Lot 11 : Equipement de cuisine - Site de la Mairie de Bonneuil en

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Commune de BONNEUIL EN VALOIS
EXTENSION RENOVATION DU GRAND SAINT ANTOINE
Lot 11 : Equipement de cuisine
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DÉPARTEMENT DE L’OISE
MAIRIE
MAITRE D’OUVRAGE
DE
BONNEUIL EN VALOIS
MAIRIE DE BONNEUIL EN VALOIS
Département de l’Oise
60123
A
BONNEUIL EN VALOIS
CCTP LOT N° 11
Travaux équipement de cuisine
MAITRE D’ŒUVRE
E.U.R.L. d’Architecture
Patrick DELACHARLERY
1 & 3, Rue Saint Lazare – B.P. 60005 – 60301 SENLIS Cedex
Tél. : 03 44 53 45 49 – Fax. : 03 44 53 38 70
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EQUIPEMENT DE CUISINE
I - ACCEPTATION DE LA COMMANDE
Article : RA.1.1.
Acceptation de la commande
L'acceptation de la commande implique une adhésion totale de l'entreprise aux diverses clauses de
l'ensemble des documents remis, concernant cette affaire, tels que les devis descriptifs de tous les corps
d'état ainsi que les plans d'aménagement de chantier dont elle reconnaît avoir pris connaissance.
L'entreprise accepte sans réserve l'ensemble des conditions et indications définies au chapitre
"PRESCRIPTIONS GENERALES ET TECHNIQUES".
Notamment en ce qui concerne le paragraphe "Percements, scellements et raccords".
Il est rappelé en particulier que les prévisions du présent devis ne sont pas limitatives, l'entreprise
étant tenue de fournir et d'exécuter toute prestation nécessaire au parfait achèvement de l'ouvrage dont
le détail de description aurait pu être omis ou inexact.
Il est rappelé également que l'entreprise reconnaît s'être rendue compte de l'état du terrain et avoir
fait son affaire des difficultés d'accès éventuelles.
II - EXPOSE DU PROJET
2.1. Objet
L'installateur aura en charge :
la fourniture,
• l'installation et le montage des matériels suivant le plan d'aménagement,
• le raccordement aux réservations et aux alimentations en attente,
• la mise en service.
•
L'INSTALLATEUR DEVRA IMPERATIVEMENT ASSURER L'INSTRUCTION ET LA FORMATION
DES UTILISATEURS AUX EQUIPEMENTS INSTALLES.
2.2. Base du projet
Le projet prévoit l'équipement d'une cuisine pour 30 repas/jour en moyenne.
Les produits frais seront cuisinés sur place.
2.3. Options techniques
* Fluide et énergie disponibles :
- Gaz propane en citerne
- Eau froide brute
- Eau chaude à 55° C et à 15° Th.
La puissance installée dans l’office sera inférieure à 20 KW .
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III - PRESCRIPTIONS GENERALES ET TECHNIQUES
3.1. Normes et réglementation
Les équipements proposés devront répondre aux normes et arrêtés en vigueur à ce jour et
notamment :
• Arrêté du 29 septembre 1997 fixant les conditions d'hygiène applicables dans les établissements
de restauration collective à caractère social
•
Matériel de cuisine :
- aux prescriptions du Règlement sanitaire départemental
- aux prescriptions d'hygiène concernant les matériels de cuisine
- aux prescriptions de la brochure du M.E.N. N° 8264 et plus particulièrement aux prescriptions du
C.P.T.
- aux normes N.F. en général
N.F.C. 79.500 - Appareils électriques de grandes cuisines - Règles générales de sécurité
N.F.C. 79.51 - Appareils électriques de grandes cuisines - friteuses à usage des collectivités Règle de sécurité
N.F.C. 79.510 - Appareils électriques de grandes cuisines - friteuses à usage des collectivités Aptitude à la fonction
N.F.C. 73.6.. - Appareils électriques des grandes cuisines - Appareils de chauffage des aliments
par micro-ondes - Règles de sécurité
N.F.C. 79.5.. - Appareils électriques des grandes cuisines - sauteuses à usage des Collectivités Règles de Sécurité
•
Installations électriques :
-
la norme U.T.E.C. 12 100 concernant la protection des travailleurs
la réglementation E.D.F. du Centre de Distribution
la norme U.T.E.C. 15.100 dans son édition la plus récente
la norme U.T.E.C. 12.200 concernant les textes relatifs à la protection contre les risques
d'incendie et de panique, dans les établissements recevant du public
les différents D.T.U.
le décret du 14 novembre 1982 et ses différentes circulaires d'application
le Cahier des Prescriptions Techniques (Edition 1978) y compris les additifs et annexes, édités
par le Ministère de l'Education Nationale et les brochures 271CS - 272CS - 274CS - 284CS et
ses équipements spéciaux
les dispositions relatives au marquage de conformité avec les exigences de la Directive basse
tension 73/23/CEE modifiée par la directive 93/68/CEE du 22 juillet 1993.
3.2. Limites de prestations
Prestations dues au présent lot
•
•
•
•
•
la fourniture et pose des équipements de cuisine définis ci-après
les raccordements eau chaude, eau froide et eaux usées nécessaires aux besoins du présent lot
sur les attentes laissées au droit de chaque appareil,
les raccordements électriques de chaque appareil depuis les attentes laissées au droit de ceux-ci,
la fourniture des plans de réservations et de positionnement et les renseignements nécessaires
aux autres corps d'état,
la coordination des plans de réservations, d'alimentations et d'évacuations avec les autres lots.
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Prestations complémentaires
L'installateur indiquera avec précision les délais de livraison et d'installation.
Il établira tous les documents, plannings nécessaires.
Les équipements qui ne seraient pas prévus au présent descriptif mais qui seraient le complément
indispensable au bon fonctionnement des installations sont dus par l'entreprise.
3.3. Mise en œuvre de l'installation
Avant l'installation, l'entreprise devra vérifier les côtes des murs et cloisons et signaler toute
différence au Maître d'Œuvre.
Protection des installations
L'installateur devra la protection des appareils, des canalisations, des robinetteries dont il a la
charge pendant toute la durée du chantier et ce, jusqu'à la réception des installations. En particulier, il
sera pris le plus grand soin des appareils déjà en place, le cas échéant. Les zones de stockage, de
manutention et de travaux devront être nettement délimitées et balisées.
Propreté du chantier et des ouvrages
L'installateur devra assurer le propre nettoyage de ses matériels, de ses ouvrages et des locaux
dans lesquels il a travaillé, y compris l'enlèvement des caisses et cartons d'emballage.
Les locaux non réservés à l'installateur ainsi que les dégagements, accès, abords devront être
nettoyés dès la fin des manutentions ou des finitions des travaux chaque soir. Si, malgré les prescriptions
ci-dessus, les locaux n'étaient pas maintenus dans un état de propreté suffisant pendant l'exécution des
travaux ou si les locaux n'étaient pas livrés dans l'état de nettoyage définitif demandé, le Maître
d'Ouvrage pourra ordonner, chaque fois qu'il le jugera nécessaire, le nettoyage général du chantier par
une entreprise spécialisée, les frais correspondants étant imputés à l'entreprise défaillante.
3.4. Contrôle et essais des installations
Les contrôles effectués au cours et à la fin des travaux ont pour but de vérifier que l'installation est
bien conforme à celle prévue aux spécifications techniques et que son exécution ne présente pas de
dispositions contraires aux prescriptions particulières du marché ou aux règles de l'art.
Les essais ont pour but de vérifier le bon fonctionnement des appareils et l'étanchéité des
canalisations qui les raccordent.
Ils seront conformes aux prescriptions des D.T.U. en vigueur.
Les contrôles et essais seront exécutés aux frais de l'installateur.
3.5. Réception
Il est procédé avant la mise en service, au jour fixé par le Maître d'Oeuvre, en présence de
l'installateur, au contrôle de :
• la conformité des installations suivant le descriptif,
• la bonne exécution des fournitures et installations réalisées.
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3.6. Documents à fournir à la fin des travaux
•
•
•
Les plans : ceux-ci proviendront de la mise à jour des plans d'exécution représentant avec
exactitude la position de tous les matériels et équipements mis en place.
Les notices d'entretien et cahier de fonctionnement des matériels et équipements ainsi que les
schémas techniques.
Les documents avec les références de l'ensemble des fabricants et sous-traitants.
3.7. Garantie du matériel
La période minimale de garantie est fixée à un an à compter de la date de réception et comprend :
• Main d'œuvre,
• Déplacements,
• Pièces de rechange, ou échange standard.
3.8. Sécurité Incendie
L'entreprise devra fournir, avant mise en œuvre des éléments correspondants, les procès-verbaux de
comportement au feu en cours de validité qu'elle soumettra au bureau de contrôle technique pour accord.
IV - CARACTERISTIQUES DU MATERIEL
4.1. Caractéristiques minimales du matériel de cuisine
Caractéristiques générales
Les équipements seront d'un bon niveau de qualité : performants, fiables, faciles d'utilisation et
d'entretien, durables et conformes aux normes d'hygiène et de sécurité. La conception du matériel devra
permettre un nettoyage facile de toutes les surfaces. Tous les équipements seront montés sur pieds
résistant aux agents chimiques destinés à l'entretien courant des sols et des appareils.
L'acier inoxydable utilisé sera de la nuance CN 18/10.
Les structures porteuses seront en acier inoxydable.
Les métaux employés ne devront pas constituer des couples électrolytiques.
ème
Le dessus des appareils devra être en acier inox de 15/10
d'épaisseur avec bords tombés de 40
mm au minimum et contre-pli (sauf spécification au C.C.T.P.).
La liaison entre les appareils voisins sera assurée mécaniquement et devra permettre un nettoyage
facile. (En particulier les volumes d'accumulation des détritus et d'insectes divers devront être proscrits).
Chaque appareil sera pourvu d'une robinetterie de barrage non saillante mais parfaitement
accessible.
Les circuits alimentant les appareils de cuisson comporteront un dispositif d'arrêt d'urgence de
l'ensemble des appareils, situé à proximité de l'accès au local où ils sont installés.
Appareillage électrique
Les appareils fonctionnant à l'électricité devront être conformes aux normes UTE concernant
l'équipement électrique des grandes cuisines.
Les appareils fonctionnant à l'électricité seront soigneusement isolés et mis obligatoirement à la
terre.
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4.2. Caractéristiques particulières de construction - Descriptif
Lorsqu'il sera question d'acier inoxydable, ce dernier sera de la nuance CN 18/10.
Types de matériel :
En annexe du bordereau, la marque et les références exactes des matériels proposés par
l'installateur seront jointes avec descriptif et documentation détaillée :
Dans le cas où le fournisseur proposerait des variantes au devis descriptif de base, en plus de
celles demandées pour certains appareils, ces derniers devront faire l'objet d'un descriptif et d'un
bordereau de prix annexé à l'offre de base.
Ces variantes pourront être proposées sous réserve que les appareils soient de marque connue, de
première qualité et qu'ils respectent des normes de construction française, aucune dérogation n'étant
acceptée.
V - DESIGNATION DES OUVRAGES
DESIGNATION
QTE
SAS LIVRAISON
SL01: RAYONNAGE DROIT 4 NIVEAUX
Marque : Fermod
Type : 6611
Construction en duralinox anodisé (classe 15)
Agrée NF Hygiène Alimentaire
Clayettes en polymère
Dimensions : 957 x 560 x 1685 mm
1
Marque : Fermod
Type : 6611
1
SL03: ARMOIRE FROIDE NEGATIVE 650 LITRES
Marque : Nosem
Type : A700BT
Construction tout inox 18-10 extérieur et intérieur
Thermomètre et thermostat électronique, dégivrage automatique
Température -18-22°C, fermeture à clé
Rappel automatique des portes avec maintien en position ouverte
Joints magnétiques démontables, cuve à angles arrondis facilitant le
nettoyage.
Livrée avec 3 grilles et 3 jeux de glissières
Puissance : Mono 230 V+T – 700 W
1
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SL04: ARMOIRE FROIDE POSITIVE 1400 LITRES
Marque : Nosem
Type : A1400TN
Température -2+8°C, fermeture à clé
nettoyage.
Puissance : Mono 230 V+T - 400 W
1
Marque : Fermod
Type : 6611
1
Marque : Fermod
Type : 6611
1
LOCAL POUBELLE
LP01: POUBELLE 240 Litres (Hors lot cuisine service )
2
LP02: POSTE DE NETTOYAGE ET DE DESINFECTION
Marque : Lefranc-Bosi
De type basse pression
Livré avec un coffret mural, tuyau de 15 métres, support bidon,
clapets anti-retour et pistolet, mitigeur thermostatique.
Dosage par Venturie réglable
1
CUISSON
CU01: FOUR MIXTE ELECTRIQUE 6 NIVEAUX GN 1/1
Marque : Angelo Po
Type : FX61E2
Construction inox 18-10
Fonctions :
Air pulsé, mixte, vapeur, vapeur basse température, régénération
Echelle porte plats amovible capacité 6 niveaux GN 1/1
Tableau électronique avec manette unique de commande
Eclairage intérieur halogène, porte avec double vitrage
Sonde à cœur
Puissance : Tri 400 V+N+T - 11 Kw
1
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CU02: FOURNEAU SIX FEUX VIFS SUR PLACARD
Marque : Angelo Po
Type : 2G0FA0
Grilles feux vifs et tête de brûleur en fonte émaillée. tête de brûleur à
couronne, robinet gaz de sécurité, veilleuse pilote et thermocouple
Puissance : Gaz - 32 Kw
1
CU03: ELEMENT TOP NEUTRE
Marque : Angelo Po
Type : 0G0TN
1
SOUBASSEMENT PLACARD OUVERT
1
Marque : Angelo Po
Type : 0GIVG
CU04: FRITEUSE GAZ 12 LITRES
1
Marque : Angelo Po
Type : 0G1FR3G
Cuve emboutie , largement rayonnée, grande zone de foisonnement
Contrôle thermostatique de la température 50-190°C., thermostat
de sécurité, sécurité par thermocouple..
Puissance : Gaz – 11 Kw
Puissance : Mono 230 V+N+T – 0,05 kW
CU05: HOTTE CUISSON (Hors lot cuisine service )
1
CU06: DESSERTE REFRIGEREE 2 PORTILLONS + GROUPE
Marque : Ligne Verte
Type : GN2200TN
Structure monocoque, portillons isolés et poignées inox
Froid ventilé positif -2+8°C
Dégivrage automatique et réévaporation des condensats
Livrée avec 1 grille par portillons, 282 litres
1
MEUBLE NEUTRE A PORTES COULISSANTES
Marque : Olis
Type : OAP612PA
Construction inox 18-10, dessus doublé
2 portes coulissantes doublées avec poignée encastrée en repli
1 étagère intermédiaire, pieds inox ronds
Dosseret arrière de 100 mm, vérins de réglage
Dimensions: 1200 x 600 x 900 mm
1
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CU08: RAYONNAGE DROIT 4 NIVEAUX
Marque : Fermod
Type : 6611
1
CU09: LAVE MAINS REGLEMENTAIRE
Marque : Réminox
Type : 16364
Dosseret arrière
Livré avec mélangeur, mitigeur, col de cygne et clapets anti-retour
Distributeur de savon et d'essuie-mains
(un en cuisine et un dans chaque WC)
3
CU10: TABLE DE TRAVAIL CENTRALE
Marque : Réminox
Type : 21012
Construction inox 18-10 ep 15/10
4 ROUES POLYAMIDE PIVOTANTES DONT 2 AVEC FREINS
1
1
LAVERIE
LA01: PLONGE 1 BAC + 1 EGOUTTOIR
Marque : Réminox
Type : 16067
Construction inox 18-10, livrée avec douchette et col de cygne, siphon,
tube surverse
1 bac de dimensions 600 x 500 x 300 mm, égouttoir à droite
1
LA02: LAVE VAISSELLE FRONTAL AVEC ADOUCISSEUR
Marque : Colged
Type : Steel 360S
Porte double paroi, cuve de 30 litres
Contrôle thermostatique des températures de bains
Thermostat de sécurité sur surchauffeur
Préfiltre de cuve intégré
Capacité de lavage : de 360 à 450 assiettes/H - Cycle de 90 et 120 ''
Livré avec doseur de produit de rinçage
Recoit des paniers standard 500 x 500 mm
REHAUSSE DE LAVEUSE 330 mm
1
LA04: RAYONNAGE DROIT 4 NIVEAUX
Marque : Fermod
Type : 6611
1
1
Page 10 sur 16
BAR
SREP1: DESSERTE REFRIGEREE 3 PORTILLONS + GROUPE
Type : GN3200TN
1
5.2. - Siphon de sol inox
Fourniture et pose d'un siphon de sol en acier inoxydable :
- corps à sceller avec platine supérieure carrée et sortie verticale ou horizontale
- grille amovible
- y compris raccordement sur canalisations d'évacuation
Prévisions
- dans les locaux de la cuisine suivant plan - diamètre 90/100.
DESCRIPTION DU MATERIEL A FOURNIR
Les marques et références sont données à titre indicatif, l’entrepreneur doit proposer du
matériel que qualité équivalente
29 - HOTTE SUR LES APPAREILS DE CUISSON
Il s’agit de ventiler et d’assurer l'extraction ainsi que le désenfumage de la cuisine.
La fourniture, la pose et le raccordement, y compris l’ensemble hotte sont à la charge de l’Entreprise.
La dimension exacte de la hotte sera fixée par la dimension exacte des équipements de cuisson. Elle
sera fournie par le cuisiniste.
Hotte cuisson
Dimension 3 x 1 200 mm à confirmer en fonction du matériel de cuisson choisi.
Cette hotte est en acier inoxydable 18/10 d’une épaisseur de 8/10, pourvue d’un capteur équipé de
filtres à graisses (cadre inox épais. 25 mm, média en acier galvanisé) et de valves pour la récupération
des graisses.
Elle est pourvue de 3 blocs luminaires encastrés cadre en aluminium anodisé avec vitre en
polycarbonate, indice de protection IP 65, puissance 36 W. Elle est choisie dans la gamme Saftair,
France AIR ou VIM.
Elle est raccordée à une gaine d’extraction réalisée en tôle d’acier noir soudé, calorifugé pour
supporter un désenfumage de hotte sans risque d’une élévation de température de paroi susceptible
de communiquer un incendie.
Les supports de cette canalisation lui permettront sa libre dilatation et éviterons toutes transmission de
vibrations aérauliques et mécaniques au reste du bâtiment. La mise en vitesse de l’air dans cette
canalisation et son désenfumage éventuel sera assurée par un extracteur de ventilation et de
désenfumage 400°C/2h montée à l’extrémité du conduit en souche de type DEFUMAIR 2 Type 60 de
chez France Air ou équivalent.
L’ensemble des gaines d’extraction sera pourvu de trappes de visite permettant leur nettoyage
intérieur.
La compensation de cette extraction se fera par un caisson d'insufflation.
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Ce caisson sera du même type que le caisson d'extraction, il sera complété par un module thermique
alimenté en eau 85, 65 °C qui aura la même structure profilaire
Le module thermique de pré-chauffage sera pourvu de ses vannes d'isolement, de sa vanne
d'équilibrage, d'un filtre sur l'arrivée d'eau chaude et d'une vanne trois voies de régulation pilotée par
un régulateur sur la température de soufflage, ensemble de purge et de vidange
Une résistance anti-gel sera à prévoir, un registre motorisé asservi a à la demande de mise en service
de l'insufflation sera à installé
Electricité
Origine des tensions, distribution
Pour l'ensemble des équipements d'extraction et d'insufflation de la cuisine, un câble sera amené par
le lot électricité à proximité.
Une armoire prévue au présent lot distribuera la puissance sur les CTA d’insufflations de l’air dans la
laverie, dans la cuisine, et sur les extracteurs des hottes
L’Entreprise comprendra dans son offre la fourniture, la pose et le raccordement de l’ensemble des
armoires électriques, coffrets, boîtiers nécessaires à l’alimentation de ces équipements
Le raccordement de l'extracteur de la hotte cuisson se fera en câble CRI.
Les armoires et coffrets portent en face avant les boutons poussoir ou commutateur marche arrêt, les
voyants sous tension, les voyants marche, arrêt, défaut, ils sont pourvus d’un sectionneur de tête.
L’ensemble de ces informations est disponible sur contact libre de potentiel
Un coffret de commande regroupera l’ensemble des commandes de marche et d’arrêt ainsi que la
position, marche, arrêt, défaut de chacun des équipements (partie restauration et partie cuisine). Il
pourrait être situé dans le local réception.
Chacun des équipements sera mise en service manuellement par l’intermédiaire de bouton poussoir
marche arrêt à cabochon lumineux
La séquence de démarrage de l'ensemble se fera à partir d'un seul point de commande, elle sera la
suivante:
- Demande de démarrage de la compensation
- Contrôle du démarrage de la compensation
- Démarrage de l'extraction
- Contrôle du démarrage de l'extraction.
Leurs fonctionnements seront surveillés par des contrôleurs de débit ou des pressostats différentiels
dont les contacts seront raccordés à un voyant d'alarme à prévoir sur l'armoire d'alimentation des
installations CVC cuisine.
Le démarrage en désenfumage coupe l'insufflation sur la hotte cuisine.
Ils seront pourvus d’une coupure de proximité
30 – PIEGE A INSECTE
Fourniture et pose d’un piège à insectes par lampes ultraviolet TYPE INSECTRON ou similaire
conforme à la norme et certifié CE, comprenant grilles de sécurité, interrupteurs bipolaires, gaine de
protection, réceptacle en ABS sans angle vif, puissance pour une surface de 100 m2,à installer dans le
hall d’accès des marchandises.
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DÉPARTEMENT DE L’OISE
MAITRE D’OUVRAGE
MAIRIE
DE
BONNEUIL EN VALOIS
MAIRIE DE BONNEUIL EN VALOIS
60123
Département de l’Oise
A
BONNEUIL EN VALOIS
CCTP LOT N° 11
Travaux équipement de cuisine
MAITRE D’ŒUVRE
E.U.R.L. d’Architecture
Patrick DELACHARLERY
1 & 3, Rue Saint Lazare – B.P. 60005 – 60301 SENLIS Cedex
Tél. : 03 44 53 45 49 – Fax. : 03 44 53 38 70
DESIGNATION
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QTE
SAS LIVRAISON
Marque : Fermod
Type : 6611
1
Marque : Fermod
Type : 6611
1
SL03: ARMOIRE FROIDE NEGATIVE 650 LITRES
Marque : Nosem
Type : A700BT
Température -18-22°C, fermeture à clé
nettoyage.
Puissance : Mono 230 V+T – 700 W
1
SL04: ARMOIRE FROIDE POSITIVE 1400 LITRES
Marque : Nosem
Type : A1400TN
Température -2+8°C, fermeture à clé
nettoyage.
1
Marque : Fermod
Type : 6611
1
Marque : Fermod
1
P.U.
H.T.
MONTANT
H.T.
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Type : 6611
LOCAL POUBELLE
LP01: POUBELLE 240 Litres ( Hors lot cuisine service )
2
LP02: POSTE DE NETTOYAGE ET DE DESINFECTION
Marque : Lefranc-Bosi
De type basse pression
Livré avec un coffret mural, tuyau de 15 métres, support bidon,
clapets anti-retour et pistolet, mitigeur thermostatique.
Dosage par Venturie réglable
1
CUISSON
CU01: FOUR MIXTE ELECTRIQUE 6 NIVEAUX GN 1/1
Marque : Angelo Po
Type : FX61E2
Fonctions :
Air pulsé, mixte, vapeur, vapeur basse température, régénération
Echelle porte plats amovible capacité 6 niveaux GN 1/1
Tableau électronique avec manette unique de commande
Eclairage intérieur halogène, porte avec double vitrage
Sonde à cœur
Puissance : Tri 400 V+N+T - 11 Kw
1
CU02: FOURNEAU SIX FEUX VIFS SUR PLACARD
Marque : Angelo Po
Type : 2G0FA0
Grilles feux vifs et tête de brûleur en fonte émaillée. tête de brûleur à
couronne, robinet gaz de sécurité, veilleuse pilote et thermocouple
Puissance : Gaz - 32 Kw
1
CU03: ELEMENT TOP NEUTRE
Marque : Angelo Po
Type : 0G0TN
1
SOUBASSEMENT PLACARD OUVERT
Marque : Angelo Po
Type : 0GIVG
1
CU04: FRITEUSE GAZ 12 LITRES
Marque : Angelo Po
Type : 0G1FR3G
1
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Cuve emboutie , largement rayonnée, grande zone de foisonnement
Contrôle thermostatique de la température 50-190°C., thermostat
de sécurité, sécurité par thermocouple..
Puissance : Gaz – 11 Kw
CU05: HOTTE CUISSON
1
CU06: DESSERTE REFRIGEREE 2 PORTILLONS + GROUPE
Type : GN2200TN
1
MEUBLE NEUTRE A PORTES COULISSANTES
Marque : Olis
Type : OAP612PA
Construction inox 18-10, dessus doublé
2 portes coulissantes doublées avec poignée encastrée en repli
1 étagère intermédiaire, pieds inox ronds
Dosseret arrière de 100 mm, vérins de réglage
Dimensions: 1200 x 600 x 900 mm
1
CU08: RAYONNAGE DROIT 4 NIVEAUX
Marque : Fermod
Type : 6611
1
CU09: LAVE MAINS REGLEMENTAIRE
Marque : Réminox
Type : 16364
Dosseret arrière
Livré avec mélangeur, mitigeur, col de cygne et clapets anti-retour
Distributeur de savon et d'essuie-mains
(un en cuisine et un ans chaque WC)
3
CU10: TABLE DE TRAVAIL CENTRALE
Marque : Réminox
Type : 21012
Construction inox 18-10 ep 15/10
4 ROUES POLYAMIDE PIVOTANTES DONT 2 AVEC FREINS
1
1
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LAVERIE
LA01: PLONGE 1 BAC + 1 EGOUTTOIR
Marque : Réminox
Type : 16067
Construction inox 18-10, livrée avec douchette et col de cygne, siphon,
tube surverse
1 bac de dimensions 600 x 500 x 300 mm, égouttoir à droite
1
LA02: LAVE VAISSELLE FRONTAL AVEC ADOUCISSEUR
Marque : Colged
Type : Steel 360S
Porte double paroi, cuve de 30 litres
Contrôle thermostatique des températures de bains
Thermostat de sécurité sur surchauffeur
Préfiltre de cuve intégré
Capacité de lavage : de 360 à 450 assiettes/H - Cycle de 90 et 120 ''
Livré avec doseur de produit de rinçage
Recoit des paniers standard 500 x 500 mm
REHAUSSE DE LAVEUSE 330 mm
1
LA04: RAYONNAGE DROIT 4 NIVEAUX
Marque : Fermod
Type : 6611
1
Piège à insecte
1
1
BAR
SREP1: DESSERTE REFRIGEREE 3 PORTILLONS + GROUPE
Type : GN3200TN
1
TOTAL H.T.
T.V.A. 19,60%
TOTAL T.T.C.

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