Dossier de presse

Restaurant
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Privatisation
Dossier de presse
2016
1728 Hôtel Mazin La Fayette
8 rue d’Anjou, 75008 Paris
Réservation : +33 (0) 1 40 17 04 77
e-mail : [email protected]
www.1728-paris.com
Contact Presse : Jean François Chuet
Mobile : +33 (0)6 09 92 59 42
Fax : +33 (0)1 42 65 53 87
e-mail : [email protected]
Privatisations : Paloma Bovenga
Tel : +33 (0)1.40.17.08.43
e-mail : [email protected]
Le 1728 est ouvert pour le déjeuner et le dîner du mardi au samedi
«Tea Time» et «After Shopping salé-sucré» l’après midi du samedi
Service voiturier
Les photos sont libres de droit, elles sont téléchargeables sur :
http://www.restaurant-1728.com/presse-content-fr.html
Mot de passe de la section Presse : 1728PRESSE2012
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Un lieu unique à Paris...
... dans les salons restaurés de l’Hôtel Mazin La Fayette, édifié en 1728, un espace dédié
à la belle cuisine, aux vins d’auteurs, où l’objet de collection, la peinture, la sculpture et la
musique se tutoient...
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Un lieu chargé d’histoire
Edifié en 1728 par Antoine MAZIN, célèbre architecte du Roi Louis XV (l’Hôtel Matignon,
l’Hôtel de Charost, le Passage du Dragon,…) l’HÔTEL MAZIN LA FAYETTE fut l’une des
demeures célèbres du Faubourg SAINT-HONORÉ au 18ème puis au 19ème siècle.
Chaque salon du 1728 porte le nom d’un Hôte prestigieux : Madame de POMPADOUR, LA
FAYETTE…
Le très célèbre « Héros des deux Mondes » fut visité dans ces murs comme un monument.
Il vécut là les 9 dernières années de sa vie partagé entre son château de Lagrange en Seine
et Marne et la rue d’ANJOU.
Banquiers célèbres, auteurs à succès, ambassadeurs, Pairs de France…
La liste des femmes d’exception et des grands hommes qui vécurent rue d’ANJOU serait
trop longue à égrener et la Cour d’Honneur remplie de leurs statuaires s’il fallait tous les
nommer.
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Une restauration du patrimoine
portée par les fondateurs du 1728
Le 20ème siècle sera fatal à cet Hôtel qui sombre alors dans les désordres, l’abandon et
l’absence de travaux, schéma classique à Paris pour les maisons dites de « rapport » il est
divisé en de multiples lots...
A la fin des années 90, l’Hôtel a perdu sont rang, il est « destroy » diraient nos amis anglosaxons
qui affectionnent notre lieu. Il est même question un moment de le raser.
En 1999 Jean-François CHUET et YANG Lining achètent plusieurs lots qu’ils restructurent
et décident de redonner vie au grand corps malade car l’Hôtel est important avec ses 4.000
m² construits sur un grand terrain (pour le Faubourg Saint-Honoré) de 1.500 m².
Lui est entrepreneur spécialiste des Introductions en Bourse et de la gestion de crise, elle
est concertiste internationale et Grand Maître de Cithare classique chinoise, le GU QIN,
l’instrument des lettrés depuis trois millénaires.
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Il faudra 13 années de travaux de 2001 à 2014 pour restituer les façades, la cour d’honneur,
la collection unique de mascarons, les plafonds et leurs corniches ainsi que les parquets et
les boiseries des salons car une partie des lieux était devenue locaux d’archives.
10 m3 de pierres seront débitées sur place pour restaurer les façades et plusieurs années de
compagnonnage seront consacrées aux éléments décoratifs intérieurs et extérieurs.
Ce parcours du combattant se fera sans subventions, car si le bâtiment est heureusement
protégé par la Ville de Paris, il n’est pas encore Monument Historique et le deviendra peutêtre une fois le film achevé !
Aujourd’hui l’enfilade de salons a été entièrement restituée ainsi que les sous-sols. Le
remembrement se poursuit dans les étages.
L’aile Sud Ouest sur la rue d’Anjou après 6 années de travaux de restauration et un boutique
Hôtel de 15 suites (Marquis Faubourg Saint-Honoré)
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News letter Histoire
Présentation de l’Hôtel
Mazin La Fayette
Edifié de 1726 à 1728 par Antoine MAZIN « chevalier
de l’ordre Royal et Militaire de Saint Louis », ingénieur
militaire « gardien des plans Royaux et Fortifications de
France », architecte, auteur de l’Hôtel de CHAROST,
continuateur de l’Hôtel MATIGNON, auteur du passage
du DRAGON. Antoine MAZIN révolutionna l’architecture
des bâtiments mili-taires. Il fut en son temps aussi
célèbre que ses prédécesseurs LOUVOIS ou VAUBAN.
Cet Hôtel fut la dernière résidence parisienne de Marie Paul
Joseph Gilbert MOTIER, Marquis de LA FAYETTE, héros des
deux mondes, prosélyte infatigable de la liberté, en Amérique au
côté des « insurgents » où il joua un rôle considérable, en France
dont il fut l’inspirateur de la déclaration des droits de l’homme
et du drapeau tricolore de la Révolution Française de 1789, en
Pologne comme soutien actif de Tadeusz KÔSCIUSKO pour
libérer son pays du joug Russe et Prussien, en Colombie, au
Venezuela, en Equateur et au Pérou, en contribuant activement
aux ressources des deux révolutions Bolivariennes,
LA FAYETTE joua un rôle déterminant dans la révolution
des trois glorieuses de Juillet 1830, dont il inspira la nouvelle
constitution.
Le « tout monde » le visita dans cet Hôtel où il rendit son
dernier soupir le 20 Mai 1834 à 77 ans. Son buste mémorial
modelé en 1829 par David D’ANGERS est dressé dans la cour
d’honneur.
A l’issue d’un programme de restauration de 13 années
2001/2014, l’Hôtel est presque entièrement restauré.
Dans la tradition boutiquière du Faubourg Saint-Honoré
depuis le 18ème siècle,
l’HÔTEL MAZIN-LA FAYETTE est à usage mixte avec :
- Les salons du
, Restaurant & Privatisation
pour le Rez-de-chaussée surélevé qui est ici l’étage noble.
- l’Hôtel MARQUIS FAUBOURG SAINT-HONORÉ, avec ses 15 suites de luxe.
- le siège de Banque du CIC IBERBANCO et son Agence (en travaux)
ainsi que 5 appartements résidentiels en étage dont celui des fondateurs du 1728
et le siège du Fonds de Dotation HÔTEL MAZIN-LA FAYETTE 1728
et son salon «très privé», réservé à ses menbres.
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1728 un concept novateur
pour porter le projet des fondateurs
N’ayant pas de fortune personnelle à consacrer à la restauration de l’Hôtel, il fallait une idée
novatrice pour faire vivre à nouveau ce lieu.
Jean-François CHUET (www.jfchuet.com) et YANG Lining (www.yanglining.com)sont
passionnés par les Beaux-arts et la Musique. Ils aiment tous les deux les vins d’auteurs, la
cuisine inventive et voyageuse.
Les ingrédients de base sont là, ce sera donc le 1728, espace dédié aux collections 17ème
et 18ème Françaises et Italiennes, la restauration de luxe en réponse au Faubourg SaintHonoré, la musique classique chère à YANG Lining, une cave rare et célèbre, hymne aux
grands créateurs de vins.
Le concept a un coût d’investissement élevé, d’autant que les Fondateurs portent les murs,
mais les résultats sont au rendez-vous et déjà plus de 400.000 hôtes ont défilé dans les
salons du 1728 depuis sa création en février 2002.
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1728 un lieu dédié a une clientèle Française et Internationale en quête d’espaces
vrais et authentiques et de belle cuisine
Le lieu est bien sûr en osmose avec le Faubourg Saint-Honoré. Politiques, diplomates,
financiers, avocats, entrepreneurs, créateurs, communicants… se retrouvent à l’heure du
déjeuner dans les salons du 1728.
Les soirées sont plus internationales : esthètes, couples romantiques, tablées cosmopolites
au carrefour de l’Europe, de l’Asie et des Amériques. Les nord et les sud Américains viennent
pour La Fayette, les italiens, les anglais et les japonais pour les Beaux-arts… Chacun trouve
là son centre d’intérêt au carrefour du luxe, de la finance, de l’entreprise et des affaires en
général.
A Tokyo ou Pékin, Londres ou Milan, le 1728 est souvent cité comme le « lieu à visiter » du
Faubourg Saint-Honoré.
Dénominateur commun de ces clientèles, elles font aujourd’hui partie du cercle des «
aficionados » du lieu et sont la base d’un socle puissant de notoriété et d’image.
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1728le choix de la « belle cuisine
gastronomique, moderne et inventive»
A la fin des années 70, Jean-François CHUET est proche et ami de grands créateurs de
bouche. Très naturellement les recettes de l’étage (les Fondateurs résident dans l’Hôtel)
descendent en cuisine lorsque le 1728 ouvre ses portes en février 2001.
Filet de Boeuf à la gravlax mariné 36 heures, Tartares de Thon ou de Boeuf coupés au
couteau et justement assaisonnés… seront la première marche autour des beaux produits
issus des belles maisons auxquelles le 1728 est resté fidèle.
Au fil des années, ces recettes maison s’enrichissent mais il restait encore à définir une vraie
ligne éditoriale pérenne.
L’été 2014 marque un virage décisif vers une cuisine gastronomique, moderne et inventive,
en quête de reconnaissance avec l’arrivée de Nicolas Roudier, Chef des cuisines du 1728.
A l’issue de 16 années d’expériences patiemment acquises auprès d’ALAIN PASSARD,
JACQUES FAUSSAT, ÉRIC FRECHON, JEAN CHAUVEL... NICOLAS ROUDIER crée
désormais ses cartes au 1728 et impose son style clair, précis, exigeant ...
Novembre 2014 voit l’arrivée de NICOLAS TREMOLIERE comme Chef de la pâtisserie du
1728. Il a aussi fait un beau parcours et gravi les échelons au BRISTOL à paris, la référence.
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La passion des vins d’auteurs
Jean-François CHUET aime les vins d’auteurs, les nouveaux créateurs et la biodynamie.
La carte de plus de 200 références est le reflet de cette passion où les belles étiquettes
classiques côtoient des vins étonnants, rares et frisant parfois le sublime comme ces
champagnes d’Anselme SELOSSE, ces coulées de Serrant de Nicolas JOLY, ces coteaux
du Vernon de chez VERNAY en Condrieu, cette Petite Sibérie en grenache noir signée Hervé
BIZEUL ou ces POMMARD et
GEVREY-CHAMBERTIN de Philippe PACALET.
Les caves voûtées du 1728 peuvent accueillir plus de 10.000 bouteilles ce qui est un atout
pour les primeurs qui attendront patiemment d’être bus à leur maturité.
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1728 un espace dédié aux
collections muséales
Le début du 18ème siècle correspond à l’Europe des Beaux-arts, les styles des Cours
d’Europe se côtoient et se croisent de Naples à Saint-Pétersbourg.
Antoine MAZIN puis les familles de banquiers MARQUET de BEAUREGARD et leurs
successions MARQUET de MONTBRETON ne dérogent pas à cette passion européenne
au 8 de la Rue d’ANJOU, où sont toujours exposés des statuaires et tableaux réunis par ces
esthètes et rachetés depuis à la corpopriété par les fondateurs du 1728.
Aujourd’hui les tableaux des Maîtres Italiens du 17ème et 18ème côtoient les Maîtres Français
ou de l’École du Nord : Jacopo CESTARO, Pietro DANDIDI, Bartolomeo MANFREDI, Raphael
DONNER, David D’ANGERS, Alexis GRIMOU, Jacob de WIT, Annibal CARRACCI...
Le mobilier russe et vénitien côtoient les meubles anglais et florentins.
Les collections d’archéologie chinoise rares et précieuses voisinent avec les objets de
collection du voyage.
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Touches après touches, les salons du 1728 renouent avec cette tradition de l’ouverture au
monde qui caractèrise le Grand Siècle.
Les tableaux de Maîtres surplombent les tables, les objets de collection sont disponibles
pour les yeux et le toucher « car la caresse du beau ennoblit l’âme » pour citer Voltaire dont
un buste de l’atelier Houdon trône sur l’une des trois grandes cheminée.
Certains statuaires ont une histoire comme ce buste de La Fayette en bronze dont la terre
fut modelée dans les salons de l’hôtel par son ami David D’ANGERS en 1829, le marbre est
exposé aujourd’hui dans la Salle des Congrès à Washington D.C.
LE FONDS DE DOTATION HÔTEL MAZIN-LA FAYETTE 1728 (www.hotelmazinlafayette.
com) est aujourd’hui le levier de ces collections et le support pérenne de cette belle histoire
qui devra se poursuivre au futur avec les générations montantes.
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News letter collection
Sur les pas d’Annibal Carracci
Notre Fonds de dotation HOTEL MAZIN LA FAYETTE 1728 a fait l’acquisition d’un tableau
grand format 112/200 présenté à la vente comme une Ecole Bolonaise du 17ème suiveur d’Annibal
CARRACHE et après expertise, contemporaine du maître.
Cette toile a fait l’objet d’une restauration importante par Isabelle CLEMENT.
Nous sommes dans la période romaine d’ ANNIBALE CARRACCI et plus spécifiquement en 1602
comme l’attestent plusieurs documents d’archives.
Notre tableau reprend en version habillée les dessins de CARRACCI réalisés pour
la composition du Palais FARNESE du nom du protecteur de CARRACCI à
ROME.
La toile du palais FARNESE est aujourd’hui au musée Condé à CHANTILLY.
Le maître entretenait à ROME un véritable atelier avec souvent plusieurs versions
de la même commande. CARRACCI restait également en étroite relation avec son
frère Agostino et son cousin Ludovico cofondateurs avec Annibale de la fameuse
académie Bolonaise qui vit défiler sur ses bancs L’ALGARDE, Le DOMINIQUIN,
RENI et bien d’autres peintres fameux de cette période.
S’agit-il d’une toile d’école, d’une commande habillée de la Venus endormie ?
Les recherches entreprises nous permettront de mieux situer et attribuer cette toile
superbe au dessin très fin qui rejoint avant le CESTARO restauré, le DANDINI et
le sublime «Joueur d’échec» daté de 1600.
Ces acquisitions confortent les ambitions muséales de notre Fonds de dotation et
par là même, la vocation de lieux d’exception dédiés aux Beaux Arts qui est celle du
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La quête du nombre d’or
Antoine MAZIN voulait que son Hôtel soit achevé en 1728. Architecte, mathématicien, il est
comme beaucoup de ses contemporains, passionné par la quête des proportions parfaites
et du nombre d’or. 1728 le satisfait car il est le produit de 12 x 12 x 12 !
Les douze colonnes du temple de Salomon qu’il reproduit dans la salle d’armes de l’Hotel
MAZIN MAZIN LA FAYETTE. Il en sera de même pour les salons dont les volumes ambitionnent
la proportion parfaite.
Aujourd’hui 1728 est plus qu’un lieu, c’est une marque dont la notoriété s’élargit chaque jour
un peu plus en Europe et en Asie notamment.
Les Fondateurs préparent pour l’hiver 2015-2016 une première collection autour des
accessoires de mode issus de nos oeuvres détenues en propre.
L’objectif est aussi d’exporter le concept en Europe bien sur, mais surtout en asie dans des
lieux chargés d’histoire à restaurer.
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Un lieu recherché par les créateurs, les
grandes marques du luxe et les
événements corporate
CARTIER - HERMÈS - VUITTON - L’ORÉAL - CHANEL - CHLOE et bien d’autres… organisent
ici des événements Presse, prises de vues, des cocktails ou dîners privés.
Les grands Cabinets d’Avocats internationaux, les Sociétés du CAC 40… choisissent le
1728 pour des dîners de gala ou des événements à thèmes.
Mais le lieu reste sélectif et les événements rares pour respecter sa vocation première et ainsi
recevoir nos hôtes privés comme s’ils étaient chez eux.
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1728, une visibilité nationale et
internationale dans les guides
et les livres dédiés aux espaces gourmands
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1728 une marque, un lieu,
des fondateurs présents
www.1728-paris.com
1728.Paris
@1728Paris
www.hotelmazinlafayette.com
www.yanglining.com
www.jfchuet.com
Hotel Mazin La Fayette
Yang Lining
jean Francois Chuet
@HotelMazin
@YANG_LINING
@chuet1728
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Hôtel historique Mazin La Fayette
8, Rue d’Anjou Paris 8ème - France
tel : +33(0)1 40 17 08 43 - bureau
www.1728-paris.com
[email protected]
@1728Paris
Janvier 2015
1728.Paris