Guide des restaurants 2016 - Office de Tourisme Saint Jean Pied de

Restaurants
de la région de
Saint-Jean-Pied-de-Port
et Saint-Étienne-de-Baïgorry
2
0
1
6
Bienvenue, Ongi Etorri, Welcome, Bienvenidos,
Durant vos vacances au Pays basque, et plus particulièrement à l’intérieur des terres, sur la région
de Saint-Jean-Pied-de-Port et Saint-Etienne-deBaïgorry, offrez-vous un restaurant pour apprécier la gastronomie basque et ses spécialités culinaires.
Nous vous proposons un large choix de restaurants : gastronomiques, traditionnels, fermes auberges, brasseries, crêperie, mais aussi cuisine du
monde…
Venez régaler vos papilles et découvrir nos spécialités mitonnées à partir de nos produits locaux !
L’équipe de l’Office de Tourisme
SAINT-JEAN-PIED-PIED-DE-PORT
SAINT-ETIENNE-DE-BAÏGORRY
14, place Charles de Gaulle
64220 SAINT-JEAN-PIED-DE-PORT
Tél : 05 59 37 03 57
E-mail : [email protected]
Bureau ouvert toute l'année
Du lundi au samedi : 9h - 12h / 14h - 18h
Fermé le dimanche.
Juillet et août : du lundi au samedi : 9h - 19h
Dimanche et jours fériés : 10 h - 13h / 14h - 17h.
Place de la Mairie
64430 SAINT-ETIENNE-DE-BAÏGORRY
Tél : 05 59 37 47 28
E-mail : [email protected]
Bureau ouvert toute l'année
Du lundi au vendredi : 9h - 12h / 14h - 18h
Fermé le samedi et le dimanche.
Du 10 juillet au 31 août : du lundi au samedi :
9h - 12h / 14h - 18h - Dimanche : 10 h - 13h.
Office de tourisme
de la Communauté de Communes
Saint-Jean-Pied-de-Port et Saint-Étienne-de-Baïgorry
www.pyrenees-basques.com
14, Place de Gaulle
05 59 37 03 57
[email protected]
Place de la Mairie
05 59 37 47 28
[email protected]
www.pyrenees-basques.com
Nombre
de couverts
Chiens acceptés
Ticket restaurant
Chiens acceptés
sous conditions
SOUS
CONDITIONS
Chèque vacances
Accès
handicapés
p.5 Saint Sylvestre-M.Lapègue Bertrand / p.26 Domaine Arretxea / p.27 Salaisons
Pierre Oteiza - Ferme Ekiola - Ferme Arnabar - Ferme Agerria - Truite de Banka.
Climatisation
Terrasse
Parking
Accès Wifi
Légende
Les tarifs sont donnés à titre indicatif.
Le prix de la carte correspond :
• soit à une fourchette de prix mini et maxi
pour une entrée, un plat, un dessert.
• soit un prix moyen (entrée, plat, dessert).
Les restaurants sont classés par ordre
alphabétique de ville et village.
Régalez-vous !
Saveurs du Pays
120
Pec oitz
Au cœur de la montagne
basque, à 10 min. de Saint
jean pied de Port, sur la route
d’Iraty, le restaurant Pecoitz vous
propose une cuisine traditionnelle. Découvrez les spécialités
régionales: foie gras de canard,
omelette aux cèpes, piquillos à la
morue, pied de cochon, agneau
de lait, palombe rôtie suivant les
saisons, gâteau basque, cocolait
« véritable flan au lait entier. »
Ouvert du 05/03 au
31/12, fermé le mercredi
soir et jeudi toute la
journée sauf du 01/05
au 30/09.
À table !
Battit PECOITZ
Carte : 8 - 16 g
Menu : 16 - 34 g
Menu enfant : 8 g
Spécialité du Chef...
Poëlée de ris d’agneau aux cèpes
AINCILLE
Route d’Iraty
Tél. 05 59 37 11 88
[email protected]
www.hotel-pecoitz-pays-basque.com
4
Saveur du Pays
Ouvert toute l’année.
Réservation obligatoire.
20
À table !
Menu : 18 g
(boissons en suppléments)
Ferme Auberge Auzkia
Nelia SETOAIN Nelia et Peio SETOAIN, ainsi que
Menu enfant (-12ans) : 8 g
Spécialité du Chef...
Axoa de veau
Les ALDUDES
Maison Auzkia
Tél. 05 59 37 55 65
06 85 49 38 23
[email protected]
www.ferme-auzkia.com
leurs enfants Jokin et Ainhoa,
sont heureux de vous accueillir
dans leur ferme auberge Auzkia
située dans la magnifique vallée
des Aldudes. Ils vous invitent à
venir déguster leurs spécialités
basques et mexicaines : axoa de
veau, terrine de boeuf, viande
séchée, chili con carne, gâteau
basque maison.
Saveur du Pays
Ouvert du 01/05 au 31/12.
Ferme Auberge Menta
Dans la vallée des Aldudes, la
ferme auberge Menta vous propose une cuisine traditionnelle
proposant des produits du terroir
issus de notre ferme comme le
porc, le veau, l’agneau, le mouton…Superbe panorama sur les
montagnes, à deux pas de la
frontière espagnole,Ambiance
conviviale et chaleureuse , typique de nos terres.
Helena LAXAGUE
50
À table !
Carte : 6 -15 g
Menu : 17 - 25 g
(Boissons en suppléments)
Menu enfant : 7 g
Spécialité du Chef...
Agneau de lait
LES ALDUDES
Quartier Esnazu
Tél. 05 59 37 57 58
[email protected]
5
Saveur du Pays
Ouvert toute l’année,
(sur réservation uniquement du 15/11 au 15/02).
120
À table !
À la carte : 7,50 - 15 g
Menu : 13 - 30 g
Menu enfant : 7,50 g
Saint Sylvestre
Cédric BAUDOUR
Spécialité du Chef...
Porc basque kintoa piperade
LES ALDUDES
Quartier Esnazu
Tél. 05 59 37 58 13
[email protected]
Sur la route de Pampelune et au
coeur de la Vallée des Aldudes,
ce restaurant familial répondra
parfaitement aux attentes de
ceux qui cultivent un certain art
de vivre, qui associent une gastronomie régionale avec des
produits bien de chez nous, le
calme, la simplicité et la beauté
du paysage. Cuisine locale et
traditionnelle de qualité pour un
budget très correct.
Saveur du Pays
130
Clem entenia
Une autre façon de vivre ses vacances : face à la montagne, au
bord de l’eau, contre l’Espagne.
Nous sommes ici au cœur d’un
Pays Basque vrai, avec son
calme, sa nature, sa campagne.
Restaurant proposant une cuisine
traditionnelle avec des produits
régionaux de saison (produits
frais). Ardoise présentant 3
entrées, 3 plats et 3 desserts
suivant le marché.
Ouvert du 01/01 au 30/11.
Fermé le lundi sauf de fin
avril à fin septembre.
À table !
Carte : 5 - 16 g
Menu : 15 - 25 g
Menu enfant : 8 g
Evelyne CARLIER
Spécialité du Chef...
ARNEGUY
RD 933
Tél. 05 24 34 10 06
06 24 45 30 94
[email protected]
www.hotelclementenia.com
Ris d’agneau aux cèpes
6
Saveur du Pays
Ouvert toute l’année
(sur réservation hors
saison).
50
À table !
Carte : 11 - 15 g
Menu : 14,90 - 20,90 g
Menu enfant : 8 g
Err eguina
Alain BIDART Ici, la gastronomie basque
Spécialité du Chef...
La « pôtée » à la truite de Banca
SOUS
CONDITIONS
BANCA
Route de pampelune
Tél. 05 59 37 40 37
[email protected]
www.erreguina.com
propre à la Vallée des Aldudes
est à l’honneur, Alain basant sa
cuisine maison sur des produits
de qualité, authentiques, élaborés par des petits producteurs
de la vallée. Au fil des saisons,
les gourmets pourront se délecter de savoureux plats tels que
l’axoa de bœuf au piment d’Espelette, le civet de sanglier, le
salmis de palombe , le jambon
de porc basque «Kintoa»,sans
oublier le traditionnel ardi gasna
avec sa confiture d’ Itxassou.
Gastronomique
Auberge de Bidarray Ostapé
A 30 min. de Biarritz et à 20
min. de Saint Jean Pied de
Port, venez découvrir l’Auberge
Ostapé. En terrasse ou dans les
salles à manger en enfilade, le
chef Cédric Roubin, ses trois cuisiniers et son pâtissier, composent
des mets de terroir respectueux
des traditions culinaires basques,
associant des produits locaux de
première qualité. Salle de réception de 400 m2 accueillant 300
personnes pour divers évenements.
Cédric ROUBIN
Ouvert du 12/03 au 30/11.
Fermé le lundi midi, le
mardi midi et le mercredi
midi sauf en juillet et août.
70
À table !
Carte : 39 - 71 g
Menu : 39 - 105 g
Menu enfant : 18 g
Spécialité du Chef...
Boudin-homard, snacké à la plancha,
médaillon de homard et pince pochés
au bouillon, bisque de homard et julienne
de Granny Smith
BIDARRAY
Tél. 05 59 37 91 91
[email protected]
www.ostape.com
7
Saveur du Pays
Restaurant ouvert de
mi-février à fin décembre.
Ouvert tous les jours du
01/06 au 11/11 et fermé
le mercredi hors saison.
240
À table !
Carte : 6 - 22 g
Menu : 22 - 32 g
Menu dégustation : 45 g
Menu enfant : 7 g
Restaurant du Col de Gamia
Bruno JAURIBERRY
Spécialité du Chef...
Côte de veau fermière
BUSSUNARITS - SARRASQUETTE
Tél. 05 59 37 13 48
[email protected]
www.restaurant-gamia.fr
Au coeur de la montagne
basque, savourez une cuisine
traditionnelle et familiale! Une
salle panoramique de 240 couverts avec terrasse est à votre
disposition pour vos repas de
groupes, buffets, mariages, banquets ou séminaires (sur réservation). Dégustez notre gibier
en saison! Pour les groupes,
notre chef vous proposera des
formules adaptées selon votre
demande : buffet entrée-desserts maison...
Saveur du Pays
200
And reinia
Situé à Estérençuby, village à 10
min. de St Jean Pied de port, le
restaurant dispose de trois salles,
dont une terrasse couverte,
d’une capacité de 200 personnes, 50 personnes ou 25 personnes pour vos séminaires, vos
banquets ou autres évènements
...Venez goûter nos spécialités
élaborées avec des produits du
terroir : piperade jambon, truite
meunière… Parking de grande
capacité (idéal bus).
Ouvert du 10/01 au 11/11.
Fermé le mercredi du
01/01 au 30/04 inclus.
À table !
Eric LARRAMENDY
Carte : 7 - 20 g
Menu : 20 - 35 g
Menu enfant : 7 g
Spécialité du Chef...
Foie gras poêlé au caramel d’épices
ESTERENCUBY
Le Bourg
Tél. 05 59 37 09 70
[email protected]
www.hotel-andreinia.com
SOUS
CONDITIONS
8
120
Saveur du Pays
Ouvert du
01/03 au 31/12.
Fermé le mardi en
novembre et décembre.
À table !
Carte : 7 - 20 g
Menu : 23 - 32 g
Menu enfant : 9 g
Les Sources de la Nive
Xalbat TIHISTA
Spécialité du Chef...
Salmis de palombe ou
palombe rôtie (en saison)
ESTERENCUBY
Tél. 05 59 37 10 57
[email protected]
www.hotel.sourcesdelanive.com
Ce restaurant se situe à 13 km
de St Jean Pied de Port, au pied
de la montagne et en bordure
de rivière. Dans l’assiette, c’est
une cuisine familiale et traditionnelle dont voici nos spécialités : les truitelles de Banca, le
foie gras chaud aux pommes,
les anguilles à la persillade, la
piperade jambon, les civets de
chevreuil ou sanglier (en saison),
le fromage de brebis et sa confiture, le gâteau Basque...
Saveur du Pays
65
Jar apea
Le bar restaurant Jarapea est
situé au village d’Irouleguy, entre
Saint Jean Pied de Port et Saint
Etienne de Baïgorry au cœur de
la montagne basque. En plein
cœur du vignoble d ‘Irouléguy,
vin local en AOP, restaurant
avec une cuisine traditionnelle
et régionale, élaborée avec
une majorité de produits frais et
locaux. Possibilité de commander
des plats à emporter.
Ouvert toute l’année.
De mai à fin septembre :
ouvert midi et soir.
De septembre à avril :
ouvert le midi ainsi que le
vendredi soir et le samedi
soir. Fermeture annuelle 3
semaines en février.
À table !
Arnaud BOITTIN
Carte : 10 -18 g
Menu ouvrier : 13 g
(du lundi au vendredi)
Menu enfant : 9 g
IROULEGUY
Le Bourg
Tél. 05 59 49 16 92
06 63 01 81 67
[email protected]
www.restaurant-jarapea.com
Spécialité du Chef...
Ris d’agneau
9
Saveur du Pays
Ouvert du 04/01 au 24/12.
Hors période estivale,
samedi et dimanche sur
réservation.
90
À table !
Carte : 6 -12,50 g
Menu : 12,50 - 22 g
Menu enfant (-11ans) : 9 g
Restaurant de l’Arradoy
Olivier CHEVALIER
Spécialité du Chef...
Axoa de veau
ISPOURE
Bourg
Tél. 05 59 37 06 01
[email protected]
Découvrez le restaurant traditionnel de l’Arradoy, au pied
des vignes en terrasses de
l’Arradoy,où vous apprécierez
les spécialités du pays: truites,
anguilles à la persillade, merlu
koskera, piquillos à la morue,
piperade au jambon, poulet
basquaise et autres produits du
terroir. Accueil de groupes et
banquets. Ambiance conviviale
et cuisine familiale.
Saveur du Pays
80
Auberge Etchoinia
À table !
Martine LESPADE
A 10 min. de Saint Jean Pied
de Port, venez découvrir une
auberge traditionnelle. Martine
et Jean-Pierre préparent des
menus du jour à partir des produits locaux. (Agneau issu de la
ferme familiale, les truitelles du
village d’Ahaxe et le fromage
de brebis de la coopérative de
Saint-Jean-Pied-de-Port).
Possibilité de louer la salle de
restaurant pour des banquets.
Ouvert du 01/03 au 31/12.
Fermé le mercredi aprèsmidi hors saison.
Carte : 18 -26 g
Menu : 13,50 -45 g
Menu du jour : 13,50 g
Menu enfant : 8,50 - 10,50 g
Spécialité du Chef...
LASSE
Place du Fronton
Tél. 05 59 37 01 57
[email protected]
Poule au pot
www.auberge-etchoinia-pays-basque.com
10
45
Saveur du Pays
Ouvert tous les jours
du 01/03 au 25/11.
À table !
Carte : 9,90 - 20 g
Menu : 15 - 25 g
Menu enfant : 6,50 - 7 g
Le Fronton
Catherine et Bruno IRIBARNE A 10 minutes de Saint jean Pied
Spécialité du Chef...
La garbure
LECUMBERRY
Route d’Iraty - Bourg
Tél. 05 59 37 10 22
[email protected]
www.hotel-restaurant-fronton.fr
de Port, au pied de la forêt
d’Iraty, Cathy et Bruno Iribarne
perpétuent la tradition familiale
en vous accueillant dans leur restaurant où vous découvrirez une
ambiance conviviale et chaleureuse. Vous goûterez les petites
truites de la vallée d’Iraty, la
piperade, les confits, l’agneau
du pays et, si dame nature l’a
décidé, une bonne poêlée de
cèpes…
Saveur du Pays
250
Mendi Alde
Le restaurant Mendi Alde à Ossès, à 10 min. de Saint Jean Pied
de Port vous propose différents
thèmes durant toute l’année.
Nous travaillons des produits
bio, les pâtisseries et les glaces
sont maison. Le pain est cuit tous
les jours dans un four à bois. Une
grande terrasse face à la montagne vous sera proposée pour
les beaux jours.
Ouvert toute l’année.
Fermé le dimanche soir,
lundi la journée et mardi
midi sauf juillet et août.
À table !
Jean-Michel NOUILLET
Carte : 11 -17 g
Menu du jour
le midi en semaine : 12 g
Menu enfant : 12 g
Spécialité du Chef...
OSSES
Place de l’Église
Tél. 05 59 37 71 78
[email protected]
www.hotel-mendi-alde.com
Agneau au four à bois
11
Saveur du Pays
Ouvert toute l’année.
Fermé 15 jours en mai,
le mardi soir et mercredi
la journée (sauf en juillet
et août).
50
À table !
Carte : 7 -15 g
Menu : 17 -23 g
Menu enfant : 7 g
Zubi ondoa
Jean-François CHRISTIN
Spécialité du Chef...
Pizzas
OSSES
RD 918
Tél. 05 59 37 73 81
[email protected]
Situé à 15 km de Cambo les
Bains et à 11 km de Saint Jean
Pied de Port, le restaurant Zubiondoa vous propose dans une
ambiance familiale sa carte complète, ses menus et pizzas (sur
place ou à emporter). Nous vous
proposons une cuisine traditionnelle à base de produits locaux.
A l’arrivée des beaux jours, vous
pourrez également profiter de
notre agréable terrasse.
Saveur du Pays
Bar du Trinquet
Le Bar du Trinquet vous accueille
toute l’année et vous propose
diverses formules. Nous sommes
situés à côté de la piscine et du
stade, face au camping et à la
Cave d’Irouleguy.Vous pourrez
apprécier une cuisine traditionnelle avec des produits locaux,
du terroir : menu du jour, plats
combinés...Un excellent accueil
vous sera réservé dans notre
établissement.
Maylis HANDIA
Ouvert toute l’année.
Fermé les vacances
scolaires de Noël et
février.
50
À table !
Carte : 7 -11 g
Menu : 14,50 g
(en semaine)
Menu enfant : 6,50 g
SAINT-ÉTIENNE-DE-BAIGORRY
Route de St-Jean-Pied-de-Port
Tél. 05 59 37 88 84
SOUS
CONDITIONS
12
Ouvert du 11/01 au 31/12.
Saveur du Pays
50
À table !
Carte : 7,50 - 18 g
Menu enfant : 6,50 g
Brasserie du Fronton
Geneviève LISSAR
Spécialité du Chef...
Plat combiné : « Le Berger »
SOUS
CONDITIONS
SAINT-ÉTIENNE-DE-BAIGORRY
Place de la Mairie
Tél. 05 59 37 48 00
[email protected]
www.brasserie-fronton.fr
En plein cœur d’un village
typique du Pays Basque, la
Brasserie du Fronton est située
à Saint Etienne de Baïgorry aux
portes de la Vallée des Aldudes.
Partagez un moment de plaisir
entre amis ou en famille. Faitesvous plaisir ! Brasserie - Bar Pizzas à emporter.
Nous vous proposons un plat
du jour en semaine le midi, des
pâtes, pizzas, plats combinés,
viandes, sandwiches...
Gastronomique
60
A rcé
Au bord d’une rivière et au pied
des Pyrénées, l’hôtel-restaurant Arcé bénéficie d’un cadre
naturel exceptionnel. Cinq générations se sont relayées dans
cette maison à Saint Etienne de
Baïgorry et Arcé est devenu,
au fil du temps, la référence en
matière de savoir vivre.
Au gré des saisons, Pascal Arcé
marie son savoir-faire aux meilleurs produits du terroir. Vous apprécierez une cuisine élaborée
dans la grande tradition basque.
Ouvert du 08/04 au
06/11. Fermé le lundi midi
sauf du 01/08 au 31/08
et jours fériés, le mercredi
midi et jeudi midi sauf du
15/07 au 15/09 et sauf
jours fériés.
À table !
Pascal ARCÉ
Carte : 12 -30 g
Menu : 32 g
Menu enfant : 13 g
Spécialité du Chef...
SAINT-ÉTIENNE-DE-BAIGORRY
Route du col d’Ispéguy
Tél. 05 59 37 40 14
[email protected]
www.hotel-arce.com
La Truite au Bleu de notre Vivier
avec un beurre blanc légèrement
moutardé
13
Ouvert toute l’année
sauf du 12/02 au
28/02 inclus et du 17/12
au 31/12. Fermé le
mercredi la journée et
le dimanche soir sauf au
mois d’août.
90
À table !
Carte : 5 -16 g
Menu : 14 -22 g
Menu enfant : 8 g
Juan torena
Bixente TELLETCHEA
Spécialité du Chef...
Pavé de truite de Banca au jambon
des Aldudes sur une piperade
revisitée
SAINT-ÉTIENNE-DE-BAIGORRY
Route de Banca
Tél. 05 59 37 40 78
[email protected]
www.hotelrestaurantjuantorena.fr
Au cœur de la montagne
basque, à Saint Etienne de Baïgorry, Mélanie et Bixente vous
accueillent
chaleureusement
dans un établissement entièrement rénové qui a conservé tout
le charme des auberges d’autrefois. Le chef, Bixente, allie les
saveurs «Terre» et «Mer» cuisinées à la plancha afin de mettre
vos papilles en éveil ! L’été, les
repas sont servis sur la terrasse
ombragée.
A 63
vers Bord
BAYONNE
Biarritz
St-Jean-de-Luz
Saint-Pée
sur-Nivelle
Hendaye
Cambo
les-Bains
Sare
Bidarray
vers
St-Sébastien
vers San Sebastien
O
Saint-Martin
d’Arrossa
Saint-Étienne
de-Baïgorry
Iro
Banca
Les Aldudes
Urepel
vers Pampelune
ordeaux
A 64
vers Pau
Salies
de-Béarn
Hasparren
St-Palais
Ossès
Col d'Osquich
Irissarry
Mauléon
Lacarre
Ispoure
Irouléguy
nca
Saint-Jean
Pied-de-Port
▲ Col de
Roncevau
Saint-Jean
le-Vieux
Aincille
Lasse
Arnéguy
Bussunarits
Saint-Michel
Lecumberry
Estérençuby
Forêt
d'Iraty
Saveur du Pays
130
Man exenea
À table !
Arño INCARGARAT
Au cœur de la montagne
basque, à Saint Etienne de Baïgorry, vous goûterez à des plats
traditionnels à base de produits
locaux. Quelques exemples :
garbure, foie gras de canard
aux épices, piperade au jambon, truites aux amandes, morue
façon pil pil, ris d’agneau braisé
à l’espagnole …En saison, nous
proposons nos spécialités de
gibier : palombe préparée en
salmis ou rôtie, civet de sanglier.
Ouvert du 01/02 au 30/11.
Fermé le soir en hiver et
le lundi hors saison.
Carte : 20 - 35 g
Menu : 20 - 28 g
Menu enfant : 9 g
Spécialité du Chef...
SAINT-ÉTIENNE-DE-BAIGORRY
Quartier Urdos
Tél. 05 59 37 41 68
[email protected]
www.manexenea.com
En saison, palombe préparée
en salmis ou rôtie
SOUS
CONDITIONS
16
Saveur du Pays
Ouvert toute l’année.
Fermeture hors saison mercredi soir et jeudi la journée.
En Juillet et août, ouvert tous
les jours midi et soir.
44
À table !
Carte : 6,90 - 18,90 g
Formule du jour : 15,50 g
Restaurant Choko Ona
Jean-Michel LALANNE Dixit le guide touristique «Lonely
(entrée + plat)
Menu enfant : 8,20 g
Spécialité du Chef...
Sauté de ris d’agneau aux pleurotes et pimientos, poire au
«bouillon d’Irouléguy blanc»
SAINT-JEAN-LE-VIEUX
Le Bourg
Tél. 05 59 37 13 67
[email protected]
www.guide-du-paysbasque.com/
tourisme/restaurants
Planet» : «ce restaurant de St Jean
le Vieux mérite les 4 km de route
depuis St Jean Pied de Port en
direction d’Iraty». Venez y déguster une cuisine basque d’hier et
d’aujourd’hui, concoctée à base de
produits frais du terroir, par le Chef
Maître Restaurateur Jean Michel
Lalanne. Quelques suggestions : tartelette de piperade au jambon de
Bayonne (AOP), caille rôtie sur peau
confiture d’endives escalope de foie
gras chaude. Référencé par Gault
Millau, Bottin gourmand & Petit futé.
Saveur du Pays
Ouvert du 01/04 au 20/12.
100
Mendy
À table !
Jean-Pierre HIRIART
Au village de Saint jean le Vieux,
à 3km de Saint Jean Pied de
Port, nous vous proposons une
table conviviale et traditionnelle.
Vous pourrez y déguster nos
spécialités : petites truites d’Iraty,
piquillos farci à la morue, jambon
du pays, fromage de nos bergers, gâteaux basques, … Une
salle de restaurant pouvant
accueillir 150 personnes sera à
votre disposition pour vos banquets, mariages et communions. .
Carte : 12 - 20 g
Menu : 19 - 36 g
Menu enfant : 7 g
Spécialité du Chef...
Piquillos farci à la morue
SAINT-JEAN-LE-VIEUX
Route d’Iraty
Tél. 05 59 37 11 81
[email protected]
www.hotel-mendy.com
SOUS
CONDITIONS
17
Saveur du Pays
Ouvert du 20/03
au 31/12. Fermé le
mardi sauf juillet et août.
Ouverture tous les soirs
du 01/04 au 31/10,
Service toute la journée,
(juillet - août).
110
À table !
Café de la Paix
Xabier et Béatrice AGUER
Carte : 10 -16 g
Menu : 14 - 22 g
Menu enfant : 8 g
Menu pèlerin : 14 g
Formule petit-déjeuner : 7 g
SAINT-JEAN-PIED-DE-PORT
4 place Floquet
Tél. 05 59 37 00 99
Le restaurant le Café de la
Paix est situé au coeur de la
cité de Saint Jean Pied de Port,
en centre ville. Vous pourrez
déjeuner ou dîner en terrasse
et goûterez de nombreux plats
traditionnels cuisinés à base de
produits locaux. Le Café de la
Paix propose également une
restauration plus rapide avec
une brasserie, pizzas, salades,
tartes, sandwichs...
Saveur du Pays
Ouvert toute l’année.
35
Café Edouard
À table !
Bruno DUBOIS
Notre chef se fera un plaisir de
vous faire goûter ses meilleurs
plats. Son savoir faire se transmet depuis des générations.
Vous y découvrirez de nombreux plats typiques comme la
piperade-jambon ou son poulet
Basquaise. Pour les marcheurs
de Saint Jacques de Compostelle un menu spécial «Pèlerin»
vous permettra de faire le plein
d’énergie et pour les amateurs
de pizza, une formule pizzeria.
Carte : 7,50 - 18 g
Menu pèlerin : 12,80 g
Spécialité du Chef...
Axoa de veau
SAINT-JEAN-PIED-DE-PORT
10 places Charles de Gaulle
Tél. 05 59 37 13 11
[email protected]
www.chez-edouard.fr
18
Service toute la journée.
80
Saveur du Pays
Ouvert toute l’année
sauf du 25/11 au 15/12.
Fermé le mardi soir et
mercredi la journée sauf
juillet et août.
À table !
Carte : 8 -16 g
Menu du jour : 17 -20 g
Café Ttipia
Michel IBARGARAY Au cœur de Saint Jean Pied de
(entrée + plat)
Menu enfant : 8 g
Spécialité du Chef...
Le croustillant de pied de porc
confit aux piquillos, petits légumes
au foie gras
SAINT-JEAN-PIED-DE-PORT
2 place Floquet
Tél. 05 59 37 11 96
[email protected]
www.cafettipia.com
Port, venez découvrir le café
Ttipia. Restaurant brasserie où
vous découvrirez et apprécierez, à l’intérieur ou en terrasse
ombragée, en bord de Nive,
tous ses produits «maison»: foiegras de canard, charcuterie de
pays, agneau grillé du pays,
côte de boeuf, saucisse confite
à l’ancienne et ses conserves à
emporter.
Crêperie
25
Crêperie Kuka
À table !
Marie LASCARAY
Située au cœur de la vieille Cité
de Saint Jean Pied de Port, la
crêperie Kuka vous propose une
charmante halte gourmande.
Côté salé: mariages entre
recettes basque et galettes de
sarrasin (sans gluten!) . Mais aussi plus étonnant : du salé-sucré,
de l’exotisme....Côté sucré : large
choix de crêpes sucrées comme
caramel-beurre salé, crème de
biscuit, Nutella.
Ouvert toute l’année.
Fermé le mercredi et le
dimanche hors juillet et
août.
Crêpes salées et sucrées de
2,30 à 11,80 g
Spécialité du Chef...
Le cidre et la bière
SAINT-JEAN-PIED-DE-PORT
1 rue de l’Église
Tél. 05 59 49 08 86
[email protected]
www.creperie-kuka.fr
19
Bar à huîtres
Ouvert toute l’année.
Fermé le jeudi
d’octobre à Pâques.
30
À table !
Carte : 4 - 11,50 g
Menu : 14 -17 g
Menu enfant : 7,50 g
Etxe Ostra
Nadine RIDEYRE
Spécialité du Chef...
Plateau de fruits de mer
SAINT-JEAN-PIED-DE-PORT
5 rue Zuharpeta
Tél. 05 59 49 18 70
06 08 92 75 02
Situé à Saint Jean Pied de Port, à
deux pas du coeur historique, ce
bar à huîtres tenu par le producteur est spécialisé dans les fruits
de mer, sur place ou à emporter. Nous proposons également
des moules avec frites maison
sur place ou à emporter. Nous
servons également des viandes,
des poissons et charcuteries.
Un excellent accueil vous sera
réservé.
Saveur du Pays
28
Iratze Ostatua
À table !
Carte : 8 - 23 g
Menu : 23 g
Menu enfant : 14 g
Gérard LECLERCQ
Iratze Ostatua vous propose les
meilleurs produits des fermes des
environs.Vous pourrez y déguster
des plats généreux de la tradition rurale.
La carte évolue au fil des saisons.
Aux beaux jours, vous serez
accueillis dans le calme du jardin,
au pied des remparts, ou si vous
le préférez dans la salle rustique.
Restaurant référencé sur le guide
du routard Pays Basque.
Ouvert du 01/02 au 31/12.
Fermé le mardi.
Spécialité du Chef...
Sukalki de veau aux trois piments
SAINT-JEAN-PIED-DE-PORT
11 rue de la Citadelle
Tél. 05 59 49 17 09
[email protected]
iratzeostatua.blogspot.fr
SOUS
CONDITIONS
20
Saveur du Pays
Ouvert du 01/03 au 31/12.
Fermé le mercredi.
60
À table !
Carte : 7 - 14 g
Menu : 12 - 28 g
Menu du jour : 12 g
Menu enfant : 8 g
Cidrerie Hurrup eta klik
Olivier IROZ
Spécialité du Chef...
La côte de boeuf à la plancha et
les ris d’agneau aux poivrons.
SAINT-JEAN-PIED-DE-PORT
3 bis rue de la citadelle
Tél. 05 59 37 09 18
[email protected]
Au coeur de la vieille ville, dans
la pittoresque rue de la Citadelle, bar restaurant cidrerie où
vous pourrez déguster nos spécialités de viandes et de poissons cuisinés à la plancha ainsi
que le copieux menu cidrerie.
Vous apprécierez le cidre venant
d’Astigarraga qui accompagnera le menu et que vous pourrez
d’ailleurs «avaler d’un trait» (Hurrup eta Klik).
Saveur du Pays
Trinquet - Café la Terrasse
Yves OLHARAN
Situé au centre ville de Saint
Jean Pied de Port, près du Trinquet (lieu où les basques jouent à
la pelote), ce site est le rendezvous des amateurs de pelote
basque. Le restaurant propose
une cuisine régionale, traditionnelle et formules brasserie avec
un large choix de plats.Cocktails.
Coupes glacées. Snack proposé
à toute heure.
Ouvert toute l’année.
Fermé les mercredi et
jeudi après-midi de
début octobre à fin mars.
140
À table !
Carte : 8,50 - 14 g
Menu : 13 - 25 g
Menu enfant : 8 g
Spécialité du Chef...
Plats combinés et viandes
grillées
SAINT-JEAN-PIED-DE-PORT
7 place du Trinquet
Tél. 05 59 37 09 34
[email protected]
SOUS
CONDITIONS
21
Saveur du Pays
Ouvert toute l’année.
fermé le samedi soir
hors juillet et août ou sur
demande.
100
À table !
Carte : 7 -15 g
Menu : 12 -40 g
Menu enfant : 6 g
Menu pèlerin : 12 g
Spécialité du Chef...
Palombes au capucin
La vieille Auberge
Chez Dédé
André LACOUARE
SAINT-JEAN-PIED-DE-PORT
3 rue de France
Tél. 05 24 34 11 49
06 08 89 62 44
[email protected]
www.restaurant-chezdede.com
Juste après la porte de France
dans les remparts, vous trouverez le restaurant la «Vieille
Auberge» où vous satisferez
pleinement vos papilles en goûtant aux spécialités du pays
suivantes : omelette aux cèpes,
boudin basque, axoa de veau,
poulet piperade, jambon poêlé,
piperade. Spécialité au feu
de bois et au capucin : menu
Palombe du 15 octobre au 15
décembre.
Saveur du Pays
Le Central
Au coeur du village de Saint
Jean Pied de Port, nous vous
accueillons dans cette maison de
caractère en bordure de rivière
la Nive, endroit calme et reposant. Le restaurant Le Central
vous invite en terrasse, sur les
bords de la Nive, où vous pourrez savourer les produits du terroir. Le chef propose une cuisine
traditionnelle et ses différents
plats réveilleront vos papilles.
Michel TRICOT
Ouvert du 15/03 au 30/11.
Fermé le mardi hors
saison et hors vacances
scolaires.
120
À table !
Carte : 12 - 35 g
Menu : 23 - 48 g
Menu enfant : 10 - 12 g
Spécialité du Chef...
Ris d’agneau aux piquillos
SAINT-JEAN-PIED-DE-PORT
1, place Charles de Gaulle
Tél. 05 59 37 00 22
[email protected]
22
Saveur du Pays
Ouvert toute l’année.
Fermé le soir du 24 /12.
70
À table !
Carte : 8 - 40 g
Menu : 11 - 26 g
Menu enfant : 6 g
Le Relais
Spécialité du Chef...
Les truitelles
SAINT-JEAN-PIED-DE-PORT
2-4 place du Général de Gaulle
Tél. 05 59 37 04 22
[email protected]
www.relais-de-la-nive.com
de la Nive
Le Relais de la Nive est situé
au centre de Saint Jean Pied
de Port au bord de la Nive. Le
restaurant se trouve à deux pas
du coeur historique et de sa Citadelle. Vous pourrez apprécier
une cuisine traditionnelle basque
avec ses nombreux et délicieux
produits locaux.
Aussi, vous disposerez d’un
cadre exceptionnel, possibilité de
déjeuner en terrasse avec vue
sur la rivière.
Gastronomique
80
Les Pyrénées
À table !
Philippe ARRAMBIDE
Dans un des plus beaux villages
de la région, la famille ARRAMBIDE reçoit leurs clients dans
leur restaurant gastronomique
implanté dans un ancien relais
de diligences.Le restaurant Les
Pyrénées a une étoile au guide
Michelin. Le plus grand basque
de tous nos grands chefs met
son savoir et son talent au service des fins gourmets. Sublimes
vins locaux et d’ailleurs, un grand
moment.
Ouvert toute l’année sauf
du 4/01 au 5/02 inclus et
du 13/11 au 03/12 inclus.
Fermé le mardi la journée
du 20/09 au 30/06
ainsi que le lundi soir de
novembre à fin mars.
Carte : 28 -52 g
Menu : 42 - 110 g
Spécialité du Chef...
La lasagne de foie gras aux truffes
SAINT-JEAN-PIED-DE-PORT
19, place Charles de Gaulle
Tél. 05 59 37 01 01
[email protected]
www.hotel-les-pyrenees.com
23
Saveur du Pays
Ouvert toute l’année.
Fermé le mardi la journée sauf en juillet et août.
Fermé le mercredi soir et
jeudi soir de novembre à
mi-février.
38
À table !
Carte : 7,50 - 25 g
Menu : 16,50 - 30 g
Menu enfant : 6,50 - 8 g
Oillarburu
Pascal OILLARBURU
Spécialité du Chef...
Ris d’agneau sauté aux piments
et chorizo
SOUS
CONDITIONS
SAINT-JEAN-PIED-DE-PORT
8 rue de l’église
Tél. 05 59 37 06 44
Situé au coeur du Pays basque, à
Saint Jean Pied de Port, ce restaurant typique se trouve près de
l’église dans la vieille ville. Nous
vous proposons une cuisine traditionnelle élaborée à base de
produits locaux. Nous accueillons
les groupes et nous nous tenons à
votre disposition pour toute précision et devis.
Ce restaurant est référencé sur le
guides Michelin et le guide Vert.
Saveur du Pays
50
Ramuntcho
Au cœur du Pays basque à
Saint Jean Pied de Port, le restaurant Ramuntcho est situé dans
la vieille ville à deux pas de la
Citadelle. Nous proposons une
cuisine traditionnelle à base
de produits locaux. Ainsi, vous
découvrirez la cuisine régionale
du Pays basque avec ses particularités et ses spécialités. Aussi,
vous pourrez prendre vos repas
en terrasse, endroit calme et
agréable dans la vieille ville.
Ouvert du 01/05 au 31/10.
Fermé le vendredi en
juillet et août et le mardi
et mercredi en mai, juin,
septembre et octobre.
À table !
Patrick biscaychipy
Carte : 14 - 24 g
Menu : 24 g
Menu enfant : 9,50 g
Spécialité du Chef...
Piquillos à la morue
SAINT-JEAN-PIED-DE-PORT
1 rue de France
Tél. 05 59 37 03 91
[email protected]
www.hotel-ramuntcho.com
24
28
Cuisine du monde
Ouvert toute l’année.
Fermé le mercredi toute
l’année et le jeudi hors
juillet et août.
À table !
Carte : 9 -20 g
Menu : 13 - 30 g
Menu enfant : 9 g
Menu du midi : 13 - 16 g
Txitxi papa
Pierre CLERY
Spécialité du Chef...
Coupe banofee
SAINT-JEAN-PIED-DE-PORT
28 rue de la Citadelle
Tél. 05 59 37 36 74
Dans un cadre moderne et chaleureux, venez découvrir une
cuisine métissée mariant produits
régionaux (truite d’Iraty, foie gras,
charcuteries) et recettes exotiques qui vous feront voyager
de l’Afrique (pastillas, bricks...) à
l’Asie (nems, sushis...) en passant
par l’Inde (curry...), l’Océanie
(kangourou, autruche...) ou encore l’Amérique du Sud (wraps...).
Plats à emporter sur commande.
Saveur du Pays
Ouvert toute l’année.
Fermé du 10/01 au
soir au 28/02 inclus.
250
Eskualduna chez Katina
Hervé DUCOS
Situé à St-Martin-d’Arrossa,
notre restaurant se trouve à 17 Sylvain DINDART
km de la frontière espagnole Roger LASAGA
et à 45 min de Biarritz. Convivialité, simplicité, et respect
des produits sont notre devise.
Dégustez nos spécialités telles
le salmis de palombes, la piperade, les coquilles Saint Jacques
aux cèpes. Nouveauté : assiettes
combinées (Charcutière, Terroir,
assiette du Boucher, Canard et
Océane) servies tous les midis
sauf le dimanche.
À table !
Carte : 7 - 23 g
Menu : 13 - 45 g
Menu enfant : 10 g
Spécialité du Chef...
SAINT-MARTIN-D’ARROSSA
Bourg
Tél. 05 59 37 71 72
[email protected]
www.chezkatina.com
Coquilles St-Jacques aux cèpes
SOUS
CONDITIONS
25
Saveur du Pays
Ouvert toute l’année sur réservation. Fermé mercredi la
journée et samedi midi hors
saison. Fermé le vendredi soir
du 15/10 au 15/04.
80
À table !
Carte : 8 - 22 g
Menu :19,50 - 28 g
Menu enfant : 9 g
Xoko Goxoa
Pasko ARMANTIER
Spécialité du Chef...
Pigeonneau rôti «Idoki» et
polenta, semoule de maïs
«Grand Roux Basque» bio
SAINT-MICHEL
Le Bourg
Tél. 05 59 37 06 34
[email protected]
www.xoko-goxoa.com
Ici, la cuisine est traditionnelle et
familiale, inspirée de la diversité
des produits du terroir (salaisons,
poissons, viandes de pays, fromages ...) accompagnée de vins
typés (Irouléguy, Navarre, Rioja
...) que l’on aime à vous faire
découvrir. Une grande salle de
restaurant donne directement
sur les montagnes.
Dès les beaux jours, c’est sur la
terrasse que l’on s’attable, bercé
par les flots de la Nive voisine.
Saveur du Pays
Refuge Auberge Orisson
A 8 km de Saint Jean Pied de
Port, sur le chemin mythique de
Saint Jacques de Compostelle,
venez profiter de notre terrasse
avec vue imprenable sur nos
belles montagnes basques, tout
en dégustant notre cuisine traditionnelle familiale. Réservation
conseillée. Groupes: nous consulter.Référence : guide du routard
Pays Basque.
26
Jean-Jacques ETCHANDY
Ouvert du début
avril à mi-octobre.
50
À table !
Carte : 5 - 14 g
Menu enfant : 8 g
Spécialité du Chef...
UHART-CIZE
Chemin de Compostelle
RD - 428 - BP 13
Tél. 05 59 49 13 03
06 81 49 79 56
[email protected]
www.refuge-orisson.com
Côtes d’agneau grillées et leur
garniture de saison
SOUS
CONDITIONS