fronsac et canon-fronsac - Nouveau Cercle Montesquieu

Nouveau Cercle Montesquieu
Déjeuner du 11 octobre 2012 autour des vins de l’association Expression de Fronsac
Fronsac & Canon-Fronsac
Probablement créé par les romains, le vignoble de Fronsac a longtemps vécu un destin
parallèle à celui de Saint-Emilion. Exportés depuis le port de Libourne, les vins
prenaient au Moyen-Age la direction de l’Angleterre. Dans un classement de 1647, les
Fronsac figurent à l’avant dernière place de la hiérarchie des prix des vins de la région.
La famille Richelieu se rend acquéreur de la seigneurie de Fronsac et introduit les vins à
la cour de Louis XIV contribuant largement à la belle réputation qu’ils acquièrent au
XVIII ème siècle. L’embellie dura jusqu’au phylloxéra. Au XX ème siècle elle met
longtemps à sortir de l’ombre de ses prestigieux voisins mais depuis les années 1990 des
investisseurs français et étrangers ont contribué à redorer le blason de ces vins dont la
notoriété est aujourd’hui bien établie.
Les appellations Fronsac et Canon Fronsac, qui se chevauchent, sont situées sur la rive
droite, blotties dans l’angle formé par la Dordogne et l’un de ses affluents, l’Isle. Elles
tirent leur nom de deux éminences qui dominent le paysage : le tertre de Canon qui
culmine à 60 mètres et le tertre de Fronsac haut de 76 mètres. Les AOC Fronsac et
Canon-Fronsac couvrent respectivement 840 et 280 hectares plantés que se partagent
une centaine de châteaux et une coopérative. La superficie moyenne d’une propriété est
de 7 hectares. La production est exclusivement rouge. L’encépagement est dominé par
le merlot, complété par les cabernet sauvignon, cabernet franc et un peu de malbec. Les
prescriptions réglementaires appliquées à chacune des deux appellations sont
identiques : titre alcoolique minimal de 11°, limitation des rendements établie à 42
hectolitres. L’existence ou plutôt la persistance de deux appellations s’explique
essentiellement par des raisons d’ordre historiques même si Canon-Fronsac forme un
ensemble homogène sur le plan géologique.
La topographie est assez inhabituelle pour la région bordelaise : paysages de collines
boisées qui s’élèvent à des altitudes surprenantes si près de l’estuaire de la Gironde.
Bien que légèrement plus bas que ceux du plateau de St. Emilion, les coteaux du
Fronsadais frappent par leur pente et par la variété de leur exposition. La région
comporte toute une gamme de sols, des alluvions fertiles de la plaine bordelaise
jusqu’aux mélanges plus pauvres d’argile, de calcaire et de sable qui recouvrent les
coteaux et le sommet de Canon, ainsi que les tertres de Fronsac et de Saillan. Sur le plan
du meso-climat, la présence des deux cours d’eau préserve le vignoble des gelées
printanières. Cette combinaison de pentes et de sols argileux peut poser des difficultés
au moment de la cueillette, d’autant plus que la période d’équinoxe est souvent
pluvieuse dans le secteur.
Les vins des appellations apparaissent assez charnus et tanniques et le chêne neuf y
joue un rôle assez important notamment dans des cuvées de prestige qu’un assez grand
nombre de domaines propose. Les meilleurs vins des appellations sont des vins de
garde qui conserveront leurs qualités pendant une vingtaine d’années.
Liste des Vins
Château La Rivière, Bordeaux blanc, 2011
Château La Rivière, Fronsac, 2004
Château Barrabaque, Fronsac, 2006 ( ?)
Château Haut-Carles, Fronsac, 2009
Château Dalem, Fronsac, 2010