Hippie Chic - Hôtel Bella Tola

Hippie Chic
JEUDI 31 DÉCEMBRE 2015
Nouvel an « Hippie chic »
JEUDI 31 DÉCEMBRE 2015
19h00 : apéritif au champagne dans les salons
20h00 : dîner aux chandelles
Soirée dansante avec DJ-Jérôme au salon-cheminée
Tenue élégante en accord avec le thème
MENU DE FÊTE
AU RESTAURANT
Amuse bouche
Foie gras mi-cuit
Brioche au zeste d’orange
Soufflé au saumon
Filet de bœuf et son jus à la syrah
Pomme de terre rôtie en éventail
Mousse de courge à l’huile de
Noisette et ses éclats
Panna cotta aux griottes
Roulé de chocolat noir
au praliné et cœur citron
Moka et mignardises
MENU DE GALA
AU « SALON 1900»
Amuse bouche
Foie gras mi-cuit
Brioche au zeste d’orange
Raviole ouverte aux langoustines
Soufflé au saumon
Sorbet tomate sur son
risotto au pesto
Filet de bœuf et son jus à la syrah
Pomme de terre rôtie en éventail
Mousse de courge à l’huile de
noisette et ses éclats
Panna cotta aux griottes
Roulé de chocolat noir
au praliné et cœur citron
Moka et mignardises
Sfr. 129.- par personne
y compris apéritif au champagne
Enfant jusqu'à 12 ans : sfr. 65.-
Sfr. 159.- par personne
y compris apéritif au champagne
Enfant jusqu'à 12 ans : sfr. 80.-
Neujahr « Hippie chic »
DONNERSTAG, 31. DEZEMBER 2015
19h00 : Aperitiv mit Champagne im Salon
20h00 : Sylvesterabendessen mit Kerzenlicht
Tanzabend mit DJ Jérôme im Kaminsalon
Festkleidung, passend zum Motto des Abends
FESTMENU
IM RESTAURANT
GALA-MENU
IM « SALON 1900 »
Appetithäppchen
Appetithäppchen
Entenleber-Terrine
Brioche mit Orangenschalen
Entenleber-Terrine
Brioche mit Orangenschalen
Lachssoufflé
Offene Ravioli mit Scampi
Rinderfilet im Syrah-Jus
Gebratene Fächerkartoffel
Kürbismousse an Haselnussöl
Lachssoufflé
Panna Cotta mit Sauerkirschen
Tomatensorbet auf Risotto mit
Pesto
Schwarze Schokoladenroulade
mit Pralinen- und Zitronen-Kern
Rinderfilet im Syrah-Jus
Gebratene Fächerkartoffel
Kürbismousse an Haselnussöl
Mokka und Kleingebäck
Panna Cotta mit Sauerkirschen
Schwarze Schokoladenroulade
mit Pralinen- und Zitronen-Kern
Mokka und Kleingebäck
Sfr. 129.- pro Person
Inbegriffen Champagner-Aperitif
Kinder bis 12 Jahre : Sfr. 65.-
Sfr. 159.- pro Person
Inbegriffen Champagner-Aperitif
Kinder bis 12 Jahre : Sfr. 80.-
New Year « hippie chic »
THURSDAY, DECEMBER 31, 2015
19h00 : Champagne aperitif in the lounges
20h00 : Dinner by candlelight
Dancing in the fireside lounge with DJ Jérôme
Appropriate evening dress to the theme
FESTIVE MENU
IN THE RESTAURANT
GALA MENU
AT THE « SALON 1900 »
Appetizer
Appetizer
Terrine of duck foie gras
Orange zest brioche
Terrine of duck foie gras
Orange zest brioche
Salmon soufflé
Open ravioli with scampi
Beef fillet with shiraz sauce
Roast potato fan
Pumpkin mousse with hazelnut oil
Salmon soufflé
Panna cotta with morello cherries
Dark chocolate roll
with praline and lemon heart
Mocha and mignardises
Tomato sorbet on pesto risotto
Beef fillet with shiraz sauce
Roast potato fan
Pumpkin mousse with hazelnut oil
Panna cotta with morello cherries
Dark chocolate roll
with praline lemon heart
Mocha and mignardises
Sfr. 129.- per person
Incl. Champagne aperitif
Children under 12 : Sfrs. 65.-
Sfr. 159.- per person
Incl. Champagne aperitif
Children under 12 : Sfrs. 80.-
Hotel Bella Tola & St-Luc – 027 475 14 44 – www.bellatola.ch – [email protected]