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N°dépôt légal 937. ISNN N°0757-1577. Toute reproduction ou citation est interdite sauf accord
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n’enga­gent que la responsabilité de leur auteur.
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Yolande
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“J’aime les Cinémas Studio !”
On la connaît tous. Elle sait émouvoir autant que faire rire. Actrice fétiche et loufoque de la troupe de Jérôme
Deschamps et Macha Makeïeff “Les Deschiens”, Yolande Moreau réussit au cinéma un parcours exceptionnel. Elle
est lauréate de trois Césars : un pour son premier long-métrage “Quand la mer monte...” en 2005 et deux en tant
que meilleure actrice pour son rôle dans ce film puis en 2009 pour son interprétation de “Séraphine”, biographie filmée
de la peintre Séraphine de Senlis. La comédienne Belge la plus récompensée par les professionnels français est venue
présenter “Henri” son dernier film au Cinémas Studio. Une façon aussi pour elle de saluer le travail de toute l’équipe
de la rue des Ursulines, adepte d’un cinéma de qualité.
Certains des acteurs de votre film ont une légère déficiente
intellectuelle. Qu’est-ce qui vous fascine chez eux ?
Tout dépend du handicap bien sûr, mais souvent, ils sont le miroir de
notre propre angoisse. Ils l’expriment différemment. Nous, nous avons
des codes sociaux. On s’y reconnaît, pas eux ! Leur langage est différent.
Chacun a son code. C’est dur de décrypter parfois. Et l’on s’aperçoit en
les côtoyant un long moment que c’est finalement assez simple. Nous
ne sommes pas si différents. Et nous avons beaucoup à apprendre d’eux.
par les colombophiles. Le personnage principal du film l’est. Ça ajoute
certainement de la poésie. Les pigeons me fascinent. Savez-vous qu’un
mâle peut faire des milliers de kilomètres pour retrouver sa femelle ? Des
chercheurs ont installé des caméras sur le cou de ces oiseaux pour essayer
de comprendre comment ils parvenaient à se repérer. On a découvert
qu’ils pouvaient suivre pendant des jours les rails du chemin de fer ou les
autoroutes pour se retrouver ! C’est dingue, non ?
Il y a beaucoup de suspens dans ce film.
On a d’ailleurs toujours peur que ça
dérape.
J’ai voulu ça ! Mes personnages masculins ne
sont pas des saints. J’ai notamment demandé
à Jackie Berroyer d’être grivois, voire veule.
“Henri” est-il plus un film sur la
condition humaine que sur la différence ?
Oui, absolument ! Il faut comprendre que
ceux que l’on nomme “autistes”, ont envie
de normalité. J’ai voulu montrer qu’il était
difficile pour eux aussi de vivre en groupe.
Ils ont les mêmes envies que tout le monde.
Avoir des enfants, créer un foyer, avoir une
vie de famille…. Je voulais également dire à
quel point, quand on a le mal de vivre, il est
bon de se raccrocher à une histoire d’amour.
Le tournage a-t-il été difficile ?
Pas du tout. Les handicapés mentaux sont
naturels. Je ne voulais pas être dans le pathos
avec eux. Il faut toujours se situer à la bonne
distance.
Votre film est parfois très lunaire.
Comment tournez-vous ?
Je fais du bricolage. J’aime parfois garder des
scènes un peu ratées. Des idées me viennent
un peu comme ça. Je pense à cette scène où
trois hommes saouls sont devant un immense
terril de verre, se demandant pourquoi
ils boivent autant. Je suis aussi intriguée
4
TOUCHANT !
C’est la rencontre de deux personnes en marge de notre société.
Henri, la cinquantaine, d’origine italienne, tient avec sa femme Rita
(Lio ) un petit restaurant près de Charleroi. Le soir, avec ses amis, il
tue le temps devant quelques bières et partage avec eux sa passion
pour les pigeons voyageurs. Rita meurt subitement, laissant Henri
désemparé. Il se fait aider par Rosette, déficiente mentale. Elle est
joyeuse et bienveillante, un peu décalée. Elle rêve d’amour, et de
normalité. Henri lui retrouve enfin le goût de vivre. Le nouveau film
de Yolande Moreau émeut tout autant qu’il fait rire.
“Henri” de Yolande Moreau,
avec Jacky Berroyer, Miss Ming et Pippo Delbono.
Au Studio Cinémas. 2 Rue des Ursulines à Tours.
Lio, la chanteuse a un petit rôle.
Pourquoi elle ?
Beaucoup de gens la connaissent grâce à
l’émission “The Voice”. Moi, je la connais
depuis fort longtemps. Elle est pétillante.
Étonnante avec tous ses enfants de pères
différents.
Votre film est parfois proche de l’univers
de Jacques Prévert …
Peut-être. En tout cas, votre remarque me
fait bien plaisir. En Belgique, on dirait : “ça me
graisse le cou !”
Qu’aimeriez-vous qu’on retienne de votre
film ?
J’aimerais faire chialer le routier. Ce serait
déjà bien ! En tout cas, c’était un plaisir de
présenter ce film à Tours. J’aime vraiment ce
cinéma.
Présentez
charmes !
… et attention les yeux
©Jean-Luc Péchinot
face à de telles armes
de séduction massive.
Sur la scène du cabaret
Extravagance, le corps
est à la fête au sein
d’une revue qui étincelle.
Glamourissime.
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Du strass anti-stress... En ces temps où le
moral est mis à mal, le cabaret serait-il une
valeur refuge ? “En sept ans de spectacles,
nous n’avons jamais fait une meilleure année :
12 000 spectateurs !”, jubile Emmanuelle Le
Goué, la chorégraphe-enlumineuse du cabaret
Extravagance, dont la quatrième revue,
baptisée Etincelles, met le feu aux yeux des
quelque cent trente spectateurs qui, chaque
vendredi et samedi soir, s’attablent dans
la salle chic et cosy de la zone d’activités
de Notre-Dame-d’Oé, à l’orée même de
Tours. Un Lido de province, un petit Moulin
Rouge où l’on voit la vie en rose plus qu’en
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Péchinot
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Car c’est bien de belles gambettes dont il s’agit là, de jeux de jambes qui,
en une vingtaine de tableaux, magnifient le corps, et plus spécialement
la féminité. L’œil glisse sur les parfaites silhouettes en I de six frétillantes
danseuses, dont les pleins et déliés sont sublimés dans des chorégraphies
thématiques qui clouent le regard deux heures durant. On se laisse d’emblée
emporter par le grisant mouvement de ce show aussi fluide que tonique,
dans une succession de costumes colorés, façonnés sur mesure par la
couturière maison. Des inaltérables numéros Brazil et French Cancan à ceux
des soldates, pirates et autres panthères rebelles, soutenus par une bande-son
d’une qualité cristalline, on ne décroche à aucun moment, le seul apaisement
étant celui d’un numéro digne d’un grand cirque, les deux hommes de la troupe
- d’élastiques Cubains tout en muscles - se livrant à de captivants corps-à-corps
à géométrie variable. Mille et une tonalités de lumière habillent évidemment
ce flamboyant corps de ballet, ajoutant à l’“étincelance” de ce flot d’images
rayonnantes, à vous irradier l’iris en mode glamour.
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Quand un magicien rencontre
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LA LEÇON DU MONTREUR
Le
Montreur
Louis-Do
Bazin
Une leçon particulière avec un marion­nettiste
au-dessus de tout soupçon, tentant, non ?
Louis-Do Bazin, baguette à la main, vous
apprend les rudiments de la manipulation,
cours d’anatomie et gymnastique manuelle à
l’appui. C’est alors que vous vous surprendrez
à donner la vie à un petit bout de chiffon. La
scène est simple : un tableau d’école daté à la
craie blanche et une marionnette accrochée à
un cadre doré sur lequel on peut lire La leçon.
Et c’est parti pour une leçon de manipulation
de marionnettes conduite par le Montreur.
Magistral !
Dès 5 ans - Tarifs : 6€ et 4€
LA PLÉIADE - La Riche
Rens. Réservations : 02 47 38 31 30
LA NOTE MUETTE
Samedi 14 décembre à 15h
“La note muette”, c’est une histoire simple,
dans un univers complexe, mécanique,
surprenant, un peu marginal. Un décor
fantaisiste, fait de machines artisanales à
l’esthétique inspirée du cinéma d’animation
et de la bande dessinée.
Entrée libre
OESIA - Notre Dame d’Oé
www.oesia.fr
Dimanche 29 décembre à 15h30
Simon Fache livre un spectacle autopiano­
graphique où les mots supportent la musique
et non l’inverse. Mêlant virtuosité et humour,
les génériques télé deviennent des concertos
et les contes de fées des catalogues “universal
music” des années 80.
4 ÉVÉNEMENTS
Dimanche
15 décembre
de 10h à 18h
PINOCCHIO
Samedi 14
décembre 17h
PIANISTOLOGIE
DESTINATION NOËL
Dimanche 29 janvier 2014 à 14h
Ce spectacle musical et familial est un
mélange inattendu de chansons et de
comédie, de rire et d’émotions ; le récit d’un
conte revisité qui émerveillera les enfants et
réveillera celui enfoui en chacun de nous.
(à partir de 4-5 ans).
Tarifs : de 31 à 34 €
VINCI - Tours
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SORTIR
VIVEZ NOËL À AMBOISE !
Samedi 14 décembre
Le village du Père Noël s’installe sur le square
des AFN avec une ferme pédagogique, des
ateliers pour enfants, un espace gourmand...
Du vendredi 20
au dimanche 22
décembre de
10h à 19h (jusqu’à
21h le samedi).
Rendez-vous au
marché gourmand,
place Michel Debré
pour déguster des
saveurs de Noël et dans le tunnel du château
pour découvrir les créations d’artisans d’art.
Samedi 21 décembre à 18h
Redécouvrez Amboise et TOURS
ses façades
Parc des Expositions
illuminées à travers le Chemin
desvisiteur
lumières,
grand parking
gratuit
animé par “Le rêve d’Herbert”.
Du vendredi 13 décembre
Départ de l’espace Henri
d’Orléans.
au lundi 16 décembre 2013
nocturne
le vendredi (22h) spec­
et le samedi
Mais aussi des contes,
manèges,
ta­(21h)
cles et concerts tout au www.mer-et-vigne.fr
long du mois de
le site qui se déguste
décembre.
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Un voyage
féérique pour
toute la famille !
Toute la journée,
dans un décor
authentique
et
coloré, vous découvrirez un village plein de
surprises… Les enfants pourront s’affronter
dans une course poursuite à bord de voitures
anciennes à pédales, profiter du parc de
jeux en bois XXL, se laisser séduire par
les lapins, chèvres et cochons de la ferme
tiligolo, parcourir la ville à dos de poney et
confectionner des macarons, le tout dans
une ambiance festive où animations et
déambulations musicales se succéderont. Un
rendez-vous plein de rythmes et de poésie en
compagnie du père noël !
Animations gratuites
CENTRE VILLE - Loches
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SALON MER & VIGNE
ET GASTRONOMIE
Du vendredi 13
au lundi 16
décembre
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Jeudi 20 Mars - 20h30
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De 14h00 à 16h30 sans rendez-vous
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Enora ALIX : 01 47 27 95 34
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ainsi que les Antiquités de l’Époque 18ème siècle.
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EN SOLOGNE
C’est bon
comme là-bas, dis !
Installé à Pocé-sur-Cisse, Christophe
Chavalle a eu l’idée de créer un
site internet dédié aux spécialités
gourmandes des régions de France.
Mais au-delà du fait que l’on peut
commander séparément des galettes
bretonnes ou des diots savoyards,
l’originalité réside dans les propositions
de repas complets autour d’une
thématique régionale. De “l’apéritif en
Provence” aux “soirées dans le sudouest”, les propositions alléchantes
sont déjà une invitation au voyage. Une
fois que l’on a choisi sa destination, il
suffit de préciser le nombre de convives
et de choisir son vin. L’ensemble est
livré sous 24 à 72 heures dans un
coffret, accompagné d’une fiche de
conseils et astuces pour présenter les
produits…. Un concept convivial pour
un réveillon dépaysant à la maison !
Au cœur de la Sologne, à Saint-Viâtre,
petite commune du Loir-et-Cher, Patricia et Vincent Hennequart se
sont lancés dans l’élevage d’esturgeons “baerii” depuis 2007. Ces
pisciculteurs passionnés produisent un caviar 100 % solognot d’une
grande fraîcheur car pêché en fin d’année, et peu salé pour s’adapter
au goût des amateurs. Plus besoin d’aller place de la Madeleine pour
s’offrir ces perles iodées d’exception ! Le caviar Solenska est en
vente à “La Balade Gourmande”, 26 place du Grand Marché
et servi avec une marinade de St Jacques au restaurant “Le
Marché Gourmand”, 27 rue du Grand Marché à Tours.
Une fille qui a du “flair” !
Avec un master en entrepreunariat en poche, la
tourangelle Clémence Roger a “reniflé” la tendance du
retour au “Made in France”. Elle vient de concrétiser
son projet d’étude en lançant sa boutique en ligne
de créations artisanales : www.flairry.com. Bijoux,
accessoires de mode, décoration, papeterie, ces créations sont uniques et
personnalisables en un seul clic ! Avec son associé César, les deux jeunes chefs
d’entreprise dénichent des artisans rares, les rencontrent personnellement dans
leurs ateliers et s’assurent ainsi de la qualité impeccable des finitions. Voilà un
projet bien senti qui réjouira les amoureux du cadeau fait-main.
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Osez “La vie en roses”!
Avec plus de rosiers (800) que d’habitants (565), Chédigny méritait bien un livre ! Premier village de
France labellisé “Jardin remarquable”, Chédigny se raconte à travers une balade dans ses rues fleuries où
s’entrelacent une anthologie de la rose, des photos de rosiers anciens et une rétrospective des différents
festivals qui ont fait sa renommée. A défaut d’un parfum de rose, c’est un véritable esprit de village
émaillé d’anecdotes, qui exhale de ce livre à la gloire de son maire.
“La vie en roses” est en vente auprès de “l’association Roses de Chédigny”
http:// rosesdechedigny.canalblog.com et dans les librairies de Touraine.
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de 10 cm de diamètre
1 napperon blanc, dentelle de pâtisserie
de 8 cm de diamètre
2 caissettes de présentation blanche
6 cm et 2,5 cm de diamètre
1 cutter
1 paire de ciseaux
1 carré de 6 cm de carton blanc ou
de plastique souple blanc ou transparent
1. Avec le compas tracez un cercle de 9 cm sur le papier calque.
Découpez le rond avec la paire de ciseaux. Mesurez avec la règle le
centre des 2 napperons de dentelle et déterminez le centre, marquez
avec le crayon. Avec le cutter, découpez 2 entailles de 7 mm en
forme de croix. Faites de même avec les 2 caissettes de 6 et 2,5 cm
de diamètre.
2. Dessinez 1a fleur simple sur le carré de carton ou de plastique,
indiquez le centre au crayon et découpez la fleur en suivant le tracé.
Découpez une entaille en forme de croix de 7 mm au centre de la fleur.
Pliez les pétales vers le haut.
3. Prenez le napperon de 8 cm, pliez-le en 2, puis en 4, 6 et 8.
4. Placez dans l’ordre sur la flamme droite :
* le rond de calque
* 1 napperon de 10 cm de diamètre
* 1 caissette de 6 cm de diamètre
* le napperon de 8 cm plié
* 1 caissette de 2,5 cm de diamètre
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AGENDA
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Vendredi
13 décembre
à 20h
DANSE
Avec un plateau réunissant
sculp-tures sonores, instruments traditionnels, marionnette et conte dessiné,
PHiLéMOi offre un spectacle accessible à
tous, et invite les publics de tous âges et de
tous horizons à partager son univers.
Entrée libre
L’ESCALE - Saint-Cyr-sur-Loire
Réservations : 02 47 51 25 37
EXPO
DIALOGUE SANS FIN
Du 7 au 15 décembre
Trois artistes nous apportent leur vision du
monde pour faire vivre la rencontre autour
de la création artistique. Fodé Bayo, artiste
sculpteur sur bois, Frédéric Leroy, artiste
peintre, Kossi Traore, artiste sculpteur
bronzier.
Entrée libre
PAVILLON HELLER - Ballan-Miré
Tél : 02 47 67 69 63
BOLLYWOOD EXPRESS
Dimanche 15 décembre à 16h
Spectacle resplendissant, riche en chorégraphies et en chansons envoûtantes, porté
par des décors splendides et de belles vidéos,
Bollywood Express vous emmènera au cœur
d’une aventure extraordinaire.
Tarifs : de 33 à 49€
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IRISH CELTIC
Jeudi 19 décembre à 20h
SORTIR
WHAT YOU WANT
Samedi 21 décembre à 20h30
Imaginée en lien avec le Conseil Général
d’Indre-et-Loire pour parcourir le territoire
départemental, cette proposition se décline
en deux temps : un solo improvisé par
Thomas Lebrun, et un bal où le public sera
invité à apprendre plusieurs danses allant du
chachacha au madison.
Tarif : 10€
SALLE DES FETES - Cheillé
(La Chapelle St Blaise)
Tél : 02 47 73 24 74
FESTIVAL
MANGA SUR LOIRE
Samedi
15 février 2014
de 10h à 20h
M a n g a - s u r Loire propose un
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THEATRE
culture japonaise : expositions, cosplay,
illustrateurs, arts martiaux, jeux vidéos,
arts culinaires, karaoké et autres animations
seront au rendez-vous. Entrée gratuite
COMPLEXE SPORTIF DU SAULE
MICHAUD - Montlouis
Les musiciens (live), danseurs et danseuses,
vous feront découvrir des chansons de
légende, les traditions, les mystères de leur
île, mais aussi leur joie immense de vous
transporter dans un spectacle étonnant,
unique, à la fois explosif, drôle et touchant.
Tarifs : de 36 à 49€
VINCI - Tours
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DON QUICHOTTE
Par le Ballet de l’Opéra National
Tchaïkovski de Perm
Mercredi 22 janvier à 20h30
Inspiré du roman de Cervantes, le ballet
mêle l’intrigue amoureuse de la jeune Kitri destinée par son père, l’aubergiste, au vieux
et riche Gamache - et du barbier Basile, à
l’odyssée du chevalier de la Triste Figure.
Tarifs : de 27 à 37 €
ESPACE MALRAUX - Joué-lès-Tours
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LES MENTEURS
Samedi 14 décembre à 20h
©Bernard Richebe
SPECTACLE
Chevallier et Laspales au sommet de leur art
dans une comédie unique en France !
Chargés d’annoncer une mauvaise nouvelle à
deux personnes âgées au cœur fragile, deux
braves “bobbies” appuient sur la sonnette
d’un petit pavillon le soir de Noël...
De coups de théâtre en quiproquos
désopilants, on rit sans cesse jusqu’au
dénouement le plus inattendu.
Tarifs : de 46 à 55€
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COLORATURE
Jeudi 19 décembre à 20h30
De leur rencontre
au dernier concert
à Carnegie Hall,
Colorature, Mrs
Jenkins et son
pianiste nous invitent
à partager le destin
à la fois hilarant et
bouleversant de
deux personnages
hors du commun.
Tarifs : de 14,50 à 22€
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COLUMBO
CRIME SANS ORDONNANCE
Samedi 18 janvier à 20h30
Adapté de la
célébrissime série
Columbo avec
Peter Falk, la pièce
jongle avec les
ficelles de la série,
humour, cynisme et
le flair infaillible du
célèbre lieutenant à
la 403.
Tarifs : 18 et 23€
L’ESCALE - Saint-Cyr-sur-Loire
Réservations : 02 47 42 80 25
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corps : pour faire un bilan, pour identifier ses forces, pour débloquer une situation complexe ou
tout simplement apprendre à mieux se connaître sans passer par la psychnalayse avec des outils
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Plaisirs de fête autour des
meilleures adresses gourmandes
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RECETTES
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Huîtres
Beignets d’
aux herbes
Préparation : 20 minutes
© Patricia Kettenhofen / Brasseurs de France
Pour 6 personnes
• 24 huîtres
• 100 g de farine
• 50 g de maïzena
• 1 blanc d’œuf
• 5 g de sel
• 8 g de poivre
• 3 cuillères à soupe rases de persil haché
• 1 cuillère à soupe rase de ciboulette ciselée
• 1 cuillère à soupe rase de coriandre hachée
• 50 ml d’eau pétillante glacée
• 50 ml de bière de Noël glacée
• Huile pour friture
Ouvrir les huîtres, les détacher
délicatement puis les placer dans un
plat au frais.
Brosser et laver 24 coquilles d’huîtres
vides. Les sécher et les réserver pour la
présentation.
Chauffer l’huile à 180°C.
Préparation de la pâte :
Dans un bol, mélanger l’eau et la bière.
32
Dans un second bol, mélanger la farine,
la maïzena, le sel et le poivre. Ajouter
un blanc d’œuf battu. Mélanger.
Verser ensuite peu à peu l’eau et la
bière afin d’obtenir la consistance
d’une pâte à crêpes.
Ajouter les herbes et mélanger à
nouveau.
Égoutter à nouveau les huîtres et les
plonger dans la pâte à beignets afin de
bien les enrober.
À l’aide d’une cuillère, récupérer
chaque huître et faire frire jusqu’à
coloration.
Dressage :
Disposer le beignet d’huître dans une
des coquilles, et servir aussitôt. Répéter
l’opération avec les autres beignets.
FAIM D’ANNÉE !
ART DE VIVRE L
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BONNE
Par
Jean Luc
Péchinot
Sa carte est de celles où
l’on peut choisir les yeux
fermés sans se tromper.
Alain Couturier, le plus
ancien des chefs étoilés
tourangeaux, nous dit
quelle tenue de fête il
réserve à ses meilleurs
produits. Et quand le
homard, les saint-jacques
et la géline se mettent sur
leur 31, c’est festin assuré.
©Jean Luc Péchinot
Alors, fêtes-vous plaisir...
Déjà fondante sous l’œil, la géline truffée et cuite en croûte de sel
Tout juste un quart de siècle. Un quart de
siècle qu’elle est accrochée à la gracieuse
poivrière de ce manoir gourmand. Une
scintillante étoile qui ajoute à l’éclat de ce
petit bijou de tuffeau, miraculeusement
rescapé de l’urbanisation alentour. Sur
fond de routes et hachélèmes, à l’orée
de Saint-Avertin, le restaurant La
Roche-Le Roy tient du lieu de patrimoine
par excellence. Vieilles pierres et bonne
table : un vrai cours de civilisation
française, où la tradition nourrit tant le
corps que l’esprit, de par la grâce d’un
cordial amphytrion dont on pourrait dire
qu’il est le chef préféré des Tourangeaux.
Il y a même chez lui si peu de touristes
que la maison ferme au mois d’août.
On est là à si bonne enseigne qu’elle est
même classée 1ère sur les 285 répertoriées
sur le site Trip Advisor.
A 60 ans, Alain Couturier n’a en tout
cas rien perdu de son enthousiasme.
Presque aussi tonique qu’au temps où il
aidait papa, pâtissier de renom à Loches,
où il avait pour copain de trottoir le
fils de la coiffeuse, un certain Jacques
Villeret. C’était avant qu’il n’ait ses deux
bacs (“Un pour l’eau froide, un pour l’eau
chaude...”) et qu’il ne noue son premier
tablier de commis de cuisine, chez
Charles Barrier où il gagna vite du galon.
“Oui chef !” Le marmiton s’est donc
depuis élevé au toque-niveau, dans un
registre de cuisine classique indémodable,
genre huîtres chaudes au sabayon de
champagne, foie gras poêlé aux lentilles,
sandre au beurre blanc et soufflé au
Grand-Marnier. Des plats rassurants qui,
en ces temps inquiets, font à nouveau
recette. Le plus mordant de nos critiques
ès papilles, le Tourangeo-basque Périco
Légasse, s’y pourlèche même tellement
de ses vol-au-vent de ris de veau que
notre toqué leur a donné son drôle de
nom. Bref, Alain Couturier c’est la hautecouture d’une gastronomie dont on ne se
lasse pas. Celle qui se tient bien à table
en sublimant sans chichis le bon produit.
33
©Jean Luc Péchinot
L
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Géline de Tou Le Peu Muleau 2008 Pie
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LE HOMARD
“C’est tout de même une drôle de bête. Mais
quelle chair ! Une finesse extrême”, s’exclame
Alain Couturier, qui en pince toujours
pour le homard bleu des côtes bretonnes,
s’empourprant à la cuisson. A choisir le
plus tonique possible, les femelles étant
d’une qualité supérieure à celle des mâles.
Plutôt que de les plonger dans une casserole
d’eau bouillante qui leur enlèvera du goût,
lui préfère les sacrifier au couteau, en les
fendant en deux dans le sens de la longueur,
avec une couteau à lame courte, pointue et
bien rigide, introduite verticalement dans le
sillon au milieu de la tête. Sitôt “épattés”, il suffira de les beurrer et
de les arroser d’une cuillère d’huile d’olive avant de les rôtir 5 mn au
four à 180°. Et ce sera bientôt à votre tour d’être épaté, surtout si la
décoration suit dans l’assiette, le vert d’une petite asperge et l’orange
d’une jeune carotte ajoutant au tableau, d’où peut émerger la tête
pointue du trépassé. Quant à la sauce, elle se réduira au jus de cuisson
enrichi de l’enivrant parfum d’une gousse de vanille.
L’heure du sacrifice pour des homards et saint-jacques des côtes bretonnes
34
Noix de saint-jacques au
beurre demi-sel et caviar
Fricassée de homard bleu aux petits légumes
LA COQUILLE
SAINT-JACQUES
En ouvrant sa cagette
de saint-jacques d’Erquy
tout juste livrée, le maîtrequeux s’étonne encore de
la beauté et de la saveur de ce coquillage aussi diététique que
naturel, puisque puisé dans des gisements naturels : “Quel
merveilleux produit saisonnier ! Sa texture et son fondant sont
remarquables.” Là encore, celles du littoral breton sont à
préférer, “entières et de bonne taille : dans les six au kilo. Elles
doivent être lourdes et bien fermées. Il faut les conserver à plat
au frigo, trois jours maximum”. Et pas question de les détacher
de leurs coquilles. Il suffit de les ébarber et de les caresser d’une noix
de beurre demi-sel avant de les enfourner : pas plus de 4 mn à 180°.
Servies sur un lit d’algues, dans leurs coquilles, les noix seront nappées
de leur jus de cuisson émulsionné et recouvertes de quelques grains
de caviar (mais à 1500 € au moins le kilo...), ajoutant au raffinement
de ce bonheur sensoriel. Dommage que la Grande Bleue ne fasse plus
de cadeau...
Des truffes de Touraine toutes fraîches,
ART DE VIVRE
www.tours-madame.fr
Par
Jean Luc
Péchinot
Géline de Touraine en croûte de sel
Arlette d’ananas caramélisé au miel
LA TRUFFE
Ce matin-là, Dana, le border collie de Jacques
Moulin, en a cavé six en un quart d’heure. “Ce sera
une bonne récolte”, prophétise son maître, secrétaire
d’une Association des Trufficulteurs de Touraine qui
s’enorgueillit de 130 membres, soit quelque 4000 ha de
plantations, la production étant estimée à 1 tonne. Le
diamant noir de la cuisine embaumera le péristyle de
l’hôtel de ville de Tours, le 27 décembre, de 10h à 21h,
pour un cinquième marché aux truffes où l’on pourra
succomber illico presto à des plats truffés, notamment
de la volaille noire. “Avec 50 g (dans les 40 à 50 €) pour
une douzaine d’oeufs, vous avez déjà une belle omelette
pour quatre vrais gourmets. Vingt-cinq grammes suffisent pour truffer un
brillat-savarin coupé horizontalement en trois. Sitôt râpée sur trois niveaux,
vous reconstituez le fromage et vous le filmez avant de l’oublier deux jours
au frigo. Et quand vous le rouvrez, c’est à tomber”, assure le trufficulteur
de Chanceaux-sur-Choisille. Alain Couturier, lui, recommande
d’emprisonner le parfum du précieux tubercule sous la peau d’une géline
cuite en croûte de sel : effet garanti, tant pour les yeux que dans le palais.
LA GELINE DE TOURAINE
La belle recette que voilà, à la gloire de cette race rustique homologuée
il y a tout juste cent ans. Le jeu consiste d’abord à mélanger 3 kg de sel
fin et 6 blancs d’œufs pour constituer la croûte de sel dans laquelle cuira
pour anoblir la fameuse géline de Touraine qu’Alain Couturier aime entendre caqueter chez son ami Guy Denis d’Abilly
notre Dame Noire, qu’il convient d’inciser au niveau du
bréchet pour glisser sous la peau de fines lamelles de
truffe, une pépite de 50 g étant suffisante pour truffer
joliment notre fameuse poule de luxe. Après l’avoir
bridée, puis badigeonnée du mélange obtenu sur une
épaisseur de 3 cm, ne restera qu’à esquisser des motifs qui
embelliront la future croûte... et à faire cuire à l’étouffée,
50 mn à 180°. La cuisson finie, vingt minutes d’attente au
moins seront nécessaires avant de la libérer de sa croûte
de sel, une feuille d’aluminium permettant de la garder
bien plus longtemps au chaud. Pour la sauce, faire suer
des échalotes, mouiller avec un bouillon de légumes et
faire réduire, avant d’ajouter 1 cuillère de porto, 2 de jus
de volaille, 2 d’huile de noix, du sel, du poivre et de la truffe hachée. Une
fricassée de panais, crosnes, salsifis, topinambours et autres légumes
oubliés donnera la réplique à cette volaille racée dont la chair, ferme et
d’un fondant merveilleux, est un peu noisetée.
L’ANANAS
Rien de mieux que des fruits exotiques pour conclure un festin forcément
calorique. Dès lors, place à Sa Majesté l’Ananas. Lequel roi des Antilles,
découpé en tranches épaisses, badigeonné d’un miel d’acacia puis rôti,
fait d’autant plus merveille que vous l’aurez enfin flambé au rhum blanc.
Escortez-le sur l’assiette d’une crème anisée et d’une glace piña colada...
et sortez le vieux rhum ambré : un vrai péché !
Autour d’Alain et Marilyn Couturier, une brigade de onze passionnés
35
RECETTES
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Cocktail
Tours Lady Drink
Pour les fêtes, Tours Madame vous offre une
création originale d’Antony Bertin, un jeune barman
tourangeau qui a remporté le “Martini Royale
Contest” en juillet dernier et qui bouillonne d’idées
créatives. Voici la recette qu’il a élaborée pour vous à
base d’alcools de notre région, rehaussée d’un trait de
vanille gourmand… Avec la fraîcheur du citron vert,
ses fines bulles et sa jolie couleur pourprée, ce cocktail
glamourissime fera pétiller les yeux de vos invités !
Pour réaliser ce cocktail,
il vous faut :
Mélangez la liqueur de Chambord,
l’extrait de vanille et le jus de citron vert
dans un grand verre à mélange. Ajoutez
10 glaçons, puis le vin pétillant. Filtrez
et versez dans un verre à cocktail. En
fonction de votre goût, vous pouvez
rallonger de vin pétillant pour un cocktail
plus ou moins sucré.
Pour la décoration, ajoutez une tranche
très fine de citron vert et enroulez un
zeste sur le bord du verre.
36
Le secret du pro :
Pour que l’arôme du citron vert exhale,
on pince une écorce du zeste au-dessus du
verre. On extrait ainsi toutes les essences
aromatiques du citron vert !
La liqueur de Chambord
Cette liqueur de framboise fut créée en
1685, quand Louis XIV visita Chambord.
Composée de framboises, mûres, miel,
vanille et cognac, elle donne une couleur
pourpre foncée aux cocktails. Dans son
flacon au design royal, elle est très en
vogue aux Etats-Unis et en Australie, où
elle symbolise le bon goût à la française.
Forte de son succès outre-mer, elle
retrouve les faveurs des barmen français
depuis quelques mois. La liqueur de
Chambord est aujourd’hui fabriquée au
château de la Sistière à Cour-Cheverny,
et vendue dans les épiceries fines (prix
indicatif : 20 € la bouteille de 50 cl)
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.
• 2,5 cl de liqueur royale de Chambord (en
vente dans les épiceries fines)
• 2 gouttes d’extrait de vanille (en vente
dans les rayons pâtisserie des grands
magasins)
• 1 quartier de citron vert,
• 6 cl de Vouvray ou Montlouis pétillant.
A TABLE
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CHOCOLATERIE
LE CHEVAL BLANC
Menu de Noël : 68€
Dîner 24/12, déjeuner 25/12
Menu du Nouvel An : 80€
Dîner 31/12, déjeuner 1er/01
Menus “Spécial Truffes”
Noël : 76€ - Nouvel An : 90€
MENARD
349 rue de Cormery - St-Avertin
Tél. : 02 47 27 08 73
Prix par personne, hors boissons
CLAIRE et ALAIN GUINOISEAU
5 place Charles Bidault - Bléré
Tél. : 02 47 30 30 14
www.lechevalblancblere.fr
Fermé le lundi et mardi
L
e plus iconique des restaurants de Bléré vous propose ses menus de
fin d’année subtilement orchestrés par Damien Litaudon. Pour vous
mettre les papilles en émoi voici un petit aperçu de ce qui vous attend :
Chair de Tourteau, Mousseline de Céleri, Caviar “Diva” ; Filet de bœuf farci
au Foie Gras, “Espumas de Pommes de Terre Truffé”
Rendez vous sur notre site internet pour découvrir la suite...
Ouvert les dimanches
15, 22 et 29 décembre :
9h30 à 12h30 et 14h30 à 18h30
Du 9 au 23 décembre de 9h30 à 19h
Les 24 et 31 décembre de 9h30 à 17h30
C
e Noël 2013 sera plus que jamais synonyme de tentations gourmandes
à la Chocolaterie Ménard avec des bûches glacées à se damner (marron
poire, litchi framboise vanille, chocolat caramel…). Ne manquez pas
la Bûche Origines, subtile alliance d’un parfait Madagascar glacé, d’une glace
chocolat Vénézuela (velours), d’un sorbet chocolat du Pérou (chocolat lisse)
et d’un sablé Gianduja croquant… Jean-Marc Polisset, maître chocolatier
vous propose également les chocolats pure origine en ballotins ou en
coffrets, les incontournables marrons glacés et toute la gamme de confiseries
qui font la joie des petits et grands gourmands !
22/VINS
LE XII
DE LUYNES
CHAMPAGNES
VINS
SPIRITUEUX
RESTAURANT
GOURMAND
HÔTEL DE CHARME
12 rue de la République
Luynes
Tél. : 02 47 26 07 41
www.le-xii.com
Ouvert du mardi soir au
dimanche midi inclus.
Formules de 14,50€ à 37,50€
22 rue Néricault Destouches
Tours
Tél. : 02 47 66 10 16
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E
n plein centre de Tours, Jérôme Boudin et Philippe Faivre, deux
sommeliers de 20 ans d’expérience en hôtellerie de luxe et restauration
étoilée Michelin, (Le Château d’Artigny, Le Choiseul, Marc Meneau,
Les Frères Pourcel, Emmanuel Renault, Gérard Basset), vous proposent
une sélection des meilleurs crus de France et d’Europe. Une envie de vous
familiariser avec les accords mets et vins ? N’hésitez pas à venir échanger
avec eux.
Création prochaine d’un club de dégustation “Le Club 22”, où chacune et
chacun d’entre vous, initiés comme néophytes auront le plaisir de prendre
part à une nouvelle expérience.
A
u cœur du village de Luynes, dans une ancienne auberge du XVIIème
siècle, le Chef Yoann BOURDAIS et son équipe vous proposent une
cuisine aux mille saveurs, inspirée de produits locaux et saisonniers,
ainsi que des plats originaux basés sur des recettes traditionnelles, comme
la Fricassée de Saint Jacques et ris de veau façon beuchelle ou le Râble de
Lièvre, flambé à la chartreuse verte, fricassée de légumes automnales.
Contactez-les pour les menus des fêtes de fin d’année.
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L’OUBLIETTE
MACARONS -CHOCOLATS
34 rue des Clouet - ROCHECORBON
Tél. : 02 47 52 50 49
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Les Halles
Place Gaston Paillhou
Tours
Tél. 02 47 40 70 80
www.rannou-metivier.com
Déjeuner du 25/12 et 01/01 : 52 €*
dîner du 31/12 : 78 €*
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*par personne, hors boissons
aissez-vous charmer par la magie du cadre et par la cuisine authentique
de Frédéric Breton. Déjeuner de Noël et du 1er janvier : Amusebouches - Terrine de foie gras de canard au naturel, compotée de coing
sur une tarte fine salée – Raviole de homard dans son bouillon, noix de SaintJacques et rouelle de homard poêlées au beurre de citron vert – Grenadin
de veau aux champignons des bois et petits oignons – Sainte-Maure frais
à notre façon – Dessert autour de la clémentine de Corse – Mignardises.
Pour le réveillon du 31 décembre, mêmes réjouissances enrichies de deux
plats : Lamelle de foie gras de canard cuite dans un crèmeux de topinambours
– Noix de Saint-Jacques et huitres, crèmeux de vinaigre balsamique blanc,
crapaudine, oignons et mangues vertes.
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oûtez aux plaisirs infinis.
Rannou-Métivier vous réserve des trésors de gourmandise pour
célébrer les fêtes de fin d’année. Les nouveaux sapins au chocolat noir
ou au chocolat au lait décorés de fruits confits et de fruits secs, véritables
tourbillons de gourmandise, enchanteront vos tables festives.
La nouvelle gamme de paniers garnis réunissant les produits emblématiques
de la Maison et les spécialités haut de gamme de la gastronomie de nos
régions raviront tous les gourmets.
Tout le monde se retrouve autour des délicieuses spécialités RannouMétivier pour partager de vrais moments de plaisirs.
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A vos menus de
Fêtes !
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Tél. : 02 47 60 98 46
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et lundi 23 décembre
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nouvelles saveurs exceptionnelles :
“Paris-Ginza” aux notes de fruits rouges et chocolat, “Wedding Impérial”
aux parfums de caramel et chocolat , “D stress tea” , sans oublier le
fameux “Thé Esprit de Noël”. A déguster sur place ou à offrir sous le sapin.
Ne manquez pas les savoureux chocolats chauds à l’ancienne aromatisés
spéculos, caramel au beurre salé, ou fleur d’oranger, les Crumble
Poire chocolat et autres clafoutis clémentines crème de marrons...
Dès le 10 décembre les fameuses salades composées de Noël et le cake foie
gras figues font leur retour…
AUBERGE DE LA TREILLE
FRANCK BOURDEAU
Maître Artisan Charcutier Traiteur
Label Qualichef 2013,
présent aux Halles de Tours depuis 1988
2 rue d’Amboise - Saint-Martin-le-Beau - Tél. : 02 47 50 67 17
www.auberge-de-la-treille.com
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roduits nobles, cuisine parfumée et créative, ambiance et convivialité,
sont quelques unes des propositions de Christophe et Jean-Marie,
les dynamiques propriétaires de l’Auberge, pour une fin d’année
savoureuse et festive.
vous propose ses produits festifs
Spécialités :
Boudins blancs truffés cocktail,
pains surprise, ris de veau en brioche,
foies gras d’oie truffé 3% d’origine France,
foies gras d’oie et de canard d’origine France,
saumon fumé, ½ langouste parisienne,
magret de canard à la crème de morilles,
flan de morilles et pointes d’asperges.
Halles Centrales de Tours
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et sur les marchés locaux
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SAINT-PAUL : les mardis et vendredis
FONDETTES : les mercredis et dimanches
BEFFROI : le jeudi
MONTS : le samedi
38
©Stéphane Doucet
Nos
Déjeuner du 25 décembre (65€)
Formules
Réveillon
à emporter
(tarifs nous
consulter)
Coupe de champagne et ses mises en bouche
Patience
Velouté de langoustines au potiron et sablé de polenta
Foie gras mi-cuit aux figues
Trou de l’Auberge
Caille farcie aux raisins sur son canapé brioché
Saint-Marcellin à l’huile de truffe et sa croquante
Douceur du bûcheron
Café et ses mignardises
Dîner du 31 décembre animé
par le duo Marcelle & Marcel (89 €)
Déjeuner du 1er janvier (74€)
Coupe de champagne et ses mises en bouche
Patience
Velouté de cèpes aux châtaignes et foie gras poêlé
Filet de turbot au coulis de poivrons
Trou de l’Auberge
Carré de veau de lait aux morilles
Brillat Savarin à la truffe d’été
Douceur de bavarois au chocolat et
crème brûlée, sauce Grand-Marnier
Café et ses mignardises
Le 17 janvier 2014 à 18h30
soirée culturelle avec la romancière Émilie Frèche
A TABLE
www.tours-madame.fr
RESTAURANT DE
PÂTISSERIE
CHOCOLATERIE
LA LIODIÈRE
D
ans cette superbe bâtisse des XVI et XVIIIèmes, Karine et Cyril
Plateau ont su faire de leur restaurant l’une des valeurs sûres de la
gastronomie tourangelle. Pour ces agapes de fin d’année, la soirée du
31 Décembre s’articulera autour d’un dîner gastronomique aux chandelles
(85€*), où Foie gras de canard mi-cuit mariné au Calvados, Homard rôti et
Dos de chevreuil poêlé au Genièvre, composeront l’ossature de ce menu de
fête. Pour le Jour de l’An, deux formules gourmandes vous seront proposées :
55€/personne (coupe de Champagne, entrée, poisson ou viande, fromage et
dessert) et 65€ avec viande et poisson. (Réservations indispensables)
59 place du Grand Marché
Tours
Tél. : 02 47 37 85 99
Ouvert du mardi au samedi
de 8h30 à 19h
le dimanche de 8h30 à 13h
*Prix par personne hors boisson.
Formules Gourmandes (tous les midis,
le vendredi et samedi soir) : de 26€ à 45€
Menus du Bistrot (du lundi au
vendredi midi) : 16€ et 20€
Fermé le Mercredi.
DAUSE
©wwwcartesurtables
7 allée de la ferme - Joué-lès-Tours
Tél. : 02 47 679 680 - www.laliodiere.com
Bûche pâtissière
Symphonie
Craquant noix de pécan,
crème brûlée vanille
bourbon, mousse
chocolat noir
LA BOUTIQUE
CAFÉS...
57 avenue de Grammont
Tours - Tél. : 02 47 20 59 51
(arrêt bus Salengro/Boisdenier)
Le lundi de 14h à 19h30
Du mardi au samedi de
10h à 12h30 / 14h à 19h30
Ouvert les dimanches
15 et 22 décembre
de 14h30 à 19h
À
Bûche glacée
Abricot’in
seulement deux pas de la place Jean Jaurès, la Boutique Cafés est
devenu l’adresse incontournable des amateurs de cafés, de thés, et
d’autres traditions gourmandes. Dans cette boutique aux arômes
enchanteurs tout est prétexte à sublimer les sens et les saveurs !
Dernier artisan de la place Tourangelle, tous les cafés sont issus de
plantations artisanales et torréfiés par le patron lui-même ! (vendus en
grains ou moulus en fonction du type de cafetière utilisée). Distributeur
agrée de machines à café Jura®, la mise en service de ces appareils est assurée
par la boutique et il ne reste plus qu’à déguster votre espresso favori à votre
domicile !!!
La Boutique Cafés vous propose un choix exceptionnel de thés du
Palais des Thés, les chocolats de la manufacture Michel Cluizel,... ainsi que
d’authentiques produits artisanaux de nos régions. Bref, tout un univers
d’authenticité, de plaisirs à déguster et à offrir sans modération ! (pour
particuliers et professionnels avertis)
coulis abricot,
parfait nougat,
sorbet abricot
Bûche glacée
Frambois’in
coulis framboise,
parfait vanille,
sorbet framboise
Brochure disponible
en magasin
Amandine et Nicolas LEGER ainsi que toute leur équipe
vous souhaitent un Joyeux Noël et une bonne année 2014
39
RECETTES
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Mendiants aux fruits secs
et fruits confits
Préparation : 20 min
Cuisson : 5 min
© Daniel METTOUDI / CEDUS
Pour 4 personnes
• 100 g de fruits secs
(pistaches, noisettes, amandes…)
• 50 g de cassonade
• 250 g de chocolat au lait
• 250 g de chocolat blanc
• 50 g d’écorces d’orange confites
Concasser grossièrement les fruits secs
puis les faire torréfier 2 ou 3 minutes
dans une poêle à sec. Saupoudrer de
cassonade, la laisser fondre, mélanger
délicatement et verser les fruits secs sur
du papier cuisson. Laisser refroidir.
Recette CEDUS
www.lesucre.com
Casser le chocolat au lait en morceaux,
le faire fondre au bain-marie et lisser à
l’aide d’une spatule. Séparément, faire
de même avec le chocolat blanc. Les
laisser refroidir quelques minutes.
À l’aide d’une cuillère, déposer des
disques de chocolat très fins sur une
plaque à pâtisserie recouverte de papier
sulfurisé. Répartir sur les disques de
chocolat des fruits secs et des morceaux
d’écorces d’orange confites. Laisser
durcir à température ambiante et
conserver dans une boîte hermétique.
40
A TABLE L
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“I
...
l n’y a que la
gourmandise qui puisse
ouvrir les portes de la délectation.
”
©Jean Luc Péchinot
Amélie Nothomb
ourmandises de
La Chocolatière
Comment parler des fêtes de Noël sans parler de dessert ?
Pour vos repas de fête sans fausse note, La Chocolatière vous
propose toute sa gamme de tentations gourmandes qui ont
fait la réputation de la maison.
Chocolats, marrons glacés, entremets, bûches patissières,
bûches glacées, truffes, mendiants, florentins…
Mélissa, pour Noël : une bûche onctueuse
et légère à souhait, crème brulée Vanille Bourbon,
mousse au chocolat noir et biscuit caramel.
Pour vos cadeaux gourmands et raffinés la variété de chocolats, les coffrets cadeaux, l’assortiment varié
des compositions ainsi que les autres spécialités combleront les plus exigeants d’entre vous.
La Chocolatière
2 - 4 rue de la Scellerie - Tours
Tél. : 02 47 05 66 75
www.la-chocolatiere.com
41
RECETTES
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Sablés aux épices
©Caroline Martin/CEDUS
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 4 fournées de 10 à 15 minutes
(thermostat 6 - 180°C)
Réfrigération : 30 minutes
Pour 60 sablés :
• 600 g de farine
• 1 bonne pincée de sel
• 200 g de sucre en poudre
• 2 blancs d’œufs
• 400 g de beurre mou
• 1 cuillerée à soupe de vanille liquide ou en poudre
• 1 cuillerée à soupe de cannelle en poudre
• 1 cuillerée à soupe de gingembre en poudre
• 1 cuillerée à soupe de grains d’anis
• un peu d’huile
Recette CEDUS
www.lesucre.com
Mettre la farine, le sel et le sucre dans
un saladier avec les blancs d’œufs
légèrement battus et le beurre ramolli
en morceaux.
Mélanger et diviser la pâte en quatre
parts égales.
Incorporer la vanille à l’une d’elles, la
cannelle à la seconde, le gingembre
à la troisième et les grains d’anis à la
quatrième.
Rouler en boules et laisser reposer 30
minutes au réfrigérateur. Préchauffer
le four (thermostat 6 – 180°C).
42
Abaisser les quatre sortes de pâtes au
rouleau sur 5 millimètres d’épaisseur
et y découper des motifs de Noël
à l’emporte-pièce (sapins, étoiles,
lunes…).
Disposer une sorte de biscuits sur
la plaque du four légèrement huilée
ou utiliser une plaque de cuisson en
silicone, idéale pour les sablés.
Enfourner à mi-hauteur et laisser cuire
de 10 à 15 minutes.
Dès que les sablés sont cuits, les
décoller à la spatule, puis les laisser
refroidir et sécher complètement sur
une grille.
Procéder alors à la cuisson des autres
fournées.
Ces biscuits se conservent plusieurs
jours dans une boîte en fer hermétique.
Le petit plus : pour obtenir des sablés
tout ronds, rouler chaque pâte en
boudin, la mettre au réfrigérateur 30
minutes, puis la couper en rondelles
comme du saucisson.
L A TABLE
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RESTAURANT
GOURMAND
©Véronique Forest
l’Envigne
Millésimé 2014
L’Envigne a trouvé son style : de l’élégance, de la beauté et de
l’esprit ! Equilibre parfait du Noir et du Blanc harmonieusement
marié à la douceur des fauteuils velours couleur cyclamen, ambiance
délicatement éclairée par des appliques stylisées aux éclairages
chaleureux, grand miroir au charme incantatoire, atmosphère cosy
mais pas pour autant “girly” car nombre d’hommes viennent aussi
se restaurer à l’Envigne. Les maîtres des lieux animent l’endroit avec
entrain et la chef Corinne Durand et sa brigade suivent avec une cuisine
de bonne humeur, décomplexée et élégante.
Salade de suprême de Homard bleu au pomelos, Filet de Saint-Pierre
mousseline de potimarron et coco blanc, Parfait glacé au Kumquat…
Que diriez-vous d’un dîner de réveillon ou d’un déjeuner du 1er de l’an
à la pointe du luxe !
19 rue de Larçay – SAINT-AVERTIN www.lenvigne.com
Ouvert du mardi au samedi - Midi et soir
JEAN MICHEL
CAILLEAUX
À
quelques minutes d’Amboise,
dans un cadre chargé d’histoire, le château de Pray, vous
invite à vivre un Noël et une SaintSylvestre inoubliables.
La féerie de Noël s’empare des lieux
pour un dîner aux chandelles exceptionnel les 24 et 25 décembre...
Pour la Saint Sylvestre, le Chef
étoilé Frédéric Brisset vous convie
à un dîner d’exception autour de
Langoustines royales, Bar de pêche,
Huîtres Gillardeau, et Poularde
de Bresse… qui enchanteront les
papilles des plus exigeants. Les
“Big Bedaines”, groupe de Jazz
Tourangeau, accompagnera votre
soirée en musique …
Prolongez ces moments uniques en
réservant votre chambre au château
et profitez des coffrets séjours à
offrir ou à s’offrir.
Dîner du 24/12, Déjeuner et
dîner du 25/12 : 85€
Dîner du 31/12 : 150€
Déjeuner du 01/01: 85€
prix par personne (hors boisson)
Rue du Cèdre
37350 Chargé - Amboise
Tél : 02 47 57 23 67
[email protected]
www.chateaudepray.fr
PÂTISSERIE - CHOCOLATERIE - CONFISERIE- SALON DE THÉ
19 bis avenue de Grammont - Tours - Tél. : 02 47 64 29 43
Ouvert du mardi au vendredi de 9h à 13h et de 14h30 à 19h
Samedi de 9h à 19h et dimanche de 9h à 13h
Le respect des saveurs et des traditions.
Bûche Prestige
ÉDITION LIMITÉE
Jean Michel Cailleaux et son équipe vous proposent pour ces fêtes de fin
d’année une kyrielle de tentations gourmandes, élaborées sur place,
dans la pure tradition de la pâtisserie et de la chocolaterie
100% pur beurre de cacao (Valrhona, Cacao Barry)
Esprit Cacao vous présente une gamme impressionnante
de ganaches : l’Ebène (spécialité de la maison), Saint Domingue,
vanille, tonka, citron, passion, gingembre…ou divers pralinés.
Marrons glacés, Fruits confits, Macarons sont également de la fête.
Et comme un Noël sans bûche n’est pas un vrai Noël, 6 bûches dont 2 bûches traditionnelles
vous sont proposées : l’incontournable Tourangelle et l’Elégance (mousse chocolat lait BAHIBE,
crème parfumée fève Tonka, confit de cerise et son biscuit-cacao sans farine).
Desserts glacés, petits-fours apéritifs et mignardises viennent compléter l’offre gourmande.
Les commandes sont à passer sur place, par téléphone ou par mail avant le 20 décembre pour Noël
et avant le 26 décembre pour votre réveillon du nouvel an.
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A TABLE
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UN ARÔME
2 CHEFS
Clarion Hotel
COURS DE CUISINE
CHEFS À DOMICILE
ÉPICERIE FINE
56 rue de Suède
Complexe des Douets
Tours Nord
Tél. : 09 83 53 02 69
Du lundi au samedi 9h-19h
www.unarome2chefs.com
Château
Belmont
57 rue Groison - Tours
Tél. : 02 47 46 65 00
www.chateaubelmont.com
Restaurant ouvert 7/7 jours
midi et soir
Parking gratuit
P
our les Fêtes de fin d’année, venez passer un moment d’exception
au Clarion hôtel Château Belmont. Cet établissement 4 étoiles vous
ouvre ses portes dans une atmosphère cosy et vous invite aux délices
d’une cuisine de fête.
MENU DU REVEILLON DE NOËL
U
n Arôme 2 Chefs depuis un an propose avec succès son concept
qui réunit trois activités sous une même identité : cours de cuisine,
épicerie fine et chefs à domicile.
Pour les fêtes de fin d’année, offrez un cours de cuisine à thème à vos
proches (cuisine japonaise, gastronomique, initiation enfant…) sous forme
d’un bon cadeau valable un an. Quant aux amateurs d’épices et de produits
authentiques et originaux, pensez à composer sur place et sur-mesure des
coffrets cadeaux.
LAURENCE et PATRICE CHARTIER
ARTISAN BOULANGER, PÂTISSIER, CHOCOLATIER
88 av de la République - Saint-Pierre-des-Corps - Tél. : 02 47 44 20 85
Apéritif au Champagne, Sabayon et brisure de marrons glacés
Carpaccio de saumon bio et Saint-Jacques aux fruits de la passion
Suprême de poularde de Racan truffé, Parmentier de cuisse au foie gras
Plateau de fromages affinés
Bûche de Noël praliné, noisettes et pain d’épices
MENU DE LA SAINT SYLVESTRE
Ambiance musicale avec le trio PiTCHiPOï
Apéritif au Champagne et son duo de saumon et
Saint Jacques aux fruits de la passion
Terrine de foie gras de canard aux poires tapées
Langoustines poêlées, Sabayon au citron combawa, mousseline de panais
Granité de pomme Champagne, tuile à la cannelle
Tournedos de carré et ris de veau rôti au vinaigre de cidre,
pomme duchesse, jus aux morilles
Cromesqui de Reblochon et pommes Granny Smith
Nougat glacé croustillant au chocolat, Espuma cassis
Réveillon de Noël, Noël et Jour de l’an : 68€
Saint Sylvestre : 109€
Prix par personne. Eau, vin, café compris
Ouvert les mardis 24 et 31 décembre,
mercredi 1er janvier : de 6h15 à 19h
Mercredi 25 décembre de 6h15 à 12h30
Les jeudis 26 décembre et 2 janvier :
FERMETURE exceptionnelle
P
our ces
fêtes de
fin d’année
Laurence et Patrice
CHARTIER vous
proposent un choix
de bûches à faire craquer les
plus blasés des gourmands !
Pas moins de onze bûches
différentes, sans compter les
bûches et autres desserts
glacés, ni les déclinaisons
en formats individuels.
Le choix sera cornélien !
BOULE DE NOËL, composée d’une fine crème légère au chocolat au lait avec
son cœur de ganache caramel lacté fondant et son biscuit chocolat, posée
délicatement sur un biscuit crumble chocolat et une ganache chocolat lait
caramel et ses éclats de cacahuètes.
© Gilles Pagnol
TOURBILLON, et sa mousse fraise, crèmeux framboise et son croustillant
léger accompagné d’un biscuit roulade à la framboise
Réservation obligatoire : [email protected] 02 47 46 65 00
Consulter nos offres avec hébergement sur le site.
44
BÛCHE EN FOLIE, une idée originale du chef, pâte à choux garnie d’une
mousse légère au praliné à l’ancienne, en cœur un crèmeux citron et
croustillant à base de pralines roses, le tout recouvert d’une fine couche de
pâte d’amande
Chocolats, pains spéciaux, sucrés ou salés, pains surprise, petits fours salés
chauds, petits fours cocktail froids, entrées chaudes… viennent compléter
l’offre gourmande de l’établissement.
AGENDA
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VOLO EN
CONCERT
“SANS RIRE”
Vendredi 17Janvier
à 20h30
Les 2 frères tourangeaux vous présentent
leur 5ème album sorti en 2013 “sans rire”.
Depuis 10 ans, ils écument les petits cafés
concerts ou les grandes salles (Le Bataclan,
L’Olympia, Les Francofolies…) avec succès,
pour partager leurs chansons avec un public
fidèle et grandissant. Leurs chansons sont
tendres, parfois mélancoliques, très souvent
joyeuses, à distiller de la bonne humeur pour
toute la journée !
Durée : 1h30mn / Tarifs : 10-15€ / concert
debout/ A partir de 12 ans
ESPACE CULTUREL - Avoine
Rens : 02 47 98 11 15
[email protected]
www.ville-avoine.fr
RAMON ET LES CIGALES
Vendredi 24 janvier à 20h30
Comme chaque année, la variété et la chan–
son française sont à l’honneur avec la troupe
locale “Ramon et les cigales”. Un succès
grandissant, un public fidèle pour des soirées
musicales festives !
Tarifs : 9 et 7€
OESIA - Notre Dame d’Oé
www.oesia.fr
MICHEL JONASZ DUO
Dimanche 2 février à 20h30
Un spectacle inattendu dans une configu–
ration piano-voix. Un mélange de musique
et d’humour, une soirée de pur bonheur !
Prenez place pour le piano-voix avec JeanYves d’Angelo et Michel Jonasz. `
Tarifs: 18€ / 23€
OESIA - Notre Dame d’Oé
www.oesia.fr
Arc en ciel Productions en accord
avec Matex Productions présentent
PATRICE
DENIS MARECHAL
HUMOUR
MATHIEU MADENIAN
Mardi 4 février à 20h30
Avec la sortie de son nouvel album, “The
Rising Of The Son”, le chanteur présente
le projet comme un retour aux sources et
définit son genre, jusqu’ici non classé, de
“Sweggae Music”.
Tarif : 28,60€
L’ESCALE - Saint-Cyr-sur-Loire
www.az-prod.com
GUY BEDOS,
dans “RIDEAU”
©Giovanni Cittadini
CONCERT
Vendredi 20 décembre
2013 à 20h30
Le sport, la politique, les
religions, les femmes,
les mômes… tout y
passe ! Electron libre, trublion de génie,
agitateur infatigable, il aura fait de la scène
son divan. Mais il l’a promis, c’est sa tournée
d’adieu. Vous êtes prévenus, il va ouvrir les
vannes, lancer les dernières salves et essayer
de tirer sa révérence et si tout va bien…
recommencer !
Tarifs : de 25 à 35 € (places numérotées)
ESPACE LIGERIA - Montlouis
Renseignements : 02 47 45 85 10
Points de vente habituels et billetterie en
ligne (www.tourisme-montlouis-loire.fr).
ARNAUD TSAMERE
Samedi 4 janvier à 20h30
Dans “Chose Promise”, Patrice Valenton,
modeste professeur d’économie, monte sur
scène... pour honorer une promesse faite
solennellement à son meilleur ami sur son
lit de mort… Voilà le point de départ de ce
spectacle à l’humour délirant.
Tarif : 39€
VINCI - Tours
www.az-prod.com
Matex Productions Présente
IDÉE
CADEAU
Vendredi 17 janvier à 20h30
Denis Maréchal s’interroge avec beaucoup
d’autodérision sur les techniques de séduction, la gestion des ruptures amoureuses,
les règles du vivre ensemble, le cinéma, la
télévision, la musique, le système économique…
Tarifs : de 9 à 22€
ESPACE LIGERIA - Montlouis
www.ville-montlouis-loire.fr
Vendredi 31 janvier 2014 à 20h30
Qui est ce Mathieu Madénian ? Derrière ce
gendre pas du tout idéal, se cache un homme
capable de se moquer de tout ce que porte
la Terre. Le monde entier veut sa peau et
pourtant, vous en rirez à gorge déployée !
Tarifs : de 22 à 28 €
GRAND THÉÂTRE - Tours
www.cheyenne-prod.com
LABEL
VAMP
vendredi
7 février 2014
à 20h30
Dans ce nouveau spectacle Lucienne se voit
dans l’obligation d’héberger sa nièce Solange,
qui vient d’avoir son CAP de couture, option
ourlet. Solange va se lancer dans la vie active,
sous les conseils avertis de sa tante Lucienne.
C’est l’occasion pour Lucienne de prendre
Solange sous son aile et de parfaire son
éducation mais... à sa manière. Mais Solange
toute empotée et naïve qu’elle est, va t-elle
suivre aveuglément les conseils de sa tante ?
Acceptera t-elle de troquer sa jupe plissée et
ses socquettes contre les incontournables
“blouse/fichu/mi-bas” ? Rien n’est moins
sûr…
Tarifs : 36€ et 32€
ESPACE MALRAUX - Joué-lès-Tours
Réservation : 02 47 53 61 61 et points de
vente habituels
90 MINUTES
DE RIRES GARANTIS !!
ATTENTION,
VOUS ALLEZ ADORER !
TOURS
VENDREDI 14 FÉVRIER 2014
AUDITORIUM FRANÇOIS 1er
LE VINCI
SÉANCES À 15H00 ET 20H30
Renseignements Billetterie :
BILLETTERIE DU VINCI 02 47 70 70 70
Points de ventes habituels
(FNAC, CARREFOUR, GÉANT, LECLERC...)
Arc en Ciel Productions 02 35 86 85 00
Guichet le jour du spectacle.
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Tours et la Touraine
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Ce remarquable château, implanté sur un parc paysager et arboré de plus de trois hectares, a récemment bénéficié d’une importante
restauration. Les éléments de confort ont été intégralement revus et la décoration actualisée avec subtilité. Il comprend une vaste
entrée, petit et grand salons avec cheminées, salle à manger, cuisine familiale aménagée et équipée avec poêle à bois, jardin d’hiver,
sept chambres, trois salles de douches, salle de bains, WC. Sous-sol complet. En annexe : Maison de gardien (à réhabiliter), pigeonnier,
terrain de tennis, plan d’eau et diverses dépendances. Un ensemble complet, surprenant et de qualité, laissant place à de nombreuses
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AVIS IMMOBILIER - JOUÉ-LÈS-TOURS
16 rue Gamard - Joué-lès-Tours
Tél. : 02 47 78 40 50
SAINT-AVERTIN
Très belle maison récente et moderne, de qualité, de 180m2 hab, offrant entrée,
salon/séjour de 42m2, cuisine A/E ouverte de plus de 13m2, 5 chambres dont suite
parentale au rdc avec dressing, 3 sdd privative, placards, cellier, grand garage,
cave, nombreuses prestations. Sur 1010m2 clos environ, arboré, piscine chauffée.
Classe énergie : en cours - Prix : 549 600 ¤ F.A.I. - Réf :61678
AVIS IMMOBILIER - ST AVERTIN
SAINT-AVERTIN
Somptueux appartement (155 m2) sur 2 niveaux avec terrasse de 75m2 et magnifique jardin aménagé. Au 1er : salon séjour avec cheminée sur plus de 50m2,
une suite parentale 25m2 avec salle de bains privative, cuisine aménagée équipée
semi-ouverte, sdb. Au second, se trouvent 1 bureau, 1 palier et 2 chambres. Entrée
indépendante dans petite copropriété, rare aux portes de Tours.
Classe énergie : en cours - Prix : 395 000 ¤ F.A.I. – Réf: 61475
AVIS IMMOBILIER - ST AVERTIN
TOURS - ST SYMPHORIEN
Très beau type 5 terrasse et dans résidence avec parc arboré. Bel appartement
comprenant : Entrée, salon séjour de 39m² exposé sud et donnant sur terrasse
de 70m² et jardin de 330m², cuisine, arrière-cuisine, 3 chambres dont deux suites
parentales. Cave, parking et garage souterrains privatifs. Résidence calme proche
de toutes commodités. Centre-ville à 10 minutes.
Classe énergie : E - Prix : 367 500 ¤ F.A.I. - Réf : 563I
Agence AFICO IMMOBILIER
15 rue Cormery - Saint-Avertin - Tél. : 02 47 48 03 89
15 rue Cormery - Saint-Avertin - Tél. : 02 47 48 03 89
40 rue de Bordeaux - Tours - Tél : 02 47 05 09 69 - www.afico.fr
20kms CHAMBRAY
Maison ancienne pleine de charme de 185m2 hab. en 2 parties attenantes. SalonSéjour avec cheminée, Cuisine, Sdb, Sdd, 2 WC, 4/5 Chbres, Pièce de vie. Garage,
Atelier et Cave. L’ensemble sur 287m2 de terrain en plein bourg. Idéal chambre
d’hôtes accès indépendant. Coup de coeur assuré.
Classe énergie : D - Prix : 245 100 ¤ F.A.I. – Réf: 61668
CHAMBRAY-LES-TOURS
Maison contemporaine 2012, 203m2 hab dont 186m2 de plain pied : entrée, Cellier,
Cuisine U.S A/E, salle à manger, salon, 3 Chbres dont 1 suite parentale (dressing,
sdd et wc), bureau, salle de jeux, sdd, 2 wc, laverie. Garage double 42m2. Sur
2004m2 de terrain sans vis-à-vis. - Belles prestations et confort assurés.
Classe énergie : en cours – Prix : 599 900 ¤ F.A.I. – Réf: 61624
ST-CYR-SUR-LOIRE - Quartier résidentiel
Superbe villa, construction traditionnelle très bien placée. Entrée spacieuse,
séjour-salle à manger 47m2 avec cheminée et terrasse, cuisine équipée 17m2,
bureau, 5 chambres dont une au RC de 17m2, 2 salles de bains. Garage 2 voitures
avec grenier. Proche bus et commerces. Joli jardin arboré de 1350m2.
Classe énergie : E - Prix : 514 500 ¤ F.A.I. - Réf : 3396D
AVIS IMMOBILIER - CHAMBRAY LES TOURS
AVIS IMMOBILIER - CHAMBRAY LES TOURS
Agence AFICO IMMOBILIER
2 allée des tilleuls - Chambray-lès-Tours - Tél. : 02 47 27 51 75
2 allée des tilleuls - Chambray-lès-Tours - Tél. : 02 47 27 51 75
40 rue de Bordeaux - Tours - Tél : 02 47 05 09 69 - www.afico.fr
LIGNIÈRES DE TOURAINE
Amoureux de la modernité et des grands volumes, n’hésitez pas à venir découvrir
cette maison de 2010 en excellent état, comprenant salon, séjour, cuisine aménagée et équipée, 3 chambres dont une au rez-de-chaussée, salle d’eau, salle
de bains, deux WC, cellier. Le tout sur environ 490m² de terrain clos. Coup de
cœur assuré !
Classe énergie : D - Prix : 245 100 ¤ F.A.I. - Réf: 43938
JOUÉ-LÈS-TOURS - SEULEMENT CHEZ AVIS
Magnifique corps de ferme restauré (tomettes, pierres apparentes, moellon,
poutres....) : salle à manger, salon, cuisine aménagée et équipée, bureau,
6 chambres, 3 salles d’eau, salle de bains, véranda dépendances (garage, grange,
hangar, atelier), terrain arboré 2600 m² sans vis-à-vis, piscine (12,5x5) couverte.
Classe énergie : C - Prix : 575 850 ¤ F.A.I. – Réf: 43472
BALLAN-MIRÉ
Hautes prestations pour cette demeure de 300 m² aux portes de Tours. RDC :
Réceptions cumulées de 100 m², Suite Parentale de 50 m², Cuisine d’exception.
Étage: 5 Chambres, 3 salles d’eau. Sous-Sol complet. Parc paysager 3000 m².
Piscine. Volumes agréables et harmonieux.
Classe énergie : D - Prix : 1 150 000 ¤ F.A.I. - Réf: 2406 D
AVIS IMMOBILIER - LA RICHE
10 place Sainte Anne - La Riche - Tél. : 02 47 35 95 75
AVIS IMMOBILIER- JOUÉ-LÈS-TOURS
16 rue Gamard - Joué-lès-Tours - Tél. : 02 47 78 40 50
Agence AFICO IMMOBILIER
40 rue de Bordeaux - Tours - Tél : 02 47 05 09 69 - www.afico.fr
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 LES BELLES PIERRES
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CHAMBRAY-LÈS-TOURS - EXCLUSIVITÉ
Découvrez cette belle demeure qui, dans des prestations de qualité, offre
confort et beaux espaces. Elle bénéficie d’un double séjour et un salon avec
cheminée en pierre, cinq chambres, un bureau et un salon de détente.
Garage deux voitures. Le tout sur un magnifique parc d’environ 3 300 m².
Classe énergie : en cours - Prix : 625 000 ¤ H.A.I. - Réf : CB24015
BROSSET IMMOBILIER
4 rue Clocheville - Tours - Tél : 02 47 333 332
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TOURAINE SUD
Découvrez cette vaste maison bourgeoise, entièrement rénovée, entre tradition et
confort, avec poutres, tuffeau et belles hauteurs sous plafond. Elle dispose d’un
spacieux séjour avec cheminée ancienne et quatre chambres. Elle est complétée
par plusieurs dépendances, le tout sur un agréable parc.
Classe énergie : C - Prix : 600 000 ¤ H.A.I. - Réf : RI21250
BROSSET IMMOBILIER
BROSSET IMMOBILIER
TOURS – QUARTIER CATHÉDRALE
Dans quartier très prisé, ce particulier en excellent état, propose un séjour, salon,
cuisine équipée récente, quatre chambres et deux salles d’eau. Il est agrémenté
d’une terrasse sur jardin et complété par une cave ainsi qu’un garage en location.
Classe énergie : D - Prix : 540 600 ¤ H.A.I. - Réf : CB24147
BROSSET IMMOBILIER
2 avenue de Bordeaux - Tours Sud - Tél : 02 47 717 717
102 rue Giraudeau - Tours Rabelais Prébendes- Tél : 02 47 681 681
4 rue Clocheville - Tours - Tél : 02 47 333 332
LA MEMBROLLE
Dans un cadre calme et verdoyant, sur un parc d’environ 3 hectares avec plan d’eau
et prairie, cette propriété du XIXème siècle comprend une maison principale avec de
nombreuses pièces de réception, cinq chambres, un grenier et un jardin d’hiver.
Dépendance rénovée et garage indépendant.
Classe énergie : D - Prix : 785 000 ¤ H.A.I. - Réf : FB20577
LA MEMBROLLE
Dans un environnement calme et verdoyant, cette propriété se compose d’un
ensemble de trois bâtiments entièrement restaurés et aménagés. Granges attenantes. Le tout sur un terrain d’environ 5 000 m². Possibilité de réceptions en gîte
et chambres d’hôtes.
Classe énergie : C - Prix : 599 000 ¤ H.A.I. - Réf : FB20610
20 MINUTES DE TOURS
Dans un environnement exceptionnel, ce superbe domaine d’environ 25 hectares
offre une maison composée de sept chambres et un bureau ; une longère d’un
beau potentiel à restaurer. Une pièce d’eau bordée d’arbres et de prairies agrémente le tout.
Classe énergie : en cours - Prix : 795 000 ¤ H.A.I. - Réf : CB03003
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BROSSET IMMOBILIER
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BROSSET IMMOBILIER
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BROSSET IMMOBILIER
2 rue Eugène Gouin - Fondettes - Tél : 02 47 492 492
2 rue Eugène Gouin - Fondettes - Tél : 02 47 492 492
4 rue Clocheville - Tours - Tél : 02 47 333 332
AUX PORTES DE TOURS
Dans un environnement calme, cette charmante maison offre un vaste séjour/
salon, une pièce de réception, six chambres dont deux en rez-de-chaussée et un
bureau. L’ensemble est complété par une piscine et un agréable jardin d’environ
1 hectare. Idéale famille nombreuse ou gîte.
Classe énergie : E - Prix : 614 800 ¤ H.A.I. - Réf : CB24114
TOURAINE SUD
Véritable havre de paix, cette belle propriété comprend une maison principale
d’environ 300 m² sur deux niveaux et une maison d’invités avec trois chambres.
L’ensemble est situé sur un parc d’environ 3 hectares avec arbres centenaires,
longé par un cours d’eau.
Classe énergie : C - Prix : 636 000 ¤ H.A.I. - Réf : CB23682
AMBOISE – EXCLUSIVITÉ
Située proche du centre ville, cette propriété implantée au cœur d’un parc clos
d’environ 1 950 m² bénéficie d’une pièce à vivre avec accès à une agréable
terrasse, une salle à manger et cinq chambres. Un garage ainsi qu’une serre
complètent ce bel ensemble.
Classe énergie : E - Prix : 392 000 ¤ H.A.I. – Réf : CZ21068
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BROSSET IMMOBILIER
4 rue Clocheville - Tours - Tél : 02 47 333 332
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LA RICHE
Proche du jardin botanique, des commerces et des bus, ce vaste appartement
dispose d’un agréable séjour, une salle à manger, une cuisine équipée, quatre
chambres dont une avec salle d’eau privative, une salle de bains et de nombreux
rangements. Deux parkings en sous-sol.
Classe énergie : D - Prix : 214 000 ¤ H.A.I. - Réf : SB20842
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BROSSET IMMOBILIER
4 rue Clocheville - Tours - Tél : 02 47 333 332
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BROSSET IMMOBILIER
4 rue Jean-Jacques Rousseau - Amboise - Tél : 02 47 571 442
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LES BELLES PIERRES 
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TOURS - Béranger
Ensemble de caractère composé d’un appartement de réception de
218,24 m² Loi Carrez (Entrée, réceptions, cuisine aménagée et équipée,
cinq chambres, bureau, deux salles de douches, salle de bains, wc,
buanderie, atelier et cave), et d’un appartement de 41,73 m² Loi Carrez
(Pièce à vivre avec cuisine ouverte, chambre, salle de douches, wc).
Jardin et double garage. Emplacement de premier ordre.
Classe énergie : E – Prix : 760 000 ¤ F.A.I. – Réf : 1731.13
CABINET HOLSTEIN
22 rue Jules Favre - Tours - Tél. : 02 47 05 08 29
www.cabinetholstein.fr
Aux portes de TOURS
Vaste demeure de caractère comprenant une entrée, trois réceptions avec
cheminées, une cuisine aménagée équipée avec espace repas, quatre chambres
(possibilité de trois supplémentaires), deux salles de douches, buanderie, wc. En
annexe et contigus à la demeure principale : un bâtiment à usage de dépendance avec
accès véhicules et une cave dans le roc. Joli jardin entièrement clos. Parfait état.
Classe énergie : C – Prix : 945 000 ¤ F.A.I. – Réf : 1647.12
CABINET HOLSTEIN
22 rue Jules Favre - Tours - Tél. : 02 47 05 08 29
www.cabinetholstein.fr
LA RICHE – Proche Mairie
Maison ancienne, entièrement restaurée, comprenant une pièce à vivre, trois
chambres dont une au rez-de-chaussée, une cuisine aménagée et équipée, une
arrière-cuisine, une salle de bains, wc. Grande cave en partie aménagée. Extérieur
avec possibilité de stationner une voiture. Nombreux rangements, parfait état.
Classe énergie : E – Prix : 252 000 ¤ F.A.I. – Réf : 1735.13
CABINET HOLSTEIN
TOURS - HYPER CENTRE
Appartement au cœur de Tours offrant vaste entrée, bel espace de vie, cuisine
aménagée et équipée, 3 chambres, salle d’eau - Grenier - Entièrement réhabilité.
Classe énergie : en cours - Prix : 345 000 ¤ F.A.I.
AUX PORTES DE TOURS
Situation exceptionnelle pour cette demeure, nichée au cœur de son parc boisé
et classé de 7 350m2. Style Art Nouveau, entièrement restaurée elle a conservé
tous ses éléments d’époque. Double salon, SàM, 7 chambres, pour une surface de
290m2 + sous-sol. Plusieurs annexes, dont une maison d’amis. Piscine chauffée.
Une belle propriété de famille proche de toutes les commodités et de la gare TGV.
Classe énergie : en cours - Prix : 1 300 000 ¤ F.A.I. - Réf : 2102G
TRANSACOM
Grégoire Delemasure - UNE DEMEURE EN TOURAINE
www.transacom.com
Tél. : 06 82 08 66 09 - [email protected]
www.unedemeureentouraine.fr
TOURS - GARE
Au pied des commerces. Appartement récent de 125m² carrez, comprenant vaste
entrée, cuisine équipée, 4 chambres, 2 salles de bains, 2 balcons et 2 terrasses
(15m² et 34m²). Garage 2 voitures. Lumineux.
Classe énergie: C - Prix : 450 000 ¤ F.A.I.
25 MN AU SUD DE TOURS
Dans un bel environnement de campagne, ce ravissant manoir du XVIème siècle sur
1,5ha se compose de plusieurs bâtiments : logis principal de 250m2, anciennes
écuries, diverses annexes dont une grange aménagée de 350m2. Cet ensemble de
charme est à restaurer.
Classe énergie : E - Prix : 619 000 ¤ F.A.I. - Réf : 2105G
TRANSACOM
Grégoire Delemasure - UNE DEMEURE EN TOURAINE
7-9 rue Jules Favre - Tours - Tél : 02 47 70 23 20
22 rue Jules Favre - Tours - Tél. : 02 47 05 08 29
www.cabinetholstein.fr
7-9 rue Jules Favre - Tours - Tél : 02 47 70 23 20
www.transacom.com
Tél. : 06 82 08 66 09 - [email protected]
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TOURS - Halles
Au dernier étage d’une petite copropriété avec ascenseur, appartement de 131
m² au sol / 102,40 m² Loi Carrez. Il comprend une vaste pièce à vivre, une
cuisine aménagée et équipée, un espace bureau, deux chambres, une salle de
douches, une buanderie, wc. Terrasse de 35 m². Nombreux rangements, greniers
et stationnement. Excellent état.
Classe énergie : C – Prix : 389 900 ¤ F.A.I. – Réf : 1738.13
TOURS - BLANQUI
Maison comprenant au rez-de-chaussée une cuisine aménagée et équipée, une
chambre avec une salle d’eau. Joli patio donnant accès à un studio aménagé. Au
1er étage de la maison principale, un salon-séjour exposé Sud avec un accès sur
le balcon, cuisine ouverte aménagée et équipée, au second : une suite parentale
composée d’une chambre, une salle d’eau et placards.
Classe énergie : en cours – Prix : 270 000 ¤ F.A.I.
5 MN DE TOURS
Propriété du XVIIIème siècle de 750m2 sur jardin de 1.400m2. Nombreuses caves
troglodytiques. L’ensemble est à rénover intégralement. Belles possibilités pour
une activité commerciale à proximité immédiate de TOURS, de tous les axes routiers et de la gare TGV.
Classe énergie : en cours - Prix : 840 000 ¤ F.A.I. - Réf : 2106G
CABINET HOLSTEIN
22 rue Jules Favre - Tours - Tél. : 02 47 05 08 29
www.cabinetholstein.fr
TRANSACOM
7-9 rue Jules Favre - Tours - Tél : 02 47 70 23 20
www.transacom.com
Grégoire Delemasure - UNE DEMEURE EN TOURAINE
Tél. : 06 82 08 66 09 - [email protected]
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LES WEEK-ENDS DES 14/15 & 21/22 DÉCEMBRE
1,40 € LA JOURNÉE
SUR L’ENSEMBLE DU RÉSEAU
crédits photo : Fotolia / David Le Tellier
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