menus établis selon le plan alimentaire pour la

MENUS ÉTABLIS SELON LE PLAN ALIMENTAIRE POUR LA PÉRIODE DU 30 MARS AU 24 AVRIL 2015
RESTAURANT MUNICIPAL - ENFANTS SCOLAIRES - MAISONS DE L'ENFANCE - CENTRE AGGLOMÉRATION Vacances scolaires
PLAN ALIMENTAIRE/DATE
LUNDI
Crudités ou cuidités
Du 30 mars au 03 avril
LUNDI
Du 07 au 10 avril
LUNDI
Du 13 au 17 avril
LUNDI
Du 20 au 24 avril
LUNDI
SALADE VERTE - MAÏS
BETTERAVES ROUGES ET CÉLERI RÉMOULADE
CHOU FLEUR VINAIGRETTE
Viande cuisson rapide < à 6% de MG ou
Poisson Cuisson Rapide 6 à 12 % de MG
Féculent / lacté
Produits laitiers
Dessert lacté
JAMBON BLANC
ESCALOPE DE DINDE SAUCE CURRY
AIGUILLETTES DE POULET A L'ESTRAGON
PATES AU GRUYERE
KIRI
CREME DESSERT CHOCOLAT
GNOCCHIS PERSILLÉ
KIRI - PAIN (BIO)
CHOCOLAT LIÉGEOIS
SPAGHETTI A LA TOMATE
MINI BABYBEL
CRÈME DESSERT VANILLE
Goûters
GAUFFRE - ORANGE - JUS DE FRUITS
GAUFFRE - ORANGE - JUS DE FRUITS
PAIN - CHOCOLAT LAIT - POMME
MARDI
MARDI
MARDI
MARDI
MARDI
Féculent lacté / Charcuterie
TARTELETTE FLORENTINE
CRÈPE AU FROMAGE
TARTELETTE AU FROMAGE
TORSADE AU FROMAGE
Viande cuisson rapide de 6 à 12% de MG ou
Poisson Cuisson Rapide de 6 à 12 % de MG
EMINCES DE PORC * steak haché de veau
CANNELLONI AU BOEUF
NUGGETS DE POISSON BLANC SAUCE TOMATE
LANGUE DE BŒUF SAUCE TOMATE
Légumes cuits
CHOU FLEUR PERSILLE
HARICOTS VERTS
SALSIFIS A LA CRÈME
CHAMPIGNONS - HARICOTS VERTS
Dessert lacté
FLAN VANILLE
YAOURT AUX FRUITS
PAIN (BIO)
CRÈME CARAMEL
TARTELETTE CHOCOLAT
Goûters
PAIN - ST PAULIN - JUS DE FRUITS
MARBRÉ - POMME
PAIN - CHOCOLAT NOIR - JUS DE FRUITS
PAIN - EDAM (BIO) - ORANGE
MERCREDI
Charcuterie ou crudités
MERCREDI
PÂTÉ DE CAMPAGNE * sardine à l'huile
MERCREDI
SAUCISSON CUIT * œuf dur
MERCREDI
MOUSSON DE CANARD
MERCREDI
ROSETTE * sardines
Viande cuisson rapide de 6 à 12% de MG ou
Poisson Cuisson Rapide de 6 à 12 % de MG
CUISSE DE PINTADE
GRATIN DE POISSON
FILET MIGNON DE PORC * roti de dinde
NAVARIN D'AGNEAU OU POULET
1/2 féculent - 1/2 légume cuit
POMMES DUCHESSE - HARICOTS VERTS
EPINARDS - POMMES DE TERRE EN RONDELLES
FLAGEOLETS - HARICOTS BEURRE
LÉGUMES TAGINE
Produits laitiers
EMMENTAL
ST PAULIN
ST NECTAIRE (BIO)
CANTAL
Fruit cuit ou cru
ORANGE
POMME
BANANE
Goûters
BARRE BRETONNE - YAOURT AROMATISÉ
MADELEINES - FLAN NAPPE CARAMEL
MARBRÉ - PETIT SUISSE AROMATISÉ
JEUDI
Crudités
Viande cuisson lente de 6 à 12% de MG ou
Poisson cuisson rapide de 6 à 12% de MG
JEUDI
BETTERAVES ROUGES EN VINAIGRETTE
JEUDI
RADIS - BEURRE
JEUDI
SALADE VERTE - DÉS DE GRUYÈRE
ANANAS
TRANCHE DE CAKE - YAOURT (BIO) - JUS DE
FRUITS
JEUDI
RADIS BEURRE
PAUPIETTE DE VEAU
HACHIS PARMENTIER AU BŒUF
COUSCOUS - POULET - MERGUEZ - BOULETTES
ROTI DE PORC (L) *rissolette de veau
Féculent
GRATIN DAUPHINOIS
LÉGUMES
POMMES RISSOLÉES
Produits laitiers
CANTAL
EMMENTAL
EDAM
EMMENTAL (BIO)
Fruit cru
BANANE
ANANAS
POMME
ORANGE
Goûters
CAKE - CHOCOLAT NOIR
PAIN - CHOCOLAT NOIR - JUS DE FRUITS
CHOCO BN - YAOURT NATURE (BIO)
BARRE BRETONNE - FRUITS SECS
VENDREDI
Féculent lacté ou charcuterie
Viande cuisson lente ou rapide de 6 à 12 % MG
ou Poisson cuisson rapide de 6 à 12% de MG
VENDREDI
TARTE AU FROMAGE
VENDREDI
PIZZA AU FROMAGE
VENDREDI
QUICHE LORAINE *quiche nature
VENDREDI
GOUGÈRE AU FROMAGE
FILET DE POISSON AU BEURRE
POITRINE DE VEAU ROTIE
SAUTÉ DE VEAU (BIO)
DOS DE COLIN SAUCE DIEPPOISE
CAROTTES CRÉME PERSIL
CHOU BROCOLI BÉCHAMEL
BETTES CARDES BÉCHAMEL
CAROTTES BATONNETS (BIO)
Dessert lacté/ féculent lacté
GATEAU BASQUE
CRUMBLE DE FRUITS
CRÈME ANGLAISE - BOUDOIRS
FLAN PATISSIER - CONFITURE
Goûters
PAIN - EMMENTAL - JUS DE FRUITS
YAOURT NATURE - CHOCO BN
MUFFINS - FRUITS SECS
BN FRAISE - POMME
Légume cuit lacté
Produit laitier
*menus sans porc
Famille fruits et légumes cuits et crus
Viande de bœuf : origine France, Race Charolaise ou
UE en produits surgelés
Famille plats protidique
Traçabilité à disposition sur bons de livraison
Famille produits laitiers
Des changements peuvent intervenir selon les cours et les approvisionnements
Famille matières grasses
Famille céréales et féculents