Présentation PowerPoint

LOIRE
DOMAINE DE LA COULÉE DE SERRANT
SAVENNIERES – COULÉE DE SERRANT
Mythique et Mystique
15% vol. 100 ml
Chenin
TASTING
DEGUSTATION
Minéral, vigoureux, il démarre dans une certaine
austérité combinant des notes pétrolantes de pierre
à fusil et des nuances végétales. Sa nervosité
naturelle contrebalance une certaine corpulence.
Son bouquet se pare de notes florales et fruitées
sans que déserte l’amertume initiale.
Mineral, vigorous, it starts in a certain austerity
combining petroleum flint notes and vegetable
nuances. Its natural nervousness offset some
corpulence. Its bouquet is adorned with floral and
fruity notes without deserted the initial bitterness.
WINEMAKER
VIGNERON
Nicolas Joly, seul propriétaire de 7 ha est surnommé
le « Pape de la biodynamie ». Dès 1985 il décide de
conduire son domaine en biodynamie abandonnant
les métiers de la banque pour prendre les rênes du
prestigieux domaine de son père et faire de ce
domaine la référence mondiale de la biodynamie.
ACCORD METS/VIN
Poulet à l’angevine, blanquette de veau, sandre au
beurre blanc, homard en sauce, coquilles SaintJacques, fromage de cantal, chèvre sec.
Nicolas Joly, owner of 7 ha is nicknamed the "Pope of
biodynamic." By 1985 he decided to conduct its
domain in biodynamic farming abandoning banking
business to take over the prestigious area of his
father and make this area the global benchmark of
biodynamics.
PAIRING FOOD
Chicken from Anjou recipe, veal stew, pike with
white butter, lobster sauce, scallops, Cantal cheese,
dry goat cheese.
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