Tourisme Hôtellerie Restauration

Tourisme Hôtellerie Restauration
Tourisme Hôtellerie
Restauration
LES
MOTS-CLÉS DU DOMAINE
Accueil, hébergement, cuisine, restauration, conception,
développement et commercialisation de produits touristiques, accompagnement
◆ Établissement public
■ Établissement privé sous
contrat
❖ Établissement privé hors
contrat
▲ Établissement privé reconnu
● Établissement consulaire
(dépend d’une chambre de commerce et
d’industrie ou d’une chambre de métiers)
▼ CFA (Centre de formation d'apprentis)
S Statut de l’étudiant «Scolaire»
(formation temps plein)
A Statut de l’étudiant «Apprenti»
(formation en apprentissage)
alt. sous statut scolaire Alternance
école/entreprise sous statut scolaire
CP En contrat de professionnalisation
en vidéo sur www.nadoz.org
Les adresses sont en fin de guide p 59.
Vous trouverez un index des formations
à la page 76.
Mise à niveau
Classe de mise à niveau section
de technicien supérieur hôtellerie
restauration
■ 29 Quimper Lycée polyvalent Le
Paraclet S
◆ 35 Dinard Lycée hôtelier Yvon
Bourges S
Formation
complémentaire
Spécialisation ou complément de
formation en 1 an après un premier
diplôme.
 Recrutement bac
FCIL Cuisine de la mer
■ 29 Trégunc LP Saint Joseph - Saint
Marc (site de Trégunc) S
Admission : bac pro cuisine, bac pro
commercialisation et services en
restauration, bac techno hôtellerie
MC Accueil réception
▼ 29 Brest CFA de la CCI de Brest IFAC A
■ 29 Quimper Lycée polyvalent Le
Paraclet S
Admission : bac + LV2 obligatoire
(espagnol ou allemand).
◆ 35 Dinard Lycée hôtelier Yvon
Bourges S
■ 35 La Guerche-de-Bretagne
LP hôtelier Sainte Thérèse S
▼ 56 Vannes CFA de la CCI du Morbihan
(école hôtelière) A
MC Art de la cuisine allégée
◆ 35 Dinard Lycée hôtelier Yvon
MC Cuisinier en desserts de
restaurant
▼ 22 Ploufragan CFA de la Chambre
de métiers et de l'artisanat des Côtes
d'Armor A
■ 35 La Guerche-de-Bretagne
LP hôtelier Sainte Thérèse S
◆ 35 Rennes LP Louis Guilloux S
▼ 35 Saint-Jouan-des-Guérets CFA
de la CCI Saint Malo Fougères A
Admission : titulaire d'un diplôme de
production culinaire .
▼ 56 Vannes CFA chambre de métiers
du Morbihan A
MC Employé barman
◆ 35 Dinard Lycée hôtelier Yvon
Bourges S
■ 56 Pontivy Lycée Jeanne d'Arc
Saint-Ivy S
▼ 56 Vannes CFA chambre de métiers
du Morbihan A
MC Employé traiteur
▼ 22 Ploufragan CFA de la Chambre
de métiers et de l'artisanat des Côtes
d'Armor A
▼ 29 Brest CFA de la CCI de Brest IFAC A
▼ 29 Quimper CFA de la Chambre de
métiers et de l'artisanat du Finistère A
▼ 35 Bruz CFA de la chambre de
métiers et de l'artisanat d'Ille et Vilaine
- Faculté des Métiers A
MC Organisateur de réceptions
■ 35 Saint-Méen-le-Grand LP Notre-
Dame S
▼ 56 Vannes CFA chambre de métiers
du Morbihan A
MC Sommellerie
▼ 35 Bruz CFA de la CCI de Rennes -
Faculté des métiers A
◆ 35 Dinard Lycée hôtelier Yvon
Bourges S
■ 35 Saint-Méen-le-Grand LP NotreDame S
▼ 56 Vannes CFA chambre de métiers
du Morbihan A
CAP

S’informer
Pâtissier
◆ 22 Saint-Quay-Portrieux
LP hôtelier la Closerie, 1 an S
Admission : bac pro cuisine, bac techno
hôtellerie.
Les CIO de Bretagne
Les centres d'information
et d'orientation sont un
service public gratuit
de l'Éducation nationale...
BTS
Hôtellerie-restauration option A
mercatique et gestion hôtelière
■ 29 Quimper Lycée polyvalent Le
Paraclet S Allemand, Anglais, Espagnol
◆ 35 Dinard Lycée hôtelier Yvon
Bourges S Allemand, Anglais, Espagnol
Hôtellerie-restauration option B
art culinaire, art de la table et du
service
■ 29 Quimper Lycée polyvalent Le
Paraclet S Allemand, Anglais, Espagnol
◆ 35 Dinard Lycée hôtelier Yvon
Bourges S Allemand, Anglais, Espagnol
▼ 56 Vannes CFA chambre de métiers
du Morbihan A Allemand, Anglais,
Espagnol, Italien
Responsable d'hébergement
(diplôme à référentiel commun
européen)
◆ 35 Dinard Lycée hôtelier Yvon
Bourges S Allemand, Anglais, Espagnol
Tourisme
■ 22 Lannion Lycée Saint Joseph Bossuet S Allemand, Anglais, Espagnol,
Italien
◆ 22 Saint-Brieuc Lycée Ernest
Renan S Allemand, Anglais, Espagnol
❖ 29 Brest ELYTIS, coût total de scolarité : 7 200 € (en 2015-2016) S Allemand,
Anglais, Espagnol
■ 29 Brest Lycée Estran Fénelon S
Anglais, Espagnol, Italien
◆ 29 Pont-l'Abbé Lycée René Laënnec
S Allemand, Anglais, Espagnol, Italien
❖ 35 Rennes Ecole AFTEC de Rennes,
coût total de scolarité : 7 780 € (en 20152016) S Allemand, Anglais, Espagnol,
Italien
❖ 35 Rennes ESUP, coût total de scolarité : 7 800 € (en 2014-2015) S Allemand,
Anglais, Espagnol
■ 35 Rennes Lycée Jeanne d'Arc S
Allemand, Anglais, Espagnol, Italien
■ 35 Saint-Malo Lycée polyvalent
Institution Saint-Malo La Providence S
Allemand, Anglais, Espagnol, Italien
■ 56 Pontivy Lycée Jeanne d'Arc
Saint-Ivy S Anglais
❖ 56 Vannes AFTEC, coût total de scolarité : 7 740 € (en 2015-2016) S Allemand,
Anglais, Espagnol
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Licence pro
En 1 an après bac + 2
Développement et protection du
patrimoine culturel spécialité
tourisme et marketing territorial et
patrimonial
◆ 22 Saint-Brieuc UFR Sciences
sociales Univ. Rennes 2 S
Hôtellerie et tourisme spécialité
valorisation des ressources
touristiques
■ 56 Arradon UCO-BS S
Métiers du tourisme et des loisirs
◆ 29 Quimper Pôle universitaire de
Quimper Pierre-Jakez Hélias Univ. de
Bretagne Occidentale S
Parcours
conception de produits touristiques et
valorisation des territoires
hébergement et environnement
touristiques
●
●
Autres formations
 Recrutement bac
Animateur loisirs tourisme
Certification : niveau 4 (bac ou
équivalent)
▲ 29 Loctudy Klaxon rouge, 1127 heures,
coût total de scolarité : 500 € (en 20152016, frais pédagogiques, + 90 € pour les
vêtements) S
Admission : niveau bac, jeunes de
moins de 26 ans ayant quitté le système scolaire depuis moins de 6 mois
et non inscrits à Pôle Emploi.
Caviste conseiller commercial
Certification : niveau 4 (bac ou
équivalent)
▼ 56 Vannes CFA de la CCI du Morbihan (école hôtelière), 2 ans A
Admission : niveau bac avec forte
motivation à la vente.
 Recrutement bac + 2
Certains diplômes professionnels sont
accessibles après le bac avec une
durée de formation réduite.
BTSA
Diplôme européen d'études
supérieures en tourisme et
hôtellerie
Chocolatier-confiseur
▼ 29 Brest CFA de la CCI de Brest -
Développement, animation des
territoires ruraux
◆ 22 Saint-Brieuc LP Jean Moulin
Certificat d'école
❖ 35 Rennes ESUP, 1 an, coût total de
scolarité : 3 950 € (en 2014-2015) S ou
avec section d'enseignement agricole
alt. sous statut scolaire
S (recrutement les années paires/les
Admission : dossier et entretien avec
bac + 2.
IFAC, 1 an A
Admission : bac.
Glacier fabricant
◆ 56 Vannes LP Jean Guéhenno, 1 an S
Admission : sur dossier.
Bourges S
■ 56 Pontivy Lycée Jeanne d'Arc
Saint-Ivy S
52 APRÈS LE BAC, CHOISIR SES ÉTUDES SUPÉRIEURES l 2015-2016
années impaires au lycée de l'Aulne à
Châteaulin (29)) Anglais
■ 35 Fougères Lycée J-B Le Taillandier site Edmond Michelet S Anglais