Menu Détox de la Villa Spicy - Villa Spicy

COMMUNIQUÉ
A l’approche des beaux jours,
la Villa Spicy présente son nouveau
Menu Détox.
Du nouveau au restaurant la Villa Spicy avec un menu Détox bio suivi d'une
séance de massage. Drainer les toxines et purifier son organisme, tel est le
programme bien-être.
Pour faire face aux excès de l’hiver, la Villa Spicy propose un menu Détox, élaboré
avec des produits aux vertus antioxydantes et purifiantes, comme le thé vert, la
tomate ou le fenouil. De quoi redynamiser le corps tout en se faisant plaisir, en phase
avec la nature.
De l’entrée au dessert, les ingrédients ont été rigoureusement sélectionnés pour
leurs propriétés nutrionnelles et leur action détoxifiante sur l’organisme. Au menu, un
émincé de tomate bio et burrata pugliese suivi d’un filet de bar bio rôti au citron
gingembre, chutney de fenouil. Et pour finir un mille-feuille poire et chocolat bio de
Madagascar. Chaque plat est annoté de sa promesse santé selon les normes
édictées par l'Autorité européenne de sécurité des aliments.
Et pour ceux et celles qui souhaitent un programme Détox complet, la Villa Spicy
propose de prolonger son repas par un massage Harmonie à l’Espace Weleda,
voisin du restaurant. Enveloppant et rééquilibrant, ce massage aux huiles
essentielles bio stimulera le système lymphatique, en parfait complément du menu.
La Villa Spicy offre l’occasion rêvée de savourer un menu bien-être aux saveurs
méridionales. Une pure bouffée d’oxygène, un rayon de soleil en plein cœur de Paris,
pour se sentir bien dans sa peau. Complètement détendu, on repart régénéré et
revivifié pour aborder le monde extérieur avec une nouvelle sérénité.
Villa Spicy - Mars 2011
Le chef des cuisines Pascal Jounault et ses recettes détox :
Emincé de tomate bio et burrata pugliese au pistou
Pavé de saumon bio rôti sur peau, mesclun et pousses d’épinard
Craquant de chocolat bio de Madagascar et kiwi
Evadez-Vous à la Villa Spicy :
Menu bio détox et ses boissons :
Menu bio détox avec 35 minutes de massage selon Weleda :
Les massages se prennent sur rendez-vous.
40 €
81 €
Villa Spicy - Mars 2011
La Villa Spicy
8 avenue Franklin D. Roosevelt
75008 Paris - Tél : 01 56.59.62.59
www.spicyrestaurant.com
Contact presse (Recettes et Photos) :
Franck Paci
Tél : 01 56 59 62 59
E-mail : [email protected]
La Villa Spicy en quelques mots :
A quelques pas des Champs-Elysées, entrez dans une villa traditionnelle aux murs
talochés, aux volets bleu lavande, et aux colonnes toscanes. La véranda est baignée
de lumière car ici, le soleil a rendez-vous avec l'assiette. Et le côté "spicy" du nom a
plutôt les saveurs douces et caressantes d'une belle soirée d'été. Le cadre est idéal
pour donner un peu de charme à un repas d'affaires ou rendre encore plus
chaleureux un dîner entre amis.
En cuisine, Pierre François Blanc a donné carte blanche à une nouvelle recrue :
Pascal Jounault, un Chef sans cesse en quête de découvertes. Il s'est donc
naturellement adapté à la cuisine du Grand Sud prônée par la Villa Spicy, tout en
l'harmonisant à sa solide expérience. Soucieux d'élaborer des plats aux saveurs
éthiques et authentiques, il a décidé de se consacrer à la préparation de produits bio.
Pour la nouvelle carte, il est en relation directe avec les producteurs et maraîchers.
Les entrées telles que la véritable salade Ceasar, la brochette de crevettes Bio
marinées, ou l’ardoise de Bellota-Bellota Iberico s'affichent entre 8 € et 17 €. Les
poissons, dont un magnifique saumon bio, sont entre 16 € et 27 €, les viandes entre
18 € et 26 €. Sans oublier les douceurs réalisées par le Chef Pâtissier comme le
cheese cake mi-figue mi-rhubarbe ou panacotta aux agrumes, entre 7 € et 11 €.
Villa Spicy - Mars 2011
Evadez-vous à la
avec notre
Menu Détox
40€
81€
Retrouvez dans ce menu notre sélection de recettes élaborées
à base de produits bio* et antioxydants. Bien manger devient plaisir !
Emincé de tomate bio et burrata pugliese au pistou
La tomate contient de la vitamine C, du bêta-carotène et du lycopène qui agissent comme antioxydants et aident
à protéger la peau et les tissus du corps contre les effets potentiellement néfastes des radicaux libres ou des agents
oxydants. L’acide linoléique conjugué (CLA), acide naturel contenu dans la burrata, aide à contrôler le
métabolisme des graisses en réduisant la masse graisseuse et augmentant la masse musculaire.
Filet de bar bio rôti au citron gingembre, chutney de fenouil
Le bar est une riche source d’acides gras Oméga3 insaturés qui aident à réguler la pression artérielle et protègent
des maladies cardio-vasculaires. Le fenouil quand a lui est le champion de l’apport vitaminique. Il fournit une
quantité importante de vitamine C, de provitamine A et de vitamine E toutes de précieux antioxydants ainsi que
la vitamine B9 bonne pour la santé cognitive
Mille-feuilles poire et chocolat bio « Madirofolo » de Madagascar
Les fèves de cacao contiennent naturellement des polyphénols, connus pour leurs effets antioxydants, et aident à
renforcer les défenses naturelles. La poire est un parfait détoxifiant grâce aux fibres régulatrices de transit et au
sorbitol, un glucide aux vertus laxatifs. Riche en eau et peu sucrée elle présente un indice glycémique très bas.
Thé Fuji Yama Mariage Frères
Ce thé vert précieux du Japon contient de la catéchine, un antioxydant naturel aux multiples vertus pour les
organes de notre corps tels que les dents, le cœur, la peau, les yeux ou la prostate.
Verre de vin Coronas Torres, Cataluña
Le vin rouge, consommé avec modération, est riche en resvératrol, un antioxydant qui contribue aux
métabolismes des lipides pour le cholestérol et contribue à la protection des dommages causés aux cellules par les
radicaux libres. C’est l’effet « french paradox ».
L’Eau de Perrier
Finement pétillante, l'eau de Perrier humecte les cils, caresse les lèvres avec sa fraîcheur et aiguise le palais en
douceur. Dans la bouche, ses milliers de bulles toutes fines étendent un subtil voile de délicats picotements
qui fait babiller les papilles et papillonner les pupilles.
*Tomate, saumon et chocolat issus de l’Agriculture Biologique
Prix net taxes et service 15 % compris
TVA 5.5 % sur le menu et les boissons sans alcool
TVA 19.6 % sur les boissons alcoolisées