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The Biscru
adventure
French pioneer of hand
made raw foods
Tradition, Know-How,
Quality, Biscru proposes to
change your way of eating !
Biscru was born in 2008 thanks to the innovative recipes
elaborated by a passionate head cook : Serge DeThaey.
Dedicated activist in the confection of healthy, flavourful,
organic , vegan and raw foods. He made his passion an
enterprise. Laureate of numerous French agribusiness
competitions such as Agropole , Bio’innov , Art’innov…
He is also the winner of the innovation product awarded
by NatExpo 2015 Paris. His traditional craft is more and
more recognized thanks to his determination and by the
firm rising. Biscru is now distributed by Raiponce society.
Stimulated by this new support, it never stops to innovate
to content an increasing demand in more than tens of
countries, always keeping in mind its values: the need to
h
come back to the very essence of Nature.
a nd
in france
e
mad
Biscru offers two ranges
of products whose craft
manufacturing is exclusively
made in France :
The Crackers
salted
and sweet
• Beetroot - Carrot
• Zucchini / Curry
• Olive / Onion
• Tomato / Paprika
• Banana - Blueberry
• Cacao - Coco
• Fig - Lemon
• Apple - Date
• Sesame - Coco
• Cranberry - Coco
The
Crusti
Muesli
• Sunny fruits
• Autumn moments
The germinated
seeds
The “Biscook”
The “Biscook” is a new cuisine made of “alive foods” and organics
such as sprouted seeds , fresh fruits and vegetables or pre-sprouted
oleaginous (sunflower seeds for instance) .
The originality of our recipes lies in the making process, in fact, our
products are not baked, they are made with no added sugars.
Biscru uses a low-temperature drying method. This preparation is
based on a way of conservation and consumption used for several
millennia. Indeed, 300 years old before our era , The Essenes ,
made dry their sprouted wheat cakes on the Sinai desert stones.
Our recipes are inspired of ancestral know-how.
We use the “alive” term because we leave stand our preparation
about one night in dryers under a temperature which does not
exceed 42°C . The main benefit of that confection : it permits to
diminish considerably the nutrients deterioration and to preserve
the organic foods taste. The dryers recreate an air movement (as
the wind ) and a low temperature (as sunning).
The
Biscru +
✔ 100% plants
✔ Gluten free
✔ 0% added sugars
(except Cranberry-Coco)
✔ No eggs
✔ No preservatives
✔ Raw food (except SesameCoco, Cranberry-Coco, CacaoCoco and Crusti Muesli)
✔ French Artisanal
manufacture
Sprouted
seeds bites
Mediterranean
Mix
• “Nomad” product thanks to its handy packaging, easy to carry away, it fits very
well to sportsmen during efforts or during promenades , picnic …
Winner of the
Organic innovation
BRONZE TTROPHEE
• Novelties proposed regularly
• Adaptability of recipes : our head cook is able to adapt the recipes on request,
according to your taste and client expectations. We can add, change or remove
ingredients to create specific recipes for you.
• Logistics experience, able to trade all around the world.
Traceability
Logistical experience
Quality warranty
L'aventure
Biscru
Pionnier dans la fabrication
française de produits Raw
Tradition, Savoir-faire,
Qualité, Biscru vous propose
une autre nutrition !
Biscru voit le jour en 2008 grâce aux recettes innovantes
élaborées par un chef cuisinier passionné : Serge
DeThaey. Militant engagé dans la confection d’aliments
sains, savoureux, Bio, Vegan et Raw, il fit de sa passion
Rennes
une entreprise ainsi qu’un moyen d’y exercer son savoirfaire. Lauréat de nombreux concours tels que Agropole,
Bio’innov, Art’innov … mais aussi gagnant du prix de
Cavaillon
l’innovation produit Nat Expo 2015, son travail artisanal est
de plus en plus reconnu grâce à sa persévérance et à la
Contact : Marine Tabellion
Export Sales for BISCRU society
[email protected]
0033 (0)432 500 743
www.biscru.bio - [email protected]
croissance de l’entreprise. Aujourd’hui présent dans une
dizaine de pays, Biscru ne cesse d’innover et de combler un
public de plus en plus large, soucieux de revenir à l’essence
même des aliments; un retour au naturel.
Biscru vous propose
aujourd’hui trois gammes dont
la fabrication est artisanale et
exclusivement Française :
Crackers
salés ou
sucrés
• Tomate - Paprika
• Olive noire - Oignon
• Courgette - Curry
• Betterave - Carotte
• Banane - Myrtille
• Sésame - Coco
• Pomme - Datte
• Figue - Citron
• Cacao - Coco
• Cranberry-Coco
les
Crusti
Muesli
Graines
germées
Les Pépites
de graines
germées
Mélange
Méditerranée
• Fruits du soleil
• Instants d’automne
La « Biscrusine » :
la promesse d’une alimentation
haute vitalité
La « Biscrusine » c’est une nouvelle cuisine composée d’aliments
vivants 100% naturels et bio, tels que des graines germées, des
fruits et légumes ou encore des oléagineux ( graines de tournesols
par exemple ) pré-germés...
L’originalité de nos recettes se trouve dans la préparation mais
surtout dans le procédé de fabrication; nos produits ne sont
en effet pas cuits et ne comportent aucun sucre ajouté (sauf la
référence Cacao-Coco).
Biscru utilise le « séchage » à basse température. Cette élaboration
est un mode de conservation et de consommation utilisé depuis
des millénaires. En effet 300 ans avant notre ère, les Esséniens
faisaient, sécher les galettes de blé germé sur les galets du Désert
du Sinai .
Nous utilisons le terme « vivant » car nous laissons reposer nos
préparations environ 12H dans des séchoirs à une température qui
n’excède pas 42°C, ce qui amoindri considérablement l’altération
des nutriments et permet de préserver l’authenticité du goût des
aliments. Ces derniers récréent un mouvement d’air (comme le
vent) ainsi qu’une basse température (comme l’ensoleillement).
Les +
Biscru
✔ 100% végétaux
✔ Sans Gluten
Sans sucres ajoutés
✔ (sauf
la référence Cranberry-Coco)
✔ Fabrication française
artisanale
✔ Sans œufs
✔ Sans conservateur
Raw > 95% (sauf les références
✔ Sésame-Coco,
Cranberry-Coco,
Cacao-Coco et Crusti muesli)
• Pratiques de par leur packaging qui s’emporte facilement partout, ils conviennent
très bien aux sportifs lors d’un petit coup de pompe, ou pour des pique-niques,
promenades …
• Adaptabilité des recettes : notre formidable artiste cuisinier peut adapter les
recettes selon vos demandes, vos goûts et attente clientèle. La force de Biscru
c’est aussi sa capacité à proposer de la nouveauté de façon très régulière. Tracabilité
Experience logistique
Qualité garantie
Rennes
Cavaillon
Contact : Marine Tabellion
[email protected]
0033 (0)432 500 743
www.biscru.bio - [email protected]