les pratiques de jardinage et la consommation de

AFPP – 3e CONFÉRENCE SUR L’ENTRETIEN DES ESPACES VERTS, JARDINS,
GAZONS, FORÊTS, ZONES AQUATIQUES ET AUTRES ZONES NON AGRICOLES
TOULOUSE – 15, 16 ET 17 OCTOBRE 2013
LES PRATIQUES DE JARDINAGE ET LA CONSOMMATION DE PRODUITS
PHYTOSANITAIRES CHEZ LES PARTICULIERS - LE CAS DU BASSIN D’ARCACHON
C. THIEFIN(1), S. JAMES et A. THEVAND(2)
(1)
SIBA (SIHS) 2a avenue de la Côte d’Argent - CS 50501 - 33380 BIGANOS FRANCE Tél : 05.57.76.23.23 - [email protected]
(2)
SIBA 16, allée Corrigan - CS 40002 - 33311 ARCACHON Cedex FRANCE –
Tél : 05.57.52.74.77 - [email protected]
RÉSUMÉ
Un réseau innovant de recherche, de surveillance et d’expertise uniquement dédié aux
pesticides s’est mise en place sur le Bassin d’Arcachon depuis 2010 (REPAR). Alliant à la
fois organismes gestionnaires et scientifiques, ce réseau, en plus d’actions de quantification
de la présence des molécules de type pesticides dans les eaux, se veut ancrer dans le
contexte local et actualise ses listes de substances suivies par le biais d’enquêtes auprès
des différents usagers de pesticides sur les bassins versants. Ainsi, après avoir étudié les
pratiques en milieu agricole et dans la gestion des espaces verts par le personnel
communal, le REPAR s’est intéressé aux pratiques et usages de produits phytosanitaires
dans les jardins de particuliers. Une enquête, sous forme de questionnaires, a donc été mise
en place sur 6 mois (Mars - Août 2013). Les principaux objectifs de cette étude étaient donc
d’apprendre ce que les gens font en matière de jardinage et comment ils se comportent face
aux pesticides (utilisation, protection, possibilité de réduction de l’usage de ces produits…),
mais aussi d’établir une liste des molécules présentes dans ces produits et de voir si on
retrouve ces mêmes molécules ou leur produits de dégradation dans les eaux du Bassin.
Mots-clés : jardins, particuliers, pratiques, pesticides, Bassin.
ABSTRACT
THE GARDENING HABITS AND THE USE OF PESTICIDES IN AMATEURS
GARDENS, AROUND THE BAY OF ARCACHON
An innovative research and monitoring network dedicated to pesticides exists on the
Arcachon Bay since 2010 (REPAR). Combining both scientists and territorial managers, the
REPAR is based on classical monitoring of the pesticide presence in water, but also on
surveying the various pesticides hand users on the watershed (farmers, public green
spaces). This study focuses on the practices and use of these products in private gardens. A
survey, in the form of questionnaires, has been set up during six months (March - August
2013). The main objectives of this study were to learn what people do in terms of gardening
and how they behave towards pesticides (use, protection, possibility to reduce the use of
these products ...), but also to establish a list of molecules present in these products and see
if we find them (or residues of these molecules) in the waters of the Bay.
Keywords: private gardens, pesticides, practices, Bay.
INTRODUCTION
Le jardinage est l’un des loisirs préférés des français, malgré les faibles quantités en
jeu par rapport à l’agriculture, il tient une part non négligeable dans l’utilisation de produits
phytosanitaires. Les jardiniers amateurs représenteraient ainsi, d’après les données
nationales, près de 5 % de la consommation nationale de pesticides.
A l’heure où le dernier rapport de l’Ineris pointe les risques sanitaires de l’utilisation
des pesticides et où les politiques publiques encourage la formation des professionnels
vendeurs ou applicateurs de produits phytosanitaires par le biais des certifications de type
Certiphyto, il n’existe pas d’indicateur et bien peu de données concernant les pratiques des
particuliers et leur perception du risque à la fois sanitaire et environnemental associé aux
phytosanitaires.
Les objectifs principaux de cette étude sont de connaitre, par le biais d’enquêtes
sociologiques, les habitudes de jardinage chez les particuliers, et leurs usages de produits
phytosanitaires. Il s’agit également d’établir un inventaire des produits les plus utilisés autour
du Bassin et d’en faire ressortir un liste des molécules présentes dans ces produits et
susceptibles de se retrouver dans les eaux et d’impacter le milieu aquatique des cours d’eau
et du milieu marin.
MATERIEL ET MÉTHODE
CONTEXTE
Le Syndicat Intercommunal du Bassin d’Arcachon (SIBA) regroupant les 10
communes riveraines du Bassin d’Arcachon, anime depuis 2010 un réseau de surveillance
dédié uniquement aux pesticides : le REPAR. Ce réseau, qui s’inscrit dans le plan national
Ecophyto 2018, est issu de la collaboration entre des organismes scientifiques dont
l’Ifremer, l’IRSTEA et l’Université de Bordeaux 1, et des gestionnaires impliqués dans la
surveillance et la gestion de l’environnement comme l’Agence de l’eau Adour Garonne, le
SIBA et le Ministère de l’Agriculture.
Les principaux objectifs du réseau sont :
- d’avoir une meilleure connaissance des sources de contamination, des voies
d’introduction et de la présence des différentes molécules dans le Bassin,
- une analyse précise des impacts de ces substances sur les organismes marins
(zostères, phytoplancton, larves d’huître),
- de faire le lien avec les pratiques en amont en proposant si nécessaire des actions
de gestion,
- d’informer les collectivités en publiant des bulletins de surveillance et synthèses
rédigés par le groupe de travail.
Pour répondre à ces objectifs, le REPAR mène une action de quantification de la présence
des molécules de types pesticides par le biais de prélèvements réguliers dans les eaux du
Bassin (plan d’eau et cours d’eau afférents) qui sont analysés par le Laboratoire de Physique
Toxicologie et Chimie de l’Environnement de l’Université de Bordeaux 1.
De manière innovante, la liste des molécules suivies n’est pas basée sur des listes
nationales ou à dire d’expert. Voulant prendre en compte les spécificités du territoire, le
REPAR construit et actualise ses listes à partir d’enquêtes menées auprès des différents
utilisateurs potentiels de pesticides sur les bassins versants du Bassin d’Arcachon. Il s’agit
ainsi de mieux connaitre les utilisations de produits phytosanitaires aussi bien en zone
agricole qu’en ZNA (Dagens, 2012). L’enquête 2013, présentée ici, s’est focalisée sur les
pratiques de jardinage dans les jardins d’amateurs.
LA ZONE D’ÉTUDE
Le Bassin d’Arcachon est une lagune côtière de 17 500 ha sur la côte aquitaine. Il est
à la confluence de forts enjeux environnementaux (site Natura 2000, réserves naturelles) et
économiques liés à la présence identitaire de l’ostréiculture. Son bassin versant est très
étendu, prenant en compte la chaîne des lacs médocains au nord, la vallée de la Leyre à
l’est, ainsi qu’une partie des étangs landais au sud.
En tenant compte des quantités moindre de phytosanitaires en jeu dans le jardinage
amateur, nous sommes partis du principe que la proximité du plan d’eau était le facteur le
plus impactant de ces pratiques. Nous avons donc centré les enquêtes de pratiques sur les
dix communes bordant le Bassin d’Arcachon (figure 1)
Figure 1 : Carte des dix communes du Bassin d’Arcachon. (Map of the 10 municipalities of
Arcachon’s Bay)
La surface d’étude est ainsi de 78 627 ha. Afin de prioriser le travail de terrain nous avons mis
en place, une cartographie des zones dites « à risques » selon différents critères : la proximité
du plan d’eau du Bassin (soit une bande de 100 m à partir du trait de côte), la proximité d’un
cours d’eau (soit une bande de 50 m autour des fleuves, ruisseaux…) et l’affleurement de la
nappe d’eau souterraine (en particulier pour le secteur de la presqu’île de Cap Ferret). Ainsi en
croisant ces données avec les fichiers cadastraux des communes, nous avons pu localiser les
zones habitées pouvant être le plus ‘impactantes’ sur la qualité des eaux (figure 2).
Figure 2 : Carte des zones « à risques » sur la commune d’Andernos-les-Bains. (Risky areas in
the Andernos-les-Bains municipality)
LE QUESTIONNAIRE
L’étude se propose de croiser les données issues d’une part des vendeurs de
produits phytosanitaires pour les particuliers (jardineries, pépinières), d’autre part les
données issues des acheteurs/utilisateurs de ces produits. L’objectif de cette double
approche est de pouvoir consolider les résultats en terme de molécules les plus utilisées sur
le Bassin d’Arcachon et de pouvoir faire une estimation des quantités appliquées; mais
également de pouvoir comparer les visions des phytosanitaires et des risques associés à
leur utilisation entre les professionnels chargés de leur commercialisation et les usagers. Il
est à noter que des jardiniers professionnels intervenant dans les jardins de particuliers ont
également été contactés, le phénomène n’étant pas considéré a priori comme marginal sur
une zone d’étude comprenant une forte part de résidences secondaires.
Les entretiens avec les professionnels se sont déroulés en semi-directif.
Concernant l’enquête auprès des particuliers/utilisateurs, afin d’obtenir des résultats
représentatifs, nous avons mis en place une stratégie d’échantillonnage basée sur la
population totale. En effet, un échantillonnage basé uniquement sur les propriétaires de
jardins privés était impossible, car il n’existe aucune base de données sur ces espaces.
L’objectif était de récolter 400 questionnaires afin d’avoir des résultats cohérents et
représentatifs de la zone d’étude.
Le questionnaire, réalisé grâce au logiciel Sphinx, comprend 85 questions divisées en 6
thèmes :
- la vision du jardin et du jardinage
- les spécificités du jardin
- l’utilisation de produits phytosanitaires
- l’attitude face aux risques et à l’environnement
- les activités diverses
- les indicateurs sociaux
Les questionnaires ont été soumis aux personnes selon deux modes :
- administrés en face-à-face (porte à porte)
- auto-administrés sur internet.
RESULTATS
L’étude étant encore en cours au moment de la rédaction de cet article, seuls les
résultats concernant les particuliers sont présentés ici sur la base d’un premier échantillon de
165 personnes. Les résultats complets seront présentés lors de la 3eme Conférence sur
l’entretien des Zones Non Agricoles. Cependant nous pouvons déjà voir quelques tendances
apparaitre :
Pour la grande majorité des gens (91 %), le fait de jardiner reste un plaisir, qui apporte
du bonheur et du bien-être.
La plupart des jardins sur le Bassin d’Arcachon font plus de 600 m². Le plus grand jardin
sur les 165 personnes interrogées fait 4 000 m².
Il n’existe pas de jardin seulement potager, les jardins ont d’abord une vocation
d’ornement (65 %) avant d’avoir une vocation alimentaire.
On peut constater dans les premiers résultats que les principaux problèmes sont les
mauvaises herbes (pour un peu plus de la moitié des personnes interrogées) et ce que l’on
appelle les nuisibles (insectes, acariens, mollusques…), présents dans plus de 60 % des
jardins.
Les personnes interrogées connaissent (85 %) et utilisent (69 %) des alternatives aux
pesticides dans leurs jardins. Le compost reste la technique de jardinage alternative la plus
évoquée, ainsi que l’utilisation du savon noir contre les pucerons.
Un quart de la population interrogée « laisse faire la nature » si jamais un problème
apparait dans le jardin, certains personnes ne font que du traitement par produits
phytosanitaires, et environ un tiers utilisent seulement des techniques non chimiques (coupe,
traitement naturel, insectes auxiliaires…).
Figure 3 : Les types de produits possédés par les particuliers interrogés. (Types of products
detained by gardeners)
On remarque que la majorité des personnes ne possèdent aucun produit pour le
traitement du jardin, et les produits que l’on retrouve le plus souvent sont les insecticides.
Les jardiniers amateurs qui font eux-mêmes les traitements se disent en général
respectueux (77 %) des consignes données par les fabricants concernant le dosage des
produits phytosanitaires.
En réponse aux questions « Selon vous quelle est l’importance des risques liés aux
pesticides sur l’environnement ? » « Et sur la santé ? », les personnes interrogées donnent une
moyenne de 8 sur une échelle de 10 (1 étant un risque raisonnable, 10 un risque élevé). Les
gens sont donc assez conscients des dangers ou risques des produits chimiques sur
l’environnement et sur la santé.
La population interrogée est en majorité favorable à l’élimination de l’utilisation de
produits phytosanitaires dans les jardins. En effet, sur une échelle de 1 à 10 (de ‘non, pas du
tout’ à ‘oui, totalement’ prêt à éliminer l’usage des pesticides), on obtient une moyenne de 7,75,
et près de 40 % des personnes se disent prêtes à éliminer complètement l’utilisation de
pesticides.
Les retraités représentent une part très importante de la population interrogée (environ
68 %).
Commune
Arcachon
Population totale
Population à
interroger
Population
interrogée
11 278
40
6
5 676
20
4
11 415
42
14
Audenge
6 155
22
20
Biganos
9 826
36
2
Gujan-Mestras
19 877
72
62
La Teste-de-Buch
25 018
90
27
Le Teich
6 708
25
6
Lanton
6 309
22
23
Lège-Cap Ferret
7 923
28
1
110 185
400
165
Arès
Andernos-les-Bains
Total
Tableau I : La commune de résidence. (À partir de données Insee 2010). (The municipality of
residence.
Le tableau I montre l’effort d’échantillonnage par commune à l’heure où l’article est
rédigé. L’étude étant encore en cours, il est donc normal d’observer une sous-représentation de
certaines communes.
DISCUSSION
On remarque une forte représentation des personnes retraitées, ceci peut s’expliquer
par deux facteurs : autour du Bassin la population de retraités est très importante donc cela se
ressent dans nos résultats. Mais nous pouvons également prendre en compte le fait que les
questionnaires ont été soumis aux personnes, dans la grande majorité, pendant les heures de
travail (14h-17h).
On observe également une surreprésentation de la population de quelques communes,
l’étude étant encore en cours lors de la rédaction, les quotas pour certaines villes sont déjà
atteints ou pratiquement atteints, c’est notamment le cas pour Lanton, ou Gujan-Mestras.
Pour la majorité des jardiniers interrogés le jardinage est synonyme de plaisir, les gens
aiment faire leur jardin eux-mêmes, être dehors, avoir un contact avec la nature, et voir les
légumes pousser (et les consommer) lorsqu’ils ont un potager. Certaines personnes
considèrent le jardinage comme un moment de bien-être et de détente. Les principales
contraintes qui ressortent des questionnaires sont le fait de tondre la pelouse, de tailler les
haies et de faire face aux différentes maladies que peuvent avoir les plantes. On constate que
les jardins d’ornement prennent une certaine importance, et les potagers sont présents dans
plus d’un tiers des jardins, la vocation alimentaire du jardin reste une pratique importante à
laquelle les gens sont attachés.
Environ 20 % des jardiniers amateurs considèrent n’avoir aucun problème particulier
dans leur jardin. Le principal problème rencontré, ce sont les mauvaises herbes, viennent
ensuite les nuisibles, qui sont surtout les pucerons. Cependant dans la plupart des cas, on
remarque que le recours aux produits phytosanitaires n’est pas le premier reflexe. En effet,
beaucoup de jardiniers ne font rien si un problème apparait, et on constate que les produits
chimiques sont souvent utilisés en compléments des techniques alternatives. De plus lorsqu’ils
utilisent des pesticides ils respectent, à plus de 75 %, les doses recommandées par les
fabricants. Ce résultat correspond à celui trouvé sur le territoire de Toulouse (Barrault, 2012).
On voit apparaitre une différence des pratiques envers les produits phytosanitaires selon
le fait de posséder un potager ou non. En effet, les personnes interrogées font généralement
« plus attention » à ce qu’elles mettent comme produits dans leur jardin, elles utilisent donc des
produits ‘bio’ ou des techniques alternatives. Dans sa thèse, Julia Barrault a montré que, dans
la région de Toulouse, « cultiver un potager est une des dimensions du jardinage qui oriente les
pratiques vers une utilisation plus modérée voire aucune utilisation d’intrants chimiques ». Cette
observation se retrouve également sur le territoire du Bassin d’Arcachon.
Les personnes interrogées sont assez conscientes des risques que peuvent représenter
les pesticides, sur l’environnement mais également sur la santé. « 2/3 des jardiniers se
déclarent conscients des risques que représentent les pesticides pour l’environnement et la
santé, les jugeant élevés ou très élevés » (Barrault, 2012). Sur le territoire du Bassin
d’Arcachon, les jardiniers sont donc majoritairement en faveur de la diminution voire de
l’élimination totale de l’utilisation de produits phytosanitaires dans leurs jardins.
Concernant la consommation de produits phytosanitaires on peut noter que les
insecticides sont les produits que les gens possèdent le plus. Parmi les molécules employées,
on retrouve le spinosad et les pyréthrines, utilisables en agriculture biologique. Le fipronil est
également souvent présent dans les spécialités commerciales citées. Sa toxicité pour le milieu
aquatique, avec une PNEC (Prédited Non Effect Concentration / Concentration prédite sans
effet) à 0,77 ng.L justifie son suivi dans le milieu naturel. Cependant, cette molécule étant
présente également dans les produits anti parasitaires externes vétérinaires et comme agent de
protection du bois de construction, les sources ne sont pas uniquement imputables aux
jardiniers d’amateurs. Un autre insecticide cité dans les enquêtes, l’acétamipride, pourrait par
contre s’avérer un bon traceur des activités de jardinage, compte tenu des cultures agricoles
présentes sur le bassin versant.
Cependant, à la question « Quel produit utilisez-vous le plus ? », le désherbant
ROUNDUP, dont le composé principal est le glyphosate, arrive en première position. Ceci suit
la logique du fait que la présence de mauvaises herbes est le principal problème rencontré dans
les jardins. Mais ce problème ne se rencontre pas seulement dans les jardins amateurs, on
retrouve une problématique herbicide dans toutes les catégories d’utilisateurs (zones agricoles
et non agricoles). En effet, selon les enquêtes précédentes réalisées en zones agricoles, le
glyphosate se trouve en première position chez les forestiers et en dixième chez les
agriculteurs. En ZNA, il s’agit de la molécule la plus employée par les agents communaux en
charge de l’entretien des espaces verts. Cependant si l’on étudie les premiers suivis chimiques
réalisés par l’IRSTEA1 entre 2008 et 2012 (programme de recherche régionale
ASCOBAR/OSQUAR) sur les cours d’eau situés autour du Bassin d’Arcachon, la molécule,
ainsi que son métabolite principal, l’AMPA, sont très peu détectés. Cette « anomalie » soulève
alors quelques questions sur la spécificité du territoire dont les mécanismes restent à préciser. Il
convient notamment de s’interroger sur le possible rôle de filtre du terrain sableux, ou les
capacités de dégradation de la molécule dans la nappe.
Le deuxième produit le plus utilisé, en termes de quantité, dans les jardins est la bouillie
bordelaise, dont le principal composé est le sulfate de cuivre. En Gironde, au niveau agricole, le
sulfate de cuivre fait partie des molécules les plus utilisées de part l’importance des vignes.
Cette problématique viticole est absente du territoire du Bassin d’Arcachon, et les gestionnaires
d’espaces verts n’emploient pas de bouillie bordelaise, ce qui fait des jardiniers amateurs les
seuls utilisateurs de ce produit en usage phytosanitaire sur le territoire. Cependant, les
quantités marginales que ces usages représentent ne permettent pas d’expliquer les taux
croissants de cuivre enregistrés par l’Ifremer depuis 1998 dans les huitres du Bassin
d’Arcachon. L’apport principal de cuivre dans les eaux semble donc rester le fait de l’utilisation
des peintures antifouling.
CONCLUSION
Comme nous l’avons vu le jardinage, surtout pour l’ornement, est un vrai plaisir autour
du Bassin d’Arcachon. Très peu de personnes font appel à des professionnels. Ils aiment
prendre soin eux-mêmes de leur jardin. La vocation alimentaire et le désir de produire ses
propres légumes « bio » sont également des facteurs importants.
Les produits phytosanitaires tiennent une part importante dans les produits de
traitements du jardin que les gens possèdent. Les personnes interrogées autour du Bassin
d’Arcachon semblent cependant généralement conscientes des différents risques que peuvent
représenter les pesticides et essayent donc de réduire leur utilisation dans leur jardin.
Les principaux produits utilisés sont le désherbant et l’anti-puceron pour ce qui concerne
les pesticides chimiques, et la bouillie bordelaise et le savon noir pour les produits considérés
comme « naturels » ou « biologiques ». Cependant on remarque que les produits
phytosanitaires sont souvent couplés avec d’autres techniques considérées comme plus
« douces » pour l’environnement. Les molécules utilisées restent des molécules classiquement
retrouvés en usages jardins d’amateurs. La finalisation de l’étude permettra de comparer les
quantités utilisées aux tonnages retrouvés chez les autres catégories d’utilisateurs sur le
territoire.
1
IRSTEA : Institut national de recherche en sciences et technologies pour l'environnement et l'agriculture (exCemagref)
REMERCIEMENTS
Les auteurs tiennent à remercier Denis Salles (IRSTEA) et Julia Barrault, pour leur aide et
soutien dans la mise en place et l’interprétation des enquêtes.
Cette étude a été co-financée par le SIBA et l’Agence de l’eau Adour-Garonne.
BIBLIOGRAPHIE
BARRAULT Julia, Les pratiques de jardinage face aux risques sanitaires et
environnementaux des pesticides. Les approches différenciées de la France et du Québec.
Université du Québec à Montréal et Université de Toulouse 2-le Mirail. Septembre 2012,
448p.
DAGENS Nina. Les pratiques phytosanitaires agricoles et non agricoles sur le Bassin
d’Arcachon, rapport d’étude, Réseau Pesticides Bassin d’Arcachon (REPAR). Mars 2012.
73p.
http://www.siba-bassin-arcachon.fr/ (site du Syndicat Intercommunal du Bassin d’Arcachon)