Les Tapas du Chti - LES 3 BRASSEURS Montpellier

BRASSEURS - RESTAURATEURS
édition NOVEMbre 2015 - Numéro 29
Automne-hiver
Bières, Carte, Menus et Formules
Nos cuves ne sont pas bidon !
Il est vrai que souvent dans les restaurants on soigne la déco
G U S T A T I ON
DE
pour faire style : cactus en plastique pour le tex-mex, chapeaux
de cow-boy et chemise en jean pour servir des steaks, photos
de Gina Lolobrigida pour accompagner les pizzas. Mais ici,
désolés, les cuves, en cuivre ou en inox, les tuyaux, les vannes,
ne sont pas là pour fabriquer une ambiance mais de la bière.
M A L T A GE
C O N C A S S AG E
EMPaTAGE^
EBULLITION
FERMeNTATION
MATURATION
Une micro-brasserie ce n’est pas un «concept» comme on dit,
mais une véritable unité de production.
Dans ce restaurant, notre brasseur produit 800 litres à la fois; très très loin des 2 millions de litres par jour des industriels de la bière. Cette fabrication
vous offre des bières exclusives, non pasteurisées, d’une fraîcheur absolue, produites, gardées et consommées sur place. Un privilège rarissime en France.
Fondé en 1986, 3 Brasseurs fête ses 30 ans en 2016 !
1986, Dieu prête sa main à Maradona pour faire de l’Argentine la Championne du Monde de foot. Cette année là, l’Angleterre accepte enfin de creuser
l’idée d’un tunnel transmanche.
Cette année là, 3 brasseurs décide de renouer avec une vieille tradition du Nord :
produire la bière là où on la consomme. Fort symboliquement, ils s’installent dans
la capitale des Flandres : face à la gare de Lille. Fabrication et restauration sous le
même toit, voilà qui crée une ambiance atypique. On y déjeune au milieu des cuves,
on y dîne dans un décor d’entrepôt. Les bières sont des recettes exclusives produites
en petites quantités pour garantir une fraîcheur absolue.
Voilà donc 30 ans que cette tradition perdure, s’ouvrant à toutes les régions de
France, même les plus éloignées (Nouméa-Papeete-La Réunion), mais aussi OutreAtlantique, au Canada et au Brésil.
La Blanche
La Blonde
L’Ambrée
La Brune
La Trente 4
4,7% Vol. Alc.
5,2% Vol. Alc.
6,2% Vol. Alc.
4,8% Vol. Alc.
5,8% Vol. Alc.
A chaque fois, dans chaque ville, dans chaque pays, 3 Brasseurs fait revivre le même
La saveur du miel de
Bière de malts
Caractère fruité et
Le mélange de
Dense,
châtaignier adoucit
d’orge et de froment,
subtil. Désaltérante,
à l’amertume fine.
plusieurs malts
plaisir et nous sommes fiers de voir des étudiants Lillois des années 80, venir
l’amertume de cette
délicatement
les houblons
Brassée avec
caramel et chocolat
nouvelle spécialité
acidulée,
aromatiques
un mélange
nous donne cette
aujourd’hui en famille avec leurs enfants.
Montpelliéraine.
très désaltérante.
la rendent
de malts pâles
couleur foncée,
2015
2015
agréablement
amère au palais.
et spéciaux.
ce goût de chocolat,
voire de café.
Faites-vous plaisir
chez vous
Toutes nos bières sont aussi à emporter.
nous vous offrons la bière
que vous avez consommée à table !!!*
Les Tapas du Chti 3€90
Ch’est des Tapachs
comme d’in l’chud
mais ch’est de ch’nord
pour l’apéro !
prix par tapas
• Le Cornet de frites “fraîches”
Cuites en deux fois, comme dans le Nord !
• Les 2 authentiques Bretzels
Fabrication artisanale de
* 1 bière 25 cl au choix pour 1 bipack
1 bière 33 cl au choix pour 1 tripack
1 bière 50 cl au choix pour 1 coffret 6 bouteilles
ou 1 tonnelet de 5 litres
* non cumulable avec d’autres offres
Tous les jeudis soir
Montpellier
• La friture de Jols
Délicieux petits poissons, tout en goût et en croustillant
Avec eu’l bière
à volonté* !
FORMULE TAPAS DU CHTI
ET BOISSONS À VOLONTÉ*
Pour l’ensemble des convives d’une même table
Prise de commande jusqu’à 21h, hors veilles de jours fériés
* Bières ou sodas au choix
n
Réservatléioe
conseil
22€90
prix par personne
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. Sachez apprécier et consommer avec modération
• Les rondelles de fricadelles Sauce Picalilli
• Les beignets de moule Sauce tartare
Les assortiments
• Les tartines au Maroilles
• 2 tapas au choix + 1 cornet de frites fraîches_ __________ 7,10 €
• Le cake au Munster et aux lardons
• 3 tapas au choix + 1 cornet de frites fraîches_ _________ 10,20 €
• Les Flamchips Délicieux pétales de pâte à flammekueche • 4 tapas au choix + 1 cornet de frites fraîches_ _________ 13,20 €
frits et salés, sauce Maroilles
• Les Criss Cuts
Gaufrettes de pommes de terre croustillantes, sauce ibérique
• Les Cheese-balls Délicieuses boules croutillantes au
cheddar
et à l’oignon, sauce aux poivrons, légèrement épicée
Tous les mercredis soir
FORMULE TAPAS DU CHTI
Le Comptoir des Brasseurs SAS
Odysseum - 1 place de France
34000 Montpellier
Tél. 04 67 20 14 48 - Fax 04 67 20 21 55
[email protected]
Assortiment
de Bretzels de chez Fels, friture de Jols, rondelles de Fricadelles,
www.les3brasseursmontpellier.fr
ET BIÈRE À VOLONTÉ*
beignets de moules, tartine de Maroilles, tarte au Munster, frites.
* Pour l’ensemble des convives d’une même table,
prise de commande jusqu’à 21h. Hors veille de jours
Le détail des bières à emporter est présenté
en dernière page de cette Gazette.
Si vous mangez chez nous
et que vous achetez de la bière
à emporter avant de partir,
€90
BRASSEURS • RESTAURATEURS
• 5 tapas au choix + 1 cornet de frites fraîches_ _________
• 6 tapas au choix + 2 cornets de frites fraîches_ ________
• 7 tapas au choix + 2 cornets de frites fraîches__________
• 8 tapas au choix + 2 cornets de frites fraîches_ ________
15,80 €
18,30 €
20,50 €
22,40 €
Faites mousser votre fidélité
Demandez votre carte
du Cercle des 3 Brasseurs et activez-la
sur www.les3brasseurs.com
pour qu’elle devienne valide
NOS BIÈRES
Les
apéritifs*
Les vins*
Kir vin blanc (cassis, mûre, pêche), 12 cl__________
Coupe de champagne Nicolas Feuillate, 10 cl_ __
Kir champagne, 12 cl_ _________________________
Suze, Martini blanc ou rouge, Porto, Muscat, 4 cl_ _______
Ricard, 2 cl___________________________________
Picon® vin blanc, 12 cl_________________________
Vodka, Tequila, Gin, 4 cl_______________________
Américano maison, 8 cl________________________
Complément soda, 10 cl_______________________
FABRIQUÉES* SUR PLACE
Les
3,20 €
7,10 €
7,50 €
3,10 €
3,10 €
3,90 €
5,50 €
5,50 €
1,00 €
sans alcool
Sirop à l’eau, 25 cl _ ___________________________ 2,60 €
Vins au pichet
Verre Fillette
12,5 cl 25 cl
Domaine de la Coste Moynier
Coteaux du Languedoc AOP
Pot
46 cl
rouge, rosé___________________ 3,20 € 4,40 € 7,80 €
ou Vin de Pays d’Oc blanc IGP_ 3,20 € 4,40 € 7,80 €
Vins en bouteille
Bouteille Bouteille Bouteille
*Rouges
37,5 cl
50 cl
Domaine de la Coste Moynier 9,70 €
Coteaux du Languedoc AOP
75 cl
13,90 €
Fraise, grenadine, menthe, pêche, cassis, citron, orgeat
La Blanche
La Blonde
L’Ambrée
5,2% Vol. Alc.
4,7% Vol. Alc.
Caractère fruité et
Bière de malts
d’orge et de froment, subtil. Désaltérante,
les houblons
délicatement
aromatiques la rendent
acidulée,
agréablement amère
très désaltérante.
au palais.
La Brune
6,2% Vol. Alc.
4,8% Vol. Alc.
Dense,
Le mélange de
à l’amertume fine.
plusieurs malts
Brassée avec un caramel et chocolat
mélange de malts
nous donne cette
pâles et spéciaux. couleur foncée, ce
goût de chocolat,
voire de café.
La Trente 4
5,8% Vol. Alc.
La saveur du miel
de châtaignier
adoucit l’amertume
de cette nouvelle
spécialité
Montpelliéraine.
Domaine de la Coste Moynier
Pepsi Cola, Pepsi Cola Max (sans sucre), Orangina jaune, Cuve sélectionnée___________________________ 16,40 €
Seven up (servi à la fontaine, à base de sirop), 25 cl _ 3,10 € Coteaux du Languedoc AOP
Lipton Ice Tea pêche, 25 cl ____________________ 4,00 €
Bergerie de l’Hortus Pic Saint-Loup AOP________ 24,50 €
Coca Cola Zéro, 33 cl __________________________ 4,00 €
Château Puech Haut Prestige_________ 18,90 €_ 28,90 €
Coteaux du Languedoc AOP.
Jus de fruits Pampryl, 25 cl (à base de jus concentrés)_ 3,20 €
Tomate, ananas, nectar d’abricot, orange, pamplemousse
Diabolo (sirop + limonade), 25 cl_________________ 3,20 €
Le Loup du Pic_ ___________________________ 16,80 €
Coteaux du Languedoc AOP. Peut être servi frais.
Vittel, 25 cl_ __________________________________ 2,70 €
Vittel, San Pellegrino, 50 cl_____________________ 3,20 €
Vittel, San Pellegrino, 1 litre____________________ 3,70 €
Perrier, 33 cl_ _________________________________ 3,20 €
Supplément sirop_ ___________________________ 0,70 €
Le demi Le taverne Le brasseur
25 cl
33 cl
50 cl
Cocktail de jus de fruits, 25 cl__________________ 4,10 €
Le pitcher
1,5 l à partager
La
Le Triton : 3 ou 5 l
dans la couleur de votre choix,
à servir soi-même à table
Irish whisky
Jameson, 4 cl ________________________________ 7,10 €
Les bières à la pression*
•L
’Ambrée, la Brune, la Blanche ou la Trente 4
Le demi, 25 cl_________________________ 3,10 €
Le taverne, 33 cl_ _____________________ 3,80 €
Le brasseur, 50 cl_ ____________________ 5,10 €
Au pitcher = 1,5 litre, une façon de vivre la bière.
Blonde_ _________________________ 13,00 €
Ambrée, Brune ou Blanche______________ 14,30 €
Le Triton = 3 becs à partager de la bière de votre choix
5 litres__________________________________ 36,90 €
3 litres___________________________ 25,60 €
La palette de dégustation des 4 bières
4 verres de 12 cl_ _______________________ 5,40 €
BIÈRE*
Tennesse whiskey
Jack Daniel’s, 4 cl______________________________ 7,10 €
Les
boissons chaudes
Café, décaféiné _ _____________________________ 1,90 €
Thé, infusion_ ________________________________ 2,70 €
Cappuccino_ _________________________________ 3,20 €
Boisson chocolatée, grand café ou grand décaféiné_ 3,20 €
Irish coffee*__________________________________ 6,60 €
Café ou chocolat viennois (avec crème fouettée)_ _ 3,60 €
Café ou thé gourmand Nouvelle composition ______ 5,60 €
(café expresso ou thé, gaufre liégeoise au Nutella®,
madeleine au miel et à la cannelle, nougat de Montélimar
et petit pot de crème fouettée)
La “Blanche-Ananas”, 25 cl_____________ 3,60 €
Bière blonde, limonade
Bière blanche, sirop d’ananas
La Bistouille gourmande _____________________ 7,00 €
Le Tango, 25 cl_________________________ 3,60 €
Bière blonde, sirop de grenadine
La “Blonde-Pêche”, 25 cl_______________ 3,60 €
Bière blonde, sirop de pêche
Café gourmand + 2 cl d’alcool* au choix
(geniève, fleur de bière, cognac ou calvados)
Le Monaco, 25 cl_______________________ 3,60 €
La “Blonde-Cerise”, 25 cl_______________ 3,60 €
Bière blonde, sirop de grenadine, limonade
Bière blonde, sirop de cerise
Les
Bière blonde, Picon, sirop de citron
Le Boucanier, 25 cl_____________________ 4,90 €
Bière ambrée, rhum brun, sirop de sucre de canne
Le Nord Express, 25 cl_________________ 4,90 €
Le Habanna, 25 cl______________________ 4,90 €
Bière blonde, crème de cassis, jus de citron
Bière blanche, rhum blanc, sirop de banane
Le Mexicanos, 25 cl____________________ 4,90 €
L’Irlandais, 25 cl________________________ 4,90 €
Bière blonde, tequila, sirop de citron
Bière brune, crème de pêche, whisky
*Blancs
37,5 cl
50 cl
Riesling Wolfberger_ ________ 14,20 €
Vin d’Alsace AOP
75 cl
16,90 €
L’Inédit NOUVEAU ! ________________________ 18,20 €
Vin de Pays d’Oc Moelleux
le verre, 12,5 cl___________________ 3,50 €
Domaine de la Coste Moynier - Viognier_ _____ 22,30 €
Vin de Pays d’Oc IGP
Les
champagnes*
_________________________
45,00 €
à la coupe, 10 cl__________________ 7,10 €
R. de Ruinart ________________________________ 64,00 €
Ruinart Blanc de blanc_______________________ 79,00 €
Fleur de bière, 4 cl____________________________
Genièvre de Houlle, 4 cl_______________________
Eau-de-vie de poire, 4 cl_ _____________________
Baileys, Malibu, 4 cl___________________________
Pipermint Get 27, 4 cl_ ________________________
Calvados, cognac, 4 cl_ ________________________
5,50 €
5,50 €
5,50 €
5,50 €
5,50 €
5,50 €
(1) sauf samedi et veilles de jours fériés jusqu’à 2h00
*L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. Sachez apprécier et consommer avec modération.
Une carafe d’eau est à votre disposition sur simple demande. Prix nets.
La salade de chèvre chaud sur toasts_____________________________________________________________ 9,30 €
Mélange de salades, tomates, lardons, tranches de fromage de chèvre sur toasts et sauce vinaigrette.
Délicieux petits poissons, tout en goût et en croustillant. A déguster avec les doigts !
________________________________________________________________
Domaine Le Pive__________________________ 15,80 €
Vin de Pays des Sables du Golfe du Lion IGP
Les SALADES
La friture de Jols________________________________________________________________________________________________ 5,90 €
NOUVEAU !
13,80 €
Service Bar non-stop
de 11h30 à 1h00(1)
digestifs*
Les ENTRÉES
La Flamiche au Maroilles
Domaine de la Coste Moynier_ 9,70 €
Coteaux du Languedoc AOP
75 cl
La Farelle - Chardonnay ____________ 15,30 €_ 21,50 €
Vin de Pays d’Oc IGP
A base de bière et de sirop :
Le Panaché, 25 cl_ _____________________ 3,60 €
Les cocktails à la bière :
Le Picon®-bière, 25 cl__________________ 4,90 €
50 cl
Château Puech Haut Prestige________ 17,70 €_ 26,70 €
Coteaux du Languedoc AOP
Cave à whiskies*
Scotch whisky (blended)
Chivas Regal 12 ans, 4 cl_______________________ 7,10 €
LES APÉRITIFS A LA
37,5 cl
Scotch whisky (pure malt)
Clan Campbell, 4 cl___________________________ 5,50 €
La palette de dégustation
4 verres de 12 cl
• La Blonde des 3 Brasseurs
Le demi, 25 cl__________________ 2,90 €
Le taverne, 33 cl_ ______________ 3,50 €
Le brasseur, 50 cl_ _____________ 4,90 €
*Rosés
6,10 €
Bienvenue chez les Ch’tis !
La salade des Brasseurs___________________________________________________________________________ 12,40 €
Mélange de salades, foies et gésiers de volaille confits, tomates,
champignons frais, croûtons, œuf poché, ciboulette et sauce vinaigrette.
L’assiette de saumon fumé et ses toasts____________________________________________________ 7,20 €
La salade des Ecossais_____________________________________________________________________________ 13,80 €
L’assiette d’os à moelle aux senteurs de thym_ _________________________________________ 7,50 €
Quelle bière avec votre plat ?
Pour chaque plat, notre brasseur
vous suggère le type de bière
qui s’accorde le mieux.
Blanche
Blonde
Ambrée
Brune
Mélange de salades, tranches de saumon fumé, crevettes roses décortiquées,
œuf dur, tomates, aneth, citron et sauce vinaigrette.
La salade du Ch’ti
Nouvelle composition
_________________________________________________________________
15,90 €
Mélange de salades, tomates, oignons frits, Pot’jevleesh, jambon cru, Flamiche au Maroilles,
pommes de terre grenaille et sauce vinaigrette
*L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
**Voir affichage des viandes bovines en restaurant. Photos non contractuelles.
Les poids indiqués sont avant cuisson et peuvent varier de plus ou moins 10%.
+3€
Les HAMBOURGEOIS
Les WELSHS
Le Ste Catherine_______________ 14,60 €
Steak haché VBF façon bouchère cuit selon votre
goût, sauce barbecue, rondelles de tomate, oignons
émincés, cornichons, cheddar, salade et frites fraîches.
Votre burger
double steak
Le Normand
NOUVEAU ! ______ 15,20
€
Filet de poulet jaune, jambon cru, oignons émincés,
champignons frais, tomates, sauce crème aux
champignons
Le Ch’timi
NOUVEAU ! __________ 15,40
Le welsh 3 Brasseurs_ _______________________________________________________________________________ 14,40 €
Tranche de pain moutardée, tranche de jambon, cheddar fondu dans la bière brune
des 3 Brasseurs, œuf au plat, le tout garni de salade verte et frites fraîches.
Le welsh du Ptit Quinquin _______________________________________________________________________ 14,80 €
Tranche de pain moutardée, fricadelle de bœuf, moutarde, cheddar fondu dans la bière brune
des 3 Brasseurs, œuf au plat, le tout garni de salade verte et frites fraîches.
Le welsh du boucher _ ______________________________________________________________________________ 15,40 €
€
Steak haché VBF façon bouchère cuit selon votre goût,
sauce au Maroilles, rondelles de tomate, oignons
émincés, cornichons, Maroilles, salade et frites
fraîches.
Tranche de pain moutardée, steak haché, moutarde, cheddar fondu dans la bière brune
des 3 Brasseurs, œuf au plat, le tout garni de salade verte et frites fraîches.
Le welsh gourmand_ _________________________________________________________________________________ 16,30 €
Tranche de pain moutardée, tranche de jambon, saucisse fumée cuite, cheddar fondu dans la bière
brune des 3 Brasseurs, œuf sur le plat, le tout garni de salade verte et frites fraîches.
L’Auvergnat_______________________ 15,60 €
Steak haché VBF façon bouchère cuit selon votre goût,
jambon cru, cantal, champignons, oignons, tomate,
sauce poivre, salade et frites fraîches.
Le country_________________________ 15,80 €
Galettes de pomme de terre, steak haché VBF façon
bouchère cuit selon votre goût, poitrine fumée, oignons
émincés, cheddar, œuf au plat, salade et frites fraîches.
Le 3B (Big Big Burger)_______ 18,90 €
Le 3B (Big Big Burger)
3 Galettes de pomme de terre, 2 steaks hachés VBF façon
bouchère cuits selon votre goût, poitrine fumée, oignons
émincés, cheddar, œuf au plat, salade et frites fraîches.
Les PLATS BISTROTS
Le casse-croque des 3 Brasseurs _____________________________________________________ 10,20 €
Le croque-monsieur façon Chti !
Garni de salade verte et frites fraîches.
Le casse-croque madame ________________________________________________________________ 10,70 €
Le croque-monsieur façon Chti avec œuf sur le plat !
Garni de salade verte et frites fraîches.
Les Fricadelles_ ________________________________________________________________________________ 11,60 €
Les Flammekueches
Dans le Nord, tout le monde sait ce qu’il y a dedans, mais personne le dit !
Les véritables saucisses de viandes des baraques à frites du Nord.
Servies avec frites fraîches et sauce Picalilli.
De délicieuses tartes flambées, préparées sur place, pour faire un repas complet
ou à partager en entrée. Garnies de fromage blanc, de crème…
A grignoter avec les doigts, c’est encore meilleur !
Le gratin savoyard
11,90 €
Les noix de joue de porc confites _ __________________________________________________ 12,40 €
Servies avec sauce au poivre.
La Gratinée Oignons, lardons, fromage râpé______________________________________________________ 7,90 €
Le fish and chips et sa sauce tartare _ ______________________________________________ 12,60 €
La Spéciale Brasseurs Oignons, lardons, champignons frais, fromage râpé_ _____________ 8,70 €_
Le délice de saumon mi-cuit, mi-fumé Sauce beurre blanc___________________ 15,90 €
La Napolitaine Oignons, mozarella, tomate, basilic, huile d’olive_____________________________ 8,90 €
NOUVEAU ! ____________ 9,20
____________________________________________________________
Pommes de terre, saucisse fumée, oignons, lardons, crème fraîche, fromage à raclette.
La Classique Oignons, lardons________________________________________________________________________ 7,20 €
La Lorraine Oignons, lardons, poireaux émincés, sauce moutarde
NOUVEAU !
€
La Végétarienne Oignons, poivrons, tomates, champignons frais,___________________________ 9,50 €
cœurs d’artichaut, huile d’olive, basilic, fromage râpé
Les INCONTOURNABLES
La Trois fromages Oignons, fromage de chèvre, cheddar, maroilles__________________________ 9,90 €
La Montagnarde
Nouvelle composition
Oignons, lardons, pommes de terre, _____________ 10,70
DES 3 BRASSEURS
€
fromage à raclette
Le poulet gratiné au Maroilles ________________________________________________________________________ 12,90 €
Emincé de poulet, Maroilles, jambon cru, oignons, sauce Maroilles. Le tout garni de frites fraîches et salade verte.
La Paysanne Oignons, champignons frais, fromage de chèvre,_______________________________ 10,80 €
jambon cru, dés de tomates, huile d’olive et basilic
La terrine du Nord ou « Pot’jevleesh »____________________________________________________________ 14,30 €
La Spéciale Saumon Oignons, saumon, mozarella, tomates, basilic, huile d’olive____ 10,90 €
Morceaux de porc, veau, volaille, lapin cuits à basse température, servis froids en gelée
à la bière blonde des 3 Brasseurs. Le tout garni de frites fraîches et salade verte.
La Baraque à frites Oignons, dés de tomate, viande hachée,________________________________ 11,40 €
cheddar, douces épices, sauce poivre et des frites fraîches par-dessus.
La véritable Andouillette de Troyes AAAAA* dressée main ________________________ 14,50 €
Sauce moutarde à l’ancienne
* Association Amicale des Amateurs d’Andouillette Authentique
Les formules Flammekueches à volonté
Flammekueches et boissons* à volonté (prix par personne)________________________ 22,90 €
Les carbonnades Flamandes des 3 Brasseurs__________________________________________ 14,90 €
Tous les lundis et mardis soirs ! pour l’ensemble des convives d’une même table. Prise de commande jusqu’à 21h. Hors veilles de jours fériés. Réservation conseillée.
Mitonnée de pièces de bœuf à la bière ambrée des 3 Brasseurs
et aux senteurs de pain d’épices, doux et fondant à la fois, frites fraîches.
* Bières ou sodas au choix
Un assortiment de nos spécialités : Pot’jevleesh, ½ casse-croque des 3 Brasseurs,
mini welsh, os à moelle, garni de salade verte et frites fraîches.
L’assiette gourmande des 3 Brasseurs ____________________________________________________ 17,40 €
Le jarret de porc XXL_________________________________________________________________________________ 19,60 €
Les VIANDES**
Cuisson lente à basse température pour vous être servi mœlleux.
Un os à moelle pour accompagner votre pièce de viande_________________________ 2,90 €
Le steak à cheval______________________________________________________________________________________ 11,30 €
Steak de bœuf haché VBF façon bouchère, oignons cuisinés et son œuf sur le plat.
Le steak tartare VBF et ses condiments___________________________________________________ 14,40 €
Les CHOUCROUTes
A préparer vous-même !
La bavette à l’échalote (environ 200 grammes) _ ____________________________________________ 16,20 €
La choucroute Alsacienne_________________________________________________________________ 14,90 €
Chou cuisiné au Riesling, saucisse fumée, saucisse de Francfort,
Le ribs de porc Sauce barbecue_ __________________________________________________________________ 16,90 €
échine de porc, poitrine fumée, pommes de terre vapeur.
La côte à l’os (environ 350 grammes)______________________________________________________________ 20,90 €
La choucroute de la mer __________________________________________________________________ 17,60 €
Chou cuisiné au Riesling, cabillaud,
L’assiette du cochon
NOUVEAU ! _________________________________________________________________ 21,90
€
Le meilleur du porc ! Morceaux choisis de pluma et d’araignée de porc, échine de porcelet confite
Duroc de Batallé, travers de porc, 2 sauces au choix
Garnitures au choix :
Frites “fraîches” cuites deux fois (comme dans le Nord), pommes sautées aux lardons, pommes vapeur,
riz aux petits légumes, chou cuisiné au Riesling, haricots verts, salade verte.
Sauces au choix :
Barbecue, ibérique, échalotes, poivre, maroilles, moutarde à l’ancienne, beurre blanc.
saumon mi-cuit mi-fumé, lieu noir fumé façon haddock, sauce beurre blanc,
pommes de terre vapeur.
La choucroute 3 Brasseurs________________________________________________________________ 18,70 €
Chou cuisiné au Riesling, saucisse fumée, saucisse de Francfort,
échine de porc, poitrine fumée, saucisson à l’ail, jarreton braisé,
pommes de terre vapeur.
Les menus
7
9
Le menu
choucroute
€60
• Plat du jour
ou la flammekueche spéciale Brasseurs
ou la salade-repas chèvre chaud sur toats et lardons
• 25 cl de bière* au choix ou Soda 25 cl
Le traditionnel
Demandez notre
carte des desserts !
*Bières
(1) Valable 6 à 8 mois pour toutes les séances - 3D avec supplément.
La formule
Flammekueche
€90
et boissons*
à volonté prix par personne
18
22
• Flammekuechette spéciale Brasseurs NOUVEAU !
ou Os à moelle
ou petite salade de chèvre chaud et lardons
ou petite assiette de saumon fumé
ou petite assiette de jambon cru
• Flammekueche spéciale Brasseurs
ou Fricadelles
ou Pot’jevleesh
• Assiette de fromages
ou fromage blanc et coulis de fruits rouges
ou flammekuechette pomme fruit
1 entrée + 1 plat + 1 boisson
ou 1 plat + 1 dessert + 1 boisson
Le midi du lundi au vendredi, hors jours fériés
Une petite douceur ?
et pour 1,90€ en plus, 1 boisson 25 cl
Bière* au choix ou soda au choix
€90
Le spécial
Brasseur
14€20
• Flammekuechette spécial Brasseurs NOUVEAU !
ou Petite salade de chèvre chaud et lardons
ou os à moelle
ou petite assiette de saumon fumé
NOUVEAU !
ou petite assiette de jambon cru
• Plat de saison ou du jour
ou flammekueche au choix
• Café gourmand
ou flammekueche pomme glacée
(ou au chocolat)
ou gaufre bruxelloise au sucre (ou avec crème
fouettée)
ou fromage blanc 0% à votre goût
• 25 cl de bière* au choix ou soda 25 cl au choix
ou verre de vin* 12 cl ou eau 50 cl au choix
16
€30
La choucroute Alsacienne
+ 50 cl de bière* au choix
Le midi du lundi au vendredi, hors jours fériés
Le petit
Brasseur
Tous les lundis et mardis soir
pour l’ensemble des convives d’une même table
(hors veilles de jours fériés)- Réservation conseillée
22
La formule
€90
Moules-frites
et boissons* prix par personne
à volonté
6
surprise
€90 1 offerte
Tous les mercredis soir
pour l’ensemble des convives d’une même table
(hors veilles de jours fériés) - Réservation conseillée
Les moins de 10 ans apprécieront
cette formule sur mesure
La formule
Tapas du Chti
et boissons*
à volonté
Flammekuechette gratinée ou 1 steak haché
ou 2 saucisses de Francfort ou 5 nuggets de volaille
+ glace ou mini gaufre Bruxelloise sucre ou Nutella®
+ 1 Vittel 25 cl ou 1 soda 25 cl au choix
(Pepsi Cola, Pepsi Cola Max sans sucre, Orangina jaune ou Seven Up)
t
La formule
découverte
15
€90
1 flammekueche au choix
Classique ou gratinée ou Spéciale Brasseurs
+ 1 place de Cinéma(1) valable dans les cinémas
Le plat de saison signalé sur les ardoises du
restaurant + 1 bière* (25 cl) au choix.
Le midi du lundi au vendredi,
hors jours fériés
L’ “Appétit Prix”
9
Le Cinéma
express
€90
22€90
prix par personne
Bretzels de
,
friture de Jols, rondelles de Fricadelles,
beignets de moules, tartines de Maroilles,
cake au Munster et aux lardons, Flamchips, Criss Cuts,
Cheese-balls, frites fraîches
Tous les jeudis soir pour l’ensemble des convives
d’une même table (hors veilles de jours fériés)
Réservation conseillée
18€40
L’assiette gourmande des 3 Brasseurs
+ la palette de bières (4 bières* de 12 cl)
ou sodas au choix. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération. Une carafe d’eau est à votre disposition sur simple demande. Prix nets.
Les bons plans des 3 Brasseurs :
des soirées très animées *…
Lundi, Mardi, bon appétit*
c’est encore la Flammekueche en folie*
VENTE À EMPORTER
Les 3 Brasseurs,
des plaisirs et une ambiance à emporter chez vous
Bouteille 75 cl “traditionnelle”
Pack cadeaux
(commande prise avant 21h pour l’ensemble des convives d’une même table)
Réservation conseillée
Blonde_______________________________ 3,70€
Ambrée, Blanche, Brune_ _______________ 4,10€
Bipack : 2 bouteilles
75 cl au choix* + 1 verre siglé 25 cl_______ 9,90€
Mercredi, c’est la Belgique ici !
Le soir, moules-frites et boissons(2) à volonté
Bouteille 75 cl “refermentée en bouteille”
Tripack : 3 bouteilles
75 cl au choix*_______________________ 11,90€
Le soir, flammekueche et boissons(2) à volonté
(commande prise avant 21h pour l’ensemble des convives d’une même table)
Réservation conseillée
Jeudi, c’est tapas du Chti
Le soir, Tapas du Chti et boissons*(2) à volonté
Bretzels de
, friture de Jols, rondelles de Fricadelles, beignets de moules,
Tartines au Maroilles, Cake au Munster et aux lardons, Flamchips, Criss Cuts,
Cheese-balls, frites fraîches
(commande prise avant 21h pour l’ensemble des convives d’une même table)
Réservation conseillée
Karaoké à partir de 21h(1)
Vendredi, c’est le show dans la brasserie
Fabrication de la bière dans le restaurant
Jean-Marc brasse en live à partir de 17h30
Samedi, c’est jusqu’à minuit et demi
Commandes au restaurant jusqu’à 0h30
*Hors veilles de jours fériés
**Hors grandes vacances scolaires et veilles de jours fériés
(1) Consultez notre programmation
(2) Bières ou sodas au choix.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. Sachez apprécier et consommer avec modération.
La Belle Province _____________________ 6,50€
Bière ambrée à base de sirop d’érable
houblonnée à cru
La Triple des 3 Brasseurs ______________ 6,50€
Bière houblonnée à cru
La Lilloise ____________________________ 6,50€
Bière blonde de garde
Tonnelet 5 litres
Blonde______________________________ 17,00€
Ambrée, Blanche, Brune_ _______________ 18,00€
Pour vos mariages, repas de famille
et soirées entre amis, pensez à louer !
Location d’un appareil de tirage pression
____________________________________ 24,00€
Caution appareil + fût : 600€
Fût 30 litres
Blonde
66,00€
Ambrée, Blanche, Brune 72,00€
*+1,50€ pour Belle Province, Triple, Lilloise
20 litres
43,00€
48,00€
Coffret ______________________________ 19,90€
6 bouteilles 75 cl au choix*
ou 5 bouteilles 75 cl au choix* + 1 verre 33 cl
ou 4 bouteilles 75 cl au choix* + 2 verres 33 cl
Caisse en bois de 6 bouteilles de 75 cl
Composition au choix : blonde, blanche, ambrée, brune,
évènementielle et Belle Province ou Triple ou Lilloise*
____________________________________ 25,00€
Réassort de la caisse
avec 6 bouteilles de 75 cl
Composition au choix : blonde, blanche, ambrée, brune,
évènementielle et Belle Province ou Triple ou Lilloise*
____________________________________ 19,90€
Bières 33 cl
refermentées en bouteilles
Belle Province, Triple, Lilloise
Tripack 33 cl_________________________ 10,70€
3 bières au choix
Coffret 33 cl_ ________________________ 21,90€
6 bières au choix + 1 verre 33 cl
Fleur de bière, bouteille de 70 cl__________ 24,00 €
Toutes nos flammekueches sont aussi à emporter.
Pour 3 flammekueches achetées, 1 bouteille de 75 cl des 3 Brasseurs offerte (hors Belle Province)
Retrouvez Les 3 Brasseurs en France et dans le Monde sur www.les3brasseurs.com
GROUPE DROUIN MAÎTRE IMPRIMEUR 04 73 26 44 50
La suggestion
du moment
€90
. Illustration de couverture Isabelle Brent, www.isabellebrent.com
du jour
SAS 3 Brasseurs International - À capital variable - RCS LILLE B 434 036 042 - Conception et création
Le plat
LES DESSERTS
Nouvelle composition ______________________________________
(café expresso ou thé, gaufre liégeoise au Nutella®, madeleine au miel et à la cannelle,
nougat de Montélimar et petit pot de crème fouettée)
La Bistouille gourmande_ __________________________________________________
Café gourmand + 2 cl d’alcool* au choix (genièvre, fleur de bière, cognac ou calvados))
Café ou thé gourmand
Edition Novembre 2015 - Numéro 29
5,60 €
7,00 €
Fromage blanc 0% de matières grasses à votre goût_______________________ 4,50 €
La Carte des boissons
Nature, au sucre, à la cassonade, au coulis de fruits rouges, au caramel
Assiette de fromages AOP__________________________________________________ 4,90 €
Brioche “façon pain perdu” et glace vanille________________________________ 5,50 €
Crème brûlée à l'anis NOUVEAU ! _ ___________________________________________ 5,70 €
Tarte al'suc NOUVEAU ! _______________________________________________________ 5,90 €
Les Tapas du Chti
Délicieuse spécialité du Nord à la vergeoise, servie avec une boule de glace chicorée
Ch’est des Tapachs
comme d’in l’chud
mais ch’est de ch’nord
Coulant au chocolat, crème anglaise_______________________________________ 6,60 €
Tarte aux noix de pécan NOUVEAU ! _________________________________________ 6,90 €
Servie avec une boule de glace vanille.
Profiteroles Sauce chocolat et crème fouettée_____________________________ 7,50 €
Avec eu’l bière
à volonté* !
Sucre ou crème fouettée_ __________________________________________________ 4,60 €
Sauce chocolat ou glace vanille ou sauce caramel au lait__________________ 5,10 €
Sauce chocolat et glace vanille_____________________________________________ 5,60 €
Nutella®_ ___________________________________________________________________ 5,80 €
Les coupes glacées
1 boule 2 boules 3 boules
Glace ou sorbet 3 boules (Fabrication artisanale) ___ 2,30 €____ 3,90 €____ 4,80 €
Vanille, café, chocolat, citron, fraise, spéculoos, caramel au beurre salé,
chicorée, noix de coco, vanille aux noix de pécan, framboise
GROUPE DROUIN IMPRIMEURS - 04 73 26 44 50
Les gaufres liégeoises (rondes, glacées au sucre)
et les gaufres bruxelloises (rectangulaires, natures)
Café liégeois Glace café, café, crème fouettée et amandes effilées___________________ 6,10 €
Chocolat liégeois Glace chocolat, sauce chocolat, crème fouettée et amandes effilées_ 6,10 €
Dame blanche Glace vanille, sauce chocolat, crème fouettée_______________________ 6,10 €
La Bretonne_ _______________________________________________________________ 6,60 €
Les flammekuechettes sucrées
servies chaudes
La Pomme fruit Crème, fromage blanc, émincé de pommes, sucre________________ 4,80 €
La Pomme glacée Crème, fromage blanc, émincé de pommes, sucre, glace vanille_ 5,30 €
La Pomme “flambée”____________________________________________________ 5,70 €
Crème, fromage blanc, émincé de pommes, sucre, flambée devant vous au calvados*
La Poire ou Pomme au chocolat_________________________________________ 5,80 €
Crème, fromage blanc, poire ou pomme, sucre, sauce chocolat
La Poire ou Pomme au Nutella®_________________________________________ 6,50 €
Crème, fromage blanc, poire ou pomme, sucre, Nutella®
La Chaud-froid __________________________________________________________ 6,90 €
SAS 3 Brasseurs International - À capital variable - RCS LILLE B 434 036 042 - Conception et création
6,90 €
Tous les mercredis soir
ET BIÈRE À VOLONTÉ*
Les coupes “arrosées”
La Colonel Sorbet citron arrosé de vodka*_ ______________________________________ 6,90 €
L’Irlandaise Glace vanille, Baileys*, crème fouettée________________________________ 6,90 €
La coupe des Flamands*___________________________________________________ 6,90 €
• Le cornet de frites “fraîches” Cuites deux fois, comme dans le Nord !
• Les 2 authentiques Bretzels Fabrication artisanale de
Montpellier
• La friture de Jols Délicieux petits poissons, tout en goût et en croustillant
• Les rondelles de fricadelles Sauce Picalilli
• Les beignets de moule Sauce tartare
• Les tartines au Maroilles
prix par tapas
• Le cake au Munster et aux lardons
• Les Flamchips Délicieux pétales de pâte à flammekueche frits et salés, sauce Maroilles
Assortiment
Bretzelsde de
chezdeFels,
friture de sauce
Jols,ibérique
rondelles de Fricadelles,
• Les Criss CutsdeGaufrettes
pommes
terre croustillantes,
beignets deDélicieuses
moules,boules
tartine
de Maroilles,
tarte
au Munster, frites.
• Les Cheese-balls
croustillantes
au cheddar
et à l’oignon,
FORMULE TAPAS DU CHTI
3€90
Glace caramel au beurre salé, glace vanille, éclats de sablé breton, sauce caramel et crème fouettée
Glace vanille, spéculoos, chicorée, fleur de bière*, crème fouettée, brisures de spéculoos.
Le Délice des 3 Brasseurs _________________________________________________
Sorbet citron arrosé de fleur de bière* et de bière blanche*
pour l’apéro !
sauce aux poivrons légèrement épicée
Les assortiments
* Pour l’ensemble des convives d’une même table,
prise de commande jusqu’à 21h. Hors veille de jours
feriés. Reservation conseillée.
22
€90
• 2 tapas au choix + 1 cornet de frites fraîches________________________ 7,10 €
• 3 tapas au choix + 1 cornet de frites fraîches_______________________ 10,20 €
• 4 tapas au choix + 1 cornet de frites fraîches________________________ 13,20 €
• 5 tapas au choix + 1 cornet de frites fraîches________________________ 15,80 €
• 6 tapas au choix + 2 cornets de frites fraîches_ ______________________ 18,30 €
• 7 tapas au choix + 2 cornets de frites fraîches_ _____________________ 20,50 €
L’ a b u s d ’a l c o o l e s t d a n g e r e u x p o u r l a s a n t é . S a c h e z a p p r é c i e r e t c o n s o m m e r a v e c m o d é r a t i o n .
• 8 tapas au choix + 2 cornets de frites fraîches_ _____________________ 22,40 €
Tous les jeudis soir
FORMULE TAPAS DU CHTI
ET BOISSONS À VOLONTÉ*
n
Réservatléioe
conseil
22€90
Pour l’ensemble des convives d’une même table
prix par personne
Prise de commande jusqu’à 21h, hors veilles de jours fériés
* Bières ou sodas au choix - L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. Sachez apprécier et consommer avec modération
Crème, fromage blanc, émincé de pommes, sucre, glace vanille, flambée devant vous au calvados*
*L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. à consommer avec modération.
Retrouvez Les 3 Brasseurs en France et dans le Monde
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BRASSEURS
RESTAURATEURS