telechargez-la ici - Chef Italien à domicile

Marco
Cheƒ Italien
Carte traiteur
évènements
Buffets et cocktails
1
Mon travail
Tout a commencé dans la cuisine de ma grand-mère
...qui m'apprenait à rouler les pâtes fraîches calabraises.
La convivialité du repas dominical mêlée aux odeurs et
aux couleurs m'a amené la passion de cuisiner.
Cette expérience m'a donné l'envie de poursuivre dans
ce domaine. A 14 ans, j'ai intégré l'école hôtelière de
Calabre. Depuis, j'ai acquis de nombreuses expériences
dans le domaine de l'hôtellerie de luxe et restaurants
gastronomiques renommés en Italie.
L'envie de devenir traiteur et chef à domicile vient de
la volonté d'être indépendant et de pouvoir choisir les
meilleurs produits, afin d'exprimer mon talent de cuisinier et
de vous faire découvrir le vrai goût des plats italiens.
Vous trouverez ici mes propositions pour des buffets
et cocktails, avec livraison. Il est possible aussi de
personnaliser les menus selon votre envie.
Fraîcheur, authenticité et beaucoup de passion sont les
maîtres-mots de ma cuisine.
Buon appetito!
Marco
3
4
Les cocktails
dînatoires / déjeunatoires
nos CoCKtails aPÉro
Laissez vous séduire par nos mises en bouche gourmandes,
autour d’un verre.
.
5
MenU «dÉCoUverte»
5
PIÈCES SALÉES PAR PERSONNE ET DESSERT
R 14,90€ ttC R
Champignons farcis de fromage crémeux,
ail et fines herbes
Mini hamburger italien maison
Bruschetta del Casale
Brochette de mozzarella, tomates cerises confites siciliennes
et câpres de Lipari
Canapé au mascarpone et parmesan,
charcuteries supérieures italiennes
Dessert
Tiramisù
ou Salade de fruits
6
MenU «GoUrMet»
6
PIÈCES SALÉES PAR PERSONNE ET DESSERT
R 17,90€ ttC R
Mousse de Gorgonzola, coeur de céleri et petit croûton
de pain aux noix
Champignons farcis au fromage crémeux ail et fines herbes
Pain d’épices au foie gras, confiture à l’orange de Sicile
et amandes toastées
Panini au Speck, parmesan, roquette et tomates séchées
Mini hamburger italien maison
Salade d’artichauts, mozzarella et olives siciliennes
Dessert
Tiramisù
ou Profiteroles au Limoncello
ou Mousse de yaourt à la vanille aux amandes
7
8
MenU «PrestiGe»
6
PIÈCES SALÉES PAR PERSONNE ET DESSERT
R 21,90€ ttC R
Riso Venere au saumon fumé poivré et brunoise d’ananas
Bruschetta aux champignons parfumés à la truffe noire
Pain d’épices au foie gras, mangue caramélisée au miel
et graines de pavot
Mini hamburger italien maison
Panini au jambon de Parme, artichaut, parmesan, roquette
Mozzarella de buffle et tomates confites siciliennes
Dessert
Tiramisù
ou Délice à la pistache Sicilienne et Martini
ou Tiramisù revisité praliné noisettes
ou Profiteroles au Limoncello
10
MenU «GastronoMiQUe»
7
PIÈCES SALÉES PAR PERSONNE
PLUS
2
DESSERTS AUX CHOIX
R 28,00€ ttC R
Mozzarella crémeuse, burrata des Pouilles, langoustines,
tomates cerises confites, émulsion de réglisse de Calabre
Bruschetta aux champignons parfumés à la truffe
Pain d’épices foie gras aux cèpes et aux figues
Panini jambon de Parme mozzarella de buffle et roquette
Riso Venere au saumon fumé poivré et kiwi
Carpaccio di Bresaola, parmesan, roquette,
vinaigre balsamique
Plateaux des fromages italiens
(Gorgonzola, Parmiggiano, Taleggio)
Dessert
Mousse de yaourt à la vanille aux amandes
Délice à la pistache Sicilienne et Martini
Tiramisù revisité praliné noisettes
Profiteroles au Limoncello
Pannacotta
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Les plateaux repas
nos PlateaUX
Laissez vous séduire par un voyage en Italie pendant
votre pause déjeuner
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MenU «saveUr d’aUtoMne»
R 15,90€ ttC R
Entrée
Tranche de Speck (jambon fumé de qualité supérieur italien)
tranches d’orange, parmesan et olives siciliennes
Plats
Aiguillettes à la milanaise aux légumes de saison
Sauce aux fromages (sauce au parmesan)
Dessert
Tiramisù ou salade de fruits
MenU «envie dU CHeF»
R 19,00€ ttC R
Entrée
Mozzarella de buffle, coeur d’artichaut,
roquette, tomates cerises confites
Plats
Tranche de Rosbif aux tomates séchées,
parmesan, câpres de Sicile
Légumes de saison
Dessert
Mousse de yaourt à la vanille aux amandes
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Marco
Cheƒ Italien
Pour mieux vous servir, nous vous prions de bien vouloir nous signaler lors de la
réservation toute contrainte ou allergie alimentaire.
Conservation: plateaux et buffets doivent être consommés aussitôt ou conservés au frais.
Facturation: les plateaux sont à régler à la réception ; les buffets selon accord pris à l’avance.
Conditions de vente
Nos plateaux sont livrables à partir de 6 plateaux du même type. Les buffets sont
du lundi au samedi de 9h à 19h, sur Nantes et sa proche périphérie. Pour vos
commandes, pensez à réserver 24h à l’avance. Nos plateaux sont livrés avec un pain
individuel et des couverts.
La livraison peut être effectuée 15 min avant ou 15 min après l’heure indiquée.
Cocktail/buffets, sans service, livré et installé.
Les menus Cocktail/buffet ne sont pas modifiables (sauf sur demande et avec un
supplément).
Tarifs Cocktail/buffets valables pour une commande minimum de 15 personnes.
Aucune annulation de commande totale ou partielle ne sera acceptée après 18:00
la veille De la livraison pour les plateaux repas.
Pour toute réservation, appeler le 07 78 63 47 54
ou par email [email protected]
Siret 80766631800017
(Photos non contractuelles - suggestion de présentation.)