Une rentrée avec un nouveau partenaire

Newsletter n°5
Septembre 2014
Une rentrée avec un nouveau partenaire ...
ACTUALITÉS ET ÉVÉNEMENTS
DE LA CHAIRE FRANCHISE & COMMERCE EN RÉSEAU
En cette rentrée universitaire, un nouveau
partenaire rejoint la Chaire Franchise &
Commerce en Réseau de l’IGR-IAE de Rennes.
Il s’agit de la Banque Populaire de l’Ouest
- Pôle Franchise. Isabelle Lehénaff nous
explique pourquoi avoir rejoint la Chaire dans le
témoignage ci-dessous.
Avec un focus sur la professionnalisation, une
ouverture à l’international et une initiation à la
recherche pour la rigueur du raisonnement, le
Master Franchise & Commerce en Réseau a
déjà formé plus d’une centaine d’animateurs,
développeurs et marketeurs de réseau. Dr
Rozenn Perrigot et toute l’équipe de la Chaire
poursuivront cette mission cette nouvelle année.
Quatorze étudiants du parcours « Management
des Réseaux et de la Franchise » en
apprentissage effectueront leur alternance
jusqu’en septembre 2015 au siège de réseaux
variés en termes de secteurs d’activité, de
structures organisationnelles, etc. : Big Fernand,
Bio Culture, Brit Hôtel, Captain Bacchus, Comme
Ulysse, Diac, Happychic, Kangourou Kids, La
Mie Câline, Les Bétons de Clara, Louvre Hôtels,
Monbana, O2 Home Services, Sodicam2.
La diversité culturelle est à souligner dans la
nouvelle promotion du parcours « Franchising
& Network Management » en langue
anglaise. Des étudiants de huit nationalités
(chinoise, française, nigériane, pakistanaise,
russe, slovaque, taïwanaise et vietnamienne)
travailleront ensemble.
Cette rentrée est aussi marquée par le
lancement du Challenge de la Chaire Franchise
& Commerce en Réseau. L’édition 2014/2015
s’intitule « Situation(s) de crise dans un réseau
de franchise : agir et réagir ». Plusieurs équipes
d’étudiants inscrits en Master examineront la
question durant ces prochains mois. Les équipes
pré-sélectionnées présenteront leurs analyses
le mercredi 4 février 2015 à l’IGR-IAE de Rennes
devant un jury composé de professionnels
(partenaires de la Chaire) et d’enseignantschercheurs tous spécialistes de la franchise et
du commerce en réseau.
Par ailleurs, les sujets des mémoires de fin
d’études sont suggérés par les partenaires de
la Chaire Franchise & Commerce en Réseau.
Au programme cette année : Big Data dans la
franchise, développement du digital dans la
franchise, fidélisation des franchisés, franchise
sociale, master franchise, uniformisation du
réseau, etc.
Enfin, différentes recherches académiques
seront menées sur 2014/2015, notamment
sur l’utilisation d’Internet dans les réseaux de
franchise : vente en ligne et communication
online à l’égard des candidats à la franchise.
Témoignage d’Isabelle Lehénaff, Banque Populaire de l’Ouest
- Pôle Franchise
“
Rejoindre la Chaire Franchise & Commerce
en Réseau correspond aux valeurs fortes
d’audace et de coopération de la Banque
Populaire de l’Ouest. Nos liens avec le commerce
organisé sont étroits et la mutation du commerce vers
les réseaux est une évolution. Depuis 10 ans, nous
publions en partenariat avec l’Express une étude
nationale de référence sur la franchise. Ancrée et
attachée à nos racines régionales, être partenaire de
cette Chaire à l’IGR-IAE de Rennes, c’est contribuer
au développement de notre territoire.
Isabelle LEHÉNAFF
Direction du Réseau
BPO - Pôle Franchise
Préparer à un futur métier, accompagner les jeunes
vers leurs projets, qu’ils soient futurs franchisés,
créateurs d’entreprises ou encore collaborateurs,
c’est la volonté de notre Banque. Beaucoup de
secteurs d’activité sont représentés dans la Chaire,
c’est pour nous une richesse dans les échanges,
une ouverture sur l’exterieur pour nos équipes. Nous
espérons mieux faire connaître notre métier de conseil
et démystifier les relations banquier - entrepreneur
vis-à-vis des étudiants. »
Nos partenaires
ZOOM SUR ... L’IMPLICATION DES ÉTUDIANTS DU MASTER FRANCHISE & COMMERCE EN
RÉSEAU LORS DE L’INTERNATIONAL WORKSHOP ON FRANCHISING, RETAIL & SERVICE CHAINS
Les étudiants des parcours « Management des Réseaux et de la Franchise » et « Franchising and Network Management » furent des acteurs
à part entière de l’International Workshop on Franchising, Retail & Service Chains qui s’est déroulé les 11 et 12 juin 2014 à l’IGR-IAE de
Rennes. Le point d’orgue de leur participation fut la présentation de leurs mémoires de fin d’études lors d’une session posters. Si l’exercice
de synthèse fut un défi, les étudiants ont pu bénéficier des retours du terrain via les échanges avec les professionnels et des commentaires
plus académiques via les interactions avec les chercheurs.
Les études présentées
Micro-franchise : antécédents, pratiques et enjeux
Clémentine Barbron & Marion Sineux
La décision du franchisé à ouvrir une unité supplémentaire au sein du même
réseau
Stéphanie De Barros & Noémie Messé
La pluri-franchise
Claire-Hedwige Raffi & Alexe Ravalet
La transmission des magasins franchisés : le cas de la succession parentsenfants
Jean De Courville & Wen Cheng
L’impact de la formation du franchisé sur la performance de son unité et du
réseau
Nicolas Fertil & Tiphanie Mabilotte
La franchise en couple
Liang Li & Aude Orain
Management participatif : déterminants et impacts dans les réseaux de
franchise
Erwan-Amine Hamard & Marion Quéré
Comment exporter un concept de service à la personne ? Adaptation versus
standardisation - Une étude du marché anglais
Pierre Bouan & Chotima Komonsart
Génération Y : comment inciter les jeunes salariés à appliquer le savoirfaire et à proposer des produits supplémentaires ?
Camille Besnault & Nathalie Tesseidre
Les attentes des consommateurs en matière de fidélisation dans la
restauration rapide
Oriane Lafon & Amandine Thébault
Les attentes des clients en termes de nouveaux services dans les chaînes
de restauration rapide
Iro Apostoleri & Shi Xin Yue
ZOOM SUR ... L’INTÉRÊT DES PROFESSIONNELS ET DES CHERCHEURS POUR
L’INTERNATIONAL WORKSHOP ON FRANCHISING, RETAIL & SERVICE CHAINS
L’International Workshop on Franchising, Retail & Service Chains a rassemblé les 11 et 12 juin 2014 plus de soixante-dix personnes : chercheurs
allemands, américains, anglais, australiens, autrichiens, canadiens, chinois, espagnols, français, etc. ; franchiseurs, développeurs de réseau,
animateurs de réseau, marketeurs de réseau, etc. ; étudiants du Master Franchise & Commerce en Réseau. Ce workshop international a été
organisé dans le cadre de la Chaire Franchise & Commerce en Réseau à l’IGR-IAE de Rennes, en collaboration avec le Centre de Recherche
en Économie et Management (CREM UMR CNRS 6211). Ces deux journées furent l’occasion d’échanger sur les problématiques rencontrées
au sein des réseaux et de mettre en exergue les complémentarités et synergies entre recherche et pratique. Ainsi, se sont succédées des
présentations de papiers de recherche, des tables rondes impliquant professionnels et chercheurs et la session posters des étudiants du
Master.
7
9
nationalités
représentées.
étaient
grandes
thématiques
furent discutées :
- Franchise, organisation et
performance
- Franchise et contrat
- Franchise et management
- Franchise internationale
- Micro-franchise et la
franchise sociale
45
experts (chercheurs et
professionnels) sont
intervenus pendant ces deux
journées.
22
étudiants ont présenté
leurs mémoires de
fin d’études au cours d’une
session posters.
71
p e r s o n n e s
( c h e rc h e u r s ,
profesionnels, étudiants) ont
participé à l’événement.
21
universités
représentées.
- Relation franchisé franchiseur
- E-commerce et média
sociaux dans la franchise
étaient
4
tables rondes furent
l’occasion
d’échanger
entre
professionels et
chercheurs autour de grandes
thématiques.
3
diplômés
du
Master
Franchise & Commerce
en Réseau sont intervenus lors
de tables rondes.
13
papiers de recherche
furent discutés.
ZOOM SUR ... LE CHALLENGE DE LA CHAIRE
FRANCHISE & COMMERCE EN RÉSEAU
Nos partenaires
La deuxième édition du Challenge étudiants s’intitule :
« Situation(s) de crise
dans un réseau de franchise :
agir et réagir »
On entend fréquemment parler de crises et de situations de crise dans les actualités :
crise économique, crise politique ... Le Challenge 2014/2015 concerne les situations de
crise dans les réseaux de franchise. Les équipes participant au Challenge expliqueront
comment agir et réagir à ces événements inattendus qui peuvent avoir des conséquences
importantes pour le réseau, les franchisés, les salariés, etc. Les étudiants incluront
dans leurs réflexions les notions d’anticipation (agir) et de gestion de la crise (réagir
en termes de prise de décisions, de communication ...). Les équipes illustreront leurs
développements par des exemples concrets et insisteront sur le côté opérationnel de
leurs réflexions (implications managériales). Le nuage de mots ci-dessous inclut des
mots-clés qui peuvent être des pistes de réflexion pour les équipes. Cette liste est non
exhaustive et donnée à titre indicatif seulement.
Ce challenge est soutenu par les huit partenaires de la Chaire Franchise & Commerce en
Réseau : Apef Services, Avis Immobilier, Banque Populaire de l’Ouest - Pôle Franchise,
Groupe Beaumanoir, KPMG Filière Franchise et Réseaux, McDonald’s Rennes, O2 Home
Services, Subway Bretagne - Pays de la Loire.
Le challenge est ouvert à tous les étudiants de Master (Economie, Management, Marketing,
Stratégie, etc. – IAE, Université, Ecole de Commerce...) en équipe de 3 à 4.
Des prix de 1500€, 1000€ et 500€ seront attribués aux trois équipes lauréates.
Dates à retenir
Mercredi 8 octobre 2014
Mercredi 3 décembre 2014
Mercredi 4 février 2015
Mercredi 1 avril 2015
Mercredi 24 juin 2015
Contact
Rozenn PERRIGOT
[email protected]
IGR-IAE de Rennes
11, rue Jean Macé
CS 70803
35708 Rennes Cedex 7
chaire-franchise-commerce-reseau.fr