Gunter Wortmann - 06-29-2015 - Académie Culinaire de France

Gunter Wortmann - 06-29-2015
by Charlotte Dion - Académie Culinaire de France - http://www.acfbenelux.be
Gunter Wortmann
by Charlotte Dion - lundi, juin 29, 2015
http://www.acfbenelux.be/people/gunter-wortmann/
Profil
Né en Allemagne, Günter Wortmann suit une formation hôtelière dans son pays avant de partir dès 1967
en Suisse, où il poursuit sa formation au sein de plusieurs établissements hôteliers.
Deux ans plus tard, il officie en tant que commis de cuisine à l’Hilton Park Lane à Londres.
Il est ensuite transféré à l’Hilton de Bruxelles où il travaille sous les ordres du Chef Michel Theurel.
En 1970, il prend le grand large pour les Iles Bemudes et développe son expérience hôtelière à l’hôtel
Elbow Beach Surf Club.
En 1974, son retour en Belgique le propulse Chef de Cuisine à l’hôtel Sofitel à Diegem.
Second Lauréat du Prix Prosper Montagné en 1983, il devient quatre ans plus tard membre de
l’Académie culinaire de France, avant d’être cuisinier Eurotoques.
Après un court passage au Crest Hotel à Anvers, il est contacté par John Martin en 1985 pour assumer la
position de Chef Exécutif au Château du Lac à Genval.
Au sein de Martin’s Hotels depuis 27 ans, Günter Wortmann relève le challenge quotidien de la quête
d’excellence et de nouveauté.
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En 2013 il assume la fonction de Trésorier auprès de l’Académie Culinaire de France, Délégation
Benelux.
En Avril 2015 il prends officielement sa retraite après une carrière de plus de 45 ans dans la gastronomie.
Intronisé depuis 1991
Infos
Château du Lac – Genval
Tulpenlaan 10 B – 1853 Strombeek
Gsm: 0476218026
Email: [email protected]
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