en téléchargeant le guide ICI

Transcription

Salon professionnel DE LA RESTAURATION HORS DOMICILE
CATALOGUE OFFICIEL
07-09
MARS
2016
saint-malo
Toutes les infos sur
www.prorestel.com
D
epuis sa création en
1983, PRORESTEL, salon
professionnel régional de la
Restauration Hors Domicile,
a pour vocation de favoriser la
rencontre et le développement
d’affaires entre les fournisseurs et
les acheteurs de la restauration
commerciale et collective. Nous
avons sans cesse fait évoluer l’offre
du salon pour mieux accompagner
les professionnels vers la réussite.
Les Rendez-vous d’Affaires,
exclusivité PRORESTEL créée en
2008, confirment leur succès au fil
des éditions et sont plébiscités par
les fournisseurs et les acheteurs.
Les Rendez-vous Conseils, lancés en
2014, rencontrent un vif succès en
permettant aux visiteurs d’aborder
leurs problématiques avec des
experts et de trouver des solutions
concrètes et adaptées. Les Trophées
des Nouveautés offrent depuis
2012 l’opportunité de découvrir les
dernières innovations, répondant ainsi
à une attente forte des visiteurs.
Pour l’édition 2016, PRORESTEL
se réinvente encore et se
professionnalise :
recentrage sur tous les métiers de
la cuisine et de toutes les formes de
restauration ; un choix de dates, du
lundi au mercredi, plus adaptées aux
contraintes des professionnels ;
une ouverture affirmée sur la
restauration collective, segment
le plus dynamique du marché.
Résolument positionné comme un
salon d’affaires, PRORESTEL s’affirme
comme un évènement majeur pour
les professionnels de la Restauration
Hors Domicile en région Bretagne.
PRORESTEL vous accueille à SaintMalo, Cité Corsaire emblématique
de la Bretagne dont nous sommes
fiers de porter la marque : avec le
label Bretagne, PRORESTEL est
reconnu comme un véritable outil de
promotion des savoir-faire régionaux.
Nous nous attachons ainsi à valoriser
les richesses et les acteurs innovants
de Bretagne.
En 2016, partagez avec nous, en
participant à PRORESTEL, les valeurs
qui font la force de la Bretagne :
l’engagement, le sens du collectif,
l’ouverture et l’imagination !
Youenn LE BOULC’H
Président de la CCI
Saint-Malo Fougères
Les TEMPS FORTs de la 26ème édition
L’espace Tendances & Innovations pour permettre aux professionnels de
découvrir, de décrypter et de s’informer sur les tendances, concepts, produits et services
nouveaux de leur marché (87% des visiteurs viennent chercher sur le salon ce type
d’informations)
Le village alimentaire breton, pour promouvoir les richesses et les
acteurs économiques du territoire, avec valorisation de l’offre des producteurs et
transformateurs alimentaires bretons, à destination du marché de la restauration.
Le service des Rendez-Vous Conseils, pour permettre aux visiteurs de
rencontrer des Experts privés, consultants et partenaires du salon, avec 4 domaines
d’expertises :
-
Expertise comptable / Gestion / Juridique
Création / Reprise / Transmission d’entreprise
Communication / Marketing / Vente
Développement Durable / Nutrition / Bio
Le service de Rendez-Vous d’affaires, gratuit, qui permet de programmer
à l’avance les rendez-vous entre visiteurs (acheteurs) et exposants (fournisseurs) en
fonction de projets identifiés et ciblés.
Conférences :
- Les facteurs clés de succès de la Restauration - lundi 7 mars à 12h
- Les concepts de Restauration de demain - mercredi 9 mars à 14h
Colloque :
mercredi 9 mars de 9h à 12h30 à la CCI de Saint-Malo Fougères
sur le thème des Achats alimentaires de proximité en restauration collective.
Ce colloque permettra de mieux connaître l’offre régionale pour répondre à
l’obligation de l’Etat d’introduire un minimum de 40% de produits alimentaires de
proximité en 2017.
Il sera présenté, en avant-première, une identification et une cartographie des bassins
d’approvisionnements alimentaires bretons permettant de faire évoluer les marchés
privés et publics par une meilleure connaissance de l’offre.
Un enjeu crucial pour les Chambres d’Agriculture de Bretagne, co-organisatrices aux
côtés de la CCI Saint-Malo Fougères, de ce rendez-vous très attendu des professionnels.
« Pour inciter et favoriser cet acte d’achat et de consommation «local», les professionnels
de la restauration doivent avoir connaissance d’une offre structurée et organisée mais
aussi, que certaines démarches leurs soient expliquées, voire facilitées, comme par
exemple la rédaction d’un cahier des charges qui puisse leur permettre d’atteindre leur
objectif ! » rappellent les Chambres d’Agriculture de Bretagne.
09 MARS 2016
SAINT-MALO
COLLOQUE
UNE GRANDE JOURNÉE
DÉDIÉE À LA RESTAURATION COLLECTIVE...
COLLOQUE
Accueil des participants inscrits dès 9h à la CCI
- 4 avenue Louis Martin à Saint-Malo.
Introduction
9h30 par Youenn Le Boulc’h - Président de la CCI St Malo Fougères et Marcel Denieul - Vice-Président de la Chambre
Régionale d’Agriculture de Bretagne
Enjeux-opportunités : Marie-Françoise Bocquet - Présidente de la Caisse du Crédit Agricole 35 - Représentante du Crédit
Agricole en Bretagne
Cartographie de l’offre
des productions agricoles bretonnes et produits de la mer
Les grands bassins d’approvisionnements bretons : Joëlle Salaun - Chef de service Economie-Emploi à la Chambre
régionale d’Agriculture de Bretagne
L’approvisionnement de proximité en Bretagne : Bernadette Loisel - Chef de projet « Approvisionnement local de la
restauration collective » à la Chambre régionale d’Agriculture de Bretagne
Bonnes pratiques
pour maîtriser les achats de produits alimentaires français, régionaux et locaux.
Retour d’expériences des acheteurs (donneurs d’ordre)
Samuel Roger - Président de l’OGEC St Jacques de Compostelle à Saint-Germain en Coglès et Emmanuel Saulou Co-dirigeant de Restoria
Evelyne Hervé-Renoult - Adjointe au maire chargée de l’éducation - Ville de Saint-Malo, Claire Espalieu - Chargée de
mission Grands Projets et Développement Durable - Ville de Saint-Malo et Anthony Bellemans - Directeur d’Exploitation
Cuisine Centrale Saint-Malo - Sodexo
Ghislaine Denis - Responsable de la cuisine - Commune de Liffré et Xavier Faure - Responsable restauration TerreAzur
(groupe Pomona)
Elisabeth Vallet - Directrice SeaWeb Europe
Pensez et rédigez différemment votre cahier des charges Achats
Julie Massieu - Experte marchés publics - Agence Declic
Sophie de Verdelhan - Conseillère circuits courts et filières de proximité à la Chambre d’Agriculture d’Ille-et-Vilaine
Adoptez de nouveaux process en cuisine pour valoriser vos achats
Franck Bergé - Ingénieur process culinaires - Cuisson Expertise
Luttez contre le gaspillage alimentaire pour mieux acheter
Christophe Bouillaux - Responsable restauration de la ville de Lorient et Vice-Président d’Agorès
Clôture
par Patrick Strzoda - Préfet de la Région Bretagne
COCKTAIL DÉJEUNATOIRE
de 12h45 à 13h45 - Cocktail déjeunatoire à la CCI - Organisé par notre partenaire RESTORIA
Des navettes gratuites seront mises à disposition des participants du colloque pour effectuer le transfert de la CCI
vers le salon PRORESTEL (Quai st Malo)
Aller : avec un 1er départ de la CCI vers le salon PRORESTEL, à partir de 13h45
Retour : avec 1er départ du salon, vers la gare SNCF - la CCI (en boucle durant une heure ) : à partir de 17h30 jusque 18h30
RENDEZ-VOUS D’AFFAIRES
de 14h à 18h - Rencontres d’affaires avec les exposants du salon PRORESTEL, Au Quai St-Malo
Rendez-vous d’affaires gratuits pré-programmés en amont du salon entre les acheteurs de la restauration
Collective et les exposants du salon PRORESTEL.
LE
de
STEL
PRORE
LES TEMPS FORTS DE PRORESTEL 2016
LUNDI
07
MARS
Espace Tendances & Innovations
> 12h : Conférence sur Les facteurs clés de succès de
la Restauration par Gira Conseil, RestoConnection et
LivePepper
> 16h : Remise des Trophées Innov’Prorestel aux
Lauréats par les membres du Jury
Espace Cooking démos
> 14h — 18h : Démonstrations par les Chefs de Tables &
Saveurs de Bretagne autour du chocolat Valrhona
> 18h — 19h : Lancement du catalogue « Il fait Bio en
Bretagne » par Initiative Bio Bretagne (IBB), Guide
d’approvisionnement du CHR et activités touristiques
en produits Bio bretons
Restaurant
> 19h — 21h : Job Dating organisé par le Lycée Hôtelier
de Dinard et ses partenaires (UMIH Bretagne, Pôle
emploi...)
MERCREDI
09
MARS
Auditorium de la CCI Saint-Malo Fougères
(4 avenue Louis Martin)
> 09h — 12h30 : Colloque dédié aux achats alimentaires
de proximité en restauration collective
(Préinscription obligatoire sur www.prorestel.com)
> 14h : Conférence sur Les Concepts de Restauration
de Demain par Gira Conseil, RestoConnection et
LivePepper
> 10h — 12h : Démonstration conférence sur les
textures modifiées par Restau’Co, le Centre Culinaire
Contemporain de Rennes représenté par l’ACEHF
> 15h30 — 17h30 : Remise des prix de la Finale régionale
Bretagne-Pays de La Loire du Concours Gargantua par
Restau’Co
> 17h30 : Cocktail de clôture
MARDI
08
MARS
> 11h — 12h : Défi Maîtres Restaurateurs 35 autour d’un
panier mystère pour créer une assiette 100% faite
maison à partir des produits des exposants du village
alimentaire breton du salon
> 15h — 17h : Défi Maîtres Restaurateurs 35 autour
d’un panier mystère pour créer une assiette 100% faite
maison à partir des produits des exposants du village
alimentaire breton du salon
> 17h — 18h : Remise d’étiquettes environnementales
dans la restauration commerciale. 5 restaurants bretons
mis à l’honneur dans le cadre du projet régional piloté
par le Conseil Régional et l’Ademe. Comment concilier
optimisation des coûts et diminution de son empreinte
environnementale ?
> 18h — 19h : Préparation de cocktails par les élèves de
la mention complémentaire bar du Lycée Hôtelier de
Dinard
PLAN DU SALON
Vestiaire
Commissariat Général
Bar / Snack
Kiosque Presse
Sanitaires
Restaurant
Accueil : Invités, VIP, Presse,
Rendez-vous Affaires & Conseils
Local technique
Espace Consultants
/ Experts
Galerie INNOV’PRORESTEL
HALL 1
ENTRÉE / SORTIE
Village alimentaire
Breton
Hub des réseaux
Espace Cooking Démos
HALL 2
A2
A4
A6
A8 A1O
HALL 3
C4
C2
EX1 EX2 EX3 EX4 EX5 EX6 EX7 EX8
C6
C8
C10
C12
C14
A9
A1
A3
A5
A7
A11
C1
C11
C3
D8
B6
B8
B1
B3
D2
B5
B7
D1
D10
D5
D7
D9 D11 D13 D15 D17
C15
C19
D16
D14
D4
D3
C13
D12
D19
D21
D23
D18
D25
D27
D22
D29
D31
HALL 1
A8 A1O
30
D47
A7
A11
C1
C6
C11
C3
D8
D2
B5
B7
C8
C10
C12
C14
C16
C18
C20
C22
D1
D10
C26
D5
D14
D7
D9 D11 D13 D15 D17
C15
C19
C19
C21
C23
C25
D22
D22
D24
D26
D28
D16
D4
D3
C13
D12
D19
D21
D23
D18
D25
D27
D29
D31
D33 D35
D37
D39
HALL 2
E2
C29
E1
F2
E4
E3
F4
E5
E6
E7
F6
E9
F8
E8
E11
E13
F10
E10
E17
E15
E19
F7
F1
D51
F3
F5
E12
E21
F20
F17
F9 F11
E23 E25
E16
E27
E18
FAB4 FAB5 FAB6 FAB7 FAB8
FAB3
FAB9
FAB2
FAB23 FAB24
FAB1O
FAB1
FAB25 FAB26
FAB11
E29
F18 F22
F12
D32
F13 F15
F19
F21
F24
F23
F25 F27
F29
FAB22
FAB27 FAB28
FAB12
FAB21
FAB29 FAB30
FAB13
FAB20
FAB14
FAB19 FAB18
FAB17 FAB16
HALL 3
Organisation des Halls — Circulation visiteurs
ENTRÉE / SORTIE
27
C4
C2
EX1 EX2 EX3 EX4 EX5 EX6 EX7 EX8
C28
E2
A9
HALL 1
HALL 2
HALL 3
C27
D30
D41 D43 D45 D47
C29
E1
F2
D32
D51
E3
F4
F1
LISTE DES EXPOSANTS 2016
Exposant proposant une offre Bio
Candidat aux INNOV’PRORESTEL 2016
A
- A2S RESEAU KRILL / Hall 3 - E15
Carrefour industriel du Porzo. CS 30914 Kervignac.
56704 HENNEBONT CEDEX - France
www.krill.fr
Tel. 02 97 89 89 51 - [email protected]
Le réseau KRILL est un réseau de distributeurs régionaux au service
des métiers de bouche. A2S est le distributeur couvrant la zone de
l’ouest (Bretagne, Manche et Mayenne). Nous commercialisons plus
de 3000 références de l’entrée au dessert en tri température (frais,
épicerie et surgelé). Nos atouts sont la viande grâce à nos ateliers
de découpe de viande intégrés et la glace. Notre offre exposée : la
viande et la glace.
- AAFP COMMUNICATION / Hall 2 - D5
5 Rue des Maréchales. 35132 VEZIN LE COQUET - France
www.aafpcommunication.fr
Spécialiste en communication gourmande : secteur CHR et métiers
de bouche. Notre studio vous propose des créations originales
et personnalisées. De la création à la pose, AAFP apporte des
solutions clef-en-main avec des produits fabriqués sur mesure «
made in Bretagne ».
- ABM INFORMATIQUE / Hall 2 - D1
3 Rue du Breillou ZI Sud Est. 35135 CHANTEPIE - France
www.abminformatique.fr
Tel. 02 99 22 84 22
[email protected]
Vidéo surveillance, Logiciel restauration, boulangerie LEO, Caisse
enregistreuse SHARP, Logiciel tabac presse, Proshop alimentaire,
Installation SAV formation agréée.
- ADISCO TLD PRO / Hall 3 - F3
Le chêne au loup Bâtiment 3. Ecoparc du Val de See.
50870 TIREPIED - France
Hygiène : produits, contrôles, matériels. La société TLD PRO en
s’implantant sur le site de l’ECOPARC DU VAL DE SEE a choisi
de mettre l’accent sur le respect de l’environnement. La société
propose une large gamme de produits éco-labellisés afin de
répondre à la volonté de ses clients d’utiliser des produits
respectueux de l’environnement.
- ADVINEO / Hall 3 - E7
19 Rue Tête d’Or. 69006 LYON - France
www.advineo.com
ADVINEO conçoit, fabrique et distribue des équipements pour le
service du vin au verre, dédiés aux professionnels de la restauration.
- AGRILOCAL22 / Hall 2 - D9
9 Place du Général De Gaulle. CS 42371
22023 SAINT-BRIEUC CEDEX - France
www.cotesdarmor.fr/agrilocal22.com
Agrilocal22 est une plateforme internet de mise en relation entre
fournisseurs locaux (agriculteurs et artisans) et acheteurs de la
restauration collective. C’est un outil efficace, simple et gratuit,
qui contribue au soutien direct à l’économie locale. En quelques
clics, vous visualisez les fournisseurs potentiels sur votre territoire
et engagez une consultation au terme de laquelle vous validez
votre commande parmi les offres déposées en ligne par les
fournisseurs intéressés. Vous souhaitez pour votre étblissement un
approvisionnement de proximité, sans intermédiaire et avec une
garantie sur la qualité des produits.
- ALLIANCE FROID CUISINE / Hall 3 - F7
15 Rue de la Frebardière. 35000 RENNES - France
www.alliancefroidcuisine.fr
Présentation de mobilier, PMH, Matériel de cuisson, froid, laverie,
buanderie.
- ALLIANCE MAREE SAS / Hall 2 - D24
Zac du Colguen. Rue Victor Schoelcher.
29900 CONCARNEAU - France
Achat sur 30 criées françaises de poisson frais quotidiennement et
commercialisation auprès d’un réseau de grossistes, collectivités.
Fabrication en Normandie d’un saumon fumé garanti jamais
congelé. Transformation de saumon frais et mise sous vide de filets
à l’individuel.
- ALLO NUMERIQUE / Hall 1 - A6
9 Rue de Montigné. ZAC les 3 Marches.
35132 VEZIN LE COQUET- France
www.allo-numerique.fr
Déploiement de réseaux internet Wi-Fi ou filaire (hotspot Wi-Fi) ;
Sécurisation des locaux : alarme vidéosurveillance ; Réception TV
Collective : TNT/Satellite.
- ALPHA CAISSE / Hall 2 - D23
1 Rue Emile Pehant. 44000 NANTES - France
www.pielectronique-alphacaisse.com
Caisse spin 15 et spin 8, 1 imprimante TP16, portable SPIN PAD et
chargeur SATSP, antenne B2N2 ou B2R2, antenne déportée B2AR2,
écran cuisine spin 15
- AME HASLE - DISTRIMALO / Hall 2 - C17-D20
ZA Confortland. CS 16857. 35520 MELESSE - France
www.amehasle.com
Grossiste à service complet. Distribution d’une large gamme de
produits frais à destination des professionnels.
- APITIC / Hall 2 - D13
10 Rue Fulgence Bienvenue. 22300LANNION - France
www.apitic.com
Packs complets encaissement, gestion, pesage, e-commerce,
m.commerce, communication, éditeur de logiciel , intégrateur.
- ATELIER DE L’ARGOAT / Hall 3 - FAB22
ZA La Pointe. 35380 PLELAN LE GRAND - France
02 99 61 85 85 - [email protected]
Fabrication andouilles et andouillettes.
- ATELIER DES CAFES / Hall 3 - FAB19
8 Rue des Ateliers. 35260 CANCALE - France
www.atelierdescafes.fr
06 44 38 45 08 - [email protected]
Café artisanal torréfié à l’ancienne selon une méthode traditionnelle
utilisant le dernier torréfacteur de France, datant de 1905,
fonctionnant au bois et au charbon. Découvrez notre gamme de
cafés 100 % arabica en provenance des 4 coins du monde.
- ATOUT SOUS VIDE / Hall 2 - C16
1 Ter Rue De La Pierre Thamis. 44220 COUERON - France
www.atout-sous-vide.fr
Machine à emballer sous vide ; Thermoplongeur pour cuisson sous
basse température ; Cellule de refroidissement.
- AU MOULIN DE LA FATIGUE / Hall 3 - F8
19 Rue du 70ème RI. BP 30133. 35501 VITRE - France
www.moulin-fatigue.fr
- AUDECIA COMPTABILITE / Hall 1EX1
19 Rue de la Paix. 75002 PARIS - France
www.audecia.com
Forts de leurs 220 experts comptables et de leurs 2800
collaborateurs sur plus de 130 villes de France, les cabinets
indépendants membres d’AUDECIA apportent leur expertise aux
acteurs des métiers de bouche soucieux de bénéficier d’un service
de qualité.
- AUX GOÛTS DU JOUR / Hall 1 - B8
53 Impasse de l’Odet. 29000 QUIMPER - France
www.agdj.fr
Diagnostic et formation à la réduction du gaspillage alimentaire en
restaurations collective et commerciale.
- AXES ET SITES / Hall 2 - EX4
PA de Brocéliande. Rue des Breils. 56800 PLOERMEL - France
www.axesetsites.com
Création site internet sur mesure ; Développement informatique ;
Logiciels et applications de gestion.
B
- BARRE ATLANTIQUE BOISSONS / Hall 3 - E18
La Noë. 35330 MAURE DE BRETAGNE - France
Boissons : bières, alcools, sirops, sodas, jus de fruits, eaux, cafés,
vins.
- BGELATO / Hall 3 - F22
80 Route de Lorient. 29300 QUIMPERLE - France
www.bgelato.fr
[email protected]
Equipements et matériels pour glaciers.
- BONNET THIRODE GRANDE CUISINE / Hall 2 - C22
17 Rue des Frères Lumière. 77292 MITRY MORY - France
www.bonnet-thirode.fr
Equipement et installation de matériels de cuisines professionnelles:
fours mixtes, fours compacts minijet, compact kitchen, cuisson
modulaire, pianos de cuisson, froid, laverie, préparation et
distribution.
- BORD A BORD / Hall 3 - F13
ZAD de Bloscon. 29680 ROSCOFF - France
www.bord-a-bord.fr
Fabrication de produits alimentaires à base d’algues.
Spécialités : algues fraîches marinées et assaisonnées (tartares
d’algues et algues fraîches salées) condiments aux algues.
- BRAGARD / Hall 2 - D19
50 Rue Léo Valentin. 88000 EPINAL - France
www.bragard.com
BRAGARD habille les femmes et les hommes qui dans leur
profession engagent le meilleur d’eux-mêmes. BRAGARD conçoit
et fabrique des vêtements professionnels depuis plus de 80 ans.
Cuisine et gastronomie; service; hôtellerie (et hôtellerie de luxe);
métiers de bouche.
- BRASSERIE BRITT / Hall 3 - FAB3
Kerovel. 29910 TREGUNC - France
www.britt.fr
Tel. 02 98 50 25 97
Fabrication de bières bretonnes. Nous proposons une large
gamme de produits de la bière de rafraichissement à la bière de
dégustation. Nous souhaitons offrir du plaisir et de la convivialité à
nos clients et à nos consommateurs.
- BRASSERIE COREFF / Hall 3 - FAB1
2 Place de la Gare. 29270 CARHAIX - France
www.coreff.com
BRASSERIE COREFF : fabrication de bières artisanales et
distribution de bouteilles et fûts.
- BRETAGNE VIANDE BIO / Hall 3 - FAB10
13 Rue carant du four. 56320 LE FAOUET - France
www.bretagneviandebio.fr
Filière exclusivement BIO, Bretagne Viande Bio est un
groupement d’échanges entre les producteurs, les bouchers et les
transformateurs. Valorisation de la production bretonne dans un
souci de proximité.
- BRIEUC / Hall 3- FAB5
5 Rue du Verger. 22120 YFFINIAC - France
www.biscuiteriedesaintbrieuc.net
- BRIOCHE PASQUIER / Hall 3 - E5
Route de la Loge. BP 32. 49360 LES CERQUEUX - France
www.briochepasquier-pro.com
Depuis près de 25 ans, Brioche Pasquier accompagne les
professionnels au travers d’une large gamme de pâtisseries
surgelées : tartes, pâte à choux, beignets, entremets, macarons.
Brioche Pasquier s’attache à perpétuer les savoir-faire pâtissiers
pour proposer des produits ‘Solution’ de qualité, accessibles et
répondant à tous types de prestations : dessert du jour, dessert à la
carte, café gourmand, vente à emporter, plateaux repas, cocktail…
- BURELEC / Hall 2 - D26
Sécuriparc. 11 bis Rue de la Frébardière.
35510 CESSON SEVIGNE - France
www.burelec35.fr
Tel.02 99 53 49 00 - [email protected]
Vente de caisses enregistreuses
C
- CABINET GIRA CONSEIL / Hall 1 - Tendances & Innovations
95 Boulevard Saint-Michel. 75005 PARIS - France
www.giraconseil.com
Cabinet conseil, d’accompagnement spécialisé dans le marketing
et la stratégie de développement de la restauration, dirigé par
Monsieur Bernard Boutboul, son fondateur.
- CAFES RICHARD / Hall 1 - A2
ZA du champ Niguel. 35170 BRUZ - France
www.cafesrichard.fr
- CAISSE BUREAU SYST’M / Hall 1 - B7
4 Rue des Coquelicots. 44840 LES SORINIERES - France
Vente caisse enregistreuse, Système de gestion.
- CALME - INTERIEUR / Hall 2 - C4
Rue de la Prunelle. 22190 PLERIN - France
www.calme-interieur.fr
Décorateur d’intérieur.
- CELTIC DIFFUSION VEGA / Hall 2 - D35
5 Rue du Plessis Beuscher. 35220 CHATEAUBOURG - France
www.celticdiffusion.com
Logiciel de gestion hôtel, restaurant, spa, salle de séminaires,
gestion des stocks.
- CER France / Hall 2 - EX3
5 Route de Vezin. CS 26544. 35065 RENNES CEDEX - France
Entreprise d’expertise comptable et de conseil, CER France
accompagne les chefs d’entreprise de la création à la transmission
grâce à son offre pluridisciplinaire, les clients CER France sont
accompagnés au quotidien par des experts en gestion, paie,
juridique...
- CERAMIKAS / Hall 2 - C2
Rue André Citroën. 35820 DINARD - France
www.ceramikas.com
Mosaïques, faïences, carrelages, pierres, carpets.
- CHAMBRE REGIONALE D’AGRICULTURE DE BRETAGNE
Hall 2 - HUB DES RESEAUX
Rue Maurice Le Lannou. CS 14226. 35042 RENNES - France
Tel. 02 23 48 28 14
[email protected]
Les Chambres d’Agriculture sont spécialistes de l’approvisionnement
de proximité. Elles structurent l’offre, elles organisent des forums
de rencontres locales. Elles accompagnent les collectivités pour
sécuriser leur marché public tout en achetant des produits locaux.
- CHAMPENOIS COLLECTIVITES / Hall 2 - D37
2 Rue de la Futaie. BP 156. 44840 LES SORINIERES - France
www.groupe-reso.fr
Distributeur de produits d’hygiène, matériel de nettoyage sur la
Bretagne et les Pays de la Loire - Spécialiste de l’art de la table
(usage unique et durable) - La gamme la plus large de l’ouest en
emballage alimentaire.
- CIDRE FERMIER BIO PRIE / Hall 3 - FAB 28
La Ville Hervy. 22690 PLEUDIHEN/RANCE - France
www.museeducidre.fr
Cidre, jus de pomme, vinaigre de cidre, cidre de glace.
- CLAUDE CHENU SA / Hall 2 - D12
6 Rue Claude Bernard. 35400 SAINT MALO - France
www.claude-chenu.com
Produits d’hygiène et d’entretien. Matériel de nettoyage :
aspirateurs, autolaveuses monobrosse. Arts de la
Consommable de produits jetables.
- COAT ALBRET / Hall 3 - F8
La Haie Renier. 35137 BEDEE - France
www.coat-albret.com
Production de cidre bouché.
Table.
- COMPTOIR-DE-BRETAGNE / Hall 2 - C3-D4
ZA La Teillais. Rue Jean-Marie DAVID. 35741 PACE CEDEX - France
www.cdbpromo.com
- COOKIN’PRO / Hall 2 - C20
Zac des Dinarelles. 30133 LES ANGLES - France
www.materielhotelier.com
[email protected]
Négoces de matériel et équipements pour la restauration et les
métiers de bouche.
- COOPS D’ICI / Hall 3 - FAB27
ZA Du Vallon. 35230 SAINT-ARMEL - France
[email protected]
Vente de produits locaux à la RHF : Viandes, Volailles, Légumes,
Produits laitiers.
- COZIGOU / Hall 3 - E10
ZI Quevert. Bd de Préval. 22100 DINAN - France
www.cozigou-sa.com
Distributeur de boissons, boissons et produits d’accompagnement
exposés.
- CREA NATURE / Hall 3 - FAB15
3 Rue de Chateaubriand. 29140 TOURCH - France
A la création de mon entreprise, il y avait l’ambition de réaliser ce
qui me tenait le plus à coeur : créer des «pâtes» répondant à mes
valeurs de naturalité, nutrition et surtout gourmandise... Puis après
plusieurs salons, j’ai remarqué que cela ne me suffisait pas. Alors
avec l’aide d’une personne spécialisée dans la création de marque,
après 9 mois de réflexion, nous avons accouché d’une marque
mais surtout d’une philosophie d’entreprise qui correspond à mes
valeurs. Et maintenant, mon métier, ce n’est plus de faire des pâtes,
mais de trouver le bon grain et surtout le producteur qui le fait
pousser pour faire transformer le grain et le valoriser en circuit
court, directement au consommateur, via les marchés, magasins de
producteurs, la restauration collective et commerciale. Avec une
capacité de mouture de 1 tonne/jour et une capacité de fabrication
de pâtes de 1 tonne/jour, cela nous permet de répondre à toutes
tailles de marchés.
Créa Nature est spécialisée dans la transformation des céréales
anciennes (Petit Epeautre, Grand Epeautre, Sarrasin, Seigle...).
Nous avons un atelier dédié à la farine avec deux moulins à pierre
qui nous permettent de sortir 1 tonne de farine/jour. Cet atelier
est couplé avec un autre atelier distinct dédié à la fabrication des
pâtes alimentaires (Torsades, Coquillages, Tagliatelles...) avec une
capacité d’une tonne / jour.
ASPECTS INNOVANTS ET AVANTAGES PRINCIPAUX
Créa Nature a une démarche d’innovation depuis sa création. Cela
a donné entre autre la mise au point et le lancement voici 6 ans
d’une gamme de pâtes 100% légumineuses qui a été un véritable
tremplin de développement d’activité et une réponse à une
clientèle en attente de produits « sans gluten » avec du goût et de
la texture, qui permet de consommer des protéines végétales de
façon pratique et ludique.
L’entreprise reste à l’écoute de ses clients pour toute démarche
d’innovation en partenariat avec ses clients. En offrant un panel
de matériel permettant de faire des micro fabrications jusqu’à des
batchs de plusieurs tonnes.
- CREACOM / Hall 2 - C8
19 Rue du Quai. 22100 DINAN - France
www.creacom-agencement.com
Atelier de création et bureau d’études d’architecture d’intérieur
pour les espaces commerciaux, hôtels, restaurants.
- CREAZ’IN / Hall 2 - D41
Village des artisans - ZA Rive Ouest. Boulevard de l’Odet.
35740 PACE - France
www.creazin.fr
Cuisiniste / frigoriste.
- CREDIT AGRICOLE EN BRETAGNE / Hall 2 - HUB DES RESEAUX
5 Rue Nicéphone Niépce - Saint-Jacques de La Lande. CS 64017.
35040 RENNES CEDEX - France
www.breizh-banque.com
Le Crédit Agricole en Bretagne, c’est quatre Caisses Régionales
bretonnes, quatre centres de décisions au cœur des territoires
qui accompagnent notamment les acteurs de la restauration et de
l’alimentation.
- CROQ PIZZA / Hall 3 - F25
6 Allée des imprimeurs. 06700 ST LAURENT DU VAR - France
www.pate-pizza.com
Fabrication de fonds de pâte à pizza précuits destinés aux
professionnels de la restauration (collective ou traditionnelle), et
aux services traiteurs / points chauds de la grande distribution.
- CRYOLOG / Hall 2 - D11
58 Boulevard Gustave Roch. 44261 NANTES CEDEX 2 - France
www.cryolog.com
CRYOLOG conçoit et commercialise une pastille microbiologique
thermosensible TOPCRYO permettant de limiter la perte en
produit et d’écarter des produits dont la qualité a été altérée par
des ruptures de chaînes du froid. CRYOLOG propose une solution
simple et modulable répondant parfaitement aux exigences
réglementaires.
- CUISINÉ ET MIXÉ / Hall 3 - FAB4
2 Rue Pierre Maël. 56100 LORIENT - France
www.fresh-armor.fr
Fabrication et commercialisation de repas en textute modifiée
(mixée). Repas appertisés DLUO 3 ans, certifiés AB. Proposée en
formats adaptés à la vente aux particuliers et aux professionnels de
la restauration collective. Public concerné : Personne atteinte de
dysphagie et / ou de dénutrition.
- CUISSON EXPERTISE / Hall 2 - EX6
3 Cité Georges Charpak. 15130 ARPAJON SUR CÈRE - France
www.cuisson-expertise.fr
Formations cuisson basse température et sous vide. Assistance
à la création et à l’ouverture d’un outil de production culinaire.
Concepteur culinaire, formations HACCP.
- CYABEO / Hall 1 - EX2
4 Place des Platanes. 35650 LE RHEU - France
www.cyabeo.com
Activités de conseils pour le développement commercial et la
productivité des restaurateurs. Permettre le pilotage de l’activité
avec des supports innovants, souvent digitaux, simples d’usage et
rentables.
D
- DAVIGEL / Hall 3 - E21-F19
BP 41. ZI Louis Delaporte. 76200 DIEPPE - France
www.davigel.fr
Tel. 02 35 04 76 00
1500 références de produits alimentaires bruts ou élaborés,
réfrigérés ou surgelés de l’entrée au dessert ainsi que la gamme
des glaces NESTLE.
- DELICECOOK / Hall 2 - C21
15 Rue Jacques Daguerre. 14120 MONDEVILLE - France
www.delicecook.com
Service des traiteurs, restauration à emporter ou à consommer sur
place. Offre de paninis garnis prêts à toaster, brushettas prêtes à
cuire et hamburgers.
- DESERT-TREE INTL SARL / Hall 3 - F9
67 Rue Adolphe Fischer. L1520 - Luxembourg
www.desert-tree.com
Tel. 35269121 55 18 - [email protected]
Fabricant de table bistrot personnalisée et chaise rétro en métal.
- DISGROUP / Hall 3 - F23
ZA de l’Aumaillerie. Rue Alfred Sauvy.
35133 LA SELLE EN LUITRE - France
www.disgroup.fr
Offre glace artisanale et snacking.
E
- EAU MINERALE DE PLANCOET / Hall 3 - E25
Avenue de Sassay. 22130 PLANCOET - France
www.eau-plancoet.com
Embouteillage eau minérale et eau de source.
Présentation des nouveaux produits : litre Plancoët, limonade
Plancoët.
- ECLAT DE FRANCE / Hall 2 - D45
Quartier Rechaussier. 13570 BARBENTANE - France
www.eclatdefrance.com
Fabricant de machines pour l’entretien des couverts et des verres.
Rafraichisseurs express de bouteilles.
- ECOTEL / Hall 3 - E17-F15
ZI Auberge de la Mare. BP 504.
50205 COUTANCES CEDEX - France
www.ecotel.fr
Fourniture et équipement mobiler, Arts de la table, produits
d’entretien, petit matériel, cuisine, CHR collectivités et tous métiers
de bouche.
- EDIMAT / Hall 3 - E12
11 Rue de la Forêt. 67230 HUTTENHEIM - France
www.edimat.net
Sécheuses lustreuses à couverts ; Sécheuses lustreuses à verres ;
Chauffage de terrasse ; Turbines à glaces ; Fumoirs.
- ENOMATIC France / Hall 2 - D47
5 Ter Rue D’arsonval. 75015 PARIS - France
www.enomatic.fr
ENOMATIC est le leader mondial grâce à ses solutions à la pointe
de la technologie.
- EPACK HYGIENE / Hall 2 - D10
60 Avenue Baron Lacrosse. 29850 GOUENON - France
www.epack-hygiene.fr
Epack Hygiène est la 1ère solution tactile dédiée aux professionnels
des métiers de bouche qui simplifie la démarche HACCP.
- EPI SAVEURS - POMONA / Hall 3 - E6
BP 69141. 35091 RENNES CEDEX 9 - France
www.episaveurs.fr
[email protected]
Distributeur agroalimentaire en épicerie, boisson et hygiène pour
les professionnels.
- ERIC ELIEN ARTISAN GLACIER / Hall 3 - E11
1 Rue de la Hazaie. 22950 TREGUEUX - France
www.eric-elien.com
Fabrication de crèmes glacées et sorbets (artisan glacier). Stand
en communauté avec le cidre «Le petit Fausset».
- ERIC LEQUERTIER / Hall 2 - D18
La Petite Bellevue. 35430 SAINT JOUAN DES GUERETS - France
www.ericlequertier.com
Architecte paysagiste depuis 1983, la SAS ERIC LEQUERTIER
intervient pour vos extérieurs que ce soit de la conception, la
création ou l’entretien de votre jardin, nos équipes sauront répondre
à tous vos besoins. Pisciniste depuis 1989, l’entreprise a rejoint la
concession Piscines «Carré Bleu «et vous suit dans vos projets de
conception, réalisation, entretien de vos piscines, spas et saunas.
F
- FERME DE LA VILLENEUVE / Hall 3 - FAB18
La Villeneuve Sainte-Odile. 22640 PLENEE-JUGON - France
www.ferme-lavilleneuve.fr
Producteur de légumes et d’œufs de consommation en agriculture
biologique.
- FIRPLAST / Hall 2 - C23
4 Rue de Provence. 69800 SAINT PRIEST - France
www.firplast.com
- FOOD’INTERIM / Hall 1 - A8
ZA Beaugé. 3 Rue Clément Ader. 35340 LIFFRE - France
www.food-interim.fr
- FOUGERAY / Hall 2 - C2
63 Avenue du Général de Gaulle. 35400 SAINT MALO - France
www.fougeray.fr
Entreprise de peinture et décoration : peintures, papiers-peints,
tissus, confection de rideaux, stores, moquettes et sols souples,
enduits à la chaux.
- FRENCH ELIXIR / Hall 3 - FAB29
Agrocampus Ouest. 35 Rue de St Brieuc.
35000 RENNES - France
www.frenchelixir.fr
Créateur et producteur de boissons alcoolisées.
- FRIMA / Hall 3 - F1
4 Rue de la Charente. BP 52. 68271 WITTENHEIM CEDEX - France
www.frima-online.com
Equipements de cuisson multifonctions : variocooking center
MULTIFICIENCY.
G
- GO IN France SAS / Hall 1 - A1
ZA du Petit Nanterre. 191, Rue du 1er Mai.
92737 NANTERRE - France
www.go-in.fr
Chaises ; Tabourets ; Tables pour la restauration et l’hôtellerie ;
Mobilier Pro.
- GOOD EPICES / Hall 3 - E23
9 Rue Principale. 14610 ANISY - France
www.goodepices.com
- GROUPE CHERITEL / Hall 3 - FAB17
11 Route de Kerbost. Zone industrielle. 22200 GRACES - France
Fruits et légumes 1ère et 4ème gammes (épuchage, décape,
conditionnement) conventionnel et biologique.
- GRUPPO CIMBALI / Hall 2 - D8
9/11 Rue Albert Einstein. 93000 BOBIGNY - France
www.gruppocimbali.com
[email protected]
Fabrication des machines à café à expresso traditionnelles et
automatiques.
- GUILDIS.COM / Hall 2 - C19-D22
6 Rue des Saules. 22120 YFFINIAC - France
www.guildis.com
Verres et coupes à glace, décoration pour les glaces et les cocktails,
produits en polyrésine pour la restauration et les glaciers.
H
- HCR PREVOYANCE ET SANTE / Hall 1 - A2
4 Bis Rue Daru. 75008 PARIS - France
www.hcrprevoyance.fr
HCR PREVOYANCE informe sur les modalités du régime de
prévoyance de la branche hôtels, Cafés et restaurants.
- HOBART / Hall 2 - D31
ZI Paris Est Allée du 1er mai. BP 68 CROISSY-BEAUBOURG.
77312 MARNE LA VALLEE - France
www.hobart.fr
Hobart, l’expertise et le service en laverie et matériels de cuisines
professionnelles.
- HOMARIUM / Hall 2 - C10
Koolskampstraat 3. 8740 PITTEM - Belgique
www.homarium.fr
En tant que concepteur professionnel et industriel, HOMARIUM
développe et place des viviers standardisés et sur mesure pour
les mollusques et crustacés, des systèmes de pointe et de haute
technologie. En raison de ses 35 années d’expérience , HOMARIUM
parvient à présenter des offres très concurrentielles à ses clients
tout en garantissant la haute qualité pour ces matériaux et services.
- HOSHIZAKI France / Hall 2 - D51
Paris Nord 2 - 13 Rue de la Perdrix. BP44072 Tremblay en France.
95913 ROISSY CHARLES DE GAULLE
www.hoshizaki-europe.com
Fabricant de machine à glaçons, à glaces pillées. Fabricant de
matériel frigorifique.
- HOTEL.LACOMDESCOM.COM / Hall 1 - A5
91 Route Nationale. 35650 LE RHEU - France
hotel.lacomdescom.com
Plateforme de réservation hôtelière communautaire.
I
- IN TY / Hall 3 - F29
4 Rue de Penhoet. 35000 RENNES - France
www.in-ty.com
Vente et location de mobilier et de décoration.
- INEX DESIGN / Hall 2 - C1-D2
Le Champ Jubin. 44290 DERVAL - France
www.inex-design.fr
Spécialiste du mobilier pour cafés, hôtels, restaurants, collectivités…
Offre exposée : tables, chaises.
- INFHOTIK / Hall 1 - A10
49 Boulevard Costa de Beauregard. 74600 SEYNOD - France
www.infhotik.com
- INITIATIVE BIO BRETAGNE / Hall 2 - HUB DES RESEAUX
2 Square René Cassin Immeuble les Galaxies.
35700 RENNES - France
www.bio-bretagne-ibb.fr
Initiative Bio Bretagne (IBB) est un réseau d’entreprises et
d’acteurs bretons souhaitant contribuer au développement et à
la promotion de la filière Agriculture Biologique et des produits
biologiques et renforcer leur développement économique et/
ou leurs activités dans cette filière. Parmi les missions d’IBB
figure le développement de la place des produits Bio en RHF en
Bretagne en favorisant l’approvisionnement de proximité. IBB
intervient sur les deux secteurs d’activité, restauration collective et
restauration commerciale : information, mise en relation acheteurs
et fournisseurs Bio bretons, logistique d’approvisionnement,
valorisation de l’offre régionale Bio, mise en valeur des acteurs de
la restauration engagés, partage d’expérience…
- INTERBEV BRETAGNE / Hall 3 - F18
ZI Sud Est. BP 51436. 35514 CESSON SEVIGNE CEDEX - France
www.interbovibretagne.fr
Interprofession bretonne filière bovine.
- IPC / Hall 2 - C26
10 Quai Commandant Malbert. CS 71821.
29218 BREST CEDEX 2 - France
www.ipc-sa.com
Produits d’hygiène entretien et maintenance.
- ISPAIA - ZOOPOLE DEVELOPPEMENT / Hall 1 - EX8
2 Rue Jean Rostand. BP7. 22440 PLOUFRAGAN - France
www.zoopole.com/ispaia
Formation professionnelle continue, expertise dans les secteurs
restauration collective, commerciale, les industries agroalimentaires,
les laboratoires d’analyse et les filières aval. Développement
d’application sur tablette pour l’évaluation des formations et des
audits qualité.
J
- JANZE VOLAILLES / Hall 3 - F10
Rue Charles Lindbergh. ZA de la Chauvelière.
35150 JANZE - France
www.pouletdejanze.com
[email protected]
Volailles fermières de Janzé.
- JDC SA / Hall 2 - D14
Parc de Chavailles II. 4 Rue Christian Franceries.
33520 BRUGES - France
www.jdc.fr
Tel. 08 25 12 02 50
Caisse enregistreuse ; logiciel d’encaissement ; terminaux de
paiement, alarme vidéo surveillance ; télésurveillance, débit de
boisson ; doseur max®.
- JMO ECODYGER / Hall 1 - B6
45 Rue de Villeneuve - Parc tertiaire Silic. Immeuble Panama. 94573
RUNGIS CEDEX - France
www.ecodyger.com
Distributeur de la machine Ecodyger Pro. Ecodyger Pro permet de
réduire la taille et le poids des déchets organiques de 70% à 90%.
Réductions faites sans bruit et sans odeur en 5/7 heures. Ecodyger
Pro est en adéquation avec la législation (Grenelle II).
- JTECH France / Hall 2 - D21
36 Rue Notre Dame de Nazareth. 75003 PARIS - France
www.jtech.fr
JTECH l’inventeur du bipeur pour serveurs et du bipeur pour client,
propose des solutions permettant à ses clients d’augmenter la
productivité des équipes, la qualité du service client et le chiffre
d’affaires.
K
- KENTY / Hall 3 - E2
29 Rue Hélène Boucher. 22190 PLERIN - France
www.professionnels-du-surgele.fr
Distributeur grossiste alimentaire auprès de la restauration
commerciale (restaurant, pizzéria, traiteur…) > Glaces et nouveautés
2015/2016.
- KERFROID / Hall 3 - E8
ZA Saint-Samson sur Rance. BP 72034.
22102 DINAN CEDEX - France
www.kerfroid.fr
Froid, Climatisation, Grandes cuisines, Aérothermie, Ventilation,
Génie climatique.
- KOPPERT CRESS / Hall 3 - F21
DE POEL 1. 2681 MB MONSTER - PAYS-BAS
www.koppertcress.com
Tel. 0031-174 - 242819 - [email protected]
KOPPERT CRESS est spécialisée dans la culture des microvégétaux, aussi appelés CRESS. Riches en goûts et venant des
quatre coins du monde.
L
- L’AMBR’1 CARAMELS / Hall 3 - FAB25
ZA de Convenant Vraz. 22220 MINIHY TREGUIER - France
www.lambr1.com
L’AMBR’1 propose toute une gamme de caramels au beurre salé,
bonbons et crèmes, déclinés en différentes saveurs.
- L’HOTELLERIE RESTAURATION / Hall 1 - A4
5 Rue Antoine Bourdelle. 75015 PARIS - France
www.lhotellerie-restauration.fr
Presse professionnelle.
- LA BISCUITERIE DE BRETAGNE / Hall 3 - FAB6
La Biscuiterie de Bretagne. ZI de Grâces. 22200 GRACES - France
www.labiscuiteriedebretagne.com
Fabrication artisanale de bretagne.
- LA CANCALAISE / Hall 3 - FAB16
8 Rue de l’Industrie. 35260 CANCALE - France
www.lacancalaise.fr
Notre offre est composée de produits de la mer bruts et
transformés: poissons fumés (saumon, truite, hareng, maquereaux)
; moules ; huîtres, soupes et rillettes de la mer.
- LA CREPIDULE - SLP / Hall 3 - FAB20
6 Rue du Vauhariot. 35260 CANCALE - France
www.lacrepidule.com
La crépidule coquillage coquin est un coquillage originaire
d’Amérique et définitivement installé en Europe. Son exploitation
durable dans la baie de Cancale et son décorticage industriel
innovant, permettent de produire une pastille marine et iodée
typique des coquillages. Son goût et sa texture sont comparables
à ceux de la coque et de la palourde. Crue ou cuite, la crépidule
fournie un éventail de saveurs, pour séduire les amateurs de fruits
de mer.
- LA POSTE SOLUTION BUSINESS / Hall 2 - D15
27 Place de la République. 56909 VANNES CEDEX 9 - France
La Poste Solutions Business Bretagne couvre l’ensemble des
prestations de La Poste pour les entreprises et collectivités dans les
domaines de la communication gestion documentaire et logistique.
- LABOCEA / Hall 2 - D7
Zoopole. 7 Rue du Sabot. CS 90054.
22440 PLOUFRAGAN - France
www.labocea.fr
Prestations de service en conseil en hygiène et alimentaire :
diagnostic, formation, accompagnement PMS et agréments.
- LAITERIES MALO - LE GALL / Hall 3 - FAB24
BP 1 LE RADEN. 29860 PLOUVIEN - France
www.sill-entreprises.com
- LAVAZZA France / Hall 3 - F5
Bâtiment Neptune. 1 Rue Galilée.
93160 NOISY LE GRAND - France
www.lavazza.fr
- LE LIEN GOURMAND / Hall 3 - FAB21
6 Rue de l’Église. 35310 SAINT THURIAL - France
www.leliengourmand.com
Plateforme de distribution de produits locaux favorisant les circuits
courts entre les producteurs et le consommateur final : restauration
scolaire (municipal, collège, lycée). Activité traiteur : organisation
de buffets, cocktail, accueil café à destination des entreprises,
collectivités avec une carte diversifiée.
- LE P’TIT FAUSSET / Hall 3 - E9
2 Rue de la Chaussée. 22230 MERDRIGNAC - France
Cidre, Jus de Pomme Bio, Chouchenn.
- LE VENEC MAREE / Hall 3 - FAB26
BP 526. 29185 CONCARNEAU CEDEX - France
www.levenec.com
Nous sommes mareyeurs, nous transformons le poisson frais des
criées bretonnes et le vendons dans toute la France. Nous sommes
spécialisés sur les filets portionnés sans arête pour la RHD / RHF,
avec une grande gamme de poissons frais bretons.
- LES GALETTES BERTEL / Hall 3 - FAB12
Zone Artisanale de la Motte. 22690 PLEUDIHEN/RANCE - France
www.galettes-bertel.fr
Fabrique de crêpes fraîches, galettes fraîches, patisseries fraîches.
- LES GALETTES DE SAINT-MALO / Hall 3 - FAB23
Zone Artisanale ACTIPOLE. 35540 MINIAC MORVAN - France
Fabrication et commercialisation de galettes et crêpes.
- LES-FRUITPOTINES / Hall 3 - F2
592 Rue du Fourneau. Rocher Barbe. 50400 GRANVILLE - France
www.les-fruitpotines.com
Fabrication du concept Fruitpotines® 64% de fruit : produits
destinés aux hôtels*** et ****, aux crêperies haut de gamme et
revendeurs épiceries fines.
- LILOKAWA / Hall 1 - B3
730 Rue Antoine St Exupéry. 44150 ANCENIS - France
www.lilokawa.com
LILOKAWA est créateur et fabricant d’accessoires et décoration en
toile de jute de sacs de cafés recyclés. Made in Nantes. Fabrication
éthique et solidaire. Aménagement d’espaces avec nos poufs,
banquettes, coussins, toiles murales. Accessoires pour CHR :
tabliers, corbeilles à pains, panières, sets de tables.
- LOCCAPI / Hall 2 - D8
ZA 11 Rue d’Andel. 22400 MORIEUX - France
www.loccapi.fr
Prestataire technique cafèterie professionnelle, installation,
conception, gestion de parc, SAV, installations Audit technique.
M
- MAINE BRETAGNE DISTRIBUTION / Hall 1 - A7-B5
47 Rue du Manoir de Servigné. 35920 RENNES - France
www.mainebretagnedistribution.fr
Tel. 02 99 59 14 34
[email protected]
Société de distribution de boissons indépendante au service des
cafés, hôtels, restaurants.
- MAT ITA / Hall 2 - C28
ZA du Hil. 20 rue Delourmel. 35230 NOYAL CHATILLON - France
www.matita.fr
Négoce de produit à glace : machine à glace italienne, vitrine à
glace, cornets à glace, mix à glace, accessoires.
- MBJ / Hall 3 - F12
49 Rue des Chatelets. 22950 TREGUEUX - France
www.mbj.bzh
Experts en caisses enregistreuses, Système informatique et
vidéosurveillance.
- MENU CREATION ON LINE / Hall 2 - D25
57 bis Rue de Ferland. 77133 PERICY - France
www.menu-creation-online.com - www.groseille.eu
MENU CREATION ONLINE est un site qui propose aux restaurateurs
un outil créatif leur permettant de réaliser leurs cartes de restaurant
eux-mêmes, des créations mises à disposition pour illustrer leurs
menus, porte-menus, affiches stop trottoir, carte cocktails...
- MINOTERIE PRUNAULT / Hall 3 - FAB7
La Pile. 35320 ERCE EN LAMEE - France
www.minoterie-prunault.fr
Meunerie : farine bio et préparations prêtes à l’emploi.
- MKN / Hall 3 - E19
Halberstrasse - 2A. 38300 WOLFENBÜTTEL - Allemagne
www.mkn.de
Tel. (+) 4953311890 - [email protected]
MKN est le spécialiste allemand de la technique cuisson
professionnelle premium. Que ce soit la technique multifonction
moderne flexicombi ou flexichef. Les produits du leader allemand
passionnent par leur qualité exceptionnelle, solidité et grande
rentabilité.
- MOINS DE GASPI AU RESTO / Hall 2 - EX7
38 Rue de la Madeleine. 56500 MOREAC - France
www.moinsdegaspiauresto.fr
Plateforme et outil d’aide à la réduction du gaspillage alimentaire
pour la restauration.
- MONDO DECO / Hall 2 - C14
4 Rue des Vergers. 34130 MUDAISON - France
www.mondodeco.fr
Importateur, Créateur, Concepteur de coupes à glaces, verres
cocktails, assiettes ; décors glaces et cocktail pour les restaurants,
bars, glaciers.
- MOULIN DE RIMOU / Hall 3 - FAB9
Quincampoix. 35560 RIMOU - France
Meunerie blé et sarrasin.
- MUSSANA France / Hall 3 - E16
65 Rue Joseph Gaillard. 94300 VINCENNES - France
www.mussana-france.com
Machines à chantilly.
N
- NESPRESSO / Hall 2 - D27
1 Boulevard Pasteur. 75015 PARIS - France
11 grands crus cafés, Zenius, Gamme Gemini, Gamme Aguila et
accessoires.
O
- OFRIS / Hall 2 - EX5
14 La Petite Sadouve. 35580 GUICHEN - France
Tel. 06 24 96 09 81
Entreprise spécialisée dans le conseil et la formation professionnelle
liés aux métiers de bouche. Prestation intra entreprise, formation
sur mesure.
- ORANGE / Hall 2 - D3
1-5 Avenue Nelson Mandela. Bâtiment D. 94745 ARCUEIL - France
lecloudpro.orange.fr - [email protected]
Les solutions d’orange pour les pros dans les domaines internet,
fixe, mobile et cloud (digital).
- ORIGINAL DECODESIGN / Hall 2 - C6
4 Rue Antoine Parmentier. 35690 ACIGNE - France
www.originaldecodesign.fr
Décoration hôtelière - Restaurants.
- OUEST MOBILIER / Hall 2 - D16
7 Rue Jean Macé David. BP 34212. 35742 PACE CEDEX - France
www.ouest-mobilier.com
Mobiler de terrasses (tables, chaises et parasols). Mobilier
d’intérieur (table, chaises, fauteuils, tabouret, banquette et relax).
- OVOTEAM / Hall 3 - FAB13
Rue des sports Naizin Evellys. BP 70401.
56504 LOCMINE CEDEX - France
www.ovoteam.net
Ovoproduits.
P
- PETIT FORESTIER / Hall 2 - D33
11 Route de Tremblay. 93420 VILLEPINTE - France
www.petitforestier.fr
Location de véhicules, meubles et containers frigorifiques.
- PI ELECTRONIQUE / Hall 2 - D23
- POINTEX INFORMATIQUE / Hall 3 - F11
1085 Chemin de la vallée. 13400 AUBAGNE - France
www.pointex360.com
Système d’encaissement et gestion > pesage. Surveillance vidéo.
- PRO A PRO / Hall 2 - C25-D28
1 Rue Jean-Baptiste Godin. 35590 SAINT GILLES - France
www.proapro.fr
Produits épicerie/conserves et non alimentaires (entretien).
- PROJECT CHR / Hall 3 - E29
95 Avenue du Président Wilson. 93100 MONTREUIL - France
Distributeur art de la table et mobilier.
- PROMOCASH / Hall 3 - F17
93 Avenue de Paris. 91300 MASSY - France
www.promocash.com
PROMOCASH : 1er réseau franchisé de Cash & Carry livreur en
France avec 138 magasins, propose une offre multi-spécialistes
avec 7000 à 12000 produits dans les rayons frais, surgelés, épicerie,
liquides et non alimentaires.
R
- RATIONAL / Hall 2 - C13
4 Rue de la Charente. 68270 WITTENHEIM CEDEX - France
www.rational-online.fr
RATIONAL est le leader mondial du marché et de la technologie
de préparation thermique des aliments dans les cuisines
professionnelles. Le Self Cooking Center 5 Senses est l’unique
système de cuisson intelligent capable de sentir, de détecter,
d’anticiper, d’apprendre à cuisiner. Mais aussi de communiquer
avec lui.
- RELAIS D’OR MIKO / Hall 2 - C19-D22
6 Rue de Berlin. CS 16150. 53062 LAVAL CEDEX 9 - France
[email protected]
Nous assurons chaque jour, auprès des professionnels de la
restauration commerciale et collective, la livraison de glaces, de
produits surgelés, de produits frais et d’épicerie.
- RESERVIT / Hall 1 - A3
Actiparc 1 Bâtiment 5. 9001 Avenue Claude Antonetti.
13821 LA PENNES S/HUVEAUNE - France
www.reservit.com
RESERVIT est le moteur de réservation dédié pour les hôteliers et
les restaurateurs.
- RESO 35 / Hall 1 - A2
2 Rue du Capitaine Dreyfus.
35136 ST JACQUES DE LA LANDE - France
www.resoemploi.fr
Mise à disposition de personnel.
- RESTOCONNECTION / Hall 1 - Tendances & Innovations
WTC2. 120 Route des Macarons.
6560 SOPHIA ANTIPOLIS - France
www.restoconnection.fr
Magazine en ligne gratuit ciblé pour les restaurateurs francophones:
internet, nouvelles technologies, réseaux sociaux et marketing.
Service d’accompagnement pour aider les restaurateurs à renforcer
leur présence en ligne : audits et diagnostics gratuits.
- RICHARD VINS / Hall 3 - E7
160 Avenue Louis Roche. 92230 GENNEVILLIERS - France
www.vinsrichard.fr
Société familiale spécialiste du vin & des spiriteux auprès de la
restauration ; Propriétaire de 600 hectares répartis sur 8 domaines
(Beaujolais, Vallée du Rhône, Bordelais) ; Cerifié ISO 9001 sur
l’ensemble de l’activité : distribution, logistique et mise en bouteille
pour garantir un meilleur service et accompagnement.
- ROAZHON CUISINE PROFESSIONNELLE 35 / Hall 2 - C12
13/15 Rue Kerautet Botmel. 35200 RENNES - France
www.thermifroid.com
Vente et SAV matériels de cuisines professionnelles.
- ROBOT COUPE / Hall 2 - C15
12 Avenue du Maréchal Leclerc.
71300 MONTCEAU EN BOURGOGNE - France
www.robot-coupe.com/fr
Robot Coupe, concepteur et fabricant de matériels de préparation
culinaire, propose une gamme adaptée aux professionnels de la
restauration : combinés cutter et coupe légumes, centrifugeuses,
blenders, coupe-légumes, mixers-plongeants, cutters, éplucheuse,
essoreuse, robot-cook.
- ROUGIE FOIE GRAS / Hall 3 - E1
Boulevard de l’Europe. BP 40494. 64230 LESCAR - France
www.rougie.com
ROUGIE, emblème du bon goût français dans le monde. Surgelés,
frais ou transformés, ses fois gras et ses produits sont appréciés sur
les meilleures tables. ROUGIE a lancé depuis 2012 son homard cru
décortiqué à froid.
S
- SAECO FRANCE / Hall 2 - D29
33 Rue de Verdun. 92150 SURESNES - France
www.saecovending.fr
Fabricant de machines à café professionnelles (HORECA) et de
distributeurs automatiques de boissons chaudes, froides et de
snacks.
- SALOMON FOODWORLD / Hall 3 - C18
Nording 13. 63762 GROßOSTHEIM - Allemagne
www.salomon-foodworld.com
Produits surgelés destinés à la RHF, en particulier pour les offres
de snacking et traiteurs. Nous disposons de trois gammes de
produits : finger food, handhel snacks (burgers et wraps) et centre
d’assiettes. Nous présentons sur notre stand nos nouveautés en
burgers ainsi que nos best sellers.
- SARL LES SAULES / Hall 3 - FAB11
La Closelle. 35150 CHANTELOUP - France
www.lessaules.fr
La SARL LES SAULES est une entreprise artisanale créée en
1986. Située à Chanteloup, notre société est spécialisée dans la
transformation de canard gras (foie gras, magret, confit…) et
de saumon fumé. Nous fabriquons également des plats cuisinés
frais élaborés par des chefs cuisiniers. La société se développe
principalement sur le bassin rennais auprès d’une clientèle de
particuliers, restaurateurs mais aussi magasins de la grande
distribution depuis 2011.
- SARL REUX / Hall 2 - D39
1 Avenue du Général de Gaulle. 22190 PLERIN - France
Torréfacteur, Ventes CHR, Installation CHR, Installation cuisine,
Distribution automatique.
- SDPF - VALRHONA / Hall 3 - F6
LD La Croix Betfer. 35120 MONT DOL - France
Spécialiste en épicerie et charcuterie fine, huile, vinaigre, épices,
charcuterie, Pata Negra, Jambon de Parme, paneta, produits de la
truffe. Distributeur VALRHONA.
- SEAWEB EUROPE / Hall 2 - HUB DES RESEAUX
26 Bis Rue de Saint Petersbourg. 75008 PARIS - France
www.seaweb-europe.org
Accompagnement des professionnels de la restauration vers des
pratiques d’approvisionnement durable en produits de la mer et
autres enjeux du développement durable.
- SEGAFREDO ZANETTI / Hall 3 - E3
14 Boulevard Industriel. CS 10047. 76301 SOTTEVILLE - France
www.segfredosystem.com/fr
Torréfacteur Italien international présent dans plus de 100 pays
dans le monde. Nous vous proposons une large gamme de
cafés adaptés à tout type de restauration, bars et hôtels. Nous
proposons également une offre importante en thés, chocolats et
accompagnements cafés (biscuits, nougats, chocolats...). Tout ceci
associé à un haut niveau de service : formations, équipements du
bar.
- SODIAL - LEGALL LE SAINT / Hall 3 - F20
ZI de Kerdroniou. 4 Rue Robert Guichaoua.
29000 QUIMPER - France
www.lesaint-sa.fr
Grossiste de produits alimentaires :
SODIAL LEGALL : BOF / Surgelé / Viande, volailles, charcuterie
LE SAINT : Fruits / Légumes
TOP ATLANTIQUE : Poisson
ASKELL : Epicerie
- SONOLYS / Hall 3 - F27
1075 Rue de la Lys. 62840 SAILLY SUR LA LYS - France
www.sonolys.fr
Fabricant de tissus, nappage et ameublement (rideaux, store,
couvre lit, panière, nappe, chemins de table, set de table…).
- SOVEFRAIS / Hall 3 - E4
ZI Mescoden Ouest. Rue Roland Garros.
29260 PLOUDANIEL - France
SOVEFRAIS est distributeur de produits frais spécifiques à la RHD
sur toute la Bretagne : la gamme comporte 2300 références de
l’entrée au dessert ! Charcuterie, viande, volaille, traiteur, produits
laitiers, fromages, pâtisserie. SOVEFRAIS : toute la Bretagne dans
votre assiette.
- SPLO / Hall 1 - B1
Place de la Gare. BP 80031. 35590 L’HERMITAGE - France
www.splo.fr
SPLO distribue une gamme diversifiée de produits alimentaires
destinés aux professionnels de la restauration. Elle offre un
large choix de produits frais : produits laitiers, viandes fraîches,
charcuterie et ovo-produits.
T
- TAKE AWAY / Hall 1 - B3
96 Chemin des fonts. 69110 SAINTE FOY LES LYON - France
www.takeaway-group.com
Take Away produit des packagings aux caractéristiques uniques
sur le marché permettant aux professionnels de la restauration de
proposer le service «doggy-bag» et de développer le secteur de la
vente à emporter.
- TERRE AZUR - POMONA / Hall 3 - E6
8 Impasse du Ruisseau. CS 40025. 35538 NOYAL SUR VILAINE France
www.terreazur.fr
Tel. 02 99 14 71 71
Grossiste en fruits et légumes frais et produits de la mer. Exposition
de nos offres de produits issus de nos producteurs et mareyeurs
locaux.
- TERRE D’EMBRUNS / Hall 3- FAB8
420 Rue Alain Colas. 29200 BREST - France
www.terredembruns.fr
Berlingots de kouign amann cuits surgelés, craquante pomme,
tarte fine aux pommes.
- TERRES DE GLACES / Hall 3 - F8
La Ville Robert. 56140 RUFFIAC - France
www.terres-de-glaces.com
Fabrication et vente de sorbets et crèmes glacées.
- TESTO / Hall 2 - D17
19 Rue des Maraîchers. 57600 FORBACH - France
www.testo.fr
Testo est fabricant d’appareils de mesure spécialisé dans les
grandeurs physiques telles que la température, l’humidité…Testo
dispose d’une large gamme de thermomètres et appareils de
mesures conformes HACCP et dédiés au CHR.
Offre proposée : Testo 250 : nouvelle solution tactile permettant de
gérer simplement et efficacement la démarche HACCP.
- TG VIANDES ET MAREE / Hall 3 - E13
14 Rue du Lieutenant Colonel Dubois. 35000 RENNES - France
Toutes viandes de boucherie, muscle et portion, charcuterie,
volailles, produits élaborés, coquillage, crustacés, poisson.
- THEMAVISION CHAINE ALIMENTAIRE
Innovations
2 Avenue de la Préfecture. CS 64804.
35042 RENNES CEDEX - France
www.rennes.cci.fr
Tel. 02 99 33 66 66
/ Hall 1 - Tendances &
Accompagnement des entreprises agroalimentaires dans leurs
démarches d’anticipation et d’innovation. Cette expertise est
centrée sur le décrytage des tendances de consommation et la
détection des clés d’accès aux marchés porteurs. Elle se traduit
concrètement par de la veille en continu sur le site
www.themavision.fr/chaine alimentaire ou de la veille sur mesure.
- THERMI FROID / Hall 2 - C29-D32
PA La Grignardais. 22490 PLESLIN - France
www.thermifroid.com
Matériel grande cuisine, frigorifique, climatisation, laverie, inox et
buanderie.
- TISSUS CAUCHOIS / Hall 1 - A11
Parc Commercial Gran’voile. 323, Rue de la Briqueterie. 76400
SAINT LEONARD - France
Fabrication et pose de rideaux. Fabrication dessus de lit, cachesommier, coussins. Négoce : linge de maison et literie.
- TRANSGOURMET OUEST / Hall 3 - E27-F24
2 Avenue Syrma. 44470 CARQUEFOU - France
www.transgourmet.fr
Distributeur de produits alimentaires pour restaurant, pizzeria,
traiteur, boulangerie, patisserie, boucherie, charcuterie, restauration
sociale, épicerie, frais, surgelés, emballages, hygiène.
U
UMIH BRETAGNE / Hall 1 - A2
Immeuble Le Delta 3 - Forum de la Rocade.
- 40 rue du Bignon - CS 27733. 35577 CESSON SEVIGNE - France
Tel. 02 99 36 00 59
Documentations et services pour professionnels CHRD.
UNOX France / Hall 2 - D30
23 Rue Jules Vallès. 69100 VILLEURBANNE - France
- www.unox.com/fr
Les fours professionnels UNOX sont à vos côtés dans le défi le plus
difficile : celui de la simplicité. Ils vous offrent des cuissons parfaites,
simplement. Ils libèrent temps et ressources, ils permettent le
développement de votre entreprise. Pour les compléter, une
vaste gamme d’accessoires pour personnaliser chaque solution et
chaque projet.
- UP CYCLING SARL / Hall 2 - C6
5 Blandefalle. 35270 COMBOURG - France
www.upcycling-france.com
Création, fabrication d’objets de décoration et luminaires,
accessoires divers sur mesure en design eco-solidaire. Made in
Bretagne.
V
- VAL DE RANCE / Hall 3 - FAB2
24 Rue de Dinan. 22690 PLEUDIHEN/RANCE - France
www.valderance.com
- VAN HOOF France / Hall 2 - C11
3087 Rue de la Gare. 59299 BOESCHEPE - France
www.terrassen-vanhoof.be
Fabricant de parevents, parasols et pergolas.
- VEOLIA RECYCLAGE / Hall 1 - B8
16 Rue Leon Berthault. CS 12923. 35039 RENNES CEDEX - France
Prestations de services pour prévenir, réduire, collecter et
valoriser les bio déchets produits par la restauration collective et
commerciale.
- VOLFRANCE-VOLAILLES / Hall 3 - F4
ZA - BP 4. 22690 LA VICOMTE SUR RANCE - France
Volailles fraîches et élaborées. Charcuterie de volaille, Andouillerie,
Pommes de terre précuites.
W
- WINTERHALTER / Hall 2 - C27
38/40 Route de Brignais. 69630 CHAPONOST - France
www.winterhalter.fr
Concepts de lave vaisselle professionnels.
- WRAP FILM SYSTEMS Ltd / Hall 2 - D43
Hortonwood 45 - Shopshire. TF17FA.
TELFORD - Grande Bretagne
www.wrapfilm.com
Fabricant des dévidoirs / dérouleurs professionnels Wrapmaster
pour rouleaux de film étirable alimentaire - papier aluminium.
Leader sur son marché, exportant dans 35 pays.
Y
- YANA.K / Hall 1 - A9
24 Rue de la Grève. 35800 SAINT LUNAIRE - France
www.yana-k-design.fr
Agence d’architecture d’intérieur pour les professionnels :
complexes
hôteliers,
restaurants,
boutiques,
commerces
alimentaires....
Nous vous proposons une prestation clé en main, de la création de
votre concept jusqu’à la réception du chantier.
Nous portons une attention particulière au respect des délais de fin
de travaux. La créativité, le suivi des dossiers, la qualité de services
et notre réactivité sont nos points forts.
Avec le soutien de :
@
LES
RECETTES
DE
VOTRE
SUCCÈS
CONNECTION
LES
@
#
RECETTES
DE
VOTRE
SUCCÈS
LES
RECETTES
DE
VOTRE
SUCCÈS
RECETTES
DE
VOTRE
SUCCÈS
@
resto
CONNECTION
LES
SUCCÈS
@
#
resto
U M I H
VOTRE
CONNECTION
@
#
DE
resto
CONNECTION
LES
RECETTES
#
resto
Avec la participation de :
@
#
resto
CONNECTION
Design © HAPPY SOUP — Crédits photographiques : Couverture © StockFood / Lehmann, Joerg, © Manuel Clauzier pour CCI Saint-Malo Fougères, © iStockphoto
#
resto
CONNECTION
LES
RECETTES
DE
VOTRE
SUCCÈS
RÉGION BRETAGNE
TABLES &
SAVEURS
BRETAGNE
Nos partenaires médias :
horeka
www.prorestel.com
Retrouvez-nous sur :
@prorestel
prorestel

en téléchargeant le guide ICI

Transcription

Documents pareils

chateauroux - Agence de développement économique de l`Indre

Foirexpo d`Avignon

STAGE D `AÏKIDO

Immobilier neuf BELFORT LES - Girault

Appartement 302

L`extension du site Snecma Le Creusot livrée

Floor Plan/Plan d`étage - Ontario Universities` Fair

des attractions pour toute la famille. une gastronomie pour tous les

Plan Hôtel Pershing Hall

Paris Nord Villepinte - Clamageran