Sommaire

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La Louisiane ou l'Amérique impertinente
La Louisiane, cœur français, terre américaine
Plantations du Vieux Sud
Acadiana, terre des Cajuns
La Nouvelle-Orléans ou l’insouciance d’une ville
Mississippi et Bayous
Une Cuisine aux Saveurs Métissées
Informations pratiques
La Louisiane depuis chez vous
E
n arrivant en Louisiane, on a la tête remplie d'airs de jazz, de joie de vivre. On imagine un
rocking-chair se balançant doucement sur la terrasse d'une vieille maison. Il y a la Louisiane
romantique, la Louisiane conviviale et la Louisiane de la musique. Ecouter du jazz assis à la
terrasse d'un café ou debout dans la rue, flâner à Jackson Square et dans le Vieux Carré, ce
quartier si cher aux Français : le cœur de la ville, un cœur qui bat, jour et nuit, au rythme des musiques
de la Louisiane.
Le Jazz a véritablement donné une image particulière à la Nouvelle-Orléans qui reste la ville où tout
est possible, où la musique l'emporte par-dessus tout, où faire la fête reste une consigne très
respectée. C’est dans cette ville que les premières notes ont résonnée grâce à des pionniers de la
musique tels que Sidney Bechet, Louis Armstrong, Buddy Bolden, King Olivier et Jelly Roll Morton.
Encore aujourd’hui, la Nouvelle-Orléans se vante d’avoir les meilleurs musiciens de jazz moderne et
de jazz avant-gardiste. Les musiciens de la Nouvelle-Orléans représentent un véritable pot-pourri
musical. Ils peuvent jouer tous les styles musicaux du gospel au jazz, en passant par le blues, le rock,
le zydéco. La musique est partout. A ne pas manquer : Preservation Hall, Tipitina's, The Funky Butt,
House of Blues, Snug Harbor, Stroryville… (Les programmes des différents clubs de jazz sont
annoncés dans le Times Picayune et Off Beat Magazine).
La musique est née dans les plantations de coton et de canne à sucre quand les ouvriers se sont mis à
chanter le Blues. Le pouvoir de ce son nouveau a laissé sa trace dans la musique américaine en
donnant naissance au Rhythm and Blues. Le Rhythm and Blues a trouvé une attache spirituelle dans
cette ville depuis qu’il s’est imposé avec les succès de Fats Domino à la fin des années cinquante. Le
Gospel, qui est le cœur et l’inspiration des autres styles, a passionné les foules. Il existe des centaines
de groupes de musique gospel à la Nouvelle-Orléans. Plusieurs églises proposent des messes gospel:
les Greater St Stephen Full Gospel Baptist Church (situées dans 3 endroits différents) et la St Peter
Claver Catholic Church.
La musique est comme un aimant. De plus en plus de musiciens viennent des quatre coins du pays en
vue de conquérir les hit-parades comme leurs prédécesseurs : Quincy Jones, Paul Simon...
Du 25 avril au 4 mai 2008 aura lieu la 39ème édition du célèbre New Orleans Jazz and Heritage Festival.
Des renseignements supplémentaires sont disponibles sur Internet à l’adresse suivante :
www.nojazzfest.com.
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Tel : 01 44 77 88 05 Fax : 01 42 60 05 45
S
es origines multiples ont réussi à lui donner un caractère original et cosmopolite. L’hospitalité
du Sud est présente à chaque instant. La Louisiane est née d’une diversité historique. Ainsi, la
musique, les paysages, les balades au travers des siècles et des influences et la cuisine
typique, sont autant d’atouts pour une destination touristique.
Rappels historiques
Les origines françaises de la Louisiane datent de la fin du XVIIème siècle, quand en 1682, Sieur
Cavelier de la Salle prend possession d'un vaste territoire qu'il nomme Louisiane en l'honneur du Roi
de France Louis XIV qui se voit offrir cet Etat. Quelques années plus tard, le français Pierre le Moyne
D'Iberville, marin et explorateur, découvre par le sud l'embouchure du Mississippi et décide d'y établir la
première colonie Française. Le 2 mars 1699, jour de Mardi Gras, Iberville baptisa son camp militaire le
Point Mardi Gras. Les Français remontèrent alors le fleuve et fondèrent Bâton Rouge. Petit à petit, le
peuplement du territoire est organisé.
En 1717, la colonie est administrée par John Law dont les idées financières vont révolutionner le
capitalisme. C’est sa compagnie des Indes qui colonisera la Louisiane. En 1718, le Sieur de Bienville,
ayant déjà établi une colonie à Ocean Springs dans le Mississippi, choisit le site qui est aujourd’hui
appelé le French Quarter et le baptise Nouvelle-Orléans. En 1737, après avoir bravé les ouragans, les
inondations, les maladies et les attaques indiennes, la Nouvelle-Orléans est devenue une grande
colonie.
En 1763, la fin de la guerre franco-anglaise est aussi le début d’une tragédie pour les Français du
Canada, les Acadiens.
Chassés de l’Acadie par les Anglais en 1764, les premiers bateaux de réfugiés acadiens accostent en
Louisiane. A bord se trouvent plusieurs familles de Canadiens francophones. Ils ont réussi à dompter
les bayous, terre étrange et difficile. Aujourd’hui, ils portent le nom de Cajuns. En 1800, Napoléon
Bonaparte et Charles IV d’Espagne signent la convention de San Ildefonso : La Louisiane est de
nouveau française. Mais en 1803, Napoléon décide de la vendre aux jeunes Etats-Unis d’Amérique
pour quinze millions de dollars. L’année 2003 marque le bicentenaire de la cession de la Louisiane.
A l'heure actuelle, occupant un territoire grand comme un quart de la France, la Louisiane se partage
en cinq régions aux paysages très différents qui tous, cependant, ont un point commun : une altitude
proche du niveau de la mer.
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La Nouvelle-Orléans et sa région
L’eau est un élément marquant de l’environnement. Au nord de la ville, le Lac Ponchartrain, long de 60
km et large de 38 km, se jette dans le golfe du Mexique. Il est traversé par le plus long pont du monde,
le Lake Ponchartrain Causeway (37 km). Berceau du jazz, des cocktails tels que le Hurricane, le Mint
Julep et de la cuisine créole, la Nouvelle-Orléans affiche un dynamisme débordant. Dans les rues du
Quartier Français, les notes qui s'échappent des boîtes de jazz résonnent. A pied ou en calèche, partez
à la découverte d'une ville cosmopolite et colorée.
Le pays des Plantations
Avant la guerre de Sécession, la majorité des milliardaires américains qui avaient fait fortune dans le
coton et la canne à sucre étaient installés entre Natchez (Etat du Mississippi) et la Nouvelle-Orléans
sur la Great River Road. Aujourd’hui encore, la plupart des plantations à visiter se trouvent le long du
fleuve. Certaines sont ouvertes au public telles que Oak Alley et Laura plantation à Vacherie, Houmas
House et Tezcuco à Darrow, Nottoway à White castle, Madewood à Napoléonville, Greenwood
Plantation à St Francisville et San Francisco à Reserve . A ne pas manquer : les plantations qui offrent
une formule Bed & Breakfast.
L'Acadiana
Houma - la frontière texane - Marksville, voilà le triangle du "pays cajun" dit aussi francophone. Les
Acadiens se sont réfugiés dans le sud de la Louisiane en 1763. Agriculteurs de père en fils, ils se sont
installés à proximité des bayous et au bord du golfe du Mexique. Dans ce labyrinthe de lacs et de
marais, les déplacements sont plus faciles en bateau qu’en voiture. Qualifiés de bons vivants, les
Cajuns sont réputés pour leurs chants, leurs danses (les Fais dodo) et leur cuisine.
Le Crossroads (A la croisée des chemins)
Au nord du pays Cajun, une région boisée sert de jonction entre la Louisiane des bayous et la
Louisiane du nord. L’activité est concentrée le long de la Red River (rivière rouge). C’est à cet endroit
que les influences se mélangent. Les traditions française et espagnole épousent la culture anglosaxonne du nord. A visiter : le Fort français St Jean Baptiste à Natchitoches, Loyd Hall Plantation,
Beau Fort Plantation et la Ville d'Alexandria. A goûter : la Meat pie (le plat typique) et les noix de
Pécan. Natchitoches est également la capitale du Bed & Breakfast avec plus de 30 B&B d'un très bon
standing.
Sportsman’s paradise (Le paradis du sportif)
Cette région, située au nord de l'Etat, le long de la frontière avec l’Arkansas et le Texas, est très
adaptée aux sports de plein air : pêche, randonnée pédestre, canoë, camping... A découvrir :
Shreveport, ville située à deux pas de la frontière texane, fortement influencée par les traditions de
l’ouest telles que les rodéos et le casino.
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L
e Sud, contrairement aux autres régions, ne connaît pas de grande concentration urbaine et ses
ressources sont essentiellement agricoles. Les créoles ont amené le coton et la canne à sucre et
se sont installés le long du Mississippi entre la Nouvelle-Orléans et Baton Rouge, sur la Great
River Road.
En faisant fortune rapidement, ils ont contribué de manière considérable au développement de la
Nouvelle-Orléans. Les planteurs ont construit leurs demeures, planté leurs arbres, dessiné leurs parcs.
Aujourd'hui, sur la Great River Road se dressent, face au fleuve, toutes ces plantations qui font la fierté
de la Louisiane. Le fleuve, source de richesses, apportait l'eau nécessaire aux cultures et permettait le
transport des récoltes.
Avec le boom du coton, les planteurs se retrouvent à la tête de formidables richesses. Comme tout
"nouveau riche", ils affichent cette fortune en se faisant construire de majestueuses maisons qui font
encore rêver de nos jours. Toutes les folies sont permises. C’est à celui qui étonnera le plus son voisin
avec des meubles et des objets luxueux venus d’Europe. Les plantations fleurissent. Différents styles
architecturaux surgissent :
Le style géorgien :
Façades symétriques à colonnes comportant très souvent un péristyle. Le toit,
en dos d’âne, porte des fenêtres mansardées et s’agrémente d’une balustrade.
Le style fédéral :
Typiquement américain, grand bâtiment carré à trois étages, façade simple,
colonnade, toit plat orné d’une balustrade.
Le Greek Revival :
Illustration d’un retour à l’Antiquité, architecture inspirée des temples grecs. De
grands frontons sont soutenus par de majestueuses colonnes.
Le Gothic Revival :
Profusion de clochetons, pignons et bois sculptés. Il est souvent utilisé pour les
bâtiments publics.
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Quelques plantations à ne pas manquer :
Oak Alley (Vacherie) : Cette maison rose de style Greek Revival, est très souvent photographiée.
Son allée, la plus célèbre de la Louisiane, s’orne de 28 chênes verts, plantés aux environs de 1690
par un Français cultivateur de maïs et de tabac. Il y a également 28 colonnes doriques. Cette
plantation fut construite en 1839. Elle fut rachetée en ruine en 1925 par un courtier en coton qui
passait sur le fleuve à bord du Delta Queen et qui fut frappé par la beauté de l’allée.
Nottoway (White Castle) : Située à White Castle, cette maison est la plus grande du Sud. Elle était
surnommée autrefois "le château blanc". Elle comporte 65 pièces, 7 escaliers intérieurs et 2
escaliers extérieurs, une galerie semi-circulaire, des balustrades en fonte moulée, des cheminées
de marbre, des lustres en cristal. Nottoway est l’une des plus grandes et des plus luxueuses
plantations de Louisiane. Elle fut construite en 1859 par John Hampden Randolph. Très moderne
pour l’époque, il a fait installer une petite centrale qui permettait d’éclairer toute la maison avec des
lampes à gaz et d’avoir de l’eau chaude au robinet. Cette demeure échappa à la guerre de
Sécession. Ouverte au public depuis 1981, cette propriété propose un restaurant et 13 chambres à
louer.
Houmas House Plantation (Burnside) : La première maison date de 1790 et fut construite par
Alexandre Latil, planteur de son état, sur un terrain acheté aux Indiens Houmas. Racheté par le
Général Hampton en 1812, la maison de planteur ne le séduit pas. Il fait donc construire une
seconde maison de style Greek Revival aux colonnes dressées sur trois côtés, mais il conserve
l’ancien bâtiment. La guerre civile épargnera miraculeusement le domaine.
Laura Plantation (Vacherie) : Pendant 84 années, cette plantation créole aux couleurs
chatoyantes a été dirigée par des femmes à forte personnalité. Laura Locoul fut la dernière. La
maison principale fut construite en 1805 par un originaire de Caen, vétéran de la révolution
américaine. Elle fut le lieu de résidence de la plus ancienne famille française installée en Louisiane
et on y parla le français jusqu’en 1984, date à laquelle la maison fut abandonnée. Avec son passé
tragique et héroïque, cette plantation donne une véritable idée de ce qu’était la vie créole il y a un
siècle.
Madewood Plantation (Napoleonville) : Cette plantation de style Greek Revival offre un
hébergement en B&B d'une très grande qualité. Après le "Wine and Cheese", vous êtes conviés au
dîner servi dans la salle à manger de la Plantation. Ce dîner traditionnel est suivi par le "Coffee and
Brandy" dans un petit salon avant de rejoindre votre chambre à lit à baldaquin. Nuit romantique
dans une plantation mythique.
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L
es premiers Français du Canada arrivent en Louisiane en 1764 après avoir fui l’Acadie (la
Nouvelle-Ecosse), persécutés par les Anglais. Ces francophones refusent l’assimilation
britannique et cherchent à conserver leur langue française et leur religion catholique. Cette
période de l'Histoire est plus connue sous le nom du "Grand Dérangement". Ces gens, souvent
pauvres, trouvèrent refuge en France (Grand Ouest, Ile de Ré, Poitou), en Nouvelle-Angleterre et dans
les bayous et les prairies fertiles du delta du Mississippi. On les appelle les Cadiens (Cajuns).
D’une nature très gaie, les Cajuns sont réputés pour leur art de vivre qui allie chant, danse et cuisine
traditionnelle. La nourriture cajun consiste en un savoureux mélange de fruits de mer, de poulet et de
gibier, agrémenté de piment rouge et autres assaisonnements. Les plats typiques sont le gumbo,
l’étouffée d’écrevisses et le jambalaya.
Le pays Cajun est divisé en paroisses dans lesquelles on peut ressentir "la joie de vivre" du peuple
Cajun : la paroisse d’Acadie, la paroisse d’Evangéline, la paroisse d’Iberia, la paroisse de Lafayette, la
paroisse de Saint-Landry, la paroisse de Saint-Mary, la paroisse de Vermilion et la paroisse de SaintMartin. Cette dernière a érigé un "Mémorial Acadien" qui a pris toute sa grandeur avec FrancoFête. Ce
monument qui abrite la fresque de Robert Daffort intitulée L'arrivée des Acadiens en Louisiane est dédié
à la mémoire d'un peuple qui est arrivé en Louisiane à partir de 1760. La peinture murale de SaintMartin est jumelée avec celle de Nantes, représentant le départ des Acadiens pour la Louisiane en
1785.
Lafayette (94,440 hab), capitale de l'Acadiana, est jumelée avec les villes de Poitiers et du Cannet en
France. Elle représente le centre de la culture et des traditions acadiennes. Elle est également le siège
du Codofil (Conseil pour le Développement du Français en Louisiane) et l’une des plus importantes
institutions scolaires de la Louisiane : University of Southwestern Louisiana.
Chaque année en avril, la ville accueille le Festival International de Louisiane. Le jazz, le rock, la
musique cajun, le zydeco, le gospel résonnent pendant quatre jours lors de cette grande fête du monde
francophone.
Pour permettre aux visiteurs de remonter le temps, deux villages Acadiens du 19ème siècle, le Acadian
Village et Vermilionville de Lafayette, ont été reconstitués de façon authentique. Ces écomusées
permettent d’admirer plusieurs maisons, des magasins, une forge et une chapelle.
D'autres villes de l'Acadiana sont jumelées avec des villes françaises, notamment Houma avec Cambrai
; Napoleonville avec Pontivy ; Thibodeaux avec Loudun, Baton Rouge avec Aix en Provence. Des
négociations ont débuté entre Lake Charles et Sète, Abbeville et Abbeville.
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L
a Nouvelle-Orléans est coincée dans un immense "S" du Mississippi, avec le lac Ponchartrain
au nord et le Golfe du Mexique au sud. Ville du sud à l’ambiance très décontractée, au passé
historique important, la Nouvelle-Orléans ne ressemble à aucune autre ville des Etats-Unis.
Au cours d’une promenade à la Nouvelle-Orléans, le visiteur pourra découvrir le style latino-créole du
Quartier Français et les superbes propriétés antebellum du Garden District. Dans l'avenue St Charles,
les chênes verts centenaires forment une large voûte qui abrite des maisons de style "plantation" plus
belles les unes que les autres. Le tramway qui va du French Quarter à Carrolton Avenue vous plongera
dans l'univers de Tennessee Williams. Magazine St. et Royal St., quant à elles, proposent une
succession de brocanteurs et de galeries d'art qui feront la joie des "chineurs".
La plus vieille cathédrale des Etats-Unis se trouve à la Nouvelle-Orléans : la Cathédrale St Louis,
désignée comme basilique mineure par le Pape Paul VI en 1964. De part et d'autre de cette cathédrale,
on trouve :
le Presbytère dont la construction dura plus de 20 ans et qui ne servit jamais en tant que tel. Acheté
par la ville en 1853, il fait maintenant partie des Musées de l'Etat de la Louisiane.
le Cabildo : dans ce bâtiment, la France céda les territoires de la Louisiane aux jeunes Etats-Unis
d'Amérique en 1803. Aujourd'hui, le Cabildo fait partie de l'ensemble des Musées de la Louisiane.
Le Presbytère, la Cathédrale et le Cabildo font face à une verte oasis appelée Jackson Square : établi
en 1721 comme champ d'entraînement militaire, Jackson Square fut connu pendant longtemps sous le
nom de Place d'Armes.
La Nouvelle-Orléans est également riche en musées : le Musée Voodoo avec son ambiance
mystérieuse et ses rites authentiques, la Maison d’Edgar Degas, le Old Mint Museum, le New Orleans
Museum of Art, le Louisiana State Museum, le Cabildo ou encore le Audubon Institute…
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La Nouvelle-Orléans vit au rythme d'événements divers et variés tels que :
Mardi Gras : A la Nouvelle-Orléans, célèbre pour son French Quarter, sa cuisine, son Jazz, un
événement supplante tous les autres : Mardi Gras. La saison commence le jour de l’Epiphanie qui
honore la visite des rois mages à l’enfant Jésus. Mardi Gras a toujours lieu la veille des Cendres et
46 jours avant le printemps. C’est une période de festivités et de romance, de folie et de musique,
de défilés costumés dans les rues et de grands bals masqués privés. Mardi Gras allie le ridicule et
le somptueux lors de fêtes gigantesques. Depuis la première édition en 1857, et malgré les
interruptions dues aux conflits mondiaux, il y a eu plus de 1800 parades pour Mardi Gras, dans les
rues de la Nouvelle-Orléans. Au fil des années, ce festival est devenu une des plus grandes
attractions touristiques.
Pendant les 12 jours précédant Mardi Gras, plus de 60 parades sont organisées et une centaine
de réceptions privées est programmée. A minuit le Jour de Mardi Gras (Fat Tuesday), toutes les
soirées s'achèvent car le Mercredi des Cendres (Ash Wednesday) marque le début du Carême.
A consulter sur place : Le quotidien local, le Times Picayune qui annonce les parades et leurs
itinéraires et les bals masqués.
A visiter : Mardi Gras World dans lequel sont exposés de nombreux chars de Mardi Gras des
années précédentes, le petit musée du restaurant Arnaud’s où sont présentés tous les costumes
du roi et de la reine du Carnaval et le Old Mint Museum qui a une exposition sur le thème de Mardi
Gras.
Le prochain Mardi Gras aura lieu le 5 février 2008.
A ne pas manquer : le New Orleans Jazz & Heritage Festival : un des plus grands événements
musicaux du monde pendant lequel plus de 4000 musiciens locaux et internationaux se réunissent
sur 12 scènes différentes durant 10 jours. L'occasion de découvrir ou de redécouvrir la culture
louisianaise sous toutes ses formes : du 25 avril au 4 mai 2008. Les tickets pour le festival
peuvent être achetés sur le site Internet www.ticketmaster.com.
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L
e Mississippi prend sa source à Lake Itasca dans le nord du Minnesota et un large delta rejoint
le golfe du Mexique. Le fleuve roule ses eaux sur environ 3778 km, drainant 41% du volume
d’eau évacué par 48 États des Etats-Unis et trois provinces canadiennes.
Le Mississippi est le quatrième bassin fluvial dans le monde derrière le fleuve Amazone, le Yang Tsé
Kiang et le Nil. Dragué comme aucun autre fleuve, le Mississippi permet aujourd’hui aux navires de
haute mer de remonter jusqu’à Baton Rouge. Quelques bateaux à aubes continuent leur croisière
comme Mark Twain nous le décrivait. Depuis 1890, la Delta Queen Steamboat Company propose de
découvrir l’Amérique sous un angle différent. Le Mississippi, fleuve gigantesque, prend par endroits des
allures de lac aux contours imprécis. En effet, parfois il atteint les 2 kilomètres de large.
Le Mississippi termine sa course en Louisiane en un éclatement de bras, le delta. Ces marais
constituent un vivier inépuisable pour tous les poissons et les oiseaux. Le plus célèbre de ces marais
est le bassin de l’Atchafalaya, long de 210 km. Il commence en rivière et s’étire du nord au sud. Il reçoit
une partie des eaux du Mississippi. Cette éponge providentielle absorbe le trop-plein du grand fleuve et
évite ainsi les crues catastrophiques.
Les bayous, des petits cours d’eau qui ont grandement aidé à la construction du pays, sont également
très présents. Ils servaient à la communication des hommes et au transport de leurs marchandises.
Bayous et rivières forment un réseau navigable de plus de 14 000 km.
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L
a cuisine louisianaise est la seule cuisine typique des Etats-Unis. Elle est le résultat d’une
combinaison de saveurs multiples. Toutes les nationalités ayant marqué l’histoire de la
Louisiane (Français, Espagnols, Africains, Créoles) contribuent au développement de l’art
culinaire.
Les colons français sont arrivés du Vieux Continent avec leurs recettes régionales auxquelles ils ont
ajouté les produits nouveaux que leur pays d’adoption leur procurait. Aujourd’hui, la Louisiane est
reconnue pour sa cuisine créole et cajun. La Nouvelle-Orléans regorge de restaurants raffinés et
élégants. Commender's Palace, le plus vieux restaurant des Etats-Unis, Le Péristyle, Alex Patout,
Arnaud's, Brennan's, Red Fish Grill, Palace Café et Broussard, pour ne citer qu’eux, sont réputés pour
leur cuisine créole typique.
Toutes les communautés ont contribué à l’élaboration des plats de la Louisiane. Les herbes, les
piments, le poivre d’Espagne ont rejoint, dans les sauces, l’oignon et l’échalote. Le Jambalaya, cette
"paella" créole à base de riz, de crustacés et de viande, relevée par du filé (poudre de sassafras)
constitue un des plats les plus dégustés. Il y a également l’étouffée d’écrevisses qui propose des
écrevisses dans une sauce épaisse et relevée, accompagnées de riz. L’Italie a apporté sa tomate,
l’Allemagne son porc fumé et ses saucisses. Les esclaves noirs ont donné l’Okra sans lequel le Gumbo,
soupe épaisse à base de crevettes, de crabe, de saucisses, de riz et agrémentée d’épices, manque
totalement de goût. Les Antillais sont venus avec la sauce piquante et le court-bouillon et les Indiens ont
apporté le sagamité, un mélange de maïs, de haricots, de fruits et de viande. A ne pas manquer : les
soirées Cajun "Fais Dodo" de Randol's, Prejean's et Mulate's.
La région des bayous produit en abondance poissons et crustacés. En effet, les huîtres de Louisiane
sont reconnues dans tout le pays pour leur qualité. Les crevettes, crustacé préféré des Américains, sont
cuisinées de mille façons différentes. Le crabe bleu est considéré comme le meilleur produit local et sa
chair entre dans de nombreuses préparations.
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État :
Louisiane (nommée ainsi en l’honneur de Louis XIV, roi de France)
d'une superficie de 125 675 km² (31e État).
Capitale :
Bâton Rouge (219 531 habitants).
Population :
4,5 millions d’habitants, dont 270 000 francophones (soit 6% de la
population totale).
Villes principales :
Nouvelle-Orléans (496 938 hab. intra-muros), Baton Rouge,
Shreveport (198 525 hab.) et Lafayette (94 440 hab.).
Le tourisme :
3e secteur d'activité de l'Etat après le secteur médical et
pharmaceutique. L'industrie touristique a créé plus de 110,000 emplois.
Géographie :
Il n’y a pas de relief majeur. L’État est davantage marqué par des
caractéristiques topographiques : forêts de pins, prairies et cultures,
delta du Mississippi, bayous et marais.
Climat :
Climat subtropical avec des variations de température importantes. La
température moyenne annuelle est de 20°C. Le mois de janvier connaît
la température la plus basse avec une moyenne de 10°C et
juillet/août, la plus haute, 35°C. Le taux d'humidité est souvent très
important, sauf à l'intérieur des terres où le climat devient continental.
Décalage horaire :
Moins 7 heures avec Paris.
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Temps de vol :
Il n'y a pas de vol direct depuis la France mais la plupart des
compagnies américaines, ainsi qu’ Air France en code share avec
Delta Air Lines desservent la Nouvelle-Orleans.
Monnaie :
US Dollar.
Achats hors taxes : La Louisiane est l’un des Etats américains où les visiteurs étrangers
ont la possibilité de faire des achats hors taxes. Ce principe permet le
remboursement de la taxe d’Etat et dans certains cas de la taxe locale.
Plus de 1 100 magasins proposent la formule ‘Louisiana Tax Free
Shopping’. Au moment de régler, un bon de remboursement
correspondant au montant total des taxes est remis aux clients
étrangers. Le remboursement en espèces se fait à l’aéroport
international de la Nouvelle-Orléans, à la banque Hibernia de
Lafayette ou à la banque Hibernia de Shreveport sur présentation du
passeport et du billet d'avion aller-retour d’une validité de moins de 90
jours.
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Pour vous aider dans la préparation de votre séjour en Louisiane, comme pour vous remettre en
mémoire l'histoire de cet Etat, il existe plusieurs sites Internet de référence :
www.ecltd.com/louisiane.htm
www.nojazzfest.com
www.louisianatravel.com
www.neworleanscvb.com
www.crt.state.la.us
www.crt.state.la.us/otmedia
www.crt.state.la.us/crt/tourism/lamusic
www.neworleansweb.org
www.neworleansrestaurants.com
www.neworleansonline.com
www.mardigras.com
www.nola.com
www.geocities.com/Heartland/Pointe
www.inba.fr/local/acadie/
www.interlog.com/~spm/louisiane
www. louisianataxfree.com
www.bracvb.com
www.lafayettetravel.com
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Guide du Routard “Floride / Louisiane”
Guide Lonely Planet
“Blues and Barbecue ” (road trip)-2005
Guide Petit Futé
“ Louisiane Country Guide”
Guide Petit Futé
“Nouvelle-Orléans Night and Days”
Guide Ulysse
“La Nouvelle-Orléans”
Guide Ulysse
“La Louisiane”
Guide Bleu
“Louisiane”
Guide Bleu
“Etats-Unis Est et Sud”
Dakota Editions
“Let’s Go - Etats-Unis Côte Est”
Guide Mondeos
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Guide Hachette
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