TECHNOLOGIE DE PRODUCTION YAOURT BRASSE`

TECHNOLOGIE DE PRODUCTION YAOURT BRASSE`

TECHNOLOGIE DE PRODUCTION
YAOURT BRASSE’
PREPARATION LAIT
STANDARDISATION
DISPERSION
PASTEURISATION
HOMOGENEISATION
CHAMBRAGE
CREME -PROTEINES
LAIT EN POUDRE
SUCRE
STABILISANTS
FERMENTATION
LEVAINS
RUPTURE COAGULUM
REFROIDISSEMENT
STRUCTURISATEUR
FRUITS
CONDITIONNEMENTS EN
POTS OU BOUTEILLES