LA CAVE LA CAVE - Le Domaine de Clairefontaine

LA CAVE
LA CAVE
LES VINS ROUGES
Au verre
LES VINS BLANCS
Au verre
12 cl
12 cl
I.G.P. Méditerranée - Syrah "Collines de Laure" - J.L Colombo 2014
4.00
A.O.P. Côtes du Rhône - E.Guigal 2012
4,00
I.G.P Pays d’Oc - Viognier - C. Semaska 2015
4,00
A.O.P. Saint-Joseph - Les Lauves - J.L Colombo 2014
7.00
A.O.P. Saint-Joseph - Altitude 300 - Domaine des Amphores 2014
7.00
A.O.P. Côte-Rôtie - La Sarrasine - Bonserine 2012
10.00
A.O.P Condrieu - Les Ravines - R. Niéro 2014
9.00
Demi-bouteilles
37.5 cl
Vallée du Rhône
A.O.P. Côtes du Rhône - E. Guigal 2014
12,00
A.O.P Crozes Hermitage - Sens - Fayolle 2014
14.00
A.O.P. Saint-Joseph - Lyseras - Y. Cuilleron 2014
21.00
A.O..P Condrieu - Petite Côte - Y. Cuilleron 2014
35.00
Demi bouteilles
Vallée du Rhône
37.5 cl
A.O.P. Côtes du Rhône - E. Guigal 2012
11,00
A.O.P Crozes Hermitage - Cuvée Particulière - Domaine des Remizières 2014
14.00
A.O.P Crozes Hermitage - G. Robin - Papillon 2015
16.00
A.O.P Saint Joseph - Les Lauves - J.L Colombo 2014
17.00
A.O.P. Côte-Rôtie - Promesse - Christophe Pichon 2014
32,00
Les bouteilles
Bourgogne
A.O.P. Macon Fuissé - Bois de la Croix - Domaine Thibert 2015
Les bouteilles
13.00
75 cl
Vallée du Rhône
75 cl
Vallée du Rhône
A.O.P Ventoux -La Vieille Ferme- Famille Perrin 2014
18.00
A.O.P. Côtes du Rhône - E. Guigal 2012
20,00
A.O.P. Côtes du Rhône - J.P Jamet 2014
28,00
A.O.P Crozes Hermitage - Cuvée Particulière - Domaine des Remizières 2014
25.00
A.O.P. Côtes du Rhône - E. Guigal 2014
20,00
A.O.P. Crozes-Hermitage - G. Robin - Papillon 2015
27,00
A.O.P. Côtes du Rhône - J.P Jamet 2014
28,00
A.O.P Saint Joseph - Les Lauves - J.L Colombo 2014
33.00
A.O.P Crozes Hermitage - Cuvée L - L. Combier 2015
26.00
A.O.P. Côte-Rôtie - La Sarrasine - Bonserine 2012
58,00
A.O.P. Saint-Joseph - Lyseras - Y. Cuilleron 2015
35.00
A.O.P. Côte-Rôtie - Promesse - Christophe Pichon 2014
60.00
A.O.P. Saint-Joseph - Ro- Rée - L. Chèze 2014
36.00
I.G.P. Collines-Rhodaniennes - Syrah- David Reynaud 2014
21,00
A.O..P Condrieu - Les Ravines - R. Niéro 2014
50.00
I.G.P. Méditerranée - Syrah "Collines de Laure" - J.L Colombo 2014
20.00
A.O.P Hermitage - Fayolle 2014
75.00
I.G.P Pays d’Oc - Viognier - C. Semaska 2015
21,00
I.G.P. Collines-Rhodaniennes - Viognier - Julien Pilon 2014
33,00
Mon Grand-Père Était Limonadier
Sud Ouest
Provence
23,00
LES VINS ROSÉS
35.00
A.O.P. Saint véran - Champ Rond - Domaine Thibert 2012
35.00
Provence
Demi bouteilles
23,00
50 cl
A.O.P Coteaux Varois en Provence - Domaine de Ramatuelle 2015
Les bouteilles
Provence
A.O.P Côtes de Provence - Famille Combard - Signature 2015
19.00
A.O.P Côtes de Provence - Famille Combard - Signature 2015
A.O.P. Chablis - Christian Moreau 2014
«Une ambiance détendue, un cadre agréable, un service chaleureux, des
recettes emblématiques de notre terroir… autant de raisons qui font de cette
petite maison sur la colline de Chonas, une véritable institution où il fait bon
se régaler!
Bon appétit!
A.O.P Irouleguy - Mignaberry 2013
Bourgogne
Bistrot de Chef
16,00
150 CL
75 cl
29,00
17,00
Vallée du Rhône
A.O.P Côtes du Rhône -Rosé D’Lyres- Rochegude 2014
Provence
A.O.P Coteaux Varois en provence - Domaine de Ramatuelle 2015
A.O.P Côtes de Provence - Famille Combard - Signature 2015
A.O.P Bandol - Domaine de Terrebrune 2014
21,00
23,00
38.00
LES FORMULES
LA CARTE
APÉRITIFS :
LES PLANCHETTES APÉRITIVES (prix par personne) :
Jambon cru et saucisson de pays
Rigotte de Condrieu
2.80
2.80
LES ENTRÉES
Chutney de figues et Jeunes salades
17.00
Tartare de saumon mariné, crème fouettée aux herbes fraîches
15.00
Salade César
12.00
( Salade mixte, filets de poulet, croûtons, tomates, parmesan, sauce César )
Escargots de Bourgogne au beurre persillé,
Compotée d’échalotes tomatée
FORMULE EXPRESS 17.00€
(A DÉJEUNER HORS WEEK - END ET JOURS FÉRIÉS)
PLAT DU JOUR+ DESSERT DU JOUR
Foie gras de canard du Sud Ouest Maison,
Les 6
Les 12
LE BAR
9.00
16.00
FORMULE COTTAGE 28.00€
ENTRÉE - PLAT - DESSERT
Tarte fine croustillante aux légumes Niçois,
salade de roquette, copeaux de jambon Serrano et parmesan
Apéritif Maison au Crémant de Bourgogne (12cl)
Kir vin blanc (12cl)
Kir Royal (12 cl)
La Coupe de Champagne - Besserat de Bellefon(12 cl)
Martini, Suze, Campari (4 cl)
Porto Rouge (7 cl )
Pastis, 51 Rosé, Ricard (4 cl)
Bière pression Heineken (25 cl)
Bière bouteille Grimbergen (33 cl)
Bière bouteille Pelforth (33 cl)
Gin ou vodka (4 cl)
Whiskey Jack Daniels
Whisky Ballantines(4 cl)
Whisky Aberlour 10 ans (4 cl)
Whisky Glenlivet 12 ans (4cl)
POISSONS ET VIANDES.
Tournedos de bœuf à la plancha, rattes et champignons des bois
28,00
Terrine de canard et foie gras, jeunes racines et condiments
Côte de veau de lait ( +/- 500g) , sauce crème et mousserons
Pomme purée
31.00
Smoothie de courgettes de Corneyzin , crostini aux olives noires
et Rigotte de Condrieu
Suprême de pintade aux raisins, gratin dauphinois
18.00
Le maquereau au vin blanc comme la tradition,
Hamburger de bœuf Salers , frites maison ou salade verte
15.50
pommes de terre Agata safranées
Vol au vent de volaille et ris de veau à la crème
19.00
Filet de truite de chez Mr Murgat rôtie,
Sole meunière, pommes vapeur
26.00
Plat du Jour ( le midi du Lundi au vendredi hors jours fériés )
12.50
( steak haché, salade, tomate, mayonnaise, bacon, fourme d’Ambert )
LES FROMAGES DE PAYS
L’assiette de fromages frais et affinés des fermes voisines
La faisselle fermière au coulis de fruits exotiques ou crème
5.80
4.00
JUS DE FRUITS - SODAS :
Cocktail de jus de fruits
Jus de Fruits orange, pomme, tomate, ananas ou abricot (25 cl)
Sirop menthe, grenadine, citron, fraise ou pêche
Citron ou Orange pressés
Coca Cola, Coca Zéro (33 cl)
Orangina, Schweppes (25 cl)
Nestea (20 cl)
Perrier (33 cl)
Limonade (25 cl)
Diabolo (25 cl)
Sauté de veau Marengo, tagliatelles aux herbes
La cuisse de poulet en jambonnette braisée, polenta aux petits pois
50 cl
CAFÉ, THÉ, INFUSION :
Café expresso
Double expresso
Thé ou infusion
2.20
4.00
2.60
DIGESTIFS :
7.50
6.90
6.90
6.90
6.50
6.70
Faisselle fermière au coulis de fruits rouges où crème
le sablé aux fraises de pays et son sorbet
Nage d'orange et de pomelos au thé vert, financier au citron
MENU PETIT CHONARIN (-12 ans) 11€
Traditionnelle crème brulée à la vanille
Hamburger junior, frites maison
Ou
Poisson blanc meunière, frites maison ou pâtes
TOUT CHANGEMENT DANS LA FORMULE ENTRAINERA
UNE FACTURATION A LA CARTE
Glace ou sorbet deux boules
75 cl
Eau « FRESH» (plate ou gazeuse)
3.50
4.50
Eau fraiche et pure de grande qualité sur filtrée . La mise en bouteille sur place favorise
l’éco-citoyenneté en diminuant les emballages et le transport.
LES GOURMANDISES MAISON
Variation autour du chocolat Valrhona
le sablé aux fraises de pays et son sorbet
Nage d'orange et de pomelos au thé vert, financier au citron
Baba maison au Rhum, chantilly vanillée
Traditionnelle crème brulée à la vanille
Café Gourmand (café et trois bouchées sucrées)
5.00
3.20
2.20
5.80
4.20
4.20
4.20
4.20
3.20
4.20
EAUX :
quinoa crémeux, sauce à l'anis vert
Risotto aux légumes printaniers de Saint-Prim
6.50
4.50
8.20
9.50
4.70
4.70
4.70
3.70
5.70
5.70
5.50
7.20
5.20
7.20
10.20
UNE ENTRÉE AU CHOIX
8€, UN PLAT AU CHOIX 17€
Trilogie de Chartreuse
servie en 1cl
- Jaune , VEP jaune, Reine des liqueurs 2010
Poire William Maison Colombier 43° (4 cl)
Chartreuse Jaune 40°, Chartreuse Verte 55° (4 cl)
Chartreuse M.O.F
Chartreuse V.E.P Jaune ou verte
Calvados , Cognac, Armagnac (4 cl)
Get 27, Get 31 (4 cl)
Rhum Havana Club (4cl)
Marc de Bourgogne (4cl)
Marie Brizard (4cl)
15.00
7.20
7.20
9.20
9.50
7.20
5.20
7.20
7.20
5.20
CHAMPAGNE :
Besserat de Bellefon Cuvée CHC
Alexandre Bonnet - Perle rosée brût
37.5cl
28.00
75 cl
48.00
56.00