Le Manoir Saint-Castin s`est refait une beauté

La Presse
Vacances Voyage, samedi, 23 septembre 2006, p. VACANCES-VOYAGE16
Le Manoir Saint-Castin s'est refait une beauté
Bouliane, Martine
Collaboration spéciale
Lac-Beauport - Fleuron de la
villégiature du Québec dans les
années 70, le Manoir Saint-Castin
s'est refait une beauté et une
réputation. Pour attirer à nouveau
les
clients,
l'établissement
de
Lac-Beauport peut compter sur une
foule d'activités de plein air à
proximité et sur sa bonne table .
Nommé tout d'abord l'Auberge
Bigaouette, le Manoir Saint-Castin
accueille les villégiateurs et sportifs
depuis la fin du XIXe siècle.
Quelques
décennies
et
deux
incendies plus tard, l'établissement
avait toutefois perdu son lustre et
son prestige. "À la fin des années 80,
disons qu'il avait perdu de sa joie de
vivre", explique Anne Hurtubise,
coordonnatrice
du
Manoir.
Aujourd'hui, elle est heureuse de
voir que l'établissement est en train
de retrouver sa crédibilité.
Depuis que le propriétaire de la
chaîne Villegia, George Marois, a
acheté
l'hôtel
en
2004,
des
rénovations de plusieurs millions ont
permis de refaire les chambres à
neuf. Quarante-cinq autres se sont
ajoutées aux 60 déjà existantes, dans
la nouvelle aile, qui conserve le style
autrichien de l'extérieur du Manoir.
Ces nouvelles chambres sont plus
spacieuses que les anciennes et
s'adressent à la clientèle individuelle
que souhaite ramener l'établissement
classé quatre étoiles.
Jusqu'à maintenant, c'est surtout une
clientèle de congrès et d'affaires qui
était courtisée par la nouvelle
administration. "C'est environ 75%
de notre chiffre d'affaires. Nous
avons vraiment développé une
expertise dans ce secteur", observe
Mme Hurtubise.
Des efforts ont été mis du côté des
cuisines, pour ramener la table au
niveau où elle était dans les belles
années du Manoir. Le chef exécutif
Martin Gagné propose des mets
concoctés en grande partie avec des
produits québécois. "Chaque saison,
le menu change. Le soir, j'ajoute une
petite touche particulière avec des
herbes amérindiennes. Les gens sont
curieux et de plus en plus
connaisseurs en cuisine", dit le jeune
chef. On mange maintenant très bien
au Manoir.
Pour séduire les familles, le Manoir
a construit 10 condos, ouverts depuis
juillet. Chacun a une chambre à
coucher et un ou deux divans-lits,
beaucoup d'espace et une cuisine.
ski le Relais et le lac Beauport
lui-même. Les installations sportives
sont ouvertes toute l'année. En été, la
station de ski devient un parc
d'hébertisme aérien. En hiver, le golf
Mont-Tourbillon se transforme en
glissades familiales. Quant au lac,
investi par les canots et kayaks au
cours de l'été, il devient une
immense patinoire une fois gelé. Les
Sentiers du Moulin permettent le
vélo de montagne, la randonnée et le
ski de fond.
Les accumulations de neige sont
importantes. Donc pas trop de
questions à se poser à savoir si c'est
possible d'y pratiquer les activités
hivernales.
Au cours des 10 dernières années, la
petite ville située tout près de
Québec a vu le nombre de résidants à
l'année grimper en flèche. L'endroit
est maintenant très recherché.
Pour en savoir plus
www.hotelsvillegia.com
Tél. : 1-800-561-4764
Lac-Beauport a tout ce qu'il faut
pour attirer les familles adeptes du
plein air. Entre autres, la station de
Illustration(s) :
Photo fournie par manoir saint-castiN
Le Manoir Saint-Castin est en train de retrouver son lustre et sa renommée d'autrefois.
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