Pessac Leognan 2006 Château Haut Vigneau

CHATEAU HAUT VIGNEAU
Pessac-Léognan 2006
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Située dans les Graves, au sud de Bordeaux, Pessac-Léognan est l'une des
plus jeunes appellations bordelaises.
Reconnu dès le 14ème siècle, le vignoble de Graves se situait autrefois en
dehors des murs de la ville de Bordeaux. Mais les domaines du Nord de
l'appellation Pessac Léognan Graves ont vu, au cours du 20ème siècle,
l'expansion citadine petit à petit gagner les champs voisins au point qu'une
bonne partie de Pessac-Léognan est, aujourd'hui, carrément située en ville,
ôtant toute possibilité d'extension future! Au contraire, ce sont même
certaines parcelles de Pessac-Léognan qui sont aujourd'hui menacées par
l'urbanisation dévorante. C'est en 1987 que l'appellation Pessac-Léognan a
vu le jour, en se séparant du reste des vins de Graves, lesquels continuent
de s'étendre sur la rive gauche de la Garonne en une bande de terre de
15km de large environ et d'une longueur de 60 km, entre le sud de
Bordeaux et le nord de Langon.
Sols : graves garonnaises profondes
Climat : océanique.
Vinification : Vendanges manuelles. Cuvaison de 20 jours en cuves en
inox. La vigne est cultivée dans le plus grand respect de l’équilibre de la
plante et de son environnement.
Cépage : 60% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot.
DEGUSTATION
Robe : Grenat
Nez : Nez de fruits rouges très mûrs, évoquant le coulis de fraise.
Bouche : Bouche intense, très belle expression du fuit, beaucoup de
souplesse et aômes épanouis.
Accord : sanglier, pigeon, chevreuil, omelette aux cèpes.
Température de service : entre 16° et 18°C.
Temps de garde : 12 ans
750 ml / 12.5% vol.alc
Produit de France / Contient des sulfites
AOP BORDEAUX