Emincé d`autruche à la sauce aux morilles avec maïs doux

HACO AG
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Emincé d'autruche à la sauce aux morilles avec maïs doux
Pour 10 personnes
1,2kg
Viande d'autruche
20g
Condiment pour volaille HACO
50g
Beurre à rôtir
100g
Sauce aux morilles HACO
1l
Eau
2dl
Crème
200g
30g
Maïs doux égoutté
Whisky
Poivre, Condimat HACO, poivre de Cayenne
Emincer grossièrement la viande d'autruche
Préparer la sauce aux morilles avec l'eau, y ajouter la crème ainsi que le maïs doux
Assaisonner avec le Condimat et un peu de poivre de Cayenne et parfumer au Whisky
Sauter l'émincé d'autruche à point dans le beurre à rôtir et épicer avec le condiment pour volaille
Mélanger à la sauce (ne plus cuire)
Recette
30.09.2016