LUXOR-MENU VIN p.01 FINAL

Une institution
dans la région!
LU
XOR
Un éventail
de saveurs
Le LuXor est fier
de vous présenter sa
carte des vins.
Nous vous invitons à explorer et à vous approprier notre
cave à vins vous proposant un vaste choix de
plus de 4 000 bouteilles soigneusement
sélectionnées par notre sommelier, Martin Garneau.
Un éventail de saveurs des plus diversifiées provenant
des quatre coins du monde pouvant satisfaire les palais
les plus exigeants et répondre à tous les budgets.
Notre sommelier a pris soin de vous suggérer des accords
mets et vins pour vous permettre d’apprécier chaque bouteille
à sa juste valeur. Il y a de quoi faire une nouvelle découverte
chaque jour. Nous vous invitons à consulter notre sommelier
qui se fera un plaisir de vous conseiller et de
répondre à vos questions.
Afin de faciliter la consultation de nos sélections, nous vous
présentons nos vins en ordre alphabétique que vous
retrouverez regroupés dans les catégories suivantes :
vin rouge, vin blanc, vin rosé, formats spéciaux,
mousseux, champagne et vin de dessert.
Au plaisir de rendre votre
expérience des plus délectables!
1
LU
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Vin
rouge
Afrique du Sud
Spice Route 2002 Merlot. La douceur du merlot retrouvé
par le terroir sud africain. > 79
Spice Route 2006 Pinotage. Vin riche en fruits, avec
une diversité de caractères et d’arômes. > 76
Four Gates 2006 Cabernet Sauvignon comme cépage.
Rouge profond, arômes boisés, serré en bouche. Vin de
caractère. À servir avec un plat à sauce relevée. > 46
La Capra 2008 Vin issu du Pinotage. Rouge soutenu, arômes
de cerises mûres. Puissant en bouche, bons tannins. > 47
Australie
Westside Red 2003 Syrah, Mouvèdre et Grenache comme
cépages. > 72
Mr. Riggs 2007 Un vin corsé aux accents fruités. Shiraz
comme cépage. > 64
Canada
TERROIRS D’ICI
Peninsule Ridge 2002 Cabernet. Contient un minimum de
85 % de Cabernet et provient de Niagara. > 59
Equeleus 2005 Prod. Château des Charmes. Cabernet
Sauvignon, Merlot et Cabernet Franc. Vin provenant de
Niagara-on-the-Lake. > 98
« Un grand vin n’est pas l’ouvrage d’un homme,
il est le résultat d’une constante et raffinée
tradition. Il y a plus de mille années d’histoire
dans un vieux flacon. »
LU
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Vin
rouge
Chili
Santa Rita 2008 Reserva. Cabernet Sauvignon de la Vallée
de Maipo, vieilli en fûts de chêne français, puissant, tannique,
raffiné et équilibré. À servir avec une viande grillée. > 43
Corinto 2009 Rouge rubis, arômes complexes, beaux
tannins. Servir avec le poulet ou le fromage. > 39
Espagne
Murviedro 2007 Vin rond et bien structuré. Huit mois en
fûts de chêne américain. En accord avec notre émincé de
porc au poivre. > 48
Marin 2008 Provenant de vieilles vignes de Grenache.
Velouté, doux et fruité. > 43
Ardales Vino de la Tierra de la Castilla 2006
Un vin issu de l’agriculture biologique, de couleur grenat.
Arômes de fruits mûrs. Vin onctueux avec de doux tannins.
> 49
États-Unis
CALIFORNIE
Eos 2004 Vin d’une alchimie secrète, des couleurs, des
arômes et des saveurs. > 72
2005 > 70
Match Book 2005 Prod. JL Giguère. Syrah et Tempranillo
principalement comme cépages. Riche saveur de cerises
noires. > 78
Kenwood 2007 Un vin ayant une bonne charpente avec des
tannins ronds. Un vin idéal à servir avec le veau, le jambon et
les côtes levées. > 42
Pedroncelli 2008 Pinot Noir de Sonoma. Rouge profond, au
nez de girofle et cerise. Un vin équilibré entre la fraîcheur et le
fruit. Boire avec le poisson, la volaille et le fromage. > 54
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Vin
rouge
France
BORDEAUX
(MERLOT, CABERNET SAUVIGNON, CABERNET FRANC)
Le plus important vignoble au monde :
c’est 120 000 hectares de vignes, 57 appellations,
8 000 châteaux et environ 800 millions
de bouteilles annuellement. C’est aussi plus
de 12 000 viticulteurs toujours prêts au
dépassement par la qualité de leurs produits.
Château du Grand Chambellan 2004 A.O.C. Lalande
de Pomerol. Prod. Château Viaud. Vin souple et gras en
attaque, les tannins évoluent ensuite avec du volume et de la
puissance. Un vin harmonieux. Déguster avec des pâtes ou
avec le bœuf. > 82
Listrac-Médoc 2003 A.O.C. Listrac-Médoc. Grand vin de
Bordeaux. Un vin à découvrir. Agréable avec un bon steak.
> 51
Château Tour Haut-Caussan 2004 A.O.C. Médoc.
Prod. Philippe Courrian. Rouge grenat, intense arôme de café,
vanille, beaux tannins, bien équilibré. En accord avec la
brochette de filet. > 84
Château Le Prieuré 2005 A.O.C. Pomerol. Prod.
Janoueix. La douceur de ces vins est extraordinaire.
À apprécier et à aimer… > 148
Les Tours de Peyrat 2006 A.O.C. Premières Côtes de
Blaye. Vin élevé en fûts de chêne selon la tradition bordelaise,
à partir de vieilles vignes. Servir avec le porc et le bœuf. > 42
Château Montlisse 2005 A.O.C. Saint-Émilion Grand Cru.
Prod. Dauriac. Une sélection des meilleurs Crus de
l’appellation, un producteur attentif à ses vins, bref, la qualité
en bouche pour ce vin. Agréable avec le coq au vin
et les langoustines. > 94
Pavillon De Trianon 2007 A.O.C. Bordeaux.
Prod. Vignobles Roux. Le Dominique Hébrard et son équipe
présents derrière ce vin. Un vin équilibré dans son ensemble.
Servir avec magret et quiche. > 44
Dourthe no 1 2008 A.O.C. Bordeaux, Merlot et Cabernet
Sauvignon comme cépages. Une bouche ample et généreuse,
avec une belle finale épicée. Accompagne parfaitement le
poulet rôti et le steak. > 48
Château Saint-Antoine 2006 A.O.C. Bordeaux Supérieur.
Prod. Vignobles Aubert. Un vin d’assemblage avec une belle
attaque en bouche. Prendre avec un filet de porc ou un ris de
veau. > 45
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Vin
rouge
France
SUD OUEST (TANNAT)
Torus 2007 A.O.C. Madiran. Prod. Alain Brumont. Sec, corsé
et fruité comme vin. Il s’affirme par ses saveurs de cerises, de
mûres et de tabac. Appréciable avec du boudin, du saumon
ou du coq au vin. > 45
« Le vin, c’est la vie que
l’on peut partager dans
une belle harmonie. »
BOURGOGNE (PINOT NOIR)
La région s’étend du nord au sud sur 300 km.
Elle produit des vins aux cépages de Chardonnay,
Pinot Noir et Gamay. Des vins issus de sols
calcaires produiront des vins subtils et sensuels
sans trop d’évidence et d’autorité,
principalement avec une note de framboises.
Aloxe-Corton 1er cru 2005 A.O.C. Aloxe-Corton. Prod.
Domaine Florent de Merode. Grand vin de Bourgogne,
typique de cette région à saveur extraordinaire. Se marie
parfaitement avec le canard, le bœuf et le foie de veau. > 148
Maranges 1er cru 2006 A.O.C. Prod. Château De Merlin.
Un vin avec une belle complexité aromatique évoluant vers
des fruits secs. > 105
Bourgogne Patriarche 2007 A.O.C. Bourgogne. Prod.
Patriarche. Vieilli en cave à Beaune. Joli Pinot Noir facile.
En accompagnement de poisson ou d’un plat de pâtes. > 37
CÔTES DE BEAUNE
Ladoix 1er cru Le Bois Roussot 2002 A.O.C. Ladoix.
Prod. Edmond Cornu Fils. Certainement le plus élégant et le
plus féminin de toute la gamme du domaine. Parfait avec du
poulet ou du saumon. > 119
Ladoix 1er cru Le clou d’Orge 2002 A.O.C. Ladoix.
Prod Domaine Chevalier. Avec des tannins soyeux et une
texture ronde. À servir avec de la truite ou une escalope. > 97
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Vin
rouge
France
VALLÉE DU RHÔNE (GRENACHE NOIR, SYRAH, MOURVÈDRE)
Ermitage Les Dionnières 1998 A.O.C. Ermitage.
Prod. Ferraton et Fils Note 92 par Parker. Une cuvée pure et
gourmande, équilibrée et longue au palais. Particulièrement
agréable avec des notes de chocolat, de mûres, de cerises
et de violettes. > 149
Clos Saint-Michel 2005 A.O.C. Châteauneuf-du-Pape.
Prod. Guy Mouisset. Grenache, Syrah et Mourvèdre comme
cépages. Vin charpenté, puissant et équilibré. Accompagne
parfaitement le bœuf Wellington, le brie, la dinde ou la
moussaka. > 92
Domaine Du Trapadis 2005 A.O.C. Côtes Du Rhône.
Vin de Pays de la Principauté d’Orange. Un vin long et
costaud. Accompagne la cuisine thaï et le canard. > 42
Plan de Dieu 2005 A.O.C. Côtes-du-Rhône Villages. Prod.
Famille Quiot. Un beau vin avec ses 50 % en Grenache
comme cépage. Famille Quiot : des maîtres pour la
production de vins, comme dans ce château du Trignon.
À servir avec du bœuf strogonoff ou du jambon. > 45
Les Garriques 2001 A.O.C. Côtes-du-Rhône Villages.
Prod. Guy Mousset. Production de seulement 18 000
bouteilles de ce bon vin, fait de 70 % Grenache et de 30 %
Syrah. Se marie bien au porc et au steak au poivre. > 69
Le Grand-Courtil 1998 A.O.C. Crozes Ermitage. Prod.
Ferraton père et fils. Fait avec des raisins provenant de vignes
de plus de 30 ans. Idéal avec des pâtes aux tomates ou une
coquille Saint-Jacques. > 129
Domaine Guy Mousset 2007 A.O.C. Côtes-du-Rhône.
Une finesse, un bel équilibre, un rouge cerise, un nez bien
riche en arômes, une belle longueur en bouche. Servir avec le
porc ou une grillade. > 38
VINS DE PAYS
Le clos 2008 Vin de pays de Hauterive. Prod. Domaine
Sainte-Eugénie. Arômes de mûres et de chocolat.
Accompagne bien le boeuf. > 41
Portes de Méditerranée 2007 Vin léger, vif en même
temps. Servir avec la pizza et les pâtes. > 42
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Vin
rouge
France
BEAUJOLAIS (GAMAY)
Georges Duboeuf 2007 A.O.C. Brouilly. Le roi du
Beaujolais propose son Cru le plus populaire, fruité et souple.
C’est un vin friand et joyeux, souple et généreux.
Accompagnement au steak frite et au veau. > 46
Côte de Brouilly 2007 A.O.C. Prod. Claude Geoffray.
Coup de cœur à plusieurs reprises dans les guides
spécialisés. La famille Geoffray est à l’origine de l’appellation
Côte-de-Brouilly. À ce vignoble, on y travaille en lutte
raisonnée. 100 % Gamay. > 52
Brouilly Mignot 2008 A.O.C. Brouilly. Vin tendre et
moelleux, arômes délicats de prunes et de framboises.
Accompagne le jambon et la dinde. > 45
LANGUEDOC ROUSSILLON
(CABERNET SAUVIGNON, CARIGNAN, CINSAULT)
Mas Gabinèle 2000 A.O.C. Corbières. Prod. Thierry
Rodriguez. Pour déguster avec une brochette de bœuf ou
du homard. > 56
Château La Roque 2007 A.O.C. Languedoc Pic Saint Loup.
Prod. Jacques Figuette. Vin 100 % en biodynamie, d’une belle
puissance en attaque. Accompagne bien les viandes. > 49
5920 km 2007 A.O.C. Côteaux du Languedoc. Un vin bio
rouge sombre, nez boisé, fruits bien mûrs en bouche. En
parfait accord avec le grill et le fromage bleu. > 49
Les Cades 2007 A.O.C. Côteaux du Languedoc. Prod.
Christophe Bousquet. Carignan et Cinsault comme cépages.
Nez intense de fruits rouges et de poivre. Accompagne bien
les viandes. > 49
Domaine de Fourn 2005 A.O.C. Limoux. Vin assez rare
en rouge avec du Merlot comme cépage et assemblé avec
deux autres cépages. S’agence particulièrement bien aux
desserts. > 48
Château La Voulte Gasparets 2006 A.O.C. Corbières.
Vin élevé en fûts de chêne. Un vin généreux avec une bonne
structure tannique. > 52
CORSE
Cuvée Vignola 2006 A.O.C. Corse Calvi. Prod. Domaine
Renucci. Vin avec une belle complexité. Rouge léger.
S’apprécie avec le poulet ou la viande rouge. > 59
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Vin
rouge
Italie
MARCHES (SANGIOVESE)
Picens 2005 I.G.T. Marche. Un vin léger et équilibré aux
parfums fruités. > 78
VÉNÉTIE
Santa Sofia 2006 D.O.C. Classico Valpolicella.
Un vin intense. Accompagne bien les pâtes et le poulet. > 58
Amarone Santa Sofia 2004 D.O.C. Produit avec des
raisins séchés 90 jours. Un vin de qualité juste pour vous.
> 112
ABRUZZES
La Spinetta Barbera 2003 D.O.C. 100% Barbera.
Une production de 80 000 bouteilles. > 102
TRENTINO ALTO ADIGE
Podere Castorani 2003 D.O.C. Prod. Podere Castorani.
Plein, charnu et très persistant en bouche. > 85
LES POUILLES
Mjère 2006 I.G.T. Un vin harmonieux. Une belle découverte
pour une expérience italienne. Bon à boire avec des pâtes
tomatées. > 68
Primitivo Puglia 2008 I.G.T. Prod. Monteverdi. Bonne
persistance en bouche et agréable à prendre. Vin facile. > 53
Grecantico 2008 I.G.T. Salento. Vin du Sud, vin de chaleur,
vin de qualité. Bien équilibré et élaboré avec une grande
variété de cépages. > 52
OMBRIE
Il Caio 2008 I.G.T. Umbria. Cépage Sangiovese et Merlot.
Rouge sombre, bonnes arômes au nez, puissance en bouche,
bons tannins. Idéal avec les plats tomatés et les viandes,
comme le porc. > 58
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Vin
rouge
Nouvelle-Zélande
Flying Kiwi 2008 Pinot Noir comme cépage. Arômes de
cerises et de framboises. Saveur de prunes et de chênes
grillés. Beau et bon vin en bouche. > 39
Fairhall 2008 Un vin de Marlborough produit avec le cépage
rouge de la Nouvelle-Zélande, le Pinot Noir. D’un rouge léger,
arômes fruités, fin en bouche avec quand même une belle
longueur. > 54
Portugal
Odisseia 2006 D.O.C. Douro. Vin d’un caractère assez élevé
qui ne laissera personne indifférent. À prendre avec une
viande d’un goût assez relevé. > 58
Vinzelo 2007 D.O.C. Douro. Vin d’assemblage à servir avec
des pâtes, du poulet et des fromages. > 37
Qui sait déguster
ne boit plus jamais
de vin, mais
goûte des secrets.
Salvador Dali
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Vin
blanc
Afrique du Sud
Boschendal 2006 Réserve Collection, Sauvignon Blanc
comme cépage. Ce vin révèle le vrai terroir. > 57
Allemagne
Liebfraumilch 2004 Hans Christof, Deinhard. Le nez
aromatique se compose de fruits exotiques, de muscat
et d’épices. En bouche, ce demi-sec frais, simple et sans
lourdeur, témoigne d’un beau fruit. > 38
Australie
St Hallet 2005 Rieslind de Eden Valley. Une finale minérale
pour ce vin. > 60
Canada
TERROIRS D’ICI
Mission Hill 2004 VQA Réserve Chardonnay de
l’Okanagan Valley. Un excellent vin canadien en blanc. > 58
Stages Leap 2006 Un vin fait de Viognier. La fraîcheur y est.
Il plaira avec nos entrées de saumon ou de crevettes. > 64
Vent d’Ouest 2008 Prod. Domaine du Ridge. Jaune paille,
parfum de pomme verte et cassis. Vif en bouche et finale
légèrement persistante. Accompagne le poisson et le fromage
de chèvre. > 41
France
BOURGOGNE (CHARDONNAY)
Chablis 2008 A.O.C. Chablis. Prod. J. Moreau et Fils.
Nez fruité, aux arômes de beurre et noisette. Légère acidité
en bouche. > 56
Domaine de La Croix Senaillet 2007 A.O.C. Macon.
Prod. Richard et Stéphane Martin. Jaune paille, nez d’épices
et gras en bouche. Servir avec un poisson ou des fruits de mer.
> 39
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Vin
blanc
France
ALSACE
Zinck 2008 A.O.C. Alsace. Prod Philippe Zinck. Fruité
et modérément structuré. Vin convivial. > 51
VIN DE PAYS
Bergerie de l’Hortus 2004 Vin de pays du Val de
Montferrand. Prod. Orliac. Senteurs complexes. > 40
Tour de Saint-Preignan 2009 Vin de Pays d’Oc.
Un vin de tradition issu du Chardonnay. Cette région a laissé
tomber la quantité pour maintenant offrir de la qualité.
À prendre avec du fromage ou en apéro. > 44
LANGUEDOC-ROUSILLON
Château de Capitoul 2003 A.O.C. Côteaux du
Languedoc la Clape. Prod. Château Capitoul. Un vin
aux notes de citronnelle et de vanille. > 61
VALLÉE DU RHÔNE (GRENACHE BLANC, CLAIRETTE)
Château de la Tuilerie 2006 A.O.C. Costières de Nimes.
Prod. Chantal Comte. Cuvée Éole. Un vin issu des meilleurs
millésimes. > 61
Domaine du Vieux Lazaret 2007 A.O.C.
Châteauneuf-du-Pape. Prod. Jérome Quiot. Vieilli en partie
en barrique de chêne. Une bonne richesse aromatique. Gras
et long en bouche. À servir sur des plats fins. > 66
CORSE
Cuvée Vignola 2006 A.O.C. Corse Calvi. Prod. Domaine
Renucci. Vin d’une belle complexité aromatique. > 54
Le vin est le miroir
de l'homme.
Alcée
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Vin
blanc
Italie
La Spinetta 2005 D.O.C.G. Parfums délicats de fruits
et de fleurs avec une bonne acidité. > 60
Zaccagnini 2007 D.O.C. Verdicchio Dei Castelli Di Jesi.
Vin très ancien vendu comme Classico. > 60
Nouvelle-Zélande
Heart Breaker 2006 Prod. Jacques et Swava Pociecha. Vin
issu de Chardonnay. Frais et vivant. Vin de gastronomie. > 51
Vin
rosé
Ed Hardy 2009 Un nom, une marque, tout comme ce rosé,
frais et fruité; un vin de marque, de jeunesse, tout comme
l’image de son étiquette. Parfait pour l’apéro et le dessert.
> 39
Château Rouquette Sur Mer 2008 Cuvée Adagio.
Rosé de saignée de Grenache et Syrah. Nez flatteur et
expressif de fruits rouges. Notes minérales. > 44
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Formats
spéciaux
ROUGE 375 ML (1/2 BOUTEILLE)
Chilli
Max Reserva Errazuriz 2006 D.O. Valle de Aconcagua.
> 32
Brouilly 2005 Prod. Georges Duboeuf, le roi du Beaujolais.
> 35
France
BEAUJOLAIS
Beaujolais-Villages 2005 Prod. Georges Duboeuf. > 21
Château Thivin 2007 A.O.C. Côte de Brouilly. > 25
Italie
Carpineto 2008 D.O.C.G. Chianti Classico. > 24
ROUGE 1500 ML
France
Château Pech Redon 2001 Côteaux du Languedoc. > 101
Château Pech Redon 2003 L’Épervier. > 114
Italie
La Fonte I.G.T. 2002 Toscane. Prod. Roberto Guldener. > 115
BLANC 375 ML (1/2 BOUTEILLE)
France
Mouton cadet 2004. > 21
Willm 2008 A.O.C. Alsace. > 27
Chablis Albert Bichot 2004. > 34
Léon Beyer 2007 Riesling Réserve. > 24
13
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Mousseux
Blanquette de Limoux 2001 Prod. Domaine de Fourn,
GFA Robert. Vin moyennement corsé vif et frais. La pomme
verte domine l’attaque. > 40
Royal de Neuville Rosé pétillant offrant un certain fruit, de
la fraîcheur et d’agréables sensations par ses bulles fines. > 33
Langlois Brut A.O.C. Crémant de Loire. Prod. Langlois
Château. Un mousseux de plaisir de soif, fin en apéro.
À prendre avec le thon et le saumon. > 44
Champagne
(PINOT NOIR, MEUNIER, CHARDONNAY)
Moet et Chandon Brut Impériale Ce brut possède
des arômes délicats de fruits frais et de fleurs blanches avec
une touche briochée. Sa mousse légère et persistante envahit
la bouche avec finesse et souplesse. > 100
De Saint Gall Premier Cru Blanc de Blancs
En bouche, l’attaque vive et franche progresse vers un
sommet légèrement brioché. Sa finale est longue et intense.
> 110
Moet et Chandon Dom Pérignon D’une élégance
sûre. Sa finale longue et intense vous rappellera à bon ordre
le sens profond de fines bulles. > 295
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Vin de
dessert
Cornet et Cie 2004 A.O.C. Banyuls. Cépage de Grenache
gris et blanc. Un vin séduisant, onctueux et floral. > 75
Banyuls 2004 100 % Grenache noir. > 75
Ancient Coast 2004 Icewine Niagara. > 95
Vendemiaire 2000 Appellation Pacherenc du Vic-Bilh
Doux. Prod. Alain Brumont. > 57
Robertson Winery 2006 Un vin nous provenant de
l’Afrique du Sud. Une récolte tardive pour ce vin. > 44
Conundrum 2003 Blanc. Vin de table de Californie. > 48
Bonne dégustation,
Amis du vin!
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Un mot
de notre sommelier
Ma joie est de faire valoir ma passion et mes connaissances
auprès de notre clientèle. J’ai préparé une carte des vins
à la portée de tous les budgets pour répondre aux goûts
variés des amateurs de vins. Notre carte est élaborée à partir
des vins disponibles à la SAQ et aussi en importation privée.
Je parcours les salons, je rencontre les producteurs et
importateurs pour vous offrir le monde dans votre verre.
Votre sommelier
Martin Garneau
Nous espérons que notre carte des vins
aura su bien vous guider au travers de
notre grande et variée sélection.
Nous souhaitons qu’elle vous aura permis de trouver la
bouteille idéale pour accompagner votre repas et que celle-ci
rehaussera votre expérience gastronomique.
Notre sommelier ainsi que toute
l’équipe du LuXor vous souhaitent
un excellent repas!
w w w. r e s t a u r a n t l u x o r. c o m