Les lettres gastronomiques, «Macaron de Neige », May 15, 2006, p. 4.

NEWSPAPERS (incomplete list)
DEGLISE, Fabien, «Le Québec s'apprête à protéger le cidre de glace contre les imitateurs», Le Devoir, Sept. 29, 2006.
WEBB, Margaret, «Quebec's cider houses rule», Globe & Mail, Wed. September 13, 2006.
AMMERLAAN, Anne, «Un Bonne idée de cueillir des pommes l'hiver…», Coup d'œil, Saturday, June 3, 2006.
Les lettres gastronomiques, «Macaron de Neige », May 15, 2006, p. 4.
JACOBSEN, Max, «The Secret's Uncorked!», Las Vegas Life, May 2006.
24 Heures, «Des nectars haut de gamme», April 25, 2006.
Coup d'œil, «Un produit de chez nous utilisé en gastronomie française», Saturday, April 8, 2006.
CROSARIO, Beppi, «Quebec hits the world stage with ice cider», Globe & Mail, Sat. March 25, 2006.
FAIR. S.S., «Sip of the Iceberg», The New York Times, March 12, 2006.
SINGER, Mathilde, «Fruit défendu; La Face Cachée de la Pomme», Voir , February 9-15, 2006.
Coup d'œil, «Un nouvel honneur pour La Face Cachée de la Pomme», Saturday, February 11, 2006.
REICHEL, Chantal, «Des cidres de glace d'ici qui enivrent le monde», Sortir, nu 2, Vol.5, February 2006.
Les lettres gastronomiques, «Événements dans la glace », February 2006.
DEMERS, Jean-François, Le Devoir , Friday, January 20, 2006.
BLAIS, Marie-Christine, «A votre glace!», La Presse, Wed. January 18 2006.
Daily News, «Cool runnings; beat the winter blues with a weekend trip», Sunday, January 15, 2006.
LOS ANGELES TIMES, «La Face Cachée de la Pomme Neige», Ed. Valley, Orange County & L.A., Dec. 2005.
LARIVIÈRE, Thierry, «Nouveau projet de loi plus musclé sur les appellations», Terre de Chez Nous, December 8, 2005.
Les lettres gastronomiques, «Suggestion de cadeaux des fêtes», December 15, 2005.
Coup d'œil, «Une bordée de Neige à la patinoire du Rockefeller Center!», Sat., November 12, 2005.
Les lettres gastronomiques, «Ice Drink », November 1, 2006.
Daily News, «A rink drink with esprit de core », Wednesday, October 19, 2005.
SIMARD, Renée-Claude, «Coup de projecteur sur 10 femmes exceptionnelles», Les Affaires, October 15, 2005.
L'ARDOISE, «Coups de cœur des conseillers en vin; Frimas», Sept. 2005.
MOORE, Lynn, «The cider house rules», The Gazette, Saturday, September 3, 2005.
Complete bibliography, La Face Cachée de la Pomme, September 2006
1
MOORE, Lynn, «Cider makers urge quality protection», The Gazette, Saturday, September 3, 2005.
DEMERS, Jean-François, «Des nouvelles de Vinexpo», Le Devoir, July 15, 2005.
KROL, Ariane, «La pomme de discorde», La Presse, Saturday July 9 2005.
HUGUES, Albert, «Plus de 32 000 visiteurs; Festival de la Gastronomie de Québec», Le Québec Rural & Agricole, Vol. 1,
May 2005.
Les lettres gastronomiques, «Prix de l'Excellence 2005», May first 2005.
Journal du bel âge, «Une combinaison gagnante», April 2005.
Les lettres gastronomiques, «À Table avec François Chartier », April first 2005, p. 4.
Coup d'œil, «L'art de la fabrication du cidre de glace», March 12 2005.
24 Heures, «Le cidre de glace se fait des amis», March first 2005.
MOLLÉ, Philippe, «Le cidre béni des dieux », Le Devoir , Sat. & Sun. February 26 & 27, 2005.
BEAUCHEMIN, Robert, «Observations en 10 temps sur un festival», La Presse, Friday, February 25, 2005.
CHARTIER, François, «Accords d'hiver», La Presse, February 25, 2005.
BLANCHETTE, Josée, «Quand manger devient un geste agropolitique», Le Devoir, February 25, 2005.
LARIVIÈRE, Thierry, La Terre de Chez Nous, «Un des plus beaux nectars liquoreux du monde», Feb. 5, 2005.
KROL, Ariane, La Presse, «Sulfureux sulfites», Friday, February 4 2005.
Les lettres gastronomiques, «Classe Neige à La Face Cachée de la Pomme», February first 2005, p. 4.
KAYLER, Françoise,"Gastronotes; les vertus de la glace ", La Presse, January 15, 2005.
ORHON, Jacques, «Neige», Accès, Friday, January 14, 2005, p. 20.
SHRIVER, Jerry, «Ice wine gets warm welcome», USA Today, Friday, January 14, 2005.
GIRARD-SOLOMITA, Monique, «Le cidre de glace; un produit du terroir unique au Québec», Le Journal de Montréal,
Wednesday. January 26 2005, p. 40.
LANGOIS, Claude, «Frimas 2003», Le Journal de Montréal, December 24, 2004.
WHITELY, Joan, «Bottoms up; Considering replacing heavy desserts with a light cocktail», Las Vegas Review Journal,
Wednesday, December 22, 2004.
CHIANELLO, Joanne, «Pommes de Neige», Ottawa Citizen, Saturday, December 18, 2004.
CENICOLA, Tony, New York Times, December 15, 2004.
DEMERS, Jean-François, «Une tablée des fêtes bien de chez nous», Le Devoir , December 10, 2004.
COHEN, David, «Tastes of the Month; best buys», Inland Empire (CA), December 2004.
JULIEN, Michel, «Dix suggestions d'escapades hivernales», La Presse, November 27, 2004.
Complete bibliography, La Face Cachée de la Pomme, September 2006
2
SIDOTI, Claudia, «Epicurean delights», New York Post, Wednesday, November 24, 2004, p. 66.
CARTER, Sylvia, «Apple Option», Newsday, Wednesday, November 10, 2004.
Newsday (Edition de Nassau), «Apple option», Wednesday, November 10, 2004.
New Jersey Beverage Journal, «Apple ice wine», November 2004.
Beverage Media (NY), «Apple ice wine enters the U.S. markek», November 2004, p. 70.
Southern Beverage Journal (Sud de la Floride), «Neige apple ice wine!», November 2004.
DUNN, Dan, «Neige ice wine», Metro (NY), Sat. & Sun. November 12-13, 2004.
BENOÎT, Jacques, «Quand l'hiver permet de chanter la pomme au reste du monde... », La Presse, Sat., Oct. 23, 2004.
BENOÎT, Jacques, «L'industrie du cidre de glace; la productione cesse d'augmenter», La Presse, Sat., Oct. 23, 2004.
Coup d'œil, «Concours des PME de la Banque Nationale; Une mention «Argent» pour la Face Cachée de la Pomme»,
vol. 26, no 49, Saturday, October 23, 2004.
Beverage Alcohol Market Report (NY), «Neige», October 22, 2004.
Chicago Sun-Times, «Tastings around town», October 20, 2004.
GIGLIO, Anthony, «Vinofil; Go fall fruit picking by the bottle», October 13, 2004.
CHARTIER, François, «Autour de la pomme», La Presse, Friday, October 8, 2004.
Les lettres gastronomiques, «Cocktail inédit; Martini Blanche-Neige», October first 2004, p. 2.
BENOÎT, Jacques, «Des produits artisanaux du Québec», chronique de vins in La Presse, Sat., Aug. 28, 2004.
CHARTIER, François, «Bières et saveurs au Fort-Chambly », in La Presse, Sat., Aug. 28, 2004.
SANTER, Terry, «De La face cachée de la pomme, jaillissent des larmes glacées... sucrées», Agri Vallée, July 14, 2004.
LECLERC, Serge,«Ses produits maintenant disponibles aux États-Unis», Coup d'oeil, July 10, 2004.
BOYER, Martine, «Le cidre de glace façon La Face Cachée de la Pomme», Suroît Régional, June 23, 2004. DEDAM, Kim Smith, «Exploring north of the border», Press-Republican, Sunday, May 30, 2004. KEHNE, Caroline, «A sweet taste of fall; Hemmingford is home to award - winning ice wine», Lake Champlain Weekly,
vol. 4, issue 20, May 26, 2004.
Les lettres gastronomiques, «Coupe des Nations », May first, 2004.
LAFLAMME, Patrice, «Des pommes gelées transformées en cidre de glace à Hemmingford», La Source, April 7, 2004.
LEMIEUX, Sylvie, «Le cidre de glace amorce son tour du monde», Les Affaires, April 10, 2004.
MOLLÉ, Philippe, «Le Canada à Vinexpo America », Le Devoir, Sat. & Sun., April 11 & 12, 2004.
CHARTIER, François, «Nirvana et cidre de glace », La Presse, April 7, 2004.
ROBIN, Olivier, «Le cidre de glace; véritable trésor provincial», Sortir, #3, vol., February 5, 2004.
Complete bibliography, La Face Cachée de la Pomme, September 2006
3
Les lettres gastronomiques, «Cidres de glace pour les amoureux », February first 2004, p. 4.
MOLLÉ, Philippe, «Le charme discret d'un grand cuisinier», Le Devoir, February 6, 2004.
HOFEX 2004, Hong Kong, «Neige».
MOLLÉ, Philippe, «Boutiques pour Noël», Le Devoir , Sat. & Sun. February, December 22 & 23, 2003.
CHARTIER, François, «Pain d'épices et vins de dessert», La Presse, Sat. December 13, 2003, pp. 18 & 19.
CHEVRIER, Louise, «Le Salon des cidres et saveurs du terroir», La Terre de Chez Nous, December 4, 2003.
MOLLÉ, Philippe, «Le goût des autres », Le Devoir , Sat. & Sun., October 5, 2003.
NORTON, Phil, «Here are some ideas for en apple tour», The Gazette, Saturday, September 27, 2003.
TOLEDO ENVIADO, Fernando, «Llegan delicias de Quebec; la fusion de dos mundos», Buena Mesa!, Mexico, 19 de
septiembre del 2003.
"Capital Financière agricole investit 400 000$ dans l'entreprise La Face Cachée", Coup d'œil, Sept. 13, 2003.
«Capital Financière agricole invests $400 000 in La Face Cachée », The Gleaner / La Source, September 10, 2003.
PILON, Gilles, "Le cidre est en train de reprendre sa place sur la table des Québécois", Journal de Montréal, Aug. 24,
2003.
CHARTIER, François, «La pomme et les mets», La Presse, Saturday, August 23, 2003.
CHESTERMAN, Lesley, The Gazette, «Terroir is the buzzword, and it's your turn to get a taste of it», Sat., Aug. 23, 2003.
LANGLOIS, Claude, "Fiers de nos produits du terroir", Le Journal de Montréal, Sat., August 23, 2003.
LÉVESQUE, Gilles, «Capital Financière agricole investit 400 000$ dans La Face Cachée de la Pomme», Le Richelieu,
Sat., August 23, 2003.
BéTOURNAY, Marie-Josée, «La Face Cachée de la Pomme sera dévoilée cet hiver!», Agri Vallée, Aug. 20, 2003.
LECLERC, Serge, «Il a neigé à Barcelone en Espagne», Coup d'oeil, August 9, 2003.
CHARTIER, François, «Vins et canapés pour l'apéritif», La Presse, Saturday, July 15, 2003.
LAFLAMME, Patrice, «La Face Cachée de la Pomme présente au douzième Vinexpo en France », The Gleaner / La
Source, July 2, 2003.
GLOBAL WINE&SPIRITS, Vol. 3, no 2, June 2003.
KAYLER, Françoise,"Gastronotes", La Presse, Sat. June 21, 2003.
PELAEZ, J.M., «Sidra de hielo Canada (Neige)», El Comercio, Asturias Diaria, June 26, 2003, p. 8.
THÉROUX, Pierre, «Le cidre de glace, nouvel emblème du terroir québécois», Journal Les Affaires, May 10, 2003, p. 37.
LÉVESQUE, Gilles, «La Face Cachée de la pomme transforme ses pommes gelées en cidre de glace; une méthode
unique au monde», Le Richelieu, February 15, 2003.
LÉVESQUE, Gilles,«Croyez-le ou non, c'est le temps des pommes à Hemmingford!», Le Canada Français, Jan. 22, 2003.
HAMON, Loic, «De la visite de «qualité» au SIAL de Montréal!», La Terre de Chez Nous, April 10, 2002.
Complete bibliography, La Face Cachée de la Pomme, September 2006
4
MOLLÉ, Philippe, «Mon menu des Fêtes», Le Devoir , Sat. & Sun., December 21 & 22, 2002.
MOLLÉ, Philippe, «Quelques perles gourmandes», Le Devoir , Sat. & Sun., December 14 & 15, 2002.
LAFLAMME, Patrice, «Le cidre de glace Neige fait sensation au SIAL de Paris», Agri Vallée, Dec. 11, 2002.
CHARTIER, François, «Réussir un Vins & Fromages à la maison», La Presse, Sat. November 30, 2002.
KAYLER, Françoise,"Gastronotes; à Montebello", in La Presse, Sat. November 26, 2002.
CHEVRIER, Louise, «Succès du premier Salon cidres et saveurs du terroir», La Terre de Chez Nous, Nov. 21, 2002.
COUTU, Brigitte, «Le Futur dans l'Assiette», La Presse, November 14, 2002.
LAFLAMME, Patrice, «Du Frimas et de la Neige jusqu'à l'étranger», Agri Vallée, November 6, 2002, cover.
LORTIE, Marie-Claude, «Un français rue Van Horne», La Presse, November first, 2002.
LE QUOTIDIEN DU SIAL, «Une semaine canadienne en magasin», October 24, 2002.
KROL, Ariane, «Le Québec grigonte de bons petits contrats», La Presse, October 23, 2002.
CHARTIER, François, «De pommes et de vin...», La Presse, October 21, 2002.
JELOWICKI, Amanda, The Gazette, «Cider houses rule», Saturday October 19, 2002.
LEGAULT, Benoît, L'actualité Pharmaceutique, «Le Mtl. «in» au-delà des lieux communs», vol. 10, #9, Oct. 2002.
MOLLÉ, Philippe, Le Devoir, Sat. & Sun., September 21 & 22, 2002.
LAFLAMME, Patrice, «Les cidres de glace Neige et Frimas remportent des prix à Québec», La Source , June 12, 2002.
GODARD, Linda, «Le cidre de glace «Neige» remporte un prix prestigieux», Le Suroît Agricole, June 5, 2002.
BENOÎT, Jacques, "Où est la sagesse?", chronique de vins in La Presse, Sat. May 10, 2002.
SOUCY, Marc-Alain, «Neige à Paris», La Terre de Chez Nous, April 25, 2002.
KAYLER, Françoise,"Gastronotes", in La Presse, Sat. April 13, 2002.
LECLERC, Serge, "La Face Cachée de la pomme; Une délégation de Français visite les installations de la cidrerie" in
Coup d'œil, Sat. April 13, 2002.
LAFLAMME, Patrice, «Des pommes gelées transformées en cidre de glace» in The Gleaner / La Source, March 13, 2002.
MOLLÉ, Philippe, ''Hemmingford sous zéro: La face cachée de la glace'' in Le Devoir, Sat. & Sun., February 2 & 3, 2002.
ARMSTRONG, Julian, ''Ice Cider: son of ice wine is the sweet new thing'', The Gazette, Dec. 26, 2001.
MOLLÉ, Philippe, ''J'ai testé pour vous'' in Le Devoir , Sat. & Sun., November 24 & 25, 2001.
MOLLÉ, Philippe, ''Noël sur la table'' in Le Devoir, Sat. & Sun., November 24 & 25, 2001.
DEMERS, Jean-François,"Boustifailles; quand l'hiver se transforme en Or", Cahier Villages in La Presse, Oct.13, 2001.
GILBERT, Chantal, "Pomme", Cahier Villages in La Presse, Sat. October 13, 2001.
GUILLOT, Monique, "Sur la route des vins et des cidres", L'information d'Affaires; Rive-Sud, Sept. 2001, p. 12.
Complete bibliography, La Face Cachée de la Pomme, September 2006
5
MARCOTTE, Pascale, "Evasion; la route des cidres; Le fruit défendu", Voir , Cahier V ouest, Aug. 23-29, 2001.
ARMSTRONG, Julian, "Ice cider: a perfect way to end a meal", The Gazette, Wed. Nov. 15, 2000.
POTVIN, Marie-Eve, "Destination… Montérégie", Le Courrier du Sud, July16, 2000.
GRIMALDI, Francine, "Place aux jeunes; en vadrouille", La Presse, Friday, April 28, 2000.
Coup d'œil, "Profil de la jeune entreprise", Une façon unique de faire du cidre, December 4, 1999.
LE BLOND, R., "Des cidres de glace authentiques; La Face Cachée de la Pomme", Journal de Montréal, Oct, 7, 1998.
MAGAZINES (incomplete list)
VINS & VIGNOBLES, «Le cidre de glace du Québec fait son entrée à Paris», June-July 2006.
WINE ENTHUSIAST, «From apples into wine» par Stephen Beaumont, May 2006.
EXPENSION, «Paladar Gastronomia; sidra de hielo», April 2006.
GENTLEMAN, « Seleccion Neige», # 29, 2006.
LA CLAVE, «Curiosidades sobre el vino de hielo», April 2006.
SENSASS, «Le vin du froid», April 2006, p. 70.
STYLES DE VIE, «Nouveau cidre; Neige éternelle», April-May 2006.
VINS & VIGNOBLES, «Les vins choisis par le maître-sommelier Jacques Orhon», April-May 2006.
GOURMET, «La Face Cachée de la Pomme», March 2006.
RICARDO, «Au pays du cidre… de glace », vol. 4, #2, Winter 2006.
LE LUNDI, «Découverte; Neige éternelle», Vol. 30, #1, 25 March 2006.
FANCY FOOD & CULINARY PRODUCTS, Chicago, «Ice Drink», January 2006.
RICARDO, «Cocktail dînatoire», vol. 4, #1, Christmas 2005.
B MENU MAGAZINE, «Le cidre de glace; Parlons-en!», December 2005, p. 31.
TOUT SIMPLEMENT CLODINE, «Penssez au sapin!», #3, December 2005.
L'ALIMENTATION, «A la conquête des Etats-Unis…», December 2005, vol. 45.
AU QUÉBEC, «Cidres de glace; La Face Cachée de la Pomme», Nov.-Dec. 2005.
EAT & TRAVEL WEEKLY, Hong Kong, «Neige» By M. Cwai., 2005.
TCHIN TCHIN, «Coffret Neige», SAQ, Nov.-Dec. 2005.
FA; Femme d'aujourd'hui, «Pomme d'hiver!», Vol. 11, #3, p. 10, November 2005.
LE MONDE, «Chicane sur le cidre de glace», par JP Géné, November 2005.
Complete bibliography, La Face Cachée de la Pomme, September 2006
6
VINS & VIGNOBLES, «Choix du sommelier Alain Bélanger; Neige éternelle 2003», November 2005.
BEVERAGE INDUSTRY, IL, USA, «La Face Cachée de la Pomme», November 2005.
SOUTHERN BEVERAGE JOURNAL, Edtions de South Carolina, Augusta, Nashville, Miami, knoxville, Atlanta, Louisiana,
Savannah & Memphis, «Neige apple ice wine anniversary», October 2005.
MISSOURI BEVERAGE JOURNAL, St. Louis, «Neige apple ice wine anniversary», October 2005.
CHEERS, «Snow White Martini», October 2005.
NEW JERSEY BEVERAGE JOURNAL, NJ, «La Face Cachée de la Pomme celebrates One Year of U.S. distribution»,
October 2005.
BEVERAGE SPECTRUM, NY, «Neige apple ice wine», September 2005.
CANADEXPORT, «Femmes entrepreneures à la conquête des marchés internationaux; Stéphanie Beaudoin»,
September 2005.
VINS & VIGNOBLES, «Le choix du sommelier Alain Bélanger; Frimas 2003 », vol. 7, #1, September 2005.
EN ROUTE (Air Canada), September 2005.
TCHIN TCHIN, «Neige», SAQ, July-August 2005.
MAGAZINE AFFAIRES PLUS, Neige, July 2005.
LA VOIE DU SUCCÈS, «Ivre et givré!» by Patricia Miotto, July 2005.
SENSASS! Clodine, 30 July 2005.
L'ACTUALITÉ ALIMENTAIRE, «Les imprimeurs célébrés au Gutenberg; La Face Cachée», vol. 2 #3, May-June 2005.
CHEZ SOI, «Ode à la pomme», May 2005.
RECEVOIR, «Trouvailles gourmandes; Délicieux mariage», May 2005.
LES IDÉES DE MA MAISON, «Goût de printemps; Dégel», April 2005.
ECONOMIC AND FINANCIAL PROFILE OF QUEBEC, 2005 edition, p. 11.
BEVERAGE JOURNAL; MARYLAND, «Wineries: what you can stock and say», March 2005.
WINE ACCESS, 25 March 2005.
LUNDI, «Une belle histoire», 19 February 2005.
WINE ACCESS MAGAZINE, March 2005.
MINEOLA AMERICAN (NYC MARKET AREA), «Bon voyage», January 12 2005.
PORT WASHINGTON NEWS, «Bon voyage», January 13 2005.
WESTBURY TIMES , «Bon voyage», January 13 2005.
ROSLYN NEWS, «Bon voyage», January 13 2005.
FLORAL PARK DISPATCH , «Bon voyage», January 14 2005.
Complete bibliography, La Face Cachée de la Pomme, September 2006
7
FARMINGDALE OBSERVER, «Bon voyage», January 14 2005.
HICKSVILLE ILLUSTRATED NEWS, «Bon voyage», January 14 2005.
ROSENGARTEN REPORT, «For this winters's sweet, Post-prandial drinking... Shock yourself!», January 2005, p. 21.
DESTINATION (Via Rail Canada), «Chanter la pomme!», Françoise Kayler, January 2005, pp. 57-59.
CHEERS, Dec. 2004.
L'ACTUALITÉ ALIMENTAIRE, «Stéphanie Beaudoin; femme de tête, cidre de glace», vol. 1 no. 6, Dec. 2004, pp. 24-30.
SIBARITAS, «Manzanas heladas en Québec», no 45, Dec. 2004.
VOUS, «Mon shopping gourmand» par Thierry Daraize, Dec. 2004, p. 58.
MARKET WATCH, «Seasonal Delights», Nov.-Dec. 2004.
EN ROUTE (Air Canada), «Les plus fortes nouvelles tendances gastronomiques 2004», Nov. 2004.
CANADIAN LIVING, «Sipping cider», Elizabeth Baird, Nov. 2004, p. 24.
VINS & VIGNOBLES, «Francis Reddy; un oenophile et un ami» par Jacques Orhon, Nov. 2004, p. 29.
ELLE FRANCE, «Boire des pommes gelées», Oct. 2004, p. 106.
DRINKS; The magazine of fine wine, spirits, and living, «A new Ice Wine cometh», August 2004, p. 19.
FOOD & WINE, «Apple on Ice» by Pamela Cuthbert, Oct. 2004.
TIME, «An apple a day another way», Oct. 4, 2004.
FANTAISIES, «La pomme éternelle» par Daniel Roux, Ed. Lafayette Gourmet, nu. 8, Fall 2004, pp. 24-29.
EURO WINE, «Le vin de pomme québécois», no 19, August-Sept. 2004, p. 10.
L'ALPE; L'ALMANACH QUATRE SAISONS ALPINES, «La Face Cachée de la Pomme», 2004.
COUP DE POUCE, août 2004, p. 112. CHÂTELAINE, August 2004, p. 47.
THE ECONOMIST, «Ice brawl», 22 May 2004.
RECEVOIR, «A boire», Guy Lelièvre, Spring 2004, p. 49.
BEVERAGE INDUSTRY, «Apple wine», Nov. 2004.
L'EXPRESS MAG, «L'eiswein; un nectar venu du froid», January 15 2004.
DÉCORMAG, January 2004.
GOURMET MAGAZINE, «Winter light; Neige», December 2003.
Catalogue des GALERIES LAFAYETTES DE PARIS, December 2003.
Catalogue du El PALACIO DE HIERRO, Mexico, November 2003.
VINS & VIGNOBLES, Alain Bélanger, «Le choix du sommelier; Neige», Nov. 2003, p. 48.
Complete bibliography, La Face Cachée de la Pomme, September 2006
8
FLAVEURS, «L'accord vin; Neige», Fall 2003, p. 20.
ENTRÉE CANADA, «Levons nos verres au cidre de glace (Neige)!», Fall 2003, pp. 6 et 7.
EXPAND, (Sao Paulo, Brazil) ano 1 - numero 2 - verao 2003 p. 14.
STYLES DE VIE, December 2003, p. 60.
CANADEXPORT, «Le vin Canadien», Vol. 21, #6, 1 April 2003.
CANADEXPORT, «Le Canada àla table d'hôte remporte l'or à SIAL», Vol. 21, #1, January 15 2003.
L'ALIMENTATION, January-Feb. 2003, vol. 43.
ENTREPRENDRE, André Caron, «Les produits du terroir québécois; La Face Cachée de la Pomme produit un cidre de
glace tout à fait remarquable», Dec. 2002, Jan. 2003.
RICARDO, Alain Bélanger, «Le cidre de glace; un secret bien conservé!», January 2003.
LE LUNDI, Marie-Lou Alarie, «Idées cadeaux!», December 2002.
Catalogue des GALERIES LAFAYETTES DE PARIS, «Tête d'affiche; les vins d'ailleurs», December 2002.
LA FEUILLE DE HOUBLON, Jean-Philippe de Coutances «Tendances (Neige)» in supplément TLN CHR REFERENCES,
November 2002, p. 18.
BIEN DANS MA VIE!, Pierre Kanter, «Traditions venues d'ailleurs; Cette année, je change de menu» Canada, Cidre de
glace Neige, France, January 2002.
ELLE QUÉBEC, Philippe Mollé, «Nouveautés cuisine», December 2002.
LA NATURE; ON EN MANGE, Julie Perreault, Vol. 1, #1, Fall 2002.
COUP DE POUCE, September 2002.
CANADEXPORT, «La Face Cachée de la Pomme: santé!», Vol. 20, #13, 15 July 2002.
LES CAHIERS DU PETIT EXTRA, «Corses en lumière au Québec», numéro 1, February 2002.
PUBLI@CTION , «Paris fond pour notre Neige!», Vol. 2, numéro 2, April-June 2002.
FLAVEURS, Michèle Foreman, «Les Trouvailles; vivement le printemps!», March 2002, vol. 2, #1, p. 75.
LE LUNDI, vol. 25, no 35, 20 October 2001, p. 42.
LES IDÉES DE MA MAISON, Philippe Mollé, "... et Pomme d'api!", October 2001, p. 107-108.
COUP DE POUCE, France Giguère, "Délice de chez nous", October 2001, p. 141. 7 JOURS, Louise Pilon, "Les cidres ces trésors de notre terroir!", July 2001, pp. 58-59.
FEMME PLUS, Philippe Mollé, "Nouveaux produits; les découvertes du chef Philippe Mollé", Nov. 1999.
POCKET GUIDES
OFF THE BEATEN PATH, «La Face Cachée de la Pomme», by Eric Fletcher, 2006.
Complete bibliography, La Face Cachée de la Pomme, September 2006
9
MES VACANCES AU QUÉBEC, «Ricardo sur la route», Summer 2005.
L'ALMANAH DU PEUPLE 2005, «Cidrerie La Face Cachée de la Pomme», Ed. Dernière Heure, pp. 148-151.
NOTHERN EXPLORING, «A sweet taste of», Fall 2004, p. 48.
LA SÉLECTION CHARTIER 2006; Guide d'achat des vins et d'harmonisation avec les mets, La Presse.
LA SÉLECTION CHARTIER 2004; Guide d'achat des vins et d'harmonisation avec les mets, La Presse, p. 294, 297-98.
LA SÉLECTION CHARTIER 2003; Guide d'achat des vins et d'harmonisation avec les mets, Flammarion, p. 267. LES VINS; SÉLECTION 2002; Le guide de poche des amateurs de vins, bières, cidres et spiritueux, Montréal, Ed.
Debeur, "Meilleur choix 2002; Neige, cidre de glace", p. 181.
LES VINS; SÉLECTION 2001; Le guide de poche des amateurs de vins, bières, cidres et spiritueux, Montréal, Ed.
Debeur, "Meilleur choix 2001; Neige, cidre de glace", p. 163-164.
BOOKS
DANIEL VÉZINA, Le fruit de ma passion, La Presse, 2005, p. 29.
SERRE, Michèle, Les produits du marché au Québec, Trécarré, October 2005, p. 235.
CHARTIER, François, À Table avec François Chartier , (Frimas on the cover), La Presse, 2005.
ORHON, Jacques, «Harmonisez vins et mets; le nouveau guide des accords parfaits», Ed. de l'Homme, 2004, p. 235, p.
249 & p. 310.
L'ECUYER, Patrice in 101 personnalités, 101 recettes, 2003, p. 99.
MONGRAIN-DONTIGNY, La Cuisine Traditionnelle des Cantons-de-l'Est, «Civet de lapin au cidre de glace et
Canneberges»,Les Editions La Bonne Recette, Mtl., 2002, p. 84.
RADIO (incomplete list)
RADIO ÉNERGIE, «Suggestion vins par Philippe Lapeyrie; Neige», August 12, 2006.
RADIO CENTRE-VILLE, «Neige» by Bertrand Eichel, February 28, 2006.
RADIO-CANADA, À nous la Terre, by Lione Levac, February 4, 2006.
WCBS, Bluelifestyle Minute, by David Gadd, February 2, 2006.
INFO 690, interview with Stephanie Beaudoin by Stephen Zerbensky, January 18, 2006.
AFTERHOUR (Qc), «Digesting the What's for Dinner? Conference» by Jay Abram, November 19, 2005.
RADIO-CANADA, Samedi et rien d'autre; Neige éternelle (a revelation!) de Philippe Mollé, Sat. September 29, 2005.
RADIO-CANADA, Samedi et rien d'autre by Philippe Mollé, Sat., September 2005.
RADIO-CANADA, Indicatif Présent; Lo, by JF Demers, September 2, 2005.
Complete bibliography, La Face Cachée de la Pomme, September 2006
10
RADIO-CANADA, Salut Bonjour ,August 20, 200
5
CIBL - Montréal, Omnivor, March 30, 2005.
RADIO-CANADA, Samedi et rien d'autre, March 26, 2005.
RADIO-CANADA, Desautel , March 23, 2005.
RADIO-CANADA, Samedi et rien d'autre, reportage de Philippe Mollé, January 29, 2005.
RADIO-CANADA, Indicatif Présent, reportage de JF Demers, January 28, 2005.
CITÉ-RADIO ROCK DÉTENTE, January 22, 2005.
RADIO-CANADA, D'un soleil à l'autre, reportage de Lionel Levac, January 19, 2005.
KFWB RADIO (LOS ANGELES & NEW YORK), «Lifestyle minute» by Anthony Dias Blue, December 29, 2004.
FRANCE CULTURE, «De bouche à oreille», André Pitte, December 19, 2004.
CBC, «The Omnivore» de Jane Farrow, entrevue avec Stéphanie Beaudoin, November, 2004.
RYTHM FM, Sherbrooke, September 10, 2004.
CIBL - Montréal, entrevue, August 27, 2004. CHOC FM, August 25 2004. C IBL - Montréal, May 21, 2004.
RADIO VILLE-MARIE, April 16, 2004.
MIX-96, Montréal, Morning show, Cat Spencer, April 24, 2004.
CKAC - Montréal, Chronique de Beausoleil, March 12 , 2004.
Radio-Canada, D'un soleil à l'autre, Reportage de Lionel Levac, January 20, 2004.
CBC-Québec, January 8, 2004.
CBC-Montreal, October 2003.
Radio-Canada, Samedi et rien d'autre, reportage de Philippe Mollé, «(Neige) Du petit Jésus en culotte de velour», August
23, 2003.
Radio-Canada, Bazzo, Reportage de Jean-François Demers, August 22, 2003.
CIBL, January first 2003.
CBH-FM, Halifax, Maritime Noon, «The Slow Food Movement», March 3, 2003.
Radio-Canada, chaîne culturelle, Reportage de Jean-François Demers, November 8, 2002.
Radio-Canada, D'un soleil à l'autre, Reportage de Lionel Levac, November 7, 2002.
Radio-Canada, Samedi et rien d'autres, Reportage de Philippe Mollé, September 20, 2002.
Radio-Canada, D'un soleil à l'autre, Reportage de Lionel Levac, September 25, 2002.
Radio-Canada, Îles Jolies, Interview with Chantal Jolis, July 16, 2002.
Complete bibliography, La Face Cachée de la Pomme, September 2006
11
Radio-Canada, D'un soleil à l'autre, Reportage de Lionel Levac, March 19, 2002.
Radio-Canada, chaîne culturelle, Reportage de Jean-François Demers, April 2001.
Radio-Canada, Salut Bonjour, August 26, 2000
Radio-Canada, Bain libre, Chronique Gourmande de Jean-François Demers, June 8, 2000.
TV (incomplete list)
SALUT BONJOUR, TVA, September 24, 2006.
SALUT BONJOUR, TVA, September 1, 2006.
VOX, «Escales & Découvertes», July 24 2006.
CH GLOBAL (Canal 14), Jase Café, by Romain Gruson, January 24, 2006.
BACHELOR, TQS, December 2005.
LE FIEF DES FEMMES, Canal Savoir, November 21 2005.
CITY LIVE, Canal VOX, November 2005.
RICARDO, with Alain Bélanger, September 27 2005.
KIWI ET DES HOMMES, Radio-Canada, July 2005.
L'ÉPICERIE, Radio-Canada, April 2005.
CANAL ÉVASION, avec Jacques Orhon, February 2005.
DEUX FILLES LE MATIN, «Véronique Rivest, sommelière», February 2005.
CULTIVÉ ET BIEN ÉLEVÉ, TÉLÉ-QUÉBEC, January 26, 2005.
TOUT LE MONDE EN PARLE!, Radio-Canada, January 30, 2005.
LES FOUS DU VIN, TVA, January 21, 2005.
SALUT BONJOUR!, TVA, chronique avec JF Demers, January 21, 2005.
SALUT BONJOUR! (toute la météo avec Annick), TVA, January 20, 2005.
LES ÉCLAIREURS URBAINS avec Dominique Arpin, TVA, January 19, 2005.
PARCOURS D'ARTISTES, Canal Évasion, December 2004.
CUISINEZ AVEC JEAN SOULARD, «Francis Reddy présente le Martini Blanche-Neige», Canal Vie, Oct. 24, 2004.
LA ROUTE GOURMANDE, Canal Évasion, August 29, 2004.
CAPITAL ACTION, RDI, August 26, 2004. CAFÉINE, TQS, July 30, 2004. Complete bibliography, La Face Cachée de la Pomme, September 2006
12
L'ÉPICIER, Radio-Canada, July 14, 2004. SALUT BONJOUR, TVA, April 23, 2004.
NOUVELLES 18h, RDI, April 22, 2004.
SIMPLY WINES with Barbara Zimer, February 2004.
TV5, reportage, January 19, 2004.
RDI, reportage, January 18, 2004.
RICARDO, September 12 2003.
SALUT BONJOUR, TVA, August 22, 2003
SEOUL BROADCASTING SYSTEM, Korea, February 2003.
VINS & FROMAGES, Jacques Orhon, TVA, February 15, 2003.
MONTRÉAL CE SOIR, Raymond Saint-Pierre, January 15, 2003.
CARTE POSTALE GOURMANDE, TV5, December 2002.
ZONE SCIENCE, Télé-Québec, December 7, 2002.
5 SUR 5, Radio-Canada, Bernard Derôme, November 17, 2002.
CANAL VIE, September 9, 2002.
CANAL VOX, Top 50, September 24, 2002.
MONTRÉAL CE SOIR, Radio-Canada, François Chartier choisit Frimas comme coup de coeur, Fri., March 15, 2002
LA SEMAINE VERTE, Radio-Canada, réal., Bernard Laroche, journaliste, Eddy Verbeeck, «Le cidre de glace», Sun.
February 3, 2002.
MÉTÉO MÉDIA, December 2001.
DEMERS, Jean-François, "Les 400 coups", Télé-Québec, May 2001.
PINARD, Daniel, "Ciel mon Pinard!", Télé-Québec, October 6, 2000 & May 25, 2001.
WEB (incomplete list)
SOMMELIER-VINS.COM, «Cidre de glace: La pomme et la neige» by Emmanuel Delmas», Summer 2006.
DR. BOTRYTIS & MR CINEREA, «Tourisme de glace» by François Chartier, Summer 2006.
FOR ALL EVENTS, «Lifestyle choices; Neige apple ice wine» by Joseph Cillo, 2006.
DEFI.GOUV.GC.CA; SECRÉTARIAT À LA JEUNESSE, «Le souci d'authenticité de Stéphanie Beaudoin», Québec 2006.
GOURMET SCOOP.COM, «Ice wine: the fine wine of winter» by Michael Green, 2006.
JAL, Summer Gift 2005, «Neige», Japan 2005.
Complete bibliography, La Face Cachée de la Pomme, September 2006
13
SWEETSPOT.CA, «Cider House Rules», May 2005.
AMABILIA.COM, «Nos Coups de Coeur: Spécial fête des mères 2005», May 2005.
MAGAZINEMADAME.CA, «Nouvelle tendance; fromage et cidre de glace!», March 2005.
AMABILIA.COM, «Fondez pour le cidre de glace », March 2005.
CRUS ET SAVEURS, Igal Amsallem, «Classe Neige 2005 à la Face Cachée de la Pomme», February 2005.
COUP DE POUCE.COM, «Le cidre de glace: un cadeau de l'hiver!», February 2005.
MOKASOFA.CA, «Le cidre de glace: un cadeau de l'hiver!», February 2005.
SERVICE@SANTÉ, «Le cidre de glace: un cadeau de l'hiver!», February 2005.
SYMPATICO/MSN ; SAVEURS DU MONDE, «Cidre de glace ou La Face cachée de l'hiver», February 2005.
SYMPATICO/MSN ; MIEUX VIVRE, «À la découverte de cette boisson aux reflets ambrés et au parfum intense de
pomme.», February 2005.
GOTHAMIST, «Ice, Ice Baby», January 2005.
MSN-BC, «Holiday shopping; cider solutions», January 2005.
BEETHOVEN & BORDEAUX, «Sounds of Winter; Jazz moods & Neige», January 2005.
DEBEUR.COM, «Cidres de glace (Neige)», January 2005.
THIERRY DARAIZE.COM, «L'or liquide du Québec; La Face Cachée de la Pomme», January 2005.
MACCABÉE, André, «Notre nectar de l'hiver; le cidre de glace», LES DISCIPLES DE DYONISOS, January 2005.
TRAVELCANADA.CA, «Toasting Québec», 2004.
MSNBC.MSN.COM, «A gift to make your host thankful», Jacques Torres, November 2004.
DAYLY CANDY NYC, «Neige», November 2004.
SIMPLY FOOD CHICAGO, «Neige Apple Ice Wine», November 2004.
PLAYBOY.COM, «Drink of the Week; Neige», James Oliver Cury, November 2004.
SAQ.COM, «Palmarès des produits liquoreux», February 2004.
INTERDÉLÉGATION.COM, «La Face Cachée de la Pomme», February 2004.
TERROIR EN LIGNE, «On a essayé pour vous: Neige (19/20), June 2003.
POITRAS, Jean-Claude, Coups de coeur, May 21, 2003.
SPAIN, OLDENBURG, Federico, «Muy recomendable la 'cidre de glace' que elabora La Face Cachée de la Pomme, si se
quiere descubrir la cara oculta de la manzana, ademas de los vinos canadienses de los que dia a dia se oira hablar mas
a menudo», 19/05/2003.
SOUTH COREA, travel.chosun.com
Complete bibliography, La Face Cachée de la Pomme, September 2006
14
EVENTS (incomplete list)
FASHION WEEK IN MONTREAL, October 2005 & 2006.
LES ENTRETIENS DE JACQUES CARTIER, Lyon, France, Dec. 2006.
TERRA MADRE (SLOW FOOD EVENT), Turin, Italy, Oct. 2006.
JAMES BEARD DINNER WITH NEIGE, October 19, 2006, NY.
SNOW DAY HARVEST EVENT 2004, 2005, 2006 & 2007.
GRANDE BIBLIOTHÈQUE, «opening», Montreal 2005.
INVITED BY La Sorbonne, UdM & UQAM at the symposium «Products of quality for landscapes of quality», Die, France,
November 2004.
Making the OPENING AT SNÖ BAR! September 2004.
RED+WHITE, collective exhibition of 100% Desigh, Canada House, London, UK, september 2004.
GREAT CANADIAN WINES, Fairmont Le Château Montebello, November 2001 & 2002.
SEMAINE DU CINÉMA QUÉBÉCOIS À PARIS, Novembre 2001
Complete bibliography, La Face Cachée de la Pomme, September 2006
15