le goût de l expérience

BROCHURE GROUPE 2016
‘
l e g o û t d e l e xpér ienc e
Le goût
de l’expérience
chocolat
La Cité du Chocolat Valrhona, c’est avant tout
un parcours de visite interactif et multisensoriel.
Pédagogique et ludique, il vous permettra
de connaître tous les secrets du chocolat
pour mieux le déguster. Six espaces vous sont
proposés :
1
Le carré des sens
Dégustez, écoutez,
touchez, observez le
chocolat pour mieux
profiter de sa richesse
et de sa complexité.
Une immersion
sensorielle souvent
étonnante et toujours
gourmande !
3
Les plantations de
cacao
5
Embarquement
immédiat pour
un voyage au bout
du monde, là où
les meilleures fèves
de cacao sont
savamment cultivées
par des planteurs
passionnés.
(BONNES) RAISONS
de visiter la Cité du Chocolat
1 parcours de visite
pédagogique
et ludique
1 parcours de
dégustation
100% chocolat
5
L’atelier du chocolat
Des animations variées,
revisitées toute l’année
1 lieu pensé pour tous :
petits ou grands, en
famille ou entre amis
Plus de
110 000
visiteurs/an
Si votre curiosité reste
insatiable, profitez des
ateliers découverte
organisés par
des professionnels
du chocolat dans
cet espace !
2
Le comptoir des
recettes
Place à la découverte des recettes
de fabrication des
chocolats : il est ici
question d’ingrédients,
de proportions, de
composants classiques
ou de matières
premières plus originales… A déguster
ou à identifier autour
de la table des
senteurs pour aiguiser
votre odorat.
4
La chocolaterie
Aux côtés des
maîtres torréfacteurs, concheurs,
assembleurs, visitez
les coulisses de la
chocolaterie et appréciez la manière dont
chaque professionnel
transforme, selon
un rituel immuable,
la matière première
cacao en un chocolat
aux arômes les plus
fins…
6
L’exposition Madagascar «Destination Cacao»
Découvrez les secrets de «l’île rouge» et son artisanat,
admirez sa faune et sa flore, sentez ses épices parfumées...
et goûtez aux chocolats créés à partir de cacaos fins.
1 site gourmand au coeur
d’une région au patrimoine
culturel et gastronomique riche
2
3
mènent
Spécial enfant
au chocolat
Dégustation
LES CHEMINS
Tous
Fontaine à eau
Cheminez en liberté dans notre espace agréable, spacieux, aéré
et climatisé !
Sécurisez l’organisation de vos visites à l’abri des aléas météorologiques.
Visitez par tous les temps
La Visite Libre
Une visite en autonomie
Accueil du groupe par un animateur et présentation de la Cité du Chocolat
pour se repérer, comprendre les différents espaces et outils d’animations.
Puis, visite en autonomie de la Cité du Chocolat. A votre rythme, initiez-vous
à la dégustation du chocolat, découvrez quels ingrédients composent un chocolat, apprenez tout sur le monde du cacao et le savoir-faire des planteurs,
découvrez virtuellement les gestes et les étapes de la transformation du cacao
en chocolat expliqués par les employés de la chocolaterie, etc...
Exploitation libre des panneaux et supports pédagogiques du circuit de visite.
Possibilité de questionnement auprès d’un animateur.
Participation aux animations gratuites « grand public ». (si horaires compatibles)
Accès libre à la Boutique Valrhona.
4
Conditions de la Visite Libre
• A partir de 20 personnes payantes
• Vacances scolaires zone A et Week-ends :
prestation possible jusqu’à 12h00
Avantages Groupes
• Un accès garanti à la Cité du Chocolat
• Accompagnateur :
1 entrée gratuite pour 20 payantes
• Chauffeur : entrée gratuite
Durée
Tarif/personne
1 à 2h
Enfant
Adulte
Professionnels du Tourisme : nous consulter
La Visite avec Atelier Découverte
Pour agrémenter votre visite
1
25
mn
4
45
mn
De la Cabosse au Grué :
la Vie du Cacao
2
Un voyage en images sur plantation
où vous apprendrez à identifier les
spécificités botaniques du cacaoyer et
de son fruit magique : la cabosse.
Vous découvrirez également les étapes
du traitement des cabosses en plantation et vivrez un écabossage en direct.
25
mn
De la fève de cacao
à la fève de chocolat
5
Après avoir parcouru les étapes du
traitement des cabosses en plantation
et découvert le process de fabrication
du chocolat, place à la dégustation !
Couleurs, odeurs, saveurs, arômes...
une initiation sensorielle avec 4 chocolats pour comprendre comment le
savourer, avec et par nos 5 sens.
30
mn
Le Praliné Valrhona :
les secrets d’une
fabrication artisanale
3
Un atelier gourmand où vous apprendrez tout sur le praliné : sa composition, ce qui fait son goût, les différents procédés de fabrication et son
utilisation par les artisans pâtissiers
ou chocolatiers. Avec bien sûr
quelques surprises à déguster !
45
Tour de Main Pâtissier :
du Carré à la Mousse
6
Un de nos chefs pâtissiers de l’Ecole
Gourmet vous dévoilera quelques
secrets et tours de main pâtissiers
avec la réalisation d’une recette : du
carré à la mousse au chocolat. Un
moment convivial de partage alliant
astuces et gourmandises !
Conditions : sous réserve de disponibilité d’un
chef pâtissier Valrhona. Non disponible les
week-ends et lundis.
mn
60
mn
Initiation à la Dégustation
de Chocolats
Apprécier un chocolat passe par différentes étapes qui sollicitent tous
nos sens. Apprenez comment
déguster un chocolat et devenez
des amateurs éclairés en découvrant toute la subtilité et la richesse
de 6 Grands Crus Valrhona.
Vins & Chocolats :
initiation à la dégustation
Apprenez à déguster Vins & Chocolats
en compagnie d’une guide œnologue
et d’un expert chocolat. Découvrez
des accords subtils, gourmands et
étonnants entre nos vins de la Vallée
du Rhône et les grands crus de chocolats Valrhona.
Conditions : sous réserve de disponibilité du
guide œnologue.
Tarif /personne en plus du prix Visite Libre
Cabosse
Tout public
Praliné
Ado, adulte
Dégustation
chocolats
Ado, adulte
5
Fève cacao
à fève chocolat
Tour de main
Pâtissier
Vins &
Chocolats
Sénior
Ado, adulte
Adulte
La Visite Privilège
La Cité du Chocolat pour vous
Lorsque la Cité du Chocolat est fermée au public, nous vous proposons
d’offrir à vos invités une immersion exclusive dans le monde fascinant du
chocolat.
Nous mettons à votre disposition notre espace de découverte pour
organiser une visite privée de ce lieu unique, spacieux, aéré... où tous vos
sens seront en éveil.
En option, vous pouvez choisir un de nos Ateliers Découverte.
6
Durée
1h30
Détails de la Prestation
Tarif
Sur demande
Capacité : de 20 à 100 personnes
- Horaires de privatisation : de 19h à 20h30
- La prestation comprend la mise
à disposition de la Cité du chocolat.
Espace Boutique
Pour prolonger le plaisir
Pour faire ou se faire plaisir, n’hésitez pas à terminer votre parcours par la Boutique. Vous y retrouverez
des chocolats que vous avez dégustés lors de votre visite de la Cité du Chocolat ainsi que l’ensemble des
produits de la marque Valrhona.
Située à quelques centaines de mètres, la Chocolaterie fournit depuis 1922 les meilleurs chefs et artisans
pâtissiers du monde entier. Découvrez l’intégralité de sa gamme en boutique : tablettes, ballotins ou
chocolats de couverture...
Sur votre demande, le service Groupe peut vous mettre en relation avec la Boutique pour commander des
cadeaux. Lors de votre venue, ils seront mis à disposition de chacun des participants.
Découvrez les sites touristiques à proximité de la Cité du Chocolat.
Sorties
complémentaires...
1 Château-Musée
de Tournon sur Rhône
04 75 08 10 30
Tournon sur Rhône - A 5 min
2 Cave de Tain
4 Train de l’Ardèche
6 Palais Idéal du Facteur Cheval
3 Petit Train
des Vignes de l’Hermitage
5 Jardin des Trains Ardéchois
7 Ferme aux Crocodiles
04 75 08 91 86
Tain l’Hermitage - A 5 min
04 75 06 07 00
St Jean de Muzols - A 15 min
04 75 60 96 58
Soyons - A 35 min
06 75 59 80 16
Tain l’Hermitage - A 5 min
7
04 75 68 81 19
Hauterives - A 40 min
04 75 96 09 37
Pierrelatte - A 55 min
Achat de billets
en nombre
La Cité du Chocolat vous propose
en pré-vente une offre de billetterie
individuelle très avantageuse.
Le Tarif
Billetterie
• Panachage possible
sur les 2 types d’entrées pour
bénéficier du tarif préférentiel
à
Adulte
Enfant
• Pas de frais de port
Informations complémentaires et bon de commande sur demande.
Informations et Réservations
Groupe et Billetterie
Luce, Isabelle ou Pascale
[email protected]
[email protected]
[email protected]
Tél. 04 75 09 27 27
Horaires
Ouvert tous les jours
de 9h à 19h, le dimanche
et jours fériés de 10h à 18h.
Dernières entrées
1 heure avant la fermeture.
Fermeture le 1er Janvier,
du 10 au 17 Janvier inclus,
le 1er Mai et le 25 Décembre.
Accès
À 1h de route de Lyon et Grenoble,
et 15 min de Valence.
Autoroute A7, Sortie n°13 Tain l’Hermitage.
TGV Gare SNCF de Valence (à 20 km).
TER depuis Lyon et Valence Ville,
arrêt Tain l’Hermitage/Tournon.
Parkings gratuits.
[email protected] - www.citeduchocolat.com
12, avenue du Président Franklin Roosevelt - 26600 Tain l’Hermitage
©Photos : Laurent Vu, Delmarty, Jérome Bryon Les Gens de l’Atelier, B. Gaudillère Itemcorporate, Franck Jules, Mairie de Tournon-sur-Rhône, Emmanuel Georges.
©2016 Valrhona - Toute reproduction interdite, tous droits réservés.
Les avantages
• Billets sans date limite de validité
• Commande minimum :
seulement 20 billets !