Les Cocktails et apéritif

Les Cocktails et apéritif
Que ce soit pour un vin d’honneur, un vernissage, une soirée professionnelle
Nous vous proposons un large choix de toast, de verrine et de boisson.
Les toasts salés froids :
Tortilla de légumes
Panna cotta de foie gras
Smoothie de ratatouille
Mini râpée forézienne
Blinis de saumon fumé marinade citron
Maki saumon wasabi
Nougat de chèvre
Moelleux forestier
Toast saucisson beurre au curry
Mousse de foie gras sur toast
Crumble d'aubergine et chèvre
Coulis de butternuts en verrine
Roulade de jambon cru et figue
Crêpe fines sarrasin et truite rose
Terrine thon/tapenade
Mini dariole de saumon
Duo de pain d'épices et fourme de Montbrison
Verrine de tartare de crevette au basilic, guacamole
Sucette tomate cerise et sésame
Gaspacho tomate et herbes de Provence
Effiloché d'endive aux noix et crème de roquefort
Blinis de poire et magret de canard fumé
Cuillère de mousse de chèvre et tomate confite
Terrine de thon et châtaigne, moutarde à l'ancienne
Verrine de légumes retour de cueillette
Tartare tomate, tapenade de poivron
Verrine de légumes croquants infusion citronnelle
Verrine de saumon fumé et crème asperge poivre de Séchouan
Quiche chèvre épinard
Duo de lapin et chorizo
Cuillère chinoise roquefort noix
Les toasts salés chauds :
Nems de bœuf au curcuma
Feuilleté de la mer
Escargots croustillants
Cassolette d'escargot relevé wasabi
Polenta tomate/basilic
Parmentier de légumes huile de truffe
Pissaladière niçoise
Confit de canard et patate douce
Assortiments de feuilletés
Sauté de porc et crème moutarde
Nage méditerranéenne au curry
Mini burger de boeuf et cheddar
Brochette de poisson
Risotto de légumes
Poelee forestiere en persillade
Mini burger végétarien
Velouté choux fleurs
Farandole de mini St Jacques, sauce
Carbonnara de crozets
Samosas d'agneau à la sept heures
Mini tournedos de bœuf rôti devant vous
Tartine Munster jambon de pays
Mini pizza
Cassolette de risotto au parmesan
à la pierrade
gambas flambée et bisque de crustacés
crustacés,
Tartine fourme saucisson
Nems de fourme d'Yssingeaux
Les Toasts sucrés :
Crumble de fruits de saison
Smoothie mangue abricot
Mousse caramel et pomme
Créme prise aux fruits rouges
Sablé aux amandes
Tartare d'ananas
Bonbon de chocolat à la noix de coco
Entremet poire caramel
Panna cota abricot
Compote de pomme comme autrefois
Tartelette au citron
Maki ananas et lait de coco
Assortiments de macarons
Financier aux brisures de framboise
Pâte de fruits abricot
Fraisier revu et corrigé en verrine
Mini moelleux au chocolat
Mini brochette mangue ananas
Brunoise de fruits frais en verrine
Mousse chocolat, brisure de nougatine
Mini moelleux caramel beurre salé
Prix d'un toast 0,90 € TTC sans service et 1,20€ TTC avec service sauf pour les toasts résalisés
devant les convives ainsi que le mini-tournedos de bœuf , les gambas et la farandole de mini-saint
jacques : 1,50 € TTC, ,
Nappage compris
Les boissons
Jus de fruits
Kir au blanc de blanc châtaigne, pain d'épices, violette, cassis ...
Ou
Punch maison
Ou
Sangria maison
Badoit, Évian, Coca Cola
Tous nos buffets sont livrés et dressés avec la verrerie à disposition
Formule boisson 4,90 € par personne
Possibilité de ne prendre que les toasts, boissons à votre charge sans droit de bouchon mais dans ce
cas la la verrerie n'est pas comprise.