Hémisphères - Hemispheres

Hémisphères
" human race- the only race, equal heart, equal soul"
COLD APPETIZER
TRIP IN THE SUN
1. Greek Mezze (Greece)
Tzatziki, tarama, feta cheese, stuffed vine leaves , prawn and calamaris
Tzatziki, tarama, feta, calamars, scampis et feuilles de vigne farcies
Tzatziki, tarama, fete, inktvis, garnaal en met rijst gevulde druivenbladeren
10,00 €
2. Lebanese Mezze (Lebanon)
Taboulé, hummus ,babaganoush, soft cheese, and stuffed vine leaves.
Taboulé, hummus, babaganoush, fromage doux et feuilles de vigne farcies
Taboulé, hummus, babaganoush, zachte kaas en gevulde druivenbladeren
9,50 €
3. Salade Caprese (Italy)
Mozzarella, fresh tomatoes, fried eggplants and basil
Mozzarella, tomates fraîches, aubergines frites et basilique
Mozzarella, tomates verse, gebakken aubergines en basilicum
9,00 €
4. Thai chicken salad (Thailand)
Chicken, cucumber, onions, tomatoes, green salad and soya
Poulet, concombre, oignons, tomates, salade verte et soja
Kip, komkommer, uien, tomaten, groene salade en soja
8,50 €
Hémisphère
"human race- the only race, equal heart, equal soul"
WARM APPETIZER
EASTERN WINTER
5. Samosa (India)
Two pieces of crunchy stuffed traingular pastry, served with some salad
Deux morceaux de pâte triangulaire croustillante farcie, servies avec de la salade
Twee stukken van knapperige gevulde driehoekige, geserveerd met salade
5A. Lamb/Agneau/Lam
5B. Chicken/Poulet/Kip
5C. Vegetables/Légumes/Groenten
5,00 €
5,00 €
5,00 €
6. Momo (Nepal)
Five pieces of steamed stuffed pastry, served with some sauce
Cinq pièces de vapeur feuilletée farcie
Vijf stukken van gestoomde gevuld gebak
6A. Lamb/Agneau/Lam ( Normal/Fried )
6B. Vegetables /Légumes/ ( Normal/Fried)
8,00 €
7,00 €
7. Pakoras (India)
Fried vegetables dumplings in chickpea batter
Légumes frits à la pâte de farine de pois chiches
Groenten gefrituurd met kikkererwten bloembeslag
6,00 €
8. Onion Bhaji (India)
Onion rings fritter
Anneaux d’oignon frits
Gefrituurde ajuinringen
6,00 €
9. Lumpia (China)
Original chinese spring rolls
Rouleaux de printemps chinois originaux
Originele chinese loempia
6,00 €
10. Tempura (Japan)
Japanese battered deep fried vegetables
Battue japonaise aux légumes frits
Japanse gehavende gebaakken groenten
6,00 €
Hémisphères
"human race- the only race, equal heart, equal soul"
WARM APPETIZER
11. Scampis à l’ail (Bangladesh)
Deep fried prawns with garlic sauce
Scampis frits au sauce à l’ail
Frituur garnalen met knoflook saus
12. Chicken wings (Indonesia)
Chicken wings fried with caramel sauce and five different spices
Les ailes de poulet caramelisées aux cinq epices
Kippenvleugels, gebakken met karamelsaus en vijf verschillende kruiden
13. Borek (Greece)
Rolls, stuffed with feta cheese and spinach
Rouleaux farcie au fromage feta et aux épinards
Broodjes gevuld met fetakaas en spinazie
14. Moroccan spring rolls (Morocco)
Stuffed with minced beef, rice and coriander and spices
Rouleaux farcie aux hachis de boeuf, riz , coriander et épices
Broodjes gevuld met rijst koriander en kruiden
8,00 €
10,50 €
9,50 €
10,00 €
Hémisphères
"human race- the only race, equal heart, equal soul"
SOUP
EASTERN WINTER
15. Hémisphères
Shrimps, vegetables and spices
Scampis, légumes et aux épices
Garnaalen, groenten an kruiden
7,00 €
16. Dhal (India)
Lentil soup with indian spices and fresh coriander.
Potage aux lentilles aux épices indiennes
Linzensoep met indische kruiden
6,00 €
17. Thai chicken soup (Thailand)
Hot chicken soup with vegetables.
Potage au poulet épicé aux légumes
Gekruid kippensoep met groenten
6,00 €
18. Beef curry soup (China)
Hot beef soup with vegetables
Potage de boeuf épicé aux légumes
Gekruid rundvlees soep met groenten
6,00 €
Hémisphères
"human race- the only race, equal heart, equal soul"
MAIN DISHES
19. Taboulé (Tunisia) Poulet/Merguez
Semolina,persly,coriander ,mint, salad and sausage /chicken
Sémoul,persil,coriandre, menth, salade et merguez/poulet
EASTERN FLAVOURS
10,50 €
Griesmeel, persly, koriander, munt, salade en merguez/kip
20. Pastilla Au Poulet (Morocco)
Pastry- stuffed with chicken, cinnamon, coriander and almonds.
Bouchée farci de poulet, canelle, coriandre et amandes
Bladerdeeggebakje met kip, kaneel, koriander en amandelen
11,00 €
21. Iranian Pastry (Iran)
Pastry- stuffed with chicken, dry fruits , rice and fine herves
Bouchée farcie de poulet, fruits secs, riz et des fines herbes
Bladerdeeggebakje gevuld met kip, droge vruchten, rijst en kruiden
13,50 €
22. Byriani (Nepal)
Fried rice with Chicken/Lamb/Prawns and vegetables, lightly spicy served with mango chuttnay and
yoghurt sauce.
Riz sauté au Poulet/Agneau/Scampis et légumes. Légèrment épicé, servi avec de la mangue chuttney et
sauce au yaourt
Gebakken rijst met Kip/Lam/Garnalen en groenten. Licht kruidig,geserveerd met mango chutney en
yoghurt saus
22A. Chicken/Poulet/Kip
22B. Lamb/Agneau/Lam
22C. Prawns/Scampis
15,50 €
16,50 €
17,50 €
23. Vidaloo (South India)
Marinated chicken/Lamb/Prawn cooked with spicy curry sauce and tomatoes
Mariné, poulet/agneau/crevettes préparé avec une sauce épiceé et tomates
Gemarineerde, kip/lam/garnalen gekookt met pittige saus en tomaten
Chicken /Poulet/Kip
Lamb/Agneau/Lam
Prawn/Crevettes/Garnalen
14,50 €
16,00 €
17,00 €
Hémispheres
"human race- the only race, equal heart, equal soul"
MAIN DISHES
EASTERN FLAVOUR
24. Chicken Tikka Masala (India)
Chicken marinated in yoghurt and tomato sauce, cooked with cream and spices
Poulet mariné au yaourt et sauce tomate, préparée avec de la crème et des épices
Kip gemarineerd met yoghurt en tomatensaus, bereid met room en specerijen
15,00 €
25. Korma(Bangladesh)
A sweet curry -onions, ginger, garlic, cream and aromatic spices
Un curry- oignons, gingembre, l'ail crème et les épices aromatiques
Een zoete , uien, knoflook, en aromatische kruiden
Chicken/Poulet/Kip
Lamb/Agneau/Lam
14,50 €
15,50 €
26. Lamb Rogan Josh(India)
Lamb, cooked with cinnamon, cardamonds, ,turmeric, garam masala and tomatoes
Agneau préparée avec cannelle, cardamonds, kurkuma, garam masala et tomates
Lam gekookt met kannel, kurkuma, garam masala en tomaten
15,50 €
27. Madras Curry(South India)
It is a fairly hot curry with varieties of indian spices.
Il est assez curry piquante avec des variétés d'épices indiennes
Het is vrij een zeer pittige curry met rassen van de indiase specerijen
Chicken/Poulet/Kip
Lamb/Agneau/Lamb
14,50 €
15,50 €
28. Palak gosht(Pakistan)
It is a curry prepared with a lot of spinach lightly spicy.
Il est un curry préparé avec beaucoup d'épinards, légèrement épicé
Het is een curry bereid met veel spinazie, licht kruidig
Chicken/poulet/Kip
Lamb/Agneau/Lamb
13,50 €
14,50 €
Hémisphères
“human race- the only race, equal heart, equal soul”
MAIN DISHES
29. ThaiChicken Red Curry (Thailand)
Chicken with red chilli sauce,onions, lemongrass , ginger and Coconut milk.
Poulet à la sauce de piment rouge, oignons, citronnelle, gingembre et lait de coco
Kip met rode chilisaus, uien, citroengras, gember en kokosmelk
30. Thai Beef Green curry (Thailand)
WORLD TOUR
14,50€
15,00€
Beef with green chilli sauce, onions, lemongrass, ginger and coconut milk
Boeuf à la sauce de piment vert, oignons, citronnelle, gingembre et lait de coco
Rundvlees met groen chilisaus, uien, citroengras, gember en kokosmelk
31. Beef Mekong (Vietnam)
Beef-cooked with cumin, ginger, onions, turmeric, coriander, lemongrass and mint.
Boeuf-cuit avec le cumin, gingembre, oignons, curcuma, coriander, citronnelle et menthe
Rundvlees- gekookt met komijn, kurkuma, gember, uien, citroengras en munt
14,50€
32. Chicken Mango (Caribbean)
Chicken cooked with mango bits, mango sauce, coriander and white peppe
Poulet cuit avec des morceaux de mangue, sauce à la mangue, coriandre et poivre blanc
Kip bereid met mango bits, mango saus, koriander en witte peper
16,00€
33. Poulet Yassa (Senegal)
Chicken with lemon sauce, black pepper, cumin, coriander, olives and onions.
Poulet avec sauce citron, poivre noir, cumin, coriandre, olives et oignons
kip met citroen saus, zwarte peper, komijn, koriander, olijven en uien
14,00 €
34. Mafé d’Agneau (Senegal)
Lamb, cooked with peanut sauce, carrots, black pepper and onions
Agneau cuit à la sauce d'arachide, poivre noir, oignons et carottes.
Lam gekookt met pindasaus, zwart peper, uien en wortelen,
15,00 €
35. Cotelettes d'agneau (France)
Grilled lamb chops with garlic sauce and french fries
Côtelettes d'agneau grillée au sauce a l'ail et frites
Gegrilde lamskoteletjes met knoflooksaus
18,00 €
36. Beef paprika (Nepal)
Very spicy beef curry with brocoli, mushroom and paprika.
Curry de boeuf, très épicé avec du brocoli, champignons et le paprik
Zeer kruidig rundvlees curry met broccoli, champignons en paprika
15,50 €
Hémisphères
"human race- the only race, equal heart, equal soul"
COUSCOUS & TAJINES (NORTH AFRICA)
37. Couscous Royal
Semolina, lamb, chicken, beef sausage, vegetable broth.
Sémoule, agneau, poulet, merguez and bouillon de légumes
Griesmeel, lamsvlees, kip, rundvlees worst en groentenbouillon
15,50 €
38. Couscous Lamb
Semolina, lamb and vegetable broth.
Sémoule, agneau et bouillon de légumes
Griesmeel, lam en groentenbouillo
13,50 €
39. Couscous Chicken
Semolina, chicken and vegetable broth
Sémoule, poulet et bouillon de légumes
Griesmeel, kip en groentenbouillon
13,50 €
40 . Couscous Merguez
Semolina,beef sausage and vegetable broth
Sémoule , merguez et bouillon de légumes
Griesmeel, rundvlees worst en groentenbouillon
13,00 €
41 . Tajine Chicken Lemon
Stew of chicken with olives, crystallized lemon and potatoes
Pot-au-feu de poulet aux olives, citron cristallisé et des pommes de terre
Stoofpotje van kip met olijven, gekristalliseerde limoen an aardappelen
12,50 €
42. Tajine Chicken & Raisins
Stew of chicken with raisins, onions, potatoes
Pot-au-feu de poulet aux raisins secs, oignons et des pommes de terre
Stoofpotje van kip met rozijnen, ajuin en aardappelen
13,50 €
43. Tajine Lamb & Plum
Stew of lamb with plums, almonds and potatoes.
Pot-au-feu d'agneau, des prunes, des amandes et des pommes de terre
Stoofpotje van lam, pruimen, amandelen en aardappelen
14,50 €
44. Tajine Lamb & Fennel
14,50 €
Stew of lamb with fennel, olives and potatoes.
Pot-au-feu d'agneau, fenouil, des olives et des pommes de terre
Stoofpotje van lam, venkel, olijven, en aardappelen
45. Tajine Marrakechi Lamb
Stew of lamb with eggplants, chickpeas and potatoes
Pot-au-feu d'agneau, aubergines, pois chiches et des pommes de terre
Stoofpotje van lam, aubergines, kikkerewten en aardappelen
14,50 €
Hémisphères
"human race- the only race, equal heart, equal soul"
FISH
CULINARY CRUISE
46. Spaghetti Berbère (Morocco)
Spaghetti, seafood, saffron and berber spices.
Spaghetti, fruits de mer, saffran et épices Berbère
Spaghetti, zeevruchten, saffraan en Berberkruiden
12,50 €
47. Scampis Dopiazza (Bangladesh)
Prawns , onions, ginger, garlic, cumin and coriander
Scampis, oignon, gingembre, l'ail, cumin et coriandre
Garnalen, ajuin, gember, knoflook, komijn en koriander
15,00 €
48. Tagliatelle aux scampis et au pesto (Italy)
Tagliatelle, prawns, pesto sauce and cream.
Tagliatelle, scampis, sauce au pesto et cème
Tagliatelle, garnalen, pestosaus en room
14,50 €
49. Salmon Abidjan (Ivory Coast)
Salmon, ginger sauce with honey, vegetables and potatoes
Saumon, sauce au gingembre et du miel, légumes et pommes de terre
Zalm, gembersaus met honing, groenten en aardappelen
15,50 €
50. Antillian Shrimps (Martinique)
Shrimps in sweet curry sauce with small vegetables.
Crevettes à la sauce curry douce aux petits légumes
Garnalen in zoete currysaus met met kleine groenten
15,50€
51. Scampis Alfama (Portugal)
Shrimps in medium spicy curry sauce and coriander.
Crevettes à la sauce moyennement épicé et coriandre
Garnalen in medium pittige curry saus
15,50€
Hémisphères
"human race- the only race, equal heart, equal soul"
VEGETARIAN DISHES
GREEN PEACE
52. Naboratan Byriani (Bangladesh)
Fried rice mixed with chickpeas, mushroom, onions and carrots
Riz sauté aux pois chiches, des champignons, les oignions et les carottes
Gebakken rijst gemengd kikkererwten, champignons, uien en wortelen
12,00 €
53. Kashmiri Byriani (India)
Fried rice mixed with dry fruits, vegetables and Indian spices
Riz sauté aux fruits sec, des légumes et des épices indiennes
Gebakken rijst met gedroogde vruchten, groenten en indishche kruiden
13,00 €
54. Palk Paneer (India)
Fresh spinach with indian spices, chees, tomatoes, cream and sauce
Épinards frais avec des épices indiennes, fromage, tomates, crème et sauce
Verse spinazie met indische kruiden, kaas, tomaten, room en saus
11,00 €
55. Couscous Veggie (Morocco)
Semolina, broth of season vegetables
Sémoule, bouillon et légumes du saison
Griesmeel, bouillon en seizoensgroenten
12,50 €
56. Tajine Veggie (Morocco)
Stew of season vegetables and spices
Pot-au-feu de légumes de saison et épices
Stoofpotje van seizoensgroenten en kruiden
12,00 €
57. Penne (Italy)
Penne, olives, tomatoes and basil
Penne, olives, tomates et basilic
Penne, olijven, tomaten en basilicum
9,50 €
Hémisphères
"human race- the only race, equal heart, equal soul"
Specialities of Nepal/Spécialités du Népal/Specialiteiten van Nepal
58. Wok fried noodles/rice with chicken and vegetables
Wok de nouilles/riz avec du poulet et legumes
Wok gefrituurde noedels/rijst met kip en groenten
9,50 €
59. Wok fried noodles/rice with beef and vegetables
Wok de nouilles/riz avec du boeuf et légumes
Wok gefrituurde noedels/rijst met rundvlees
10,00 €
60. Wok fried noodles/rice with prawns
Wok de nouilles/riz avec des crevettes et légumes
Wok gefrituurde noedels/rijst met garnalen
13,00 €
Hémisphères
"human race- the only race, equal heart, equal soul"
TANDOORI
61. Mixed Grill(Hémisphères)
19,50 €
An assortment of lamb and chicken tikka, chicken tandoori, sheek kebab, prawn, yoghurt sauce and salad
Un assortiment tikka d'agneau et du poulet, poulet tandoori, sheek kebab, scampi, sauce à la yaourt et
salade
Een assortiment van lams en kip tikka, kip tandoori, sheek kebab, garnalen , saus van yoghurt en salade
62. Skeek Kebab(India)
Lamb skewer, coriander, aromatic spices, yogurt sauce and salad
Brochettes d'agneau haché à la coriandre, les épices aromatiques et sauce à la yaourt
Spiesjes lamsvlees met koriandre, aromatische kruiden, saus van yoghurt en salade
15,00 €
63. Chicken Tandoori(India)
Chicken legs, grilled with tandoori herbs and spices, yogurt sauce and salad
Cuisses de poulet, grillé avec des herbes et des épices sauce à la yaourt et salade
Kippenpoten, gegrild met kruiden en specerijen, yoghurt saus en salade
13,00 €
64. Chicken Tikka(India)
14,00 €
Small pieces of boneless chicken baked using skewers in a clay oven with aromatic spices and herbs.
De petits morceaux de poulet désossées cuites en utilisant les brochettes dans un four d'argile avec des
épices et des herbes aromatiques
Kleine stukjes kipfilet gebakken met spiesjes en een klie-oven met aromatische kruiden
en specerijen
Hémisphères
"humane race- the only race, equal heart, equal soul"
RICE
65. White Rice
2,00 €
66. Pliaou Rice
3,00 €
67. Fried Rice
4,00 €
BREAD prepared in a clay oven (tandoor)
68.Ordinary Nan
2,00 €
69. Butter Nan
2,00 €
70. Garlic Nan
3,00 €
71. Keema Nan
3,50 €
72. Cheese Nan
4,00 €
73. Peshwari Nan
4,50 €
74. Tandoori Roti
2,00 €
75. Tandoori Paratha
3,50 €