docMenus PA septembre 2016 Santé
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Menus PA septembre 2016 Santé
Menus Personnes âgées Septembre 2016 Semaine du 29 août au 04 septembre 2016 LUNDI MARDI MERCREDI DEJEUNER HO Menu A HO Menu B VENDREDI SAMEDI DIMANCHE Râpé de courgettes Salade de pépinettes au pistou Emincé de radis à la vinaigrette Melon Taboulé Concombre sauce fromage blanc Plat protidique Menu A Œufs durs sauce béchamel Filet de colin sauce basilic Saucisse aux herbes Plat protidique Menu B Steak haché de bœuf sauce barbecue Escalope de dinde aux baies roses Estouffade de bœuf à la provençale Betteraves en salade Couscous à l'oriental (poulet, merguez) Filet de hoki sauce matelote (Semoule Garniture Menu A Epinards à la crème Riz Blettes à la tomate et aux herbes Garniture Menu B Spaghetti Ratatouille Purée de pommes de terre Chou fleur béchamel Fromage Menu A Fromage Menu B Tomme de Yenne Gouda Bleu d'Auvergne AOC Camembert Laitage Laitage Laitage Laitage Fruit de saison Compote pomme abricot Fruit de saison Tarte flan à la cerise Purée de poires Fruit de saison Purée de pommes Fruit de saison Dessert Menu A Dessert Menu B HO DINER JEUDI Pizza reine Plat protidique ) Potage Potage Potage Potage Jambon braisé Galopin de veau au jus Gratin de macaroni Rognons de bœuf sauce bordelaise Lentilles Petits pois aux dés de volaille Garniture Fromage Saint Nectaire AOC Dessert Pommes vapeur Fromage blanc Entremets praliné Fruit de saison Semaine du 05 au 11 septembre 2016 DEJEUNER HO Menu A HO Menu B Plat protidique Menu A Plat protidique Menu B Garniture Menu A Garniture Menu B Fromage Menu A Fromage Menu B Dessert Menu A Dessert Menu B DINER HO Plat protidique LUNDI MARDI MERCREDI JEUDI VENDREDI SAMEDI DIMANCHE Radis roses au beurre Salade verte Salade de lentilles Salade de torti Concombres sauce bulgare Maquereau à la moutarde Mousse de canard Salade de haricots beurre Macédoine mayonnaise Pastèque Carottes râpées vinaigrette Salade de pois chiches Salade de riz Taboulé Pavé de colin sauce persane Filet de poulet à la Dijonnaise Tarte aux légumes Fileté de poisson meunière Bouchée paysanne Navarin d'agneau Joue de porc confite Côte de porc grillée aux herbes Penne Rigate à la bolognaise Veau marengo Omelette provençale Pavé de hoki sauce citron Poulet aux épices Steak haché de bœuf sauce brune Carottes persillées Brocolis Petits pois Courgettes persillées (quenelle & bouchée ronde) Semoule Purée de pommes de terre Pommes boulangères - Riz pilaf Pommes vapeur Epinards au jus Tomates à la provençale Carottes persillées Fromage des Pyrénées Carré Brie Cœur de dame Saint Paulin Emmental Saint Bricet Laitage Laitage Laitage Laitage Laitage Laitage Laitage Riz au lait Brownie Fruit de saison Fruit de saison Purée de pommes Cubes de pêches au sirop Tarte à l'abricot Fruit de saison Fruit de saison Purée pomme framboise Flan nappé caramel Fruit de saison Salade de fruits Fruit de saison Potage Potage Potage Potage Potage Potage Potage Feuilleté au chèvre Marmite de poisson sauce persane Steak haché de bœuf aux herbes Rôti de porc sauce moutarde Fricassée de dinde sauce Vallée d'Auge Foie poêlé Merguez Semoule Pommes noisettes Flageolets Céleri braisé Chou-fleur béchamel Haricots verts Yaourt aromatisé Cantal AOC DIMANCHE Garniture Fromage Dessert Fruit de saison Fruit de saison Cocktail de fruits au sirop Compote de poires Riz au lait MARDI MERCREDI JEUDI VENDREDI SAMEDI Salade de lentilles Salade de tomates Cake frais chèvre, miel & thym Melon Pâté de campagne Tarte aux 3 fromages Œuf dur mayonnaise Concombres à la vinaigrette Salade de pommes de terre Céleri vinaigrette Macédoine vinaigrette Salade de riz Salade verte Salade de haricots blancs Semaine du 12 au 18 septembre 2016 LUNDI DEJEUNER HO Menu A HO Menu B Plat protidique Menu A Plat protidique Menu B Rôti de bœuf au jus Escalope de dinde viennoise Omelette nature Aiguillettes de poulet tandoori Filet de merlu sauce bouillabaisse Langue de bœuf sauce charcutière Rôti de porc aux pruneaux Marmite de poisson sauce crevettes Sauté de porc sauce moutarde douce Lasagnes à la bolognaise Pavé de colin sauce tomate Côte de porc grillée Cuisse de poulet rôtie au thym Galopin de veau au jus Garniture Menu A Garniture Menu B Cordiale de légumes Riz à la tomate Epinards à la crème Chou-fleur béchamel Pommes boulangères Brocolis Penne Rigate Coquillettes Courgettes persillées Purée de pommes de terre Poireaux à la béchamel Pommes vapeur Petits pois Fromage Menu A Fromage Menu B Tomme grise Brie Fraidou Camembert Gouda Bleu d'Auvergne AOC Dessert Menu A Dessert Menu B DINER HO Cantal AOC Laitage Laitage Laitage Laitage Laitage Laitage Laitage Fruit de saison Compote pomme-fraise Fruit de saison Tarte à la rhubarbe Fruit de saison Fruit de saison Gâteau moelleux aux myrtilles Entremets à la vanille Fruit de saison Purée pomme banane Fruit de saison Purée pomme pêche Purée pomme poire Fruit de saison Potage Potage Potage Potage Potage Potage Potage Boudin noir Paupiette de veau Filet de merlu sauce crevettes Boulettes de bœuf sauce au poivre Tomate farcie Quiche lorraine Filet de poisson meunière et citron Garniture Purée de PDT Crumble de légumes Lentilles Riz pilaf Fromage Beaufort AOC Plat protidique Dessert Fenouil braisé Fromage blanc Fruit de saison Compote pomme framboise Fruit de saison Mousse au chocolat Fruit de saison Semaine du 19 au 25 septembre 2016 DEJEUNER HO Menu A HO Menu B Plat protidique Menu A Plat protidique Menu B Garniture Menu A Garniture Menu B Fromage Menu A Fromage Menu B Dessert Menu A Dessert Menu B DINER HO Plat protidique LUNDI MARDI MERCREDI JEUDI VENDREDI SAMEDI DIMANCHE Betteraves à la vinaigrette Pastèque Concombre à la crème Carottes râpées au citron Rillettes de sardines Haricots blancs en salade Pâté en croûte et cornichon Salade de pâtes Maquereaux à la tomate Macédoine vinaigrette Taboulé Salade de tomates Salade verte Salade de riz aux olives Saucisse de Toulouse Filet de hoki sauce ciboulette Paëlla au poulet Rôti de bœuf aux oignons Andouillette sauce moutarde Moussaka Aiguillettes de poulet sauce pesto Omelette au fromage Boulettes d'agneau au curry Filet de lieu sauce dieppoise Echine de porc aux herbes Marmite de poisson sauce marinière Sauté de dinde sauce crème à l'estragon Steak haché sauce au poivre Lentilles Haricots verts - Gratin de pépinettes aux poireaux Polenta - Pommes rissolées Carottes persillées Purée de pommes de terre Poêlée de légumes et riz Petits pois Chou fleur béchamel et PDT Macaroni Courgettes béchamel Coulommiers Mimolette Saint Nectaire AOC Fromage des pyrénées Tartare ail & fines herbes Fourme d'Ambert AOC Saint Paulin Laitage Laitage Laitage Laitage Laitage Laitage Laitage Fruit de saison Roulé choco-noisettes Abricots au sirop léger Mousse au café Fruit de saison Fruit de saison Tarte au citron Purée pomme cassis Fruit de saison Fruit de saison Fruit de saison Purée pomme abricot Lacté au chocolat Fruit de saison Potage Potage Potage Potage Potage Potage Potage Clafoutis saumon brocolis Poitrine de veau farcie sauce forestière Rougail saucisses Pavé de colin sauce citron Riz Haricots beurre Compote pomme cannelle Fruit de saison Hachis du potager Garniture Escalope de dinde à la crème Jambon grillé sauce madère Macaroni Pommes vapeur Carottes Tomme blanche Reblochon AOC Fromage Dessert Ile flottante Salade de fruits frais Fruit de saison Semaine du 26 au 30 septembre 2016 DEJEUNER HO Menu A HO Menu B Plat protidique Menu A Plat protidique Menu B Garniture Menu A Garniture Menu B Fromage Menu A Fromage Menu B MARDI MERCREDI JEUDI VENDREDI SAMEDI DIMANCHE Concombres à la menthe Melon Salade verte Croisillon au fromage Carottes râpées vinaigrette Rillettes et cornichon Carottes râpées vinaigrette Salade de pois chiches Poireaux à la vinaigrette Salade de blé texane Salade de tomates Salade de riz Arlequin Radis roses au beurre Goulash Hongroise Poisson pané & citron Cuisse de poulet rôtie Parmentier à l'effiloché de canard Pavé de colin sauce provençale Rognons sauce madère Paupiettes de veau sauce forestière Moelleux de poulet sauce charcutière Rôti de porc sauce charcutière Sauté de veau aux olives Œufs durs sauce Aurore Steak haché de bœuf sauce brune Cubes de poisson sauce tomate Sauté de porc au curry Petits pois Torsades Carottes au cumin - Courgettes persillées Coquillettes Gratin de poireaux Polenta crémeuse Haricots verts Riz pilaf Brocolis persillés Lentilles Chou-fleur Purée de pommes de terre Petit cotentin Tomme de Yenne Carré Camembert Gouda Emmental Cantal AOC Laitage Laitage Laitage Laitage Laitage Laitage Laitage Clafoutis aux poires Fruit de saison Crème dessert au caramel Eclair au café Fruit de saison Purée pomme banane Fruit de saison Fruit de saison Dessert Menu A Fruit de saison Flan à la vanille Dessert Menu B Purée pomme framboise Fruit de saison HO DINER LUNDI Tarte tomate-basilic Semoule au lait et coulis de fruits rouges Fruit de saison Potage Potage Potage Potage Potage Potage Potage Marmite de poisson à l'orientale Steak haché grillé Quiche aux poireaux Foie poêlé sauce marchand de vin Echine de porc Escalope de dinde viennoise Œufs durs florentine Garniture Semoule Jardinière de légumes Pommes boulangères Penne Haricots verts Fromage Yaourt aromatisé Entremets au chocolat Fruit de saison Plat protidique Dessert Saint Bricet Compote pomme pêche Fruit de saison Fromage blanc
