Lisbonne en Mai : Four Seasons Ritz Hôtel 5

LE TEMPS DU LOISIR
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ROSE DES VENTS
Lisbonne en mai
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Tourisme
senior double et demi-pension, et
les taxes d’aéroport.
Renseignements : Austral Lagons Agence
« Au cœur du monde ».
Tél. 01.53.63.84.40
et www.austral-lagons.com.
Table
La Cantine du Faubourg, à Paris8e
Télévision
TF1
20h50 Série
L’art et le goût
« Commissaire Moulin, police judiciaire » : « La promesse », réalisé par
Eric Summer (2005), avec Yves Rénier, Clément Michu (le commissaire
met tout en œuvre pour retrouver le
responsable de la mort de son ami Pelletier, lors d’une intervention).
Du vent dans les voiles
22h35 Magazine
Renseignements : Privilèges Voyages.
Tél. : 0.811.650.045
et www.privileges-voyages.com.
« La Méthode Cauet », présenté par
Sébastien Cauet (avec Jean-Marc Morandini, Pink, Pascal Sellem, Booba).
FRANCE 2
20h50 Magazine
Fleuron de la flotte des « Star
Clippers », ces grands voiliers
semblables aux anciens clippers
qui cinglaient les océans au temps
de la marine à voile, le « Royal
Clipper » entamera sa campagne
d’été en Méditerranée. Basé à Civitavecchia, le port de Rome, il
mettra les voiles dès le mois de
mai vers la Sicile et la côte amalfitaine via l’archipel des îles Eoliennes. Prix de la croisière d’une
semaine en pension complète à
partir de 1 375 euros de port à
port (sans le vol). Réduction de
250 euros pour toute inscription
avant le 31 mars.
Renseignements : Star Clippers, Paris.
Tél. 01.39.21.10.98.
et www.starclippers.com.
Offre pour l’île Maurice
Réduction
pour les Rocheuses
Austral Lagons propose une
promotion exceptionnelle sur l’île
Maurice avec les hôtels du groupe
Beachcomber. Pour tout séjour
de 7 nuits du 1er mai au 19 octobre
(dernier retour) à l’hôtel Dinarobin 5* ou au Paradis 5* avec un
vol réservé en Première Classe
sur Air Mauritius, la 2e personne
bénéficiera de la gratuité en vol
Première Classe ainsi que de la
gratuité du séjour en demi-pension. Par exemple, 8 jours/7 nuits
au Paradis Hôtel & Golf Club 5*
situé entre la majestueuse montagne du Morne et un grand lagon
bleu de 5 km, à partir de 6 694 euros TTC pour la première personne et à partir de 213 euros
TTC pour la deuxième personne
(1 séjour acheté = 1 séjour offert).
Prix comprenant le vol A/R Paris/Maurice en Première Classe,
les transferts aéroports/hôtel,
l’hébergement 7 nuits en suite
Pour toute réservation effectuée
avant le 30 avril prochain, Comptoir des Voyages et Via Rail Canada offrent une réduction de
300 euros (soit 2 450 euros au
lieu de 2 750 euros Paris/Paris)
sur leur nouveau circuit incluant
une traversée en train des Rocheuses de 12 jours et 10 nuits de
l’Alberta à la Colombie britannique. Ce circuit intitulé « la Traversée des Rocheuses », comporte durant les premiers 7 jours
une découverte de Banff et ses
pics enneigés, le lac Louise et Jasper, puis le voyage se poursuit à
bord du train canadien en classe
Bleu Argent de Jasper à Vancouver. Une véritable croisière sur
rail de presque deux jours où,
confortablement installé dans les
cabines privées, le salon panoramique et la voiture du restaurant
gastronomique style Art déco,
l’on profite des vues imprenables
sur les montagnes Rocheuses, le
mont Robson qui culmine à
3 954 m, le col Yellowhead, les
chutes Pyramides et les innombrables glaciers éternels. A l’arrivée à Vancouver au bord du Pacifique, visite de la ville, ainsi que
la découverte de Victoria, la capitale de la Colombie britannique.
22e Salon
des randonnées
Le tourisme sportif et les activités de plein air ont de plus en plus
le vent en poupe.
Pour prendre un bol d’air, rêver
d’évasion et de grands espaces, il
faut se rendre au 22e Salon des
randonnées où plus de 400 exposants réunis sur 10 000 m2 proposent les nouvelles destinations
en France, en Europe et au bout du
monde, ainsi que les tout derniers
équipements que les amateurs
pourront tester sur place en avantpremière.
22e Salon des randonnées
(www.randonnée-nature.com)
les 31 mars, 1er et 2 avril 2006, Paris,
porte de Versailles , hall 6 de 10 h
à 19 h (jusqu’a 20 h le 31 mars).
Entrée : 8 euros. Tarif réduit : 4 euros ,
gratuité pour les enfants jusqu’à 8 ans.
Renseignements : Comptoir des Voyages.
Tél. 0.892.238.438 et www.comptoir.fr
Via Rail Canada. Tél. 01.44.77.87.94
et www.viarail.ca.
PHOTO DR
La douceur printanière sied à Lisbonne, qui déploie ses charmes
le long du Tage et nous invite à
découvrir, au gré de ses ruelles escarpées, ses escaliers, ses quartiers pittoresques, ses jardins embaumants et ses façades décorées
d’azulejos. Pour le week-end du
1er mai, Privilèges Voyages, créateur de voyages d’exception sur
mesure, propose une escapade
lisboète avec un séjour dans le
Four Seasons Ritz Hôtel 5* en
chambre avec terrasse offrant
une vue imprenable sur le parc
Eduardo-VII, le château SaintGeorge Moorish, la vieille ville et
le Tage. Prix pour le week-end de
5 jours/4 nuits en petit-déjeuner
1 049 euros Paris/Paris (avec vols
en classe Eco) ou 2 091 euros Paris/Paris (avec vols en classe Affaires).
Un décor très tendance pour des saveurs d’ailleurs et des plats classiques
Installée à deux pas des
Champs-Elysées, cette
« cantine » chic à la cuisine
sophistiquée et innovante
mêle toujours sans fausse
notes les goûts
et les saveurs.
FAUX PLAFONDS déstructurés,
jeux de lumières modulant l’espace
selon l’heure et l’humeur,
murs écrans où défilent images numériques, photos et films, tables
rondes, confortables fauteuils
rouges, long bar en feuilles d’ardoise sculptée et cuisines apparentes : récemment remodelé, le
décor « très tendance » de ce restaurant-bar installé depuis quelques années dans l’ancienne cantine d’une banque n’a rien perdu de
son charme.
Tout comme la cuisine parfaitement orchestrée et qui sait joliment
naviguer autour du monde mêlant
harmonieusement saveurs venues
d’ailleurs aux plats les plus classiques du répertoire français.
Courte, mais parfaitement pensée,
la carte aligne de belles entrées
chaudes ou froides, comme un assortiment de sushis frais comme la
rosée du matin, un foie gras maison
assorti d’un chutney de mangue, un
saumon mariné céleri et granny
smith, une savoureuse poêlée
champignonesque de cèpes, de
pleurotes et de girolles, une croustille de gambas et salade d’herbes,
œuf coque caviar et mouillettes,
soupe de potiron et remarquables
huîtres spéciales Gillardeau.
Risotto crémeux aux parmesan et
chipirons, penne au pistou, tomates confites et parmesan, en
plats, avec, côté poissons : gambas
grillées de Madagascar accompagnées d’un riz basmati, steak de
thon au poivre et légumes sautés,
et merveilleuses Saint-Jacques rôties au beurre demi-sel.
Les viandes ne sont pas en reste
avec une classique et goûteuse entrecôte grillée béarnaise accompagnée de grosses frites, un poulet de
Bresse de bonne facture, une noisette d’agneau rôti, un hachis parmentier de canard ou d’agneau, ce
dernier au confit de citron, et un
tendre rosbif accompagné, gentille
attention pour les nostalgiques,
d’une délicieuse purée de pommes
de terre flanquée d’un vrai puits
avec son jus de viande.
Côté fromage, on se laissera tenter, selon la saison, par un beau
brie de Meaux toujours judicieusement choisi ou l’Ossau Iraty basque
accompagné de sa confiture de cerises noires.
Les desserts savent allier gourmandise et légèreté, brochettes d’ananas et de bananes, sorbets et tuiles
aux amandes, riz au lait parfumé à
l’orange, crèmes brûlées aux trois
parfums et merveilleux gâteau coulant au chocolat.
> J. C.
La Cantine du Faubourg.
Restaurant-bar-lounge, 105, rue du
Faubourg-Saint-Honoré, 75008 Paris,
tél. : 01.42.56.22.22 et www.lacantine.com.
Formule club : 40 euros (entrée + plat +
dessert, eau et café). Assiette froide ou
chaude : 28 euros. Carte : 45-60 euros.
Ouvert tous les jours de 11 heures à
4 heures (samedi et dimanche à partir de
19 heures).
Espace dédié au design, à l’esthétique et à
la liberté artistique, la Cantine
du Faubourg organise de nombreuses
expositions de photographes idéastes
et peintres d’avant-garde. Depuis le
10 mars et durant 60 jours, les hôtes
de la Cantine assistent en direct, à l’heure
du déjeuner, pendant le dîner et jusqu’à
tard dans la nuit, à la réalisation
d’une gigantesque toile de 100 m2 par
l’artiste-peintre contemporain Kokian.
L’œuvre terminée sera divisée en toiles de 1
à 2 m2 qui seront vendues aux enchères fin
avril au profit de Médecins du Monde.
LE VIN DE LA SEMAINE
Festival saveur-minceur
à Contrexéville
CHÂTEAU LE THIL COMTE CLARY 2003 PESSAC-LÉOGNAN,
GRAVES ROUGE
Pour montrer que l’on peut se
faire plaisir à table en gardant
la ligne, la ville thermale de
Contrexéville propose aux
chefs un concours national destiné à promouvoir la gastronomie saveur- minceur. La finale aura lieu le vendredi
7 avril. Elle sera suivie les 8 et
9 avril par le Festival des saveurs et de la minceur, avec des
ateliers, des démonstrations
culinaires, des conférences, un
concert et un festival magie.
Parmi les conférenciers, le
Dr Lionnel Michat, qui parlera
d’aromathérapie, et le Dr Olivier Coudron, sur les choix alimentaires (les recommandations des experts en nutrition
de la fondation PileJe).
En reprenant en main, en 1990, la
propriété familiale du Château Le
Thil, l’ancien interne en médecine
Jean de Laitre a su créer en
quelques années un
vignoble exceptionnel, aujourd’hui l’une
des plus jeunes exploitations viticoles
de l’appellation Pessac-Léognan.
Issus du merlot
(70 %) et du cabernet-sauvignon
(30 %), ses rouges
très structurés expriment déjà un
caractère très affirmé après trois
ou quatre ans, tel le superbe millésime 2002.
Avec sa robe profonde, un nez exprimant des fruits rouges mûrs
30 - LE QUOTIDIEN DU MEDECIN - N° 7925 - JEUDI 23 MARS 2006 - www.quotimed.com
aux notes confites et cuites soulignées par un discret fumé, le
2003 fait montre de qualités exceptionnelles. Vin de bonne garde
(de douze à quinze
ans), il est déjà très
agréable à boire
grâce à ses tanins
bien mûrs, denses et
souples traduisant
une parfaite maturité.
> J. C
Château Le Thil Comte
Clary 2003.Le Thil,
33850 Léognan. Tél. 05.56.30.01.02,
fax 05:56.30.04.32 et www.chateaule-thil.com.Prix : entre 15 et 18 euros
la bouteille départ cave (millesimes 2002 et
2003). Disponible aussi dans les boutiques
Le Repaire de Bacchus, chez Fauchon,
place de la Madeleine, et chez les bons
cavistes.
« Envoyé spécial », présenté par Françoise Joly et Guilaine Chenu : « Les Minimiss » (la florissante industrie des
concours de beauté pour enfants au
Texas) ; « Il était une fois... un
film » (dans les coulisses du tournage
d’« Aurore », le premier long métrage
de Niels Tavernier) ; « Hard discount,
premier prix : une santé au rabais ? »
(Ed, Netto, Leader Price, Lidl ou Aldi :
les prix cassés permettent-ils de maintenir la qualité ?).
22h55 Documentaire
« Infrarouge » : « Gendarmes (mode
d’emploi) » (Didier Cros a suivi la formation des recrues à l’Ecole de gendarmerie de Montluçon).
FRANCE 3
20h55 Cinéma
❤❤ « Excalibur », film américain de
John Boorman (1981), avec Nigel
Terry, Helen Mirren, Nicholas Clay,
Cherie Lunghi (la plus belle version
cinématographique de la légende du
roi Arthur et des chevaliers de la
Table ronde, avec de très belles
images, souvent poétiques, et une
mise en scène inspirée).
23h50 Cinéma
« Sur le bout des doigts », film d’Yves
Angelo (2001), avec Marina Hands,
Anne-Sophie Latour (un thriller psychologique autour d’une mère divorcée et de sa fille, pianiste prodige).
CANAL +
20h50 Séries
« The Shield », avec Michael Chiklis,
Glenn Close. 21h35 : « Deadwood »,
avec Timothy Olyphant, Ian McShane.
ARTE
20h40 Cinéma
Cycle « Cuisine et cinéma » : ❤❤ « Le
Festin de Babette », comédie dramatique danoise (VO) de Gabriel Axel
(1987), avec Stéphane Audran, Hanna
Steensgard (d’après Karen Blixen, l’histoire d’une Française exilée dans un
village rigoriste du Danemark, après
la Commune de Paris ; un jour, elle décide de préparer un repas très particulier ; c’est tout et c’est beaucoup, une
fable simple et poétique sur la douleur
de l’étranger et la beauté du plaisir partagé).
22h25 Documentaire
« Hchouma, le poids de la honte » (ce
reportage de Sylvie Banuls dans une
famille de Casablanca montre le pouvoir de tout ce qui est tabou, de ce qui
ne se fait pas et dont on ne parle pas,
de génération en génération, y compris chez les jeunes femmes apparemment « libérées »).
M6
20h50 Séries
« N.C.I.S. : enquêtes spéciales » (deux
épisodes). 22h20 : « Missing : disparus sans laisser de traces » (deux épisodes).