Chiffres-clés 2014

Chiffres-clés 2014
1.
Le Marché Français de la confiserie (1)
Valeur (chiffre d’affaires HT)
Tonnage
2014
2013
974 Millions €
221 800 tonnes
1 070 Millions €
222 200 tonnes
2012
1 054 Millions €
224 000 tonnes
(1) Total des ventes France des entreprises du secteur = Fabrications – exportations + importations des Douanes
Source : Syndicat National de la Confiserie d’après enquête auprès des adhérents et non adhérents et Douanes
2. Répartition de la production Française
par grandes catégories (1)
3. Ventes en GMS par catégories de
produits en 2014
(en valeur et parts de marché)
Production en tonnes en 2014
Caramels
(tendre ou
dur),
Pastilles et
Bonbons de
Toffees
comprimés
sucres
3%
1%
cuits même
fourrés
12%
Chewinggum
12%
Dragées,
dragéifiés,
œufs
liqueur
10%
Fruits
confits
6%
Autres
sucrerie
sans cacao
16%
Gommes
gélifiés
pâtes de
fruit
35%
Confiserie
à la
réglisse et
réglisse
6%
•
Bonbons et sucettes
•
•
•
•
Spécialités de bonbons
Bonbons
Sucettes et sucres d’orge
Autres
•
Chewing-gum
•
•
Sans sucre
Sucre
610 millions d’euros
24,5%
61,3%
3,9%
10,3%
333 millions d’euros
90,8%
9,2%
•
Petites confiseries de sucre
•
Dont concept enfants
166 millions d’euros
4,1%
•
Spécialités de confiserie de sucre 85 millions d’euros
•
•
•
•
•
Calissons et spécialités à base de pâtes d’amande
Dragées et perlages
Pâtes de fruits et fruits confits
Nougats
Autres
9,6%
5,3%
19,4%
20,0%
45,7%
Source : panel distributeurs IRI
(cumul annuel mobile hypers+supers à fin décembre 2014)
Source : Syndicat National de la Confiserie
(d'après enquête auprès des adhérents et non adhérents)
4. La consommation mondiale (*)
2013
9
8
6
4,6
2,8
4,9
3,0
2,8
3,3
5,5
2,6
1
3,8
2
3,5
3
6,2
4
3,4
7,7
5
5,5
kg/habitant
7
0
(*) Ratio production nationale + importations – exportations (Douanes nationales) sur population en Kg en 2013
Source : Caobisco (édition février 2015)
septembre 2015
5. La balance commerciale de la confiserie en 2014(2)
Importations
Tonnes
Espagne
Belgique
Allemagne
Pays-Bas
Italie
Irlande
Rép. Tchèque
27
21
14
10
3
1
1
Autres UE
Total UE
4 685
85 166
Suisse
Chine
Autres Pays
Total
364
174
465
709
000
953
816
1 601
1 416
3 151
91 334
Importations
Italie
Pays-Bas
Grèce
Chypre
Autres UE
Total UE
Tonnes
2 833
533
191
123
282
3 962
Chine
Autres Pays
Total
567
85
4 614
CONFISERIE en 2014
part
Exportations
30,0%
Allemagne
23,2%
Belgique
15,8%
Italie
11,7%
Espagne
3,3%
Royaume-Uni
2,1%
Suède
2,0%
Pays-Bas
5,1%
Autres UE
93,2%
Total UE
1,8%
Suisse
1,6%
Etats-Unis
3,4%
Autres Pays
100,0%
Total
Tonnes
7
6
4
4
029
611
909
433
3
1
1
3
33
847
575
327
536
267
1 901
1 728
4 492
41 388
FRUITS CONFITS en 2014
part
Exportations
61,4%
Royaume-Uni
11,6%
Pays-Bas
4,1%
Irlande
2,7%
Espagne
6,1%
Autres UE
85,9%
Total UE
12,3%
Norvège
1,8%
Autres Pays
100,0%
Total
Tonnes
4 110
379
233
210
582
5 514
1 168
1 282
7 964
part
17,0%
16,0%
11,9%
10,7%
9,3%
3,8%
3,2%
8,5%
80,4%
4,6%
4,2%
10,8%
100,0%
part
51,6%
4,8%
2,9%
2,6%
7,3%
69,2%
14,7%
16,1%
100,0%
(2) Source : Douanes françaises
RATIO en % : Export/Production et Import/Consommation (*)
27%
57%
26%
56%
25%
55%
24%
54%
23%
53%
22%
52%
21%
20%
51%
2011
Ratio en % : Exportations / Production
2012
2013
Ratio en % : Importations / Consommation (ordonnée de droite)
‘(*) Ratio export/production = part de la production
exportée – Ratio import/consommation = part des
produits importés dans la consommation
La part des exportations progresse.
Elle représente environ 26% de la
production française. Autrement dit, ¼
des produits fabriqués en France sont
exportés.
La part des importations par rapport
au marché français est sans véritable
tendance ces dernières années. Plus
de la moitié des produits consommés
en France sont importés.
EVOLUTION de la BALANCE COMMERCIALE - CONFISERIE & FRUITS CONFITS
en valeur
2009
2010
2011
2012
2013
évolution en %
2014
14/13
14/09
EXPORTATIONS en 000 €
139 835
151 128
156 109
161 681
173 057
185 306
7,1%
32,5%
IMPORTATIONS en 000 €
228 492
246 102
260 928
287 231
284 931
289 124
1,5%
26,5%
-88 657
-94 974
-104 819
-125 550
-111 874
-103 818
IMP- EXP en 000 €
-7,2% 17,1%
Source : douanes françaises
septembre 2015