LES ESSENTIELS DE LA FRAÎCHE DÉCOUPE

LES ESSENTIELS
DE LA FRAÎCHE DÉCOUPE
MATIK, FILIALE COMPTES CLÉS DU GROUPE MATFER BOURGEAT
Leader européen de la fabrication d’équipements et de petit matériel pour les métiers de bouche
W W W. M AT FERB O U RGEAT.C O M
3 SITES DE PRODUCTION EN FRANCE
4.000 produits fabriqués dans nos usines
3 SITES LOGISTIQUES
40.000 m² - 17.000 références en stock
5 MARQUES FORTES
CHIFFRES CLÉS
1814
1967
groupe
1000 collaborateurs
200
dont
36 chez MATIK
CRÉATION
DE MATFER
CRÉATION
DE MATIK
LES UNIVERS PRODUITS MATIK
Petit
matériel
de cuisine
Arts de
la table
et buffet
Etudes,
aménagement
et meubles
sur mesure
Usage
unique
EMPREINTE CARBONE RAISONNÉE
CERTIFICATIONS
GROUPE :
ISO 9001
ISO 14001
OHSAS 1800
78%
ORIGINE
DES
PRODUITS
MATIK
2%
dont
France
56%
3%
17%
PRÉPARER
ROBUSTESSE
EFFICACITÉ
Moteur asynchrone
puissant (375 tr/min)
avec sécurité
magnétique et frein
moteur. Redémarrage
automatique par le
poussoir. Bloc moteur
polycarbonate, cuve et
couvercle métallique.
Une grande goulotte
de 132 cm² pour les
légumes volumineux.
Une petite goulotte
pour guider les fruits
avec précision.
TRANQUILITÉ
Toutes les pièces en
contact alimentaire
sont facilement
démontables pour une
hygiène parfaite.
COUPE LÉGUMES ÉLECTRIQUE CL 50 GOURMET
PERFORMANT, ROBUSTE, FACILE À NETTOYER ET DISPOSANT DE LA PLUS GRANDE VARIÉTÉ DE COUPES, CE
MODÈLE RÉPOND À VOS BESOINS QUOTIDIENS AVEC PRÉCISION, FACILITÉ ET EFFICACITÉ.
RÉF 406106
Pour des jus ultra frais
RÉF 855605
CENTRIFUGEUSE J80
Grâce à la forme unique de la goulotte, vous
réalisez d’excellents jus en continu et en
grandes quantités sans effort.
GRANDE VARIÉTÉ DE COUPES
Gamme complète de disques adaptables sur le
CL50 Gourmet, permettant de réaliser tous types
de coupes de fruits et légumes, émincés, coupes
ondulées, râpés, bâtonnets, macédoine ou frites.
120483
210826
120480
28058
120481
406108
120472
210843
GRILLE MACEDOINE (10X10X10 MM)
GRILLE EMINCEUR 5 MM
GRILLE RÂPEUR 1,5 MM
GRILLE RÂPEUR 3 MM
GRILLE RÂPEUR 5 MM (JULIENNE)
GRILLE BRUNOISE (4X4X4 MM)
GRILLE ÉMINCEUR 2 MM
GRILLE ONDULÉE 3 MM
3/8
ÉPLUCHER
ÉCONOMIE
RAPIDITÉ
Eplucheuse de table équipée
d'un plateau abrasif pour
l’épluchage traditionnel et
disposant d’une gamme
d’accessoires optionnels.
En acier inoxydable pour
une facilité d’entretien et de
bonnes conditions d’hygiène.
Epluche et vide
l'ananas de son
cœur en un seul
mouvement. Lame et
poussoir démontables
sans outil pour un
nettoyage après
chaque utilisation.
Système de sécurité
empêchant la
retombée inopinée du
poussoir.
En option :
Possibilité d’adapter un
piétement avec panier fil et un
plateau lavage.
406104
406105
EPLUCHEUSE EP5 INOX CUVE 5 KG
PIETEMENT INOX AVEC PANIER FIL
ÉPLUCHE ANANAS INOX Ø89 MM
720 X 450 X 390 MM
RÉF 460582
en complément
ÉPLUCHE CAROTTE
SUR PIED
ÉPLUCHE CONCOMBRE
SUR PIED
COUTEAU POUR
MANGUES
RÉF 406936
RÉF 405068
RÉF 406932
DÉCOUPER
ERGONOMIE
MODULARITÉ
1 seul appareil
4 fonctions
8 versions de coupe
Larges poignées pour
une bonne prise à une
ou deux mains.
EFFICACITÉ
SECURITE
Le multi-coupe Matfer
est conçu sur une base
commune sur laquelle
tous les outils (blocs
lames + poussoirs)
sont interchangeables.
Coupe nette et facile
grâce aux couteaux en
acier trempé assurant
une conservation
optimale des fruits.
Mouvement guidé et
remontée assistée par
ressorts. Les pieds
antiglisse assurent la
stabilité.
MULTI-COUPES MATFER
MODELE PRESENTÉ EQUIPÉ D’UN COUPE FRITES 8X8MM
GRÂCE À SES LAMES PARFAITEMENT AFFUTÉES, IL
COUPE EN FRITES BIEN NETTES, SANS DÉCHIRURE
RÉF 215610
BLOC-LAME ET POUSSOIR
COUPE 6 QUARTIERS
BLOC-LAMES ET POUSSOIR
COUPE FRITES 10 X 10 MM
BLOC-LAMES ET POUSSOIR
COUPE-RONDELLES 5 MM
BLOC LAME ET POUSSOIR
COUPE QUARTIER-ÉTROGNEUR
RÉF 215616
RÉF 215627
RÉF 215611
RÉF 215619
BLOC-LAME ET POUSSOIR
COUPE 8 QUARTIERS
BLOC-LAMES ET POUSSOIR
COUPE FRITES 8 X 8 MM
BLOC-LAMES ET POUSSOIR
COUPE DEMI-RONDELLES
POUSSOIR SEUL COUPE
QUARTIER-ÉTROGNEUR
RÉF 215618
RÉF 215626
RÉF 215732
RÉF 215768
POUSSOIR SEUL
6 ET 8 QUARTIERS
POUSSOIR SEUL
COUPE FRITES
POUSSOIR SEUL RONDELLES
ET DEMI-RONDELLES
RÉF 215746
RÉF 215745
RÉF 215742
5/8
DÉCOUPER
1
2
3
4
5
Le petit + hygiène
RÉF 855605
ARMOIRE DE
DECONTAMINATION
1 BARRE
Pour couteaux et petits ustensiles.
Le rayonnement UV émis par le
tube germicide exerce une action
photochimique décontaminante.
Tube à ballast électronique 15 watts,
longue durée de vie (8000h) assurant
une réduction de 25% de la
consommation électrique.
7
6
1
090831
COUTEAU À TRANCHER LAME 250 MM
2
090836
COUTEAU À TRANCHER LAME 150 MM
3
090303
COUTEAUX D’OFFICE ECOLINE 95 MM
4
090932
COUTEAU DE CUISINE ECOLINE 250 MM
5
090931
COUTEAU DE CUISINE ECOLINE 200 MM
6
182203
COUTEAU D’OFFICE VERT 100 MM
7
090680
COUTEAU À LAME MICRODENTÉE 110 MM
8
9
8
9
10
090380
122003
215317
10
COUTEAU ÉPLUCHEUR INOX 160 MM
MOULE ROND INOX Ø15 MM
DENOYAUTEUR COUPE MANGUE
SET DE DÉCOUPE 1
PLANCHE SUPPORT
530 X 325 X 20 MM
+ 1 PLANCHE FLEXIBLE
ÉPAISSEUR 1,5 MM.
LOT DE 4 PLAQUES
FLEXIBLES VERTES
DE RECHANGE
530 X 325 X 1,5 MM
PLANCHE DE DÉCOUPE
POLYÉTHYLÈNE CHOC
600 X 400 X 15 MM
RÉF 130700
RÉF 130710
RÉF 130067
FUSIL MECHE OVALE
CHROME DUR 300 MM
POUR TOUS TYPES DE
COUTEAUX
AIGUISEUR MANUEL
CONÇU POUR
L’AFFÛTAGE DES
COUTEAUX À LAMES
LISSES OU DENTÉES.
ABRASIFS 100%
DIAMANT
RÉF 090630
RÉF 127605
STOCKER
BAC GASTRONORME INOX BOURGEAT
+ Récipient modulaire en acier inoxydable.
+ Dimensions aux normes internationales de
standardisation du matériel de cuisine NF 631-1.
+ Peut servir à la préparation, la cuisson, la congélation,
le réchauffage et le service des repas.
+ Bords et coins renforcés contre les déformations.
1
2
1
741020
BAC INOX GN 1/1 - 530 X 325 X 200 MM
2
748001
COUVERCLE POUR BAC GASTRO GN 1/1
3
743015
BAC INOX GN 1/2 - 325 X 265 X 150 MM
748012
COUVERCLE POUR BAC GASTRO GN 1/2
4
3
744015
BAC INOX GN 1/3 - 325 X 175 X 150 MM
748013
COUVERCLE POUR BAC GASTRO GN 1/3
4
BOITE POLYPROPYLENE RECYCLABLE
+ Idéale pour le stockage et la conservation de tous produits
au réfrigérateur.
+ Supporte la congélation et le réchauffage au micro-ondes.
Tenue en température de -20° à +100°C.
+ Couvercle hermétique. Graduations des contenances sur
les côtés. Qualité alimentaire.
BOITE GN 1/1 - 7 L
530 X 325 X 65 MM
RÉF 256070
COUVERCLE GN 1/1
RÉF 256501
ECHELLE GASTRONORME GN 1/1 20 NIVEAUX
TUBES CARRÉS 25 X 25 MM EN ACIER INOXYDABLE
CHARGE TOTALE MAX 200 KG
RÉF 775520
Glissières avec butées
aux extrémités afin
d’éviter le glissement
des plaques pendant la
manutention
Roue Ø125 mm en
matériau composite
avec roulement à billes
en acier inoxydable pour
éviter la rouille
en complément
DEVIDOIR MURAL
INOX POUR HOUSSES
JETABLES JUSQU'À
800 MM DE LARGEUR
200 HOUSSES DE
PROTECTION POUR
ÉCHELLE GN 1/1
100% RECYCLABLES
RÉF 716700
RÉF 716766
7/8
R E T R O UV E Z L ’ E N SE M B L E DE N OS PRODUI TS
D A N S N O S C A T A L O GUE S TH É M A TI QUE S E N L I GN E
www.matik.fr
[email protected]
MATIK SAS, LA FILIALE COMPTES CLÉS DU GROUPE MATFER-BOURGEAT
ZAC DES ÎLES - 69380 MARCILLY D’AZERGUES - FRANCE | T +33 (0) 472 541 310 | F +33 (0) 472 541 319
VISUELS NON CONTRACTUELS - RCS LYON / SIREN 967 501 966