manchons de canard marinés cuits au thym et à l`ail

MANCHONS DE CANARD MARINÉS CUITS AU THYM ET À
L'AIL
CODE ARTICLE : 4523
AVANTAGES DE MISE EN OEUVRE
Une mise en oeuvre pratique et rapide :
- Produit cuisiné prêt à l'emploi.
DESCRIPTIF PRODUIT
Manchons de canard marinés thym et ail cuits, 12 pièces
conditionnés sous vide.
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Poids : 1,62 kg
Conditionnement : Sachet sous-vide
DLC : 45 jours entre 0 et 4°C
Gencod :3 47 700 001 455 4
LES + PRODUIT
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CONSEIL DE REMISE EN OEUVRE
Une recette de qualité :
- Qualités gustatives : viande moelleuse et cuisson optimale.
- Sécurité bactériologique : produit pasteurisé.
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- Au bain-marie : Plonger le sachet de manchons
pendant 20 mn dans une eau frémissante.
- Au four : Préchauffer le four en mode vapeur à 200°C,
enlever les manchons du sachet et les déposer au four
dans un plat adapté pendant 30 minutes à 200°C.
Pour un produit « idéalement » remis en oeuvre, après le
réchauffage initial, enlever les manchons de canard
(chauds) et les disposer sur un autre plat, dégraisser le jus
à l'aide d'une cuillère et réassaisonner les manchons avec
le jus dégraissé .
CONSEIL D'ACCOMPAGNEMENT
Vous pouvez accompagner vos manchons de canard
ail et thym d'ail en chemise et de pommes de terre
sarladaises ou mogette de Vendée.
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