SAUSSICON CHAUD LENTILLES Nombre de personnes: 5

SAUSSICON CHAUD LENTILLES
Nombre de personnes: 5
Préparation: 45 min
Recette Lentilles au saucisson lyonnais
Ingrédients :
400 g de lentilles boites ( près cuites)
200 g de lard maigre coupé en petits morceaux
1 saucisson - 2 carottes-1 gousse d'ail- 1 oignon-1 échalote hachée
3 branches de persil-1 petit bouquet garni- 30 g de beurre
Sel-Poivre-1 filet de vinaigre
Ustensiles :
1 saladier- 2 casseroles- 1 plat creux – une passoire
Préparation Lentilles au saucisson
1- Piquez de quelques coups de fourchette le saucisson et dans une casserole
pleine d’eau, plongé le saucisson pendant 45 min. Plein feu.
2- Ouvrir la boite et lavez les lentilles à l’eau claire dans une passoire. Dans une
casserole mettre les lentilles, ajoutez 2 verres d’eau, l'oignon émincé, l'ail,
l'échalote, le lard, le persil et le bouquet garni. Salez et poivrez. Laissez cuire
35 minutes à petit feu.
3- Enlevez le saucisson puis réservez au chaud. Enlevez le bouquet garni.
4- A la fin, après la cuisson des lentilles, ajoutez le beurre et le filet de vinaigre
Bien mélanger et verser dans un plat et laisser au chauffe. Disposez
dessus le saucisson découpé en grosses tranches.
Et servir chaud !