Menu canapé en restaurant ou traiteur

Menu canapé en restaurant ou traiteur 1. CRUDITÉS MIXTES 1.00$ 2. ACCRAS DE POISSON BLANC 2.00$ 3. GRAVLAX DE SAUMON
2.50$ 4. CROSTINI DE TAPENADE D’OLIVE
1.20$ 5. RILLETTES DE PORC SUR CROÛTON
1.50$ 6. CROMESQUIS DE PORC
1.75$ 7. TARTARE DE BŒUF CLASSIQUE SUR CROÛTON
2.50$ 8. TARTARE DE SAUMON CLASSIQUE SUR CROÛTON
2.50$ 9. TOMATE-BOCCONCINI-BASILIC
1.50$ 10. BROCHETTE DE POULET AUX ÉPICES
2.50$ 11. TATAKI DE BŒUF
2.50$ 12. CREVETTE MARINÉE AU PESTO DE BASILIC FRAIS
3.00$ 13. CROSTINI DE BRUSCHETTA
1.00$ 14. MINI BURGER À L’EFFILOCHÉ DE PORC AVEC GARNITURE
2.50$ 15. VERRINE DE SALADE DE GOBERGE
3.50$ 16. HUÎTRE FRAÎCHE
2.50$ 17. ROULEAUX DE SAUMON FUMÉ
2.75$ 18. ROULEAUX VÉGÉTARIEN
2.00$ 19. TARTARE DE THON EN CUILLÈRE TONKINOISE
3.25$ 20. PLATEAU DE FROMAGES (2 SORTES)
2.15$ 21. BROCHETTE DE MELON ET PROSCIUTTO
1.50$ 22. CROÛTON DE FROMAGE DE CHÈVRE ET BACON
1.00$ 23. BLINI AU SAUMON ET CRÈME FRAÎCHE
2.00$ 1. COUPE DE PUNCH ROYAL EN APÉRO
2. VIN BLANC OU ROUGE SERONT CHARGÉS À LA BOUTEILLE MINIMUM DE 12 UNITÉS PAR ITEM 4.50$/PERS Menu brunch à volonté (25 personnes ou plus) 1.
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Mignardise à l’arrivée des gens Oeuf brouillé Bacon Saucisse Pain doré Sirop d’érable de la sucrerie des Gallant Plateau de fruits Rôties avec confiture Café à volonté Jus d’orange (1 verre) 18.50$ par personne plus taxes et service Extra 1. Mimosa à l’arrivée des gens (1 flûte)
6.50$/pers. 2. Plateau de fromages (brie-oka-cheddar)
4.75$/pers. 3. Plateau de charcuteries
4.50$/pers. 4. Plateau de saumon fumé maison
4.25$/pers​. MENU SERVICE DE TRAITEUR À PARTIR DE 20$ + TAXES DISPONIBLE EN BUFFET OU SERVICE À LA TABLE SALADES ●
CHOIX D’UNE ENTRÉE DE SALADE AVEC UN PAIN ​: 1. SALADE DE JEUNES POUSSES DE LAITUE 2. SALADE DE COUSCOUS, tomate séchée, épinard, oignon rouge 3. SALADE DE PÂTES FROIDES, céleri, carotte, oignon rouge, moutarde, mayonnaise 4. SALADE DE POMME DE TERRE, bacon, oignon vert, persil, mayonnaise 5. SALADE GRECQUE, tomate, concombre, olive Kalamata, oignon rouge, feta 6. SALADE CÉSAR (EXTRA DE 2.00 $), bacon, parmesan, câpres, croûton aux herbes 7. SALADE DE LÉGUMINEUSE (EXTRA 2.50$), poivron, oignon rouge, persil 8. POTAGE DU MOMENT REPAS ●
CHOIX D’UN REPAS PRINCIPAL : 1. BLANQUETTE DE VEAU 20$, ​VEAU, OIGNONS PERLÉS, CAROTTES, POIREAUX, CÉLERI 2. POITRINE DE POULET MARINÉ AU THYM ET LÉGUMES 22$ 3. LONGE DE PORC POÊLÉE À LA MOUTARDE 20$ 4. LASAGNE À LA VIANDE 20$,​ SAUCE BOLOGNAISE, FROMAGE RICOTTA À L’ÉPINARD, MOZZARELLA ET PARMESAN, BASILIC 5. MACREUSE DE BŒUF BRAISÉES AVEC JUS DE CUISSON 30$ 6. PAVÉ DE SAUMON POÊLÉ AVEC PESTO DE BASILIC 30$ 7. FILET MIGNON DE BŒUF 5 OZ GRILLÉE 40$ ●
CHOIX D’ACCOMPAGNEMENT D’UNE PÂTE : 1. PÂTES GIGI​, SAUCE ROSÉE, PROSCIUTTO, OIGNONS ROUGES, CHAMPIGNONS BLANC ET AIL 2. PÂTES MÉDITERRANÉENNES​, PESTO, OIGNONS ROUGES MARINÉS, TOMATES FRAÎCHES, OLIVES KALAMATA, OIGNONS VERTS, TOMATES SÉCHÉES, ARTICHAUTS, AMANDES 3. PÂTES POULET​ (EXTRA 3.00$), SAUCE CRÈME, POULET GRILLÉ, TOMATES SÉCHÉES, AIL CONFIT, CHAMPIGNONS BLANC ●
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CHOISIR DEUX ACCOMPAGNEMENT : PURÉE DE POMME DE TERRE RIZ BASMATI RIZO AUX TOMATES SÉCHÉES LÉGUMES POMME DE TERRE GRELOT RÔTI DESSERT 1. MIGNARDISES AU CHOCOLAT OU AUX PETITS FRUITS 2. SALADE DE FRUIT 3. GÂTEAU AUX CAROTTES TARIF POUR SERVICE AUX TABLES ●
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1 SERVEUR = 0-19 PERSONNES 2 SERVEURS = 20-34 PERSONNES 3 SERVEURS = 35-50 PERSONNES 4 SERVEURS = 51-70 PERSONNES 5 SERVEURS = 71-100 PERSONNES 6 SERVEURS = 101-130 PERSONNES 7 SERVEURS = 131-165 PERSONNES TARIF DE 20$/HEURES PLUS TAXES PAR EMPLOYÉ TARIF POUR CUISINIERS ●
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1 CUISINIER = 0-20 PERSONNES 2 CUISINIERS = 21-35 PERSONNES 3 CUISINIERS = 36-60 PERSONNES 4 CUISINIERS = 61-100 PERSONNES 5 CUISINIERS = 100-165 PERSONNES TARIF DE 25$/HEURES PLUS TAXES PAR EMPLOYÉ MINIMUM DE TROIS HEURES PAR EMPLOYÉ FACTURÉ DÈS LE DÉPART DU RESTAURANT Pour le service de buffet un frais de livraison (30$ dans un rayon de 10km) est chargé pour les groupes de 20 personnes et moins. SERVICE DE BOÎTE À LUNCH
​SALADES ​: 1. SALADE NIÇOISE : ​CONCOMBRE, TOMATE, HARICOT VERT, OLIVE KALAMATA, CÂPRES, THON EN MORCEAU, ROMAINE 2. SALADE GRECQUE :​ TOMATE, OIGNON ROUGE, CONCOMBRE, PIMENT, OLIVE KALAMATA, FETA, MENTHE FRAÎCHE 3. SALADE DE QUINOA :​ QUINOA, BROCOLI, FROMAGE FETA, CANNEBERGE, AMANDE, MENTHE FRAÎCHE 4. SALADE DE CHOU:​ CHOU ROUGE, POMME, CAROTTE ÉMINCÉE, AMANDE 5. SALADE DE POIS CHICHE :​ POIS CHICHE, CÉLERI, CONCOMBRE, POIVRONS GRILLÉS, HERBES FRAÎCHES SANDWICH REPAS : 1. WRAP AU POULET GRILLÉ : ​FROMAGE DE CHÈVRE, COMPOTE DE FIGUE, ÉPINARD, OIGNON ROUGE. 2. ROULEAU DE PRINTEMPS À LA GOBERGE :​ CAROTTE, CONCOMBRE, FRAISE, NOUILLE DE RIZ, MENTHE FRAÎCHE. 3. PANINI VÉGÉTARIEN :​ CHAMPIGNONS PORTOBELLO, POIVRON RÔTI, OIGNON GRILLÉ, FROMAGE BRIE, ÉPINARD. 4. SANDWICH CAPRESE: ​ TOMATE, BOCCONCINI, BASILIC FRAIS, PESTO, BALSAMIQUE RÉDUIT. 5. PANINI STEAK ET FROMAGE​ : LANIÈRE DE STEAK, GOUDA FUMÉ, OIGNON ROUGE, TOMATE, MAYONNAISE ÉPICÉE. 6. WRAP AU POULET GREC​ : TZATZIKI, TOMATE, OIGNON ROUGE, MENTHE ROMAINE ÉMINCÉE