Profil agricole des Pays d`Ille-et-Vilaine

Édition 2009
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Prof il agricole
du
Pays de
Rennes
Une agriculture
en interaction avec la ville
”
Voisine de la ville, l’agriculture du Pays de Rennes a globalement su
s’adapter à son environnement périurbain. Certaines exploitations ont pu
profiter de la proximité du bassin de consommation rennais en se diversifiant
vers des activités complémentaires d’accueil à la ferme et de vente directe.
Les exploitations agricoles doivent également apprendre à composer avec ce
contexte périurbain. En effet, la proximité entre élevages et habitations induit
une attention particulière et réciproque de respect de la réglementation.
De même, la pression foncière, contrepartie inévitable du dynamisme territorial, entraîne une concurrence entre les différents usages de la terre qui se
traduit par la perte de sa vocation agricole et complique bien souvent
les déplacements agricoles. Aujourd’hui, chacun reconnaîtra que les agriculteurs du Pays de Rennes jouent un rôle primordial dans la préservation
de notre environnement et dans le façonnage
de notre paysage, garantissant à tous un cadre
de vie agréable. Il conviendra cependant de ne
pas oublier que l’agriculture est avant tout une
activité économique, l’un des piliers de l’économie bretonne ”.
Gilles Guillomon, agriculteur à Domloup,
élu à la Chambre d’agriculture d’Ille-et-Vilaine
et président de la Commission d’antenne du Pays de Rennes
L’agriculture en chiffres
A l’échelle du Pays de Rennes
• 53,44 % de la superficie totale du Pays en surface agricole, soit 61 191 ha sur
les 114 500 ha de superficie totale (62 % pour la moyenne départementale).
• 14,55 % de la surface agricole du département, soit 61 191 ha sur les
420 439 ha de surface agricole du département.
• 1 320 exploitations agricoles d’une taille moyenne de 46 ha (49 ha pour la moyenne
départementale).
• 1 883 chefs d’exploitation âgés en moyenne de 45,8 ans (45,6 pour la moyenne
départementale).
• 2 104 actifs familiaux (chefs d’exploitations, conjoints et aides familiaux).
• 15,6 % des actifs familiaux du département.
A l’échelle des établissements publics de coopération
intercommunale (EPCI) du Pays de Rennes
Rennes Métropole
• 29 461 ha de surface agricole
• 674 exploitations d’une taille moyenne de 44 ha
• 1 066 actifs agricoles familiaux
• 46,2 ans pour l’âge moyen des chefs d’exploitation
Val d’Ille
• 8 652 ha de surface agricole
• 189 exploitations d’une taille moyenne de 46 ha
• 302 actifs agricoles familiaux
• 46 ans pour l’âge moyen des chefs d’exploitation
Pays d’Aubigné
• 10 931 ha de surface agricole
• 202 exploitations d’une taille moyenne de 54 ha
• 318 actifs agricoles familiaux
• 44,9 ans pour l’âge moyen des chefs d’exploitation
Pays de Liffré
• 6 136 ha de surface agricole
• 121 exploitations d’une taille moyenne de 51 ha
• 200 actifs agricoles familiaux
• 44,6 ans pour l’âge moyen des chefs d’exploitation
Pays de Châteaugiron
• 6 011 ha de surface agricole
• 134 exploitations d’une taille moyenne de 45 ha
• 218 actifs agricoles familiaux
• 45,4 ans pour l’âge moyen des chefs d’exploitation
En 2006, La Bouëxière a rejoint le Pays de Liffré tandis qu’en 2005, Noyal-sur-Vilaine a quitté
Rennes Métropole pour rejoindre le Pays de Châteaugiron. De même en 2004, Nouvoitou
et Bourgbarré ont rejoint Rennes Métropole. Ces évolutions ont été prises en compte dans
l’ensemble du profil.
La nouvelle commune de St-Symphorien a rejoint le Pays de Rennes en 2008. Elle n’est pas
intégrée à ce profil.
Source : MSA 2006
La surface agricole
Une surface agricole(1) qui connaît la plus forte
diminution du département
(1)
(1) La surface agricole définie par la MSA correspond à la surface déclarée comme étant
exploitée par l’agriculteur cotisant. Ainsi, les terres exploitées sur une commune par un agriculteur dont le siège d’exploitation est situé sur une autre commune entreront dans le compte
de la surface agricole de cette dernière. Lorsque l’on constate une évolution positive de la
surface agricole d’une commune, cela peut signifier que les exploitations ayant leur siège sur
cette commune se sont agrandies par la reprise de terres agricoles sur d’autres communes.
Surface agricole en ha
Rennes Métropole
Val d’Ille
Pays d’Aubigné
Pays de Liffré (2)
Pays de Châteaugiron (2)
Communes indépendantes
Total
2000
2006
32 688
9 024
11 917
4 818
4 676
2 725
65 848
29 461
8 652
10 931
6 136
6 011
61 191
Évolution entre
2000 et 2006
- 9,87 %
- 4,12 %
- 8,27 %
+ 27,36 %
+ 28,55 %
- 7,07 %
Entre 2000 et 2006, la surface agricole du Pays de Rennes a diminué de
7,07 %, soit une évolution annuelle moyenne de - 1,21 % (l’équivalent de
776 ha par an).
En valeur relative, le Pays de Rennes a perdu un peu moins de terres agricoles que le Pays de St-Malo (7,20 %).
(2) Les communautés de communes des pays de Châteaugiron et de Liffré ont accueilli
de nouvelles communes entre 2000 et 2006.
Source : MSA 2006
Les exploitations agricoles
Des exploitations agricoles qui se regroupent
Nombre d’exploitations agricoles
Rennes Métropole
Val d’Ille
Pays d’Aubigné
Pays de Liffré
Pays de Châteaugiron
Communes indépendantes*
Total
2000
2006
801
224
249
117
122
65
1 578
674
189
202
121
134
1 320
Avec une diminution du nombre de sièges d’exploitation de 16,3 % (équivalent à la moyenne départementale) et un taux de perte annuelle de 2,9 %, le
Pays de Rennes suit la tendance au regroupement des sièges d’exploitation
en œuvre sur tout le département.
* cf p.2 note explicative
Des formes sociétaires en plein développement
Forme juridique des exploitations en 2000
Autre 2 %
GAEC : Groupement agricole
d’exploitation en commun
SCEA 1 %
GAEC 13 %
EARL
14 %
EARL : Exploitation agricole à
responsabilité limitée
30 %
SCEA : Société civile d’exploitation
agricole
Exploitation
individuelle 70 %
Forme juridique des exploitations en 2006
SCEA 3 %
Autre 4 %
GAEC 15 %
46 %
EARL 24 %
Exploitation
individuelle
54 %
Le Pays de Rennes est celui qui a connu la plus forte progression de la
part des exploitations en société, passant de 30 % en 2000 à 46 % en
2006. Cette évolution de l’ensemble du département est confortée par
l’installation, puisque plus de 73 % des agriculteurs ayant bénéficié d’une
installation aidée ces cinq dernières années se sont installés en société.
Source : MSA 2006
Les actifs agricoles
2 800 actifs sur les exploitations du Pays de
Rennes en 2006
Actifs familiaux
2000
2006
Chefs
d’exploitation (UTH)*
Conjoints
(UTH)
2 056
1 883
386
212
Aides familiaux
(UTH)
19
9
Salariés
agricoles
(ETP)*
Nombre total
d’actifs agricoles
(au minimum)
674
695
3 135
2 799
Entre 2000 et 2006, le nombre d’actifs par exploitation a légèrement évolué
passant d’une moyenne de 1,99 à 2,12 actifs par exploitation. En moyenne,
les actifs agricoles du Pays de Rennes exploitent 21,86 ha, soit la plus petite
surface agricole disponible par actif du département (la moyenne départementale est de 28,3 ha/actif).
(*) La MSA comptabilise les salariés agricoles en équivalent temps plein (ETP), c’est-à-dire
en temps de travail cumulé par x salarié(s) pour arriver à 2 028 heures de travail par an.
Les actifs familiaux sont quant à eux comptabilisés en unité de travail humain (UTH), quel que
soit le temps réel travaillé sur l’exploitation.
1 salarié agricole pour 3 actifs familiaux
Le Pays de Rennes se caractérise par la plus forte part des salariés agricoles dans la population active agricole, la moyenne départementale étant
de 1 salarié agricole pour 8 familiaux.
Nombre de salariés agricoles
ETP
Rennes Métropole
Val d’Ille
Pays d’Aubigné
Pays de Liffré
Pays de Châteaugiron
Total
524
73
34
19
45
695
75 % des salariés agricoles du Pays de Rennes travaillent sur Rennes
Métropole (lié à l’activité maraîchère).
Source : MSA 2006
Les quadragénaires, classe d’âge dominante
chez les chefs d’exploitation
Pyramide des âges comparée entre 2000 et 2006
Nombre de chefs d’exploitation par classe d’âge
Les exploitants âgés de 40 à 50 ans sont les plus nombreux montrant la
dynamique d’installation entre 1985 et 1995. L’âge moyen des exploitants
augmente : l’indice de vieillissement (nombre de chefs d’exploitation de plus
de 60 ans pour un chef d’exploitation de moins de 30 ans), qui passe de 0,9
en 2000 à 1,8 en 2006, le confirme.
Source : MSA 2006
L’installation
64 nouvelles installations en 2006
2005
2006
Installations aidées(*) (-40ans)
Nombre total d’installations
31
36
79
64
Avec un taux de renouvellement de génération des chefs d’exploitation de
66 %, le Pays de Rennes est le plus dynamique du département (moyenne
départementale de 55 %). Cette performance doit beaucoup au Pays de StAubin-d’Aubigné, l’une des communautés de communes qui enregistre le
plus d’installations du département.
(*) Installations aidées : procédure d’accompagnement à l’installation permettant aux jeunes
agriculteurs de moins de 40 ans de bénéficier de la Dotation Jeunes Agriculteurs (DJA).
Le prof il des installations aidées
L’orientation technico-économique des installations en 2006
Maraîchage et horticulture 5,55 %
Bovin viande 5,55 %
Lait spécialisé 52,7 %
Polyculture élevage 36,1 %
L’orientation technico-économique choisie par les jeunes installés en
2006 reste fidèle à la tradition agricole du bassin rennais, avec une production largement orientée vers le lait et la polyculture élevage.
Statut antérieur des jeunes installés en 2006
Actifs hors-agriculture 11,1 %
Sans emploi 13,8 %
75 %
Actifs agricoles salariés 19,4 %
Actifs agricoles non salariés 55,5 %
Avant de s’installer, 75 % étaient déjà des professionnels de l’agriculture.
Les installations se font à près de 70 % dans le cadre familial. De plus en
plus de femmes (45 % des installations) et de jeunes non issus du milieu
agricole (42 %) deviennent chefs d’exploitation.
Source : ADASEA de Bretagne - 2005-2006
Les acteurs de la f ilière agricole
Nombre de salariés des
Industries Agro Alimentaires
entre parenthèses, le nombre d’établissements
Établissements de formation agricole
Négociants
Coopérative d’Utilisation de Matériel Agricole
Entreprise de Travaux Agricoles
Coopératives
200 et plus (7)
de 100 à 199 (3)
de 50 à 99 (5)
de 20 à 49 (8)
Source : Chambre d’agriculture 35
Les productions
Les productions animales
Pays de Rennes
Département
% Pays
/département
Réf. laitière
annuelle (en l)
213 171 581
1 449 140 890
15 %
Nombre
d’exploitations
(livreurs)
792
5 863
14 %
Référence
moyenne (en l)
269 156
247 167
+ 9 % / dépt
Effectif
33 003
229 194
14 %
Effectif
5 436
34 215
16 %
393
2 614
15 %
9 884
81 041
12 %
37
406
9%
238 333
2 165 732
11 %
Nombre
d’exploitations
165
1 534
11 %
Volailles
(4)
Nombre
d’exploitations
112
837
13 %
Caprins (2)
Effectif
5 175
12 993
40 %
18
50
36 %
2 109
14 527
15 %
59
354
17 %
Production
laitière (1)
Vaches
laitières (2)
Vaches
allaitantes
(2)
Nombre
d’exploitations
Veaux de
boucherie
(2)
Effectif
Porcs (3)
Porcs charcutiers
vendus par an
Nombre
d’exploitations
Nombre
d’exploitations
Ovins (2)
Effectif
Nombre
d’exploitations
Le Pays de Rennes est le troisième plus gros producteur de lait du département,
juste après les Pays de Vitré-Porte de Bretagne et de Fougères, et le
premier en matière de volume de lait produit par exploitation. Il se distingue
également par le nombre d’exploitations caprines, avec près de 40 % du
cheptel du département.
Le saviez-vous ?
La production de lait et de porc du Pays de Rennes satisfait la consommation
annuelle de 600 000 consommateurs soit les 2/3 de la population du département (460 000 habitants dans le Pays de Rennes).
Sources :
(1) AGRESTE DRAF Bretagne - fichiers administratifs 2006 et 2007 - Office de l’élevage Chiffres Ille-et-Vilaine sous réserve
du secret statistique (2005) (assemblage cantonal)
(2) Infocentre Identification ARSOE et EDE de Bretagne (2006) (précision à la commune)
(3) Infoporcs (2006)
(4) DRAF - Enquête Avicole 2004 (assemblage cantons)
Les productions végétales
Assolement des terres arables en 2006
Autres 4 %
Oléoprotéagineux 3 %
Gel* 5 %
Prairies
temporaires 28 %
Prairies
permanentes 8 %
Céréales 27%
Maïs 25 %
- Céréales : blé, triticale, avoine, orge, seigle, autres céréales
- Gel (ou jachère) : gel industriel, gel légumineuses, autres gels
- Maïs : maïs grain, maïs ensilage
- Oléo-protéagineux : pois, fève, lupin, colza, lin, soja, tournesol, autres oléo-protéagineux
- Prairies permanentes : y compris landes et parcours
- Prairies temporaires : prairies de plus de 5 ans, et prairies inclues dans une rotation
- Autres : fourrages (sorgho, plante sarclée,…), cultures légumières, verger, usage non-agricole,
autres cultures
(*) Après 2006 le gel n’est plus obligatoire mais des bandes enherbées se généralisent en bordure
des cours d’eau.
Les prairies (47 %) et le maïs (32 %) et la grande majorité des céréales
occupent 90 % des surfaces cultivées. Ces choix culturaux, destinés à
l’alimentation animale, illustrent la vocation d’élevage du Pays de Rennes et
façonnent le paysage.
Source : DRAF / SRISE Bretagne 2006 (assemblage cantonal)
Les maraîchers en réseau
Organisations de producteurs
Tom West
Solarenn
Nombre de maraîchers
7
19
Principalement ancrée dans la ceinture verte rennaise, la production
maraîchère est spécialisée dans la production de tomates sous serres.
Source : Chambre d’agriculture 35 - 2008
Les nouveaux marchés
La diversification agricole (les réseaux collectifs principaux)
D’autres agriculteurs pratiquent l’accueil à la ferme et la vente directe sans
appartenir à ces 2 réseaux.
Les nouvelles filières
Nouvelles f ilières
Nombre d’exploitations
Poulet de Janzé Label Rouge
Limousin Label Rouge
Blonde d’Aquitaine Label Rouge
Porc Label Rouge Fermier Argoat
Lin
Salers Label Rouge
Charolais Label Rouge
Veau bretanin Label Rouge
Poulet Coucou de Rennes
Foie Gras
Œufs Cocorette Label Rouge
Total
% nouvelles filières Pays/département
32
9
6
5
4
3
3
2
2
1
1
68
11 %
Les signes officiels de qualité (Nombre d'exploitations)
Agriculture biologique
Label Rouge
Pays
de Rennes
Département
% Pays
/département
37
61
175
389
21 %
16 %
Source : Chambre d’agriculture 35 - 2008
L’environnement
Les programmes d'amélioration de la qualité de l’eau
Cours d’eau
Captage d’eau potable
Bassin versant Bretagne Eau Pure
Cantons en ZES
Communes en ZAC
Les contraintes réglementaires
Types de zonages
Secteurs géographiques concernés
Zone vulnérable
Zones d’actions complémentaires (ZAC) :
zones dans lesquelles la qualité des
eaux brutes est insuffisante pour un
bassin d’alimentation en eau potable
Zones d’excédents structurels (ZES) :
zones dans lesquelles la pression
azotée excède 170 unités* d’azote par
hectare épandable
Pays de Rennes
Communes en amont de la prise
d’eau de Mordelles sur le Meu
Canton Rennes Nord-Ouest
Les programmes d’actions (adhésion volontaire)
Actuellement, la qualité de l’eau s’améliore dans toute l’Ille-et-Vilaine. La totalité
des agriculteurs respecte la norme réglementaire issue de la Directive Nitrates.
A l’échelle départementale, on tend vers l’équilibre de fertilisation azotée. Les
pratiques de fertilisation raisonnée ont permis de baisser de plus de 10 % les
apports en engrais azotés ; les plans prévisionnels et les cahiers de fertilisation
sont aujourd’hui conformes à plus de 85 %.
Types
de
programmes
Indicateurs
de résultats
MAE
PMPOA et PMPOA 2
Mesures Agro-Environnementales
contractualisées dans le cadre
de la PAC** par les agriculteurs
Mise aux normes des bâtiments agricoles pour
une meilleure maîtrise des effluents d’élevage
Surfaces engagées
depuis 2002
(en ha)
Nombre
de dossiers
6 789,29
122
(financement partiel par des aides de l’État et de l’Agence de l’Eau)
Nbre de dossiers
Taux
Nombre
réalisés et
de
de dossiers
fi
nancés
réalisation
déposés
254
166
65 %
* 1 unité d’azote = 1 kilo d’azote
** PAC : Politique Agricole Commune
Source : Bilan du 3ème programme d’action directives nitrates - DDAF 2008
Le bocage
636 km de haies plantées depuis 1975
Linéaire de haies bocagères plantées depuis 1990 (en mètre)
Lancé en 1975, le programme du Conseil général d’Ille-et-Vilaine d’aides à
la plantation de haies bocagères n’a connu de réel démarrage qu’en 1992.
Aujourd’hui, près de 636 km de haies ont été plantées dans le Pays de
Rennes. Des filières bois se constituent afin de permettre l’alimentation partielle de chaudières, individuelles ou collectives, notamment sur la commune
de Vezin-le-Coquet, et les Communautés de communes du Pays de Châteaugiron et du Val d’Ille. Sur cette même période de 1975 à 2006, 155 ha de
bosquets ont été plantés.
Source : Conseil général 35
L’énergie
13 initiatives individuelles recensées en matière
d’économie ou de production d’énergie
Nombre d’exploitations ayant investi dans des équipements
(résultats de l'enquête : août 2007)
Séchoir en grange
3 exploitations
2 exploitations
Presse à huile
pour colza
4 exploitations
Illustration : Art Terre
Pré-refroidisseur
Récupérateur
de chaleur
Panneaux solaires
2 exploitations
2 exploitations
17 diagnostics énergie* réalisés (bilan au 31/08/2008)
Nombre d’exploitations ayant réalisé un diagnostic Planète
13
Nombre d’exploitations ayant réalisé
un diagnostic Agri énergie
4
% Pays/département
18 %
(*) Diagnostic énergie : bilan des consommations en énergies sur l’exploitation
Source : Chambre d’agriculture 35
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CS 14226 - 35042 Rennes cedex
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