Communiqué de Presse Bordeaux S.O Good 2015

Communiqué
BORDEAUX S.O GOOD
DE SAN SEBASTIAN A LA ROCHELLE, BORDEAUX AU CŒUR D’UN
SUD-OUEST TRES GOURMAND.
Rendez-vous les 20, 21 et 22 novembre prochains à Bordeaux pour la 2 ème édition de Bordeaux S.O
Good, Festival de la gastronomie et de l’Art de vivre placé sous le parrainage de Michel Guérard.
Un événement itinérant et convivial où le public est invité à partager les richesses de notre «grand
région» et les talents des principaux acteurs de sa filière gourmande.
Une ville invitée, San Sébastien et plus de 50 chefs seront présents à cet événement initié par la CCI
de Bordeaux, Bordeaux-Métropole, la Ville de Bordeaux, la Région Aquitaine et Sud-Ouest, avec le
concours de très nombreux partenaires locaux et régionaux.
Fort d’une première édition réussie avec plus de 30 000 visiteurs, Bordeaux S.O Good revient cette
année dans le cadre d’une véritable « semaine gourmande » qui se prolongera avec Exp’hôtel et le
Congrès national de l’Hôtellerie et de la Restauration, faisant de Bordeaux la capitale des amateurs et
des professionnels de la gastronomie.
Une centaine de producteurs et artisans de la « grande région » réunis sous la Grande Halle du
Hangar 14
Au cœur de la manifestation, le H 14, sur les quais de Bordeaux, va se transformer durant trois jours
en un grand marché ouvert aux producteurs et produits aquitains. Une occasion unique de découvrir,
déguster et acheter les produits fleurons de notre Grande Région !
Plusieurs nouveautés 2015 : l’invitation des producteurs de Poitou-Charentes et du Limousin,
l’ouverture du marché à l’Art de Vivre avec la présence d’une Libraire gourmande animée par Mollat
avec une large sélection de livres culinaires.
Une grande scène, véritable agora du H14, offrira la possibilité de découvrir les techniques ou recettes
de plusieurs Chefs à travers des démonstrations ou «battle » culinaires. Plusieurs tables rondes
aborderont les thématiques du « bien manger » et des évolutions de la gastronomie. Une petite scène
permettra, quant à elle, au fil des jours, des rencontres plus ou moins impromptues avec des auteurs,
des chefs, des éditeurs ou des producteurs.
Enfin, des cours de cuisine et masterclass seront proposés aux petits et aux grands.
San Sebastian, ville invitée de Bordeaux S.O Good.
Avec ses nombreux chefs étoilés et ses bars à pintxos, San Sebastian fait figure d’eldorado pour les
amateurs de gastronomie. En partenariat avec la Ville de San Sebastian et la Diputacion de Guipuzcoa,
des producteurs basques présenteront leurs produits hauts en saveurs, des chefs étoilés participeront
à la Nuit des Banquets en compagnie de musiciens basques et une table ronde permettra de mieux
comprendre la véritable révolution culinaire et gastronomique qui s’est emparée du Pays basque, dans
le sillage des prestigieux Arzak, Berasategui ou Subijana…
Les Saveurs du Palais (de la Bourse)
Des dégustations spectaculaires de produits du Sud-Ouest seront proposées au Palais de la Bourse.
Pour l’ouverture du Festival, les huîtres d’Arcachon-Cap Ferret, associées aux blancs de l’Entre-DeuxMers, seront mises à l’honneur.
Le lendemain, Michel Guérard et Joël Robuchon, les deux chefs triplement étoilés de notre région,
proposeront à tous les amateurs la dégustation de deux soupes de leur composition.
Le dimanche, les 19 Chefs des Afamés (Alliance de Friands Amateurs de Mets Epicuriens et Savoureux)
proposeront près de 8.000 bouchées gourmandes, pour fêter la sortie de « L’Inventaire gourmand du
Sud-Ouest ».
Le CIVB et son Ecole du Vin animeront un Bar à vin et proposeront des séances d’initiation à la
dégustation.
Une criée au poissons et de spectaculaires ventes aux enchères de produits régionaux compléteront
ces animations/
Communiqué
La Nuit des Banquets
Temps fort de Bordeaux SO Good, la Nuit des Banquets sera proposée le samedi soir dans onze lieux
de la ville Un principe simple : un lieu inédit, patrimonial ou non, ou un restaurant détourné pour
l’occasion, un ou plusieurs chefs réunis par leur envie de proposer un repas exceptionnel inspiré par le
lieu ou par la présence à leurs côtés d’artistes.
Le plus difficile : choisir son banquet et ses chefs. Et surtout ne pas réfléchir trop longtemps car il n’y
aura que 1000 convives répartis sur une dizaine de lieux.
Un menu Bordeaux S.O Good dans plus de 60 restaurants
En lien avec l’UMIH 33, 60 restaurants bordelais proposeront un menu «Bordeaux S.O Good» concocté
avec des produits régionaux et des vins de Bordeaux pendant toute la Semaine gourmande bordelaise.
Les circuits des commerçants et artisans Bordeaux S.O Good !
Pendant les 3 jours de l’événement, des circuits organisés dans des boutiques du centre-ville
permettront aux festivaliers de découvrir des produits gourmands & art de vivre avec à la clef des
démonstrations, des dégustations gratuites et de nombreuses offres promotionnelles.
« Aquitaine, terre de génie », concours impertinent de cuisine.
Autre nouveauté, la 1ére édition d’«Aquitaine, Terre de Génie», un concours de cuisine né à l’initiative
de Michel Guérard et ouvert aux amateurs, aux jeunes en formation et aux professionnels. Ce
concours, que Michel Guérard veut « impertinent », invite à revisiter avec invention et créativité nos
traditions et produits gastronomiques régionaux. La finale opposera six candidats sur la scène du TNBA
le samedi 21 ; elle sera présentée et animée par Sébastien Demorand, entouré d’un jury prestigieux.
Plus de 20.000 repas dans les écoles et EPHAD de Bordeaux et Mérignac
Stéphane Carrade, le chef étoilé désormais aux commandes du Petit Commerce, travaille depuis
plusieurs mois avec les équipes en charge des repas des écoles primaires et des EPHAD de Bordeaux
et Mérignac. Le vendredi 20 novembre, ce sont plus de 20.000 repas qui seront ainsi supervisés par le
Chef et servis aux enfants et aux personnes âgées. On parle d’une soupe au potimarron et d’un navarin
d’agneau…
Des artistes dialoguent avec la cuisine
On connaît la dimension artistique du travail de nos chefs étoilés et leur souci de la composition
picturale. On sait moins que leur sensibilité les conduit à beaucoup partager avec des artistes, des
photographes, des plasticiens ou encore des musiciens. Ce sont ces croisements subtils entre l’art
culinaire et d’autres disciplines artistiques que Bordeaux SO Good explore au fil d’expositions
photographiques, de banquets musicaux, de concerts rock ou de créations plastiques .
Le jeton, monnaie unique de Bordeaux S.O Good
Les « jetons Bordeaux S.O Good » permettront de déguster les assiettes, pintxos ou bouchées
gourmandes préparés à partir de produits régionaux par les producteurs et les chefs. Un jeton = 3
euros, ou 10 jetons = 20 euros.
Ouverture des réservations : Nuit des Banquets, Soirée Huitres, Concerts Rockschool et Rocher de
Palmer, cours de cuisine et vente de jetons
Vendredi 23 octobre http://www.bordeauxsogood.fr/ ou à l’Office de Tourisme.
Votre contact presse :
Philippe GARCIA / Tél : 05 56 79 52 48
Fax : 05 56 79 52 66 - E mail : [email protected]
Communiqué
BORDEAUX S.O GOOD :
PLUS DE CINQUANTE CHEFS REUNIS
Ce sont les chefs, leur talent et leur engagement quotidien au service des produits qui
constituent le socle de Bordeaux S.O Good. Leur présence, généreuse et conviviale, avait fait
la réussite de la 1ére édition de Bordeaux SO Good.
Autour de Michel Guérard, « parrain » de la manifestation, ils seront une cinquantaine,
venus de toute la région, mobilisés sur des banquets originaux à 4 ou 6 mains, des
démonstrations culinaires, des cours de cuisine ou des rencontres autour d’un livre ou de
recettes.
LES RESTAURANTS ET CHEFS DU SUD-OUEST
Michel GUERARD
Les Prés d’Eugénie, Eugénie-les-Bains 40, www.michelguerard.com
Joel ROBUCHON
La Grande Maison, Bordeaux 33,www.lagrandemaison-bordeaux.com
Christopher COUTANCEAU
Christopher Coutanceau, La Rochelle 17, www.coutanceaularochelle.com
Nicolas MASSE
Les Sources de Caudalie, Martillac 33, www.sources-caudalie.com
Jean-Luc ROCHA
Cordeillan-Bages, Pauillac 33
www.jmcazes.com/fr/chateau-cordeillan-bages
François ADAMSKI
MOF, Bocuse d’Or
Cedric BECHADE
L’Hôstellerie de Plaisance, Saint-Emilion 33, www.hostelleriedeplaisance.com
David BOYER
Château de la Cazine, Noth 23, www.chateaudelacazine.fr
Thomas BRASLERET
La Cape, Cenon 33, www.restaurantlacape.com
David CAPY
MOF, La Chocolaterie de Bordeaux, 33, www.chocolaterie2bordeaux.fr
Stéphane CARRADE
Le Petit Commerce, Bordeaux 33
Julien CRUEGE
Julien Cruege, Bordeaux 33, www.juliencruege.fr
Vivien DURAND
Le Prince Noir, Lormont 33, www.leprincenoir-restaurant.fr
Gil ELAD & Arnaud LAHAUT
Le Miles, Bordeaux, 33, www.restaurantmiles.com
Philippe ETCHEBEST
Le Quatrième mur, Bordeaux 33
Fabian FELDMANN
L’Impertinent, Biarritz 64, www.l-impertinent.fr
Nicolas FRION
Le Gabriel, Bordeaux 33, www.bordeaux-gabriel.fr
Communiqué
Daniel GALLACHER
Racines, Bordeaux, 33
Christophe GIRARDOT
La Guérinière, Gujan-Mestras 33, www.lagueriniere.com. Les Afamés
Paul GOUZIEN
Le Nama, Bordeaux, 33, www.namawinerestaurant.com
Cyril HABERLAND
Château des Reynats, Chancelade 24, www.chateau-hotel-perigord.com
Philippe LAGRAULA
Une Cuisine en Ville, Bordeaux 33, www.une-cuisine-en-ville.com
Thierry LALET
Chocolaterie Saunion, Bordeaux, 33
Tanguy LAVIALE
Garopapilles, Bordeaux, 33, www.garopapilles.com
Johan LECLERRE
La Suite, La Rochelle 17, www.lasuite.co Les Afamés
Thomas L’HERISSON
L’Auberge Saint-Jean, St-Jean de Blaignac 33, www.aubergesaintjean.com Les Afamés
Vincent LUCAS
Etincelles, Ste Sabine-en-Born 24, www.gentilhommiere-etincelles.com Les Afamés
Nicolas MAGIE
Le Saint-James, Bouliac 33, www.saintjames-bouliac.com
Nicolas MASSE
Les Sources de Caudalie. Martillac 33 www.sources-caudalie.com
Marion MONNIER
La Table de Marion, Saintes 17, www.latabledemarion.wix.com/la-table-de-marion
Nicolas NGUYEN
Le Chapon fin, Bordeaux 33, www.chapon-fin.com
Pascal NIBAUDEAU
Pinasse café, Lége Cap-Ferret 33, www.pinassecafe.com Les Afamés
Olivier PIOT
Pâtissier, Valantin Bordeaux, 33, www.patisserie-valantin.fr
Thierry RENOU
Le Patio, Arcachon 33, www.lepatio-thierryrenou.com Les Afamés
Ruben TRINCADO
El Mirador de Ulloa, San Sebastian
Mathieu VIDAL
Pâtissier, Sweet Valentine, Langon 33
Jean-Pierre XIRADAKIS
La Tupina, Bordeaux
LES AFAMES ET LEURS INVITES
Jean-Luc BEAUFILS
L’Air de famille, Bordeaux 33, www.lairdefamille.eresto.net
Patrick BROSSE
Villa Navarre, Pau 64, www.villanavarre.fr
Pierrick CELIBERT
C’Yusha, Bordeaux 33, www.cyusha.com
Frédéric COIFFE
Fred, Bordeaux 33, www.fredcoiffe.wix.com/fred2
Aurélien CROSATO
Communiqué
Solena, Bordeaux 33, www.solena-restaurant.com
Franck DESCAS
L’Atelier de Franck, Bordeaux 33, www.latelierdefranck-bordeaux.fr
Christophe DUPOUY
Les Clefs d’argent, Mont-de-Marsan 40, www.clefs-dargent.com
Michel DUSSAU
La Table d’Armandie, Agen 47, www.latabledarmandie.fr
Emmanuel GONCALVES
Pinasse café, Lége Cap-Ferret 33, www.pinassecafe.com
Frédéric LAFONT
L’Oiseau bleu, Bordeaux 33, www.loiseaubleu.fr
Sylvain MAURAN
L’Ephémère, Ciboure 64, www.lephemere-ciboure.fr
Guy QUEROIX
La Cuisine du cloître, Limoges 87, www.restaurant-la-cuisine.com
Kendji WONGSODIKROMO
La Table de Catusseau, Pomerol 33, www.latabledesvignerons.fr
LES AQUITAINS D’AILLEURS
Inaki AIZPITARTE
Le Chateaubriand, Paris - Pays basque, www.lechateaubriand.net
Yves CAMDEBORDE
Le Comptoir du Relais, Paris – Béarn,www.hotel-paris-relais-saint-germain.com
Ariane DAGUIN
D’Artagnan. New York
Julien DUBOUE
A Noste, Paris – Landes, www.a-noste.com
Christian ETCHEBEST
Le Troquet, Paris - Béarn
Michel PORTOS
Le Malthazar, Marseille 13, www.malthazar.com