certification iso 22000

ISO22000_09_FR.qxd
5/06/09
12:07
Page 1
Bureau Veritas Certification
CERTIFICATION ISO 22000
Engagez-vous sur le respect des principes du management
de la Sécurité des Denrées Alimentaires.
LE CONTEXTE
De nombreux référentiels se sont développés dans le domaine agroalimentaire.
D’origine privée ou publique, répondant aux exigences d’une filière ou d’un secteur d’activité, leur
multiplication a rendu difficile leur application. Dans le même temps, le secteur agroalimentaire s’est
mondialisé. La Sécurité des Denrées Alimentaires est devenu un enjeu majeur pour tous ses acteurs.
Un référentiel de portée mondiale et incluant les principes de sécurité des aliments devenait alors
nécessaire. L’ISO 22000 est la première norme internationale pour la mise en oeuvre d’un système de
management de la Sécurité des Denrées Alimentaires.
ISO 22000 : QUELQUES EXPLICATIONS
La certification ISO 22000 s’applique à toute la chaîne de production agroalimentaire (Food Chain) :
de la production à la remise au consommateur (éleveurs, producteurs, fabricants d’aliments du
bétail, industrie agro-alimentaire, grossistes, distributeurs, restaurateurs).
Les fournisseurs et prestataires de cette chaîne sont également concernés : producteurs de
pesticides, fertilisants, ingrédients et additifs alimentaires, les producteurs de produits sanitaires et
d’entretien, les fabricants d’emballage, les transporteurs, les prestataires de sanitation et de
nettoyage des locaux, de nettoyage du linge.
L’ISO 22000 est basée sur quatre piliers :
Les principes HACCP – Hazard Analysis Critical Control Points* - l’ISO 22000 combine les
critères HACCP, qui permettent l’analyse des risques, et les programmes pré requis. Cette
norme prend en compte tous les risques susceptibles de survenir dans la chaîne alimentaire.
L’application des bonnes pratiques / les programmes préalables (PRP).
Un système de management. L’ISO 22000 a été alignée sur la norme ISO 9001 afin de faciliter
la compatibilité entre les deux normes. Elle peut être facilement appliquée en intégration avec
d’autres systèmes de management.
Une communication interactive en interne et en externe chez les différents opérateurs (en
amont et en aval de la chaîne alimentaire).
L’objectif de l’ISO 22000 est d’harmoniser au niveau mondial les procédures en matière de management
de la Sécurité des Denrées Alimentaires.
POURQUOI CHOISIR BUREAU VERITAS CERTIFICATION ?
ISO 22000
BUREAU VERITAS
Certification
Nous sommes le premier organisme certificateur accrédité par l’UKAS (l’organisme
d’accréditation anglais) pour l’ISO 22000. Bureau Veritas Certification peut donc délivrer
des certificats ISO 22000 accrédités partout dans le monde, et a participé depuis l’origine
au Comité Technique TC 34 de l'ISO qui a élaboré la norme ISO 22000.
Bureau Veritas Certification et sa filiale Qualité-France SA répondent à vos demandes
de certification de système et de produit en optimisant vos audits.
Nous sommes les leaders en France sur le secteur Agro-Alimentaire.
ISO22000_09_FR.qxd
5/06/09
12:07
Page 2
NOTRE MÉTHODOLOGIE
BUREAU VERITAS
Certification
Les étapes clés de notre approche sont les suivantes :
Signature du contrat,
Pré-audit (en option) : analyse des écarts et
diagnostic de votre situation actuelle par rapport
aux exigences du référentiel,
Audit initial,
Audit principal,
Comité de certification (édition du certificat),
Audits de surveillance pour vérifier l’amélioration
continue du système,
Après une période de 3 ans, nouveau contrat de
certification.
A
AC**
Pré-audit (option)
ISO 22000
Signature
du contrat
A chaque étape d’audit, un rapport complet est
rapidement délivré. Votre organisme peut ainsi
poursuivre l’amélioration des performances de
son système.
i
ud
Certifi
cati
o
l
itia
t in
n
ertification
Re-c
ATION CONT
IOR
I NU
ÉL
E
AM
AC**
SMSA*
• Implication-Politique
• Planning
• Mise en oeuvre
• Contrôle et Mesures
• Revue
Audit
e
de surveillanc
* SMSA : Système de Management de la Sécurité
des Aliments
** AC : Action Corrective si nécessaire
VOS QUESTIONS
Mon entreprise est déjà certifiée ISO 9001.
Dois-je continuer à être certifié ISO 9001, en plus de
l’ISO 22000 ?
L’ISO 22000 n’est pas une adaptation de l’ISO 9001 pour
le secteur agroalimentaire.
Elle ne remplace pas l’ISO 9001. C’est un référentiel
complémentaire qui répond aux exigences de Sécurité
des Denrées Alimentaires.
FP 203 - 06/09
Quels sont les documents attachés à cette norme ?
La norme ISO 22004 présente des recommandations
pour l'application de la norme ISO 22000.
La norme ISO 22005 présente les principes généraux et
les exigences fondamentales s'appliquant à la
conception et à la mise en œuvre de la traçabilité au
sein de la chaîne alimentaire.
Dans le cadre de mon objectif de certification
ISO 22000, dois-je refaire tout mon plan HACCP ?
La norme ISO 22000 exige un plan HACCP à jour et
couvrant l'ensemble du périmètre de certification.
Le plan devra être à jour et en place pour l'audit de
certification.
La notion de Programme Préalable (PRP et PRP Op)
devra être intégrée à ce plan, assurant ainsi les bonnes
pratiques de base pour la sécurité de vos process et
produits.
CONTACT
Bureau Veritas Certification France
BP 58 - 41 Chemin des Peupliers - 69573 Dardilly Cedex
Tél. : 04 78 66 82 60 - Fax : 04 78 66 49 95
ELARGISSEZ VOTRE HORIZON
Pour compléter votre certification
ISO 22000, nous vous proposons des
certifications telles que :
ISO 9001
ISO 14001
OHSAS 18001
BRC
IFS
NFV 01-005
et grâce à QUALITE-FRANCE SAS, les
certifications Agriculture Biologique,
Agriculture Raisonnée, GLOBALGAP
et les certifications de produits.
Nous vous offrons la possibilité de
combiner les certifications.
Les audits sont optimisés, ils gagnent
en cohérence et en efficacité.
POUR PLUS D’INFORMATIONS
www.certification.bureauveritas.fr