the beach bar - Le Guanahani

THE BEACH BAR
TAPAS
Oignons Borrettane 10€
Borrettane Onions
Légumes Marinés, Parmesan, Gressins Maison 15€
Marinated Vegetables, Parmesan, Homemade Gressini
Bruschetta aux Artichauts Marinés, Jambon de Parme, Roquette 18€
Marinated Artichoke Bruschetta, Prosciutto, Arugula
« Pizzalunga » alla Crudaiola 16€
« Crudo di Pesce », Huile d’Olive Extra-Vierge, Sel au Céleri 13€
Raw Fish, Extra Virgin Olive Oil, Celery Salt
Tomates & Poivrons Rôtis en Tapenade, Pain Ciabatta Grillé, Sardine Millésimée 17€
Roasted Pepper & Tomato Tapenade, Grilled Ciabatta Bread, Vintage Sardine
Gambas en Tempura, Sauce Cocktail Américaine, Sucrine 14€
Jumbo Shrimp Tempura, Cocktail Sauce, Butter Lettuce Salad
Assortiment de Macarons Sucrés 6€
Selection of Sweet Macaroons
JUS / JUICES
Fraîchement Pressés / Fresh
Orange, Pamplemousse, Carotte 12€
Orange, Grapefruit, Carrot
Citron Jaune, Citron Vert 6€
Lemon, Lime
Bouteille / Chilled
Pomme, Tomate, Cranberry, Ananas, Goyave, Mangue, Fruit de la Passion 6€
Apple, Tomato, Cranberry, Pineapple, Guava, Mango, Passion Fruit
NOS JUS FRAIS SIGNATURE / SIGNATURE BLENDS
IMMUNITY BOOST 20€
Concombre, Epinard, Fenouil, Persil, Pomme Verte, Citron Vert, Agave
Cucumber, Spinach, Fennel, Parsley, Green Apple, Lime, Agave
SUNRISE JUICE 14€
Carotte, Orange, Ananas, Fraise
Carrot, Strawberry, Orange, Pineapple
CLEANSING COOLER 16€
Jus de Citron, Vinaigre de Cidre de Pomme, Miel
Fresh Lemon Juice, Apple Cider Vinegar, Honey
PUNCH TIME
En solo ou a plusieurs… C’est déjà l’heure de l’apéro!
Solo or to share… It’s already 5 o’clock!
GUANAHANI PUNCH
Solo 18€
A plusieurs / To Share 54€
Notre mélange signature de rhums des Caraïbes, de jus frais et notre mélange d’épices secret…
Rhums Bologne Blanc & Brun, Triple Sec, Jus Frais d’Orange et de Citron Vert, Sirop de
Gingembre des Iles, Bitter Tiki
Our signature blend of Caribbean rums combined with fresh juices and our secret spice mix…
Bologne White & Dark Rhums, Triple Sec, Fresh Lime and Orange Juice, Ginger from the Indies
Syrup, Tiki Bitter
JASMINE TEA PUNCH
Solo 16€
A plusieurs / To Share 32€
Un secret bien gardé des pirates pour impressionner ces dames, et les emmener jusqu’aux
quartiers du Capitaine… Ciroc Vodka, Bénédictine, Sirop de Thé au Jasmin & Camomille, Jus de
Citron, Thé au Jasmin et Bitter Bergamote
A secret well kept by pirates to impress the ladies, and get them to the Captain’s quarters… Ciroc
Vodka, Benedictine, Jasmine Tea & Chamomile Syrup, Lemon Juice, Jasmine Tea and Bergamot
Bitter
ZOMBIE PUNCH
Solo 14€
A plusieurs / To Share 68€
Trader Vic lui-même le disait : “Vous n’en prendrez pas deux de la sorte !” Mount Gay, Myer’s &
Bologne Blanc, Liqueur de Marasquin, Velvet Falernum, Jus Frais de Citron Vert, Pamplemousse
& Ananas, Notre Concoction Secrète de l’Autre Monde
Even Trader Vic said you won’t have two of those! Myer’s Dark Rum, Mount Gay and Bologne
White Rhum, Maraschino Liqueur, Fresh Lime, Grapefruit and Pineapple Juice, House Secret
Concoction from the Other World
BRAZILIAN COOLER
Solo 18€
A plusieurs / To Share 36€
Si votre pas de danse est timide, ce breuvage mettra vos pieds en feu instantanément. Leblon
Cachaça, Triple Sec, Fruit de la Passion, Jus de Citron Vert, Sirop d’Orange Sanguine, Soda
Citron-Citron Vert
If you’re a shy dancer, this one will put your feet in motion instantly. Leblon Cachaça, Triple
Sec, Passion Fruit, Fresh Lime, Blood Orange Syrup, Lemon-Lime Soda
COLONIAL PUNCH
Solo 24€
Qui a dit que les Punchs sont nécessairement fait avec du rhum ? Quel manque de classe… G’vine
Gin, Jus de Citron Frais, Liqueur de Banana du Brésil, Menthe Fraiche, Tonic
Who said punches are necessarily made of rum? Such a lack of imagination… G’vine Gin, Fresh
Lemon Juice, Brazilian Banana Liqueur, Fresh Mint, Tonic Water
COCKTAILS
GUANA FLOWER DAIQUIRI 15€
Havana Club Ron, Citron Vert Frais, Liqueur de Fleurs de Sureau, Sirop de Fleurs de Tiaré, Bitter
aux Pamplemousses Houblonnés
Havana Club Ron, Fresh Lime, Tiara Flower Syrup, Elderflower Liqueur, Hopped Grapefruit
Bitter
DARK N’ STORMY 15€
Myer’s Rhum, Citron Vert Frais, Liqueur de Gingembre des Iles, Soda au Gingembre
Myer’s Dark Rum, Fresh Lime, Ginger Liqueur from the Indies, Ginger Beer
JAM AT HOME 16€
Vodka Grey Goose, Confiture de Fruits des Bois, Fruit de la Passion Frais, Sirop d’Agave, Jus de
Citron Vert Frais
Grey Goose Vodka, Red Berries Preserve, Fresh Passion Fruit, Agave Syrup, Fresh Lime
BABY DRAGON 15€
Captain Morgan Rhum, Basilic, Liqueur de Gingembre des Iles, Jus de Citron, Purée de Mangue,
et Soda Citron-Citron Vert
Captain Morgan Spiced Rum, Basil, Ginger Liqueur from the Indies, Lemon Juice, Mango,
Lemon-Lime Soda
DIABLO 18€
Tequila Reposado Excellia, Liqueur de Grenade, Jus de Citron Vert Frais, Soda au Gingembre
Reposado Excellia Tequila, Pomegranate Liqueur, Fresh lime, Ginger Beer
DARK MINT 12€
Myer’s Rhum, Ananas et Menthe Fraiche, Poivre au Moulin
Myer’s Rum, Fresh Pineapple and Mint, Black Pepper
GUARDIAN ANGEL 16€
Vodka Ciroc, Jus de Pamplemousse Frais, Sirop de Romarin, Bitter Jamaicain
Ciroc Vodka, Fresh Grapefruit Juice, Rosemary Syrup, Jamaican Bitter
PASSION FRUIT PALOMITA 20€
Tequila Excellia Blanco, Jus de Citron Vert, Pamplemousse Frais, Fruit de la Passion, Sirop
d’Hibiscus, Bitter Pamplemousse et Hibiscus, Eau Gazeuse
Tequila Excellia Blanco, Fresh Lime, Fresh Grapefruit, Passion Fruit, Hibiscus Syrup,
Grapefruit and Hibiscus Bitter, Soda Water
BOISSONS / DRINKS
Sodas (Coke, Sprite, Canada Dry, Aranciata, Limonata, BBtea, Tonic, Ginger Beer, Redbull) 6€
Sirop / Syrup 3€
Espresso 6€
Café Américain / American Coffee 6€
Cafés / Coffees 10€
Thé Glacé / Iced Tea 8€
Café Glacé / Iced Coffee 8€
Thés Dammann / Dammann Teas 6€
BIERES / BEERS
Corona (33cl) 7€
Carib (33cl) 6€
Heineken (25cl) 5€
H20
Perrier (33 cl) 6€
Evian (75cl) 8€
Badoit (75cl) 8€
Voss Plate / Still (80cl) 10€
Voss Gazeuse / Sparkling (80cl) 10€