ruelles bigarées - Star Communications News

COMMUNIQUÉ
A environ deux heures de vol des principales capitales
européennes, la Tunisie convient aux voyageurs qui
recherchent le confort d’un environnement familier, mais
son charme exotique séduit aussi les audacieux en quête
de dépaysement. « Différentes cultures ont laissé leur
empreinte en Tunisie, rappelle Roauf Ben Ftima, The
Residence, l’un des plus fastueux hôtels 5 étoiles du pays.
Nous sommes fiers de notre héritage musulman, mais
cela n’exclut pas une grande ouverture d’esprit et une
attitude tolérante ». The Residence, membre du réseau
Leading Hotels of the World, a accueilli Catherine
Deneuve, Gérard Depardieu et Sting. Son centre de thalassothérapie, qui évoque les thermes romains, dispense
les traitements les plus récents, comparables à ceux disponibles en France.
Tunis compte 1,5 million d’habitants. Le centre-ville,
compact, se découvre facilement. Les ruelles labyrinthiques de la médina du VIIe siècle sollicitent tous les sens :
le souk des parfumeurs – Souq el-Attarine – et les épices
ravissent l’odorat, les splendides mosquées, les objets arti-
sanaux en verre soufflé ou argile et les kilims retiennent le
regard. Les Tunisiens réservent toujours un sourir au visiteur, bien qu’ils accueillent plus de cinq millions de touristes par an. La ville recense de nombreux restaurants
où il fait bon terminer sa journée : on vous y fera goûter
toute la fraîcheur des ingrédients de la cuisine méditerranéenne, à travers de délicieuses recettes maghrébines. Les
tajines et couscous du restaurant Dar el-Jeld sont particulièrement réputés.
Sidi Bou Saïd, la Saint Tropez de la Tunisie, est une
excursion facile et agréable aux portes de Tunis. Ce village
bohème domine du haut de sa falaise la baie de la capitale. Les rues pavées, les grilles bleues des fenêtres, les patios
et les cascades de bougainvillées rappellent une île grecque. Les boutiques branchées et les marchands d’antiquités animent la place centrale. L’hôtel Dar Saïd, qui dispose d’un hammam ouvert 24 heures sur 24, est l’endroit
idéal pour oublier l’agitation du centre de Tunis. La décoration change dans chacune de ses 24 chambres, qui donnent sur un charmant jardin. Le restaurant Au Bon Vieux
TUNISIE
ruelles bigarées
Les longues plages de sable blanc, les oasis inattendus et les villes
aux murs de briques dorés s’étalant sous le ciel azur expliquent
dans une large mesure l’entêtement des Romains à soumettre Carthage. De nombreux conquérants se sont succédé sur cette terre,
laissant derrière eux un riche patrimoine historique. Leurs apports
Texte: Carmen Moura
ont façonné la Tunisie moderne, un lieu de villégiature idéal qui allie
Photos: Benjamin Loyseau
beautés naturelles et hôtels de luxe.
En haut : centre de thalassothérapie dans The Residence, Tunis
À gauche : décoration murale dans une mosquée
Page de droite : façade tipique; couloir dans l´hotel Dar Dhiafa;
vendeur de poissons au marché de Djerba
Temps met à votre disposition son incroyable terrasse : on
y jouit d’un panorama incomparable sur la Méditerranée
tout en savourant d’exquis fruits de mer. Pour terminer en
beauté une soirée inoubliable, fumez un délicieux narguilé
attablé dans un café bourdonnant.
Les amateurs de culture trouveront aussi leur bonheur
en Tunisie, surtout au cours des mois de juillet et août,
quand se déroulent le Festival international de musique de
Carthage, le Festival de musique symphonique d’El-Djem
et le Festival de tragédie classique de Dougga. Hors saison,
le Festival international du cinéma de Carthage est salué
comme l’une des meilleures manifestations du genre. Son
audience s’accroît chaque année en novembre.
COMMUNIQUÉ
vagues de sable
et vagues de mer
N’importe quel voyageur se laisserait tenter par 1300
kilomètres de littoral ensoleillé et bordé de récifs coraillien. La côte nord, aux alentours de Tabarka et de Bizerte, cache ses plages aux regards du grand public. La côte
au sud de Tunis abrite les stations balnéaires les plus
populaires du pays. Hammamet, une ancienne ville fortifiée, est parvenue à conserver tout son charme malgré
la foule qui l’envahit en été. Sa médina s’ouvre sur la
Méditerranée et les amateurs de golf y trouveront d’excellents parcours. Les Hôtels Karthago mettent à la disposition des visiteurs leur confort 5 étoiles, à proximité
du nouveau port de plaisance. « Nous voulons offrir une
vision d’ensemble de la Tunisie : passé, présent, luxe,
plaisir et nature, tous ces aspects de notre pays sont
accessibles depuis nos établissements », assure Belhasan
Trabelsi, président du Groupe Karthago.
Plus au sud se trouve Sousse, la troisième ville du
pays. L’enclave de Port el-Kantaoui séduit la plupart des
visiteurs grâce à ses hôtels 5 étoiles , mais Sousse s’enorgueillit aussi d’une médina et d’un souk inscrits au Patrimoine mondial de l’humanité par l’Unesco. Quelques
kilomètres plus au sud, la ville de Mahdia est toute indiquée pour ceux qui recherchent la tranquillité. L’hôtel
Dar Sidi y constitue une charmante alternative au tourisme de masse.
Les habitants de Djerba assurent que c’est sur leur île
qu’Ulysse fit naufrage. Vous aurez probablement entendu cette histoire dans d’autres îles de la Méditerranée,
mais à Djerba, les 500.000 palmiers et 100.000 oliviers
vous donneront envie de croire que c’est bien là que le
fameux naufrage eut lieu. Les hommes y arborent un
brin de jasmin derrière l’oreille et l’hospitalité n’y connaît pas de limite : les marchands du souk vous convieront probablement à leur table si vous visitez leur boutique ! Le vent qui souffle régulièrement près des côtes
attire les véliplanchistes et plaisanciers. Vous pouvez
même louer un bateau pour faire la traversée jusqu’aux
îles Kerkennah, en compagnie de votre chef tunisien.
L’authenticité du village d’Erriadh, situé au centre de
l’île, vous séduira. L’hôtel Dar Dhiafa (« Maison d’hôte»),
au cœur de l’ancien quartier juif, surprend par sa simplicité : les sols carrelés, les murs aux couleurs chaudes, la
lumière douce qui y règne et la qualité de sa cuisine resteront gravés dans votre esprit. A proximité se trouve la
synagogue El-Ghiriba, recouverte de tuiles bleues et vers
laquelle confluent des pèlerins israélites venus du monde
entier. Découvrir Erriadh de nuit vous conduira
immanquablement au restaurant Cobry : il compte
seulement quatre tables, mais sait satisfaire les plus fins
gastronomes.
La plupart des touristes commettent l’erreur de ne
pas s’éloigner des plages. L’intérieur de la Tunisie met
pourtant à leur portée une large gamme d’expériences
surprenantes. Le Sahara se trouve à une journée de voiture de Tunis. Vous pouvez aussi vous y rendre en une
heure d’avion en atterrissant à Tozeur. Cette ville constitue depuis des milliers d’années une escale pour tous
les voyageurs et vous permettra de prendre contact avec
la Tunisie des Berbères. Si vous pénétrez dans le désert,
vous croirez voir Ralph Fiennes portant Kristin Scott
Thomas enveloppée dans la toile d’un parachute : cette
scène du Patient anglais a été tournée ici. La société
Atlantis Tours organise des excursions en tout-terrain.
Vous contemplerez le paysage changeant du Sahara,
tour à tour dunes et rocaille, en sirotant un cocktail. Un
train baptisé Le Lézard Rouge emmène les visiteurs vers
Metlaoui et les Gorges de Selja. Cet extraordinaire
voyage à travers montagnes, canyons et désert vous fera
découvrir la vie authentique des habitants de l’oasis de
Mides ainsi que les habitations troglodytes des Berbères
de Chenini.
Pour retrouver la magie des nuits d’Arabie, vous
pouvez vous rendre à l’hôtel Pan Sea Ksar Ghilane, qui a
planté ses tentes au milieu des dunes. Coupé du reste du
monde, vous dînerez à la belle étoile, vous vivrez dans un
oasis et vous vous baignerez dans une source d’eau chaude naturelle.
Page de gauche : le desert à Ksar Ghilane; maison à Hammamet; Hotel Pan Sea à Ksar Ghilane
En haut : chameaux à Chenini; plage sur la côte orientale; des dattes bonnes à croquer
COMMUNIQUÉ
A droite: le hammam à Dar Dhiafa;
En bas à droite: l’amphithéàtre à El Djem
Photodisc
les trésors
de l’antiquité
En haut: le dieu Phénicien Hadad;
la synagogue El-Ghiriba à Djerba
À droite: la mosquée Sidi Sahbi à Keirouan
La beauté de la Tunisie a attiré la convoitise des
Phéniciens, des Romains, des Vandales, des Arabes,
des Espagnols, des Ottomans et des Français.
Ces invasions successives valent au pays de compter
sept sites et monuments historiques inscrits sur la liste
du Patrimoine mondial de l’humanité. Une visite au
Musée du Bardo de Tunis permet de se faire une idée
des attraits de la Tunisie. Installé dans l’ancien palais
des beys, il se trouve à proximité du centre-ville et
couvre les périodes carthaginoise, romaine et islamique. Le climat sec et doux a protégé de nombreuses
mosaïques et statues romaines et l’on y contemple
des œuvres d’art antique qui figurent parmi les plus
belles du monde.
Les Romains ont rasé Carthage à la fin des guerres
puniques. Reconstruite par Auguste, deux fois détruites par la suite, les vestiges qu’elle nous a transmis justifient un arrêt sur ce site archéologique capital. L’amphithéâtre d’El-Djem, à 210 kilomètres au sud de
Tunis, impressionne davantage : il s’agit du troisième
plus grand monument de ce type après le Colisée de
Rome et l’amphithéâtre de Vérone. A Dougga, à 105
kilomètres au sud-ouest de Tunis, se trouvent les ruines
les mieux conservées du pays : il s’agit des restes d’une
ville numide conquise et remodelée par les Romains.
La Maison de Dionysos et d’Ulysse et le remarquable
capitole constituent les temps forts de la visite.
Le contrepoint oriental de ses vestiges antiques
s’appelle Kairouan. A deux heures de voiture de Tunis
en se dirigeant vers l’intérieur du pays, la plus importante ville sainte d’Afrique du Nord possède une médina qui a été magnifiquement restaurée. La splendide
Grande Mosquée est le quatrième centre spirituel du
monde musulman. La salle de prière est un véritable
dédale de colonnes carthaginoises, romaines, byzantines et arabes. On y trouve des objets artisanaux à bon
prix, notamment des tapis et des chaussons pointus
à talon appelés « balgha ».
COMMUNIQUÉ
INTERVIEW:
Mondher Zenaidi
MINISTRE DU TOURISME
La Tunisie poursuit un ambitieux programme de diversification de son secteur touristique. Quels sont axes
d’action retenus par le gouvernement ?
C’est dans le but d’enrichir notre offre touristique globale qu’un intérêt particulier a été accordé au tourisme vert qui comptera dorénavant parmi les produits phares, d’autant que la Tunisie dispose à
travers tout le pays de réserves naturelles protégées comme celles
de l’Ichkeul et de Bouhedma. Les vastes plaines de la Medjerda,
les forêts du Nord, les massifs de Kroumirie et de Mogod sont des
destinations d’excursions pédestres ou équestres qui peuvent
séduire une clientèle éprise de grands espaces. Il est également
prévu de faire de Kerkennah l’Ile écologique la plus importante de
la Méditerranée. Dans ce XXIème siècle, aucune destination touristique ne sera viable si elle n’accorde pas à l’environnement l’intérêt qu’il mérite.
Grand mosquée Okba ibn Nafaâ
La Tunisie s’efforce également de développer son
savoir-faire en thalassothérapie. Dix-neuf centres utilisent l’eau de mer pour leurs différents traitements, ce
qui fait de votre pays le deuxième spécialiste de cette
technique derrière la France. Pourriez-nous nous parler un peu de ce secteur ?
Le développement de la capacité en postes de cure a permis de
faire passer le nombre de curistes de 20.000 en 98 à 137.000 en
2001, provenant pour l’essentiel de la France et de la Suisse. La
Tunisie tire profit de la proximité des marchés européens, du climat,
de la qualité de son eau de mer, de la qualité des soins prodigués
grâce à des normes strictes.
Comment le secteur artisanal pourrait-il mieux tirer
parti de l’industrie touristique et se développer ?
Il existe entre le tourisme et l’artisanat une relation organique. L’artisanat donne au tourisme sa dimension humaine, culturelle et
sociale. Le tourisme a une fonction stimulante pour l’artisanat en
permettant à certains métiers autrefois menacés d’extinction de
pouvoir non seulement survivre, mais aussi se développer en s’intégrant à la modernité. C’est dans ce cadre que plusieurs mesures
ont été prises pour protéger les petits métiers et les réhabiliter : instauration de prix nationaux pour la création artisanale, octroi de
facilités et crédits bancaires, développement de foires grand public
pour la promotion de l’artisanat.
Les Européens constituent la majorité des touristes
qui se rendent en Tunisie. Cette clientèle a modifié ses
habitudes dernièrement : elle ne recherche plus tant
à se relaxer loin de son lieu de travail qu’à vivre de
nouvelles expériences. Que peut lui offrir un pays comme la Tunisie ?
Les études les plus récentes font état d’une évolution notable dans
les motivations des voyageurs et dans leur mode de consommation
touristique : raccourcissement des vacances estivales au profit de
déplacements plus nombreux, plus courts, et mieux répartis dans
l’année, pratiques d’activités différentes d’un séjour à l’autre. La
notoriété dont bénéficie la Tunisie fait qu7elle figure toujours dans
bon nombre de pays émetteurs parmi les destinations « spontanément envisageables ». L’image de marque positive de la Tunisie
contient des référents durables et stables qui forcent le choix : proximité - sécurité, exotisme - diversité, accueil - climat, infrastructure
- compétitivité.
Les plus hardis de nos lecteurs souhaiteront planifier
leur propre itinéraire à travers la Tunisie. Les déplacements à l’intérieur du pays sont-ils faciles?
Pour ce qui est de la clientèle individuelle en quête d’aventure, la
richesse du produit touristique permet de faire la découverte de la
Tunisie insolite : circuits sahariens avec trekking et nuits sous tente, circuits culturels à travers les sites archéologiques majeurs, randonnées équestres dans les forêts d’Aïn Draham, circuits dans les
oasis de montagne, visite des anciens villages andalous, visite des
villes produisant la poterie, excursions pendant les périodes de
cueillettes des dattes dans le sud, des olives dans la région du
Sahel Tunisien et de la vigne dans la région du Cap Bon.
La Tunisie possède un riche patrimoine islamique. Quelle impression de votre pays aimeriez-vous que les visiteurs ramènent chez eux ?
Le noyau identitaire de l’image de la Tunisie repose sur plusieurs
composantes représentées par son héritage culturel riche de 3.000
ans d’histoire. La Tunisie revendique et valorise toutes ses composantes : musulmane et arabe, antique et romaine, espagnole et
andalouse, berbère et turque, africaine et méditerranéenne. C’est
ce qui explique que la Tunisie est toujours perçue comme un pays
ouvert et tolérant, tout en étant ancré dans son passé.
COMMUNIQUÉ
adresses utiles
À droite : un berberè;
à droite en bas : ruelle à Tunis; en bas : Tozeur
Hébergement :
THE RESIDENCE TUNIS : La Marsa. Un élégant hôtel 5
étoiles avec le meilleur centre de thalassothérapie du pays.
Tel : (216) 71 910 101 Fax : (216) 71 910 144
DAR SAID : Sidi Bou Said. Un magnifique hôtel
dans un village bleu et blanc. Les chambres sont toutes
différentes, avec un point commun: le charme traditionnel
tunisien.Tel : (216) 71 729 666 www.darsaid.com.tn
DAR DHIAFA : Djerba.
À l’intérieur de l’île, ce joyau hôtelier a su recréer une
atmosphère typiquement tunisienne. Tel : (216) 75 671 166
www.dardhiafa.com
PAN SEA : Ksar Ghilane. Des tentes de luxe au cœur d’une
oasis, au milieu des dunes du Sahara.Tel : (216) 75 900 506
DAR SIDI : Mahdia. Situé sur la côte, entre Kairouan et
Sousse, un exemple parfait de l’hôtellerie de charme à la
tunisienne. Tel : (216) 73 687 001 Fax : (216) 73 687 003
HOTEL KARTHAGO : Hammamet. Un établissement 5
étoiles tout neuf qui saura satisfaire vos désirs. Sa patinoire
couverte et son centre de thalassothérapie ultra-moderne
ont créé un précédent dont les nouveaux hôtels devront
tenir compte. Tel : (216) 72 240 666
E-mail: [email protected]
mosaïque
de charme
Photodisc
En haut : jeunes étudiants.
À droite : le décor de “Star
Wars”; la planche à voile à
Hammamet; l’hotel Karthago
Hammamet.
Conception graphique : Mercia Fuoco
Restaurants :
DAR EL JELD : Tunis. L’endroit parfait pour découvrir
les saveurs authentiques de la gastronomie tunisienne,
avec un point de vue imprenable. Tel : (216) 71 560 916
www.dareljeld.tourism.tn
COBRY : Djerba. Un restaurant pittoresque de 4 tables
seulement qui sert le meilleur poisson des environs.
Tel : (216) 75 760 044
AU BON VIEUX TEMPS : Sidi Bou Said.
Cuisine méditerranéenne et française pour un dîner
inoubliable dans un jardin très agréable et avec
une vue imprenable. Tel : (216) 71 744 788
CHEZ ACHOUR : Hammamet. À proximité du port, fruits
de mer de première fraîcheur.Tel : (216) 72 280 140
LE MEDITERRANEE : Sousse. A coté du port, poissons et
fruits de mer de luxe. Tel : (216) 73 348 788
LIDO : Mahadia. Poisson tout juste pêché à déguster
à côté de la plage. Tel : (216) 73 81 339
HAROUN : Djerba. Sur le port de pêche de Souk Houmt,
fruits de mer réputés. Tel : (216) 75 650 488
Shopping :
TUNIS MEDINA : Vieux Tunis. Promenez-vous dans les
ruelles du Vieux Tunis et laissez-vous tenter par la production des artisans locaux.
MEDINA DE SOUSSE : Sousse. Vous ne pouvez pas
passer à côté d’un site classé au Patrimoine mondial de
l’humanité ! Faites vos achats à l’ombre de l’ancien fort.
VERRERIE SADIKA : Gamarth. Une ravissante exposition
d’objets aux styles variés, depuis le classicisme européen
jusqu’à l’avant-garde américaine. Tel : (216) 71 910233
GALLERIE BAKER BEN FRADJ : Hammamet.
L’imagerie traditionnelle de la région revue et corrigée
par un artiste profondément. Tel : (216) 72 261 918
E-mail : [email protected]
POTERIE TRADITIONNELLE ROMDHANE BEN
MAHMOUD : Djerba. Les poteries les plus élaborées
de l’île. Tel : (216) 75 760 560
Comment s’y rendre :
ATLANTIS VOYAGES : Tunis Tel : (216) 71 703 236
www.atlantisvoyages.com E-mail : [email protected]
Vacances sur mesure de la main de ces professionnels.
Vous pouvez choisir entre différentes formules de safaris :
désert, histoire, mer et sable, gastronomie, thalassothérapie
et relaxation, sports et aventure ou un mélange détonnant
de tous ces ingrédients !
TUNIS AIR : Vols quotidiens au départ de Paris
Tel : (33) 1 42 12 31 00 www.tunisair.com.tn
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StarCommunications
www.tunisietourisme.com.tn
Tel: +34 91 402 0131 Fax: +34 91 401 3892