Bubbels Per glas

Puur, Puurder, PUURST
Witte PUURST wijnen
In de loop der tijd is Jonnie’s kookstijl
2012 Groot Parys,
ontwikkeld van puur naar puurder naar
Chenin Blanc ‘Vatgegis’
40,00
PUURST. Lokale, zuivere ingrediënten
zonder poespas bereid. De wijnwereld
kent een beweging die zich hier ook sterk
2013 Groot Parys
Chenin Blanc ‘Wellustig’
40,00
voor maakt, de makers van zogenaamde
Vins Naturels, natuurlijke wijnen. De
wijnen zijn niet alleen biologisch, ook in
2011 Domaine Ganevat, ‘Florine’
Côtes-de-Jura Blanc
80,00
de kelder wordt er niets toegevoegd. Geen
zuren, tannines, of klaringsmiddelen. Het
enige wat er soms een beetje bij komt
2012 Gilles Berlioz, Chignin-Bergeron
Cuvée Les Filles
80,00
kijken is een minimale hoeveelheid sulfiet.
Het zorgt voor wijnen die net een beetje
anders ruiken en proeven. Niet minder,
2011 Domaine Belluard
Gringet ‘Les Alpes’
62,50
maar anders. De allerbeste wijnboeren
maken op deze manier zelfs de beste
wijnen van de streek. Door de rust die
Rode PUURST wijnen
deze wijnen in zich hebben en hun
natuurlijke schoonheid zijn ze vaak oo k
2011 J-M Stephan, Côte-Rôtie
115,00
2013 Matthieu Lapierre, Morgon
60,00
erg goed inzetbaar als
gerechtenbegeleider. Bovendien bieden de
wijnen naast schoonheid en complexiteit
ook iets wat misschien nog wel het
allerbelangrijkst is: een onophoudelijk
drinkplezier. Wij maken ons graag sterk
voor deze pure wijnen en weiden er dan
ook een aparte pagina aan. Tien jaar
geleden was biologisch iets voor een klein
groepje geitenwollen sokken, vandaag is
het hip en niet meer dan logisch. Vandaag
over tien jaar zijn deze PUURSTE wijnen
dat wat de klok slaat.
2007 Podere Santa Maria
Brunello di Montalcino
125,00
Bubbels per glas
Krug Ambassadeur
Champagne
Wij zijn erg trots dat wij één van de
restaurants in Nederland zijn die zich
Henriot 'Blanc de Blancs'
22,00
Ambassadeur van Krug mag noemen. Het
prestigieuze Champagnehuis Krug is
voortdurend op zoek om de 'Grand Vins de
Mousserende wijnen
Champagne' van Krug te verbeteren.
Uitsluitend de beste druiven worden
2011 English Sparkling Wine,
Ridgeview Cavendish
13,50
gebruikt die een rijping in kleine,
eikenhouten vaten ondergaan. Met deze
manier van 'wijnmaken', ontstaan intens
rijke, nootachtige Champagnes die toch
opvallend fris blijven.
"De kwaliteit van Krug past erg goed
binnen onze denkwijze: ""kwaliteit gaat
voor kwantiteit""
In onze collectie hebben wij op dit
moment:
Krug
Grande Cuvée
240,00
Rosé
300,00
1998 Krug
400,00
1995 Krug
450,00
1992 Krug Clos du Mesnil
800,00
Champagnes
Henriot
Jacquesson
Brut Souverain
80,00
Blanc de Blancs
120,00
120,00
Cuvee 733
90,00
Rosé
2000 Avize Grand Cru
150,00
Blanc de Blancs
1990 Non Dosé
275,00
1988 Non Dosé
295,00
Magnum
1995 Cuvée des Enchanteleurs
200,00
220,00
Déhu
Moët & Chandon
Reserve Imperial
80,00
Rosé
115,00
1996
120,00
Cuvée Léon Lhermitte
70,00
Gosset
Dom Pérignon
Grande Reserve
175,00
Grande Rosé
225,00
2003
225,00
1996
350,00
2000 Rosé
2 75,00
Laurent Perrier
1993 Oenothèque
400,00
1993
115,00
Rosé
145,00
Raoul Collet
Carte Rouge Grande Réserve
67,50
Piper-Heidsieck
Blanc de Blancs
110,00
2000
Ruinart
Bollinger
2000 La Grande Année
80,00
180,00
R de Ruinart
R de Ruinart
90,00
Halve fles
Blanc de Blancs
1996 Dom Ruinart
55,00
120,00
Rosé
480,00
1999 S de Salon, Le Mesnil
525,00
Salon
Bubbels
Billecart-Salmon
Rosé
160,00
Groot-Brittannië
Besserat de Bellefon
Cuvee des Moines
75,00
Ridgeview, Sussex
Cavendish 2011
Dosnon & Lepage
Recolte Brut
75,00
67,50
Witte Wijnen
Duitsland
Nederland
Horst Sauer, Franken
2010 Riesling GG trocken
Escherndorfer Lump
Kus van Thérèse
72,50
Wijn van eigen bodem, dat was al jaren
Künstler, Rheingau
mijn grote wens. En nu is het zover:
samen met Wijngoed Gelders Laren en
Wijnmakerij Hof van Twente heb ik mijn
eigen wijn, de Kus van Thérèse, met liefde
en passie ontwikkeld. Deze wijnen passen
heel goed bij onze Librije-gerechten. En
2011 Riesling Bischhofsberg Alte Reben
Kabinett Trocken
2011 Riesling Kirchenstück
Erstes Gewächs
95,00
2008 Riesling Hochheimer Hölle
Erstes Gewächs Magnum
ook hier is onze filosofie van kracht:
55,00
150,00
superkwaliteit uit eigen land,
Klaus-Peter Keller, Rheinhessen
met ziel en zaligheid geproduceerd.
2012 Cabernet Blanc
Fles 0.5L
40,00
47,50
47,50
95,00
2011 Riesling GG ‘Hubacker’
110,00
2012 Riesing GG ‘Abts’
160,00
2012 Riesling ‘Tonschiefer Kabinett’ 72,50
2011 Riesling ‘Schieferterrassen’
75,00
Van Volxem, Saar
2012 Pinotin Rosé
Fles 0.5L
2010 Riesling GG ‘Kirchspiel’
Heymann-Löwenstein, Mosel
2011 Cabernet Blanc/Solaris
Fles 0.5L
45,00
Dönnhoff, Nahe
2012 Solaris Barrique
Fles 0.5L
2012 Riesling QBA
45,00
2011 Riesling ‘Scharzhofberger’
82,50
Egon Müller, Saar
2011 Riesling ‘Scharzhof’
85,00
2012 Riesling ‘Scharzhof’
85,00
Oostenrijk
Hongarije
Weingut Knoll, Wachau
Oremus
Grüner Veltliner
2006 Mandolas, Oremus
42,50
2006 Mandolas, Oremus Magnum
75,00
2012 Loibenberg ‘Federspiel’
60,00
2011 Loibenberg ‘Smaragd’
90,00
2009 Loibenberg ‘Smaragd’
95,00
Weingut Alzinger, Wachau
2000 Riesling Loibner Loibenber
'Smaragd'
Magnum
110,00
Hitzberger
2003 Grüner Veltliner Smaragd
‘Rotes Tor’
95,00
Frankrijk
Loire
Alsace
Domaine Taille aux Loups
2010 Vouvray
‘Clos de la Bretonnière’
Kreydenweiss
2012 Pinot Blanc/Auxerrois ‘Kritt’
57,50
45,00
Ladoucette
2006 Baron de L
Domaine Trimbach
135,00
2006 Riesling
Cuvée Frédéric Emile
110,00
Domaine Zind Humbrecht
Francois Cotat
2009 Sancerre ‘Caillottes’
75,00
2007 Sancerre ‘La Grance Cote’
90,00
1995 Pinot Gris ‘Clos Saint Urbain’ 175,00
Domaine Didier Dagueneau
Marcel Deiss
2003 Schoenenburg Grand Cru
2003 Mambourg Grand Cru
115,00
120,00
2010 Silex
190,00
125,00
Domaine Bellivière
2003 Altenberg de Bergheim
Grand Cru
2010 Blanc Fumé de Pouilly
130,00
2011 Jasnières ‘Prémices’
55,00
François Chidaine
2011 Vouvray ‘Les Argiles’
55,00
Bourgogne
Domaine Ramonet
Domaine des Pattes Loup
Bienvenues-Bâtard-Montrachet Grand Cru
2011 Chablis
55,00
2007
320,00
2009
350,00
Domaine François Raveneau
Benjamin Leroux
1er Cru
2006 Les Butteaux
110,00
2011 Auxey-Duresses
2007 Les Butteaux
110,00
2011 Chassagne-Montrachet
2006 Montée de Tonnerre
125,00
1 er Cru ‘Baudines’
2006 Montée de Tonnerre Magnum 250,00
2011 Puligny-Montrachet
75,00
145,00
110,00
Grand Cru
2007 Blanchot
155,00
Hubert Lamy
2008 Saint Aubin
1er Cru ‘En Remilly’
Domaine Arnaud Ente
2008 Meursault
1 er Cru ‘Goutte d’Or’
210,00
2008 Meursault ‘Clos des Ambres’ 175,00
2009 Meursault ‘Clos des Ambres’ 175,00
Benoit Ente
2009 Bourgogne Aligoté
45,00
90,00
Bourgogne
Pierre-Yves Colin-Morey
2010 Pernand-Vergelesses
1er Cru ‘Sous Frétille’
Domaine J.F. Coche-Dury
2011 Saint-Aubin
2010 Bourgogne Aligoté
75,00
2010 Bourgogne Blanc
120,00
1er Cru ‘La Chatenière’
2009 Meursault
230,00
2011 Chassagne-Montrachet
2009 Meursault ‘Les Rougeots’
350,00
2008 Meursault 1 Cru
500,00
145,00
1 er Cru ‘Champs Gain’
160,00
2011 Corton-Charlemagne
2009 Meursault 1 er Cru
‘Perrières’
1 er Cru ‘Vides Bourses’
90,00
2011 Puligny-Montrachet
er
‘Genevrières’
75,00
650,00
Grand Cru
220,00
Domaine Leflaive
2009 Bourgogne Blanc
100,00
Puligny-Montrachet 1er Cru
2009 'Clavoillon'
275,00
2010 'Les Folatières'
310,00
Bordeaux
Jura en Savoie
2011 Château du Champ des Treilles
2011 Domaine Belluard
Sainte-Foy Bordeaux
35,00
Gringet ‘Les Alpes’
62,50
2011 Domaine Ganevat, Jura
Pessac-Léognan
Cuvée Florine
2009 Carbonnieux
95,00
2007 Domaine de Chevalier
180,00
80,00
2012 Gilles Berlioz, Chignin-Bergeron
Cuvée Les Filles
80,00
1994 Alain Labet, Jura
Vin Jaune
1985 Henri Maire, Jura
Zuid & Zuidwest Frankrijk
Château Chalon
2011 Domaine de la Grange des Pères,
VdP Hérault
160,00
65,00
2011 Collioure ‘l’Argile blanc’
Domaine de la Rectorie
72,50
Rhône en Provence
2011 Saint Peray ‘Les Figuiers’
Bernard Gripa
77,50
2011 Condrieu ‘Le Grand Vallon’
François Villard
110,00
2012 Condrieu ‘Chaillets’
Yves Cuilleron
135,00
2011 Condrieu ‘Vertige’
Yves Cuilleron
175,00
2011 Condrieu ‘La Doriane’
Guigal
180,00
2005 Hermitage Blanc
J-L Chave
110,00
2011 Côtes du Jura ‘Grandes Teppes’
Domaine Ganevat
95,00
2010 Domaine Ganevat, Jura
2007 Limoux ' Clocher de Pauligne'
Josiane Kasianou
120,00
2 75,00
Cuvée Marguerite, Magnum
150,00
Italië
Spanje
Verona
Rias Baixas
2011 Soave Classico Fornaro
35,00
Lazio
2011 Cepas Velhas do Ferreiro
85,00
Rueda
2011 Marco Carpineti ‘Moro’
45,00
2012 Belondrade y Lurton
90.00
Toscane
Rioja
2009 Michele Satta
2010 Inédito Blanco
55,00
2005 Que Bonito Cacareaba
120,00
‘Giovin Re’ Viognier
100,00
Piemonte
Penedès
2011 Vigneti Massa
2012 Cargol Treu Vi, Xarel.lo
Timorasso Derthona
65,00
2011 Portal del Priorat
Trossos Montsant ‘Tros Blanc’ 120,00
2009 Parusso
Bricco Rovella, Sauvignon
70,00
85,00
Portugal
Marken
Alentejo
2011 Valentini
Trebbiano d’Abbruzzo
140,00
2006 Marques de Borba
35,00
Zuid-Afrika
Australië
Stellenbosch
Margaret River
2012 Aaldering, Chardonnay
75,00
2010 Cullen, Sauvignon/Semillon
Paarl
Eden Valley
2012 Groot Parys
2006 Pewsey Vale Riesling
Chenin Blanc ‘Va tgegis’
40,00
‘The Contours’
67,50
57,50
2013 Groot Parys
Chenin Blanc ‘Wellustig’
40,00
Clare Valley
2010 Tim Adams, Semillon
55,00
Botrivier
2012 Luddite ‘Chenin’
77,50
Adelaide Hills
2010 Shaw & Smith, M3 Chardonnay 80,00
Elgin
2010 Elgin Vintners, Chardonnay
40,00
Hemel-en-Aarde Vallei
2012 Newton-Johnson, Resonance
Nieuw Zeeland
Marlborough
50,00
2012 Mc Naught & Walker
Sauvignon Blanc
40,00
Cape Point
2013 Dog Point, Sauvignon Blanc
50,00
Cape Point Vineyards
2013 Cloudy Bay, Sauvignon Blanc
65,00
2005 Semillon
50,00
2006 Isliedh
65,00
Central Otago
2012 Felton Road, Chardonnay
95,00
Swartland
2012 Mullineux,’White Blend’
60,00
Kumeu
2009 Kumeu River
´Estate´ Chardonnay
67,50
Verenigde Staten
Gisborne
Sonoma Coast, California
2011 Kistler
Chardonnay ‘Les Noisetiers’ 145,00
2010 Millton Vineyards
‘Clos Ste. Anne’ Chardonnay
95,00
Wijnen met een zoetje
Château d'Yquem
Grand 1 er Cru Classé Supérieur
Alsace
Lucien Albrecht
1965 Château d'Yquem
975,00
1997 Muscat,
1970 Château d'Yquem
950,00
1977 Château d'Yquem
850,00
1981 Château d'Yquem
750,00
1982 Château d'Yquem
800,00
1983 Château d'Yquem
975,00
1984 Château d'Yquem
750,00
1987 Château d'Yquem
700,00
1990 Château d'Yquem
975,00
1993 Château d'Yquem
600,00
1994 Château d'Yquem
650,00
Vendanges Tardives 0,375l
120,00
Bordeaux
2000 Château Suduiraut 0,75l
120,00
Zuid-Afrika
2006 Joostenberg, Paarl
Chenin Blanc, Noble Late Harvest
0,375l
45,00
2005 Paul Cluver, Elgin
1.450,00
1996 Château d'Yquem
780,00
1997 Château d'Yquem
800,00
1998 Château d'Yquem Halve fles 400,00
Riesling, Noble La te Harvest
0,375l
1995 Château d'Yquem Magnum
45,00
1998 Château d'Yquem
780,00
1999 Château d'Yquem
620,00
2002 Château d'Yquem
780,00
2004 Château d'Yquem
850,00
Saké
Tsu,
stuivende elegante sake van de beste
brouwer van Toyama
45,00
Jizake,
Genshu sake van Tenzan, de meest
vooraanstaande brouwer in Saga
50,00
Momotose Junen,
Koshu met tien jaar lagering, gemaakt
door Fukumitsuya uit Ishikawa.
95,00
Uchushu,
sake uit de ruimte van Tosatsuru uit
Kochi.
75,00
Horin,
blend van de meest vooraanstaande sakerijst gemaakt door Gekkeikan uit Kyoto.
78,00
``AI``
100% Yamada Nishiki van Fukumisuya uit
Ishikawa.
55,00
Ramonet,
In Domaine Ramonet va ten gelagerde sake
van Masuizumi uit Toyama
135,00
Masuda,
100% Yamada Nishiki van Masuizumi uit
Toyama.
135,00
Mizuho Tsubuyori vintage,
Yamahai sake, de top cuve van
Fukumitsuya uit Ishikawa.
210,00