DOSSIER DE PRESSE 2015 Sommaire Epta, les experts du froid

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DOSSIER DE PRESSE 2015
Sommaire
Epta, les experts du froid
7 marques d’excellence, à la base de la réussite du Groupe
Power Up Your Store
L'évolution d’Eptology: The Epta Way UP
Les 4 « E », qui font la différence
Éthique et RSE: une identité durable
Réglementation F-Gas: un regard vers l'avenir
Les nouveautés d’Epta
Spectacular Freshness
Hard Efficiency
Compact Intelligence
Frozen Appeal
Impulse Attraction
360° Systems Solution
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Les solutions spéciales
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Food Safety… la parole à Misa
Service Epta: une assistance technique, de première ordre
Questions à la gestion
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L'entreprise en bref
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Milan, 25 Novembre 2015
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EPTA, LES EXPERTS DU FROID
Les numéros du
Groupe
Epta, groupe multinational spécialisé en réfrigération commerciale, présente
une position concurrentielle très forte dans le monde entier et bien équilibrée
géographiquement et dans différents domaines d'activité, grâce à ses
marques Costan, Bonnet Névé, George Barker, Eurocryor, Misa, Iarp et
Knudsen Køling. Epta, basée à Milan, emploie 4000 salariés et avance une
capacité de production annuelle de 200.000 unités et un chiffre d'affaires
d’environ 680 millions d'euros. Grace à la combinaison du savoir-faire et des
compétences propres à chaque marque, avec une activité systématique de
recherche et de développement, le Groupe anticipe les tendances mondiales
les plus innovantes pour aider ses Clients des secteurs Retail, Ho.Re.Ca. et
Food&Beverage à atteindre l'excellence de la performance.
Activité principale
Systèmes intégrés
et complets
L'activité principale du Groupe est la production et la commercialisation
de systèmes complets pour la réfrigération commerciale, réalisés grâce à
l'intégration des lignes de produits spécifiques proposées par ses
marques. Des meubles traditionnels à température positive et négative, en
passant par les meubles Libre-service aux meubles avec groupe logé (plugin), des chambres froides, aux centrales de moyenne et grande puissance,
Epta propose une large gamme de solutions pour la conservation et
l'exposition des produits frais et surgelés. Une offre large et diversifiée,
idéale pour les magasins qui veulent s'appuyer sur un partenaire unique
pour la réalisation de projets structurés, clés en main et à l'échelle
mondiale.
La Politique de
développement
La politique de développement et d'expansion du Groupe repose sur
l'acquisition de marques italiennes et étrangères, leaders dans leurs
segments
de
marché/pays.
L’investissement
en
recherche
et
développement est constant, pour un total de 50 millions d’euros dans les 5
dernières années. En termes stratégiques, le Groupe offre la gamme la plus
large et la plus complète de solutions pour la réfrigération commerciale. Fort
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de ces atouts, Epta consolide son leadership dans la fourniture, l'installation
et l'entretien des installations, à la fois directement et par l'intermédiaire d'un
vaste réseau de distributeurs à travers le monde.
La valeur ajoutée
d’Epta: son
organisation
Une réalité internationale, à l’identité italienne, dont la clef de voute est la
présence capillaire, assurée par des unités commerciales stratégiques dans
plus de 35 pays et 11 unités de production situées à Limana, Solesino,
Casale Monferrato et Pomezia en Italie, à Hendaye et Saint Quentin Fallavier
en France, à Bradford au Royaume-Uni, à Køge au Danemark, à Rosario en
Argentine, à Corlu en Turquie, à Qingdao en Chine et à Cha-Am en
Thaïlande. L’ensemble de ces établissements, de plus de 300.000 m2,
garantissent une grande disponibilité de produits, dans le monde entier.
Une capacité compétitive qui, en un mot, englobe la totalité du marché du
Froid et s’intéresse aux pays émergents, dans lequels Epta est actuellement
bien enraciné et a atteint un degré élevé de notoriété.
« Le partenaire local privilégié pour les solutions de produits et
système de réfrigération personnalisées. La technologie et le design
pour le magasin unique » est la vision d'Epta : c’est la volonté de parvenir à
une croissance durable et de créer une valeur ajoutée sur le marché avec
d'excellents produits, aux performances inégalées, qui sont l'expression d'un
design d'avant-garde, pour mieux répondre aux besoins des clients et
valoriser localement l'attractivité et la singularité de leurs magasins.
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7 MARQUES D'EXCELLENCE, À LA BASE DE LA RÉUSSITE DU GROUPE
Excellence qui couvre tous les segments du marché et maximise les
potentialités de croissance du distributeur. La véritable force d'EPTA réside
dans le savoir-faire consolidé de ses marques, pour valoriser n'importe quel
type de surface de vente, du libre-service au cash & carry, en passant par les
magasins de proximité, et pour réinterpréter les évolutions esthétiques et
conceptuelles des nouveaux formats de distribution. Voici un bref aperçu des
marques qui font la grandeur du Groupe, avec leur histoire et les solutions:
Costan représente le noyau originel d’Epta. Premier atelier artisanal pour la
production de glacières et d’armoires frigorifiques, fondé en 1946, il entre chez
Epta en 1986. La marque, depuis toujours synonyme de la plus haute qualité,
d’un service excellent et de produits technologiquement avancés et
fiables, est distribuée par un réseau commercial de succursales en Italie, et
par des bureaux commerciaux et des distributeurs à l'étranger.
Bonnet Névé naît de la fusion de deux marques prestigieuses, leaders sur
leurs marchés de référence: Bonnet Réfrigeration, qui naît comme Bonnet en
1830 et Satam Névé, achetées en 1988. Cette marque prestigieuse a reçu
d'importants prix du marché français pour ses solutions révolutionnaires de
merchandising visuel et de rendement énergétique.
George Barker, leader au Royaume-Uni, dans la conception et la production de
meubles réfrigérés sur mesure, est fondé à Bradford, en 1928. Elle rejoint
Epta en 1999, apportant un haut niveau de savoir-faire, pour assurer un
support d’assistance avant-vente efficace pour les clients et les guider vers les
solutions les mieux adaptées à leurs besoins.
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Eurocryor, marque née en 1991 à Solesino, dans la province de Padoue, se
distingue sur le marché pour la production et la commercialisation des meubles
frigorifiques traditionnels, haut de gamme, conçus pour aménager et
personnaliser les magasins « boutique ».
Misa a été fondée en 1969 et est leader dans la production de chambres
froides commerciales et industrielles. Avec son siège à Pomezia, dans la
province de Rome, la marque a été acquise en 2011 par Epta. Ceci a permis
au Groupe de compléter son offre et de créer de nouvelles opportunités et
synergies dans le secteur Ho.Re.Ca.
Fondée en 1983, Iarp compte parmi les leaders dans la fabrication de meubles
avec groupe logé (plug-in).
Basée à Casale Monferrato, dans le Piémont, Iarp a rejoint le Groupe en Mars
2013 et grâce à son savoir-faire technique, elle va permettre de réaliser
d’importantes synergies en termes de diversification de l'entreprise et
d’accomplissement de la filière. Une caractéristique distinctive d’Iarp réside
dans sa capacité de personnaliser le produit, en permettant des agencements
ad hoc, même en exclusivité, pour le secteur de l’Ho.Re.Ca et pour les
entreprises multinationales qui opèrent dans le Food&Beverage.
Knudsen Køling, entreprise danoise spécialisée dans la conception,
l’installation et l’entretien clés en main de systèmes de réfrigération au CO2, est
entrée dans le groupe Epta en Juillet 2015. Ayant son siège à Køge, une ville
près de Copenhague, Knudsen Køling collabore avec les magasins et les
entreprises les plus dynamiques du secteur de la Réfrigération danois en
proposant, depuis 1961, des meubles réfrigérés à distance, plug-in et des
solutions clés en main extrêmement efficaces et fiables, avec l’assistance
qualifiée d’un réseau de vente étendu et de centres d’assistance technique.
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POWER UP YOUR STORE
Aujourd'hui, les magasins vont assister à l’une des transformations sociales
et technologiques les plus profondes que le marché ait vues. L'horizon de ce
marché est appelé à évoluer vers de nouveaux formats de distribution dans
lesquels l'expérience d'achat du client devient un élément de concurrence
directe entre les enseignes. Par ailleurs, leur engagement envers
l'environnement, permet de convertir ces lieux d’achat en points de rencontre
pour attirer et retenir les consommateurs, qui partagent le même système de
valeurs.
Power UP!: Epta
accélère le
business
La réponse d’Epta et de ses marques, s’exprime à travers l’expression
« Power Up Your Store », avec lequel la société confirme la centralité du
client et souligne sa capacité à répondre aux besoins de celui-ci tout en
maximisant la croissance des magasins. Une approche stratégique qui vise
haut, grâce à des systèmes plus flexibles et respectueux de l'environnement,
dont EPTA est le leader mondial, en faveur d'un changement décisif de
paradigme. Paradigme caractérisé par une meilleure expérience d’achat des
clients et une vraie augmentation des ventes des magasins.
Trois piliers:
produits innovants,
durables et sur
mesure
Trois piliers principaux de cette nouvelle attitude: innovation, durabilité et
solutions sur mesure. Tout d'abord, l'innovation technologique est une
particularité des produits du Groupe Epta et une garantie d'objectifs dans la
sauvegarde des ressources énergétiques et de la réduction de l'impact
environnemental ; par exemple, grâce à l'adoption de réfrigérants naturels,
conformes F-Gas. Par ailleurs, le Groupe excelle dans la personnalisation de
l'offre, qui combine merchandising et systèmes de réfrigération de nouvelle
génération. Témoins parfaits des valeurs de l’architecture et du style « Made
in France », les solutions proposées par les marques d’Epta peuvent
interpréter la modernité la plus poussée, pour des agencements fonctionnels
et en ligne avec l’esthétique des surfaces de vente.
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Pour finir, les compétences de chaque marque permettent de proposer des
systèmes adaptés pour tous les domaines d'application: allant du harddiscounts aux hypermarchés en passant par les magasins de proximité et le
secteur Ho.Re.Ca.
La satisfaction finale du client, c’est l’objectif de ce choix. Il est étroitement lié
à l'amélioration continue des produits, des services et des processus de
l'entreprise. La recette c’est EPTOLOGY - THE EPTA WAY UP. À travers 4
valeurs: Expérience, Efficacité, Excellence et Évolution, Epta réaffirme
son engagement à soutenir les clients dans leur développement et leur
évolution, avec des solutions concrètes, innovantes et des services fiables.
L'ÉVOLUTION D’EPTOLOGY: THE EPTA WAY UP
Une vocation de
l’entreprise et une
philosophie
commune
Néologisme, conçu en 2011, « Eptology, The Epta Way » est un concept
qui se rapporte de façon exclusive et distincte à Epta, et qui résume sa
vocation d'entreprise : promouvoir une croissance et un développement
durable. Une vision qui guide toutes les personnes qui font partie du Groupe
et en influence tous les lieux de travail et de production: des usines
écologiques, au développement de produits visant à garantir un bon
rendement énergétique et une parfaite conservation des produits dans les
nouveaux éco-magasins.
Eptology reloaded
En 2014, trois ans après la création de « Eptology, The Epta Way »,
l’expression évolue et devient UP: une progression cohérente qui démontre
l'engagement du Groupe à accompagner ses clients dans leur croissance,
avec des solutions à la hauteur des nouveaux défis des marchés mondiaux.
Avec cette approche Epta veut faciliter la transition d'une économie de
produits à une économie de système: un saut culturel qui se transforme en
valeur ajoutée pour les enseignes à la recherche pour de concepts
d'exposition innovants.
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“E”pta se fait en 4
4 Les Éléments à la base de ce modèle: Experience, Efficiency,
Excellence et Evolution, pour garantir une expérience d’achat plus
agréable pour les consommateurs et rentable pour les magasins.
The Epta Way UP:
Preserving
Food Value
Fusionner les principes éthiques et institutionnels avec l’image et les objectifs
de l’Expo2015 est le nouveau défi que s’est lancé Epta, en se prévalant
d’une valeur conceptuelle qui renferme l’exigence d’offrir une nourriture
saine, sûre et suffisante à tous les peuples. Par ailleurs, le Groupe enrichit la
valeur éthique de la nourriture en soutenant l’importance économique : une
approche responsable, exprimée par « The Epta Way UP : preserving
Food Value » qui grâce à des systèmes technologiquement de pointe,
assure une conservation et une présentation optimales des aliments tout en
accentuant leur valeur. En particulier, grâce à son activité constante de
recherche et développement, Epta est en mesure de garantir une
présentation impeccable et une fraîcheur exceptionnelle, mais aussi
l’authenticité et la sécurité alimentaire, dans le plein respect du territoire.
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4 « E », QUI FONT LA DIFFÉRENCE
Experience
100 ans d’histoire
et de succès ...
Le Groupe avec ses marques est présent depuis de plus de 100 ans dans le
domaine de la Réfrigération: Un succès italien avec Costan, qui s’est
consolidé au fil du temps, grâce à des investissements importants en R & D
et à une stratégie raisonnée de l'internationalisation. L’expérience du Groupe
assure aussi un haut niveau de personnalisation de ces systèmes, en
fonction de la zone climatique et des exigences des détaillants.
Efficiency
Rendement
énergétique en
Classe A
Rendement et durabilité écologique sont pour l'entreprise un puissant moteur
de développement. C’est pour cette raison qu’EPTA adhère à Eurovent, un
programme de certification volontaire européen, composé des principales
industries du domaine de la climatisation et de la réfrigération, ce qui garantit
les performances et l'authenticité des déclarations des fabricants.
En plus d'assurer des performances énergétiques certifiées, Epta a
entièrement rénové la structure et le visuel de ses meubles, pour répondre à
la tendance européenne naissante qui voit dans leur fermeture la meilleure
solution
pour
réduire
les
dépenses
énergétiques,
rationaliser
les
consommations et augmenter la température à l'intérieur des magasins. Un
relooking qui voit l'adoption de portes et de couvertures vitrés, le choix idéal
pour assurer une visibilité maximale des produits, en faveur d'une meilleure
expérience d’achat pour le consommateur.
Excellence
Une qualité
certifiée
L’excellence fait partie de l'esprit de l'organisation ; c’est un processus
continu et constant dans le temps, comme en témoignent les nombreux prix
qu’EPTA et ses marques ont obtenus au cours des années. Plusieurs prix
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internationaux, dignes d’intérêt, parmi lesquels l’Eco-Conception 2015, le
prestigieux Janus de l’Industrie 2013 et 2014 que le Groupe a obtenus grâce
à ses solutions respectueuses de l'environnement, les Cooling Industry
Awards de 2006 et 2009, l’Eco-care 2014 et le Grand Prox du Froid 2012.
D’autres objectifs importants sont représentés par les certifications obtenues
au fil des ans: PED (Directive des Équipements sous Pression), HACCPFood Safety Programme, UNI EN ISO 9001:2008 et 14001:2004 , OHSAS
18001, PAS99:2012 et le marquage CE, pour tous les produits. En outre,
pour garantir la plus haute qualité et la sécurité, dans la conservation des
produits, Epta a développé un Traitement Antibactérien aux ions d'argent, qui
vise à améliorer la durée de vie des produits.
Evolution
Innovations de
rupture
Epta voit dans le développement de technologies de pointe et dans de
nouvelles configurations, une puissante arme concurrentielle, qui tire sa force
de la synergie entre les compétences des différentes marques et l’Innovation
Center du Groupe. La première innovation est la solution Full Service, par
laquelle Epta et KellyDeli offre à leurs clients un Sushis Bar, clés en main,
entièrement équipée pour la préparation et la vente de poisson cru. Une
autre innovation majeure est le concept shop in the shop premier magasin
éphémère
réfrigéré,
qui
peut
être
décliné
pour
des
campagnes
promotionnelles, des shows-cookings spéciaux et la présentation de denrées
alimentaires bio et de plats ethniques. Enfin, on distingue la technologie
Dynamic System, grâce à laquelle il est possible de conserver la viande à
l’intérieur
du
organoleptiques
meuble
et
pendant
physiques,
pourcentage de perte de poids.
5
jours,
avec
une
sans
altérer
réduction
les
qualités
significative
du
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ÉTHIQUE ET RSE: UNE IDENTITÉ DURABLE
Le RSE et
l’impératif de la
transparence
Le Groupe Epta présente son troisième Rapport sur la responsabilité
sociale d’entreprise, dans lequel elle met à la disposition de ses
actionnaires et de ses clients les principaux résultats au niveau économique,
social et environnemental de cette dernière année. De plus dans ce rapport
l’entreprise définit ses objectifs futurs, en mettant en avant une croissance
durable et une valorisation des ressources humaines. Grâce à son extrême
fiabilité, ce document a été certifié par l’Institut TÜV Austria Cert GmbH, qui
applique les lignes de conduite du (Global Reporting Initiatives), avec une
évaluation de niveau C+.
Logique ecofriendly et
développement
social
L’attention d’Epta pour la préservation de l’environnement est témoignée non
seulement par ses solutions performantes en termes d’économie d’énergie,
mais aussi par ses interventions visant à optimiser les consommations
d’électricité et d’eau dans les usines. En une année, l’installation de
systèmes de cogénération et de panneaux photovoltaïques a permis une
réduction de 14% du KOE (Kilograms of Oil Equivalent) par produit réalisé. Il
y a eu notamment d’importantes améliorations techniques qui ont permit une
diminution de 31% de la consommation d’eau par unité produite.
Centre de
Formation en
Angleterre sur le
CO2
Cet intérêt pour l’environnement va dans le même sens que l’attention
particulière pour les ressources humaines et les thèmes sociaux, qui sont
depuis toujours au centre des préoccupations du Groupe. En effet, Epta a la
volonté de créer un lieu de travail positif, en misant sur le développement des
compétences et des capacités de ses salariés, pour la croissance de
l’entreprise, dans le respect des différences entre les personnes. Ainsi, le
Groupe a par exemple organisé des cours sur le CO2 dans son Centre de
Formation en Angleterre, dans le but de former plus de 500 professionnels (+
100% par rapport au 2013).
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Une approche
responsable :
The Epta Way UP :
Preserving Food
Value
Marco Nocivelli, Administrateur Délégué d’Epta, déclare : « Ce troisième
rapport est la démonstration concrète de notre engagement à continuer le
parcours entamé il y a quatre ans, visant à témoigner et à développer les
stratégies orientées vers un progrès social durable. » Une approche
responsable, efficacement exprimée aussi par le concept « The Epta Way
UP : Preserving Food Value », qui se décline concrètement dans nos
activités constantes de Recherche & Développement pour garantir aux
aliments une conservation et une présentation excellentes, dans le plein
respect des ressources du territoire.
RÈGLEMENT F -GAS: UN REGARD VERS L'AVENIR
Le Règlement FGas Regulation:
les signaux d'une
Europe en
mutation
Les gaz fluorés à effet de serre HFC avant tout, utilisés en particulier dans le
domaine de la réfrigération et de la climatisation, sont accusés de contribuer
au réchauffement global de 5% . En ce sens et compte tenu des
engagements pris au titre du Protocole de Kyoto, l'Europe s'est fixée des
objectifs bien précis à travers la révision du règlement 842/2006 sur les FGas : réduire de 80-95% d’ici 2050 les émissions de gaz à effet de serre
dans les pays développés, par rapport aux chiffres de 1990. Actuellement,
pour le secteur de la réfrigération commerciale, il est prévu une réduction
drastique des émissions: Le règlement prévoit en effet des dates précises
pour la limitation, la récupération et l'élimination des gaz à effet de serre et
prévoit des interdictions qui doivent être impérativement respectées niveau
national et européen.
Une opportunité
pour Epta
Un défi mais aussi une opportunité pour Epta de développer des solutions
qui utilisent des réfrigérants naturels et de nouvelles technologies « vertes »,
afin d’éliminer progressivement la présence des HFC sur le marché. Dans le
détail, le Groupe a en effet mis en place une série de mesures visant à
renouveler les systèmes existants, tels que les gammes de plug-ins, qui
passent du gaz R404A au propane ( R290), qui a un coefficient de
performance élevé, aussi bien à basse température (12 %) qu’à moyenne
température (8 %), et un impact environnemental réduit, avec un GWP
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(Global Warming Potential) d’environ 1300 fois inférieur à celui du R404A.
Enfin, Epta offre des systèmes à CO2 qui utilisent de l’anhydride de carbone
comme réfrigérant naturel, avec un potentiel de réchauffement global GWP
moindre et égal à 1.
LES NOUEAUTES D’EPTA
Spectacular Freshness
Pour maximiser les ventes
RevUP Family : pour
une croissance réelle
Costan et Bonnet Névé complètent la Rev UP Family :il s’agit d’une gamme
de meubles qui, grâce à un mélange de style et de technologie, permet de
meubler tout un supermarché avec une seule famille de produits. L'objectif
de la REV UP Technology est en effet de créer une nouvelle image de l'aire
du Froid : une plus grande visibilité, l’amélioration du confort, de la qualité et
du
rendement
énergétique.
La
RevUP
Family
comprend
le
GranVista/SkyView et l’AeriaUP, les meubles verticaux et semi-verticaux
positifs, les frozen ElephantUP/AmpleoUP et CaymanUP/ColiseumUP ainsi
que le meuble traditionnel Rossini Design/Maxima Modular Design.
Une seule
technologie, pour tout
le magasin
Inspirée des principes de l'architecture contemporaine, la Rev UP Family se
distingue par son style minimaliste et ses lignes épurées et sophistiquées.
Par ailleurs, grâce à leur extrême polyvalence, les meubles peuvent être
utilisés pour présenter toutes les typologies de marchandises : des produits
frais aux surgelés, de la boulangerie à la charcuterie en passant par la
poissonnerie et la boucherie. Tout cela permet une exposition uniforme et
cohérente avec le Look & Feel de l'Enseigne.
GranVista/SkyView :
le chef d’œuvre du
froid
Le protagoniste de cette évolution
est GranVista de la marque
Costan et SkyView de la marque
Bonnet, une solution inédite sur le
marché, qui brise le moule, le
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résultat de 100 ans d'expérience du Groupe dans le secteur de la
réfrigération. Il s’agit d’un meuble vertical complètement remanié quant à son
esthétique, son éclairage et ses matériaux. Facteur clé du chef-d'œuvre du
Froid: un design surprenant, qui permet une vue complète des produits
exposés, efficacité et qualité inégalée afin d'accroître les ventes des
détaillants.
Plus de liberté aux
formes: oui au
merchandising
Un mur de produits disponibles, en un seul geste, pour le consommateur.
GranVista et SkyView sont des meubles tout en verre, avec portes pleine
hauteur et caractérisés par l'absence de toit et de montants pour une
ouverture majorée de 8% qui assure une visibilité parfaite, avec poignées
en aluminium pour garantir un plus grand confort dans l'utilisation. L'étude
d'éclairage de pointe favorise également une continuité visuelle et élimine les
ombres: une affiche de lumières et de couleurs, où le meuble devient
pratiquement invisible, ce qui élimine tout obstacle à l'achat.
Isolation? Oui,
merci!
Dans le domaine du rendement énergétique, les portes à double vitrage
offrent la meilleure valeur UG du marché, égale à 1,1 W/m2K, pour un
meuble à l’isolation aux niveaux d'une chambre froide et avec une meilleure
protection contre la condensation. Les résultats, certifiés par Eurovent,
confirment que GranVista / SkyView est fait avec des matériaux plus
performants en termes d'isolation thermique et avec une conception
aéraulique entièrement rénovée, pour une économie d'énergie de 11 % par
rapport aux meubles traditionnels fermés et de 62 % par rapport aux
meubles ouverts, avec rideaux de nuit. En termes économiques, il s’agit de
plus de 400 euros par an (en estimant à 0,15 € le coût moyen de l'énergie
par kilowatt), par meuble et une réduction de 1237 kg de CO 2 rejetés dans la
nature.
Les lignes de production modernes garantissent la qualité totale des
composants et le choix d'utiliser un matériau composite non métallique
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élimine également le problème de la rouille et de la corrosion, et diminue le
poids, pour un transport et un montage plus simples et plus agréables. Haute
fiabilité même pour les systèmes d'ouverture des nouvelles portes, testées
pour un cycle de vie de 10 ans, faciles à installer et qui ne demandent aucun
type d'entretien.
GranVista / SkyView est également un meuble réfrigéré multi- sensoriel,
conçu pour créer des émotions. En fait, parmi les nouveaux accessoires, on
trouve des étagères qui libèrent les parfums et un éclairage amélioré, pour
mettre en évidence les promotions. Non seulement multi-sensorialité, mais
aussi fonctions numériques: sur demande, il est en effet possible d’équiper
les meubles de nouveaux écrans sur le fronton, pour transmettre des
messages publicitaires, en format vidéo et écrans tactiles interactifs, placés
sur les joues, pour consulter les informations disponibles sur le produit ou les
derniers conseils de cuisson.
Mention éco-design
Janus de l’Industrie
pour GranVista/SkyView
En 2014 l'Institut Français du Design (IFD) a décerné à Bonnet Névé le prix
Janus de l’Industrie, mention éco-design, pour son Gran Vista / Sky View,
dans la version particulière développée en collaboration avec Danone et One
Buy One. Bonnet Névé a reçu le prix lors de la cérémonie du 60ème
anniversaire des Janus, qui a eu lieu au Palais du Luxembourg, qui abrite le
Sénat français.
Dynamic
System:
le principe actif
de la fraîcheur
La fraîcheur à l'honneur: C'est le
secret
pour
maximiser
les
ventes de produits, Créer des
présentations
uniques,
qui
capturent la vue et aussi le goût,
c’est
possible
grâce
à
des
systèmes tels que le Dynamic
System, en mesure d’offrir une
meilleure conservation de la viande. En outre, pour accroître la « shopping
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experience »,
Eurocryor
sait
offrir
des
performances
encore
plus
personnalisées grâce à ses innombrables solutions sur mesure, pour les
points de vente de prestige.
Cette solution innovante permet de maintenir le taux d’humidité à des valeurs
Les secrets
d’une
technologie
performante
proches de 90 %, sans utilisation de nébulisation additionnelle Ainsi, les
pièces de boucherie peuvent être conservées dans le meuble pendant
plusieurs jours, sans devoir être stockées en chambres froides la nuit, tout en
garantissant leurs caractéristiques organoleptiques et esthétiques.
Réduction de 96% de la perte de poids et de masse en 24 heures : ce
système garantit seulement 0,12 % de diminution du poids moyen de produit
par rapport à une technologie classique pour la viande (en moyenne 3%)
pour un retour sur investissement rapide. En outre, même en termes d'impact
environnemental, les avantages sont évidents: réduction de la consommation
d'énergie de plus de 20 %, par rapport à d'autres meubles actuellement
offerts sur le marché et une économie supplémentaire de l'eau, des produits
de nettoyage et de film transparent et en aluminium. Fraîcheur durable, une
exposition parfaite et la visibilité de frais et de marge élevée: Si on considère
un meuble de 3750mm et 6 jours ouverts au public, par semaine, le retour
sur investissement de la technologie Dynamic System est rapide et inférieure
à 18 mois.
Parmi les systèmes dédiés à la spectacularisation de la fraîcheur et à
l’extrême
flexibilité,
voici
des
solutions
supplémentaires
Eurocryor,
caractérisées par vitrages droits et bombés et des panneaux avec
sérigraphie décorés, disponible en plusieurs couleurs et avec rétro-éclairage
à LED. Différentes allocations pour les meubles: plan de travail
personnalisable en verre, finitions en acier inoxydable, pare-chocs en acier.
En plus du Window Opening System Bistrot, qui permet l'ouverture du vitrage
droit avant, le meuble peut être équipé d'un système de pesage spécifique
intégré à la tablette, pour faciliter le travail du préposé à la vente. On notera
également le meuble à groupe logé de forme ovale Éclipse, qui est équipé
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d'un plateau tournant permettant d'améliorer l'exposition produit et une
ouverture avant pour un accès facile à la zone technique.
Autre nouveauté en présentation, le Chocolate Tower, composée de trois
étagères complètement transparentes, se distingue par une section ventilée
(14-15° C) pour l'exposition de friandises et gâteaux au chocolat. Les traits
distinctifs des nouveaux meubles Eurocryor soulignent encore davantage la
capacité de la société à offrir un mobilier exclusif, original, conçu pour mettre
en évidence et façonner l'exposition des produits, à l'intérieur des magasins.
La RevUP
Technology pour
Rossini Design
/Maxima Modular
Design
Non
seulement
une
fraîcheur
spectaculaire,
mais
aussi
l’efficacité
énergétique, l’ergonomie, la flexibilité et le soin des détails : tels sont les
points forts de Rossini Design de la marque Costan et de Maxima Modular
Design de Bonnet Névé. Les solutions et l’application parfaite de la RevUP
Technology aux meubles traditionnels ont été conçues afin d’agencer avec
raffinement et mettre en valeur les produits frais à haute marge, en
influençant ainsi positivement les processus d’achat.
Des magasins
spécialisés à la
Grande Distribution
Un autre point fort de Rossini Design et de Maxima Modular Design réside
dans l’amplitude de la gamme qui en fait une solution optimale tant pour les
magasins spécialisés que pour les zones food des supermarchés et des
hypermarchés. En particulier, ces meubles linéaires sont proposés en
différentes longueurs pour la promotion des fromages, de la charcuterie et
des produits laitiers. La gamme comprend aussi un meuble spécifique pour
la viande (Ultra), un modèle pour la pâtisserie (PS) ainsi qu’une ligne pour
les produits traiteur chauds (Cafétéria).
Les avantages
d’une solution
double-face
Rossini Design/Maxima Modular Design est disponible dans la version
Convertible, avec des vitres droites et des vitres bombées basculantes : un
nouveau format de vente plus flexible pour transformer, en un seul geste, le
meuble de service assisté en self-service et vice-versa. Un plus d’intérêt
considérable pour les détaillants, qui peuvent ainsi organiser l’agencement
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de leur point de vente en fonction de l’affluence et des modalités d’achat des
clients. Cette solution permet aux magasins ouverts 6 jours par semaine de
récupérer 50% du temps employé par le personnel de vente au service
assisté et de le destiner à d’autres tâches, avec une économie annuelle
totale d’environ 15 000 euros*.
*calculés sur une ouverture du magasin d’environ 220 jours/an
Hard Efficiency,
robustesse et visibilité maximale du produit
Le Hard Discount devient de plus en plus le
canal de distribution de référence pour les
familles, suite à l'adoption par de nombreuses
enseignes
d'une
formule
plus
souple,
caractérisée par de plus grandes dimensions et
plus de références, parmi lesquelles on trouve aussi les produits de marque.
Pour répondre aux besoins de ce marché, des solutions résistantes et
solides sont proposées, pour lesquelles les opérations de nettoyage et
d'entretien sont aussi simples et rapides. Commodité, mais aussi une
excellente visibilité des marchandises exposées, sont en effet les
éléments qui distinguent les meubles proposés pour les Discomptes: Sound
Top Energy, Sound Crystal, Rhino / Strateo - Valea.
Sound Top Energy :
la visibilité
maximale des
produits pour
accroître le
cross selling
La gamme des meubles à groupe logé (plug-in) de Bonnet Névé, destinée
aux produits surgelés, s’enrichit de Sound Top Energy, un meuble vertical
réfrigéré qui offre de nouvelles solutions pour la zone frozen. Associé aux
meubles horizontaux, il permet d’améliorer la visibilité des articles présentés
à égalité de ratio d’exposition et, en combinaison avec les rayons dédiés à
d’autres produits, il constitue la manière idéale de renforcer le cross-selling.
Dans le détail, Sound Top Energy est disponible dans les versions linéaires
et gondole (back-to-back). À tout moment il peut être converti en meuble
horizontal à température positive pour permettre même la présentation de
produits frais. En outre, en ligne avec la RevUP Technology, Sound Top
Energy est doté d’un éclairage LED et de portes full visibility à fermeture
19
self&soft, qui participent à la robustesse et à la fiabilité des performances de
ce nouveau meuble. Enfin, Sound Top Energy est particulièrement attentif à
la durabilité écologique et à l’économie d’énergie, grâce à l’emploi d’un
réfrigérant naturel (propane R290), d’un compresseur à régime variable
(technologie VSD) et d’une ventilation haute performance.
Sound Crystal est une cuve plug-in conçue pour la conservation des
Sound Crystal:
esthétique verte et
transparence
aliments surgelés, mais elle est aussi indiquée pour les produits frais, dans la
version convertible BT / TN. Esthétique renouvelée, combinaison de force et
de transparence maximale, elle possède de grandes couvertures vitrées et
un éclairage à LED intégré dans le fronton, pour rendre la marchandise et les
marques plus reconnaissables. En outre, elle est extrêmement modulable,
ergonomique et flexible: conçue dans les variantes linéaire et tête de
gondole, elle peut être utilisée comme une seule unité, dos -à-dos ou en îlot,
pour des configurations flexibles, en fonction des besoins du point de vente.
Enfin, elle présente deux versions écolo: Sound Crystal Green et Sound
Crystal Green Energy, basées sur un fluide réfrigérant 100 % naturel tel
que le propane ( R290 ), facilitent la réduction des émissions de CO 2.
Par ailleurs, la solution Energy est aussi équipée d’un variateur de vitesse
pour un rendement énergétique de 25%, par rapport à autres meubles de la
même catégorie (R404). .
Spécialement développé pour le Hard Discount, les meubles verticaux
positifs à distance Rhino de Costan et Strateo-Valea de Bonnet Névé,
répondent, au mieux, aux nécessités de résistance et de robustesse: les
étagères et le plateau de fond sont conçus avec des pièces renforcées en
métal et en acier et les panneaux postérieurs sont facilement démontables.
Le design essentiel facilite également l'accès aux parties internes pour le
nettoyage et en simplifie également le chargement et l'entretien. Le meuble
est équipé de ventilateurs à haut rendement, pour maintenir une température
interne stable et un rideau de nuit automatique, en faveur d’une plus grande
économie d'énergie. La solution est également disponible avec portes à
battantes.
20
Compact Intelligence,
pour séduire des clients… plus satisfaits
Les épiceries, les superettes et les
stations-service, ont des besoins différents
de ceux des autres types de points de
vente. Compte tenu de l'espace restreint,
ils ont d'une part la nécessité d'étudier un
taux d’exposition efficient capable d’allier
une très grande capacité d'exposition à un encombrement minimal, et d'autre
part, celle d'utiliser des solutions flexibles pour l'exposition de produits
différents, en fonction des promotions en cours.
Plusieurs présentations
alternatives: des plug-ins tels que Beluga / Eyris et Syncro, à l’AeriaUP, le
Keplero, le Stylix, en passant par les nouveautés signées Iarp.
Beluga/Eyris :
flexibilité, facilité
d’installation,
dans un seul
comptoir
Beluga, de la marque Costan et Eyris proposé par Bonnet Névé c’est un
concept innovant pour la zone surgelés qui allie les avantages des meubles
à distance négatifs à la flexibilité qui vient du fait d’être équipé d'un groupe
intégré. Il est complètement transparent, pour une visibilité totale des
marchandises, grâce aux grandes surfaces vitrées au design éclectique, aux
éléments coulissants supérieurs, aux vitrages avant panoramiques et aux
joues toute en verre de la tête de gondole. Il est également disponible dans
une version convertible Beluga DUAL, qui permet d’un simple geste, de
passer de l'exposition des produits frais aux surgelés et vice versa, et de
redessiner selon ses goûts la disposition du magasin. Naturally Green &
Safe, le gaz propane offre une protection maximale pour les produits
surgelés mais aussi pour l'environnement.
Syncro : serveover et libre
service dans une
seule solution
Idéal pour tout type de produit, Syncro aussi est une solution qui permet de
rationaliser l'espace d'exposition à disposition. En fait, ce meuble traditionnel
à distance est conçu pour s'adapter à tout besoin, combinant en un seul
meuble, la vente assistée et en libre-service, tout en occupant la même
surface qu’un meuble traditionnel serve-over. De petites chambres froides à
21
l’arrière du meuble sont également disponibles, afin d'optimiser la partie
stockage.
AeriaUP : entre
merchandising
visuel et ratio
d’exposition
Les études dans le cadre du store atmosphere confirment qu’un point de
vente agréable peut influencer positivement le comportement d'achat des
clients. En ce sens, AeriaUP, meuble semi-vertical, à température positive
pour la vente en libre-service avec son nouveau design, en plus de s'intégrer
parfaitement dans n'importe quel espace, crée une ambiance fonctionnelle et
capable d'interagir efficacement avec le consommateur. La nouvelle gamme
développée grâce à la technologie exclusive RevUP Technology présente
une aéraulique améliorée. Elle monte de nouvelles portes coulissantes
garantissant ainsi une économie d’énergie de 65%. En outre, la décoration
est particulièrement soigneuse du point de vue esthétique, du facing, du
merchandising visuel et du ratio d’exposition.
Plug-in F-gas
Compliant
L’univers des meubles à groupe logé (plug-in) pour les convenience store et
les supermarchés offre une vaste gamme d’opportunités. Costan et Bonnet
Névé présentent les nouvelles versions à gaz propane. Dans le détail,
Armonia Green/Offlip 3 Eco et Sipario Green/Onwave 3 Eco sont des
meubles à groupe logé munis de portes double vitrage à battant et d’un
nouvel éclairage LED, à la faveur d’une efficacité énergétique accrue et d’un
meilleur éclairage des produits exposés. Ces meubles sont destinés à la
vente des produits frais, alors que les Valzer/MultiFreeze, disponibles dans
les versions à porte simple, double et triple, sont l’idéal pour les surgelés.
Enfin, Galileo Green/Gliss Green marient l’élégance et le design minimaliste
des versions précédentes avec une durabilité environnementale maximale.
Plug-in
intelligents: de BICE à Lioness...un
monde
d’opportunités
On distingue aussi B-Ice de Iarp à propane, caractérisé par un double
niveau: les deux cuves peuvent être préparées pour la gestion de moyenne
et basse température ou en version combinée LT / MT pour conserver au
mieux la crème glacée et les sorbets pour une augmentation des ventes de
30% par rapport au meuble horizontal traditionnel. Enfin, George Barker,
22
avec Lioness, présente un meuble plug-in positif vertical, ultra compact
(seulement 800 cm ) avec des portes coulissantes pour aménager le
magasin avec des systèmes intelligents, multicolores et au design moderne.
Diamond et Oasi :
vending machines
high tech
Les nouveautés sont nombreuses également dans l’univers des distributeurs
automatiques, avec les nouveaux modèles Diamond et Oasi d’Iarp. De
hautes performances et une technologie high tech pour Diamond, un meuble
à groupe logé innovant et à température positive qui se distingue par ses
performances accrues, en classe énergétique A++. Cette solution est munie
d’un afficheur de prix électronique exclusif et d’une tablette pour permettre
aux clients d’approfondir les informations nutritionnelles des produits en
vente. L’engagement d’Iarp pour préserver la valeur de la nourriture est aussi
témoigné par Oasi, le distributeur automatique de glaces qui intègre un
logiciel de gestion des approvisionnements et est doté d’un afficheur
lumineux permettant d’améliorer l’interaction avec les consommateurs, en
augmentant les ventes.
Laser Plus: pour
augmenter les
ventes des frais
et des surgelés
Les traits distinctifs de Laser Plus sont la possibilité de combiner la vente de
produits frais et surgelés, avec des meubles aux dimensions compactes et
entièrement personnalisables.
Laser Plus, vending machine de Iarp, idéal aussi bien pour les produits frais
que pour les crèmes glacées, en plus de conserver les produits, en raison de
sa transparence, en augmente les ventes de 70%.
Pour compléter cette section, le système innovant EPTABlue Waterloop qui,
EPTABlue: le
système
Waterloop
branché à chaque meuble, le transforme de centrale à distance en meuble
plug-in, grâce à la connexion plug&play avec circuit d’eau fermé. Les
avantages de cette solution sont nombreux, dont la réduction de la
consommation d'énergie jusqu’à 25% avec une hausse de l’efficacité de
réfrigération, une diminution de l’indice TEWI (Total Equivalent Warming
Impact) de 40% et une baisse de la charge de gaz réfrigérant et de la
consommation d’eau, pour un ROI de 8 mois*. Le variateur de vitesse du
système permet d’adapter la capacité frigorifère émise aux nécessités du
23
meuble, qui varient selon les conditions environnementales, l’affluence au
point de vente, l’alternance jour/nuit. Plus précisément, le variateur de
vitesse et la vanne électronique calibrent la température d'évaporation en
fonction de la charge du meuble et des conditions extérieures (été/hiver,
affluence faible/importante, jour/nuit). Le système est par ailleurs en mesure
de fonctionner avec différentes conditions extérieures en modalité freecooling en s’adaptant aux différentes températures. Le système EPTABlue
Waterloop peut être facilement connecté au système de climatisation du
magasin grâce à la facilité d’intégration de la boucle d’eau qui récupère la
chaleur émise par les meubles pour le système de chauffage. Pour garantir
une qualité et une fiabilité maximales, EPTABlue est un système testé en
usine et disponible sur toute la gamme de produits Epta, y compris les
chambres froides.
* Chiffres relevés dans le magasin Despar de Trevise, de 400 m
2
Frozen appeal
Plus de valeur aux surgelés, pour un taux de rotation plus élevé
Les produits surgelés sont devenus
partie
intégrante
des
habitudes
culinaires de nombreuses familles:
considérés comme sûrs et de bonne
qualité, ils s’associent parfaitement à
un nouveau style de vie caractérisé
par un temps très court à consacrer
au shopping et à la préparation des repas élaborés. En termes de ventes, les
aliments surgelés présentent, cependant encore un taux de rotation assez
faible: Ils n'ont pas l'attrait des produits frais. Epta pour renouveler la zone
Frozen mise sur des solutions qui assureront une visibilité maximale, l'accès
simplifié à la marchandise et de hautes performances, telles que:
24
Tortuga2/Cosmos
4
ECO,
CaymanUP/ColiseumUP
e
ElephantUP
/AmpleoUP.
Portes full glass
pour une meilleure
visibilité
Un maximum de visibilité et de rotation des produits: pour atteindre ces deux
objectifs
les
nouvelles
versions
de
CaymanUP/ColiseumUP
et
ElephantUP/AmpleoUP, qui améliorent les performances, en termes de
visibilité et d'accessibilité maximale des références. Les nouvelles portes
entièrement vitrées constituées de cadres en matériau composite et de
vitrages spéciaux, sur lesquels est appliqué un film antibuée, sont également
équipés de lumières à LED intégrées. Enfin, par rapport aux versions
précédentes, les portes ont un indice de transmission thermique UG
inférieur, égal à 0,6 W/m2K pour une meilleure isolation.
ElephantUP et
AmpleoUP :
l’importance des
détails
ElephantUP de Costan et AmpleoUP de Bonnet Névé sont des meubles
muraux à température négative, dédiés à l'exposition de la crème glacée
emballée et de produits surgelés dans les supermarchés, les hypermarchés
et les libre-service de gros
En outre, le meuble est équipé du Kit
MULTISOLUTION. Cette solution permet de transformer la zone basse du
meuble en un bac de 400 mm, pour une présentation et un stockage
exceptionnels des sachets de surgelés. En particulier, grâce à une petite
partie vitrée interne et à une tablette plus courte pour la deuxième étagère,
l’accessoire a été conçu pour faciliter tant le prélèvement des articles de la
part du consommateur que l’approvisionnement du meuble par l’opérateur.
Tortuga2/Cosmos
ECO 4 : la cuve
pour surgelés
ergonomique
Tortuga 2 et Cosmos 4 ECO, des cuves pour surgelés avec couvertures
intégrées, rénovées dans le merchandising et dans le système d'ouverture.
En particulier, l'impact esthétique est minime pour la taille de 1250 mm des
modules coulissants, qui réduisent le nombre des profils verticaux, la
présence de vitrages bombés et une rampe intégrée, ce qui donne un attrait
très moderne à la gamme et la rend idéale pour n'importe quel espace et
exigence des détaillants. Une autre caractéristique distinctive est la
couverture à poussée, rendue plus pratique par l'ouverture verticale plutôt
25
qu’horizontale, ce qui assure une grande fonctionnalité à la fois pour les
clients et pour le personnel du point de vente . Tortuga 2 et Cosmos ECO 4
s’ouvrent d’un simple geste, sur les deux tiers également simultanément sur
les deux côtés. En outre, en poussant la poignée on peut faire coulisser
davantage la vitre centrale jusqu'à une ouverture de 100 %, pour un grand
confort de chargement.
Système BTH:
pour une efficacité
énergétique
supérieure
Un autre must de cette nouvelle gamme réside dans l’efficacité énergétique,
renforcée par la nouvelle architecture électrique BTH spécialement conçue
pour des meubles à distance à des températures négatives, à l’intérieur
desquels a été inséré un régulateur de température. Disponible en deux
versions, en fonction du niveau du rendement énergétique requis, il peut
atteindre une économie allant jusqu'à 50 % dans le modèle « High Plus », ou
entre 20 et 30 % avec la ligne « Basic ». Grâce à la nouvelle app Epta Care,
il est possible de calibrer l'éclairage à LED via une connexion sans fil, et
enfin avec un logiciel de diagnostic, d’afficher la présence d’alarmes et de
gérer les principales fonctions.
Impulse attraction
pour stimuler les achats impulsifs
L’impulse market a encouragé un
changement
dans
les
habitudes
d'achat, et fait maintenant partie des
stratégies de nombreux magasins,
notamment les supermarchés et les
hypermarchés. En ce sens, EPTA
propose
une
produits:
du
large
Twin
gamme
de
de
marque
Eurocryor aux plug-in Costan et Iarp destiné à améliorer le merchandising,
grâce à des solutions de design créatif. Une esthétique riche de
transparence, qui capture les points de lumière pour souligner au mieux les
articles exposés.
26
Gamme Twin:
personnaliser le
magasin
Gamme de produits frais, les meubles de cette ligne se distinguent par leur
structure transparente qui permet de convoyer la lumière naturelle sur les
produits, ce qui met en évidence leur fraîcheur, grâce à des joues, un plan
arrière et ses étagères, presque invisibles. La gamme Twin permet aussi de
mélanger les types de vente et d’intégrer l'exposition de produits frais à
l’intérieur du meuble
avec l'exposition des articles secs, sur le toit du
meuble. Il est possible de choisir entre différents types de profondeur: Midi
Twin(1500mm), Mini Twin(1300mm), Twin LS er Twin SV(1900mm), en
personnalisant le meuble, en fonction des besoins et de la disposition du
magasin.
De Gemma 30 à
Realook pour
intriguer avec du
style
Des solutions soignées, verticales et horizontales, signées Iarp, voici Gemma
30 et Realook: chefs-d'œuvre du froid que intriguent et surprennent par leur
style unique. Gemma 30, plug-in compact, aux lignes douces, complètement
marquable, il est idéal pour les micro-surfaces telles que les stations
d'essence et les épiceries et peut être installé à côté des caisses, ce qui
stimuler l’impulse market. Très semblables, mais beaucoup plus élancés, les
meubles Realook 45, le freezer vertical pour glaces, et Realook 42, idéal
pour l’exposition des boissons. Ces meubles à groupe logé au charme
moderne étonnent par leur haute interactivité, grâce à un écran à cristaux
liquides intégré dans la porte vitrée, qui véhicule des contenus promotionnels
et implique activement le client dans une expérience d’achat sans précédent.
Solution de système à 360°, zéro impact sur l'environnement
Devant les récentes directives qui favorisent
les économies d'énergie et l'utilisation des
gaz réfrigérants naturels, on assiste à une
augmentation de la demande pour des
solutions écodurables, en mesure d’associer
des
systèmes
de
pointe,
un
impact
27
environnemental moindre et la plus haute performance. En ce sens, Epta
accompagne le client dans le choix et la personnalisation de l’installation
respectueuse de l’environnement la plus appropriée en fonction de la taille et
des caractéristiques des magasins, au profit d'une excellente conservation
des denrées alimentaires et une économie d’énergie considérable. Epta offre
une gamme complète de systèmes à CO2, green et performants, conçus pour
garantir une diminution progressive de l’effet de serre en vertu de la faible
valeur de GWP du gaz, égale à 1.
Eco 2 Small et
Large : la
technologie
transcritique
simple et
accessible
Eco2Small est la centrale qui interprète le plus fidèlement le concept de
« Power Up your store »: également disponible en version Large, c’est la
meilleure solution en termes d'efficacité et de faible encombrement. La
technologie transcritique à CO2 n'a jamais été aussi simple: les détaillant
peuvent, en effet, créer leur propre système, en le configuration à partir d'un
vaste catalogue d'options et d'accessoires. S’en remettre au gaz naturel
permet aussi d'économiser parce qu'il est le meilleur et le moins cher dans le
commerce, ne nécessite pas de certifications spéciales et assure des
économies d'énergie de 20 % pour la version Small et 13% pour la version
Large. Tous les composants de la structure sont assemblés et testés dans
les sites de production d’Epta et le système arrive au point de vente déjà
optimisé pour la première utilisation.
Epta Green :
refrigeration
naturelle dans les
zones climatiques
chaudes
EptaGreen est un système en cascade F-Gas READY ! qui combine un
circuit primaire rempli d’un réfrigérant écologique R134A (GWP 3 fois
inférieur par rapport au R404A) et le CO2, utilisé comme fluide pour la
moyenne et basse température. C'est une bonne alternative, fiable et
avantageuse, surtout pour les grandes surfaces dans des zones climatiques
à forte chaleur où la température ambiante ne permet pas l'utilisation efficace
de la technologie full CO2 transcritique. Idéal pour des applications LT et MT,
a une structure compacte de 3 m seulement de longueur et peut être installé
à l'intérieur et à l'extérieur. En cas d’espaces réduits, il est aussi possible de
placer toute la centrale sur deux niveaux, afin de réduire la longueur totale à
28
2,3 m2. Il est simple à installer et à entretenir, grâce à l'agencement des
composants facilement accessibles lors des opérations de contrôle et
d'intervention par le technicien. Il est également disponible en version avec
coffre insonorisé pour les installations extérieures.
EptaClima: une
centrale intelligente
à 360°
Un système innovant de gestion adaptative des demandes de froid
alimentaire et de climatisation du magasin, EptaClima permet aux deux
circuits de communiquer en temps réel, ce qui assure des performances
supérieures en toute saison ou avec n’importe quelle température extérieure.
En effet, la chaleur générée et inexploitée, est réutilisée pour les besoins de
chauffage du magasin, sans perdre un seul kW d'énergie. En outre,
l'utilisation de fluide frigorigène naturel permet de réduire encore les coûts
énergétiques du point de vente. Efficacité maximale et fiabilité à 360°, mais
aussi intégration intelligente des deux circuits pour des performances
supérieures en toute saison ou toute condition climatique extérieure.
Impact zéro pour les nouveau Misa Silent et le Convertisseur statique. Idéal
pour les zones résidentielles, le premier assure une réduction drastique de la
pollution sonore, grâce au compresseur hermétique Scroll, aux enveloppes
intérieures à absorption phonique et au nouveau design de la structure rigide
externe, capable de réduire les vibrations. Le convertisseur statique, en
revanche, est un appareil électronique pour l'optimisation de la « power
quality » des installations Misa. Ses nombreux sont avantages, notamment:
la réduction de la capacité engagée de 30% et des absorptions électriques,
la remise à zéro de la gestion de la perturbation électromagnétique et la
gestion en parallèle de n-installations de même puissance, avec un seul
convertisseur, qui peut également être appliqué avec une intervention de
post-équipement.
29
LES SOLUTIONS SPÉCIALES
Corners
Corner sushis:
excellences
gastronomiques et
coins thématiques
gastronomiques
pour exalter les spécialités
et les plats typiques de
l’Italie, de l’Europe ou de
l’Asie,
mais
aussi
pouvoir
pour
déguster
directement en magasin:
c’est la nouvelle tendance
qui
est
en
train
de
conquérir hypermarchés et
points de vente des grandes surfaces. Une solution qui allie performance et
le spectacularisation de l'art culinaire, pour offrir au client des expériences
capables d’aller au-delà du paradigme du simple achat. Epta fait partie de
cette tendance et devient maître du changement, déclinant son offre pour la
création d‘un corner spécialisé pour la préparation et la vente de sushis.
Il s'agit d'une solution à full service élaborée en collaboration avec KellyDeli,
qui recrée un mini-restaurant pour la préparation de sushis. Ce corner superéquipé est proposé et vendu en package complet et installé clé en main. Un
concept qui a déjà démontré un retour sur investissement très positif, tant en
termes de chiffre d'affaires pour les magasins qu’en termes d’expérience
pour les clients.
Store-in-store :
“temporary shop
for high level food”
Une autre innovation est le
premier
« Shop
réfrigéré »,
in
un
shop
espace
d'exposition mobile et complet
de meubles réfrigérés, né de la
collaboration entre l’Innovation
Center
d’Epta
et
l'Institut
30
polytechnique de Milan. Une proposition impressionnante caractérisée par un
nouveau format de magasin d'alimentation écologique, de produits à
kilomètre zéro et d’une approche empirique de l'achat. Du producteur au
consommateur: grâce au nouveau « shop in shop », il est possible de
recréer les sensations visuelles, olfactives et tactiles du milieu naturel, audelà des limites de la notion traditionnelle de « supermarché ». Le magasin
s'étend sur une superficie approximative de 30 m2, autour d'un élément
central en bois, en forme d'arbre et les matériaux utilisés pour recouvrir les
éléments dédiés à la dégustation et au show cooking sont tous naturels ou
recyclés. Un lieu d’échange commercial, mais aussi de rencontre, idéal pour
un en-cas dans une ambiance complètement relaxée ou un dîner prêt-àporter. Cet emplacement temporaire, conçu par EPTA, est personnalisable à
100 %: l'espace idéal pour organiser des ventes occasionnelles de
spécialités gastronomiques qui se rapportent aux territoires ou à des
anniversaires spécifiques.
.
Janus de l’Industrie
premia Impact
Impact
est
le
résultat
du
partenariat gagnant entre Epta
et
Carrefour,
développement
pour
d’un
le
modèle
inédit, pensé sur mesure pour
l’hypermarché. Impact a en
effet été conçu dans un esprit
de réorganisation de l’espace
d’exposition. Impact, c’est aussi une nouvelle idée pour intégrer la
présentation des produits frais emballés LS et les produits en service assisté
dans un seul mobilier très esthétique, qui s’inspire des canons d’un design
fonctionnel, dans le respect total des valeurs de l’enseigne « bienveillance,
expertise et accessibilité ». Plus précisément, la partie supérieure d’Impact
est dédiée à la vente traditionnelle, pour le client qui aime se faire conseiller
par le personnel expert dans le choix des spécialités. La partie inférieure, en
revanche, réservée aux articles en LS et au mariage des produits, par
31
exemple des fromages accompagnés de bouteilles de vin blanc, afin
d’augmenter
le
cross-merchandising
et
les
achats
d’impulsion.
La
configuration particulière d’Impact reflète l’approche innovante voulue par
Carrefour : créer des espaces simples et linéaires, pour faire ressortir la
qualité supérieure des produits et le savoir-faire du personnel expert, ce qui
contribue en même temps à valoriser « le goût du bon et le goût du beau »
qui caractérise la marque. Pour finir, Impact se distingue aussi par son
ergonomie : grâce à une hauteur d’environ 1,30 m, le personnel se sert dans
le meuble et le recharge très facilement.
Janus de l’Industrie
récompense Impact
Impact, nouveau meuble frigorifique à température positive conçu par
Eurocryor en collaboration avec Epta Concept, a su conquérir le jury grâce à
sa parfaite correspondance aux paramètres des « 5 E » : Économie,
Ergonomie, Esthétique, Éthique et Émotion, définis par le fondateur du prix
Jacques Viénot et qui sont encore aujourd’hui à la base de la sélection.
FOOD SAFETY ... LA PAROLE EST À MISA
Misa et HACCP:
food safety
system
Misa protagoniste incontestée
de la Food safety: En est
témoin, la certification HACCP
based Food Safety Programme,
obtenue
en
2012.
Un
titre
prestigieux qui certifie que ses
produits
soient
conçus,
fabriqués et installés en pleine conformité avec les normes d'évaluation de la
méthode Hazard Analysis and Critical Control Point, appliquée à toutes les
activités qui ont directement ou indirectement des conséquences sur la
sécurité alimentaire.
Nouveaux
UPdate…
Flexibilité
et
extrême
modularité,
sont
les
deux
autres
principes
incontournables de cette marque, grâce auxquels a été développé le nouvel
32
angle WICR « économiseur d'espace » pour les mini chambres froides.
Disponible en six configurations, pour basse et moyenne température, grâce
au nouvel angle, elles ont une plus grande capacité, pour satisfaire
pleinement la nécessité d'optimiser l'espace du détaillant. De plus, les
chambres froides dans le module de 20 cm, avec des performances égales
par rapport à la version 40 cm, occupent moins d'espace et peuvent être
installées dans n'importe quel type de milieu.
En présentation également, la porte semi-encastrée et le sol P350 pour les
chambres froides avec surface antidérapante, qui assure une augmentation
de l'isolation thermique et une capacité dynamique supérieure. Enfin, Misa a
révolutionné le monobloc, qui devient maintenant PLUS: une solution qui, par
rapport à la version précédente, avec les mêmes dimensions, fournit 28% de
plus de capacité de refroidissement, en faveur de grandes économies
d'énergie.
SERVICE EPTA: UNE ASSISTANCE TECHNIQUE, DE PREMIÈRE CLASSE
Aujourd'hui, la continuité d’exercice représente un élément de différenciation
important, qui a un impact significatif sur le choix du client. Pour cela, le postvente est depuis toujours un champ de développement crucial EPTA, qui
peut compter sur un réseau d’assistance capillaire, avec plus de 400 centres
en Italie, Allemagne, France, Royaume-Uni et Moyen-Orient. Un domaine où
elle a une grande compétence et une large offre de services.
Télégestion: les
distances ne
sont plus un
problème
Plus de 2400 magasins dans le monde qui comptent sur la télégestion: un
service basé sur une plate-forme logicielle intégrée, compatible avec tous les
régulateurs présents sur le marché et sur le savoir-faire d'une équipe
d'experts capables d'interpréter les alarmes. Les ingénieurs, après avoir
réalisé en temps réel un diagnostic du problème, sont en mesure d'intervenir
de manière efficace et en temps voulu, dans la régulation des installations,
33
ce qui permet aux détaillants d'économiser jusqu'à 20% d'énergie. En outre,
grâce à la nouvelle gestion energy, il est possible grâce à des analyses
approfondies et à des algorithmes prédictifs, d’améliorer encore les
performances des systèmes de réfrigération.
Retrofit:
modifications qui
réduisent de
moitier les
consommations
Une autre grande opportunité offerte par le Groupe est illustrée par les
interventions en post-équipement sur les meubles, qui permettent de
s'aligner aux nouvelles réglementations, en termes d'efficacité énergétique,
et d’amélioration les performances opérationnelles du parc installé. Epta
intervient, dans ce sens, afin de remplacer ou d'ajouter des portes aux
meubles verticaux et horizontaux, d’installer de nouveaux ventilateurs plus
durables et performants pour favoriser les économies d’énergie ou améliorer
le système d'éclairage à LED. Opérations rentables pour les détaillants: il
suffit de penser que la simple installation de nouveaux toits sur des meubles
existants garantie des économies d'énergie allant jusqu'à 50 %.
34
QUESTIONS À LA GESTION
Quel est le rôle d’Epta dans le scénario actuel du marché ?
DANIELE MARONGIU - Global Commercial Operations Director
La Grande Distribution est confrontée à des problématiques de plus en plus
complexes pour augmenter son chiffre d'affaires, ses marges et ses parts de
marché. La clé de l'augmentation de la rentabilité de l'entreprise dans le
scénario de marché actuel, réside dans la capacité à comprendre que le
développement durable ne peut être réalisé qu’avec un ensemble de
technologies, qui déterminent des retombées concrètes sur le coût des
points de vente, en termes d'économie d'énergie, mais aussi dans une vision
globale, qui va au-delà du concept du produit. En ce sens, le rôle du
détaillant a profondément changé au cours des dernières années: de lieu
pour la revente des biens à espace relationnel. Même la structure de l’offre
des points de vente a évolué, passant des seuls produits emballés au libreservice, aux meubles de produits très frais, à la vente assistée et à la
proposition de nouveaux services qui peuvent faciliter des transactions plus
lourdes de relations et d’un contact avec le client. En termes de disposition,
le Groupe a renouvelé ses formats et privilégié au maximum la visibilité et la
flexibilité avec ses meubles modulaires ou en îlot, ses meubles circulaires et
ses meubles de faible hauteur. De cette façon , en plus d'avoir l'impression
d'être dans un espace plus grand que l'espace effectif, le consommateur
peut bénéficier d'une vision panoramique de ce qui l'entoure et est capable
de se déplacer plus facilement pour faire ses achats à l'intérieur de la surface
de vente. Enfin, nos nouveautés privilégient même l’aspect de l'interaction
avec le produit, où les structures et l’excellente présentation et conservation
des marchandises en assortiment permettent une plus grande participation
du consommateur, même au point de vue sensoriel, pour une expérience
d’achat durable et plus agréable pour une valeur moyenne des recettes plus
élevée.
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Dans quel but a été développé le concept RevUP?
WILLIAM PAGANI - Group Marketing Director
L'objectif de la RevUP Family est de révolutionner l’expérience d’achat et les
concepts modernes d'exposition pour améliorer l'entreprise de nos clients.
Cela signifie aller au-delà du merchandising, pour créer une nouvelle image
de la zone Fraiche dans l'esprit du consommateur, au nom de la visibilité, du
confort, de l'économie et de l'esthétique, entièrement rénovés. À la base de
la réussite de cette nouvelle ligne, complètement repensée, il existe une
perception de meilleure qualité, hygiène et précision du point de vente.
Invisible cabinet for visible merchandising: Je suis fier de présenter cette
nouvelle gamme, qui stimule l'achat, complètement différente des meubles
présents sur le marché et qui est basée sur les principes de l'architecture
contemporaine, de plus en plus caractérisée par des espaces intérieurs,
protégés par des façades toute en verre. L'objectif de notre équipe d'experts
a été de provoquer une réaction émotionnelle chez les utilisateurs de leurs
architectures et susciter des sensations immédiates grâce à des solutions
spatiales singulières, à un éclairage et à des matériaux respectueux de
l’environnement. Dynamisme, flexibilité et fluidité sont, par conséquent, les
pierres angulaires qui définissent le design de ces nouveaux meubles
caractérisés par une « synthèse constructive » dans laquelle les parties
interagissent pour créer un développement harmonieux et, dans le même
temps, révolutionnaires.
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L'ENTREPRISE EN BREF
Nom de l'entreprise:
Siège:
Epta S.p.A.
Via Mecenate, 86 - 20138 Milan - Italie
Activités: Groupe européen et partenaire mondial dans le domaine de
réfrigération commerciale pour le commerce de détail
Chiffre d'affaires: environ 680 millions d'euros
Président et Administrateur Délégué: Sergio Chiostri
Administrateur Délégué : Marco Nocivelli
Salariés: 4.000
site Web: www.eptarefrigeration.com