Tableaux de l`agriculture bretonne 2015

Transcription

Édition numérique 2015
Agreste Bretagne
Tableaux
de l’agriculture
bretonne
© Marc Rapilliard - Écomusée du Pays de Rennes
Draaf Bretagne
Direction régionale de l’Alimentation,
de l’Agriculture et de la Forêt
Direction régionale de l’Alimentation, de l’Agriculture et de la Forêt de Bretagne
Service régional de l’information statistique et économique
15 avenue de Cucillé - 35047 Rennes cedex 9 Tél. 02 99 28 22 30
www.draaf.bretagne.agriculture.gouv.fr
Directrice de la publication : Claire Chevin
Rédaction en chef : Françoise Dauvier - Sylvie Lesaint
Coordination : Françoise Dauvier
Contribution : R. Bellanger - S. Brehier - S. Charuel - F. Dauvier - L. Deschamps - C. Dujardin M. Février - K. Frétière - D. Gaudin - L. Gohier - S. Lesaint - C. Martin - S. Moro - C. Massy
Cartes : J. Glémée - D. Podevin
PAO : Catherine Martin
Crédit photo couverture : © Agreste Bretagne 2016 - © Marc Rapilliard - Écomusée du Pays de
Rennes
Signes conventionnels
Ɛ
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secret statistique
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provisoire
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ns non significatif
...
résultat non encore disponible
Unités
t
tonneK€
millier d’euros
kg
kilogrammeM€ million d’euros
g
gramme
tec
tonne-équivalent-carcasse
ha
hectare teoc
tonne-équivalent-œuf-coquille
l
litre
μg
microgramme
hl
hectolitreUGB
Unité Gros Bétail
q
quintal = 100 kilogrammes
UTA Unité de Travail Annuel
€euro
Arrondis : pourcentage ou nombre
Dans certains tableaux, les pourcentages ou les nombres sont présentés avec un chiffre après la virgule. À
cause des arrondis, la somme peut donner un résultat pour les pourcentages égal à 99,9 ou 100,1 % et pour
les nombres différent d’une ou deux décimales (0,1 ou 0,2). Une différence peut aussi apparaître pour des
chiffres arrondis et sans décimale.
2 - Agreste Bretagne - Draaf - Tableaux de l’Agriculture Bretonne 2015
Avant-propos
La direction régionale de l’Alimentation, de l’Agriculture et de la Forêt de Bretagne vous présente la
48e édition des Tableaux de l’agriculture bretonne. Ils rassemblent les chiffres essentiels actualisés
du secteur agricole.
À partir des données statistiques, économiques ou administratives officielles de l’année 2014 classées en 17 thèmes, ils dressent un panorama complet des caractéristiques et composantes de l’agriculture de notre région. Tableaux, cartes synthétiques et graphiques illustrent les différents résultats.
Les Tableaux de l’agriculture bretonne donnent également des informations sur le positionnement de
la Bretagne au niveau national. De ce point de vue, cette édition 2015 marquera une étape historique,
puisqu’elle sera la dernière du genre à s’inscrire dans le cadre de la France à 22 régions (en métropole) où la Bretagne fait figure de leader et conserve de longue date sa place de 1re région d’élevage
et de 1re région agricole et agroalimentaire. Avec la réforme territoriale et l’avènement en 2016 de la
France métropolitaine à 13 régions, le rang occupé par la Bretagne va se modifier.
Les Tableaux de l’agriculture bretonne sont publiés sur papier les années d’édition paires uniquement. La présente édition 2015 est donc seulement disponible en version numérique. Les commentaires ne sont réactualisés que pour les versions imprimées, sauf la présentation de la région et des
départements remise à jour chaque année.
Vous pouvez consulter la publication sur le nouveau site Internet de la Draaf Bretagne à la rubrique : « Données – Statistique agricole - Publications ». Vous y retrouverez également toutes les collections d’Agreste Bretagne, dont la Conjoncture agricole mensuelle qui offre une veille régionale sur
l’ensemble des filières et du secteur.
Que vous soyez acteur de l’agriculture bretonne ou non, à titre professionnel ou simplement demandeur d’informations sur le sujet, cette publication vous est destinée. Elle constitue un outil de référence, incontournable en la matière. Nous espérons qu’elle répondra à vos attentes.
Agreste Bretagne - Page du TAB 2014 mise à jour en 2015
Sommaire
1 - Présentation générale - Bretagne
- Côtes-d’Armor
- Finistère
- Ille-et-Vilaine
- Morbihan
Pages
6
8
10
12
14
2 - Structures
- Bretagne 2013
- Nombre d’exploitations
- Orientation des exploitations
- Population - Main-d’œuvre
- Dimension des exploitations
- Statut et mode de faire-valoir
16
17
18
19
20
21
3 - Actions sur les structures
- Dotation jeunes agriculteurs - DJA
- Prêts bonifiés
- Cessation laitière
- Aides PAC
22
23
24
25
4 - Agriculture et environnement
- Agriculture biologique
- Signe de qualité et diversification
- Qualité de l’eau
- Bilan azote et phosphore
- Maîtrise des pollutions
- Mesures agroenvironnementales
27
28
29
30
31
32
5 - Météo et répartition du territoire du sol
- Météorologie
- Répartition du territoire
33
34
6 - Productions végétales
- Céréales
- Collecte de céréales
- Cultures légumières
- Pommes de terre
- Oléagineux - Protéagineux
- Cultures fourragères
35
36
37
39
40
41
7 - Productions animales
- Bovins
- Lait
- Viande bovine
- Porcins
- Volailles - Œufs
- Volailles - Lapins
- Caprins - Ovins
- Équidés
43
44
45
46
47
48
49
50
Sommaire
8 - Prix
- Légumes
- Céréales
- Gros bovins
- Veaux
- Porcs
- Aviculture
- Lait
- Approvisionnements
- Aliments pour animaux
- Terres
- Fermage
51
52
53
54
55
56
57
58
59
60
61
9 - Revenus agricoles
- Comptes
- Rica
- Fiscalité
62
64
65
10 - Moyens de production
- Irrigation
- Vente d’engrais minéraux
- Livraisons d’engrais minéraux
- Aliments pour animaux
66
67
68
69
11 - Enseignement agricole
- Formation initiale
12 - Protection sociale
- Population - Prestations
70
73
13 - IAA
- Entreprises
- Établissements
- Industrie des viandes
- Industrie laitière
- Fabrication d’aliments
74
75
77
78
79
14 - Forêt et bois
- Forêt
- Production de bois
80
81
15 - Pêche
- Pêche maritime
- Aquaculture
- Conchyliculture
82
83
84
16 - Commerce extérieur
- Exportations - Importations
- Échanges extérieurs
85
86
17 - Union européenne
- Données de cadrage
- Productions agricoles
87
88
Sigles et abréviations
89
Agreste Bretagne - Draaf - Tableaux de l’Agriculture Bretonne 2015 - 5
Présentation générale
Bretagne
La Bretagne est une région où l’agriculture tient
une place importante, tant en matière d’utilisation du territoire, que de production agricole ou
agroalimentaire. La SAU bretonne s’élève à
1 638 229 ha, soit 60 % du territoire régional. La
part de l’emploi agricole, 4 % de l’emploi régional,
reste l’une des plus élevées en France. Plus de
58 000 personnes travaillent dans le secteur primaire (agriculture, sylviculture et pêche). Par ailleurs, les industries agroalimentaires, implantées
depuis longtemps sur le territoire, concentrent
près de 66 800 salariés en 2013, soit près de
40 % de l’emploi industriel régional. La richesse
réalisée par l’agriculture et les IAA, mesurée par
la valeur ajoutée, représente 8 % du PIB régional, soit un taux deux fois plus élevé que celui de
la France métropolitaine.
La Bretagne est la première région française
pour les productions animales. En 2014, la région produit 58 % du tonnage national de viande
porcine, 43 % du volume d’œufs, un tiers des
viandes de volailles, 22 % du volume de lait et
21 % de la viande de veau. Sept exploitations sur
dix, s’appuyant sur 47 000 actifs agricoles, ont
une activité spécialisée dans l’élevage, avec des
modes de production plus intensifs que dans les
autres régions. Les principales orientations sont
le lait, le porc, la volaille. En aval de la production
agricole, l’industrie de la viande, avec 91 entreprises de plus de 20 personnes*, emploie près
de la moitié des salariés IAA de la région.
La Bretagne est également une région légumière de premier plan, avec des zones de production concentrées sur le littoral nord, et à proximité des agglomérations de Brest et de Rennes.
En 2010, plus de 47 000 ha sont principalement
utilisés pour la culture de légumes, soit 20 % de
la surface nationale en légumes. En 10 ans, les
surfaces en cultures sous serre ont augmenté
d’un tiers et celles consacrées aux légumes de
plein champ pour le frais se sont maintenues.
La région produit plus de 90 % du tonnage fran-
çais de choux-fleurs, 78 % des artichauts, 55 %
des épinards, plus de 50 % des échalotes, 39 %
des haricots à écosser, 32 % des petits pois ou
haricots verts et 25 % des tomates. La production de fruits est marginale en Bretagne. Seule
la pomme à cidre se distingue et représente plus
du quart du tonnage national.
L’enquête sur la structure des exploitations
agricoles en 2013 confirme la restructuration de l’agriculture qui poursuit ainsi la tendance engagée depuis deux décennies. Entre
2010 et 2013, le nombre d’exploitations baisse
à un rythme annuel de 2,1 % tandis que les surfaces agricoles se stabilisent, incitant les unités
de production à se regrouper ou à s’agrandir.
Avec 51 ha en moyenne, l’exploitation bretonne
reste moins étendue que son homologue française (61 ha). Sa dimension économique, avec
l’importance de ses productions hors-sol, est cependant plus élevée. 8 exploitations sur 10 sont
considérées comme professionnelles, dites aussi moyennes ou grandes, au sens où leur Production Brute Standard (PBS) est supérieure à
25 000 euros. Les grandes exploitations, dont la
PBS dépasse 100 000 €, disposent en moyenne
de 70 ha de SAU et exploitent 81 % de la SAU
régionale.
L’acquisition de terres par des particuliers ou
des collectivités accroît la pression foncière, qui
existe déjà entre agriculteurs. Les besoins de
construction et d’aménagement se développent,
induits en partie par le dynamisme démographique. Entre 2000 et 2010, 64 200 ha ont quitté
l’agriculture à un rythme de 0,4 % par an. Ces
anciennes terres agricoles ont été artificialisées,
laissées en friche ou reboisées.
(*) dont au moins 80 % des salariés sont dans la
région
Pour en savoir plus
- http://www.draaf.bretagne.agriculture.gouv.fr/La-Bretagne-et-ses-departements
- Agreste GraphAgri Régions 2014
- Agreste Bretagne – Le 4–Pages - Novembre 2015 – n° 5 – « Enquête sur la structure des exploitations
agricoles en 2013 – Poursuite de la baisse du nombre des exploitations, mais à un rythme ralenti »
- Agreste Bretagne – Septembre 2011 – n° 3 – « Premières tendances Bretagne »
Bretagne
Répartition de la référence laitière en Bretagne au 31 mars 2015
1
Lannion
Morlaix
Brest
Guingamp
St-Brieuc
St-Malo
Dinan
Fougères
Châteaulin
Référence laitière par commune
grille 1km² - rayon de lissage 10 km
Pontivy
Quimper
En litres
270 000 et plus
De 190 000 à moins de 270 000
De 120 000 à moins de 190 000
Moins de 120 000
Rennes
Lorient
Vannes
Redon
Source : Agreste, Draaf Bretagne, quotas laitiers
Chiffres-clés
Bretagne
France
métropolitaine
Rang de la
Bretagne
Données générales
Superficie totale (hectare)
Nombre de communes au 1er janvier 2015
Nombre de cantons au 1er janvier 2015
Population 2014 (estimations)
Emploi au 31 décembre 2013 (estimations)
dont - Agriculture, sylviculture et pêche (emploi total)
- IAA (emploi salarié)
Valeur ajoutée totale en 2013 (million d’euros)
2 750 667
1 270
102
3 273 343
1 305 800
58 112
66 838
77 996
54 919 190
36 529
1 995
63 920 247
26 507 046
655 911
545 458
1 861 444
9e
18e
8e
7e
7e
3e
1er
7e
Structures agricoles en 2010
Résultats du recensement agricole 2010
Exploitations agricoles
UTA familiales
UTA salariées
SAU des exploitations (hectare)
Production brute standard (million d’euros)
34 447
43 634
13 491
1 638 229
6 197
489 977
532 877
206 820
26 963 252
51 257
4e
3e
7e
6e
1er
54
39
119
1 235
554
5 996
245
182
1 224
2 117
1 697
13 863
1er
1er
3e
1er
1er
1er
Comptes de l’agriculture - Année 2014 (provisoires)
Valeur des productions animales (million d’euros)
Valeur des productions végétales (million d’euros)
Valeur ajoutée brute (million d’euros)
RCAI * par actif non salarié des exploitations professionnelles (euro)
5 993
1 968
2 215
32 400
27 826
41 784
28 200
27 200
1er
11e
4e
4e
Les industries agroalimentaires - Année 2013
Nombre d’entreprises **
Chiffre d’affaires net (million d’euros)
Valeur ajoutée (million d’euros)
Nombre d’établissements de plus de 20 salariés
Effectif salarié des établissements de plus de 20 salariés au 31/12/2013
285
19 212
2 856
411
55 286
2 649
140 784
31 755
3 415
349 631
1er
1er
1er
1er
1er
Principales productions animales - Année 2014
Livraisons de lait (million d’hectolitres)
Viande bovine - Veaux (millier de tonnes)
Viande bovine - Gros bovins (millier de tonnes)
Viande porcine (millier de tonnes)
Volailles de chair (millier de tonnes)
Œufs de consommation (million)
* Résultat courant avant impôt par actif non salarié
** Champ : entreprises de 20 salariés dont au moins 80 % des salariés sont sur le territoire
Source : Agreste - Draaf Bretagne - Insee
Côtes-d’Armor
Les Côtes-d’Armor occupent un fragment
du massif armoricain, composé de granit et de
schiste. Le département s’étend sur 699 622 ha
et se divise en trois grandes zones : l’Armor, bordée sur 347 km par la Manche, l’Argoat à l’intérieur des terres et le pays de Dinan à l’est du
département. Le relief est constitué d’un plateau
creusé par des vallées orientées sud-nord. Le climat est sous influence maritime avec des vents
dominants d’ouest et de sud-ouest, chargés
d’humidité. Les températures sont douces sur le
littoral, avec des amplitudes faibles un peu plus
marquées vers le sud.
En 2010, les surfaces agricoles costarmoricaines
occupent 438 314 ha, soit 63 % du territoire du
département. Ce dernier est avant tout rural,
peuplé en 2014 de 600 000 habitants, avec une
progression démographique de 0,6 % par an
entre 2007 et 2014. La densité de la population
reste la plus faible des quatre départements
bretons, atteignant 86 habitants au km². Les activités dans le domaine agricole, d’une part, et
l’industrie de transformation alimentaire, d’autre
part, restent importantes. En 2014, 14 % des emplois du département sont répartis entre l’activité
agricole et les IAA. L’agroalimentaire concentre
la moitié des salariés de l’industrie du département. Les emplois sont essentiellement orientés
vers les productions de viande de boucherie ou
de préparation à base de viande. Entre 2000 et
2010, 15 200 ha sont sortis du champ agricole à
un rythme de 0,3 % par an, tandis que le nombre
d’exploitations diminuait à un rythme dix fois
plus rapide (– 3,4 %). En 2010, le département
compte 9 500 exploitations agricoles. Plus des
trois quarts sont professionnelles, dites encore
moyenne ou grande, au sens où elles réalisent
une Production Brute Standard (PBS) supérieure à 25 000 euros. Pour ce champ professionnel, la SAU moyenne s’est accrue de 12 ha
depuis 2000, pour atteindre 57 ha, contre 46 ha
pour l’ensemble des exploitations. En 2010, les
élevages hors-sol concernent 40 % des exploitations professionnelles du département. Les
Côtes-d’Armor se positionnent au deuxième
rang des départements français pour la production porcine (19 % de la production nationale) et
pour les effectifs de poules pondeuses d’œufs
de consommation (22 % du cheptel national).
L’activité laitière, avec 34 % des exploitations
professionnelles, reste très présente, malgré
une diminution du tiers du nombre de structures
en 10 ans. Plus de la moitié des surfaces agricoles est occupée par les surfaces en herbe et
les fourrages destinés à l’alimentation du cheptel
bovin. La diminution de la SAU sur le département s’est faite au détriment des prairies dont la
surface s’est réduite de 8 %. Le département des
Côtes-d’Armor est cependant celui où le repli de
la Surface Toujours en Herbe (STH) est le moins
fort en Bretagne. La sole en céréales progresse
de 7 % sur la décennie et celle de maïs (grain
et fourrages) de 5 %. La sole de céréales représente 31 % de la SAU et celle de maïs 28 %.
L’industrie agroalimentaire est très présente sur
le département, avec 14 900 emplois salariés,
plaçant les Côtes-d’Armor au 8e rang des départements français. Près de 95 % de l’emploi
agroalimentaire est concentré dans les 94 établissements de plus de 20 salariés. Le secteur de
l’industrie de la viande est le premier employeur
du département (6 661 salariés), devant l’industrie d’aliments pour animaux (1 600 salariés).
Trois établissements ont plus de 500 salariés :
deux en industrie de transformation de la viande
de boucherie, un dans la fabrication des plats
préparés.
Pour en savoir plus
- Agreste Bretagne – Septembre 2011 – n° 4 – « Premières tendances Côtes-d’Armor »
Côtes-d’Armor
Répartition de la référence laitière dans les Côtes-d’Armor au 31 mars 2015
1
Lannion
Guingamp
St-Brieuc
Dinan
En litres
210 000 et plus
De 140 000 à moins de 210 000
De 60 000 à moins de 140 000
Moins de 60 000
Chiffres-clés du département
Côtesd’Armor
France
métropolitaine
Population en 2014 (estimations)
699 622
373
27
599 477
217 807
15 900
14 937
54 919 190
36 529
1995
63 920 247
26 507 046
655 911
545 458
17e
41e
7e
41e
44e
5e
8e
UTA familiales
UTA salariées
9 472
11 964
3 950
438 314
1 852
489 977
532 877
206 820
26 963 252
51 257
6e
4e
12e
17e
2e
14
11
29
411
245
182
1 224
2 117
3e
2e
13e
2e
1 812
479
2 490
27 826
41 784
74 063
1er
33e
1er
94
12 648
3 415
349 631
8e
6e
Valeur de la production totale (million d’euros)
Nombre d'établissements ayant plus de 20 salariés
Les trois premiers établissements IAA : nombre de salariés
Kermené SA - Saint-Jacut-du-Mené (viande de boucherie)
Cooperl Arc Atlantique- Lamballe (viande de boucherie)
Jean Stalaven traiteur - Yffiniac (fabrication de plats préparés)
> 1 500 sal.
> 1 500 sal.
500-1 000 sal.
-
Rang du
département
-
Finistère
Situé à l’extrême ouest de la Bretagne, le Finistère s’étend sur 678 690 ha. Bordé à l’est par les
Côtes-d’Armor et le Morbihan, et par la mer sur
les autres côtés, il compte un peu plus de 600 kilomètres de côtes, découpées en une dentelle
de roches, de pointes, de rades et d’estuaires
profonds. Le Finistère bénéficie d’un climat océanique doux et humide, caractérisé par une faible
amplitude des températures. Les vents dominants soufflent du sud-ouest ou du nord-ouest.
Les précipitations, fréquentes et fines, dépassent
en moyenne 1 100 mm par an sur presque
tout le territoire. En 2014, le Finistère compte
905 000 habitants (133 habitants au km²). Après
l’Ille-et-Vilaine, c’est le département le plus urbanisé de la région, avec 73 % de sa population en
aire urbaine ou périurbaine. Entre 2007 et 2014,
le nombre de Finistériens a augmenté de 0,3 %
par an, soit la hausse la plus faible des quatre
départements bretons.
Les surfaces agricoles occupent 385 380 ha, soit
57 % du département. Elles ont diminué de 3,1 %
entre 2000 et 2010, mais à un rythme plus faible
que dans les autres départements bretons. L’activité dans les domaines agricole et agroalimentaire y est importante : près d’un emploi sur dix.
Les salariés des IAA représentent même 39 %
des salariés de l’industrie finistérienne.
La concentration des exploitations agricoles
s’est poursuivie entre 2000 et 2010 : 7 790 exploitations en 2010, contre 11 280 en 2000, soit
une baisse globale de 31 %. Parmi elles, 6 250
sont professionnelles, au sens où elles ont une
Production Brute Standard (PBS) supérieure à
25 000 euros. Dans ce champ professionnel, la
SAU moyenne est de 59 ha, contre 50 ha pour
l’ensemble des exploitations. Celles de plus de
50 ha concentrent les trois quarts de la SAU et la
moitié des structures agricoles du département.
Les productions animales constituent une activité importante de l’agriculture du Finistère, avec
les deux tiers des exploitations spécialisées en
élevage. La première orientation reste l’activité
laitière regroupant un tiers des exploitations professionnelles en 2010, tandis que les élevages
hors-sol en représentent 29 %. Le Finistère se
place au 1er rang devant les Côtes-d’Armor pour
le porc et dans les premières places pour la volaille et le lait.
La culture de légumes, autre activité essentielle
du département, s’est développée sur le littoral
nord et près de l’agglomération de Brest. Le département concentre 43 % de la surface régionale
en légumes mise en valeur par 1 800 exploitations. Tomates, choux-fleurs, endives, artichauts
et échalotes du département contribuent fortement à la production nationale.
L’industrie agroalimentaire, présente sur l’ensemble du département, est diversifiée. Elle
compte 108 établissements d’au moins 20 salariés en 2013, ce qui place le Finistère au 2e rang
des départements français. Ces établissements
emploient 13 800 salariés, dont 5 900 dans le
secteur de la viande, devant l’industrie du poisson (2 500 salariés), celle du lait (1 500 salariés)
et celle des fruits et légumes (1 200 salariés). Le
département concentre en outre les trois quarts
des salariés régionaux de l’industrie du poisson. Trois établissements ont plus de 500 salariés, dont un en industrie de transformation de
la viande de boucherie, un en préparation de
produits à base de viande et un en transformation de viande de volaille. Le secteur de l’abattage connaît des difficultés accrues depuis 2012
(avec notamment la fermeture de l’abattoir Gad à
Lampaul-Guimiliau en 2013).
Pour en savoir plus
- Agreste Bretagne – Septembre 2011 – n° 5 – « Premières tendances Finistère » – Septembre 2011
Finistère
Répartition de la référence laitière dans le Finistère au 31 mars 2015
1
Morlaix
Brest
Châteaulin
En litres
260 000 et plus
De 160 000 à moins de 260 000
De 80 000 à moins de 160 000
Moins de 80 000
Quimper
Finistère
France
métropolitaine
678 691
283
27
904 999
355 121
16 486
16 993
54 919 190
36 529
1 995
63 920 247
26 507 046
655 911
545 458
26e
66e
7e
24e
24e
3e
5e
UTA familiales
UTA salariées
7 789
10 500
5 416
385 380
1 712
489 977
532 877
206 820
29 963 252
51 257
13e
8e
5e
27e
3e
12
5
26
428
245
182
1 224
2 117
5e
12e
16e
1er
1 539
620
2 333
27 826
41 784
74 063
2e
23e
2e
108
13 835
3 415
349 631
2e
4e
Bigard - Quimperlé (viande de boucherie)
Doux - Châteaulin (viande de volaille)
SCO Monique Ranou - Saint-Évarzec (Prépar. indus. de produits à base
de viande)
1 000-1 500 sal.
500-1 000 sal
500-1 000 sal.
–
–
–
Rang du
département
–
–
–
Ille-et-Vilaine
Situé à l’est de la Bretagne, l’Ille-et-Vilaine bénéficie d’un climat océanique relativement tempéré. Les hivers sont humides et doux, les étés
relativement secs, modérément chauds et ensoleillés. Les terres sont plutôt fertiles, surtout dans
le nord du département. Le relief peu prononcé
facilite la mise en culture. Le département est le
plus peuplé de la région avec 1 027 000 habitants en 2014. C’est également le plus urbanisé :
88 % des habitants résident en aire urbaine ou
périurbaine. La densité est relativement élevée :
150 habitants au km². Entre 2007 et 2014, la
population y a progressé de 1 % par an, soit le
rythme le plus rapide de la région. L’emploi agricole est moins important que dans le reste de
la région : 3,1 % des actifs travaillent dans ce
secteur. L’industrie est plus diversifiée en Ille-etVilaine que dans les trois autres départements
bretons. L’agroalimentaire y est donc relativement moins présente avec 30 % des salariés
industriels. L’Ille-et-Vilaine est cependant le premier département français en effectifs IAA.
En 2010, les surfaces agricoles occupent
446 381 ha, soit les deux tiers du territoire. La diminution des surfaces agricoles s’est accrue sur
la décennie. Entre 2000 et 2010, plus de 4 % des
terres sont sorties du champ agricole au profit majoritairement de l’artificialisation. Dans le
même temps, le nombre de structures agricoles
bretilliennes a baissé de 35 %, soit un rythme supérieur aux trois autres départements de la région. La restructuration des exploitations laitières
fortement présentes en Ille-et-Vilaine explique
cet écart. En 2010, 9 600 exploitations agricoles
sont actives. Sept sur dix sont professionnelles,
dites encore moyennes ou grandes au sens où
elles ont une Production Brute Standard (PBS)
supérieure à 25 000 euros. Dans ce champ professionnel, la SAU moyenne est proche de 63 ha
(+ 35 % par rapport à 2000), contre 46 ha pour
l’ensemble des exploitations. En outre, 60 % des
structures ont plus de 50 ha, cumulant les trois
quarts de la SAU du département.
Avec 17,4 millions d’hectolitres de lait produits et
livrés à l’industrie, l’Ille-et-Vilaine se positionne
comme premier département laitier en France,
devant la Manche. Cette spécialisation regroupe
la moitié des exploitations moyennes et grandes
et occupe également la moitié de la SAU du département. Cependant, depuis 10 ans, le secteur
a connu une forte restructuration. Le tiers des exploitations professionnelles spécialisées en bovins lait a disparu au profit de fusions et d’agrandissements. Ainsi, les structures de production
actives en 2010 ont une SAU moyenne de 68
ha ; elles détiennent 22 % du cheptel régional de
vaches laitières. L’Ille-et-Vilaine est également le
premier département producteur de veaux (10 %
de la production nationale).
En termes de production végétale, l’assolement
est essentiellement constitué de fourrages et de
prairies pour l’alimentation du cheptel, essentiellement bovin. Le maïs fourrage atteint 94 200 ha
en 2010, en progression de près de 9 % sur
10 ans. Les surfaces en herbe, constituées en
grande partie de prairies temporaires, représentent 38 % de la SAU.
L’industrie agroalimentaire est bien implantée sur
le département. Elle s’appuie sur une centaine
d’établissements de plus de 20 salariés. Ces établissements emploient 14 350 salariés en 2013,
dont 6 700 pour le secteur de la viande et 2 900
pour l’industrie laitière. Le département regroupe
la moitié des salariés bretons travaillant dans l’industrie laitière.
Pour en savoir plus
- Agreste Bretagne – Septembre 2011 – n°6 – « Premières tendances Ille-et-Vilaine »
Ille-et-Vilaine
Répartition de la référence laitière en Ille-et-Vilaine au 31 mars 2015
1
St-Malo
Fougères
Rennes
En litres
310 000 et plus
De 220 000 à moins de 310 000
De 110 000 à moins de 220 000
Moins de 110 000
Redon
UTA familiales
UTA salariées
SVA Jean Rozé - Vitré (transformation viande de boucherie)
Bridor - Servon-sur-Vilaine (fabrication indus. de pain et de pâtisserie)
Gatine Viandes - La Guerche-de-Bretagne (viande de boucherie)
Ille-etVilaine
France
métropolitaine
685 218
353
27
1 026 962
457 439
14 237
17 717
54 919 190
36 529
1 995
63 920 247
26 507 046
655 911
545 458
24e
46e
7e
23e
6e
6e
1er
9 630
12 000
2 420
446 381
1 248
489 977
532 877
206 820
29 963 252
51 257
5e
3e
31e
16e
7e
17
17
41
187
245
182
1 224
2 117
1er
1er
5e
3e
1 329
468
1 941
27 826
41 784
74 063
3e
36e
6e
104
14 348
3 415
349 631
6e
2e
1 000-1 500 sal.
100-500 sal.
100-500 sal.
–
–
–
Rang du
département
–
–
–
Morbihan
Le Morbihan, petite mer en breton, couvre
687 135 ha bordés au sud par 830 km de côtes
très découpées comprenant le littoral et tous les
îlots et îles du golfe ou de l’océan. Le Morbihan jouit d’un climat doux et humide, aux températures très modérées, avec des moyennes de
5°C à 6°C l’hiver et de 17°C à 18°C l’été. Ses
sommets érodés et ses vallées comblées en font
un département à l’altitude peu élevée. Ses sols
souvent imperméables maintiennent les eaux
en surface. Ses nappes phréatiques sont ainsi
moins importantes que dans les autres départements et ne couvrent que 15 % de l’ensemble
des besoins en eau potable du Morbihan.
En 2014, la population est estimée à 741 900 habitants, avec une densité de 108 habitants au
km². Entre 2007 et 2014, le nombre de Morbihannais a augmenté de 0,8 % par an, soit à un
rythme trois fois plus soutenu que celui des années quatre-vingt-dix. Le département est moins
urbain que le Finistère ou l’Ille-et-Vilaine avec
70 % de la population vivant en aire urbaine ou
couronne périurbaine. La plus grande partie de la
population réside dans la moitié sud du département, sur le littoral. La surface agricole départementale occupe 368 154 ha, soit plus de la moitié
de la surface du Morbihan en 2010. L’agriculture
y représente une activité essentielle. Avec 11 %
des emplois du département répartis entre la
production agricole et l’industrie agroalimentaire,
il concentre même 43 % des salariés industriels
dans l’agroalimentaire. Le Morbihan est le 4e département employeur des IAA de la métropole.
En 10 ans, 16 800 ha de terres sont sortis du
champ agricole, au profit de l’artificialisation ou
de friches ou encore du reboisement.
En 2010, 7 560 exploitations agricoles restent
actives, soit 36 % de moins qu’en 2000. Sept sur
dix sont professionnelles, dites encore moyennes
ou grandes au sens où elles ont une Production
Brute Standard (PBS) supérieure à 25 000 euros.
Dans ce champ professionnel, la SAU moyenne
est proche de 62 ha (+ 32 % par rapport à 2000),
contre 49 ha pour l’ensemble des exploitations.
En outre, 60 % des structures comptent plus de
50 ha, cumulant ainsi les trois quarts de la SAU
du département.
L’élevage représente 70 % de la production agricole morbihannaise et concerne sept exploitations sur dix. La spécialisation la plus répandue
reste traditionnellement le lait, choisie par 42 %
des exploitations professionnelles. Les élevages
hors-sol sont également bien présents sur le territoire, avec une prépondérance de l’aviculture
regroupant 18 % des exploitations professionnelles. Le Morbihan se classe ainsi au 1er rang
des départements français pour la production de
volailles, au 2e rang pour les œufs de consommation, et au 3e rang pour le porc. La culture de
légumes est aussi une activité bien développée
sur le département. Plus de mille exploitations
mettent en valeur 10 800 ha de légumes, majoritairement destinés à l’industrie de la transformation.
Les établissements agroalimentaires, implantés sur l’ensemble du département, sont orientés vers des activités en aval de la production
agricole. En 2013, 104 établissements emploient
plus de 20 salariés, soit 14 300 personnes. La
moitié des salariés travaillent dans l’industrie des
viandes (6 700 salariés). Le département est
plus spécialisé dans la transformation de viande
de volaille qui regroupe près des deux tiers des
salariés bretons du secteur. L’industrie des légumes occupe la moitié des salariés bretons du
secteur.
Pour en savoir plus
- Agreste Bretagne - Septembre 2011 - n° 7 - « Premières tendances Morbihan »
Morbihan
Répartition de la référence laitière dans le Morbihan au 31 mars 2015
1
Pontivy
Lorient
Vannes
En litres
200 000 et plus
De 140 000 à moins de 200 000
De 60 000 à moins de 140 000
Moins de 60 000
Morbihan
France
métropolitaine
687 136
261
21
741 905
275 433
11 489
17 191
54 919 190
36 529
1 995
63 920 247
26 507 046
655 911
545 458
23e
72e
10e
30e
32e
12e
4e
UTA familiales
UTA salariées
7 556
9 170
1 700
368 154
1 384
489 977
532 877
206 820
29 963 252
51 257
15e
12e
44e
34e
5e
11
5
23
210
245
182
1 224
2 117
6e
13e
21e
4e
1 312
401
1 872
27 826
41 784
74 063
4e
43e
8e
104
14 348
3 415
349 631
6e
2e
Louis Gad SAS - Josselin (viande de boucherie)
Ronsard - Bignan (viande de volailles)
Cité marine - Kervignac (fabrication de plats préparés)
500-1 000 sal.
500-1 000 sal.
500-1 000 sal.
-
Rang du
département
-
Structures
Bretagne 2013
Répartition et dimension économique des exploitations par orientation
Nombre d’exploitations
Bretagne
Grandes cultures
Maraîchage, horticulture
Bovins lait
Bovins viande
Bovins mixte
Autres élevages herbivores
Élevages granivores mixte
dont : porcins
élevages avicoles
autres élevages granivores mixte
Exploitations de polyculture et polyélevage,
autres
Ensemble
France
métro.
PBS* moyenne (en euros)
Part
Bretaqne /
France (%)
Bretagne
France
métro.
5 445
1 036
9 698
2 068
1 005
1 977
7 071
3 057
2 740
1 275
121 057
14 539
45 719
47 126
15 278
48 272
22 753
5 516
11 611
5 626
4
7
21
4
7
4
31
55
24
23
58 728
196 530
171 292
55 231
146 747
29 504
498 908
576 303
456 713
403 632
104 054
221 934
158 261
52 965
109 122
37 148
348 903
525 525
311 422
253 089
3 714
55 384
7
170 046
137 660
32 349
451 606
7
206 909
124 773
* Calculée à partir de coefficients moyens appliqués aux surfaces et aux cheptels, il s’agit d’un potentiel de production des exploitations. Il ne
s’agit ni d’un indicateur de revenu, ni d’un indicateur de chiffre d’affaires.
Petite exploitation : PBS inférieure à 25 000 €, moyenne exploitation : PBS comprise entre 25 000 € et 100 000 €, grande exploitation :
PBS supérieure à 100 000 €
Source : Agreste, Draaf Bretagne, enquête sur la structure des exploitations en 2013 (estimations)
Travail dans les exploitations
Unité : UTA*
Bretagne
France
métro.
Part Bretagne /
France (%)
Ensemble des exploitations
Chefs d'exploitation et coexploitants
Autres actifs familiaux
Salariés permanents et occasionnels
ETA, Cuma
36 620
2 348
15 226
4 279
426 367
50 139
219 677
33 614
9
5
7
13
Exploitations moyennes et grandes
Salariés permanents et occasionnels
ETA, Cuma
33 856
2 082
14 306
4 070
366 892
37 867
211 377
32 273
9
5
7
13
* Unité de travail annuel pouvant être rapprochée d’un temps plein
Statut des exploitations
Unité : nombre d’exploitations
Bretagne
France
métro.
Part Bretagne /
France (%)
Exploitations en propre compte
Formes sociétaires et groupements
dont : EARL
Gaec
Autres
Total
16 011
14 051
9 815
4 236
2 287
32 349
295 893
122 596
84 419
38 177
33 118
451 607
5
11
12
11
7
dont : EARL
Gaec
Autres
Total
9 662
13 754
9 529
4 225
2 043
25 459
159 491
119 921
82 103
37 818
28 649
308 061
6
11
12
11
7
2
Structures
2
1
Évolution du nombre d’exploitations
Côtesd’Armor
Finistère
Ille-etVilaine
Morbihan
France
métro.
1955
52 291
46 220
50 446
44 937
193 894
2 260 000
1970
39 997
37 501
40 382
33 038
150 918
1 587 473
1979
30 677
28 666
33 155
26 063
118 561
1 262 669
1988
23 605
21 027
27 022
20 891
92 545
1 016 755
2000
13 400
11 283
14 757
11 779
51 219
663 807
2010
9 472
7 789
9 630
7 556
34 447
489 977
Bretagne
Bretagne
Source : Agreste, Draaf Bretagne, recensements agricoles
Répartition des exploitations selon leur surface (SAU)
Année 2010
Côtesd’Armor
Finistère
Ille-etVilaine
Morbihan
Moins de 30 ha
30 à 50 ha
50 à 80 ha
80 ha et plus
Ensemble
Total SAU
3 733
1 837
2 222
1 680
9 472
438 314
3 157
1 381
1 626
1 625
7 789
385 380
3 909
1 726
2 298
1 697
9 630
446 381
3 017
1 276
1 681
1 582
7 556
368 154
13 816
6 220
7 827
6 584
34 447
1 638 229
244 363
54 958
65 619
125 037
489 977
26 963 252
Exploitations professionnelles
Moins de 30 ha
30 à 50 ha
50 à 80 ha
80 ha et plus
Ensemble
Total SAU
1 790
1 708
2 203
1 678
7 379
416 884
1 758
1 260
1 601
1 621
6 240
367 706
1 114
1 588
2 272
1 696
6 670
419 963
1 246
1 145
1 655
1 578
5 624
346 771
5 908
5 701
7 731
6 573
25 913
1 551 324
81 455
44 421
62 487
123 803
312 166
25 098 468
Unité : ha
France
métro.
Source : Agreste, Draaf Bretagne, recensement agricole 2010
Évolution du nombre d’exploitations en Bretagne selon leur surface (SAU)
1988
2000
2010
80 ha et plus
50 à 80 ha
30 à 50 ha
Moins de 30 ha
0
20
40
60
80
% d’exploitations
0
20
40
60
80
% d’exploitations
0
20
40
60
80
% d’exploitations
Structures
Orientation des exploitations
Répartition des exploitations selon leur orientation économique
2
Unités : nombre d’exploitations et Production Brute Standard (PBS) en euros par exploitation
Bretagne 2010
Nombre
Légumes frais et maraîchage
Autres cultures
Bovins lait
Porcs
Volailles
Autres élevages granivores
Autres orientations
1 280
2 186
9 947
2 118
3 344
3 058
298
3 683
25 914
Bretagne 2000
PBS moyenne
Nombre
122 010
131 744
144 137
110 911
427 569
499 361
363 286
260 184
236 789
PBS moyenne
1 297
2 278
14 590
2 772
3 963
4 260
558
5 128
34 846
109 420
124 423
99 719
107 506
356 468
401 044
274 515
204 720
186 603
Source : Agreste, Draaf Bretagne , recensements agricoles 2000 et 2010
Répartition des exploitations selon leur orientation économique
Unités : nombre d’exploitations et Production Brute Standard (PBS) en euros par exploitation
Bretagne 2010
Nombre
Autres cultures
Bovins lait
Porcs
Volailles
Autres orientations
1 485
5 561
10 197
5 580
3 351
3 172
327
4 774
34 447
Bretagne 2000
PBS moyenne
Nombre
107 019
56 704
140 840
46 173
426 713
481 755
331 594
202 387
180 007
PBS moyenne
1 635
6 663
15 485
10 314
3 980
4 351
789
8 002
51 219
89 068
47 377
94 540
32 430
355 012
392 858
194 956
133 070
128 871
Source : Agreste, Draaf Bretagne, recensements agricoles 2000 et 2010
Poids des orientations économiques en Bretagne
Production brute standard 2000
Production brute standard 2010
Bovins lait
Porcs
Autres orientations
Autres cultures
Volailles
0
10
20
30
40
0
% de la PBS totale
Source : Agreste, Draaf Bretagne, recensements agricoles 2000 et 2010
10
20
% de la PBS totale
30
40
Structures
Population - Main-d’œuvre
Population active et temps de travail : exploitations moyennes et grandes
Côtesd’Armor
Finistère
Ille-etVilaine
Morbihan
Bretagne
Nombre d'actifs
Salariés permanents
10 637
2 196
3 206
8 912
2 106
4 349
10 328
1 958
1 951
8 018
1 636
1 392
37 895
7 896
10 898
422 692
144 858
148 489
Nombre d'UTA
Salariés permanents et saisonniers
ETA Cuma
9 749
1 254
3 663
297
8 353
1 252
5 307
232
9 692
1 106
2 301
206
7 363
937
1 543
269
35 157
4 549
12 814
1 004
373 092
69 295
198 087
10 811
Année 2010
France
métro.
Source : Agreste, Draaf Bretagne, recensement de l’agriculture 2010
Population active et temps de travail : ensemble des exploitations
Côtesd’Armor
Finistère
Ille-etVilaine
Morbihan
Bretagne
Nombre d'actifs
Salariés permanents
12 788
2 621
3 480
10 521
2 507
4 429
13 366
2 711
2 069
10 018
2 056
1 520
46 693
9 895
11 498
603 884
207 457
154 955
Nombre d'UTA
Salariés permanents et saisonniers
ETA Cuma
10 584
1 380
3 952
311
9 112
1 390
5 416
243
10 723
1 274
2 422
222
8 112
1 059
1 702
281
38 531
5 103
13 492
1 058
445 770
87 107
206 821
11 668
Année 2010
France
métro.
Évolution du nombre de salariés permanents en Bretagne
14 000
12 000
10 000
8 000
6 000
4 000
2 000
0
1988 1990 1993 1995 1997 2000 2003 2007
2010 2013
Source : Agreste, Draaf Bretagne, recensements agricoles et enquêtes structure
2
1
Structures
Dimension des exploitations
Production brute standard : exploitations moyennes et grandes
2
Unités : nombre d’exploitations et 1 000 euros pour la production brute standard
Côtesd’Armor
Année 2010
Ille-etVilaine
Finistère
Morbihan
France
métro.
Bretagne
Exploitations
Moins de 25 000 euros
De 25 000 à – de 100 000 euros
De 100 000 à – de 500 000 euros
500 000 euros ou plus
Ensemble
0
1 797
4 808
774
7 379
0
1 710
3 688
842
6 240
0
1 927
4 458
285
6 670
0
1 466
3 563
595
5 624
0
6 900
16 517
2 496
25 913
0
150 534
150 018
11 614
312 166
Production brute standard
De 25 000 à – de 100 000 euros
De 100 000 à – de 500 000 euros
Ensemble
0
111 575
1 067 371
656 390
1 835 336
0
103 035
808 584
786 497
1 698 117
0
122 156
898 706
208 054
1 228 915
0
88 808
804 335
476 481
1 369 623
0
425 574
3 578 995
2 127 422
6 131 991
0
8 755 890
30 240 471
10 823 155
49 819 516
Morbihan
Bretagne
France
métro.
Production brute standard : ensemble des exploitations
Unités : nombre d’exploitations et 1 000 euros pour la production brute standard
Côtesd’Armor
Année 2010
Exploitations
Ille-etVilaine
Finistère
2 093
1 549
2 960
1 932
8 534
177 811
De 25 000 à – de 100 000 euros
De 100 000 à – de 500 000 euros
Ensemble
1 797
4 808
774
9 472
1 710
3 688
842
7 789
1 927
4 458
285
9 630
1 466
3 563
595
7 556
6 900
16 517
2 496
34 447
150 534
150 018
11 614
489 977
Production brute standard
De 25 000 à – de 100 000 euros
De 100 000 à – de 500 000 euros
Ensemble
16 592
111 575
1 067 371
656 390
1 851 928
14 114
103 035
808 584
786 497
1 712 231
19 628
122 156
898 706
208 054
1 248 544
14 239
88 808
804 335
476 481
1 383 863
64 574
425 574
3 578 995
2 127 422
6 196 565
1 437 096
8 755 890
30 240 471
10 823 155
51 256 612
Répartition des exploitations selon leur dimension économique en Bretagne
Exploitations moyennes et grandes Ensemble des exploitations
2000
100 000 à 500 000 euros
2010
25 000 à 100 000 euros
0 10 20 30 40 50 60 70
En % d’exploitations
0 10 20 30 40 50 60 70
En % d’exploitations
Source : Agreste , Draaf Bretagne, recensements de l’agriculture 2000 et 2010
Structures
Statut et mode de faire-valoir
Statut des exploitations moyennes et grandes
Année 2010
EARL
Gaec
Autres
Total
Côtesd’Armor
Finistère
Ille-etVilaine
France
métro.
Morbihan
Bretagne
3 160
4 219
2 537
1 104
578
2 377
3 864
2 296
1 059
509
2 679
3 993
2 445
1 170
478
2 557
3 065
1 684
821
560
10 773
15 141
8 962
4 150
2 031
170 385
141 797
76 571
36 999
28 227
7 379
6 241
6 672
5 622
25 914
312 182
Côtesd’Armor
Finistère
Ille-etVilaine
Morbihan
Bretagne
5 135
4 337
2 587
1 128
622
3 776
4 013
2 355
1 076
582
5 480
4 150
2 515
1 112
523
4 367
3 189
1 729
854
606
18 758
15 689
9 186
4 170
2 333
341 504
148 473
78 610
37 673
32 190
9 472
7 789
9 630
7 556
34 447
489 977
Statut de l’ensemble des exploitations
Année 2010
EARL
Gaec
Autres
Total
France
métro.
Mode de faire-valoir pour les exploitations moyennes et grandes
Année 2010
Surface en ha
Faire-valoir direct
Fermage et autres modes
Faire-valoir direct
Côtesd’Armor
Finistère
Ille-etVilaine
Morbihan
Bretagne
France
métro.
52 917
80 110
45 294
54 352
39 698
82 903
50 165
67 582
188 074
284 947
3 476 934
6 363 812
29 693
254 165
55 622
212 443
22 026
275 341
24 739
204 284
132 080
946 233
1 721 372
13 536 351
Mode de faire-valoir pour l’ensemble des exploitations
Année 2010
Surface en ha
Faire-valoir direct
Faire-valoir direct
Côtesd’Armor
Finistère
Ille-etVilaine
Morbihan
Bretagne
France
métro.
64 187
88 189
54 456
59 913
54 103
91 772
61 480
75 073
234 225
314 947
4 518 191
7 050 158
30 187
255 751
56 505
214 506
22 704
277 802
25 544
206 057
134 940
954 116
1 766 848
13 628 055
2
1
Actions sur les structures
DJA
Dossiers de Dotation à l’installation des Jeunes Agriculteurs (DJA) (en nombre)
Année
Côtesd’Armor
Finistère
Ille-etVilaine
Morbihan
Bretagne
France
métro.
2009
2010
2011
2012
2013
2014
123
120
155
107
136
108
111
127
100
128
116
116
143
137
147
116
138
180
100
91
110
109
88
79
477
475
512
460
478
483
5 175
5 062
5 040
5 261
5 069
4 860
Bretagne
France
entière
Source : chambres d’agriculture, Observatoire de l’installation et la transmission en agriculture, eoloas - DGPE
DJA : les paiements en 2014
Unité : millier d’euros
Côtesd’Armor
Finistère
Ille-etVilaine
115
101
100
114
124
134
81
105
420
454
4 503
4 847
1 435
1 268
1 252
1 471
1 562
1 693
1 023
1 319
5 272
5 750
74 907
80 266
Nombre de dossiers payés
Rappel nombre dossiers payés 2013
Montants payés (millier d’euros)
Rappel montant versements 2013
Morbihan
Source : Agence de Services et de Paiement (ASP)
DJA : le profil des bénéficiaires en Bretagne
2009
Âge moyen (année)
% de femmes
% d'origine non agricole
% hors cadre familial
% individuelles
% Gaec
% EARL
% spécialisées en production laitière
SAU moyenne en individuel (ha)
SAU moyenne en Gaec (ha)
SAU moyenne en EARL (ha)
29
26
30
27
30
34
35
41
32
108
70
2010
2011
29
28
30
34
29
31
39
39
29
118
62
2012
29
25
26
35
28
44
25
43
34
102
62
2013
30
28
27
35
25
33
40
33
30
106
70
30
23
27
34
26
32
40
44
30
114
79
Source : chambres d’agriculture, Observatoire de l’installation et la transmission en agriculture, eoloas - DGPE
DJA en Bretagne depuis 20 ans
Nombre de DJA
1 200
800
400
0
1994
1996
1998
2000
2002
2004
2006
2008
Source : Agence de Service et de Paiement (ASP)
2010
2012
2014
2014
29
23
29
32
23
44
31
41
41
119
68
3
Prêts bonifiés
Prêts bonifiés versés à l’agriculture en 2014
Unité : nombre de prêts et millier d’euros
Côtesd’Armor
Finistère
Ille-etVilaine
Morbihan
Bretagne
France
Prêts à moyen terme spéciaux
d'installation - Jeunes agriculteurs
Nb
K€
419
24 229
268
16 275
327
22 433
225
12 577
1 239
75 514
10 095
528 568
d'installation - Autres (Gaec)
Nb
K€
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
25
872
aux Cuma
Nb
K€
4
292
0
0
13
930
0
0
17
1 222
429
19 553
Total des prêts d'investissement
Nb
K€
423
24 521
268
16 275
340
23 363
225
12 577
1 256
76 736
10 549
548 993
Prêts bonifiés versés à l’agriculture en 2013
Unité : nombre de prêts et millier d’euros
Côtesd’Armor
Finistère
Ille-etVilaine
Morbihan
Bretagne
France
d'installation - Jeunes agriculteurs
Nb
K€
420
22 428
357
16 196
398
20 152
270
13 873
1 445
72 649
12 586
613 148
d'installation - Autres (Gaec)
Nb
K€
s
s
s
s
0
0
0
0
4
168
51
2 168
aux Cuma
Nb
K€
s
s
s
s
10
1 279
4
298
16
1 982
546
24 202
Total des prêts d'investissement
Nb
K€
421
22 578
362
16 619
408
21 431
274
14 171
1 465
74 799
13 183
639 518
Évolution des prêts bonifiés à l’investissement en Bretagne (hors modernisation)
120
Million d’euros
100
Autres prêts
80
60
Prêts à l’installation
40
20
0
2000
2002
2004
2006
2008
2010
2012
2014
Source : Agence de Service et de Paiement (ASP)
3
Cessation laitière
Aide à la Cessation d’Activité Laitière (ACAL)*
Unités :
dossiers en nombre
références libérales en milliers de litres
Côtesd’Armor
Ille-etVilaine
Finistère
Morbihan
Bretagne
3
Campagne 2008-2009
Dossiers acceptés
Références libérables
78
14 163
70
13 752
64
10 207
80
15 527
292
53 649
Campagne 2009-2010
Dossiers acceptés
84
14 308
67
13 474
62
9 612
96
17 071
309
54 465
Campagne 2010-2011
Dossiers acceptés
91
14 713
85
13 829
47
6 834
103
16 767
326
52 143
Campagne 2011-2012
Dossiers acceptés
47
7 328
46
7 339
42
7 878
46
8 186
181
30 731
Campagne 2012-2013
Dossiers acceptés
36
4 951
39
8 799
22
4 636
34
5 612
131
23 998
Campagne 2013-2014
Dossiers acceptés
47
9 159
53
12 194
21
3 905
29
6 484
150
31 742
8 323
452 224
8 312
458 294
8 205
441 716
8 311
446 874
33 151
1 789 632
Bretagne
Cumul depuis 1984
Dossiers acceptés
* En raison de la fin des quotas laitiers le 1er avril 2015, l’Acal est supprimée dès le 1er avril 2014.
Source : FranceAgriMer
Transfert Spécifique de quota Sans Terre (TSST)*
Unités :
dossiers en nombre
références libérales en milliers de litres
attributions moyennes en litres
Côtesd’Armor
Finistère
Ille-etVilaine
Morbihan
Campagne 2011-2012
Dossiers acceptés
Attributions moyennes
1 762
6 624
3 759
1 243
4 498
3 619
3 016
12 779
4 237
1 234
4 770
3 865
7 255
28 671
3 952
Campagne 2012-2013
Dossiers acceptés
2 098
7 982
3 805
1 379
5 306
3 848
3 224
14 470
4 488
1 326
5 378
4 056
8 027
33 136
4 128
Campagne 2013-2014
Dossiers acceptés
1 995
8 550
4 286
1 355
5 139
3 793
2 917
15 856
5 436
1 301
7 404
5 691
7 568
36 949
4 882
* En raison de la fin des quotas laitiers le 1er avril 2015, les TSST sont supprimés dès le 1er avril 2014.
Source : FranceAgriMer
Aides PAC
Droit à Paiement Unique (DPU) en 2013
Unités :
dossiers en nombre
montants en milliers d’euros
Côtesd’Armor
Finistère
Dossiers éligibles (au titre des DPU)
Rappel 2012
Rappel 2006
7 678
7 786
8 552
6 083
6 182
6 767
Nombre de droits à paiement unique
- Droits théoriques
- Droits activés
432 109
429 467
Montant des DPU (en milliers d'euros)
- Montant théorique*
- Montant des DPU activés et payés**
Ille-etVilaine
Morbihan
Bretagne
7 897
7 989
9 000
5 966
6 043
6 765
27 624
28 000
31 084
375 199
371 897
439 366
434 998
360 498
357 682
1 607 173
1 594 044
159 792
138 614
129 711
112 462
170 727
147 973
122 821
106 405
583 051
505 454
323
56
18 053
17 816
14 018
302
61
18 488
18 189
14 318
340
55
18 738
18 526
14 054
297
60
17 835
17 596
13 704
317
58
18 298
18 053
14 025
Côtesd’Armor
Finistère
Morbihan
Bretagne
Aide supplémentaire aux protéagineux
Dossiers*
Montant versé
193
211
65
68
169
176
108
121
535
576
Aide à l'assurance récolte
Dossiers
Montant versé
185
88
94
74
585
301
269
144
1 133
608
0
0
0
0
320
166
0
0
320
166
Maintien à l'agriculture bio
Dossiers
Montant versé
203
628
179
472
183
693
199
608
764
2 401
Conversion à l'agriculture bio
Dossiers
Montant versé
118
729
98
598
118
873
107
640
441
2 841
Ensemble des aides végétales couplées (après modulation)
Nombre de dossiers
699
Nombre de bénéficiaires
613
Montant versé
1 657
436
375
1 213
1 375
1 178
2 209
683
584
1 513
3 193
2 750
6 592
Ratios moyens (DPU activés et payés)
Montant moyen du DPU (en euros)
Nombre moyen de DPU par exploitation
Montant moyen par bénéficiaire (en euros)
Rappel 2012
Rappel 2006
* Avant toute retenue ou modulation
** Après modulation
Source : Agreste Bretagne - Sisa
Aides couplées végétales en 2013
Unités :
dossiers en nombre
montants en milliers d’euros
Ille-etVilaine
Aides couplées végétales après modulation
Légumineuses fourragères pour la déshydratation
Dossiers
Montant versé
* Un bénéficiaire peut avoir plusieurs aides couplées végétales
Source : Agreste Bretagne - Sisa
3
Aides PAC
Aides couplées animales en 2013 après modulation
Unités :
dossiers en nombre
montant en milliers d’euros
Prime au maintien du troupeau de vaches allaitantes
Dossiers*
Vaches et génisses primées
Montant versé
Aide aux ovins
Dossiers
Brebis et agnelles primées
Montant versé
Aide aux caprins
Dossiers
Chèvres et chevrettes primées
Montant versé
Prime veaux sous la mère et veaux bio
Dossiers
Animaux primés
Montant versé
Aide à l'élevage de vaches allaitantes**
Dossiers
Vaches et génisses primées
Montant versé
Aide à l'engraissement des jeunes bovins**
Bénéficiaires
Jeunes bovins primés
Montant versé
Aide à la production de lait**
Dossiers
Litrage primé (milliers de litres)
Montant versé
Ensemble des aides animales couplées
(après modulation)
Nombre de dossiers
Nombre de bénéficiaires
Montant versé
Rappel du montant 2012
Côtesd’Armor
Finistère
Ille-etVilaine
Morbihan
732
29 434
5 059
689
27 765
4 726
712
25 092
4 312
458
18 477
3 187
2 591
100 769
17 284
59
10 047
221
44
8 328
181
64
14 244
311
69
12 359
265
236
44 978
979
8
801
12
14
1 349
19
35
9 918
147
39
8 124
118
96
20 192
296
7
150
8
5
52
2
14
182
9
5
57
3
31
441
22
93
3 400
54
95
3 385
53
96
3 096
49
49
1 899
30
333
11 779
186
36
1 040
56
29
852
46
108
3 722
201
25
774
42
198
6 388
345
984
140 327
821
645
87 975
514
1 134
169 993
994
585
80 510
470
3 348
478 804
2 799
1 919
1 763
6 231
5 352
1 521
1 354
5 542
4 910
2 163
1 891
6 023
4 829
1 230
1 131
4 115
3 557
6 833
6 139
21 911
18 648
Bretagne
* Un bénéficiaire peut avoir plusieurs dossiers d’aides couplées animales
** Nouvelles aides 2013
Source : Agreste - Sisa
Aides du premier pilier de la PAC en 2013
Côtesd’Armor
Montants payés diminués (après modulation)
- DPU
- Aides couplées animales et végétales
Ensemble des aides du premier pilier
+ retour à la franchise
– discipline financière
Aides nettes du premier pilier de la PAC
Rappel aides nettes du premier pilier 2012
Finistère
Ille-etVilaine
Morbihan
Bretagne
138 614
7 888
146 502
112 462
6 755
119 217
147 973
8 232
156 205
106 405
5 628
112 033
505 454
28 503
533 957
+ 3 960
– 3 537
+ 3 044
– 2 892
+ 4 008
– 3 786
+ 2 997
– 2 707
+ 14 009
– 12 922
146 925
149 642
119 369
121 412
156 427
158 862
112 323
114 189
535 044
544 105
** Aides nettes versées au titre de la campagne 2013 après application de la modulation de 10 %, du stabilisateur de 3,21 %
sur l’aide découplée et 5,86 % sur la part communautaire de la PMTVA, de la franchise pour les aides inférieures à 5 000 €,
de la surtaxe de 4 % prélevée au-delà de 300 000 € d’aides et de la discipline financière de 2,45 %. Aides versées au titre de la campagne 2013 sauf aides à l’installation, PMBE, PVE, modernisation, PRV, CAD, CTE (aides versées durant l’année civile 2013).
Source : Agreste - Sisa
3
Agriculture et environnement
Agriculture biologique
Principales caractéristiques de l’agriculture biologique en 2014
Côtesd’Armor
Nombre d’exploitations bio
Surfaces (en ha)
Bio
Conversion
Total
Part dans la SAU totale (en %)
Finistère
Ille-etVilaine
Morbihan
Bretagne
Bretagne
2013
473
514
471
432
1 890
1 848
15 360
1 479
16 839
3,7
13 671
1 540
15 211
3,9
18 483
1 635
20 118
4,3
15 499
1 659
17 158
4,4
63 013
6 313
69 326
4,1
59 999
6 752
66 751
3,9
Source : Agence bio, chiffres de l’agriculture biologique française 2014
Surfaces bio hors conversion en 2014
Unité : ha
Fourrages
Céréales
Légumes
Oléoprotéagineux
Fruits
Autres
Total
Côtesd’Armor
Finistère
11 091
3 619
1 092
231
267
539
16 839
10 637
2 374
1 423
117
109
541
15 201
Ille-etVilaine
15 138
3 516
606
311
280
264
20 115
Morbihan
Bretagne
Part dans
la production
régionale
(en %)
12 565
3 101
456
226
151
659
17 158
49 431
12 610
3 577
885
807
2 003
69 313
6,2
2,2
6,7
2,0
30,0
1,3
4,2
Source : Agence bio, chiffres de l’agriculture biologique française 2013 - Statistique agricole annuelle 2014
Productions animales bio en 2014
Côtesd’Armor
Unité : effectifs en têtes
Cheptels
Vaches laitières
Vaches viande
Truies reproductrices
Brebis (lait et viande)
Chèvres (lait)
Poules pondeuses
Poulets de chair (viande)
4 499
1 966
130
1 400
365
706 082
43 350
Finistère
Ille-etVilaine
Morbihan
Bretagne
3 439
1 310
391
1 710
788
53 918
61 880
9 559
1 061
627
3 545
1 340
35 744
83 100
5 055
1 267
191
1 212
988
256 514
13 500
22 552
5 604
1 339
7 867
3 481
1 052 258
201 830
Part bio dans
la production
régionale
(en %)
3,0
4,3
0,2
16,2
18,4
4,3
0,4
Source : Agence bio, chiffres de l’agriculture biologique française
Évolution des surfaces bio et conversion
Base 100 en 1996
900
France
600
Bretagne
300
0
1996
1999
2002
2005
2008
2011
2014
Source : Agence bio, chiffres de l’agriculture biologique française 2014 - Statistique agricole annuelle 2014
4
Signe de qualité - Diversification
Exploitations avec activités de diversification en 2010
Champ : ensemble des exploitations
Nombre d'exploitations
Part de l'ensemble des exploitations
Exploitations ayant 75 % de leur chiffre d'affaires
issu des activités de diversification
Les principales activités de diversification
(en % des exploitations)
Hébergement
Travail à façon
Transformation, autres produits agricoles
Activité de loisirs
Transformation du lait
Restauration
Côtesd’Armor
Finistère
Ille-etVilaine
Morbihan
Bretagne
734
8 %
16 %
630
8 %
18 %
663
7 %
19 %
536
7 %
19 %
2 563
7 %
18 %
30
28
13
7
5
2
33
14
18
8
9
3
21
20
21
11
5
3
23
19
20
12
9
4
27
20
18
9
7
3
Exploitations commercialisant en circuits courts en 2010
Part de l'ensemble des exploitations
Exploitations ayant 75 % de leur chiffre d’affaires
issu de la commercialisation via un circuit court
Modes de commercialisation en circuits courts
(en % d’exploitations)
Vente directe
dont : à la ferme
sur les marchés
Vente indirecte avec un seul intermédiaire commerçant détaillant
Côtesd’Armor
Finistère
Ille-etVilaine
Morbihan
Bretagne
692
7 %
38 %
907
12 %
46 %
919
10 %
34 %
811
11 %
38 %
3 329
10 %
39 %
87
66
26
88
67
30
94
72
28
90
66
27
90
68
28
20
17
15
19
17
Productions sous signe de qualité en Bretagne en 2014
Nombre
d’exploitations
Bovins - Porcs - Ovins (label rouge)
604
Volailles (label rouge)
412
Légumes secs et frais (AOC)
Moules de bouchot (AOP)
Œufs (label rouge)
Ovins (AOP)
Farine de blé noir (IGP)
Cidre
515
47
70
4
886
s
Produits
Label Blond d’Aquitaine, veau Bretanin, bœuf fermier
Volailles fermières label rouge et volailles de Janzé,
volailles de Bretagne, volailles de Normandie (IGP)
Oignons de Roscoff et Coco de Paimpol (AOP)
Agneaux de Pré-salés Mont-Saint-Michel (AOP)
Cidre de variété de Guillevic
Source : Inao - Inna - Odir base opérateurs habilités
4
Qualité de l’eau
93 % des stations de prélèvements présentent une eau de bonne qualité en 2014
4
Classes de qualité de l'eau (DCE)
Quantile 90 des teneurs en nitrates en 2014
Mauvais état (Q90 ≥ 50 mg/L)
Bon état (10 mg/L ≤ Q90 < 50 mg/L)
Très bon état (Q90 < 10 mg/L)
Source : Agence de l’eau Loire Bretagne, base de données Osur, traitement Srise, Draaf bretagne
Évolution de la concentration en nitrates dans les rivières bretonnes
Moyenne des quantiles 90 des stations de mesure en Bretagne
50
Unité : (mg/l)
46
42
38
34
30
2000
2002
2004
2006
2008
2010
2012
2014
Source : Agence de l’eau Loire Bretagne, base de données Osur, traitement Srise, Draaf bretagne
Fréquence de quantification pour quelques molécules mesurées dans l’eau des
rivières bretonnes (données issues des réseaux Corpep)
100
Atrazine
Unité : %
80
Ampa*
60
40
20
0
2000
Glyphosate
Isoproturon
Acétochlore
2002
Métolachlore
2004
2006
2008
2010
2012
2014
* Ampa : acide aminométhylphosphorique, produit de dégradation du glyphosate
Source : Agence de l’eau Loire Bretagne - Dreal
Bilan azote et phosphore
Bilan simplifié de l’azote au sol en 2014
Côtesd’Armor
Finistère
Ille-etVilaine
Morbihan
Bretagne
Azote organique produit par les animaux
- herbivores (bovins, ovins, caprins)
- porcs
- volailles
63 745
33 094
19 239
11 412
57 683
28 433
20 488
8 761
51 381
39 652
8 614
3 115
44 752
26 423
9 548
8 781
217 561
127 603
57 888
32 069
Azote minéral
23 213
24 450
34 771
25 540
107 973
Azote résorbé
- par traitement ou export de produits normés
- par l'alimentation biphase
10 919
7 901
3 017
9 839
6 647
3 192
1 950
630
1 321
3 124
1 638
1 487
25 832
16 815
9 017
Exportation de l'azote par les végétaux
- par les cultures
- par les prairies
66 461
37 955
28 506
56 384
30 137
26 247
77 980
39 937
38 043
56 863
29 507
27 356
257 688
137 536
120 152
3 838
230
3 608
3 435
127
3 308
4 253
217
4 036
3 535
417
3 118
15 060
990
14 070
13 416
31
19 344
51
10 475
23
13 839
37
57 074
35
Unité : tonne d’azote
Fixation par les légumineuses
- par les cultures
- par les prairies
Bilan entrées-sorties au sol
Balance azotée en kg/ha
Source : SSP, Draaf Bretagne, SAA 2014 semi-définitive, enquête bassins versants 2011 - Corpen
Bilan simplifié du phosphore au sol en 2014
Côtesd’Armor
Finistère
Ille-etVilaine
Morbihan
Bretagne
38 918
12 917
13 117
12 884
31 959
11 419
13 908
6 632
24 786
15 869
5 854
3 063
26 377
10 301
6 485
9 591
122 040
50 506
39 363
32 170
Phosphore minéral
2 706
3 984
7 164
3 456
17 310
Phosphore résorbé
- par traitement ou export de produits normés
- par une alimentation adaptée
6 004
924
5 080
6 299
1 223
5 077
2 228
340
1 888
2 958
281
2 677
17 490
2 768
14 722
27 554
19 392
8 162
22 995
15 479
7 515
30 914
20 021
10 893
23 637
15 804
7 833
105 099
70 696
34 403
8 066
18
6 649
17
– 1 192
–3
3 238
9
16 760
10
Unité : tonne de P2O5
Phosphore organique produit par les animaux
- herbivores (bovins, ovins, caprins)
- porcs
- volailles (et lapins)
Exportation du phosphore par les végétaux
- par les cultures
- par les prairies
Bilan entrées-sorties au sol
Balance azotée en kg/ha
Source : SAA 2014 semi-définitive, enquête bassins versants 2011, Corpen
4
Maîtrise des pollutions
Aides versées dans le cadre du Plan de Modernisation des Bâtiment d’Élevage (PMBE)
Bretagne
2010
2011
2012
2013
2014
Total engagé
depuis 2005
Enveloppe engagée (en milliers d’euros)
Nombre de dossiers
Aide moyenne par dossier (en milliers d’euros)
1 905
281
6,8
2 396
407
5,9
336
363
6,4
2 510
368
6,8
3 937
211
18,7
52 207
5 024
10,4
Source : Agreste, Draaf Bretagne, service régional de l’économie et des filières agricoles et agroalimentaires
Aides totales versées dans le cadre du Plan de Performance Énergétique (PPE)
Bretagne
Nombre de dossiers
2009
2010
2011
2012
2013
2014
4 277
435
9,8
3 543
316
11,2
3 567
418
8,5
3 904
387
10,1
3 623
261
13,9
3 940
256
15,4
Aides totales versées dans le cadre du Plan Végétal Environnement (PVE) en 2014
Côtesd’Armor
Finistère
Ille-etVilaine
Morbihan
Bretagne
Enjeu « réduction des pollutions par les produits
phytosanitaires »
Nombre de dossiers
189
45
4,2
174
39
4,5
121
24
5,1
49
11
4,5
534
119
4,5
Enjeu «économie d'énergie dans les serres»
Enveloppe engagée
Nombre de dossiers
220
5
44,1
842
20
42,1
219
5
43,7
0
0
0,0
1 281
30
42,7
Nombre total de dossiers aidés en 2014
Rappel nombre total de dossiers aidés en 2013
50
83
59
102
29
29
11
22
149
236
4
Mesures agroenvironnementales
Mesures AgroEnvironnementales Territorialisées (MAET) - Enjeux Eau et Natura 2000
Évolution des primo-engagements entre 2011 et 2014
Nombre
d’exploitations
Années
2011
2012
2013
2014
Surface
(en ha)
120
262
166
98
3 828
10 640
6 439
3 866
Linéaires
(en ml)
Montant engagé
sur 5 ans (en euros)
///
///
///
///
2 544 084
6 923 361
4 185 350
502 567
Source : Agreste, Draaf Bretagne, service régional de l’eau, des territoires, de l’environnement et de la forêt
Systèmes Fourragers Économes en Intrants (SFEI)
Évolution des primo-engagements entre 2011 et 2014
Nombre
d’exploitations
Années
2011
2012
2013
2014
257
217
180
69
Surface
(en ha)
Linéaires
(en ml)
7 087
4 322
2 265
1 119
153 474
100 922
84 066
7 246
Montant engagé
sur 5 ans (en euros)
4 901 414
3 240 958
1 820 000
311 715
Source : Agreste, Draaf Bretagne, service régional de l’eau, des territoires, de l’environnement et de la forêt
Mesures AgroEnvironnementales Territorialisées (MAET) en Bretagne
Enjeux prioritaires des 36 territoires en 2014
Lannion
Brest
Morlaix
St-Malo
Guingamp
St-Brieuc
Dinan
Châteaulin
60 structures de bassin versant GP5
8 territoires action baie "Algues vertes"
9 territoires action contentieux européen "Eaux brutes"
Fougères
Quimper
Pontivy
Lorient
Enjeu des 36 territoires MAET 2014
Nitrates et pesticides (11)
Pesticides
(3)
Nitrates
(5)
Rennes
Matières organiques (1)
Natura 2000
(16)
Source : Draaf et Dreal Bretagne
Vannes
Redon
4
Météo et répartition du territoire
Météorologie
Précipitations et températures
Précipitations
Températures (moyennes mensuelles en 0C)
Mini
Maxi
Normales1
2014
(mm)
(mm)
Côtes-d’Armor
Plouguenast
Rostrenen
Saint-Brieuc
998
1 227
748
1 210
1 381
971
5,0
5,2
6,0
6,5
6,5
7,5
17,6
17,5
17,4
17,9
18,1
18,0
Finistère
Quimper
Saint-Ségal
Landivisiau
1 270
1 102
1 182
1 470
1 376
1 352
6,9
6,7
6,6
8,1
7,8
7,7
18,0
17,7
17,0
18,6
18,3
17,8
Ille-et-Vilaine
Louvigné-du-Désert
Dinard
Rennes-Saint-Jacques
926
747
699
1 026
937
874
4,8
6,1
6,2
5,9
7,8
7,0
17,6
18,0
19,7
19,0
18,6
19,6
Morbihan
Arzal
Pontivy
Ploërmel
890
989
767
1 092
1 266
1 031
6,1
5,9
5,9
7,6
7,5
7,3
19,2
18,3
19,0
19,4
19,1
19,4
Normales1
2014
Normales1
2014
1 : Normales saisonnières : valeur moyenne pour les années comprises entre 1991 et 2000
Source : Météo France
Moyennes mensuelles pour la région Bretagne
Précipitations Températures
250
25
200
20
2014
150
15
100
10
50
2014
Normales
5
Normales
0
Janv. Mars Mai Juil. Sept. Nov.
0
Janv.Mars Mai Juil. Sept.Nov.
Source : Météo France
5
Météo et répartition du territoire
Répartition du territoire
L’occupation du sol en 2014
Côtesd’Armor
Unité : %
Superficie totale en ha en 2014
Finistère
Ille-etVilaine
Morbihan
Bretagne
France
métro.
699 604
678 680
685 222
687 135
2 750 640
54 919 246
Sols cultivés (y compris prairies temporaires)
Surface toujours en herbe
Espace agricole
56
7
49
9
60
9
48
8
54
8
36
15
63
58
69
56
62
51
Sols boisés (y.c. forêts, bosquets, haies)
Landes, zones naturelles, humides…
Espaces naturels
20
4
21
10
15
2
25
5
20
5
31
9
3
6
4
2
5
4
3
7
4
3
7
4
3
6
4
2
4
3
Volumes bâtis
Sols stabilisés artificialisés
Sols nus artificialisés
Espace artificialisés
24
13
31
17
11
14
30
14
25
13
Source : Agreste, Draaf Bretagne, enquête Teruti-Lucas 2014
L’occupation du sol en Bretagne en 2014
Landes, zones naturelles humides...
5%
Sols artificialisés
13 %
Sols boisés (y compris
forêts, bosquets, haies)
20 %
Surface toujours en herbe
8%
Sols cultivés
(y compris prairies temporaires)
54 %
Source : Agreste, Draaf Bretagne, enquête Teruti-Lucas 2014
40
9
5
Productions végétales
Céréales
Céréales (semences incluses) en 2014
Unités :
S = surface en ha
R = rendement en quintaux/ha
P = production en milliers de quintaux
Côtesd’Armor
Finistère
Ille-etVilaine
Morbihan
Bretagne
Bretagne
2013
Blé tendre d'hiver
S
R
P
91 310
75
6 848
51 500
74
3 811
96 371
76
7 324
60 908
76
4 629
300 089
75
22 612
291 680
75
21 926
Blé tendre de printemps
S
R
P
282
69
19
157
69
11
141
71
10
137
69
9
717
69
50
1 050
69
73
Total blé tendre
S
R
P
91 592
75
6 868
51 657
74
3 822
96 512
76
7 334
61 045
76
4 638
300 806
75
22 662
292 730
75
21 999
Orge et escourgeon d'hiver
S
R
P
21 923
74
1 622
21 169
73
1 545
14 930
74
1 105
13 406
76
1 019
71 428
74
5 291
64 935
72
4 694
Orge et escourgeon de printemps
S
R
P
1 570
66
104
2 031
69
140
1 014
65
66
1 492
64
95
6 107
66
405
7 810
66
517
Total orge et escourgeon
S
R
P
25 157
74
1 849
24 806
73
1 803
17 077
73
1 255
15 915
75
1 192
82 955
74
6 098
72 745
72
5 211
Avoine d'hiver
S
R
P
5 046
45
227
1 924
56
108
1 328
55
73
2 011
55
111
10 309
50
518
9 820
56
547
Avoine de printemps
S
R
P
300
51
15
287
54
15
128
52
7
416
53
22
1 131
53
60
880
53
46
Total avoine
S
R
P
5 346
45
242
2 211
56
123
1 456
55
80
2 427
55
133
11 440
50
577
10 700
55
593
Maïs grain
S
R
P
33 091
92
3 044
43 432
95
4 126
24 095
96
2 313
38 365
97
3 721
138 983
95
13 204
134 400
79
10 554
Triticale
S
R
P
12 484
66
824
6 332
65
412
11 066
63
697
15 818
66
1 044
45 700
65
2 977
54 600
64
3 501
Autres céréales non mélangées
S
R
P
522
30
16
1 082
29
31
543
30
16
857
31
27
3 004
30
90
3 605
28
100
Mélanges (y c. méteil)
S
R
P
2 062
31
64
1 203
30
36
2 084
32
67
1 517
33
50
6 866
32
217
6 895
29
200
Seigle
S
R
P
132
50
7
32
46
1
108
47
5
75
47
4
347
48
17
247
47
12
Total céréales
S
R
P
170 386
76
12 913
130 755
79
10 354
152 941
77
11 767
136 019
79
10 808
590 101
78
45 842
576 149
73
42 183
Source : Agreste, Draaf Bretagne, statistique agricole annuelle
6
Collecte de céréales
Collecte réalisée au 30 juin 2015
Unité : tonne
Côtesd’Armor
Finistère
Blé
Orge
Maïs
Avoine
Sarrasin et triticale
Total céréales
561 820
138 520
170 300
20 530
52 750
943 920
220 600
101 950
158 900
5 882
36 340
523 672
Unité : tonne
Côtesd’Armor
Finistère
Blé
Orge
Maïs
Avoine
Sarrasin et triticale
Total céréales
534 902
113 447
142 702
22 363
64 198
877 612
204 602
87 018
123 414
6 395
37 112
458 541
Ille-etVilaine
Morbihan
Bretagne
351 155
70 572
193 956
5 862
79 704
701 249
1 826 105
403 982
725 946
35 841
218 114
3 209 988
Ille-etVilaine
Morbihan
Bretagne
648 853
73 994
182 781
3 904
54 027
963 559
311 146
49 321
144 698
6 136
95 165
606 466
1 699 503
323 780
593 595
38 798
250 502
2 906 178
692 530
92 940
202 790
3 567
49 320
1 041 147
Source : Agreste, Draaf Bretagne - FranceAgriMer
Collecte réalisée au 30 juin 2014
Évolution de la collecte de céréales en Bretagne
4 000
Total céréales
Milliers de tonnes
3 000
2 000
Blé
1 000
Maïs
0
87-88 90-91 93-94 96-97 99-00 02-03 05-06 08-09 11-12 14-15
Campagnes
6
Cultures légumières
Cultures en 2014
Unités :
S = surface en ha
Côtesd’Armor
Finistère
Ille-etVilaine
Morbihan
Bretagne
Bretagne
2013
Artichauts
S
R
P
1 816
45
81
4 659
45
208
5
46
0,23
9
46
0,41
6 489
45
290
6 550
46
303
Choux-fleurs
S
R
P
4 781
167
800
7 463
186
1 386
1 592
177
282
123
285
35
13 959
179
2 503
14 694
194
2 847
Choux brocolis à jet
S
R
P
807
89
72
865
107
93
51
75
4
209
126
26
1 932
101
195
1 932
101
195
Choux autres (hors Bruxelles
S
R
P
221
112
25
861
95
82
415
123
51
83
188
16
1 580
110
173
1 580
110
173
Endives racines
S
R
P
nd
nd
nd
390
183
71
nd
nd
nd
nd
nd
nd
402
182
73
402
182
73
Épinards
S
R
P
567
199
113
199
211
42
0
0
0
2 047
219
449
2 813
215
604
2 711
231
625
Poireaux
S
R
P
74
120
9
112
158
18
146
213
31
36
172
6
368
174
64
418
188
78
Laitues
S
R
P
nd
nd
nd
nd
nd
nd
260
210
54
nd
nd
nd
711
203
145
710
206
146
Fraises
S
R
P
nd
nd
nd
nd
nd
nd
nd
nd
nd
nd
nd
nd
128
278
36
127
280
36
Tomates
S
R
P
133
3 868
514
302
3 766
1 137
78
3 859
301
45
3 759
169
558
3 803
2 122
537
3 620
1 944
S
R
P
128
4 001
512
299
3 800
1 136
74
4 042
299
44
3 841
169
545
3 883
2 116
524
3 695
1 936
Carottes
S
R
P
86
434
37
410
555
227
191
437
83
333
616
205
1 020
543
553
1 007
510
513
Échalotes
S
R
P
nd
nd
nd
1 800
222
400
nd
nd
nd
nd
nd
nd
1 851
222
411
1 907
229
437
Petits pois (grain)
S
R
P
1 210
66
80
1 180
63
75
293
81
24
4 991
79
396
7 674
75
575
7 337
79
578
Haricots à écosser
et demi-secs (grain)
S
R
P
1 339
66
88
344
57
20
52
75
4
1 163
70
81
2 898
67
193
2 749
58
160
Haricots verts (y c. haricots beurre)
S
R
P
1 483
101
150
1 732
129
224
252
89
22
3 794
118
448
7 261
116
844
7 194
126
907
dont sous serres
6
Cultures légumières
Superficie récoltées
Unité : ha
Campagne 2013
Choux-fleurs d'été*
Choux-fleurs d'automne*
Choux-fleurs d'hiver*
Artichauts camus**
Artichauts castel**
Côtesd’Armor
Finistère
Ille-etVilaine
51
1 808
3 261
1 128
231
129
2 254
5 332
1 657
1 504
125
1 083
505
–
–
Morbihan
–
–
–
–
–
Bretagne
305
5 145
9 098
2 785
1 735
Campagne
précédente
322
5 355
9 249
3 055
1 764
* Les superficies récoltées correspondent à une même campagne légumière (ex : pour le chou-fleur, de juillet 2013 à juin 2014)
** Superficies cultivées : plantations et drageons en camus de Bretagne
Source : Agreste, Draaf Bretagne, Srise, RNM
Apports sur le marché
Unités :
millier de têtes de choux-fleurs
Côtes-
tonne d’artichauts
d’Armor
Campagne 2013
Choux-fleurs d'été*
Choux-fleurs d'automne*
Choux-fleurs d'hiver*
Artichauts camus**
Artichauts castel**
238
14 563
28 637
9 252
1 960
Finistère
1 036
20 484
48 788
8 091
8 534
Ille-etVilaine
Morbihan
1 008
9 573
6 266
–
–
–
–
–
–
–
Bretagne
2 282
44 620
83 691
17 343
10 494
Campagne
précédente
2 667
42 494
89 661
17 334
9 217
* Les superficies récoltées correspondent à une même campagne légumière (ex : pour le chou-fleur, de juillet 2013 à juin 2014)
** Superficies cultivées : plantations et drageons en camus de Bretagne
Superficies* de légumes frais et de pommes de terre en 2010
Superficie en ha par canton
Moins de 100 ha
De 100 à moins de 400 ha
De 400 à moins de 1 500 ha
1 500 ha et plus
* Les superficies de légumes représentées sur la carte comprennent : les parcelles sous serres ou sous abri haut, les parcelles en plein air consacrées au maraîchage, les parcelles en plein air destinées au marché du frais ou à la transformation et les surfaces cultivées en pommes de terre.
Source : Agreste, SSP, recensement agricole 2010
6
Pommes de terre
Pommes de terre en 2014
Unités :
S = surface en ha
Côtesd’Armor
Finistère
Ille-etVilaine
Morbihan
Bretagne
Bretagne
2013
Plants certifiés
S
R
P
423
316
134
3 600
316
1 138
5
316
2
1 024
316
324
5 052
316
1 596
4 999
316
1 579
Dessus de plants
S
R
P
///
///
30
///
///
233
///
///
–
///
///
66
///
///
329
///
///
329
Primeurs ou nouvelles
S
R
P
530
113
60
616
274
169
226
212
48
89
236
21
1 461
204
298
1 366
191
261
Conservation et demi-saison
S
R
P
943
273
257
1 560
243
379
464
248
115
1 011
247
250
3 978
252
1 001
3 890
226
878
Ensemble consommation
S
R
P
1 473
215
317
2 176
252
548
690
236
163
1 100
246
271
5 439
239
1 299
5 256
217
1 139
Ensemble pommes de terre
S
R
P
1 896
///
481
5 776
///
1 918
698
///
166
2 145
///
671
10 515
///
3 236
10 300
///
3 069
Plants de pommes de terre en Bretagne
Campagnes
2009-2010
2010-2011
2011-2012
2012-2013
2013-2014
2014-2015
Nombre de planteurs
Superficies présentées (en ha)
Superficies acceptées (en ha)
Tonnage commercialisé (en tonnes)
dont exporté
312
4 900
4 820
126 800
73 417
324
5 090
4 922
136 171
80 134
293
5 117
5 012
145 364
89 523
285
4 993
4 852
123 621
73 032
274
4 999
4 937
136 500
81 300
284
5 362
5 308
137 070
87 200
Rendement brut moyen (tonne/ha)
Petit calibre
Moyen calibre
Gros calibre
Total tous calibres
Dessus de plants
2,2
10,5
18,4
31,1
8,1
3,0
12,3
16,7
32,0
5,7
2,2
9,1
20,9
32,2
9,9
2,5
11,0
15,9
29,4
8,6
2,9
12,4
16,2
31,5
5,9
2,3
11,3
17,9
31,5
7,6
Source : Bretagne plants
6
Oléagineux - Protéagineux
Oléagineux et protéagineux en 2014
Unités :
S = surface en ha
Côtesd’Armor
Finistère
Ille-etVilaine
Morbihan
Bretagne
Bretagne
2013
Colza d'hiver (et navette)
S
R
P
11 924
34
405
6 121
35
214
12 695
34
432
8 462
33
279
39 202
34
1 331
43 100
34
1 462
Colza de printemps
S
R
P
47
32
2
85
29
2
12
31
0
24
29
1
168
30
5
204
30
6
Colza (et navette)
S
R
P
11 971
34
407
6 206
35
217
12 707
34
432
8 486
33
280
39 370
34
1 336
43 304
34
1 468
Tournesol
S
R
P
33
22
1
2
22
ns
22
22
1
20
22
ns
77
22
2
176
22
4
Total oléagineux
S
R
P
12 096
34
410
6 221
35
217
12 889
34
436
8 573
33
282
39 779
34
1 345
43 772
34
1 479
Féveroles (et fèves)
S
R
P
620
33
20
310
32
10
463
33
15
397
34
13
1 790
33
59
1 200
33
40
Pois protéagineux
S
R
P
819
44
36
215
42
9
690
40
28
492
39
19
2 216
41
92
1 970
41
82
Lupin doux
S
R
P
49
32
1
47
38
2
654
35
23
178
34
6
928
35
32
420
34
14
Total protéagineux
S
R
P
1 488
39
58
572
36
21
1 807
36
66
1 067
36
39
4 934
37
183
3 590
38
136
Évolution des surfaces en oléagineux en Bretagne
60 000
En hectares
40 000
20 000
0
1984
1989
1994
1999
2004
2009
2014
6
Cultures fourragères
Fourrages annuels en 2014
Unités :
S = surface en ha
Côtesd’Armor
Finistère
Ille-etVilaine
Morbihan
Bretagne
Bretagne
2013
Maïs fourrage
S
R
P
88 203
146
12 878
74 334
147
10 927
99 555
147
14 635
60 970
148
9 024
323 062
147
47 464
328 500
132
43 519
Autres fourrages annuels
S
R
P
9 200
///
530
26 400
///
558
39 000
///
630
10 000
///
350
84 600
///
2 068
84 600
///
2 068
Total fourrages annuels
S
R
P
97 403
///
13 408
100 734
///
11 485
138 555
///
15 265
70 970
///
9 374
407 662
///
49 532
413 100
///
45 587
Évolution des surfaces en fourrages annuels en Bretagne
En milliers d’hectares
500
Total fourrages
annuels
450
400
350
300
Maïs fourrage
250
1994
1999
2004
2009
2014
6
Cultures fourragères
Prairies non permanentes et surfaces toujours en herbe en 2014
Unités :
S = surface en ha
Côtesd’Armor
Finistère
Ille-etVilaine
Morbihan
Bretagne
Bretagne
2013
Prairies artificielles
S
R
P
24
94
2
22
104
2
2 200
95
209
14
98
1
2 260
95
215
2 260
86
195
Prairies temporaires
S
R
P
120 842
96
11 600
118 630
90
10 676
124 658
88
10 970
108 990
87
9 482
473 120
90
42 728
478 900
66
31 663
Prairies naturelles de 6 ans
ou semées depuis plus de 6 ans
S
R
P
38 964
67
2 610
37 026
63
2 333
51 000
71
3 621
43 570
67
2 919
170 560
67
11 483
168 557
44
7 335
STH peu productives
S
R
P
6 110
25
153
6 230
23
143
7 250
10
72
6 790
10
68
26 380
17
436
26 357
15
398
Total STH
S
R
P
45 074
61
2 763
43 256
57
2 476
58 250
63
3 693
50 360
59
2 987
196 940
61
11 919
194 914
40
7 733
Ensemble
S
R
P
165 940
87
14 365
161 908
81
13 155
185 108
80
14 872
159 364
78
12 470
672 320
82
54 862
676 074
59
39 591
Évolution des surfaces de fourrage en herbe en Bretagne
600
Prairies temporaires
En milliers d’hectares
500
400
300
200
100
1994
Surfaces toujours en herbe
1998
2002
2006
2010
2014
6
Productions animales
Bovins
Effectifs de bovins en fin d’année 2014
Côtesd’Armor
Finistère
Ille-etVilaine
Morbihan
Bretagne
Bretagne
2013
189 393
36 621
226 014
168 114
32 663
200 777
238 992
36 222
275 214
154 899
25 829
180 728
751 398
131 335
882 733
747 904
130 930
878 834
Bovins de plus de 2 ans
Génisses laitières de renouvellement
Génisses nourrices de renouvellement
Génisses boucherie
Mâles de type laitier
Mâles de type viande
Total bovins de plus de 2 ans
29 613
7 874
7 260
3 003
2 786
50 536
26 488
6 345
7 181
2 804
2 755
45 573
35 539
7 293
7 162
4 028
3 216
57 238
25 748
6 278
5 208
1 918
2 378
41 530
117 388
27 790
26 811
11 753
11 135
194 877
115 446
27 266
26 387
11 169
11 188
191 456
Bovins de 1 an à 2 ans
Génisses laitières de renouvellement
Génisses nourrices de renouvellement
Génisses boucherie
Mâles de type laitier
Mâles de type viande
Total autres bovins 1 à 2 ans
62 509
6 676
9 577
11 279
9 838
99 879
54 559
5 416
9 252
9 865
9 268
88 360
81 264
6 097
11 061
14 923
14 463
127 808
52 363
5 988
6 235
7 213
6 538
78 337
250 695
24 177
36 125
43 280
40 107
394 384
245 078
26 740
35 760
43 313
41 330
392 221
Bovins de moins de 1 an
Veaux de boucherie
Autres femelles
Autres mâles
Total bovins de moins de 1 an
38 785
84 554
30 200
153 539
20 370
73 668
26 471
120 509
60 119
105 040
37 880
203 039
18 358
68 229
19 272
105 859
137 632
331 491
113 823
582 946
144 941
321 198
115 739
581 878
Ensemble espèce bovine
529 968
455 219
663 299
406 454
2 054 940
2 044 389
Unité : tête
Vaches laitières
Vaches nourrices
Toutes vaches
Répartition des vaches et génisses par race en 2014
Côtesd’Armor
Finistère
Ille-etVilaine
Morbihan
65,5
6,3
2,4
1,4
68,5
3,0
1,8
1,7
64,6
9,7
3,6
0,5
66,9
5,2
3,4
2,5
66,2
6,5
2,8
1,4
Races allaitantes
Limousine
Croisée viande
Charolaise
Blonde d'Aquitaine
7,0
5,9
5,4
4,6
6,6
5,2
5,0
6,0
5,0
6,5
5,4
2,5
4,9
4,9
5,3
5,0
5,8
5,7
5,3
4,3
Autres races laitières ou allaitantes
1,5
2,2
2,2
1,9
2,0
100,0
100,0
100,0
100,0
100,0
Unité : % de l’ensemble du troupeau
Races laitières
Prim'Holstein
Normande
Montbéliarde
Pie rouge des plaines
Ensemble du troupeau
Bretagne
Source : Agreste, Draaf Bretagne, BDNI 2014
7
Lait
Livraisons mensuelles de lait à l’industrie en 2014
Unité : millier de litres
Janvier
Février
Mars
Avril
Mai
Juin
Juillet
Août
Septembre
Octobre
Novembre
Décembre
Total annuel
Côtesd’Armor
Finistère
Ille-etVilaine
Morbihan
Bretagne
Bretagne
2013
114 939
105 398
120 876
120 991
122 520
114 204
113 102
110 817
107 922
110 451
106 543
110 454
101 582
92 851
106 738
106 737
107 690
99 280
96 777
94 550
92 881
95 913
95 069
98 809
152 355
140 267
158 922
154 089
154 264
143 957
142 435
139 881
135 255
138 414
135 527
142 904
93 647
85 633
98 487
98 933
100 640
94 334
93 413
91 624
88 691
90 687
88 477
91 130
462 523
424 148
485 022
480 750
485 115
451 774
445 726
436 871
424 750
435 465
425 615
443 297
430 353
396 250
442 870
439 369
462 045
425 857
421 337
414 938
395 183
429 996
426 078
451 402
1 358 217
1 188 876
1 738 270
1 115 695
5 401 058
5 135 678
Morbihan
Bretagne
Bretagne
2013
Source : Agreste, SSP, enquête annuelle laitière, situation mensuelle laitière
Production et livraisons de lait à l’industrie en 2014
Production finale (millier d’hl)
Livraisons
Livraisons lait entier à l'industrie (millier d’hl)
Nombre de livreurs
Livraisons moyennes (l)
Qualité du lait
Teneur en matière grasse (g/l)
Teneur en matière protéique (g/l)
Côtesd’Armor
Finistère
Ille-etVilaine
13 714
11 904
17 360
11 337
54 315
51 428
13 582
3 174
427 920
11 889
2 607
456 032
17 383
4 108
423 143
11 157
2 545
438 387
54 011
12 434
434 378
51 357
13 089
380 392
41,27
32,84
41,25
32,84
40,68
33,05
41,50
33,16
41,18
32,97
41,58
32,81
Source : Agreste, SSP, enquête annuelle laitière, situation mensuelle laitière, Sisa (fichier administratif sur les quotas laitiers)
Quotas laitiers
Côtesd’Armor
Finistère
Ille-etVilaine
Morbihan
Bretagne
France
métro.
Nombre de détenteurs de quotas laitiers
Quotas laitiers (millier de l)
3 355
1343 169
2 751
1 183 220
4 305
1 660 890
2 699
1 118 802
13 110
5 306 081
67 942
25 545 013
Détenteurs quotas livraisons
Quotas livraisons (millier de l)
3 352
1 341 623
2 736
1 179 956
4 302
1 659 953
2 686
1 117 584
13 076
5 299 116
66 701
25 241 443
38
1 546
67
3 264
35
937
54
1 218
194
6 965
4 772
303 570
Campagne 2014-2015
Détenteurs quotas Vente directe
Quotas vente directe (millier de l)
Source : Agreste, Sisa (fichier administratif sur les quotas laitiers)
7
Viande bovine
Production de viande bovine en 2014
Unités :
NB = nombre de têtes
PMN = poids moyen net (kg/animal)
PTN = poids total net (tonne de viande nette)
Côtesd’Armor
Finistère
Ille-etVilaine
Morbihan
Bretagne
Bretagne
2013
Vaches de réforme laitières
NB
PMN
PTN
41 055
314
12 887
35 782
306
10 959
56 431
315
17 761
35 518
313
11 121
168 786
312
52 729
150 913
314
47 358
Vaches de réforme nourrices
NB
PMN
PTN
6 594
387
2 553
6 041
397
2 399
9 144
391
3 572
5 410
385
2 080
27 189
390
10 605
28 846
385
11 094
Toutes vaches de réforme
NB
PMN
PTN
47 649
324
15 440
41 823
319
13 358
65 575
325
21 334
40 928
323
13 201
195 975
323
63 333
179 759
325
58 452
Génisses laitières de plus de 2 ans
NB
PMN
PTN
3 028
310
937
2 870
300
862
4 113
311
1 279
2 685
310
833
12 696
308
3 912
13 339
308
4 112
Génisses viande de plus de 2 ans
NB
PMN
PTN
7 050
381
2 683
7 305
382
2 791
8 007
370
2 965
5 692
377
2 143
28 054
377
10 582
27 765
373
10 344
Génisses laitières de 1 à 2 ans
NB
PMN
PTN
257
230
59
217
217
47
427
225
96
212
230
49
1 113
225
251
1 163
230
267
Génisses viande de 1 à 2 ans
NB
PMN
PTN
465
314
146
354
293
104
656
320
210
221
275
61
1 696
307
520
2 132
306
653
Génisses de 6 mois à 1 an
NB
PMN
PTN
64
144
9
99
138
14
124
115
14
76
128
10
363
129
47
337
134
45
Total génisses
NB
PMN
PTN
10 864
353
3 834
10 845
352
3 817
13 327
343
4 565
8 886
348
3 096
43 922
349
15 311
44 736
345
15 422
Mâles de plus de 2 ans
NB
PMN
PTN
4 013
394
1 582
4 169
387
1 613
6 217
399
2 483
3 351
389
1 304
17 750
393
6 981
18 011
393
7 078
Mâles de 1 à 2 ans
NB
PMN
PTN
20 082
404
8 121
17 675
407
7 193
32 523
403
13 104
12 669
397
5 031
82 949
403
33 449
84 425
405
34 154
Mâles de 6 mois à 1 an
NB
PMN
PTN
131
205
27
210
159
33
152
173
26
112
170
19
605
174
105
564
176
99
Total mâles
NB
PMN
PTN
24 226
402
9 730
22 054
401
8 839
38 892
401
15 612
16 132
394
6 354
101 304
400
40 535
103 000
401
41 331
Ensemble gros bovins
NB
PMN
PTN
82 739
351
29 004
74 722
348
26 014
117 794
352
41 510
65 946
343
22 651
341 201
349
119 180
327 495
352
115 205
Total veaux de boucherie
NB
PMN
PTN
81 162
136
11 030
39 994
135
5 400
129 066
138
17 793
37 128
130
4 836
287 350
136
39 059
298 128
135
40 209
Ensemble bovins
NB
PMN
PTN
163 901
244
40 034
114 716
274
31 414
246 860
240
59 303
103 074
267
27 487
628 551
252
158 238
625 623
248
155 413
7
Porcins
Effectifs en fin d’année 2014
Côtesd’Armor
Finistère
Ille-etVilaine
Morbihan
Bretagne
Bretagne
2013
Porcelets
Jeunes porcs de 20 à 50 kg
Truies de 50 kg et plus
Verrats de 50 kg et plus
Porcs à l'engrais de 50 kg et plus
893 880
346 850
190 495
1 990
1 018 665
1 052 840
334 150
187 850
1 390
1 118 670
379 840
158 475
79 670
1 125
468 597
424 445
191 180
87 750
965
504 315
2 751 005
1 030 655
545 765
5 470
3 110 247
2 830 150
1 100 420
559 670
5 900
3 121 330
Ensemble espèce porcine
2 451 880
2 694 900
1 087 707
1 208 655
7 443 142
7 617 470
Unité : tête
7
Part des départements bretons dans le cheptel porcin français en 2014
Effectif porcin en %
50
France hors Bretagne 44 %
40
30
20
Côtesd'Armor
19 %
Finistère
20 %
10
0
Ille-etVilaine
8%
Morbihan
9%
Bretagne 56 %
Production de viande porcine en 2014
Unités :
NB = nombre de têtes
PMN = poids moyen net (kg/animal)
Côtesd’Armor
Finistère
Ille-etVilaine
Morbihan
Bretagne
Bretagne
2013
Porcelets
NB
PMN
PTN
2 820
20
57
670
19
12
1 350
20
26
2 570
16
41
7 410
18
137
6 300
17
109
Porcs charcutiers
NB
PMN
PTN
4 438 030
90
399 030
4 683 900
90
420 080
2 021 220
90
181 900
2 286 970
90
205 840
13 430 120
90
1 206 850
13 541 170
89
1 208 251
Truies et verrats
de réforme
NB
PMN
PTN
75 090
158
11 851
52 205
145
7 584
28 690
165
4 744
23 910
155
3 710
179 895
155
27 889
190 430
156
29 693
Ensemble porcins
NB
PMN
PTN
4 515 940
91
410 938
4 736 775
90
427 676
2 051 260
91
186 670
2 313 450
91
209 591
13 617 425
91
1 234 876
13 737 900
90
1 238 054
Volailles - Œufs
Évolution de la production de viande de volaille de chair en Bretagne
Unités :
NB = millier de têtes
PMN = poids moyen net (g/tête)
2011
2012
2013
2014
Part Bret./
France
2014 (%)
Coqs et poules de réforme
NB
PMN
PTN
22 490
1 226
27 583
20 846
1 229
25 625
17 610
1 352
23 807
17 533
1 350
23 664
41
///
38
Poulets de chair et coquelets
NB
PMN
PTN
305 576
1 152
351 948
298 028
1 153
343 572
308 146
1 161
357 634
290 274
1 198
347 620
36
///
32
Canards à rôtir
NB
PMN
PTN
8 869
2 391
21 204
8 690
2 447
21 263
8 145
2 430
19 789
8 155
2 435
19 861
18
///
17
Dindes et dindons
NB
PMN
PTN
24 370
7 106
173 165
21 616
7 684
166 099
19 820
7 859
155 763
20 536
7 774
159 657
40
///
42
Oies à rôtir
NB
PMN
PTN
1
2 800
3
1
1 700
2
1
2 400
2
1
2 500
3
ns
///
ns
Pintades
NB
PMN
PTN
2 731
1 150
3 142
2 539
1 158
2 939
2 553
1 160
2 961
2 586
1 160
2 999
9
///
8
Cailles d'élevage
NB
PMN
PTN
2 155
185
399
1 908
188
359
2 167
187
405
2 180
192
418
4
///
4
Total volailles de chair
PTN
577 443
559 859
560 361
554 221
33
Évolution de la production d’œufs de consommation de poule en Bretagne
Unités :
NB = nombre moyen de pondeuses (millier)
PMA = production moyenne annuelle par pondeuse (unité)
PT = production totale (millier)
2011
2012
2013
2014
Part Bret./
France
2014 (%)
Œufs de consommation
NB
PMA
PT
16 946
298
5 049 840
16 460
298
4 905 400
20 140
298
6 002 880
20 120
298
5 996 280
42
///
44
Œufs à couver
NB
PMA
PT
4 302
189
813 400
4 385
189
829 260
4 425
189
836 570
4 480
189
847 190
42
///
41
7
Volailles - Lapins
Production de volailles grasses et de lapins en 2014
Unités :
NB = millier de têtes
PMN = poids moyen net (g/tête)
Canards gras
dont foies gras
Oies grasses
dont foies gras
Lapins
Part Bret./
France
2014 (%)
2011
2012
2013
Bretagne
2014
NB
PMN
PTN
1 229
3 263
4 010
1 143
3 235
3 698
1 227
3 248
3 985
1 264
3 225
4 077
4
///
2
PMN
PTN
361
443
358
409
359
441
348
441
///
NB
PMN
PTN
68
5 006
340
70
4 610
323
72
4 857
350
71
4 904
348
13
PMN
PTN
685
47
631
44
665
48
675
48
///
10
NB
PMN
PTN
9 226
1 392
12 840
8 988
1 382
12 424
8 346
1 391
11 610
8 619
1 391
11 987
23
///
23
2
///
9
Effectifs de volailles et de lapins en fin d’année 2014
Part Bret./
France
2014 (%)
2011
2012
2013
Bretagne
2014
Poules pondeuses d'œufs à couver Poules pondeuses d'œufs de consommation
Poulettes
Poulets de chair (y c. coqs et coquelets)
Ensemble Gallus
4 302
16 946
9 740
51 518
82 506
4 385
16 460
12 340
52 180
85 365
4 425
20 140
13 135
52 410
90 110
4 480
20 120
13 375
51 550
89 525
42
42
53
34
38
Canards à gaver
Canards à rôtir
Dindes et dindons
Oies à rôtir et à gaver
Pintades
Cailles d'élevage
779
2 539
10 848
40
1 550
275
770
2 500
9 630
35
1 560
245
805
2 210
8 920
30
1 535
283
870
2 285
9 395
32
1 525
293
6
18
45
6
14
3
129
125
116
120
15
Unité : millier de têtes
Lapines reproductrices
7
Caprins - Ovins
Évolution des effectifs de caprins et ovins en Bretagne
2009
2010
2011
2012
2013
2014
Chèvres
Ensemble espèce caprine
20 778
28 724
21 388
29 620
20 489
28 380
19 675
26 883
19 750
26 969
18 962
26 462
Brebis-mères
Ensemble espèce ovine
55 228
81 370
53 623
78 481
51 555
75 373
50 512
73 817
48 964
71 568
48 554
71 281
Unité : tête
Évolution de la production de viande caprine et ovine en Bretagne
Unités :
NB : nombre de têtes
PMN : poids moyen net (kg/animal)
PTN : poids total net (tonne de viande nette)
7
2009
2010
2011
2012
2013
2014
NB
PMN
PTN
16 638
6
100
16 755
6
102
16 577
6
100
16 520
6
106
17 118
6
109
16 904
6
107
Autres chevreaux
NB
PMN
PTN
4 253
9
39
4 087
10
40
4 155
10
42
4 037
10
41
4 046
10
41
3 965
10
40
Caprins de réforme
NB
PMN
PTN
3 631
21
75
3 663
21
75
3 636
20
74
3 503
20
71
3 620
21
75
3 530
21
73
Ensemble caprins
NB
PMN
PTN
24 522
9
213
24 505
9
217
24 368
9
216
24 060
9
217
24 784
9
225
24 399
9
220
NB
PMN
PTN
78 765
18
1 437
77 454
18
1 389
75 112
18
1 350
74 471
18
1 343
71 640
18
1 286
70 989
18
1 283
Moutons et ovins de réforme
NB
PMN
PTN
17 844
23
419
17 734
23
410
16 879
23
394
15 730
24
370
15 985
24
380
15 664
24
372
Ensemble ovins
NB
PMN
96 609
19
95 188
19
91 991
19
90 201
19
87 625
19
86 653
19
PTN
1 856
1 799
1 744
1 713
1 666
1 655
Côtesd’Armor
Finistère
Ille-etVilaine
Morbihan
Bretagne
Bretagne
2013
86 313
81 813
59 962
48 562
155 625
130 375
152 886
127 636
Viande caprine
Chevreaux de lait
Viande ovine
Agneaux (n c. agneaux de lait)
Production de lait de chèvre en 2014
Unité : hectolitre
Production traite finale
dont livraisons à l'industrie
5 000
0
4 350
0
Équidés
Effectifs en fin d’année en 2014
Unité : tête
2010
2011
2012
2013
2014
Chevaux de selle, sport, loisirs et course
Chevaux lourds
Ensemble espèce chevaline
19 661
3 800
23 461
19 721
3 802
23 523
19 226
3 759
22 985
18 882
3 757
22 639
18 836
3 705
22 541
1 088
1 092
1 037
1 026
983
24 549
24 615
24 022
23 665
23 524
Ânes, mulets, bardots
Ensemble équidés
7
Évolution des naissances en Bretagne par type d’équidés
2010
2011
2012
2013
2014
Chevaux d'hippodrome
Chevaux de sport et de loisirs
Chevaux de traits
Poney
Ânes
865
1 419
1 481
355
30
893
1 349
1 348
360
33
850
1 296
1 220
334
33
868
1 158
1 109
270
17
775
997
1 079
224
18
Total équidés
4 150
3 983
3 733
3 422
3 093
Source : IFCE - SIRE
Effectif des étalons et nombre de saillies en 2014
Nombre d’étalons
Côtesd’Armor
Pur sang et trotteurs
Chevaux de selle
Poney
Chevaux de Trait
Ânes
Finistère
Ille-etVilaine
Bretagne
Morbihan
Nbre
d’étalons
Nbre de
saillies
s
27
25
71
s
43
13
42
0
12
38
14
35
3
s
39
32
34
s
26
147
84
182
7
674
714
326
1 661
25
Total équidés
131
98
102
115
446
3 400
Rappel 2013
152
111
111
127
501
3 894
Source : IFCE - SIRE
Prix
Légumes
Choux-fleurs - Campagne 2013
Unité : euro/tête
Prix brut
Juillet
Août
Septembre
Octobre
Novembre
Décembre
Janvier
Février
Mars
Avril
Mai
Juin
Prix moyen
Prix moyen net
Côtesd’Armor
Finistère
0,374
0,673
0,578
0,259
0,502
0,901
0,623
0,383
0,317
0,317
0,612
///
0,464
0,423
0,378
0,636
0,609
0,260
0,463
0,864
0,607
0,380
0,310
0,317
0,747
0,342
0,436
0,396
Ille-etVilaine
Bretagne
Bretagne
2012
0,383
0,634
0,611
0,262
0,479
0,874
0,614
0,382
0,313
0,316
0,731
0,342
0,450
0,408
0,508
0,322
0,813
0,612
0,482
0,718
0,437
0,545
0,830
0,781
0,961
1,688
0,656
0,587
0,389
0,574
0,635
0,267
0,472
0,841
0,614
0,384
0,320
0,302
0,689
///
0,479
0,420
Artichauts camus - Campagne 2014
Unité : euro/kg
Prix brut
Mai
Juin
Juillet
Août
Septembre
Octobre
Novembre
Décembre
Prix moyen
Prix moyen net
Côtesd’Armor
Finistère
1,277
0,517
0,690
0,601
0,400
0,892
1,430
0,835
0,647
0,575
Bretagne
Rappel 2013
Bretagne
1,270
0,503
0,679
0,642
0,395
0,974
1,627
1,007
0,630
0,558
1,259
0,485
0,666
0,660
0,391
1,041
1,754
1,073
0,612
0,540
1,546
0,875
0,569
0,687
0,623
0,583
0,827
1,578
0,739
0,696
Pommes de terre primeurs - Campagne 2014
Unité : euro/kg
Prix brut
Mai
Juin
Juillet
Août
Prix moyen net 2014
Prix moyen net 2013
Côtesd’Armor
Finistère
Ille-etVilaine
Bretagne
Bretagne
2013
0,882
0,290
0,177
0,161
0,195
0,414
0,895
0,325
0,161
0,149
0,294
0,570
1,579
0,236
0,178
0,144
0,161
0,248
0,893
0,303
0,173
0,156
0,222
0,443
1,057
0,591
0,440
0,314
///
///
8
Prix
Céréales
Prix des céréales en Bretagne
2010
Unité : euro/tonne
2011
2012
2013
2014
2015*
Évolution
2015/2014
(en %)
Blé tendre
Orge
Maïs grain
Avoine
Triticale
102
86
104
80
86
186
165
173
145
169
181
172
155
170
162
208
196
175
202
191
144
136
103
109
123
169
152
129
123
147
– 15
– 10
– 20
– 11
– 16
* Récolte 2014 - prix au 30 juin 2015
Source : Draaf Bretagne, FranceAgriMer
8
Évolution du prix du blé
220
200
Euro par tonne
180
160
140
Bretagne
France
120
100
80
2001
02
03
04
05
06
07
08
09
10
11
12
13
2014
13
2014
Évolution du prix du maïs
220
200
Euro par tonne
180
France
160
140
Bretagne
120
100
80
60
2001
02
03
04
05
06
07
08
09
10
11
12
Prix
Gros bovins
Avertissement : depuis janvier 2012, un nouveau système de cotations des gros bovins est appliqué, avec un élargissement de la zone géographique au bassin
Grand Ouest et une grille plus détaillée qui fait mention de la race (viande, mixte ou lait). Les séries ne sont donc plus exactement comparables.
État d’engraissement 3
Unité
euro/kg carcasse
Bœufs R
Génisses viande R
Jeunes Bovins R
Vaches P
Vaches R
BGO*
France
BGO*
France
BGO*
France
BGO*
BGO*
Janvier
Février
Mars
Avril
Mai
Juin
Juillet
Août
Septembre
Octobre
Novembre
Décembre
4,082
4,050
4,038
4,004
3,978
3,980
3,974
3,940
3,928
3,870
3,810
3,832
4,056
4,025
4,008
3,994
3,980
3,968
3,966
3,938
3,923
3,864
3,800
3,815
4,142
4,110
4,138
4,184
4,167
4,097
4,068
4,033
4,030
3,988
3,968
3,955
4,196
4,143
4,178
4,192
4,168
4,128
4,076
4,083
4,055
3,990
3,973
3,963
3,918
3,930
3,877
3,836
3,807
3,718
3,726
3,757
3,728
3,654
3,688
3,787
3,914
3,923
3,870
3,824
3,793
3,700
3,716
3,753
3,720
3,644
3,675
3,780
2,996
3,062
3,100
3,064
3,120
3,065
3,052
3,095
2,960
2,754
2,547
2,517
4,072
4,043
4,090
4,112
4,090
4,025
3,984
3,978
3,990
3,928
3,913
3,903
Moyenne 2014
Rappel 2013
3,957
4,298
3,945
4,262
4,073
4,401
4,095
4,432
3,786
3,883
3,776
3,880
2,944
3,312
4,011
4,395
* Bassin Grand Ouest
Source : Draaf Bretagne - FranceAgriMer
Évolution des prix des vaches de réforme
Cotation vache R et vache P - Bassin Grand Ouest
5,0
Moyenne mobile
sur 12 mois
Euro/kg de carcasse
4,5
4,0
Vache R
Vache P
3,5
3,0
2,5
2,0
Moyenne mobile
sur 12 mois
1,5
Données mensuelles
1,0
2004
2006
2008
2010
2012
2014
2012
2014
Évolution du prix des jeunes bovins
Cotation jeune bovin R - Bassin Grand Ouest
4,5
Moyenne mobile
sur 12 mois
Euro/kg de carcasse
4,0
3,5
3,0
Données mensuelles
2,5
2,0
2004
2006
2008
2010
8
Prix
Veaux
Avertissement : depuis février 2013, un nouveau système de cotations des veaux de boucherie est appliqué, avec un élargissement de la zone géographique au
bassin Nord et une grille plus détaillée. Les séries ne sont donc plus exactement comparables.
Cotation des carcasses de veaux de boucherie
Unités :
€/kg carcasse pour les
veaux de boucherie
€/tête pour les veaux de
8 jours
Bassin Nord
France
Veau de boucherie
Rosé clair 0
8 jours Normand *
Veau de boucherie
prix moyen **
8 jours destiné à
l’engraissement ***
2013*
2014
2013*
2014
2013*
2014
2013*
2014
Janvier
Février
Mars
Avril
Mai
Juin
Juillet
Août
Septembre
Octobre
Novembre
Décembre
6,29
6,31
6,26
6,22
5,90
5,75
5,71
5,63
5,67
5,91
6,11
6,19
6,25
6,31
6,26
6,14
5,99
5,87
5,70
5,66
5,67
5,72
5,73
5,74
78
98
125
135
135
133
99
75
66
60
60
60
52
60
81
80
90
124
105
78
74
46
55
55
6,46
6,41
6,42
6,37
6,10
6,02
5,96
5,85
5,96
6,18
6,31
6,37
6,46
6,51
6,48
6,39
6,25
6,11
5,90
5,87
5,93
6,00
6,06
6,22
83
102
126
134
167
127
98
70
68
59
59
59
60
71
86
94
107
116
99
76
72
62
61
67
Moyenne
6,00
5,92
94
75
6,20
6,18
96
81
* Cotation du marché de Château-Gontier
** Moyenne pondérée des prix des cotations veaux «entrée abattoir»
***Veaux de boucherie de conformation standard, de race laitière, mâle, de 45 à 50 kg
Évolution du prix du veau de boucherie en Bretagne
Cotation veau rosé Clair O
7,0
Euro/kg de carcasse
6,5
Moyenne mobile sur 12 mois
6,0
5,5
5,0
4,5
Données mensuelles
4,0
3,5
2004
2006
2008
2010
2012
2014
8
Prix
Porcs
Cotations des porcs charcutiers et porcelets en Bretagne en 2014
Unité :
€/kg carcasse
€/tête pour porcelet 8 kg
Porc charcutier
Base 56 TMP
Porc charcutier
classe E + S *
Porcelet sevrage
8 kg
Porcelet
25 kg
Janvier
Février
Mars
Avril
Mai
Juin
Juillet
Août
Septembre
Octobre
Novembre
Décembre
1,331
1,272
1,336
1,513
1,424
1,465
1,467
1,419
1,324
1,181
1,161
1,119
1,477
1,472
1,442
1,618
1,637
1,580
1,642
1,585
1,532
1,363
1,328
1,288
32,671
32,993
32,890
33,576
31,860
29,777
26,543
21,767
18,127
17,270
17,061
19,662
1,904
1,954
1,982
2,069
2,046
1,975
1,762
1,562
1,438
1,344
1,293
1,370
Moyenne 2014
1,327
1,499
26,248
1,701
Rappel 2013
1,463
1,632
24,834
1,712
* L’ancienne classe E utilisée jusqu’à la semaine 14/2014 correspond au vocable E + S (Taux de Maigre des Pièces -TMP de 55 % et plus). En
application de la nouvelle règlementation européenne : classe E (Taux de Maigre des Pièces -TMP de 55 % à 59 % inclus), classe S (Taux de
Maigre des Pièces -TMP de 60 % et plus)
Prix de base du porc charcutier au marché de Plérin
Prix de base calculé sur
2,0
56 % de Teneur en Muscles
des Pièces (TMP) à partir du
18 décembre 2006
Euro/kg
1,5
54 % de Taux de Viande
Maigre (TVM) à partir du
12 juin 1997
1,0
0,5
0,0
2000
2002
2004
2006
2008
2010
2012
2014
Source : Agreste, Draaf Bretagne, RNM
8
Prix
Aviculture
Prix moyen à la production (France métropolitaine avec pondération régionale 2005)
Unités :
€/kg vif, €/100 œufs
Poulets
Pintade
Dindes
Lapins
Œufs
Janvier
Février
Mars
Avril
Mai
Juin
Juillet
Août
Septembre
Octobre
Novembre
Décembre
0,91
0,92
0,91
0,91
0,91
0,91
0,92
0,91
0,90
0,88
0,86
0,84
1,99
1,99
1,99
1,99
1,98
1,98
1,98
1,97
1,96
1,95
1,94
1,90
1,22
1,22
1,21
1,21
1,21
1,21
1,21
1,20
1,18
1,17
1,16
1,15
1,97
1,98
1,97
1,90
1,68
1,56
1,58
1,62
1,93
1,97
1,92
1,79
5,09
5,01
5,15
4,67
4,67
5,06
5,24
4,74
5,21
5,04
5,77
6,41
Moyenne 2014
Rappel 2013
0,90
0,97
1,97
2,07
1,20
1,29
1,82
1,88
5,17
5,01
Source : SSP - Insee
Prix à Rungis
Unités :
€/kg vif, €/100 œufs
Poulet
PAC frais
Lapin (entier)
standard > 1,2 kg
Œufs 53-63 g
Cotation TNO
Janvier
Février
Mars
Avril
Mai
Juin
Juillet
Août
Septembre
Octobre
Novembre
Décembre
2,25
2,25
2,28
2,30
2,23
2,20
2,20
2,20
2,19
2,15
2,15
2,13
4,30
3,83
3,70
3,70
3,42
3,05
2,95
3,30
4,05
4,48
4,80
4,65
5,99
5,97
5,85
5,47
5,41
5,85
5,98
5,32
6,10
5,88
6,82
7,84
Moyenne 2014
Rappel 2013
2,21
2,31
3,85
3,67
6,03
5,80
Source : Draaf, Srise, RNM et journal «Les marchés»
8
Prix
Lait
Prix du lait payé aux producteurs en 2014
Côtesd’Armor
Finistère
Janvier
Février
Mars
Avril
Mai
Juin
Juillet
Août
Septembre
Octobre
Novembre
Décembre
403,7
393,4
377,5
356,6
351,2
367,1
372,5
403,7
412,5
379,1
352,6
340,8
404,0
393,0
377,6
352,9
348,8
365,1
371,5
398,8
409,1
374,2
354,4
344,6
Moyenne 2014
Moyenne 2013
375,5
355,1
374,0
353,1
Unité : €/1 000 litres
Ille-etVilaine
Morbihan
Bretagne
414,0
408,8
383,6
350,8
345,3
379,9
390,7
398,9
399,7
363,3
361,2
344,5
409,5
401,2
381,0
356,5
352,7
370,8
382,0
405,0
409,4
383,1
359,1
346,3
407,8
399,1
379,9
354,2
349,5
370,7
379,2
401,6
407,7
374,9
356,8
344,0
378,2
353,9
379,3
355,4
376,7
354,3
Source : Agreste, Draaf Bretagne, enquête mensuelle auprès des établissements laitiers
Évolution du prix du lait en Bretagne
0,39
Prix payé aux producteurs
0,37
Euro/litre
0,35
0,33
0,31
0,29
Prix de base
0,27
0,25
1994
1996
1998
2000
2002
2004
2006
2008
2010
2012
2014
Source : Agreste, Draaf Bretagne, enquête annuelle auprès des établissements collecteurs
Évolution du différentiel entre le prix du lait en Bretagne et le prix de base
0,025
Euro/litre
0,020
0,015
0,010
0,005
1994
1996
1998
2000
2002
2004
2006
2008
2010
2012
2014
Source : Agreste, Draaf Bretagne, enquête annuelle auprès des établissements collecteurs
8
Prix
Approvisionnements
Indice des prix des engrais et des produits phytosanitaires en 2014
Indice régional Bretagne - Base 100 en 2010
Moyenne
annuelle
Évolution
annuelle
(%) *
110,8
115,2
– 4,9
115,3
111,6
116,8
– 5,7
116,2
123,0
126,3
118,6
97,5
110,8
112,0
100,8
109,0
115,0
119,7
122,7
117,1
96,2
111,6
113,8
98,9
108,6
117,3
123,7
127,0
121,3
96,9
113,4
116,0
100,1
110,1
116,0
122,4
125,5
119,1
97,1
110,4
111,3
101,3
109,2
– 2,7
– 3,1
– 2,5
– 7,4
– 8,4
– 6,5
– 6,5
– 9,4
– 7,4
98,3
100,1
94,7
98,0
98,9
100,6
95,6
98,7
99,0
100,7
95,9
98,2
97,9
99,9
93,6
97,9
98,6
100,4
95,1
98,3
0,0
0,9
– 1,2
– 0,5
121,3
121,4
119,6
102,4
117,9
– 4,8
Mars
Juin
Septembre Décembre
Indice général des produits intrants
117,0
117,1
113,8
Indice des biens et services
de consommation courante
118,8
119,0
Engrais et amendements
Engrais simples
Engrais simples azotés
Engrais simples phosphatés
Engrais simples potassiques
Engrais composés
Engrais binaires N P
Engrais binaires P K
Engrais ternaires
116,8
125,1
128,4
119,7
98,4
109,0
108,3
104,0
109,8
Produits de protection des cultures
Herbicides
Fongicides
Insecticides et acaricides
Énergie et lubrifiants
* Variation de la moyenne annuelle de l’indice
Source : Insee - SSP, indice Ipampa
Évolution des prix des engrais et des produits phytosanitaires en Bretagne
Indice 100 en 2010
140
Engrais
120
100
Produits phytosanitaires
80
60
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
Source : Insee - SSP, Indice Ipampa
2012
2013
2014
8
Prix
Aliments pour animaux
Indices des prix des aliments pour animaux en 2014
Indice régional Bretagne - Base 100 en 2010
Ensemble des aliments
Aliments simples
Aliments composés
- pour veaux
- pour gros bovins
- pour porcins
- pour volailles
Mars
Juin
126,7
127,7
126,6
126,4
129,1
126,7
119,3
127,0
123,7
127,3
121,9
129,0
128,0
119,8
Septembre Décembre
120,2
117,1
120,5
119,9
123,7
120,1
115,3
116,2
118,3
116,0
113,6
120,9
115,2
111,6
Moyenne
annuelle
Évolution
annuelle
(%)*
– 9,5
– 4,4
– 9,8
– 1,8
– 6,1
– 11,6
– 9,3
123,4
121,9
123,6
121,5
126,1
123,7
117,2
* Variation de la moyenne annuelle de l’indice
8
Évolution du prix des aliments pour animaux en Bretagne
150
Indice 100 en 2010
140
Porcs
130
120
110
100
Gros bovins
Volailles
90
80
2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014
Aliment Ifip formule « porc à l’engrais »
Unité : €/tonne
Janvier
Février
Mars
Avril
Mai
Juin
Juillet
Août
Septembre
Octobre
Novembre
Décembre
Année
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
2013
2014
155
154
154
154
154
156
157
157
159
163
166
167
158
170
172
175
177
179
180
189
201
216
232
240
242
198
251
255
255
259
259
253
251
247
240
231
224
214
245
195
195
195
190
188
188
189
188
185
183
181
177
188
171
168
168
168
168
170
186
197
205
217
224
227
189
244
250
256
256
260
266
261
259
254
250
247
249
254
236
239
243
248
254
255
268
276
284
295
303
303
267
311
311
311
303
303
300
286
279
275
269
266
265
290
260
255
255
257
259
261
254
252
241
239
236
233
250
Source : Institut de la filière porcine (Ifip)
Prix
Terres
Prix moyens des terres et prés de plus de 70 ares en Bretagne
Terres et prés libres
Terres et prés loués
Évolution
2014/2013
(%)
2013
2014
Évolution
2014/2013
(%)
4 630
6 430
4 450
3 980
4 450
0
3
0
– 2
1
4 100
5 150
3 920
3 540
4 350
4 130
5 130
3 970
3 500
4 520
1
0
1
– 1
4
4 400
7 550
4 750
3 970
4 020
2 130
4 560
7 480
4 990
4 140
4 170
2 210
4
– 1
5
4
4
4
4 290
6 360
4 800
3 350
3 630
2 800
4 290
6 230
4 800
3 450
3 640
2 490
0
– 2
0
3
0
– 11
Ille-et-Vilaine
Région centrale
Région de Fougères
Région de Saint-Malo
Bretagne centrale
Pays de Redon
Polders du Mont-Saint-Michel - Marais de Dol
4 500
5 060
6 530
4 960
4 020
2 960
3 890
4 600
5 130
6 890
4 760
3 970
3 130
3 780
2
1
6
– 4
– 1
6
– 3
4 050
4 360
5 610
4 280
4 110
2 600
4 090
4 080
4 440
5 430
4 790
4 100
2 610
4 010
1
2
– 3
12
0
0
– 2
Morbihan
Bretagne centrale
Région nord
Région centrale
Littoral breton sud
4 070
4 390
4 230
3 950
3 830
4 080
4 080
4 280
3 930
4 030
0
– 7
1
– 1
5
3 510
3 620
3 870
3 370
2 770
3 630
3 870
3 940
3 440
3 030
3
7
2
2
9
Unité : euro courant par ha
2013
2014
Côtes-d'Armor
Littoral breton nord
Bretagne centrale
Monts d'Arrée - Méné
Région du Sud-Ouest
4 620
6 230
4 470
4 050
4 400
Finistère
Littoral breton nord
Pourtour rade de Brest - Pénéplaine bretonne nord
Bassin de Châteaulin
Pénéplaine bretonne sud
Monts d'Arrée
Source : Safer - SSP - Terres d’Europe - Scafr
Évolution du prix moyen des terres et prés libres de plus de 70 ares en Bretagne
En euros courants par ha
5 000
4 500
Ille-et-Vilaine
4 000
Morbihan
3 500
Finistère
Côtes d'Armor
3 000
2 500
2000
2002
2004
2006
2008
2010
Source : Safer - SSP - Terres d’Europe - Scafr
2012
2014
8
Prix
Fermage
Indices départementaux des fermages jusqu’en 2009
Base 100 en 1994
Indices base 100 en 1994
1994
1995
2000
2005
2006
2007
2008
2009
Évolution annuelle (en %)
Côtesd’Armor
Finistère
Ille-etVilaine
Morbihan
100,0
101,0
105,9
103,7
102,2
102,8
104,9
108,8
100,0
99,2
101,9
99,6
97,4
94,8
96,1
97,8
100,0
100,7
106,0
109,9
110,2
110,2
110,5
110,1
100,0
100,8
106,7
105,2
104,0
104,5
107,5
112,0
Côtesd’Armor
Finistère
Ille-etVilaine
Morbihan
1,00
– 2,58
0,00
– 1,45
0,59
2,04
3,72
– 0,80
– 0,49
– 1,58
– 2,21
– 2,67
1,37
1,77
0,70
– 0,47
0,23
0,32
0,00
0,27
– 0,36
0,75
– 0,34
–1,00
– 1,21
0,54
2,89
4,16
8
Pour les Côtes-d’Armor et le Morbihan, la période d’application va du 1er septembre N au 31 août N+1.
Pour L’Ille-et-Vilaine, elle va du 1er octobre N au 30 septembre N + 1 ; pour le Finistère du 29 septembre N au 28 septembre N+1
Source : Arrêtés préfectoraux départementaux
Indice national des fermages à partir de 2010
Indices des fermages
Données
France
métropolitaine
2009
2010
2011
2012
2013
2014
2015
Indice base
100 en 2009
Évolution
annuelle (en
%)
100,00
98,37
101,25
103,95
106,68
108,30
110,05
Éléments de calcul
Indice du
RBEA
Indice 100 en
2009
Évolution du
RBEA/ha lissé
sur 5 ans
(en %)
100,00
96,95
101,21
104,83
108,36
110,52
113,03
– 1,63
2,92
2,67
2,63
1,52
1,61
Pondérations pour l’indice des fermages
– 3,05
4,39
3,58
3,36
1,99
2,27
60 %
Prix du PIB
base 100 en
2009
100,00
100,50
101,30
102,62
104,16
104,99
105,59
Évolution annuelle du prix
du PIB (en %)
0,50
0,80
1,30
1,50
0,79
0,57
40 %
Source : SSP, Rica et comptes par catégories d’exploitations
Location des terres agricoles en 2010



















Revenus agricoles
Comptes
Principaux postes du compte de la branche agriculture
Comptes provisoires 2014 et comptes semi-définitifs 2013 - Base 2010* - Optique production
Bretagne
Unité : million d’euros
France métropolitaine
2014
2013
2014
2013
Total production au prix de base**
Engrais
Produits de protection des cultures
Aliments pour animaux achetés
Autres consommations intermédiaires
Consommations intermédiaires
8 636
180
136
3 824
2 282
6 422
8 776
201
136
4 181
2 259
6 777
74 063
3 822
3 070
16 621
22 350
45 862
73 181
4 251
3 061
17 682
22 182
47 176
Valeur ajoutée brute
2 215
1 999
28 200
26 005
Autres subventions d'exploitation
Impôts fonciers et autres impôts
Valeur ajoutée brute au coût des facteurs
Consommation de capital fixe
Résultat agricole
527
100
2 642
1 122
1 520
534
99
2 434
1 145
1 289
7 982
1 578
34 604
11 230
23 374
8 062
1 560
32 507
11 230
21 277
493
212
121
694
497
210
120
461
6 986
1 806
2 422
12 160
7 003
1 806
2 430
10 038
Salaires et cotisations sociales
Intérêts
Charges locatives nettes
Revenu net d'entreprise agricole
* Précédemment calculés en base 2000, les comptes sont établis en base 2010 depuis la campagne des comptes 2011 définitifs, 2012 semidéfinitifs et 2013 provisoires. Ils prennent en compte les résultats de la statistique agricole annuelle calée sur le recensement agricole 2010.
** La production est valorisée au prix de base, c’est-à-dire y compris les subventions sur les produits.
Source : Agreste, Draaf Bretagne, comptes régionaux de l’agriculture
Résultat courant avant impôt par actif non salarié des exploitations moyennes et grandes
Évolution en termes réels en % : hors effet général des prix (+ 0,6 % entre 2013 et 2014)
Valeurs moyennes (en milliers d’euros 2014)*
RCAI/Utans
Bretagne
Évolution en termes réels** (en % /an)
2012
2013
2014 P
Triennale
«2014»
2014P/2013
34,2
35,9
28,1
25,3
32,4
27,2
31,6
29,5
15,4
7,6
«2014»/
«2011»
«2014»/
«2000»
3,7
2,5
* « 2014 » : moyenne triennale des revenus 2012 à 2014 ; « 2011 » et « 2000 » : idem pour les années 2009 à 2011 et 1998 à 2000.
** Évolution en termes réels : hors effet général des prix (+ 0,6 % entre 2013 et 2014)
Source : Agreste, Draaf Bretagne, indicateurs de revenus régionaux de l’agriculture
Évolution du RCAI moyen par Utans
Indice base 100 en 2000
170
150
130
Bretagne
110
90
70
50
2000
2002
2004
2006
2008
2010
Champ : exploitations moyennes et grandes
Source : Agreste, Draaf Bretagne, indicateurs de revenus régionaux de l’agriculture
2012
2014P
2,9
0,5
9
Revenus agricoles
Comptes
Principaux postes du compte production de la branche agriculture en 2014
Comptes provisoires 2014 - Base 2010 - Optique production
Côtesd’Armor
Finistère
Ille-etVilaine
Morbihan
Bretagne
Céréales
Plantes fourragères
Légumes frais
Pommes de terre
Autres produits végétaux
Total produits végétaux*
dont subventions sur les produits végétaux
169
158
111
13
28
479
0,3
121
153
234
72
41
620
0,1
168
187
57
4
52
468
0,4
144
130
81
21
25
401
0,2
602
627
483
110
146
1 968
0,9
10 580
5 568
2 645
1 460
21 531
41 784
67,4
Gros bovins
Veaux
Porcins
Volailles
Œufs
Lait de vache
Autres produits animaux
Total produits animaux*
dont subventions sur les produits animaux
126
56
534
235
318
523
20
1 812
8,9
110
43
563
267
90
452
14
1 539
13,5
162
80
251
109
42
658
27
1 329
5,0
95
40
279
307
136
426
29
1 312
6,2
493
220
1 626
919
585
2 060
90
5 993
33,7
7 111
1 073
2 881
3 393
1 221
9 767
2 381
27 826
785,1
199
174
145
158
676
4 453
2 490
2 333
1 941
1 872
8 636
74 063
Activité de travaux agricoles et autres services
Total production au prix de base*
France
métro.
* La production est valorisée au prix de base, c’est-à-dire y compris les subventions sur les produits
Comptes de la branche agricole entre 2013 (semi-définitif) et 2014 (provisoire)
Côtesd’Armor
Finistère
Ille-etVilaine
Morbihan
Bretagne
France
métro.
Total produits végétaux bruts et transformés*
Céréales
Fourrages
Légumes frais
Pommes de terre
92,9
91,2
92,2
99,6
76,9
94,6
87,0
95,7
100,4
86,9
93,9
94,8
90,6
105,6
66,0
96,1
101,8
89,2
102,5
83,7
94,3
93,6
91,9
101,2
84,1
101,0
94,0
93,9
100,5
77,6
Total produits animaux bruts et transformés*
Gros bovins
Veaux
Porcins
Volailles
Œufs
Lait de vache
98,8
93,4
94,0
91,1
94,5
100,4
111,6
98,3
91,8
101,0
91,7
96,2
100,4
110,6
103,2
92,2
104,5
90,8
93,1
100,4
114,8
98,4
91,7
100,5
91,0
93,9
100,4
109,0
99,5
92,3
100,2
91,2
94,6
100,4
111,8
101,5
95,9
99,8
92,1
96,9
101,1
111,8
97,8
97,5
100,6
98,2
98,4
101,2
Unité : indice de valeur
Total production au prix de base*
* La production est valorisée au prix de base, c’est-à-dire y compris les subventions sur les produits
9
Revenus agricoles
Rica
Résultats du Rica 2013 par principale orientation de production
Cultures
générales
Bovins
lait
Porcins
Volailles
de chair
1 298
9 418
3 501
2 001
2 304
40,3
34,3
Ɛ
Ɛ
16
Ɛ
2,3
1,4
78,2
69,7
60
Ɛ
Ɛ
Ɛ
1,9
1,7
63,1
55,6
Ɛ
196
1 235
Ɛ
2,4
1,5
38,1
30,6
12
Ɛ
42
69 197
1,5
1,3
81,6
73,3
39,2
Ɛ
175
1 228
2,4
1,8
Financement et éléments du bilan
Fonds de roulement net
Autofinancement
Actif immobilisé
dont capital d’exploitation
Actif circulant
dont stocks
Capitaux propres
Endettement total
35,3
24,0
139,6
97,5
70,1
22,4
123,4
87,5
91,1
40,9
290,0
255,6
136,7
84,8
246,5
182,7
98,6
34,0
415,4
362,2
244,7
203,1
243,3
419,9
47,1
19,3
200,3
168,0
96,5
29,3
135,9
163,5
77,6
54,0
330,7
289,5
150,5
88,7
225,3
259,3
Soldes intermédiaires de gestion
Production Nette des Achats d’Animaux
+ rabais remises ristournes obtenus
– approvisionnements
– autres charges externes
= Valeur Ajoutée hors fermage
173,2
0,0
47,0
38,3
87,9
220,6
0,1
77,7
63,0
79,9
636,3
0,5
401,2
115,7
119,9
269,5
0,0
138,1
61,0
70,4
283,5
0,2
105,6
73,2
104,9
+ remboursement forfaitaire de TVA
+ subvent. d'exploit. indemn. d'assurance
– loyers et fermages
– impôts et taxes
– charges de personnel
= Excédent brut d'exploitation
0
10,6
7,7
1,7
19,2
69,9
0
29,7
10,9
1,5
3,7
93,5
0
18,8
10,1
2,8
24,3
101,6
0
11,6
6,2
2,0
3,8
70,1
0
30,9
11,8
2,1
12,7
109,2
+ transfert de charges produits de gestion
– amortissements
= Résultat d’exploitation
0,4
24,4
45,9
0,2
35,2
58,6
0,6
46,1
56,2
0,1
29,6
40,6
0,3
43,8
65,7
+ produits financiers
– charges financières
= Résultat Courant Avant Impôts (RCAI)
0,3
2,8
43,4
0,5
6,5
52,6
0,8
13,7
43,3
0,3
4,8
36,0
0,6
8,6
57,6
Par unité de travail non salarié
RCAI
Revenu disponible
33,8
31,0
30,4
25,6
38,2
23,5
26,9
13,0
30,5
23,5
Nombre d’exploitations représentées
Caractéristiques physiques
Superficie Agricole Utilisée (en ha)
dont SAU en fermage
Vaches laitières
Truies
Effectif
Porcs à l’engrais
moyen
Volailles
Nombre d’UTA
Nombre d’Utans
Ɛ : nombre d’animaux inférieur à 10
Source : Agreste, Draaf Bretagne, réseau d’information comptable agricole
Polyélevage
Polyculture
9
Revenus agricoles
Fiscalité
Fiscalité des agriculteurs en 2013*
Côtesd’Armor
Finistère
Ille-etVilaine
Morbihan
Bretagne
Bretagne
2012
10 402
8 113
9 547
8 174
36 281
33 984
2 255
241
468
2 199
5 205
3 271
Bénéfices agricoles
Agriculteurs soumis au régime
- du bénéfice réel normal - du bénéfice simplifié
2 529
5 321
2 818
3 665
2 031
5 175
2 143
4 190
9 556
18 344
9 658
18 386
Impôt sur le revenu
Agriculteurs imposés à l'impôt sur le revenu
- au forfait
- au réel
1 335
8 595
1 355
7 265
1 122
4 487
1 312
7 076
5 369
28 438
5 351
28 629
Unité : euro/ha
TVA
Agriculteurs assujettis à la TVA
Agriculteurs bénéficiant du remboursement
forfaitaire
* Chiffres provisoires
Source : directions départementales des finances publiques de Bretagne
Éléments retenus pour le calcul des bénéfices agricoles forfaitaires de l’exploitant fermier
Catégories d’exploitations selon le revenu cadastral moyen, au titre de l’année 2013
Côtesd’Armor
Unité : euro/ha
1
2
3
4
5
> 32,01
29,27 à 32,01
24,09 à 29,27
20,12 à 24,09
< 20,12
Finistère
> 38
33 à 38
30 à 33
26 à 30
< 26
Ille-etVilaine
Morbihan
> 39,94
36,13 à 39,94
32,01 à 36,13
24,69 à 32,01
< 24,69
> 9,35
26,22 à 29,35
23,99 à 26,22
21,76 à 23,99
< 21,76
Bénéfices forfaitaires selon la catégorie d’exploitation, au titre de l’année 2013
Côtesd’Armor
Unité : euro/ha
1
2
3
4
5
474,50
419,75
365,00
310,25
255,50
Finistère
523,60
411,40
374,00
366,60
243,10
Ille-etVilaine
Morbihan
538,20
476,10
414,00
351,90
269,10
468,00
396,00
360,00
324,00
288,00
Note de lecture des deux tableaux précédents
Dans les Côtes-d’Armor, les exploitations dont le revenu cadastral moyen est supérieur à 32,01 appartiennent à la
catégorie 1. Pour cette catégorie d’exploitations, le bénéfice forfaitaire est fixé à 474,50 € par ha.
9
Moyens de production
Irrigation
Irrigation en Bretagne
Côtesd’Armor
Finistère
Ille-etVilaine
Morbihan
Bretagne
1979
Superficies irriguées (ha)
Superficies irrigables (ha)
Part de la SAU irriguée (%)
246
1 043
2 037
0,2
1 484
4 226
10 740
1,0
877
4 429
7 333
0,8
315
1 495
2 732
0,4
2 922
11 193
22 842
0,6
1988
362
790
1 667
0,2
1 384
1 904
9 180
0,5
715
2 972
6 281
0,6
259
1 144
2 032
0,3
2 720
6 810
19 160
0,4
2000
337
847
2 853
0,2
1 043
4 042
11 737
1,0
564
2 970
7 410
0,6
470
6 535
14 671
1,7
2 414
14 394
36 671
0,8
2010
287
1 097
1 965
0,3
775
4 597
8 822
1,2
415
3 195
6 017
0,7
432
5 881
11 149
1,6
1 909
14 771
27 953
0,9
Les surfaces irriguées en Bretagne en 2010
Côtes-d’Armor
1 097 ha irrigués
Finistère
4 597 ha irrigués
Lannion
Morlaix
Guingamp
St-Malo
St-Brieuc
Brest
Dinan
Châteaulin
Fougères
Quimper
Rennes
Pontivy
Lorient
Surface irriguée en 2010
▲
Vannes
Redon
Ille-et-Vilaine
3 195 ha irrigués
Taux de surface irriguée sur SAU
Morbihan
5 881 ha irrigués
10
Vente d’engrais minéraux
Vente d’éléments minéraux
Côtesd’Armor
Finistère
Ille-etVilaine
Morbihan
Vente d'azote minéral
Campagnes
2013 - 2014
2012 - 2013
2011 - 2012
2010 - 2011
2009 - 2010
2008 - 2009
2007 - 2008
2006 - 2007
Évolution entre les campagnes 2012-2013 et
2013 - 2014 (%)
25 665
23 887
28 250
22 311
21 130
20 915
23 990
23 037
23 384
23 613
25 669
23 313
23 625
21 046
28 271
25 258
30 717
26 527
21 481
23 969
22 653
25 009
27 192
27 427
23 148
19 466
18 926
19 367
18 526
18 794
20 582
18 668
102 914
93 493
94 326
88 960
85 934
85 764
100 035
94 390
+ 7,4
– 1,0
+ 15,8
+ 18,9
+ 10,1
Vente de phosphore minéral
Campagnes
2013 - 2014
2012 - 2013
2011 - 2012
2010 - 2011
2009 - 2010
2008 - 2009
2007 - 2008
2006 - 2007
Évolution entre les campagnes 2012-2013 et
2013 - 2014 (%)
2 933
2 540
2 462
2 240
3 717
1 997
2 818
2 612
3 526
4 203
3 110
3 320
2 738
2 392
4 675
4 339
5 275
4 299
3 105
3 520
3 452
2 709
4 721
4 626
3 250
2 620
2 527
2 633
2 798
1 582
3 322
3 074
14 984
13 662
11 204
11 713
12 705
8 680
15 536
14 651
+ 15,5
– 16,1
+ 22,7
+ 24,0
+ 9,7
Unité : tonne d’éléments fertilisants
Bretagne
Source : Charte des prescripteurs, observatoire des ventes
Évolution de la pression minérale en Bretagne
80
Azote minéral
En kg / ha de SAU
60
40
20
Phosphore minéral
0
2003
- 2004
2005
- 2006
2007
- 2008
2009
- 2010
2011
- 2012
2013
- 2014
Source : Agreste, Draaf Bretagne, SAA - Charte des prescripteurs, observatoire des ventes
10
Livraisons d’engrais minéraux
Livraisons d’éléments fertilisants
Unité : livraisons en tonnes
Côtesd’Armor
Finistère
Ille-etVilaine
Morbihan
177 944
+ 21,9
105 485
– 3,9
90 027
– 34,0
88 960
– 4,8
462 416
– 4,8
Azote (N)
Livraisons
Variation annuelle (%)
Fertilisation moyenne (en kg/ha)
50 009
+ 26,4
114
+ 28,9
30 550
+ 8,1
80
+ 10,7
23 781
– 34,7
53
– 32,1
27 081
+ 1,2
73
+ 5,1
131 421
+ 0,3
80
+ 3,4
Phosphore (P2O5)
Livraisons
8 016
+ 44,3
18
+ 47,2
2 158
– 74,4
6
– 73,7
5 262
– 61,5
12
– 60,0
6 930
+ 18,4
19
+ 22,9
22 365
– 33,2
14
– 31,2
Potassium (K2O)
Livraisons
5 677
+ 0,5
13
+ 2,6
5 236
+ 54,9
14
+ 58,6
2 787
+ 9,9
6
+ 14,3
1 981
– 16,9
5
– 13,7
15 679
+ 12,4
10
+ 15,9
438
381
450
373
1 642
Campagne 2013-2014
Produits livrés
Livraisons
Surface agricole fertilisable totale en 2013
(en milliers d’ha)
Bretagne
Source : Union des industries de la fertilisation
Évolution des livraisons d’éléments fertilisants N, P2O5 et K2O
Moyenne sur trois campagnes en Bretagne et en France
100
80
Azote N
Phosphore P2O5
Potassium K2O
60
40
_ _ _ _ France
20
_____ Bretagne
Campagnes
Source : Union des industries de la fertilisation
13
-1
4
11
-1
2
à
11
-1
2
à
09
-1
0
09
-1
0
07
-0
8
à
07
-0
8
à
05
-0
6
05
-0
6
03
-0
4
à
03
-0
4
à
01
-0
2
01
-0
2
99
-0
0
à
99
-0
0
97
-9
8
à
97
-9
8
95
-9
6
à
95
-9
6
93
-9
4
91
-9
2
à
93
-9
4
0
à
Base 100 sur la moyenne des campagnes 1991-1994
120
10
Consommation d’aliments pour animaux en Bretagne
2009
2010
2011
2012
2013
2014
3 071
3 060
3 473
3 864
4 181
3 824
2 294
2 267
2 568
2 921
3 181
2 883
Total des aliments y c. intraconsommés
dont aliments achetés
Source : Agreste, Draaf Bretagne, comptes régionaux de l’agriculture : 2009-2012 définitifs, 2013 semi-définitif, 2014 provisoire
Part des aliments dans les consommations intermédiaires en 2014
France
Aliments pour
animaux
Autres
consommations
Bretagne
0%
20%
40%
60%
80%
100%
Évolution des quantités d’aliments achetés en Bretagne
Indice 100 en 2000
105
100
95
90
85
80
2000
2002
2004
2006
2008
2010
2012
2014
Avertissement
Les résultats des comptes régionaux sont définitifs pour les années 2009 à 2012.
Pour 2013, ils sont semi-définitifs et provisoires pour 2014.
10
Enseignement agricole
Formation initiale
Enseignement technique agricole en Bretagne
Effectifs de rentrée en formation initiale (scolaire et apprentissage)
2010-2011
2011-2012
2012-2013
2013-2014
2014-2015
Enseignement public
Effectifs en formation scolaire
Effectifs par apprentissage
Total enseignement public
3 264
645
3 909
3 348
638
3 986
3 305
690
3 995
3 361
689
4 050
3 151
633
3 784
Enseignement privé
Effectifs en formation scolaire
CNEAP
MFREO
Effectifs par apprentissage
CNEAP
MFREO
Centres privés professionnels
Total enseignement privé
13 969
9 565
4 404
1 281
568
232
481
15 250
14 548
10 013
4 535
1 309
613
228
468
15 857
14 198
9 873
4 325
1 393
633
263
497
15 591
14 260
9 967
4 293
1 413
609
240
564
15 673
13 323
9 295
4 028
1 418
601
237
580
14 741
Ensemble de l'enseignement technique agricole
En formation scolaire
Par apprentissage
19 159
17 233
1 926
19 843
17 896
1 947
19 586
17 503
2 083
19 723
17 621
2 102
18 525
16 474
2 051
Source : Draaf Bretagne, Service Régional de la Formation et du Développement (SRFD)
11
Évolution des effectifs de l’enseignement agricole en Bretagne (élèves et apprentis)
25 000
75
70
Nombre d’élèves et apprentis
20 000
65
Effectifs de rentrée
15 000
60
55
10 000
50
5 000
45
0
40
05-06 06-07 07-08 08-09 09-10 10-11 11-12 12-13 13-14 14-15
Nombre de filles
Nombre d'établissements de
formation initiale scolaire
Formation initiale
Les établissements d’enseignement agricole en 2015*
St-Pol-de-Léon
Plounévez-Lochrist
Pommerit-Jaudy
Lesneven
Plouigneau
Pabu
Morlaix
St-Brieuc
Plabennec Landivisiau
Guingamp Plérin
Langueux
St-Renan
Ploufragan Quintenic
Faou Lopérec
Dinan
Quessoy
St-Ségal
Pleyben
Caulnes
Châteaulin
Loudéac
Gourin
Poullan-sur-Mer
Quimper
Plomelin
Pontivy
Elliant
Crédin
Fouesnant
Ploërmel
Ruffiac
St-Jean-Brévelay
Malestroit
Kervignac
Baulon
Questembert
Goven
Guerche-de-B.
Janzé
Bain-de-B.
St-Jacut-les-Pins
Auray
Fougères
Tinténiac
Hédé
St-Aubin-du-C.
St-Méen-le-G.
St-Aubin-d'A.
Merdrignac
St-Grégoire
Bouëxière
Montauban-de-B.
Montfort
Rennes
Guilliers
Rheu
sur-M.
Vitré
Locminé
Hennebont
Dol-de-B.
Combourg
Messac
Redon
Établissements publics
Conseil National de l'Enseignement Agricole Privé (CNEAP)
Union Nationale Rurale d'Education et de Promotion (UNREP)
Maison Familiale Rurale d'Education et d'Orientation (MFREO)
Autres établissements
* Formation initiale scolaire et apprentissage hors formation continue
11
Taux de réussite aux examens en Bretagne (dont formation continue)
Unité : % taux de réussite
Juin 2012
Juin 2013
Juin 2014
Juin 2015
88,5
89,2
85,2
76,1
///
74,7
84,7
89,0
94,0
83,5
79,5
96,0
72,5
86,2
90,9
93,6
83,4
88,5
95,7
74,9
86,2
88,6
93,9
85,6
87,4
93,8
76,4
87,1
Capa
BEPA
Bac Pro
Bac Techno
Bac S
BTSA
Ensemble
Évolution des effectifs selon le secteur professionnel en Bretagne
2011-2012
Élèves
Secteurs professionnels
Production
Services
Aménagement
Transformation
Hors secteurs professionnels*
Total
2012-2013
Apprentis Élèves
2013-2014
Apprentis Élèves
2014-2015
Apprentis Élèves
Apprentis
13 773
4 557
6 529
2 291
396
1 761
620
205
758
178
13 577
4 419
6 651
2 159
348
1 835
608
296
776
155
18 834
4 403
6 993
2 080
358
1 661
622
215
766
58
12 639
4 319
6 037
1 940
343
1 592
612
192
730
58
4 123
186
3 926
248
3 787
441
3 835
459
17 896
1 947
17 503
2 083
17 621
2 102
16 474
2 051
* Formation générale (4e, 3e, 2nde GT, bac S...)
Formation initiale
Répartition des effectifs d’élèves et apprentis selon le secteur professionnel en Bretagne
Élèves
Apprentis
Transformation
3%
Transformation
4%
Aménagement
15 %
Production
34 %
Aménagement
46 %
Services
48 %
Production
38 %
Services
12 %
Année scolaire 2014-2015
Répartition des effectifs d’élèves et apprentis par secteur professionnel en Bretagne
Production
Services
Production horticole
9%
Commerce
21 %
Agro-équipement
13 %
Canin-hippisme
7%
Services
79 %
Production agricole
71 %
Aménagement
Année scolaire
2014-2015
Transformation
Gestion de l’eau
2%
Forêt
5%
Industries
agroalimentaires
41 %
Aménagement
de l’espace
24 %
Travaux paysagers
69 %
Laboratoires
59 %
11
Protection sociale
Population - Prestations
Population assurée en 2013
Côtesd’Armor
Nombre de cotisants
Ille-etVilaine
Finistère
Morbihan
Bretagne
Bretagne
2012
Effectifs non salariés
Chefs d’exploitation ou d'entreprises
Conjoints collaborateurs
11 820
10 936
884
9 896
9 407
489
11 835
11 094
741
9 393
8 789
604
42 944
40 226
2 718
43 823
40 885
2 938
Population salariée*
en exploitations
en organismes de service
en coopération
en entreprises de travaux agricoles
en travaux forestiers
en artisanat rural
en activités diverses
16 545
5 298
3 328
6 184
1 112
72
11
540
17 128
6 717
3 982
4 670
1 435
44
45
235
12 977
3 720
4 725
2 492
1 524
96
110
310
15 185
3 239
5 029
4 514
1 678
205
82
438
61 835
18 974
17 064
17 860
5 749
417
248
1 523
59 715
18 083
16 640
17 403
5 352
398
279
1 560
* Nombre d’emplois en cours en fin d’année
Source : MSA, annuaire statistique 2014, chiffres utiles du réseau MSA 2014, Chiffres-clés MSA Portes de Bretagne et MSA d’Armorique
12
Bénéficiaires et prestations sociales agricoles en 2013
MSA Portes de
Bretagne
MSA d’Armorique
Bretagne
Non
salariés
Salariés
Non
salariés
Salariés
Non
salariés
Salariés
Nombre de bénéficiaires de l'assurance maladie (*)
Nombre de personnes couvertes
Rappel 2012
61 456
72 944
63 824
54 097
78 326
53 688
63 044
73 100
64 013
43 791
62 930
43 381
124 500
146 044
127 837
97 888
141 256
97 069
Nombre de bénéficiaires d'un avantage retraite de base
Rappel 2012
78 311
81 125
69 555
68 569
76 744
79 031
81 825
81417
155 055
160 156
151 380
149 986
607 969
150 256
409 064
48 649
626 437
373 451
118 290
188 013
67 148
358 079
598 472
126 735
436 730
35 007
608 640
332 801 1 206 441
95 467
276 991
177 899
845 794
59 435
83 656
325 281 1 235 077
706 252
213 757
365 912
126 583
683 360
Total des prestations (en milliers d'euros)
Santé, accidents du travail
Retraites
Familiales et de logement
Rappel 2012 du total des prestations
*Nombre d’ouvrants droit
Source : MSA, chiffres utiles du réseau MSA 2014 , chiffres-clés MSA Portes de Bretagne et MSA d’Armorique
IAA
Entreprises
Activité économique des entreprises en 2013 implantée à plus de 80 % en Bretagne
Entreprises ayant au moins 80 % de salariés dans la région
Unité des valeurs : million d’euros
Nombre
d’entreprises
Effectif
employé
Chiffre
d’affaires
net
Ventes
exportation
Valeur
ajoutée
222
124
43
55
62
56
66
74
148
52
85
286
87
17 811
10 289
4 220
3 303
2 794
2 790
4 585
3 425
3 773
2 098
1 675
5 458
3 350
7 719
5 685
1 094
940
754
1 082
3 647
3 389
1 065
556
508
1 424
795
1 272
885
301
86
49
53
686
178
151
102
49
133
70
1 116
718
167
231
140
205
401
343
274
162
111
334
183
142
18
5
10
37
47
88
33
57
33
24
47
4
1 047
970
77
41 119
40 965
154
19 276
19 212
64
2 542
2 541
0
2 856
2 837
20
463
460
4
16 218
13 093
3 125
378 457
334 023
44 434
168 902
140 784
28 118
35 337
26 804
8 534
31 755
24 101
7 653
5 563
4 479
1 084
Industrie de la viande
Transf. et cons. de la viande de boucherie
Transf.et cons. de la viande de volaille
Prép. ind. de produits à base de viande
Industrie du poisson
Industrie des fruits et légumes
Industrie laitière
Fabrication d'aliments pour animaux
Fabrication de pain et pâtisserie
Fabrication industrielle pain et pâtisserie
Fab. de biscuits, biscottes et pâtis. de conserv.
Fabrication d'autres produits alimentaires
dont fabrication de plats préparés
Ensemble des IAA Bretagne
- Industrie alimentaire
- Industrie de la boisson
Ensemble IAA France
- Industrie de la boisson
Investissements
corporels
13
Source : Insee, Esane, traitement SSP, mise en forme Draaf Bretagne
Performances des principaux secteurs agroalimentaires en 2013
Entreprises de 20 salariés et plus
Unité : %
Taux de
valeur
ajoutée
Taux d’exportation
Taux de
marge
(EBE/VA)
Frais de
personnel/
VA
Taux
d’investis.
corporels
Industrie viande
Transf. et conservation de la viande de boucherie
Transf.et conservation de la viande de volaille
Prép. industrielle de produits à base de viande
Industrie laitière
Fabrication industrielle pain et pâtisserie
Fab. de biscuits, biscottes et pâtisseries de cons.
Fabrication de plats préparés
14
13
15
25
19
19
11
10
26
29
22
23
23
16
16
28
9
6
5
19
5
17
18
10
9
9
14
11
– 4
34
14
31
33
37
39
42
35
22
18
86
89
104
66
86
69
67
63
61
58
65
78
82
13
11
13
17
27
23
22
10
21
20
22
14
17
Ensemble des IAA Bretagne
- Industrie boisson
15
15
31
15
15
1
21
24
35
76
76
65
16
16
20
Ensemble des IAA
- Industrie boisson
19
17
27
21
19
30
35
29
59
89
66
35
18
19
14
Source : Insee, Esane, traitement SSP, mise en forme Draaf Bretagne
IAA
Établissements
Établissements bretons du champ IAA en 2013
Établissements de 20 salariés et plus
Nombre
d’établissements
Secteur d’activité
Nombre de
salariés au
31/12
Nombre de
salariés en
ETP
Part des
ouvriers
(%)
Part
Bretagne/
France (%)
Industrie des viandes
Transf. et conservation de viande de boucherie
Transf. et conservation de viande de volaille
Prép. industrielle de produits à base de viande
dont transformation et conservation de légumes
Industrie des corps gras
Industrie laitière
dont fabrication de lait liquide et de produits frais
dont fabrication de beurre
dont fabrication de fromage
dont autres produits laitiers
Meunerie et travail du grain
Boulangerie et pâtes alimentaires
Fab. industrielle de pain et de pâtisserie fraîche
Fab. de biscuits, biscottes et pâtisseries de cons.
dont fabrication de plats préparés
Fabrication d'aliments pour animaux de ferme
Fabrication d'aliments pour animaux de compagnie
Industrie de la boisson
Établissements de plus de 20 salariés
Autres établissements (moins de 20 salariés *)
136
61
29
46
30
26
19
2
37
11
4
12
7
5
52
26
26
57
31
59
53
6
7
411
1 012
25 696
14 908
5 319
5 469
3 469
4 044
3 188
85
5 831
1 998
521
1 564
1 239
202
4 471
2 943
1 528
6 496
4 521
4 661
4 074
587
331
55 286
2 942
23 828
13 820
4 955
5 053
3 325
4 034
3 205
79
5 525
1 914
500
1 464
1 139
222
4 023
2 591
1 432
5 914
4 138
4 332
3 801
531
255
51 537
2 795
77
75
81
77
75
74
75
75
69
70
66
74
63
50
73
71
75
71
74
44
44
48
49
72
60
27
31
21
17
31
19
24
3
11
14
22
5
20
2
11
10
13
10
23
31
33
12
1
16
7
Total des IAA hors artisanat *
Total des établissements IAA **
1 423
4 155
58 228
67 866
54 332
62 310
71
69
15
12
* hors charcuterie, boulangerie, pâtisserie...
** Ensemble des établissements y c. boulangerie, pâtisserie
Source : Insee, SSP, CLAP (Connaissance Locale de l’Appareil Productif)
Établissements de plus de 500 salariés en Bretagne en 2013
Dép.
Commune de
l’établissement
Kermené
Cooperl Arc Atlantique
Société Vitréenne d'Abattage
Groupe Bigard
Gas Sas
Jean Stalaven
22
22
35
29
56
22
Saint-Jacut-du-Mené
Lamballe
Vitré
Quimperlé
Josselin
Yffiniac
Ronsard
56
Bignan
Bridor
35
Servon-sur-Vilaine
Doux
29
Châteaulin
Cité Marine
Société Bernard
S.C.O.Monique Ranou
Even Lait Industrie
Centre Elaboration des Viandes
Socopa Viandes
Jean Caby
Gâtine Viandes
56
56
29
29
56
29
29
35
Kervignac
Moréac
Saint-Évarzec
Ploudaniel
Saint-Jean-Brévelay
Châteauneuf-du-Faou
Lampaul-Guimiliau
La Guerche-de-Bretagne
Effectif
salarié
au
31/12/2013
>1500
>1500
Transformation et conservation de la viande
1000-1500
et préparation de produits à base de viande
1000-1500
500-1000
500-1000 Fabrication d'autres produits alimentaires
et conservation de la viande
500-1000 Transformation
500-1000 Fabrication de produits de boulangeriepâtisserie et de pâtes alimentaires
et conservation de la viande
500-1000 Transformation
500-1000 Fabrication d'autres produits alimentaires
500-1000 Transformation et conservation de la viande
500-1000 et préparation de produits à base de viande
500-1000
500-1000
500-1000
500-1000
500-1000
Fabrication de produits laitiers
Transformation et conservation de la viande
13
IAA
Établissements
Établissements du champ des IAA EN 2013 - Résultats départementaux
Établissements de 20 salariés et plus
Nombre
d’établissements
Nombre de
salariés au
31/12
Poids du
secteur
dans le
département
(%)
Poids du
dép. dans la
région par
secteur
(%)
Côtes-d'Armor
Industrie laitière
Autres produits alimentaires
Fabrication aliments pour animaux
Autres industries agroalimentaires
Ensemble du département
30
2
4
8
13
11
22
4
94
6 679
69
500
912
854
1 855
1 605
174
12 648
52
1
4
7
7
15
13
1
100
26
2
12
16
17
29
34
28
23
Finistère
Industrie laitière
32
21
8
10
14
16
4
3
108
5 911
2 571
1 152
1 536
1 009
1 334
223
99
13 835
42
19
8
11
7
10
2
1
100
23
74
28
26
20
21
5
16
25
Ille-et-Vilaine
Industrie laitière
Fabrication de pain et de pâtisserie
Autres industries alimentaires
38
2
3
14
13
11
19
4
104
6 761
304
293
2 866
1 495
853
1 512
264
14 348
47
2
2
20
10
6
11
2
100
26
9
7
49
30
13
32
43
26
Morbihan
Industrie laitière
Fabrication de pain et de pâtisserie
36
5
11
5
12
19
14
3
105
6 345
525
2 099
517
1 113
2 454
1 321
81
14 455
43
4
15
4
8
16
9
1
100
25
15
52
9
22
38
28
13
26
Lecture : 74 % de l’emploi régional de l’industrie du poisson se situe dans le Finistère
13
IAA
Industries des viandes
Abattage du bétail en Bretagne
Unité : tonne
Gros bovins
dont : vaches de réforme
génisses
taurillons
Veaux (12 mois ou moins)
Caprins
Ovins
Porcins
dont porcs charcutiers
Équidés
Ratites, cervidés, sangliers, bisons
Total abattages
Côtes-d'Armor
Finistère
Ille-et-Vilaine
Morbihan
2011
2012
2013
2014
265 222
137 329
31 630
67 100
69 207
261 312
137 595
30 409
66 712
68 236
252 056
125 631
27 553
75 382
66 177
257 607
130 554
28 433
75 665
65 512
33
4 605
1 150 741
1 124 136
208
22
1 490 039
43
4 647
1 133 645
1 103 583
221
22
1 468 127
39
5 289
1 117 142
1 087 341
193
22
1 440 918
40
5 842
1 107 901
1 079 710
174
16
1 437 092
490 333
327 934
452 809
218 963
500 820
308 985
447 163
211 158
501 683
275 352
449 516
214 367
520 970
228 675
461 176
226 271
2011
2012
2013
2014
366 462
172 588
27 011
20 298
1 063
481
5 140
345 243
173 613
24 227
19 514
335
451
5 255
362 119
143 505
26 713
16 898
253
444
5 575
324 732
149 595
27 070
13 313
275
440
6 032
6 227
6 060
3 914
3 657
599 270
574 699
559 421
525 114
Source : SSP, enquête mensuelle auprès des abattoirs
Abattage de volailles et de lapins en Bretagne
Unité : tonne
Poulets de chair (y compris chapons)
Dindes
Coqs et poules de réforme
Canards à rôtir
Pintades
Oies à rôtir, pigeons, cailles, faisans, perdrix
Volailles grasses
Lapins
Total abattages
Évolution du tonnage de volailles de chair abattues en Bretagne
800
1 000 tonnes
700
600
500
400
2002
2004
2006
2008
2010
2012
2014
13
IAA
Industrie laitière
Produits fabriqués par les établissements laitiers
Unités :
tonne
millier de litres pour laits liquide en vrac et conditionnés
France
métro.
Bretagne
Évolution
(%)
2013
2014
Produits intermédiaires
Lait liquide en vrac
Crème industrielle en vrac
Lait concentré en vrac
Lait en poudre en vrac
Babeurre liquide ou concentré (poids extrait sec)
Lactosérum liquide ou concentré (poids extrait sec)
209 420
69 264
21 371
150 430
6 147
69 221
230 194
77 968
22 932
171 965
6 453
67 606
9,9
12,6
7,3
14,3
5,0
– 2,3
2 397 910
263 811
177 462
501 484
26 525
592 150
10
30
13
34
24
11
Produits finis
Laits liquides conditionnés
Crème conditionnée
Beurre
Laits fermentés (yaourts et autres)
Desserts lactés
Total fromages de vache (sauf fondus)
dont : fromages frais de vache
emmental
fromages de vache à pâte pressée non cuite
Poudre de lait écrémé
638 817
73 965
89 440
78 997
12 269
226 849
27 088
122 652
30 229
117 596
649 843
78 464
92 774
78 549
10 882
233 814
28 680
127 835
28 907
149 174
1,7
6,1
3,7
– 0,6
– 11,3
3,1
5,9
4,2
– 4,4
26,9
3 455 664
386 425
362 429
1 602 177
675 977
1 787 452
644 978
263 040
255 802
443 859
19
20
26
5
2
13
4
49
11
34
6 587
97 896
8 966
98 172
36,1
0,3
25 910
609 348
35
16
Part des
produits
en 2014
(%)
Part
Bretagne/
France
(%)
Produits dérivés de l'industrie
Poudres de babeurre
Poudres de lactosérum
2014
Part de la
Bretagne
en 2014
(%)
Source : SSP, enquête annuelle laitière et enquête mensuelle laitière, enquête mensuelle laitière pou la poudre de lait écrémé
Productions laitières issues de l’agriculture biologique en Bretagne
Unités :
liquides en 1 000 litres
autres produits en tonnes
Collecte de lait
Yaourts et laits fermentés
Desserts lactés
Crème conditionnée
Beurre
Fromages frais de vache
Établissements
2014
14
7
5
5
5
6
Quantité de produit
2013
2014
107 231
14 070
1 270
985
4 285
3 501
114 312
14 466
1 462
1 049
4 506
3 383
Source : SSP, enquête annuelle laitière
2,1
18,4
25,1
1,3
4,9
11,8
23
29
27
43
57
39
13
IAA
Fabrication d’aliments
Production d’aliments composés pour animaux de ferme
Bretagne
France
Unité : tonne
2012
Aliments d'allaitement
Aliments pour bovins
Aliments pour porcins
Aliments pour volailles
Aliments pour lapins
Aliments pour ovins et caprins
Aliments pour autres animaux
Volume total
2013
101 626
1 068 869
4 026 525
3 113 133
67 572
9 236
91 446
8 478 407
2014
102 092
1 118 378
3 876 938
2 998 836
62 522
9 226
92 878
8 260 870
2014
86 414
1 136 052
3 756 931
2 936 022
52 091
8 268
120 469
8 096 247
346 163
4 636 232
5 145 867
8 679 606
367 998
620 640
1 357 122
21 153 628
Source : SNIA, Coop de France nutrition animale
Matières premières utilisées pour la fabrication d’aliments composés en 2012
Unité : millier de tonnes
Céréales
dont : blé tendre
maïs
orge
Co-produits de transformation
Matières grasses
Produits déshydratés
Graines protéagineuses
Tourteaux
dont :
soja
colza
Produits azotés divers
Additifs technologiques
Sels minéraux et prémélanges
Produits divers (y compris laitiers)
Total
Bretagne
France
4 675
2 513
1 143
680
732
88
107
118
2 418
1 212
706
65
97
232
40
8 587
10 560
4 931
3 586
1 254
2 656
173
649
294
6 373
2 902
1 980
177
196
562
134
21 808
Part Bretagne /
France (%)
44
51
32
54
28
51
16
40
38
42
36
37
49
41
30
39
Source : SSP, enquête sur les matières premières utilisées pour la fabrication d’aliments composés
Matières premières utilisées pour la fabrication d’aliments composés
Bretagne
France
Unité : %
2003
Céréales
Co-produits de transformation
Produits déshydratés
Graines oléo-protéagineuses
Tourteaux
Autres
Total
Quantités (1 000 tonnes)
2006
2009
2012
2012
55,3
8,7
1,1
4,2
24,4
6,2
100,0
55,6
9,0
1,3
4,1
23,8
6,3
100,0
54,6
8,4
1,2
2,0
27,5
6,3
100,0
54,4
8,5
1,2
1,4
28,2
6,3
100,0
48,4
12,2
3,0
1,3
29,2
5,9
100,0
9 340,4
8 687,0
8 302,4
8 587,4
21 807,9
Source : SSP, enquête sur les matières premières utilisées pour la fabrication d’aliments composés
13
Forêt et bois
Forêt
Inventaire forestier national - Répartition du territoire 2009 - 2013
Bretagne
Unité : en milliers d’ha
Public
Principaux territoires
Forêt
Lande
Autre végétation
Sans végétation*
Autres (bosquet, eau continentale…)
Total
Privé
31
ns
ns
ns
ns
39
364
50
2 003
239
ns
2 710
Part
Bretagne
/ France
France
Total
395
51
2 005
241
ns
2 748
Public
4 300
276
84
164
ns
4 878
Privé
Total
12 243
1 883
31 001
3 925
ns.
50 066
16 543
2 159
31 085
4 089
ns
54 944
(en %)
2,4
2,4
6,5
5,9
ns
5,0
* Zones urbanisées et zones naturelles sans végétation
Source : IGN (Institut national de l’information géographique et forestière), campagnes d’inventaire
Surfaces gérées par l’Office national des forêts en Bretagne
Unité : ha
2012
2013
2014
France 2014
Domaniales
Terrains militaires
Départementales
Communales
Conventions
Établissements publics
20 068
3 307
5 511
4 044
821
2 788
20 103
3 307
5 889
4 141
821
2 841
20 107
4 032
5 991
4 211
821
2 776
222 468
17 646
10 448
49 067
11 932
16 058
Total
36 539
37 102
37 938
327 619
Source : ONF (Office National des Forêts)
Estimation des surfaces boisées en 2014
Côtesd’Armor
Finistère
Ille-etVilaine
Morbihan
Bretagne
France
métro.
Forêts*
Forêts de feuillus (en %)
Forêts de résineux (en %)
Forêts mixtes (en %)
Peupleraies en plein (en %)
92 985
61
14
20
5
81 931
59
12
27
1
61 016
51
16
30
3
119 853
42
18
39
1
355 785
52
15
30
2
15 323 296
61
21
17
1
Bosquets
13 690
28 020
14 039
21 203
76 952
765 239
Haies et alignements d'arbres
33 247
30 502
24 119
30 368
118 235
944 546
Landes ou friches
15 823
38 128
7 740
14 914
76 605
2 435 164
Unité : ha
* Le total % des forêts n’est pas égal à 100 car dans le total forêts figurent les sols boisés à peuplement indéterminé (coupe rase)
Source : SSP, enquête Teruti-Lucas
14
Forêts et bois
Production de bois
Récolte de bois en 2013
Unité : m3 de bois rond
Côtesd’Armor
Finistère
Ille-etVilaine
Bois d'œuvre
dont bois certifié
Total feuillus
Total conifères
180 767
40 024
22 408
158 359
137 326
37 319
3 446
133 880
s
s
Morbihan
Bretagne
France
métro.
96 650
29 088
30 008
66 642
194 361
17 930
8 456
185 905
609 104
124 361
64 318
544 786
18 535 146
9 911 717
4 861 787
13 673 360
s
s
s
s
65 439
s
119 008
27 213
10 402 761
5 932 354
20 470
28 757
37 670
36 240
123 137
6 915 202
3 064
2 885
16 019
3 626
25 594
2 737 278
Bretagne
France
métro.
Bois d'industrie (trituration et autres bois)
dont bois certifié
Bois énergie commercialisé
dont bois certifié
Source : SSP, enquête annuelle de branche dans les exploitations forestières et les sciences
Les entreprises du secteur selon la localisation du siège en 2013
Côtesd’Armor
Nombre d'entreprises
avec activité exploitation forestière
avec activité scierie
Ille-et-
Finistère
26
s
7
Vilaine
22
12
10
Morbihan
34
26
15
25
s
10
107
83
42
3 941
3 107
1 636
Source : SSP, enquête annuelle de branche dans les exploitations forestières et les scieries
Production commercialisée de la branche scierie en 2013
Unité : m3
Feuillus
tempérés
Conifères
dont sapin-épicéa
dont pin
maritime
Ensemble
sciages
Bretagne
France
Part Bretagne / France
Évolution 2013/2012
24 863
1 304 846
2 %
0 %
128 253
6 544 080
2 %
0 %
60 888
3 625 722
2 %
– 0,2 %
23 531
1 455 232
2 %
– 0,2 %
164 062
8 130 497
2 %
0 %
Source : SSP, enquête annuelle de branche dans les exploitations forestières et les scieries
Récolte de bois d’œuvre en 2013
En milliers de m3 rond
Côtes-d'Armor
Bois d'œuvre :
grumes de
feuillus
Finistère
Ille-et-Vilaine
Bois d'œuvre :
grumes de
conifères
Morbihan
0
50
100
150
200
250
Source : SSP, enquête annuelle de branche, exploitations forestières
14
Pêche
Pêche maritime
Flottille et emplois dans la pêche maritime en 2014
Unité : nombre
Grande pêche
Pêche au large
Pêche côtière
Petite Pêche
Conchyliculture petite pêche
Total
Navires de pêche
Marins embarqués
Bretagne
France
métro.
Bretagne
16
129
122
904
4
1 175
23
270
457
3 253
17
4 020
579
1 267
660
2 166
1 349
6 021
France
métro.
775
3 057
2 507
6 926
4 710
17 975
Jours travaillés
Bretagne
France
métro.
152 691
312 351
168 147
511 059
44 451
1 188 699
206 342
723 918
622 761
1 661 383
286 675
3 501 079
Source : Medde - DPMA - FranceAgriMer
Ventes annuelles déclarées en halle à marée en 2014
Quantités (en tonnes)
Principales espèces
Baudroie (lotte)
Bar
Coquille Saint-Jacques (AOC)
Langoustine
Sardine
Seiche
Valeurs (en milliers d’euros)
Bretagne
France
Part Bret. /
France (%)
Bretagne
France
Part Bret. /
France (%)
11 033
825
6 625
2 400
11 185
1 854
13 243
3 698
14 149
2 956
16 843
6 443
83
22
47
81
66
29
56 247
11 497
15 983
26 669
8 841
5 607
68 558
42 937
38 799
33 153
13 014
22 766
82
27
41
80
68
25
Source : FranceAgriMer, données de ventes déclarées en halles à marée en 2014
Ventes déclarées en halle à marée
Quantités
(en tonnes)
Le Guilvinec
Lorient
Erquy
Saint-Quay-Portrieux
Roscoff
Concarneau
Saint-Guénolé
Loctudy
Audierne
Brest
Quiberon
Douarnenez
Saint-Malo
Cancale
Bretagne
Total France métropolitaine
Part Bretagne / France
Valeurs
(en milliers d’euros)
Évolution 2013 - 2014
(en %)
2014
2013
2014
2013
Quantités
Valeurs
17 451
19 041
12 474
10 472
6 206
5 408
9 677
2 863
1 151
1 438
1 055
4 551
1 006
136
92 929
198 618
46,8 %
17 415
17 636
12 059
10 153
6 193
5 612
11 056
2 719
967
1 551
987
6 316
1 230
323
94 217
195 311
48,2%
64 110
57 026
31 553
24 349
21 272
20 809
18 998
10 677
6 884
6 797
4 238
4 226
2 656
457
274 052
609 251
45,0 %
63 755
54 987
32 917
23 336
22 057
22 200
23 873
9 583
6 230
7 479
4 560
5 261
2 931
748
279 917
598 195
46,8%
0
8
3
3
0
– 4
– 12
5
19
– 7
7
– 28
– 18
– 58
– 1
2
///
1
4
– 4
4
– 4
– 6
– 20
11
10
– 9
– 7
– 20
– 9
– 39
– 2
2
///
Source : FranceAgriMer, données de ventes déclarées en halles à marée en 2014
15
Pêche
Aquaculture
L’emploi dans les entreprises piscicoles en 2013
Emploi total
Nombre
d’entreprises Emplois
ETP
Pisciculture marine
Pisciculture d'esturgeon
Salmoniculture continentale (1)
Emploi permanent
Emploi saisonnier
Emplois
dont
temps
complet
ETP
Emplois
ETP
27
9
374
539
135
1 667
502
114
1 295
492
131
1 446
456
104
1 108
476
113
1 240
47
4
221
26
2
54
60
39
43
25
32
35
32
34
23
33
18
305
212
229
167
140
138
115
117
111
73
60
251
168
163
132
118
108
87
84
70
66
48
281
185
181
148
128
117
105
88
89
71
53
221
141
142
113
107
92
73
65
54
60
40
244
160
156
127
116
102
84
75
67
65
46
24
27
48
19
12
21
10
29
22
2
7
8
8
7
5
2
6
4
9
3
1
2
Aquitaine - Poitou-Charentes
Rhône-Alpes
Midi-Pyrénées
Nord - Pas-de-Calais - Picardie
Bretagne - Pays de la Loire
Haute et Basse Normandie.
Alsace - Lorraine
Languedoc-Roussillon- PACA - Corse
Bourgogne - Franche-Comté
Auvergne - Limousin
Centre - Île de France - Champagne Ardenne
(1) élevage en eau douce incluant les piscicultures non commerciales
Champ : France métropolitaine, sauf pisciculture en étangs
Source : :MEDDE - DPMA - BSPA - Enquête aquaculture 2013
Ventes de salmonidés en 2013 par type de destination
15
Source : DPMA - BSPA - Enquête aquaculture 2013
Pêche
Conchyliculture
Les entreprises conchylicoles en 2012
Emploi total
Unité : nombre
Entreprises
Régions conchylicoles
Personnes
Nord-Normandie
Bretagne-Nord
Bretagne-Sud
Pays de la Loire
Poitou-Charentes
Aquitaine
Méditerranée
Total
322
236
388
300
789
302
527
2 864
3 359
2 282
1 752
1 590
5 977
1 126
1 629
17 715
dont emploi saisonnier
UTA(1)
Personnes
UTA(1)
1 373
1 015
1 020
895
2 507
685
1 078
8 574
1 931
1 298
710
701
3 550
359
459
9 008
177
153
141
103
397
41
102
1 113
(1) UTA : nombre d’Unités de Travail Annuel (y c. main-d’œuvre familiale, non familiale et saisonnière
Source : Agreste, Draaf Bretagne, recensement de la conchyliculture 2012
L’exploitation des coquillages en 2012
Bretagne-Nord
Surfaces exploitées au siège de l'entreprise (en ha)
Huîtres creuses
Huîtres plates
Mélange huîtres creuses et plates
Palourdes
Autres coquillages
Bretagne-Sud
France
métropolitaine
877
618
47
5
34
1 699
410
320
86
109
9 242
1 031
397
173
143
477
84
1 704
Longueurs et filières exploitées au siège de l’entreprise
(en km)
Moules de bouchot
15
Répartition des entreprises conchylicoles bretonnes en 2012
Paimpol
St-Cast
le-Guildo
Morlaix
Brest
St-Malo
Cancale
Bretagne-Nord :
74 % des surfaces
de moules de la
région
St-Brieuc
Quimper
Rennes
Lorient
Nombre d'entreprises conchylicoles par commune
Vannes
Bretagne-Sud :
61 % des surfaces
d’huîtres de la
région
40
20
4
St-Nazaire
Nantes
Commerce extérieur
Exportations - Importations
Commerce extérieur en 2014 - Bretagne et France
Exportations
Bretagne
Produits de l'agriculture,
de la sylviculture et de la pêche
Produits des IAA
Total agroalimentaire
Ensemble - Tous secteurs
(hors matériel militaire)
Part de l'agroalimentaire
France
Importations
Bretagne
Solde
France
Bretagne
France
464
14 725
699
11 983
– 234
2 742
3 542
4 006
43 265
57 991
2 231
2 929
36 867
48 850
1 311
1 077
6 398
9 140
10 082
427 808
10 648
502 877
– 565
– 75 069
40 %
14 %
28 %
10 %
///
///
Source : Douanes
Échanges extérieurs de la Bretagne par principal pays partenaire en 2014
Produits agricoles, sylvicoles, de la pêche et de l’aquaculture
Destination et valeur des exportations
Destination
Valeur (en milliers d’euros)
Destination et valeur des importations
Provenance
unité : millions d’euros
Allemagne
Espagne
Italie
Belgique
Pays-Bas
Royaume-Uni
Chine
Algérie
Maroc
Égypte
80 536
59 985
48 429
46 320
33 752
26 634
19 920
13 442
10 896
8 850
Royaume-Uni
États-Unis
Pays-Bas
Norvège
Paraguay
Canada
Espagne
Irlande
Belgique
Brésil
106 762
93 441
63 660
59 343
57 868
55 035
55 005
38 494
35 218
34 476
Source : Douanes
16
Échanges extérieurs de la Bretagne par principal pays partenaire en 2014
Produits des industries agroalimentaires
Destination et valeur des exportations
Destination
Provenance et valeur des importations
Provenance
unité : millions d’euros
Italie
Espagne
Royaume-Uni
Belgique
Allemagne
Chine
Pays-Bas
Arabie saoudite
Grèce
Japon
429 503
319 663
292 217
291 257
280 105
171 432
165 430
138 909
97 781
62 658
Belgique
Espagne
Pays-Bas
Allemagne
Brésil
Royaume-Uni
Ukraine
Italie
Pologne
États-Unis
346 349
250 506
214 854
200 140
191 620
134 550
89 033
88 524
71 537
63 083
Source : Douanes
Commerce extérieur
Échanges extérieurs
Exportations bretonnes de produits liés à l’agriculture
Exportations
(en millions d’euros)
Poids du secteur dans les
exportations bretonnes (%)
2013
2014
2013
2014
1 694,4
915,4
385,9
1 524,7
813,5
340,9
16,0
8,7
3,6
15,1
8,1
3,4
Préparations et conserves à base de poisson et de
produits de la pêche
260,2
171,5
2,5
1,7
Produits alimentaires divers
Produits à base de fruits et légumes, y compris les jus
Produits de boulangerie-pâtisserie et pâtes alimentaires
288,4
256,3
146,0
127,8
307,2
261,8
131,7
126,9
2,7
2,4
1,4
1,2
3,0
2,6
1,3
1,3
10 575,5
10 082,4
100,0
100,0
Viande et produits à base de viande
Produits laitiers et glaces
Produits de la culture et de l’élevage
Total exportations bretonnes
Source : Douanes
Importations bretonnes de produits liés à l’agriculture
Importations
(en millions d’euros)
Poids du secteur dans les
importations bretonnes (%)
2013
2014
2013
2014
Préparations et conserves à base de poisson et de
produits de la pêche
504,0
420,0
4,8
3,9
Produits de la culture et de l’élevage
Huiles et graisses végétales et animales, tourteaux
Viande et produits à base de viande
Produits laitiers et glaces
Produits à base de fruits et légumes, y compris les jus
Produits de la pêche et de l'aquaculture
Produits alimentaires divers
480,1
452,5
398,9
292,0
199,0
252,1
169,3
468,9
465,5
398,0
330,1
196,9
225,6
188,1
4,5
4,3
3,8
2,8
1,9
2,4
1,6
4,4
4,4
3,7
3,1
1,8
2,1
1,8
10 580,5
10 647,7
100,0
100,0
Total importations bretonnes
Source : Douanes
2
16
Union européenne
Données de cadrage
Caractéristiques par pays
Population
2013 p
(1 000 hab.)
Superficie
(km2)
Superficie
agricole
utilisée
2010
(1 000 hab.)
Exploitations
agricoles
2010 p
(millier)
Main-d’œuvre
agricole 2010
(1 000 UTA)
80 780
357 031
16 704
299
555
Autriche
8 508
83 858
2 997
154
115
Belgique
11 204
30 528
1 358
43
62
Bulgarie
7 246
110 911
3 621
371
408
Chypre
858
9 251
118
39
19
Croatie
4 246
565
1 316
233
184
Danemark
5 627
43 098
2 648
41
52
46 508
504 880
23 753
990
922
Estonie
1 316
45 227
939
20
25
Finlande
5 451
338 140
2 292
64
65
France
65 856
549 087
27 090
515
792
Grèce
10 992
131 957
4 076
706
434
Hongrie
9 879
93 034
4 611
577
430
Irlande
4 604
70 295
4 139
128
168
60 782
301 336
12 885
1 630
959
Lettonie
2 001
64 589
1 786
83
86
Lituanie
2 943
65 300
2 742
199
148
Luxembourg
549
2 586
131
2
4
Malte
425
316
11
13
5
Pays-Bas
16 829
35 525
1 873
72
173
Pologne
38 495
312 685
14 384
1 505
1 899
Portugal
10 427
91 909
3 668
305
367
République tchèque
10 512
78 865
3 483
23
109
Roumanie
19 942
237 500
13 298
3 856
1 639
Royaume-Uni
64 308
244 101
15 918
202
279
Slovaquie
5 416
49 034
1 936
69
58
Slovénie
2 061
20 273
476
75
77
Suède
9 645
450 295
3 085
71
58
507 410
4 322 176
171 338
12 285
10 093
Allemagne
Espagne
Italie
Union européenne
p = données provisoires
Source : Eurostat, recensement agricole 2010
17
Union européenne
Productions agricoles
Cheptels et productions en 2014
Cheptel
porcin
Cheptel
bovin
(1 000 têtes)
(1 000 têtes)
Collecte de
lait de vache
(1 000 tonnes)
Céréales (à
l’exclusion
du riz)
(1 000 tonnes)
Valeur
estimée de la
production
agricole totale
(millions d’€)
28 339
12 742
31 375
52 010
51 032
Autriche
2 868
1 961
3 035
5 710
6 626
Belgique
6 351
2 477
3 689
3 196
8 009
Bulgarie
553
562
510
9 468
3 819
Chypre
342
60
164
71
699
Croatie
1 156
441
523
3 048
2 388
Danemark
12 709
1 553
5 113
9 764
10 465
Espagne
26 567
6 079
5 901
19 534
41 103
Estonie
358
264
730
1 222
838
Finlande
642
907
2 357
4 157
3 980
France
13 293
19 253
25 313
72 631
70 584
Grèce
1 046
659
619
4 400
9 699
Hongrie
3 136
802
1 470
16 439
7 558
Irlande
1 505
6 243
5 819
2 567
7 387
Italie
8 676
6 125
10 153
17 847
48 350
Lettonie
349
422
804
2 227
1 080
Lituanie
714
737
1 436
5 123
2 445
Luxembourg
93
201
306
168
413
Malte
47
15
43
nd
120
Pays-Bas
12 065
4 169
12 468
1 744
26 752
Pologne
11 265
5 660
10 581
31 951
22 562
Portugal
2 126
1 549
1 864
1 186
6 492
637
466
844
4 708
2 136
République tchèque
1 606
1 373
2 414
8 779
4 771
Roumanie
5 042
2 069
995
22 393
15 486
Royaume-Uni
4 486
9 693
14 829
24 525
30 575
642
468
532
646
1 155
1 223
1 436
2 932
5 790
5 758
147 836
88 386
146 819
331 304
392 282
Allemagne
Slovaquie
Slovénie
Suède
Union européenne à 28
nd = non disponible
Source : Eurostat, recensement agricole 2010
17
A
CENALDI : Comité Économique National Agricole de Légumes à Destination Industrielle
AB : Agriculture Biologique
ACAL : Aide à la Cessation d’Activité Laitière
CERAFEL : Comité Économique Régional Agricole des Fruits Et Légumes de Bretagne
ADL : Aide Directe Laitière
CFA : Centre de Formation à l’Apprentissage
AOC : Appellation d’Origine Contrôlée
CFPPA : Centre de Formation Professionnelle et
de Promotion Agricole
AOP : Association d’Organisations de Producteurs
CLAP : Connaissance Locale de l’Appareil Productif
API : Amélioration du potentiel Pollinisateur des
abeilles domestiques
CMSA : Caisse de Mutualité Sociale Agricole
ARS : Agence Régionale de la Santé
CNEAP : Conseil National de l’Enseignement
Agricole Privé
ASP : Agence de Services et de Paiement
OP : Organisation de Producteurs
CNPF : Centre National de la Propriété Forestière
COP : Céréales, Oléagineux et Protéagineux
B
CORPEP : Cellule d’Orientation Régionale pour
la Protection des Eaux contre les Pesticides
BCEL : Bretagne Conseil Élevage
BDNI : Base de Données Nationales d’Identification
CORPER : Comité d’Orientation pour des Pratiques Agricoles Respectueuses de l’environnement
BEPA : Brevet d’Études Professionnelles Agricoles
CPF : Classification des Produits Française
BIC : Bénéfices Industriels et Commerciaux
CRDS : Contribution au Remboursement de la
Dette Sociale
BP : Brevet Professionnel
BPA : Brevet Professionnel Agricole
CREAP : Conseil Régional de l’Enseignement
Agricole Privé
BTA : Brevet de Technicien Agricole
CSG : Cotisation Sociale Généralisée
BTSA : Brevet de Technicien Supérieur Agricole
CUMA : Coopérative d’Utilisation de Matériel
Agricole
C
CAB : Conversion à l’Agriculture Biologique
D
CAF : Coût Assurance Frêt
DDTM : Direction Départementale des Territoires et de la Mer
CAPA : Certificat d’Aptitude Professionnelle
Agricole
DEXEL : Diagnostic Environnement de l’eXploitation d’éLevage
CCAOF : Confédération des Coopératives Agricoles de l’Ouest de la France
DCE : Directive Cadre sur l’Eau
DGAL : Direction Générale de l’Alimentation
veloppement Rural
DGER : Direction Générale de l’Enseignement et
de la Recherche
FCO : Fièvre Catarrahle Ovine
DGPE : Direction Générale de la Performance
économique
FranceAgriMer : Fusion entre les 5 Offices Agricoles (ONIGC, ONIEP, Viniflhor, Ofimer, ONIPPAM) et le SNM
DJA : Dotation à l’installation des Jeunes Agriculteurs
FRMFREO : Fédération Régionale des Maisons
Familiales Rurales d’Éducation et d’Orientation
DPMA : Direction des Pêches Maritimes et de
l’Aquaculture
G
DPU : Droit à Paiement Unique
DREAL : Direction Régionale de l’Environnement, de l’Aménagement et du Logement
DRAAF : Direction Régionale de l’Alimentation
GAEC : Groupement Agricole d’Exploitation en
Commun
I
IAA : Industrie Agroalimentaire
DSF : Direction des Services Fiscaux
IFCE : Institut Français du Cheval et de l’Équitation
E
IFIP : Institut de la Filière Porcine
EARL : Exploitation Agricole à Responsabilité
Limitée
IFN : Inventaire Forestier National
EPI : Étude Prévisionnelle d’Installation
IFREMER : Institut Français de Recherche pour
l’Exploitation de la MER
ESA : Enquête Sectorielle Annuelle
IGN : Institut Géographique National
ESANE : Élaboration des Statistiques Annuelles
d’Entreprises
IGP : Indication Géographique Protégée
ESB : Encéphalopathie Spongiforme Bovine
INSEE : Institut National de la Statistique et des
Études Économiques
ESEA : Enquête sur les Structures des Exploitations Agricoles
IPAMPA : Indice des Prix d’Achat des Moyens de
Production Agricole
ETA : Entreprise de Travaux Agricoles
IPBIA : Indice des Prix des Biens d’Investissement de l’Agriculture
ETP : Equivalent Temps Plein
F
FAB : Franco à Bord
FAC : Fonds d’Allègement des Charges
IPCIA : Indice des Prix d’Achat des Moyens de
Production Agricole
IPG : Identification Pérenne Généralisée
IREO : Institut Rural d’Éducation et d’Orientation
FAO : Food and Agriculture Oraganization
J
FEADER : Fonds Européen Agricole pour le Dé-
JA : Jeunes Agriculteurs
OTEX : Orientation Technico-économique des
EXploitations agricoles
L
P
LEGTA : Lycée d’Enseignement Général et Technologie Agricole
LMA : Loi de Mordernisation de l’Agriculture
LPA : Lycée Professionnel Agricole
PAB : Prime à l’Abattage Bovin
PAC : Politique Agricole Commune
PB : Prime à la Brebis
PBS : Production Brute Standard
M
PDRN : Plan de Développement Rural National
MAAF : Ministère de l’Agriculture et de l’Agroalimentaire et de la Forêt
PDRH : Plan de Développement Rural Hexagonal
MAB : Maintien en Agriculture Biologique
PGC : Produits de Grande Consommation
MAE : Mesures AgroEnvironnementales
PHAE : Prime Herbagère AgroEnvironnementale
MAER : Mesures AgroEnvironnementales Rotationnelles
PIB : Produit Intérieur Brut
MDD : Marque de Distributeur
PMBE : Plan de Modernisation des Bâtiments
d’Élevage
MEDDE : Ministère de l’Écologie, du Développement Durable et de l’Énergie
PMPOA : Programme de Maîtrise des Pollutions
d’Origine Agricole
MFREO : Maison Familiale Rurale d’Éducation et
d’Orientation
PMTVA : Prime au Maintien du Troupeau de
Vaches Allaitantes
MIN : Marché d’Intérêt National
PPE : Plan de Performance Énergétique
MSA : Mutualité Sociale Agricole
PPRDF : Plan Pluriannuel Régional de Développement Forestier
N
PRA : Petite Région Agricole
NAF : Nomenclature d’Activités Française
PRM : Protection des Races Menacées
O
PSEA : Plan de Soutien Exceptionnel à l’Agriculture
OC : Origine Constatée
PSBM : Prime Spéciale aux Bovins Mâles
OCM : Organisation Commune de Marché
PVE : Plan Végétal Environnemental
OMS : Organisation Mondiale de la Santé
ONC : Origine Non Constatée
ONF : Office National des Forêts
OP : Organisation de Producteurs
R
RBEA : Revenu Brut d’Entreprise Agricole
RCAI : Résultat Courant Avant Impôts
RCS : Réseau Contrôle de Surveillance
RICA : Réseau d’Information Comptable Agricole
RNEA : Revenu Net d’Entreprise Agricole
RNM : Réseau des Nouvelles des Marchés
T
TEP : Tonne Équivalent Pétrole
TJB : Tonneaux de Jauge Brute
TMP : Taux de Muscle des Pièces
S
TNO : Tendance Nationale Officieuse
SAA : Statistique Agricole Annuelle
TSST : Transfert Spécifique de quota Sans
Terre
SAB : Soutien à l’Agriculture Biologique
SAFER : Société d’Aménagement Foncier et
d’Établissement Rural
SAU : Superficie Agricole Utilisée
SCAFR : Société Centrale d’Aménagement
Foncier Rural
SFEI : Systèmes Fourragers Économes en
Intrants
TVA : Taxe à la Valeur Ajoutée
TVM : Taux de Viande Maigre
U
UCPT : Union des Coopératives de Paimpol et
de Tréguier
UDE : Unité de Dimension Européenne
SFP : Surface Fourragère Principale
UE : Union Européenne
SIRE : Système d’Informations Relatifs aux
Équidés
UFA : Unité de Formation par Apprentissage
SISA : Système d’Information Statistique de
Source Administrative
UGB : Unité Gros Bétail
UNIFA : Union des Industries de la Fertilisation
SNIA : Syndicat National des Industriels de la
nutrition Animale
UNILET : Union Nationale Interprofessionnelle
des Légumes Transformés
SRAL : Service Régional de l’Alimentation
UNREP : Union Nationale Rurale d’Éducation et
de Promotion
SREFAA : Servive Régional d’Économie et des
Filières Agricoles et Agroalimentaires
UTA : Unité de Travail Annuel
SRFD : Service Régional de la Formation et du
Développement
UTANS : Unité de Travail Annuel Non Salariée
SRETEF : Service Régional de l’Eau, des Territoires, de l’Environnement et de la Forêt
V
SRISE : Service Régional de l’Information Statistique et Économique
SSP : Service de la Statistique et de la Prospective
STH : Surface Toujours en Herbe
SYNCOPAC : Fédération Nationale des COopératives de Production et d’Alimentation Animales
VAE : Validation des Acquis de l’Expérience
Z
ZES : Zone en Excédent Structurel d’azote
organique
ZNIEFF : Zone Naturelle d’Intérêt Écologique
Faunistique et Floristique
Tableaux de l’agriculture bretonne - Janvier 2016
Direction régionale de l’Alimentation,
Service Régional de l’Information Statistique et Économique - SRISE
15 avenue de Cucillé - 35047 Rennes cedex 9
Tél. 02 99 28 22 30
[email protected]
www.draaf.bretagne.agriculture.gouv.fr
ISSN : 1286-658 X

Tableaux de l`agriculture bretonne 2015

Transcription

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