Autres prestations de services

Les cours de cuisine sont conçus et adaptés
pour tous les niveaux. L’objectif est de vous donner les outils
(tours de main, astuces, ...) qui vont vous permettre
d’interpréter correctement n’importe quelle ‘recette’.
Pour la cuisine :
Récupérer, faire un jus, une sauce, une soupe,
bref, exploiter au maximum le produit.
Pour la pâtisserie :
Recette de bases, tours de main, astuces, différentes
utilisations de ces mêmes recettes, variantes et dérivés.
Pour les cours «Cuisinez Déjeunez» :
Venez faire votre déjeuner, cuisine rapide et déjeunez sur place.
Côté Epicerie Fine
NOUVEAUTÉS
C A R T E S
A B O N N E M E N T
ENFANTS
CUISINE OU
PÂTISSERIE
CUISINEZ DÉJEUNEZ
MENSUEL
2 cours = 45€
2 cours = 70€
2 cours = 45€
TRIMESTRIEL
4 cours = 85€
5 cours = 165€
4 cours = 85€
ANNUEL
10 cours = 200€
10 cours = 300€
10 cours = 200€
Loukoums, Chocolats fins, Fruits confits, Calissons nature
et parfumés artisanals, Huiles de qualité (de la noix,
aux pépins de courge ou Balsamique, vinaigre dattes aigres
doux, framboise...)
Bières artisanales Nîmoises, produits asiatiques, épices
de qualité (60 variétés), produits à la châtaigne artisanale, Coussins et quenelles de Lyon, Guimauve artisanale, Nonnette myrtilles.. a
AUTRES PRESTATIONS DE S
ERVICES
Nous proposons également nos services comme :
Chef à domicile, Cours privé en groupe pour les particuliers
et les professionnels, mais aussi anniversaire, baptêmes,
enterrement de vie, mariages, repas d’exception, etc...
Comités d’entreprise :
Nous pouvons réaliser vos coffrets cadeaux, mais également des
cours de cuisine privée incluant une dégustation sur place.
BONS CADEAUX
De plus, toute l’année et pour le plaisir d’offrir,
des bons Cadeaux Cours de cuisine sont à la vente !!!
N’hésitez pas à nous contactez
Uniquement sur réservation
Ne pas jeter sur la voie publique - Maquette : [email protected] - Impression : Sémaprim.fr
Et toujours bien entendu vous cours en soirée,
et le marathon culinaire. (cours de cuisine sur la journée entière)
Produits et matériel pour la pâtisserie :
Chocolat VALRHONA, poches à douilles, douilles
inox, thermomètre, glucose, pâte pralinée, poudre
d’amande, beurre de cacao, feuille de gélatine, film
alimentaire pro...
Lou Gacécano
25 avenue Franklin Roosevelt
30 000 Nîmes
09 82 27 62 27
[email protected]
www.lougacecano.com
lou.gacecano
Caroline et Cédric
vous accueillent
au 25, Avenue Franklin Roosevelt
à Nîmes.
du Mardi au Samedi
de 9h30 à 12h30
et de 15h00 à 19h00
Fermé le Dimanche et le Lundi après-midi
Programme 2015
MAR S / A V RIL
Cours de Cuisine
Lundi, mercredi,
vendredi et samedi :
de 9h00 à 11h00
du 02/03
au 07/03
La truffe,
comment la
sublimer et
la mettre
en valeur !!
du 16/03
au 21/03
Pavé de
Cuisine du
cabillaud, poché
marché
aux agrumes,
poélé au mélange RDV 8h30 devant
saté, légumes crus
Les Halles
cuits
du 23/03
au 28/03
du 30/03
au 04/04
du 06/04
au 11/04
du 13/04
au 18/04
Filet de boeuf,
sauce béarnaise, galette
de pommes
de terre
Cours sur
le foie gras
venez réaliser
votre foie gras
pour Pâques
Cours de
cuisine autour
des oeufs,
mollet, cocotte,
poché,
meurette ...
Suchi, maki
et bouillon
Japonnais
du 20/04
au 25/04
Pâtes fraiches,
réalisation,
décoration
du 27/04
au 02/05
(incrustations),
Cours de
cuisine autour
des pommes
de terre
40€
30€
ravioles, aux
gambas,
sauce carapace
45€
30€ + produits
45€
55€
30€
45€
Oeuf mollet,
crème de
topinembourg,
truffe noire
Moules au
piment doux
fumé,
riz Thaï
Lentilles corail
à l’indienne,
crème de
mangue
Minute de
cabillaud,
écrasée de
pomme de
terre
Velouté de
pois cassés,
oeuf poché,
piment
d’Espelette
Risotto aux
crevettes,
légumes
croquants
Bouillon Thaï
aux crevettes
et lait de
coco
Tagliatelles
fraîches aux
agrumes, huile
de noisette
Sauté de
volaille aux
champignons,
légumes de
saison
de 12h30 à 13h30
30€
25€
25€
30€
25€
25€
25€
25€
35€
Cours de
Pâtisserie
Feuille à feuille
aux deux
chocolats,
tuiles au grué
de Cacao
Macarons :
de la coque
à la garniture,
vous saurez
tout
Forêt Noire
au Grand
Marnier,
chocolat
chantilly
Travail du
chocolat :
tempérage
décoration
enrobage
Cupcake
chocolat
noisette,
chocolat
chantilly
Macarons :
de la coque
à la garniture,
vous saurez
tout
Eclair au
chocolat noir,
fève de Tonka,
fondant
maison
Pop Cake
glaçage
au
chocolat
de 15h00 à 17h00
40€
35€
Cours de
technique
autour du
Siphon :
sucré, salé,
froid, chaud
40€
40€
40€
35€
40€
40€
Cours pour
les enfants
Petits choux,
crème vanillée,
sauce
caramel
Tartelettes
chocolat
noir
banane
Mini
tartelette
à l’orange,
meringue
Italienne
Macarons
pour les petits
chefs
Guimauve à
la pistache,
enrobage
chocolat
noir
Samoussas
au
chocolat
noir
Rainbow
Cake, gâteau
arc en ciel,
crème
chocolat blanc
Pop cake
avec
les
enfants
25€
30€
25€
25€
Spécial Poisson
d’Avril
Gâteau
blague :
ça risque de
pétiller !!
30€
25€
30€
30€
Abonnement : sup. au delà de 40€
Cours Cuisinez
Déjeunez
Lundi, jeudi et vendredi :
Jeudi, vendredi
et samedi :
Mercredi :
de 15h00 à 17h00
Cours en soirée
& Marathon
Culinaire
En soirée repas sur place.
De 19h à 21h.
Pour plus de renseignements,
nous contactez
50€
du 09/03
au 14/03
Samedi 07
40€
30€
Soirée Journée
de la femme
Bouillon Thaï aux
crevettes, poulet
au mélange Saté,
fondant chocolat
noir, coco
Vendredi 13
Mardi 17
Vendredi 27
Jeudi 02
Vendredi 10
Jeudi 16
Vendredi 24
Samedi 02
Soirée Truffe Noire
Soirée Saint Patrick
Soirée Oeufs
Soirée Pâtes
Soirée Tendance
Irish stew
et Scones
Irlandais au
chocolat
Journée entière
en cuisine.
Rdv 8h30
aux Halles de Nîmes
Yakitori, brochettes
japonaises, Biscuits
moêlleux, crème
au thé vert
Tagliatelles fraîches
maison, Ravioles
aux fruits frais
Ile flottante
Soirée Italienne
Escalope de
veau panée
Bruchette aux
légumes frais,
Financier à la
noisette
Soirée Japonaise
En ce jour de
chance, diamand
noir et volaille se
partagent la soirée
à vos cotés
Marathon
Culinaire
Cupcake
salé,
Pop cake
sucré
45€
50€
40€
80€ + produits
45€
45€
45€
40€
45€
Oeuf poché,
brouillade, et
cocotte (sauce
vin rouge et foie gras)