Une étoile aU GUide Michelin poUr le restaUrant de l`hôtel des trois

Vevey, le 2 Décembre 2013
Une étoile au Guide Michelin pour le restaurant de
l’Hôtel des Trois Couronnes à Vevey.
Le Guide Michelin Suisse 2014 maintient son étoile pour les Trois Couronnes, déjà décernée en 2013.
Le chef Lionel Rodriguez, qui dirige le restaurant depuis janvier 2012, y propose une cuisine gastronomique raffinée,
récompensée par le jury du guide.
« Ma cuisine reste avant tout basée sur des produits de qualité, dans le but d’apporter des saveurs et du caractère. C’est
une cuisine simple et généreuse, avec la volonté d’intégrer des produits du terroir avec l’accent du sud. J’aime être créatif
et apporter du plaisir à notre clientèle » dit Lionel Rodriguez. «C’est un plaisir et un honneur pour moi de pouvoir contribuer avec ma cuisine à la renommée de ce magnifique établissement historique», continue-t-il.
C’est cette envie et ces valeurs qui motivent le chef et toute son équipe, faite de jeunes passionnés. La cuisine proposée
se décline en deux thèmes, la gourmandise et le bien-être, et on peut la déguster également au bar, ainsi que lors de
banquets privés ou de séminaires professionnels.
« Nous sommes très fiers que le jury du Guide Michelin ait décerné une étoile aux Trois Couronnes pour la deuxième
année consécutive, et très reconnaissants à Lionel Rodriguez et son équipe qui apportent tant de créativité et de qualité
à leur cuisine» a affirmé Jay Gauer, directeur de l’hôtel. « Nous nous réjouissons de faire découvrir à d’autres cette
cuisine déjà si appréciée de notre clientèle», conclut Monsieur Gauer.
Avant de rejoindre l’Hôtel des Trois Couronnes, Lionel Rodriguez a parfait sa formation dans plusieurs établissements
renommés dont l’Hôtel Guanahani sur l’île de Saint-Barthélemy, puis à Paris au restaurant « Laurent » auprès du chef
Alain Pégouret.
A Monaco, il a affiné sa grande passion pour la cuisine du Sud au restaurant le «Bar&Boeuf » du chef Alain Ducasse. En
2004, il a rejoint le Lausanne Palace & Spa, où il fut le chef de cuisine adjoint du chef Edgard Bovier à « La Table d’Edgard
» pendant 7 ans.
L’Hôtel des Trois Couronnes est un hôtel 5 étoiles situé à Vevey sur la Riviera suisse.
Pour plus d’informations : www.hoteltroiscouronnes.ch
Rue d’Italie 49 • 1800 Vevey - Switzerland
Tél +41 ( 0 ) 21 923 32 00 • Fax +41 ( 0 ) 21 923 33 99
www.hoteltroiscouronnes.ch • [email protected]