Ville de sin le noble

Cuisine centrale et Restaurant « La Nichée » /Restaurant Aragon /Restaurant Cézanne
356 Avenue Leclerc 59450 Sin le Noble Agrément sanitaire N° FR59.569.109/CE. Siret 215 905 696 00 229
Menus du mois d’Avril 2016.Restauration Scolaire et centre aéré.
Mardi 29 Mars
Cordon bleu de dinde
Coquillettes en sauce
Samos
(20/150mg/Calcium)
Fruit
Mercredi 30 Mars
Omelette aux légumes
Ébly sauce tomate
Fromage blanc sucré
(100/150mg/Calcium)
Fruit
Jeudi 31 Mars
Tomates vinaigrette
Blanquette de veau à la crème
Petits légumes /Riz
Camembert laitier (30/150mg/Calcium)
Fruit
Vendredi 01er Avril
Salade de carottes
Pavé de saumon
Sauce tartare
Salsifis au beurre/Pdt
Pâtisserie
Mardi 05 Avril
Laitue à l’échalote
Hachis de bœuf
Purée au lait
Rondelé nature (16.66/150mg/Calcium)
Fruit
Mercredi 06 Avril
Concombre vinaigrette
Pavé meunière et citron
Chou-fleur & Pdt
Yaourt aromatisé
(125/118mg/Calcium)
Fruit
Jeudi 07 Avril
Fricassée de dinde
Printanière de légumes
Carré Président (16.66/150mg/Calcium)
Fruit
Vendredi 08 Avril
Carottes au soja
Dos de colin sauce crevette
Épinards à l’ail & Riz
Bonbel
(30/228mg/calcium)
Fruit
Lundi 11 Avril
Céleri et tomate vinaigrette
Porc à la Dijonnaise
Flageolets/Carottes Vichy
Chanteneige
(16.66/100mg/Calcium)
Fruit
Lundi 18 Avril
Fricassée de porc
Fondue de carottes/Tortis
Carré President
(16.66/150mg/Calcium)
Fruit
Mardi 12 Avril
Mijoté de bœuf aux légumes et semoule de
blé
Mini Babybel (20/144mg/Calcium)
Fruit
Mercredi 13 Avril
Crudité au Surimi
Omelette piperade
Pdt plates
Velouté Fruix
(125/171mg/Calcium)
Vendredi 15 Avril
Salade d’endives à la mimolette
Dos de cabillaud à la crème de poireaux
Potiron au beurre & Riz
Tarte aux pommes
Mardi 19 Avril
Tomate et cœur de palmier
Rôti de veau
Poêlée de petits pois et de pdt
St Bricet
(20/158mg/Calcium)
Fruit
Mercredi 20 Avril
Blanc de poireaux
Aiguillette de colin au fromage
Riz Madras
Mousse chocolat au lait
(54/48mg/Calcium)
Fruit
Jeudi 14 Avril
Betteraves rouges au fromage blanc
Poulet à l’ananas
Riz cantonnais
Yaourt au sucre de canne
(125/151mg/Calcium)
Fruit
Jeudi 21 Avril
Filet de dinde
Pommes Cryspies
Petits suisses sucrés
(120/92.5mg/Calcium)
Fruit
Lundi 25 Avril
Macédoine de légumes
Sauté de porc
Brocolis et Pdt béchamel
Kiri crème
(20/150mg/Calcium)
Fruit
Mardi 26 Avril
Salades mêlées
Tortis Bolognaises
Vache qui rit
(16.66/152mg/Calcium)
Fruit
Mercredi 27 Avril
Concombres façon bulgare
Pavé de saumon
Pdt & salsifis à l’ail
Bulgy aux fruits
(125/130mg/Calcium)
Jeudi 28 Avril
Couscous Poulet/Merguez
(Semoule/Légumes)
St Bricet
(25/150Mg/Calcium)
Fruit
Vendredi 29 Avril
Chou blanc râpé aux raisins
Parmentier de poisson
Mini Bonbel
(22/154Mg/calcium)
Patisserie
Lundi 28 Mars (Férié)
Terrine aux deux poissons
Fricassée d’agneau
Petits pois
Purée Crécy
Emmenthal
(20/200mg/Calcium)
Fruit
Lundi 04 Avril
Salade, Œuf dur et thon
Saucisse de Toulouse
Galette brocoli -carotte
Port Salut
(30/210mg/Calcium)
Compote de fruits
Vendredi 22 Avril
Charcuteries et cornichons
Omelette Forestière
Haricots verts & Pdt
Kiri crème
(20/150mg/Calcium)
Fruit
Ces menus sont conformes aux recommandations relatives à la nutrition du groupe d’étude des marchés de restauration collective et de nutrition (GEMRCN) en application du décret n°2011-1227 du 30/09/2011
relatif à la qualité nutritionnelle des repas servis dans le cadre de la restauration scolaire. Fréquences conformes observées sur 25 repas consécutifs.
100/150 Mg : teneur en calcium par portion de fromage ou de produit laitier.
Fruits partiellement issus de l’agriculture biologique (suivant les possibilités d’approvisionnement). Pain et eau à chaque repas /Menus établis sous réserve de disponibilité des produits.
Certains plats sont susceptibles de contenir des allergènes : gluten, crustacés, œufs, poissons, arachides, soja, lait, fruits à coque, céleri, moutarde, graine de sésame, anhydride sulfureux, lupin et
mollusques.
Fruits et légumes frais de saison utilisés dans nos recettes (sous réserve des possibilités d’approvisionnement):
Fruits : Avocat, Banane, Citron, Kiwi, Mandarine, Orange, Pamplemousse, Pomme, Papaye
Légumes : Ail, Asperge, Bette, Carotte, Chou blanc, Céleri, épinards, Oignon, Radis ….
Mme Hélène Buysschaert
Diététicienne- Nutritionniste-Cabinet de nutrition.15 Rue Maison Dieu- 75014 Paris
Jean Christophe Rouzé
Gestionnaire du Service [email protected]
Mairie de Sin le Noble 03.27.95.70.70/Restaurant « La Nichée » 03.27.95.70.95/[email protected]
Cuisine centrale et Restaurant « La Nichée » /Restaurant Aragon /Restaurant Cézanne
356 Avenue Leclerc 59450 Sin le Noble Agrément sanitaire N° FR59.569.109/CE. Siret 215 905 696 00 229
Menus du mois d’Avril 2016.Restauration Scolaire et centre aéré.
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