Catalogue officiel du salon

Micropolis Besançon
vous présente
Édito
Talents Comtois, le Marché d’avant Noël, convie vos sens à une balade des plaisirs dans une ambiance
particulière et familiale du vendredi 19 au dimanche 21 novembre 2010.
Ce salon, animé cette année par Julien Thomas, mettra en valeur les savoir-faire
de notre région ainsi que les Francs-comtois qui ont réussi dans leur domaine
d’activité. C’est dans une atmosphère chaleureuse que ces artistes feront revivre
notre belle Comté à travers leurs différentes activités. Créateurs, écrivains, producteurs et éleveurs, autant de talents et de passionnés des traditions locales
avec lesquels vous pourrez partager leur passion.
Marché des saveurs et des sens sur 12 000 m aux côtés de près de 200 exposants, Talents Comtois est l’occasion d’aller à la rencontre des producteurs
et des filières pour déguster et acheter des produits régionaux. En cette période
de fin d’année, Talents Comtois est aussi, pour près de 15 000 Francs-comtois,
l’occasion de commencer leurs cadeaux de Noël !
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Nouveauté !
Grand marché nocturne
vendredi de 18 h à 22 h : entrée gratuite.
Les visiteurs
pourront faire leurs emplettes
dans une ambiance des plus festives !
Talents Comtois, plus qu’un salon,
un marché grandeur nature pour tous !
Des animations
pour tous les goûts…
Au cœur des 4 pôles du salon, de très nombreuses animations et démonstrations
valorisant l’identité régionale !
accompagnées par un orgue de barbari.
Vendredi à 16 h, 18 h et 20 h, puis dimanche à
11 h, 13 h et 15 h. Revivez l’espace d’un salon
À ne pas manquer !
l’ambiance d’autrefois.
Lors du grand marché nocturne, notre
partenaire média Radio Star enregistre
une émission en direct vendredi de 16 h
à 18 h, animée par Philippe Alborghetti.
La danse et le folklore
Dans une belle spirale du temps, laissezvous entraîner par la danse historique napoléonienne, la danse traditionnelle folklorique
comtoise, ou encore la danse actuelle et
moderne.
Le groupe Quadrille Impérial de Besançon
propose grâce à leurs danseuses et danseurs
de faire revivre les fastes de la cour impériale de Napoléon III à travers de nombreuses
danses à la mode du 19e siècle : marche, polka, scottish, quadrille, valse…
Vous serez alors transportés dans un tourbillon de robes à crinoline et d’uniformes
militaires, sans oublier l’habit à queue de
pie, vendredi à 19 h, samedi à 14 h, 16 h et 18 h,
puis dimanche à 10 h, 14 h et 16 h.
Et grâce à des rythmes et compilations
modernes, les écoles de danse A. Biton et
S. Martin réalisent des démonstrations de
danse latine, indie pop et danse de salon,
samedi et dimanche à 15 h 30.
Possibilité de s’inscrire aux cours et stages
de rock, salsa, claquettes, valse, tango, paso,
cha-cha-cha, madison…
La radio organise également une soirée
spéciale « tremplin jeunes de FrancheComté » avec Robin Guegan (vendredi de
20 h à 20 h 45), auteur compositeur interprète de pop chanson française, et les
Baby Boom (vendredi de 21 h à 21 h 45),
groupe résolument tourné vers la création
et orienté vers une tendance pop rock.
Venez les découvrir !
Vous aurez loisir à tendre l’oreille à la recherche des mélodies de l’orgue de barbari
de Catherine Humbert vendredi de 14 h à 21 h
et dimanche 10 h à 19 h, ou de l’accordéon
de Guillaume Clerget vendredi de 19 h à 22 h et
samedi de 10 h à 19 h.
Soirée des Talents d’Or
Comme chaque année, découvrez en exclusivité les meilleurs talents récompensés
par chaque pôle du salon Talents Comtois
pour leur savoir-faire.
Dans ce même esprit, les Blaudes de l’Arlier,
groupe folklorique franc-comtois présentent
les danses des 18e et 19e siècles : branle
rond, branle carré, polka, scottish, et sont
Ainsi, "Chocolat en fête", "les Livres &
Culture" et "le Tournage et Arts du Bois"
attribueront un prix à l’entreprise ou à la
personne qui a brillé dans son domaine !
Les pôles "Doubs Terre d’Élevage" et "Produits du Terroir" remettront quant à eux
4 prix chacun.
Rendez-vous samedi 20 novembre à 18 h 30.
Baby B
oom
L’Invité d’Honneur
« Chocolat en Fête »
L’Union des Artisans Pâtissiers Chocolatiers
du Doubs, invité d’honneur idéal de par son
thème et par les professionnels qui l’animent, fêtera la 8e édition de « Chocolat en
Fête » à l’occasion du salon.
Programme des animations
Vous pourrez admirer les pièces d'étalage en
chocolat sur les stands des artisans chocolatiers, déguster certains produits, et gagner
des boîtes de chocolats « Belles Comtoises »
par tirage au sort.
Les artisans chocolatiers proposeront à la
vente leurs spécialités et du chocolat sous
Depuis maintenant 8 ans, le succès de cette
manifestation annuelle se déplaçant dans
différentes villes du département du Doubs
ne cesse de s’accroître.
toutes ses formes.
À voir absolument ! Les défilés de robes et
accessoires en chocolat avec le concours
des miss samedi à 14 h 30 et 17 h, puis
dimanche à 11 h 30, 14 h 30 et 17 h.
Pendant ces 3 jours de salon, une dizaine
d’artisans chocolatiers partageront leur passion pour le chocolat de grande qualité ;
ce sera également l’occasion pour eux de
mettre en avant la formation des jeunes
chocolatiers par l’apprentissage.
Découvrez l’exposition de pièces artistiques
en chocolat réalisées par des apprentis et
des ouvriers chocolatiers avec un concours
sur le thème de Noël ; vous pourrez assister
à la remise des prix dimanche à 16 h après un
À lui seul, l’Invité d’Honneur vaut le déplacement.
Le concours récompensera les meilleures
pièces en chocolat catégories apprentis
CAP chocolatier, apprentis BTM pâtissier/
chocolatier, des + de 22 ans, ainsi que le
meilleur dessert en assiette.
Les artisans chocolatiers participants :
ROY - Baume les Dames
BAUD - Besançon
BELIN - Besançon
FLEURY - Besançon
GRANDVOINNET - Besançon
LE CRIOLLO - Besançon
PAWLY - Montbéliard
SIMPLEMENT CHOCOLAT - Pontarlier
FERDINAND - Port sur Saône
MANTEY - Valdoie
AZOUZ - Vesoul
discours de la profession.
L’espace Choco’démo proposera des démonstrations grand public (simples et accessibles)
de recettes au chocolat aussi bien sucrées
que salées par des chefs chocolatiers et
des chefs cuisiniers, avec remise au public
d’une fiche recette détaillée et dégustation
en direct des produits présentés.
Rendez-vous à L’école du Chocolat pour tout
savoir sur l’histoire et la fabrication du
chocolat, poser des questions, connaître
les trucs et astuces des recettes à base de
chocolat.
Participation des centres de formation d’apprentis pour présenter aux jeunes les métiers
de chocolatier et pâtissier.
Les écoles professionnelles proposeront
des animations à l'attention des enfants.
Le pôle Tournage et Arts Inspirée sans doute par la tradition du tournage jurassien, l’association des Tourneurs de
Franche-Comté a débuté ses activités en 1999
avec un petit groupe de 3 tourneurs amateurs.
Elle a pour but de regrouper ceux qui pratiquent
le tournage sur bois sous toutes ses formes,
de l’artisanat au tournage d’art et se déplace
dans toute la France pour participer à divers
salons et fêtes du bois. Actuellement, elle
compte 75 membres, et des tourneurs isolés
des Vosges, d’Alsace, de Bourgogne et de
Suisse l’on rejointe.
Cette année, les Tourneurs sont présents
sur 4 000 m2 et déclinent les fables
de La Fontaine comme thème de décoration
collectif. Depuis plusieurs mois, ils font
travailler leur imagination et exercent leur
savoir-faire pour représenter près d’une trentaine de scènes.
À noter que les compagnons du devoir transmettront le tracé et l’art de la charpente et
que plusieurs associations régionales de
tourneurs seront présentes pour diverses
animations.
Par ailleurs, une délégation de Tourneurs
italiens sera mise en valeur aux côtés des
Tourneurs de Franche-Comté et vous pourrez
vous initier à la vannerie, au tournage ou au
découpage.
D’anciens jeux en bois permettront aux
petits comme aux grands d’exercer leur
adresse et leur stratégie, de quoi mettre
de côté les consoles de jeux !
Les tourneurs sur bois présents :
Dans un même temps, l’horloge « gastronomique » sera exposée et des fournisseurs régionaux ou nationaux d’outillage,
de machines, de librairie et de bois locaux ou précieux permettront aux professionnels et visiteurs de découvrir et d’acquérir tous les produits dont ils peuvent
avoir besoin pour exercer leur créativité
par le bois…
BERTHET Bernard
Bois de lune
39220 Les Rousses
… Ou tout simplement des cadeaux originaux
et authentiques sur tout le pôle. Le public
Au cœur de l’arbre - Gilbert BUFFARD
Formateur en tournage
71460 Champagny sous Uxelles
pourra donc admirer l’exposition d’une centaine de chefs d’oeuvre ou constructions
d’artistes amateurs.
Les professionnels du bois effectueront
de nombreuses démonstrations sur leur stand
de vente. Tournage segmenté ou désaxé,
sculpture, marqueterie, vannerie, tabletterie,
chaiserie, jouets, puzzles, découpe laser, scie
à chantourner, bijoux en bois, couteaux,…
LOMIBOIS - BARRAUX Jean-Pierre
Machines à bois
39570 Perrigny
BEAURAIN Pierre
94240 L’Hay les roses
BERGEZ Christelle
Meubles en bois peint
25360 Vauchamps
A&N - BOILLOT Alain
71350 Saint Loup Géanges
Association Passion du bois
BOLCATO Mario
38130 Echirolles
CHETAIL Roger
Marqueterie
71800 Saint Laurent en Brionnais
PEGAS
Fabrication de lames de scie
à chantourner
1337 Vallorbe (Suisse)
COLLOMB-PATTON Serge
Bijoux en bois
73200 Cesarches
retrouvez toutes ces pièces et activités sur
bois qui captivent.
CONTOIS Georges
Vannerie d’osier
70000 Vesoul
Quelques originalités sont à découvrir, à
l’image d’un collectionneur alsacien qui présentera ses essences de bois avec plus de
200 camions, d’un miniaturiste fabriquant
des véhicules en bois précieux,…
À ne pas manquer également les « bidibules »,
mécanismes complexes animés par des billes
en recyclant des boîtes de Mont d’Or, ou la
structure microscopique du bois présentée par
un expert autour de contes animés…
Quelques tourneurs dévoileront l’art des
boules chinoises, certains placeront des personnages en bouteilles, d’autres travailleront
sur un tour à perche comme au Moyen-Âge.
Un ancien tourneur professionnel du Jura,
meilleur ouvrier de France, montrera sur le
salon la dextérité, la rapidité et la maîtrise
acquises en soixante années de tournage.
L’arbre à ivoire - Davy AMANN
Objet utilitaire en bois
88120 Julienrupt
CORBINEAU Paul
Sculpteur, conteur
44800 Saint-Herblain
ROBVAL - DALLOZ Richard
Jeux en bois
3930 Etival
Chaque jour, des matchs compétitions
sur 2 tours côte à côte verront s’affronter
les tourneurs, et des tables rondes et démonstrations seront animées par des formateurs ou des meilleurs ouvriers de France.
Découvrez également une conférence sur
les finitions présentée par Yves Danion.
DENOIX Philippe
Vannerie sauvage
25480 Pirey
DUBOST Maurice
Couteaux manche en bois
96250 Viscomtat
FERET Jean
Collage, tour ornemental
du Bois
FOIADELLI Bernard
Marqueterie massive
25460 Etupes
PARIS André
Bidibules
25300 Pontarlier
GANARD Agnès
Puzzles, mobiles en bois
25170 Noironte
PEUVOT Michel
Bois Précieux
52330 Argentolles
GATEAU Stéphane
Jouets en bois chantournés
39410 Saint Aubin
PONGAN Jean-Marie
Chaisier
70700 IGNY
L’Air du Temps
GENIN Philippe Emmanuel
70160 Amance
PORTMANN François
Collection camion bois
68720 hochstatt
GRAFFIN Eric
Toupillage
GROS Laurent
Lampes
39110 La Chapelle sur Furieuse
Association Les Copeaux
RUELLE Jean-Pierre
30330 Conneaux
TATTU Maurice
Voitures modèles réduits
70700 Gy
ATELIER PIERREANNE
GUEFFIER Pierre
Pendules, miroirs
38840 Saint Bonnet de Chavagne
VOCORET Jean-Marc
Tournage
89170 Lavau
HIRONWOODS - HIRON Fabien
Carterie bois
39600 Port Lesney
VIAL - WITTWER Didier
Édition librairie bois
91410 DOURDAN
LE BOUVET - HOVASSE Hugues
Revue bois
FTFI - PIRONNIE Gilles
Matériel et outils du bois
91700 Saint Geneviève des Bois
KOCH - LAVAGNE Vincent
Affûtage
81220 Damiatte
BORDET
Matériel et outils du bois
93556 Montreuil
Association les Copeaux de Bois
LEGRIS Bernard
58640 VARENNES VAUZELLES
THD BOUTESCO
Personnages en bouteille
25500 les fins
LENEINDRE Alain
Tournage d’art
77690 Montigny sur Loing
HEGNER
Scies à chantourner
94420 Le Plessis Trévise
MALLESSARD Maxime
Sculpture
39110 Marnoz
MARICHY Robert
Tournage
39240 Arinthod
RBE
Outillage, presse sous vide
71590 Gercy
MASNADA
Machines à bois
25000 Besançon
BERGE Christian
88260 Les Vallois
LEROY André
Tournage
88400 Gérardmer
BOISSON Denys
Tournage
70700 BUSSEY les Gy
GRANTE Claude
Tournage
70800 Jasney
HAAS Roland
Tournage
21240 Talant
JAXEL Denis
Tournage
25320 Montferrand le Château
MARTIN Luc
Tournage, sculpture
25410 Boussières
NOEL Claude
Tournage
25000 Besançon
PILLIARD Denis
Tournage segmenté
39290 Biarne
PITIOT Jacques
Tournage
01340 Etrez
SIMON Michel
Tournage, Cabanes à oiseaux
70800 Saint loup sur Semouse
THEVENIN Jean
Tournage
25480 PIREY
THOURET Eric
Tournage
39100 Authume
MAIREY Georges
Tournage, sculpture
25320 TORPES
TIRODE Jean-Jacques
Tournage, découpage
25320 TORPES
Ebénisterie du Mont d’Ogier
MOLARD Marie-France
Tabletterie, décoration
39270 ORGELET
COULEURS BOIS - GAY Richard
Édition, revue bois
WOODMAKE
PLAYOULT Ghislaine
70160 Neurey en Vaux
MONIER Philippe
Tournage
25420 Bart
COMPAGNONS DU DEVOIR
Menuiserie, charpente
25660 Saône
RACINE Sébastien
Tournage sur bois
HEXAFORMES - MONNIER Georges
Gravure laser
39330 Mouchard
BAUDEMENT Roland
Tournage
21000 Dijon
FADER Affûtage
Machines à bois KITY et LUREM
de Chalezeule
Retrouvez également Lionel BLANCHARD, Benito BURCHIELLARO, Robert CARETTE, Olivier CORNE, Julien COURBEY, Romain DUFAYARD,
Philippe FERRAND, Jean-Michel PIERRE et Paul RICHARD au cœur du pôle. Le pôle Livres & Culture
Petit frère automnal des Mots Doubs, ce
pôle présente une trentaine d’éditeurs et associations régionales sur près de 1 500 m2
d’exposition, et enchantera petits et grands
ainsi que les amis du livre et des traditions franc-comtoises ; à noter que près de
60 auteurs francs-comtois signeront leurs
nouveautés.
littérature et beaux livres, soit un catalogue
éclectique de livres de passion et de plaisir.
Il vous sera possible de rencontrer Antonio
Catarino, Lionel Estavoyer, Roger Faindt,
Gilles Galliot, Mario Morisi, Thierry Malvesi, Dominique Mausservey, Lola Semonin,
Frédérique Thomas Maurin ainsi que Jack
Varlet.
Éditions Cêtre
Fortes d’une expérience de 35 années de
publication, les Éditions Cêtre développent,
avec le souci constant de la qualité et de la découverte, un catalogue riche par sa diversité,
son ouverture et sa forte identité comtoise.
Marie-Thérèse Boiteux, Jean Espirat, Patrice
Raydelet, Christian Barthet et Joseph Pinard
seront à leurs côtés à Talents Comtois.
La Maison de la Haute Seille
Situé à Château-Chalon, au cœur du vignoble jurassien, la Maison de la Haute
Seille offre aux visiteurs les clés indispensables pour découvrir la richesse et
la diversité d’un territoire : le Vignoble et
Revermont.
Michel Campy dédicacera « Montagnes
du Jura : géologie et paysages » samedi 20
novembre, et Marie-Jeanne Lambert présentera « Bannières brodées pour Gigny,
Baume, Cluny… » dimanche 21 novembre.
Éditions Graine d’Auteur
Les éditeurs présents sur le salon :
Graine d'Auteur a vu le jour en 2002
afin de répondre aux attentes exprimées
de ceux qui voulaient transformer leur manuscrit en livre. Aujourd'hui, le concept
Graine d'Auteur est proposé à l'intention des
entreprises.
Découvrez alors des ouvrages de Zoé de
Pierre Paris, d’Agathe Guillaume, d’Olivier
Delahaye, de Roger-Henry Landry, d’Opaline
Allandet, et de Joseph Colomba.
Éditions Cabédita
Grinalbert Polymédia
Les éditions Cabédita ont pour créneau
éditorial la sauvegarde de la mémoire, de
l'histoire, du patrimoine et des traditions de
Franche-Comté, Bourgogne et Rhône-Alpes.
Retrouvez Jean-Claude Soum, Françoise
Desbiez, Brigitte Rochelandet, Jacques
Rittaud-Hutinet,
Jean-Marie
Marconot,
Jean-Claude Barbeaux, Jean-Paul Colin,
Jean Defrasne, Philippe Marguet, Marie-­
Thérèse Renaud et Annette Vial pour des
dédicaces de leurs ouvrages.
Depuis 2005, Grinalbert édite des livres
audio et construit patiemment son catalogue. Loin de considérer le livre audio comme
un simple substitut de lecture, Grinalbert
convie l’auditeur à aborder, de façon
ludique et parfois sous un angle inattendu,
des œuvres de grande qualité, bien souvent
issues des chemins de traverse du patrimoine littéraire classique.
Éditions de la Maison Rose
Les éditions de la Maison Rose diffusent
contes de Noël, nouvelles, poèmes et romans primés lors de divers concours ainsi
que les écrits d’autres poètes et écrivains,
tels Bénédicte Gandois et Bernard F. Crausaz
présents lors du salon.
Éditions du Sékoya
Toujours éditeur indépendant, Sékoya propose aujourd’hui plus de 50 titres entre
Éditions La Taillanderie
Crées en septembre 1986 par Gérald
Gambier, présent lors du salon, et longtemps spécialisées dans le régionalisme
pour la Bourgogne, Rhône-Alpes et FrancheComté, les éditions ont récemment intégré à leur zone de diffusion et d’édition
les régions Alsace, Provence Côte d'Azur
et Auvergne.
La richesse d’illustration photographique
ainsi que la précision et une documentation des textes exceptionnelles en font leurs
points forts.
Les auteurs savoyards
Il arrive que les auteurs savoyards parlent de
la Savoie et de la Haute-Savoie dans leurs
écrits soit sur le plan de l’histoire, des traditions, des légendes, …
Mais on trouve parmi les livres de ces auteurs un très large éventail de genres littéraires : romans, romans policiers, récits de
voyage, chroniques, régionalisme, témoignages, biographies, contes pour enfants,
poésie, histoire, … dont ceux de Claudie
Guimet, Georges Bogey, Léo Gantelet
et Jean Travers.
Éditions Le Verger des Hespérides
Jeune maison d'édition créée en 2006,
elle souhaite dédier ses textes à tous ceux
qui sont restés des adolescents dans l'âme,
à la recherche d'une littérature qui sait
prendre son temps.
Cinq collections sont à découvrir : Du coq
à l’âme, Humanistes en verve, Patrimoine oral,
Aventures à remonter le temps, et Contes
CD bilingues. Cueillez donc les fruits de leur
verger, les livres de leur catalogue.
Éditions du Citron bleu
Nées en 2009, elles ont l’ambition d'offrir au
public un choix de publications qui s’élargit au
fil des années : histoires, nouvelles, romans
destinés aux adultes ou à la jeunesse, livres
pour enfants... Elles font le choix de s’ancrer
dans la société actuelle, en faisant évoluer
les personnages dans les soucis et les difficultés, mais aussi les plaisirs et les joies de la
vie contemporaine. Leurs aventures se déroulent en des lieux bien identifiables et connus
des lecteurs, à l’image des livres de Claude
Guillemin, Nathalie Michel, Jean-Louis
Poirey, Nicolas Robert et Raphaël Baud.
Éditions de la Boucle
Fondées en janvier 2008 par Jean-Marie
Ravey, les Éditions de la Boucle, ont comme
objectif de publier des romans de fiction
littéraire qui soient bien écrits, avec un vocabulaire riche et varié, mais pas hermétique ou abscons, afin que le public le plus
large possible puisse découvrir des auteurs
de talent, tels Arnaud Friedmann, Christelle
Ravey et Nathalie Salvi.
Association comtoise d’auteurs indépendants
L'association est issue de celle des trois auteurs, Gilles Galliot, Dominique Mausservey
et Claude Gillot et a pour but de réunir des
écrivains de tous horizons, de rassembler
les bonnes et les mauvaises expériences
afin que tous puissent profiter de renseignements précieux.
Elle accueillera Jean-Marie Choffat en tant
qu’invité d’honneur, ainsi que Louis Pozzo
di Borgo, Jeanne Perrin, Viviane Papillon,
Andrée Boivin, Pierre Paris, Jean-Pierre
Lutz, Jacques Ravey, Joelle Ravey, Monique
Cachod, Martine Blanchard, Rémy Cochet,
Françoise Longet, Opaline Allendet, Claude
Gillot et Danielle Viennet.
Éditions L'Atelier du Grand Tétras
Implanté dans un petit village du Massif
jurassien, l’Atelier du Grand Tétras a l’originalité de couvrir la chaîne du livre, de l’écriture à la fa brication artisanale. Unie autant
par la littérature que par la confection du
livre, il s’acharne avec passion à produire
des livres dans la tradition artisanale de
l’imprimerie. Imprimés sur du beau papier,
les textes sont assemblés en cahiers cousus
à l’ancienne.
L’Atelier du Grand Tétras est tout naturellement porté à publier des textes qui chantent
nos terroirs, dont ceux de Daniel Leroux,
Patrice Llaona et Pierre-Jean Laforêt.
Le réseau des Musées des techniques et
cultures comtoises
Réunissant aujourd’hui 11 sites, musées
ou entreprises en activité, l’association préserve, étudie et valorise le patrimoine industriel et les savoir-faire de la Franche-Comté.
Un exemple, rare en France, de réseau régional thématique et qui tend aujourd’hui à se
développer, s’ouvrant aux savoir-faire actuels.
Découvrez une présentation des sites et musées du réseau et de leur actualité, l’espace
boutique des musées, l’exposition « Faux
et usages de faux » ainsi que la publication
« Fortunes du sel comtois » consacrée aux
deux salines de Salins-les-Bains et Arc-etSenans écrit par Philippe Mairot, auteur et
conservateur en chef du patrimoine.
Franche-Comté Québec
Franche-Comté Québec est une association
qui œuvre pour une connaissance réciproque
et développe des liens d’amitié avec le
Québec. Parmi d’autres ouvrages, le livre
réalisé par Franche-Comté Québec, faisant partie de la collection nationale
« Ces villes et villages de France… berceau de l’Amérique française : Bourgogne
Franche-Comté » sera présenté ainsi que
des produits québécois : sirop d'érable,
canneberges....
Éditions du Haras de Maison du Bois
Ces éditions accueillent cette année quatre
amis romanciers francs-comtois, Guy-Louis
Anguenot, Jean-Paul Bouchet, Roger Faindt
et Guy Girard, qui présenteront et dédicaceront leurs célèbres ouvrages empreints de
la culture et manière de vivre de notre
région.
Archives départementales
Pendant toute la durée du salon, découvrez
une exposition de documents originaux
(1193-1986) sur le thème « Le lion et l’aigle,
symboles de la Franche-Comté du MoyenÂge à nos jours » ; un quiz sera proposé et
permettra de gagner des lots.
Les samedi et dimanche après-midi seront
consacrés à l’atelier d’écritures anciennes
« Venez apprendre à écrire comme au
Moyen-Âge » animé par une calligraphe
et le dimanche matin à une démonstration
de restauration d’archives.
L’objectif est de faire du livre un vecteur
de connaissance, d’éducation, de divertissement et d’ouverture de l’esprit sur la
richesse culturelle des peuples Berbères,
dont le patrimoine s’était transmis essentiellement par l’oral pendant plus de
3 000 ans.
Des livres de Younes Adli, Aomar Aït Aider,
Noufel Bouzeboudja, Kamal Sabi, Youcef
Zirem, Iris, Arezki Metref ainsi que les
« Fables de La Fontaine » bilingues seront
présentés.
Éditions B’dit
Fondées en 2008 par Frédéric Bourquin,
elles publient un trimestriel, « Sur le Bout
de la Langue », dont l’originalité est double :
on peut le lire dans les lieux d’attente
comme la salle d’attente de son médecin ou
chez son coiffeur, et il propose des histoires
dont la plupart sont écrites par des auteurs
francs-comtois.
Bien sûr, chaque lecteur peut s’abonner à
l’année à ce magazine.
Folklore Comtois
Cette association, créée bien avant 1960,
a pour objectif de conserver et promouvoir sous toutes ses formes la connaissance du patrimoine populaire franc-comtois. Sa devise : « Rendre au peuple son
butin ».
Presses universitaires de Franche-Comté
La Noue Gavigne
Service créé en 1997, les Presses universitaires de Franche-Comté (PUFC) ont vocation à valoriser les recherches et les formations de l'Université et, plus généralement,
à contribuer à la diffusion de la recherche,
des savoirs et de la culture scientifique et
technique.
Chaque année, cet éditeur public édite une
quarantaine d’ouvrages dans différents
domaines scientifiques.
Les éditions se donnent pour mission
de promouvoir les ouvrages d’auteurs du
terroir, des traditions, de la mémoire et de
l’humanisme.
Clé des Livres
Vesoul Édition
La Clé des livres est une librairie spécialisée
Nature et Ecologie fondée en 2010 et vient
à la rencontre des lecteurs pour leur présenter les ouvrages des éditeurs suivants :
Biotope, Terre Vivante, Ulmer et Néo (France),
Rossolis, la Salamandre et La Revue Durable
(Suisse).
Cette édition donne autant à voir et à regarder qu'à lire et étudier.
Documents, archives, cartes postales anciennes et photographies début XXe siècle
agrémentent les études diverses des auteurs
et collections.
Éditions Franco Berbères
Nous vous invitions à découvrir également
les Éditions Attinger, le Cercle de généa­
logie, ainsi que l’artiste peintre Sylvie
Olman.
Créées en 2006, les Éditions Franco-­
Berbères « Sefraber » sont implantées en
France et en Algérie.
C’Prim
Editeurs bisontins du livre « La route des
Communes du Doubs et de Haute-Saône »
que vous pouvez retrouver sur le site
www.routedescommunes.com
Le pôle Produits Régionaux
Le Comité de Promotion des Produits Régionaux (CPPR) présente les filières associations
ou syndicats de Franche-Comté et propose
diverses dégustations ou animations.
des habitants des montagnes, elles étaient
considérées comme étant une nourriture de
base, après le pain. Le groupe traditionnel
comtois « les Alwati », auteur d’un livre à succès de 80 recettes de gaudes, en assureront
la dégustation gratuite pour notre plus grande
satisfaction.
…Pour les grands …et les petits !
En plein cœur du salon, et parce que les
bambins peuvent profiter eux aussi des
animations qui leur sont destinées, les
manèges Bailly-Cochet (dont la tradition
familiale remonte à 1865), présentent leur
« Carrousel » et ses chevaux de bois pour le
plaisir des plus petits. Tarifs sur place.
Rendez-vous de 15 h à 18 h samedi avec
le restaurant « La Petite Echelle » de Rochejean
et dimanche avec le restaurant « Les Quatre
Saisons » de Besançon ; des chefs francs-­
comtois, notamment du réseau des Tables
Comtoises réaliseront des animations culinaires, et feront connaître les différentes façons d’utiliser les produits dans la cuisine.
Découvrez également la vitrine de produits
régionaux (primés au CGA, aux concours régionaux, produits innovants et produits ayant
participé à des salons internationaux), ainsi
que le Casino des Arômes animé par l’IFCVG
(Institut Franc-Comtois des Vins et du Goût)
pour découvrir de façon ludique l’origine, la
fabrication, le goût, les odeurs… des produits.
Première gorgée de gentiane
La gentiane jaune, une plante mythique au
même titre que l’absinthe, l’anis ou le quinquina, nous dévoile ses secrets et ses arômes subtils au fil de sa distillation sur place : dégustation offerte de la première gentiane de l’année.
Le CPPR présente
18 filières interprofessionnelles :
Rendez-vous samedi et dimanche de 11 h à 19 h.
Un espace de promotion avec une dégustation de produits présentés sur le salon ou
exposés en vitrine et des animations organisées par les filières est accessible.
Le CPPR vous propose
par ailleurs différents concours
de produits en partenariat avec
la Chambre Régionale d’Agriculture.
Vendredi 19 novembre
- Concours régional de Truite Fumée organisé par le syndicat des aquaculteurs de
Franche-Comté à 14 h 30.
- Concours régional des Escargots organisé
par le CFPPA de Chateaufarine à 17 h.
- Concours des Rillettes Comtoises organisé par
la confrérie des Rillettes Comtoises à 17 h 30.
• Accueil Paysan propose des démonstrations de gourmandises pour l'apéritif
samedi 21 et dégustations de cuisine végétarienne dimanche 22.
La traditionnelle soupe aux pois du Haut-Doubs
Sous les yeux ébahis de tous, et toute la
journée, pois cassés, carottes, pommes de
terre, jambon et saucisses mijoteront dans la
généreuse marmite en fonte. Dégustation
gratuite !
Samedi 20 novembre
- Concours régional des Miels, Pains d’Epices et Hydromel organisé par l’association pour le développement de l’apiculture en Franche-Comté à 11 h.
Pour vos papilles !
Fabrication et dégustation de gaudes
Les gaudes font partie du patrimoine comtois
et bressan depuis le 17e siècle. À l’exception
Les producteurs et filières présents :
Pour que la visite soit entière, laissez-vous
tenter par la friture de carpes, les escargots,
ou encore les traditionnelles « pommes de
terre, saucisse de Morteau et cancoillotte »
et la fameuse « Boîte chaude » proposés sur
place au coeur des espaces de restauration.
• Association pour le Développement de
l'Apiculture en Franche-Comté
• association la Champcomtoise
• Réseau Bienvenue à la Ferme
• Association Régionale de l'Industrie
Agroalimentaire et de Transfert de
Technologies
• espace filière viandes : animations, quiz et
dégustation des quatre viandes de FrancheComté (boeuf, agneau, porc et poulain) avec
Bévifranc Bovin, Interporc Ovin, l'Association
de Défense et de promotion des charcuteries et
salaisons IGP de Franche-Comté et le Poulain
Comtois.
• espace filière fromages : dégustation des
produits tout au long du salon avec le Syndicat des fabricants et affineurs d'Emmental
Traditionnels Grand Cru, le Comité interprofessionnel du gruyère de Comté, le Syndicat
Interprofessionnel de défense du Mont d'Or
et le Syndicat interprofessionnel du Bleu de
Gex Haut Jura. Le Syndicat interprofessionnel
de Défense du fromage de Morbier fait une
démonstration de fabrication du Morbier
samedi après-midi et présente un livre sur ce
fromage.
• Le Syndicat des Vins de Pays de FrancheComté et les Petites Cités Comtoises
de caractère se présentent sur le salon, de
même que le Comité Interprofessionnel des Vins du Jura qui présente le kit
« Les JuraSensitives ».
Interbio Franche-Comté :
l'association interprofessionnelle
de la filière BIO présente
sur un espace commun
le pôle de l'agriculture bio
en Franche-Comté :
et plus de 40 producteurs
et professionnels
régionaux… :
Fromages de chèvre fermiers, agriculture
biologique de Bartherans
• LA BRASSERIE LA FRANCHE
Bière artisanale de Franche-Comté
de La Ferte
• LA PETITE CENTAUREE
Tisanes, sirops de plantes, gelées, chutneys,
de Songeson
• L'ATELIER D'OLEANNE, HUILES BIO
ET QUELQUES GRAINES
Huiles vierges de colza, tournesols, chanvre,
graines de Pesmes
• LE JARDIN DE CONSTANCE
Escargots bio en coquilles et verrine
de Lizine
• LES CONFITURES DE PIERRE
Confitures, crêpes, sirops, jus de pommes bio,
pesto de Pirey
• LES COTEAUX D'HUGIER
Vin de Pays bio de Haute Saône d'Hugier
Traiteur-charcutier salaisonier
de Doubs
• BISCUITERIE BILLIOTTE
Biscuits, macarons frais
de Valentigney
• BOUCHER CHARCUTIER BONNOT FRANCOIS
Rillettes de Salins, saucisson au vin jaune,
saucisse de Morteau…
de Salins-les-Bains
Bière artisanale de Mouthier Haute Pierre
• CHATEAU DE QUINTIGNY
Vins du Jura de Quintigny
• CHAUVEY PIERRE-YVES PISCICULTURE
Filets de truite fumée, rillettes de truites,
caviar d'oeufs de truites et friture de carpes
d'Appenans
• DISTILLERIE LES FILS D'EMILE PERNOT
Spiritueux : Pontarlier, Absinthes, liqueurs…
de Pontarlier
• DOMAINE DES MARNES BLANCHES
Vins AOC Côtes du Jura, Macvin et Crémant
de Cesancey
• DOMAINE OVERNOY-CRINQUAND
Vins AOC Arbois Pupillin
de Pupillin
• ENIL MAMIROLLE
Produits laitiers de Mamirolle
• ESCARGOTIERE DU MONT
Escargots d'Amathay Vésigneux
• FROMAGERIE PHILIPPE
Fromages franc-comtois de Bannans
Le Syndicat des Vins
de Pays de Franche-Comté
présente
sur un espace commun
le pôle des producteurs :
• VIGNOBLE GUILLAUME
Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Gris, Gamay,
Auxerrois, méthode traditionnelle
de Charcenne
• DOMAINE D'ESPRITS
Chardonnay, Savagnin, Pinot, Trousseau
et Marcevin de Buffard
• VINCENT CHEVIET
Chardonnay, Pinot Noir, vins pétillants
de Bucey les Gy
• DOMAINE DE LA HAUTE LOUE
Pinot Auxerrois, Chardonnay,
Terroir de Courbet, Clairet rosé, vins pétillants
de Vuillafans
Bière artisanale de Franche-Comté,
sirop, limonade de Bletterans
• LATANIERE LDJ
• AU DOUBS GOURMET
• BRASSERIE ENTRE 2 MONDES
• LA BERGERIE DE BARTHERANS
• LA ROUGET DE LISLE
• FRUITIERE D'ETALANS
Comté, beurre, crème, Morbier, Emmental,
cancoillotte d'Etalans
• GLACE DE LA FERME
Glaces d'Aissey
• GOUMOIS GOURMAND
Spécialité vedette : goumois, produits
régionaux et monastiques, infos, ...
de Goumois
• HUILERIE ARTISANALE DU VAL D'AMOUR
Huile 1re pression à froid colza et tournesol
de Germigney
• L'ESCARGOTIERE BONVALOT
Escargots cuisinés de Le petit Mercey
• LA FERME D'ALIZEE
Confitures et crêpes de La Creuse
• LA FERME DE L'OREE DU BOIS
Volailles, salaisons, viande
d'Ollans
• LA MAISON DE ROSE
Vins du Jura de Saint Lothain
Produits cosmétiques et alimentaires
au lait de jument comtoise
de Foucherans
• LE RUCHER DES PLANCHETTES
Miel, pains d'épices de Colonne
• LES GOURMANDISES D'ISA
Meringues parfumées, croquants, macarons
de Baume les Dames
• LES SARMENTELLES
AOC Côtes du Jura, Arbois, vins
d'Aiglepierre
• MADEMOISELLE CAPUCINE
Bijoux et accessoires de mode
de Vieilley
• MAISON FAIVRE
Salaisons et produits fumés du Haut-Doubs
de Grand Combe Chateleu
• MCC EDITIONS
Editeurs de supports dans le Tourisme,
l’Agro-alimentaire et l’Industrie
de Pouilley-les-Vignes
• MINOTERIE DORNIER
Pains et farines issues de Franche-Comté
de Bians les Usiers
• MOULIN DE COURCELOTTE
Foie gras de canard de Vellechevreux
• PATURAGES COMTOIS
Fabrication de fromages d'Aboncourt
Gesincourt
• PERCHAT FREDERIC
Miels du Jura, bonbons miel
de Parcey
• RUBIS DE CESAR
Apéritif de groseilles et cassis
de Chariez
• RUCHERS DE LA PETITE FORET
Miel, pain d'épices, madeleine au miel,
nonette, pollen d'Aumont
• SUR LE BOIS
Champignons séchés d'Arc sous Cicon
• TECHNI-CAFE
Café, thé de Devecey
• TERRA COMTIX
Bières artisanales Trobonix Blanche,
Blonde, Ambrée, Brune,
Euthanasix Triple
de Malans
• VERGERS CHATEAU DE COURCELLES
Jus de fruits de Fleurey les Faverney
• VIANDES FUMEES.COM
Produits fumés d'Ehuns
• VINS & VINAIGRES
Vinaigres issus de cépages jurassiens
d'Arbois
Le pôle Doubs
Terre d'Élevage
Venir à Doubs Terre
d’Elevage, c’est entrer
dans une des plus belles
étables du Monde !
Dans les travées, vous pourrez admirer la
« crème » des Montbéliardes mais aussi le
« gratin » des vaches de race Prim’Holstein,
à la robe noire et blanche que l’on élève aussi
dans les secteurs de plaine. Il sera possible
d’échanger avec les éleveurs et partager
leur passion de producteurs de lait et de fromages.
En savoir plus…
Vendredi 19 novembre
16 h : accueil des exposants
16 h 30 : inauguration et pot d’accueil
L’objectif est de percevoir et comprendre
leurs regards d’esthètes pour une race qu’ils
chérissent, qu’ils façonnent et sélectionnent
afin d’améliorer la qualité de sa production
dans les conditions naturelles des pâturages
de nos cantons.
Doubs Terre d’Elevage, c’est la rencontre des
professionnels, ceux qui parlent de gabarit,
de qualité de la mamelle ou de solidité des
aplombs …et des simples admirateurs, des
amoureux de la vache, pour lesquels l’élégance ou la douceur du regard bovin ne sont
que plaisir.
Pendant 2 jours, il s’agira pour le jury de
pointer juste pour récompenser les reines
de cet automne 2010 dans une ambiance
parfois tendue et explosive mais toujours exceptionnelle qui sied à tout cérémonial de la
remise des oscars.
Notez le rendez-vous, dimanche après-midi,
pour la présentation spectaculaire des lots
cantonaux, un vrai déploiement de finesse,
de décorum et de couleurs pour couronner
en beauté cette manifestation.
Programme du concours
Les animaux présents à Doubs Terre
d’Elevage résultent d’une sélection de près
de 500 vaches laitières proposées par 138
éleveurs répartis dans l’ensemble du département du Doubs.
Les animaux retenus répondent à un règlement précis et à un cahier sanitaire strict
donnant lieu à des analyses et suivis par les
Services Vétérinaires.
Samedi 20 novembre
On comptera sur le salon 180 animaux
9 h - 17 h : classement des sections Prim’
Holstein et Montbéliarde et du prix de la
meilleure fromagère
17 h -17 h 30 : prix de championnat et de
la meilleure mamelle Prim’Holstein
de race Montbéliarde, 20 animaux de race
Prim’Hostein et 18 exposants de matériels,
Dimanche 21 novembre
aliments, banques, assurances, organisations techniques qui présentent leurs offres
de services. On pourra également assister à
une présentation sur grand écran et une animation permanente du concours, avec des
intermèdes musicaux sur le ring et dans les
travées.
Pour les enfants et les plus grands, il est possible d’admirer les animaux en permanence
(sauf vendredi, de 14 h à 20 h uniquement).
10 h - 11 h 30 : classement des lots d’élevage
11 h 30 - 12 h : championnat et meilleure
mamelle Espoir Montbéliarde
12 h - 12 h 30 : championnat et meilleure
mamelle jeune Montbéliarde
12 h 30 - 13 h : championnat et meilleure
mamelle adulte Montbéliarde
14 h 30 - 14 h 45 : élection de la grande
championne Montbéliarde
14 h 45 - 15 h 15 : finale du meilleur présentateur
15 h 30 - 17 h : challenge inter cantonal
Infos pratiques
Comment vous orienter…
HALL A1 - 3 000 m2
HALL A2 - 6 000 m2
HALL B1 - 3 000 m2
Nouveauté 2010
CHOCOLAT EN FÊTE
LIVRES
ET CULTURE
PRODUITS
RÉGIONAUX
ENTRÉE
TOURNAGE
ET ARTS DU BOIS
DOUBS
TERRE
D’ÉLEVAGE
00 visiteurs
n - 15 0
io
it
s
o
p
x
’e
d
m
0
ionnels - 12 00
2
200 profess
erture
Horaires d’ouv
h à 22 h
Vendredi de 14
à 20 h
Samedi de 10 h
h à 18h
Dimanche de 10
Grand marché
h à 22 h
vendredi de 18
nocturne
)
(entrée gratuite
Soirée Talents
d’Or
samedi à 18 h 30
Tarifs
Normal : 5 €
Réduit, 4 €
010 : 3 €
Carte saison 2
cturne
de 11 ans et no
Gratuit, moins
Parking gratuit
dans la limite
ponibles
des places dis
Un événement en partenariat avec
UNE ORGANISATION
Parc des Expositions et des Congrès
3 bd Ouest – BP 2019 – 25050 BESANCON Cedex – Tél. 03 81 41 08 09 – Fax 03 81 52 18 36 – Email : [email protected]
Tout le détail de l’événement sur www.micropolis.net
VIGNOBLE
GUILLAUME
Viticulteur depuis 1732, c’est avec plaisir que la famille Guillaume
vous accueillera dans ses caves pour vous faire découvrir
ses vins médaillés et sélectionnés de nombreuses fois
dans les concours internationaux, nationaux et régionaux.
Ouvert tous les jours de 9 h à 12 h et de 14 h à 18 h, sauf le dimanche.
Visite de cave pour les groupes sur rendez-vous.
VIGNOBLE GUILLAUME
Route de Gy - 70700 CHARCENNE
Tél. : 00 33 (0)3 84 32 77 22 - Fax : 00 33 (0)3 84 32 84 06 - E-mail : [email protected]