Lire - Fitz Roy

DEC 13 / JANV 14
COSY MOUNTAIN
SAVOIE TECHNOLAC 18 ALLEE DU LAC SAINT ANDRE
78382 LE BOURGET DU LAC CEDEX - 04 79 65 46 10
Bimestriel
Surface approx. (cm²) : 4530
N° de page : 52-60
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Eléments de recherche : FITZ ROY : hôtel à Val Thorens (73), toutes citations
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PERLES DES ALPES
Quand la grande
HÔTELLERIE DE MONTAGNE
veut décrocher la lune...
COMME A NEW YORK, LONDRES OU PARIS
LES HÔTELS DESIGN ET
CONTEMPORAINS SE MULTIPLIENT EN ALTITUDE
SONT
INVITES A VIVRE
DES
EXPERIENCES
LES VACANCIERS
EXCLUSIVES
ET
NOU-
VELLES, DANS UN COCON DE LUXE TRES ETUDIE AVEC DES SERVICES
DE PLUS EN PLUS NOMBREUX REVUE DE DETAILS DE CES NOUVELLES PERLES DES ALPES OU LON VOUS OFFRE DES CET HIVER LA
MONTAGNE SUR UN PLATEAU i
L
'hôtellerie de montagne s était-elle un peu trop reposée sur ses lauriers ? Il y a 10 ans
un hôtel 4 etoiles en station n avait rien de comparable avec le confort d un 4 etoiles a
Londres même si les clients payaient la nuit globalement le même prix Aujourd hui les
touristes a ses boudent les hotels a la deco vieillotte des annees go avec des sapins
et des petits coeurs sur les tissus rouges de la chambre car ils peuvent profiter ailleurs de lieux
inspirants crées par de grands noms de la decoration Pour le même prix la clientele ayant un fort
pouvoir dachat s attend a la même qualite de services et de sophistication qu ailleurs a travers le
monde
Les dionis do\ l o n n e n l des hôles
Depu s 2005 environ e est le chantier en montagne ! Les rénovations s accélèrent dans les stations
françaises Les hôteliers dépoussièrent leur etablissement un peu endormi et ajoutent sans
cesse des prestations de grande qualite Quant aux investissements la plupart se font sur des
etablissements et des residences haut de gamme dans les stations ou le luxe est relig on comme
Courchevel qui compte deux palaces et pas moins de 16 hotels 5 etoiles Chamonix Megeve maîs
aussi sur des sites nouveaux comme Val Thorens Meribel Les Arcs Dans les Hautes-Alpes, le petit
village préserve de Samt-Veran est lui aussi fier de I ouverture de son premier hotel 4 etoiles depuis
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« U h ô t e l le M o n t - B l a n c à C h a m o n i x est
ll ri I i e 11 c h a r b o d ' h i s t o i r e s
que n o u s a u r o n s p l a i s i r à r a c o n t e r à
nos h ô t e s » s o u l i g n e J a n m a T a i t t i n g e r .
fm 2012
Mêire
le
vocabulaire
des
professionnels
du
tourisme
évolue
Les hôteliers ne parlent plus de clients, maîs d'nôtes Les hôtes
souhaitent de plus en plus rencontrer le directeur de l'établissement, voir
le propriétaire et souhaitent jouir d'un statu: privilégié. Dès lors qu'une
relation partculière s'installe, le client dévier: un hôte L'accueil est
peisonr alise Rien de tel poji fidéliser une clientèle exigean.e qui n'a
que l'embarras du choix
La création se nourrit du passé
Les hôtels standardisés et banalisés fondent comme neige au soleil
Quant aux plus beaux établissements, ils possèdent tous un supplément
d'âme Ils racontent désormais de belles histoires, celle d'une famille, de la
naissance de la station des pionniers de la construction de montagne La
décoration passe par une référence culturelle commune qui correspond
I ne déco, I I M grand nom
à notre époque ou l'on est en quête de nos racines Bref, on recherche
Désormais, les propriétaires d'établissements haut de gamme font appel
ces établissements authentiques « Nous choisissons toujours des hôtels
a des grands noms de l'architecture d'intérieur et à des designers réputés
avec une histoire Notre parti pris deco s'accule autour de deux criteres
poui concevoir des lieux qui surprennent les voyageurs, habitués a ce
l'emplacement exceptionnel et l'histoire afin d'être plus légitime »
qui se 'art de mieux Autrefois, ce travail d'aménagement était souvent
explique Valery Grego, propriétaire du groupe hôtelier Les Hôtels d'en
dévolu a ''épouse de l'hôtelier et réalisé avec plus ou moins de réussite.
Haut ll possède entre autres .'hôtel des 3 Vallées""' à Courchevel, un
Aujourd'hui, cela est beaucoup moins fréquent Prenons l'exemple de
grand chalet auberge de luxe destine a l'origine a accueillir les pionniers
l'Apogée nouvel hôtel 5 étoiles à Courchevel, il est signe India Mahdavi
qu construisaient la station Son hôtel, entierement revisite et
et Joseph Dirand, deux architectes d'intérieur courtisés par les hôteliers
meublé d'époque, rend hommage a l'histoire
et les particuliers du monde entier Pour l'aménagement du Mont-Blanc,
La famille Taittinger, très liée à la vallée de Chamonix qu elle fréquente
la famille Taittinger a fait appel naturellement à la brillante architecte
cepuis plus euis gene'ations, a rachete le centenaire hôtel le Mont-
d'intérieur Sybille de Margere, membre de la fam Ile
Blanc Janma et Tank Taittinger dirigent eux-mêmes cet hôtel qui a
On peut se demander à quand un hôtel Starck dans nos montagnes
rouvert en novembre après deux ans de travaux Ils ont souhaité garder
françaises ' Les people s'y mettent aussi Si Brad Prtt planche sur des
l'âme et l'histoire des lieux et faire ressentir à leur clientèle que cet
hôtels à Dubai, qui sera le premier à signer « un hôtel haute couture » en
etablissement est dirige par une même famille impliquée
altitude
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Entre I hôtel et la maison d'hôtes La Maison des Cinq Freres"* a Val d'Isère raconte I histoire (I une famille et celle de la station Photo Cabinet Patriarche & Ca
A droite Pour l'appartement Chez Martine , au dessus de la Maison Carner a Chamomx Bernard Ferrari a mélange du bois bianchi et des meubles anciens
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I ne \isioii moderne de la montagne
En montagne, le décor a toujours ete intimement lie au caractère alpin
des lieux Le bois et la pierre reslent les matériaux de prédilection
d autant plus at on peut les traiter de façon actuelle C'est aussi un
moyen de rassurer le client qui recherche un lieu idéal de l'imaginaire
montagnard Et pour habiller le tout, on n'hésite pas a mettre en scène
du mobilier iconique des XXe et XXIe siecle Gilles Leborgne, architecte
d'intérieur poui e FiU Roy"'" a Val Thorens, offre une vision raffinée
du luxe a la montagne avec des meubles de grands editeurs comme
Maxalto, Citteno, Gervasom, Cassma, mêlant ainsi l'élégance Rive
Gauche au charme montagnard Les hôteliers offrent à leurs hôtes un
ailleurs a la douceui familière Les bibliothèques qui se Iim -aient a deux
ivres ohotos et t r oia guides touristiques grandissent comme dans lec
maisons de famille A l'image du Ritz Roy ou la bibliothèque compte 3000
ivres.
Spa : du temps pour soi
Gastronomie : décroelier cles étoiles
En vacances, on skie de moins en moins et de moins en rroms
Avoir un chef renommé attire les gourmets et participe à la réputation
longtemps Par conséquent, on passe plus de temps à l'hôtel Tous les
de l'établissement La station de Courchevel avec sa fabuleuse
hommes et femmes o'af*aires qui travaillent en milieu urbain viennent en
concentration de restaurants etoiles (on en dénombre pas moins
montagne pour s'offrir une ruoture bénéfique C'est un moment privilégie
de y) en est le plus bel exemple A l'hôtel""* Koh-l Nor qui ouvre cet
pour trouver du temps pour soi et prendre soin de son corps Aujourd'hui,
hiver a Val Thorens, on n'a pas hésité à faire appel à Yoann Conte, chef
pas d'hôtel haut de gamme sans spa ni piscine Le must en hiver étant la
doublement etoile au bord du lac d'Annecy, pour lui confier la cuisine des
piscine extérieure chauffée qui permet de bannir les frontières interieur/
restaurants Les étoiles étant attachées à l'établissement, il faudra donc
exterieur Le spa avec tous ses équipements (sauna, hammam bams
les reconquérir A l'hôte du Mont-Blanc, la carte est supervisée par ur
bouillonnants
grand nom de la gastronomie française, le Savoyard Guy Martin chef du
) est certainement la première intrusion de l'hôtellerie dc
ville en montagne Les espaces bien-être et détente se sont multiplies et
Grand Véfour à Pans, un proche de la famille Taittinger
les espaces, déjà crées, ont été réaménagés voire agrandis ces dernières
La encore une valeur sûre
annees Dans les cabines de soins on prodigue des massages avec des
produits d'une grande marque de cosmétique prouvant le sérieux des
soins (spa Valmont au Koh-l Nor, spa Nuxe'S: à l'Hcliopic, spa Sisley à
l'Apogée)
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Lhotel M de Megeve a ete conçu par I architecte Jean-Noël Picot décore par le Savoyard Alain Perrier et
appartient a un autre amoureux de Megeve François Benais
L architecture du Koh-l Nor ***** a Val Thorens permet a un maximum de lumiere d envahir les lieux
A droite Le M de Megeve est un mélange réussi de vieux bois de draps de lame de la filature Jtrpin d'objets design et de coups de cœur do décorateur Photo Karin
Creuzet
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« J ' a i m e l ' i d é e que nos h ô t e l s s o i e n t
c o n ç u s comme de gros chalets de
m o n t a g n e , a v ec un e s p r i t
dc maison de f a m i l l e ,
u n o i d e n t i t é fo r I e, u n e
personnalisation de l'hôtel
el de l ' a c c u e i l » .
explique Valéry Grece, propriétaire
du g r o u o e Les H ô t e l s d ' e n Haut
\ v oi IT sen ice !
Tout est imaginé pour faciliter la vie des vacanciers, avec toujours plus
de services pour qu'ils vivent dans une bulle de bien-être le temps
d'un sejour vivifiant à la montagne Pas de temps pe'du a acheter les
forfaits, a reserver un moniteur de ski a louer du materiel L'hôtel se
chaige de toute l'intendance Tout cela a éte possible grâce a une plus
grande professionnahsation des acteurs economiques des stations
Corrme dans les plus grandes capitales, le r o o m - s e r ^ ce est a
disposition 24hcuresA>/| Autre tendance les ski shops ntegrés se
généralisent dans les grands hôtels
li s'agit de magasins de sport
avec verte et location des marques tendance ou'il faut porter sur les
pistes Ajoutez a cela un service personra ise faisant de chacun un
VIP Cet hiver, PHeliop e, le Koh-l Nor, le Fit? Roy, le 3 Vallccs proposeront
tous dcs ski shops à leur clientele
ln avenir écologique et high tech
Le culte de l'enfant roi
constructions Les hôtels écologiques se comptent encore sur Irs
Désormais les enfants privilégies sont cocoones au même titre que les
doigts d'jne main dans les Alpes françaises, cont'airenent aux Alpes
adultes Po jr faciliter les vacances et ne pas surcharger ses bagages
autrichiennes, pionnières en ia matière Au Koh-l Nor 60 m2 de panneaux
l'hôtel propose tout le nécessaire ab confort du bébé Ce n'est pas
solaires thermiques permettent de couvrir une partie de la production
nouveaj maîs cette pratique te pedectiome grandement Le Koh-l Nor
d'eau chaude et procurent une quasi indépendance énergétique en
La notion de développement durable est dans l'esprit des nouvelles
en est le pl js bel exemple La reception met a disposition des poussettes
intersaison Aux Arcs, l'Aiguille Grive est un hôtel biocl matique un bâtiment
pour se balader dans la neige, le baby-pack proposé contient le lit la
basse consommation construit dans le respect de ('environnement Les
turbulence, en passant par le thermomètre de bain, le pot de toilette
hôtels du groupe Temmos, implantés en Savoie et Haute-Savoie, sont
On eu sine a la cemande pour votre bebe vous avez le choix entre la
t r es engages en faveu' du développement durable La chaîne hôtelière
version avec morceaux nuxe ou potage selon I âge ' Des massages d une
Caibon Neutial compense to'alement les emissions de C02 de ses
demi-heure de «decouverte et ae relaxation », une carte de restaurai] I et
hôtels par nes actions (panneaux solaires au Morgane chauffage de la
de bar dédies et un espace « special enfants «complètent l'offre réservée
piscine par biomasse aux Aiglons utilisation de produits locaux et de
aux chérubins
saison dans les restaurants
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Le mobilier de I Mehopic Sweet & Spa a Chamomx a ete dessine sur-mesure dans un esprit vintage afin de
retrouver le charme de la grande période de I alpinisme des annees 50(60 Ci-contre I hôtel Aiguille Grive a
Arc 1800"" a ete conçu par le cabinet d architecture parisien COS connu notamment pour la renovation de
I Hôtel Ritz a Paris Respectueux de I environnement il s agit d un hôtel bioclimatique
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Des hôtels « intelligents »
A gauche l'hôtel des 3 Vallées"" a
Le Comite pour la modernisation de l'hôtellerie française a réalisé une
Courchevel tait revivre le mobilier de
grande enquéte auprès de la clientele en 2009 Interroge sur l'avenir,
Charlotte Fernand Jean Prouve, Pierre
Marc Watkins, president du Comite, prédisait à juste titre ce qui allait
Paulin Pierre Guariche Pierre Chape
arriver
avec des pieces originales
« Lhôtel de demain sera plus respectueux de la nature
et ecologique (I s'adaptera aux modes de vie et aux aspirations de la
clientèle Et enfin, il sera confortable ' » Les hôtels seront encore plus
high-tech et intelligents, avec l'omniprésence de la domotique et même
A droite apres une renovation
complète le Rock Noir Design Hôtel
& Spa a Serre Chevalier vient d'être
transforme en boutique hôtel 4 etoiles
de la biométrie pour assurer les controles de securite A I image du
Koh-l Nor ou la technologie, installée dans les chambres permet de
choisir plusieurs ambiances lumineuses La chambre se transforme à
volonté
Les nouvelles Perles des Alpes qui ouvriront ou rouvriront leurs portes
cet hiver s annoncent plus authentiques lom du bling-bhng et tout a fait
dans l'air du temps Si l'hôtellerie de montagne a ete un peu a la traîne
ces dernières annees, elle semble combler rapidement son retard
Les nouveaux investissements en montagne SP font sur le haut de
gamme voi r e les etablissements de luxe, ce qui pousse lensemble dune
profess on et d une stat on a se mettre au niveau M
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