la carte traiteur - Blog de La Boucherie Cecilienne

ARTISAN
BOUCHER
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02 51 40 24 21
17 bis, place de la Mairie, 85110 Ste Cécile
www.boucherie-cecilienne.fr
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Mini grillon les 100 gr ............................................................................ 1,60 €
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Terrine de poisson maison ..................................................................... 3,15 €
(2 tranches, 1/2 oeuf, tomate, sauce ciboulette)
Pain surprise (50 sandwichs) ................................................................. 25,95 €
Coquille de poisson .................................................................................. 3,15 €
Mini
navette (le plateau de 20 pièces) .................................................. 18,00 €
5 saumon
5 mousse de foie
5 rillette
5 fromage fines herbes
(saumon, merlu, mayonnaise)
Saumon farci et sa macédoine de légumes ..................................... 4,90 €
(1/2 oeuf, tomate, sauce crème)
Avocat aux crabe et crevette ................................................................. 4,05 €
Toast (le plateau de 20 pièces) ................................................................. 20,00 €
Coquille saveur crabe .............................................................................. 2,95 €
5 beurre saucisson sec
5 oeuf tomate mayonnaise
5 saumon fumé
5 jambon de campagne
Assiette gourmande ................................................................................ 3,90 €
(Terrine de poisson, cornet aspèrge, 1/2 oeuf, tomate)
Supplément saumon (1,30€)
Assiette terre et mer ................................................................................ 6,10 €
(Tomate, pain de poisson, saumon, crevette, jambon, mousson de canard)
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Gratin de fruits de Mer ........................................................................... 4,10 €
Assiette anglaise ........................................................................................ 2,85 €
(Andouille, saucisson sec, saucisson à l’ail, jambon blanc, jambon de campagne, pâté)
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Assiette marine .......................................................................................... 6,85 €
(Crevette, saumon, terrine de poissons, filet de poisson, gambas mandarine)
Coquille St Jacques ................................................................................. 3,10 €
St Jacques aux petits légumes ............................................................ 5,30 €
St Jacques, queue d’écrevisse sauce homardine ......................... 5,30 €
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Coeur de Merlu sauce petits légumes ............................................. 5,00 €
Dos de cabillaud sauce aurore ........................................................... 4,95 €
Filet de St Pierre sauce crustacé ........................................................ 5,15 €
ACCOMPAGNEMENTS POUR VOS POISSONS
8,50 €
Crumble de légumes ............................................................................. 1,20 €
Gratin de courgettes ............................................................................. 1,00 €
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Rôti de boeuf, rôti de porc, jambon fin, grillon, poulet
2 viandes au choix ........................ 2,40 €
3 viandes au choix ........................ 3,30 €
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Pavé de saumon sauce beurre blanc ................................................ 5,35 €
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Filet de sole sauce normande ............................................................. 5,70 €
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LES SALADES COMPOSÉES
Carottes à la crème
Piémontaise
Vendéenne
Exotique
Bouchère
Taboulé
Coleslow
Betterave
Pâte - Jambon - Emmental
Camarguaise
Méli-mélo légumes
Gambas mandarine
2,40 € / 250 gr
2,80 € / 250 gr
Marco polo
Montbéliarde
2 saumons
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LES PLATS À PARTAGER
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Mignon de porc à la crème d’ail ............................................................ 4,95 €
Rougail saucisse ...................................................................................... 3,95 €
Noix de joue de porc sauce chasseur ou moutarde ....................... 4,95 €
Colombo de porc .................................................................................... 3,95 €
Rôti de veau sauce morilles ..................................................................... 4,95 €
Suprême de pintade aux cêpes ............................................................. 5,25 €
Cuisse de canard sauce poivre ............................................................... 4,95 €
Magret de canard sauce poivre .............................................................. 5,05 €
Rôti de dinde orloff ..................................................................................... 3,95 €
Boeuf bourguignon et pomme vapeur .......................................... 5,15 €
Civet de boeuf ......................................................................................... 4,85 €
Couscous 3 viandes ............................................................................... 5,50 €
(merguez - agneau - poulet)
Paëlla ........................................................................................................... 5,70 €
Emincé de dinde aux légumes ............................................................... 3,95 €
(poulet, porc, gambas)
Langue de boeuf sauce madère ............................................................ 3,80 €
Choucroute ............................................................................................... 5,80 €
Jambon au porto ......................................................................................... 3,80 €
Civet de boeuf .............................................................................................. 4,85 €
Poulet basquaise ......................................................................................... 4,40 €
Coq au vin ...................................................................................................... 4,30 €
Joue de boeuf au jus .................................................................................. 4,90 €
LES GARNITURES
Tomates Provençales ................................................................................. 0,60 €
Champignons cuisinés (crème et ail) ........................................................ 0,95 €
Gratin de pomme de terre (110 gr) ......................................................... 1,00 €
Gratin de pomme de terre (en plat 200 gr/part) ..................................... 1,35 €
Pomme de terre grenaille ......................................................................... 1,20 €
Galette de pomme de terre ........................................................................ 1,20 €
Fagot d’haricots verts ................................................................................ 1,00 €
Crumble de tomates confites ................................................................. 1,45 €
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(francfort, jarret, sail, pomme de terre)
Tartiflette (350gr) .................................................................................... 3,85 €
Cassoulet .................................................................................................... 5,20 €
(joue de porc, saucisse, saucisson à l’ail)
Porcelet farci ............................................................................................. 5,75 €
(minimum 20 personnes)
Blanquette de veau ................................................................................ 5,20 €
Veau marengo .......................................................................................... 5,20 €
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GOOD !
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Je sélectionne la viande bovine
d’éleveurs locaux :
Gilbert et Jocelyn CROUÉ
Béatrice et Dominique ROUSSEAU
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17 bis, place de la Mairie, 85110 Ste Cécile
www.boucherie-c ecilienne. fr
Tarifs : 2014 - 2015 (valable à partir du 01.07.2014) - Création graphique
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Le Boeuf Cécilien est une marque partenaire de la Charte Privilège