Histoire de Vonnas

150 ans d'histoire, l'évolution d'un village
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LA PLACE DU MARCHE
ar un arrêté du 9 décembre 1882, la commune de VONNAS a acheté au Sieur
BUSSOD, moyennant 4780 Francs, le pré dit « Des Vêpres » d’une contenance
de 20 ares 99 centiares en vue de l’aménagement de cette place publique pour
la tenue du marché aux volailles.
Sur une idée de Georges Blanc, en collaboration avec « Les Amis du Vieux Vonnas »
et l’Imprimerie
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LA QUINCAILLERIE
Ferblanterie charbon - Machines agricoles
et immeuble fut construit en 1875 par M. VINIERE, charron, qui débuta en
vendant des boulons. Son dynamisme et son sens aigu des affaires lui
permirent de donner une grande notoriété à sa quincaillerie dans tout le
canton. L’activité fut poursuivie par plusieurs successeurs jusqu’en 1990,
avec les familles BREVET, BOILOT et BONNEFOUX.
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LA MAISON BLANC
ette maison fut construite en 1840 par Antoine BROYER : épicier, négociant
en vins, marchand d’étoffes, coquetier, marchand de biens et d’immeubles.
En 1872, c’est Jean-louis BLANC et son épouse qui furent les premiers
aubergistes de la famille à s’installer sur cet emplacement près du Champ de
Foire.
Principale clientèle de l’époque : les coquetiers qui arrivaient le jeudi au marché en voiture
à cheval.
En 1902, le fils qui avait épousé Elisa GERVAIS succéda à ses parents. C’est Elisa qui,
installée à la cuisine, devait rendre célèbre le nom de « La Mère BLANC ».
Sa cuisine était une cuisine de terroir, simple, d’une grande honnêteté, préparée avec amour
et à la perfection, utilisant exclusivement des produits de pays, frais et de grande qualité.
Les moyens de communication s’améliorant, on venait de plus en plus loin pour savourer
les cuisses de grenouilles des Dombes aux herbes, le poulet de Bresse à la crème et les
crêpes vonnassiennes, particulièrement appréciées par Edouard HERRIOT.
L’automobile accéléra le rayonnement de l’Auberge de VONNAS.
En 1934, Jean BLANC le fils aîné et son épouse Paulette, fille du boulanger de la place
FERDINAND, prirent la suite.
Guidée par sa belle-mère, Paulette BLANC conserva les mêmes spécialités traditionnelles
qui avaient fait le renom de l’Auberge. C’est elle qui confia plus tard les fourneaux à son
fils Georges en 1968.
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FABRIQUE DE LIMONADE - CHARBON
epuis 1872 et jusqu’en 1975, la famille BLANC exerça une double activité
pendant trois générations. JEAN-LOUIS, puis ADOLPHE, puis JEAN, furent
limonadiers et marchands de charbon. Leurs épouses furent toutes les trois
d’excellentes cuisinières qui avaient la charge des fourneaux de l’auberge de
la « Mère BLANC » attenante et faisant face à la Place du Marché et au Champ de Foire.
C’est dans ces locaux aujourd’hui affectés à l’hôtellerie et à la restauration que l’on
fabriquait la limonade et que l’on mettait en bouteilles la bière venue de Lyon en fûts.
1925 Jean BLANC Limonadier
La camionnette de livraison
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LES COQUETIERS ET LE MARCHAND DE VINS
ans cette maison se trouvait depuis 1813 un coquetier (commerçant en œufs,
beurre, volailles et fromages) nommé Claude BROYER. C’est son frère Antoine
qui a construit en 1840 l’immeuble d’en face dans lequel est aménagé
aujourd’hui l’hôtel BLANC.
A partir de 1882, deux générations de la famille FROPIER, négociants en vins et spiritueux,
prirent la suite pour exercer leur commerce jusqu’en 1952, date à laquelle Hippolyte
FLEURET, coquetier lui aussi, s’installa pour transformer les chais et créer son abattoir
de Volailles de Bresse. C’est là que tous les poulets, poulardes, pigeons, canards…
approvisionnant le restaurant BLANC étaient abattus jusqu’en 1979…
En 1965 ,Gaston LENOTRE et Jean-Pierre HAEBERLIN découvrent la Volaille de Bresse
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LA MAISON HAUTE
ette maison s’appelait « La Maison Haute ». C’était une des plus anciennes
de VONNAS, elle abritait l’écurie aux chevaux du boucher et la bergerie.
Dans ce qui est devenu aujourd’hui « La Cour aux Fleurs », le boucher procédait
aux abattages, c’est là que se tenaient le puits, le four à pain et le laboratoire
de fabrication.
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LA BOUCHERIE TEXTOR
n 1820, tout le quartier appartenait à Jean-François RIBOUD. En 1839, une
partie du tènement immobilier fut louée à l’instituteur JACQUES qui aménagea
une école. C’est en 1875 qu’Alexandre TEXTOR acheta la maison et le jardin
attenant pour ouvrir sa boucherie- charcuterie. Le fonds de commerce exista
jusqu’en 1980 avec successivement Antoine PAGE puis André DEGOTTEX.
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LA MAISON VACHERESSE
ur ces terrains qui appartenaient à Jean-François RIBOUD depuis 1820,
Germain JANIN créa en 1859 une exploitation maraîchère. La famille
VACHERESSE qui lui avait succédé en 1926 poursuivit l’activité pendant
trois générations avant de se tourner vers l’horticulture dans les années 1960.
C’est en l’an 2000 que la production se développant toujours, l’activité se déplaça sur un
autre site, route de Neuville à VONNAS.
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LA VILLA ELISA BLANC
ci était installé dans la première partie du 20e siècle le sabotier Monsieur
LACOUR, lequel vendait aussi les journaux.
Cette maison fut achetée puis reconstruite.
C’est là qu’Elisa BLANC, grand-mère de Georges BLANC, habita et termina
sa vie en 1949. C’était la célèbre « Mère BLANC » que CURNONSKY « Prince élu des
gastronomes » avait surnommée « la meilleure cuisinière du monde ».
En 1943 Elisa Blanc, sa mère Virginie née en 1860 et Georges BLANC
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L’EPICERIE BUY
n 1876, Pierre BUY, menuisier et marchand épicier, était installé ici. En 1920
son successeur fut le père PALANCHON qui était serrurier et forgeron. Sa
forge existe toujours à l’arrière de ce bâtiment. Son épouse tenait l’épicerie.
La famille DESMARIS continua le commerce, lequel disparut pendant la
deuxième Guerre Mondiale.
Monsieur & Madame BUY, les familles TEXTOR et PAGNEUX
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LE MARECHAL-FERRANT
ur cet emplacement, Pierre BABA, propriétaire depuis 1822, exerçait la
profession de voiturier, débitant et coquetier. En 1854, son fils Benoît fut ici
même forgeron. Puis François Joseph TRANCHANT lui succéda en 1895
comme maréchal-ferrant. C’est en 1905 qu’Evariste PAGNEUX, exerçant le
même métier, prit sa suite avant de transmettre à son fils Henri qui exerça jusqu’aux
années 1960.
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LE CAFE-EPICERIE-BOULANGERIE
l y a plus de cent ans, cette maison était un Café-Epicerie-Boulangerie tenu par
la famille CHARVET-GUYENNET. Plus tard, l’activité de boulangerie a cessé
avec les familles EVIEUX et DESMARIS, repreneurs du commerce. Le dernier
successeur Monsieur CLAIR n’avait conservé que le Café.
C’est en 1990 que Georges BLANC, acquéreur de l’endroit, décida d’ouvrir « l’Ancienne
Auberge », réplique du restaurant de ses arrières-grands-parents au début du siècle dernier
qui se situait à la place du Restaurant Gastronomique.
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JEAN BLANC - 1906-1977
Premier Maire-Adjoint, puis Maire de Vonnas de 1947 à 1971
Les conscrits de la Classe 1926 - Jean BLANC à 20 ans
La Fanfare de Vonnas années 1950
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LA MAISON MOREL
ur l’emplacement d’une vigne, Claude MOREL construisit cet immeuble en
1890.
4 générations se sont succédées dans l’exercice de la profession de GéomètreExpert. Engagé dans la vie publique locale, Claude MOREL, dont la rue porte
son nom, fut Maire de 1900 à 1925. Son fils Maurice fut, lui aussi, Maire de VONNAS
de 1925 à 1947 ainsi que Conseiller Général du canton de Châtillon-sur-Chalaronne.
Claude MOREL Maire de Vonnas et les conscrits - Début du siècle dernier
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LA MERCERIE BONNETERIE
ans une partie de cette maison, jusqu’aux années 1960, se tenait la Mercerie
Bonneterie de Madame MICHAUD, puis de Madame RONGIER.
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LE CAFE ET L’EBENISTERIE
ur l’emplacement de cet immeuble, se tenait jusqu’au milieu du siècle dernier
un café (il y en avait 3 autour de la place à cette époque). Celui-ci jouxtait le
magasin d’exposition du menuisier-ébéniste MONNERET qui céda son
commerce en 1952 à la famille FAURE, laquelle poursuivit la même activité
avec Henri, jusqu’en 1965, puis Jean-Pierre jusqu’en 1994.
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